Acasă Şasiu Gătirea unei omlete pufoase într-o tigaie. Rețete de omlete luxuriante cu fotografii. Cele mai simple produse de care vei avea nevoie

Şasiu

Gătirea unei omlete pufoase într-o tigaie. Rețete de omlete luxuriante cu fotografii. Cele mai simple produse de care vei avea nevoie

Acest fel de mâncare hrănitor, gustos și rapid de preparat este o opțiune ideală pentru micul dejun. Există nenumărate rețete de omlete, iar fiecare dintre ele merită atenție. Modul clasic de preparare a unui fel de ouă presupune prăjirea lui într-o tigaie, dar astăzi se face și la cuptor, slow cooker și microunde.

Gătirea unei omlete

În mod tradițional, felul de mâncare este pregătit cu lapte într-o tigaie și este important să prăjiți amestecul de ouă pe toate părțile. În acest scop, bucătarii obișnuiau să exerseze mult timp cum să întoarcă corect o omletă, aruncând-o în aer. Bucătarii moderni prăjesc ouă omletă sub un capac, datorită cărora vasul este copt perfect pe toate părțile, astfel încât procesul nu necesită abilități speciale și oricine poate găti o omletă.

Unicitatea acestui fel de mâncare constă în diferitele sale variante. De exemplu, prin adăugarea de zahăr, miere, fructe sau dulceață, ouăle pot fi servite ca desert. Rețetele de omletă mai familiare sunt cele care implică completarea componentului principal cu roșii proaspete, ardei și ceapă. În acest caz, legumele se prăjesc mai întâi, apoi se toarnă cu un amestec lichid de ouă. Mai jos veți găsi rețete simple și delicioase cu fotografii de pregătire a unei omlete.

Rețeta clasică de omletă cu lapte este foarte populară, mai ales în rândul persoanelor care preferă să gătească alimente simple, sănătoase și satisfăcătoare. Datorită cantității mari de carbohidrați și proteine din compoziția lor, ouăle oferă organismului uman un plus de energie pe tot parcursul zilei, făcând preparatul ideal pentru micul dejun sau prânz. Bucătarii cu experiență recomandă să scoateți ingredientele din frigider în avans pentru a le permite să se încălzească la temperatura camerei înainte de a le bate.

Ingrediente

lapte - ¼ linguriță;
condimente;
verdeaţă;
ouă proaspete – 2 buc.;
ulei pentru prajit.

Pregătirea

Bateți ouăle cu un mixer la viteză mică.
Adăugați condimente, sare, lapte la amestec, amestecați din nou bine ingredientele.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se toarnă lichidul de ou.
După 3 minute, reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul încă 3 minute. Se recomandă să stropiți omleta finită cu ierburi proaspete.

Omletă aburită

O omletă pufoasă cu lapte aburit este un fel de mâncare alimentar care este servit bolnavilor, persoanelor care au suferit o intervenție chirurgicală și copiilor mici ca alimente complementare. Se prepară exclusiv din ingrediente proaspete, care sunt bătute și imediat puse într-un cazan dublu - doar așa se poate obține pufosul dorit. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să faceți o omletă cu aburi.

Ingrediente

sare/condimente;
ouă – 4 buc.;
unt - 10 g;
lapte proaspăt - 2/3 linguri.

Pregătirea

Amestecați laptele, ouăle, condimentele, sarea folosind un tel.
Se toarnă amestecul rezultat într-un vas uns cu ulei, se pune la băutură sau, dacă nu există, într-o strecurătoare pusă peste o cratiță cu apă clocotită.
Acoperiți recipientul cu un capac și gătiți vasul la abur timp de 15 minute. Dacă doriți, acest fel de mâncare cu ouă poate fi făcut cu roșii, brânză și ierburi.

Omletă luxuriantă într-o tigaie

Pentru a pregăti o omletă pufoasă, adăugați o cantitate mică de făină la lista principală de ingrediente. Produsul oferă vasului aerisire chiar și după ce acesta este scos din tigaie, acționând ca un fixativ. Unele gospodine adaugă drojdie sau sifon la ingredientele în acest scop, dar apoi gustul se dovedește a fi specific. Rețeta pentru o omletă luxuriantă este descrisă mai jos în detaliu și cu fotografii.

Ingrediente

făină - 2 linguri. l.;
ouă proaspete – 4 buc.;
piper/sare;
lapte - 3 linguri. l.;
unt pentru prăjit.

Pregătirea

Spargeți ouăle într-un recipient adânc, adăugați condimente, lapte, făină.
Componentele trebuie bătute bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Topiți untul într-o tigaie încălzită, turnați amestecul de ouă în recipient, distribuindu-l uniform pe fund.
Dacă fundul omletei arde, dar partea de sus, dimpotrivă, rămâne lichidă, ridicați cu grijă o margine a clătitei, lăsând amestecul de ouă să picure în jos. Repetați pe cealaltă parte.

Cum să gătești o omletă în cuptor

Omleta făcută din ouă la cuptor este un preparat clasic din meniul dietei. Marele avantaj al acestei metode de tratament termic este aerisirea amestecului de ouă finit. Este mult mai dificil să obții o astfel de pufos într-o tigaie din cauza coacerii neuniforme a clătitei (între timp, la cuptor căldura vine din toate părțile). Cum să prepari o omletă clasică delicioasă cu lapte pentru micul dejun sau cina pentru un copil?

Ingrediente

lapte - ¾ cană;
ouă – 6 buc.;
condimente;
unt.

Pregătirea

Bateți componenta principală, apoi adăugați laptele încălzit la 40 de grade.
În timp ce amestecați continuu, adăugați condimente la amestec.
Tava de copt trebuie unsă cu unt (pentru aceasta este mai bine să preîncălziți recipientul).
Se toarnă lichidul pregătit în formă și se coace la 180 de grade timp de 25 de minute.

Cum să gătești o omletă într-un aragaz lent

Pentru a obține o omletă cu ouă foarte pufoasă și aerisită într-un aragaz lent, bucătarii sfătuiesc să crească numărul de ouă. În acest caz, timpul de gătire trebuie mărit la 20 de minute. Înainte de a scoate vasul din vas, verificați dacă acesta este pregătit. Pentru a face acest lucru, amestecați amestecul la mijloc: dacă este umed, lăsați produsul înăuntru încă 5 minute, dar nu gătiți prea mult, altfel omleta va deveni „cauciucoasă”. Cum să gătești o omletă delicioasă folosind un aragaz lent?

Ingrediente

ardei gras verde/rosu;
ouă – 6 buc.;
roșii cărnoase;
sunca - 100 g;
lapte - 2/3 linguri;
condimente

Pregătirea

Tăiați legumele și șunca în fâșii.
Asezati felii de ardei si rosii intr-un vas uns al aparatului. activați opțiunea „Coacere”.
După 5 minute, puteți turna ouăle bătute cu lapte și condimente. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de ierburi proaspete tocate și/sau brânză rasă la amestec.
Amestecați ușor ingredientele cu o spatulă de lemn și lăsați-le la copt timp de 15 minute.
Deschideți capacul și lăsați caserola să stea 5 minute (astfel se va păstra pufosul). Ridicați clătitele pe toate părțile cu o spatulă, apoi, cu grijă, pentru a nu o rupe, scoateți-o din bol.

Gătirea unei omlete în cuptorul cu microunde

Ouale omleta sunt mancarea preferata a burlacilor, studentilor si a celor care nu pot petrece mult timp gatind. Folosind un cuptor cu microunde, un fel de mâncare deja rapid poate fi pregătit în câteva minute. În același timp, cu siguranță nu se va arde și va deveni pufos. Serviți ouăle coapte cu salată de legume proaspete. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să gătiți o omletă în cuptorul cu microunde.

Ingrediente

ulei;
lapte în pungă sau de casă – 2/3 linguri;
ouă – 4 buc.;
condimente.

Pregătirea

Bateți amestecul de lapte (puteți pregăti felul de mâncare fără lapte, dar apoi nu veți obține pufosul dorit), ouă și condimente. Orice dispozitiv (blender, mixer), tel sau furculiță simplă este potrivit pentru asta.
Se toarnă lichidul de ou omogen pregătit într-o formă unsă cu ulei, se acoperă cu un capac și se da la cuptorul cu microunde pentru câteva minute, selectând putere medie.

Cum să gătești o omletă ca la grădiniță

Mai jos este o rețetă pentru o omletă delicioasă ca la grădiniță - un fel de mâncare renumit pentru gustul său unic, tandrețe și puf. Se poate coace cu ușurință acasă, dar trebuie să cunoașteți câteva trucuri ale procesului. Cerințele de bază pentru coacerea ouălor sunt adăugarea unei cantități semnificative de lapte la ele și baterea lor ușor. Apoi omleta va ieși la fel ca în grădină.

Ingrediente

lapte – 0,5 l;
ouă – 10 buc.;
unt - 4 linguri. l.

Pregătirea

Ingredientele se amestecă cu grijă până se omogenizează cu ajutorul unei furculițe și se adaugă puțină sare.
După aceea, lichidul rezultat este turnat într-o matriță unsă cu ulei și recipientul este introdus într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
Vasul se coace o jumătate de oră, dar este mai bine să nu deschideți ușa cuptorului.
Caserola finită este tăiată în porții, acoperită cu o felie de unt și servită fierbinte.

Omletă proteică dietetică

Acest tip de omletă este ideal pentru cei care își urmăresc greutatea și încearcă să slăbească. Mâncarea poate fi preparată în mod tradițional pe aragaz, dar atunci conținutul de calorii va fi puțin mai mare, deoarece tigaia este unsă cu ulei. Omleta de proteine descrisă mai jos într-un boiler conține un minim de calorii și nu conține deloc colesterol. Poate fi consumat chiar și de persoanele cu boli gastro-intestinale. Cum să pregătești un prânz dietetic?

Ingrediente

lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri. l.;
albușuri – 2 buc.;
roșii mici coapte;
ceapa verde;
mazăre conservată - 2 linguri. l.

Pregătirea

Pentru a pregăti un prânz dietetic, puneți mai întâi o cratiță cu apă pe foc.
Se bat apoi albusurile cu sare si lapte. La final se adauga ceapa verde tocata, rosiile si mazarea (lichidul din borcan trebuie scurs).
Turnați ingredientele în formă, pe care o puneți deasupra cratiței când apa din ea fierbe.
Nu este nevoie să gătiți omleta pentru o lungă perioadă de timp: de îndată ce masa devine pufoasă și densă în toate zonele, opriți aragazul.

Ruladă de omletă cu brânză topită

Gătitul unei omlete cu brânză vă permite să vă răsfățați familia sau oaspeții cu o gustare neobișnuită, gustoasă, dar în același timp simplă. Puteți face acest fel de mâncare din doar trei ingrediente principale - brânză procesată, ouă și usturoi. Mai jos este o listă ușor extinsă de produse care fac rulada mai aerisită și mai gustoasă. Dacă doriți, puteți pregăti gustarea fără usturoi, apoi o puteți lua cu dvs. la serviciu sau în excursie.

Ingrediente

lapte - 2 linguri. l.;
mărar;
catei de usturoi – 4 buc.;
făină - 2 linguri. l.;
ouă – 9 buc.;
brânză procesată – 3 buc.;
sifon - 2 g;
maioneză - 3 linguri. l.

Pregătirea

Bateți componenta principală cu lapte, sare, sifon. Adaugă făină aici.
Când masa devine omogenă și lichidă (aproximativ ca aluatul de clătite), începeți să prăjiți prăjiturile subțiri plate într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei. În același timp, țineți tigaia suspendată și faceți mișcări circulare de mică amplitudine, distribuind lichidul pe tot diametrul recipientului.
Fiecare clătită se prăjește acoperită timp de 2 minute (căldura trebuie să fie medie sau aproape mare).
Puneți prăjiturile finite pe șervețele, care vor absorbi excesul de ulei.
Se rade cașul de brânză, se amestecă amestecul cu maioneza, usturoiul zdrobit și ierburile tocate mărunt.
Puneți umplutura finită pe clătită, răspândind produsul uniform pe toată zona cu o lingură. Apoi rulați fiecare pâine într-un rulou și tăiați-l în porții.

Reteta de omleta cu ciuperci cu poza

Pentru a pregăti o cină delicioasă, puteți lua orice ciuperci - congelate, murate sau proaspete. Deoarece șampioanele sunt cele mai comune și disponibile în orice moment al anului, acestea sunt folosite mai des decât alte soiuri. În acest caz, este mai bine să prăjiți produsul în unt, atunci gustul acestuia va fi mai bine dezvăluit. Dacă vrei să gătești omletă cu ciuperci sălbatice, este mai bine să le fierbi mai întâi și apoi să le prăjești. Mai jos vă descriem în detaliu cum să pregătiți o omletă cu ciuperci și brânză.

Ingrediente

lapte – 100 ml;
verdeaţă;
champignon - 0,2 kg;
brânză - 50 g;
ulei de prajit;
ouă – 2 buc.;
condimente.

Pregătirea

Tăiați mărunt verdeața; tăiați ciupercile în felii subțiri (acest lucru va ajuta să pregătiți vasul mai repede).
Mai intai prajiti ciupitele in ulei, apoi adaugati 50 ml lapte in tigaie si fierbeti produsul la foc mic timp de 3 minute.
Se amestecă restul de lapte cu ouăle, condimentele și se bate.
Se toarnă amestecul rezultat peste ciuperci și se mai ține tigaia pe foc încă 5 minute, apoi se stropește vasul cu brânză rasă și poți servi cina.

Cum să gătești o omletă fără ca aceasta să cadă

O omletă adecvată are o structură pufoasă, aerisită și un gust plăcut, delicat. Pentru a-l pregăti, bucătarii experimentați recomandă să urmeze câteva reguli:

Este mai bine să amestecați ingredientele cu telul sau furculița, dar puteți pregăti un preparat cu adevărat pufos dacă adăugați ingredientele în următoarea ordine: albușuri, gălbenușuri, lactate;
Este mai bine să folosiți produse proaspete de casă;
calculează că la 1 ou trebuie adăugat 20 ml de lapte;
Pentru a vă asigura că caserola se gătește uniform, acoperiți tava/forma cu un capac uns din interior cu unt;
Puteți pregăti un fel de mâncare aerisit dacă îl prăjiți mai întâi la foc mare, apoi îl reduceți la minimum;
pufosul ideal poate fi obținut prin adăugarea de puțin gris sau făină la ingrediente.

Rețetă de omletă luxuriantă într-o tigaie cu fotografii

Îți amintești de omleta fragedă și gustoasă care a fost servită la grădiniță? Pufoasă cu crustă prăjită, chiar și celor mai pretențioși copii le-a plăcut. Multe mame încearcă să repete acest fel de mâncare acasă, dar omleta nu se dovedește întotdeauna la fel de pufoasă și aerisită.

O omletă de casă seamănă de obicei cu o clătită delicioasă ca gust și formă, care nu seamănă deloc cu felul de mâncare pufos din copilărie. Pentru a vă face pe plac dvs. și familiei dvs. și pentru a face o omletă luxuriantă, trebuie să cunoașteți secretele simple ale preparării acesteia.

Ingredientele potrivite – o omletă delicioasă

Pentru a pregăti o omletă pufoasă, care nu cade pentru o familie de 4, veți avea nevoie de:

5 oua de gaina
500 ml lapte
Sarat la gust
unt

Secretul principal al unei omlete luxuriante: pentru un ou trebuie să luați 100 ml de lapte. Aceste proporții vor face vasul aerisit și fraged.

Rupeți ouăle într-un castron adânc și turnați laptele. Un alt truc simplu: nu bate ingredientele sub nicio formă, cu atât mai puțin folosește mixer sau blender. Doar amestecați-le bine cu o furculiță. Apoi adăugați sare după gust. De asemenea, puteți adăuga diverse condimente. Asocierea ideală pentru un fel de mâncare atât de ușor ar fi un amestec de ierburi provensale. Dacă vă place mai picant, adăugați piper măcinat în amestec.

Vă rugăm să rețineți că această rețetă nu conține făină, care se adaugă de obicei la omlete. Fără acest ingredient, omleta va deveni și mai fragedă

Acum trebuie să pregătiți o formă specială pentru omletă; aici se află un alt secret simplu al unui fel de mâncare luxuriantă. Luați o matriță mică cu laturile înalte.

Apropo, aceeași formă pe care o folosești pentru a coace prăjituri sau plăcinte este destul de potrivită pentru o omletă. O omletă rotundă tăiată arată foarte impresionant

Omletă luxuriantă la cuptor sau într-o tigaie

Ungeți forma cu unt și turnați în ea amestecul de ou-lapte. În timpul gătirii, omleta va crește, ceea ce înseamnă că amestecul nu trebuie să ocupe mai mult de jumătate din înălțimea cratiței. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coacem omleta pentru aproximativ 30 de minute.

După ce ați introdus omleta în cuptor, nu deschideți ușa sub nicio formă, altfel omleta va cădea. Puteți urmări omleta prin ușa de sticlă. Apoi scoateți cu grijă matrița și tăiați omleta în bucăți. Pune o bucată mică de unt pe fiecare porție și așteaptă până se topește. Acum puteți servi omleta la masă.

Dacă nu aveți cuptor, puteți coace omleta într-o tigaie. Se unge tigaia cu unt, se toarna amestecul, se acopera cu un capac si se fierbe omleta aproximativ 20 de minute la foc mic. Și în acest caz, respectați cea mai simplă regulă: în timp ce se coace omleta, nu ridicați capacul tăvii.

Dacă se dorește, preparatul finit poate fi stropit cu brânză rasă sau ierburi proaspete.

Multe gospodine sunt interesate de întrebarea cum se prepară o omletă pufoasă? Te interesează să înveți toate secretele acestui fel de mâncare? În rețeta clasică, se folosea un cuptor pentru a obține o omletă înaltă. De ce? Datorită coacerii uniforme pe toate părțile, vasul a devenit poros și pufos. Cu toate acestea, puteți adăuga aerisire omletei folosind o tigaie obișnuită. Principalul lucru este să fierbeți vasul la foc mic sub un capac și apoi veți obține rezultatul dorit.

Secretele gătirii unei omlete luxuriante:

Pentru a face omleta fragedă și ușoară, nu este recomandat să turnați făină în preparatul de ouă și lapte. Varianta clasică nu conține acest ingredient. Numai cu ajutorul tehnologiei potrivite și a condițiilor de gătit puteți obține splendoare.
În rețeta de omletă, trebuie să respectați următoarele proporții: 50:50 (lapte: ouă). Doar nu exagerați, dacă există prea mult lichid în „piesa de prelucrat” - caserola se va dovedi joasă și subțire.
Dacă nu aveți timp să vă „încurcă” cu cuptorul, atunci gătiți o omletă pufoasă într-o tigaie cu fundul gros. Cu cât vasele sunt mai masive, cu atât vasul se va aburi mai bine.

Omleta trebuie gătită întotdeauna cu capacul pus și nu „trasă” în timpul procesului de gătire. O diferență constantă de temperatură la deschidere contribuie la pierderea splendorii omletei. Pentru a controla procesul de gătire, utilizați un capac transparent.
Faceți stratul de omletă cu o grosime de cel puțin 3 cm. La gătit, vasul se va ridica la încă 4-4,5 cm. Pentru a preveni căderea omletei, lăsați-o să stea câteva minute (4-5) pe aragaz.
Pentru o omletă-casetolă pufoasă, nu adăugați diverși aditivi (brânză, legume, carne) cu mai mult de 50%. Datorită unui număr mare de ingrediente suplimentare, consistența va fi prea grea și vasul se va lăsa pur și simplu.

Rețetă de omletă luxuriantă într-o tigaie

Unii oameni adaugă ingrediente precum sifon, drojdie, amidon sau făină pentru a fi pufos. Vă vom spune despre rețeta corectă - alegerea vă aparține! Nu uitați să respectați regulile de mai sus pentru omletele în vrac în timpul procesului de gătit. Pentru gătit, luați următoarele produse:

oua (2 buc)
unt (1 lingura)
lapte (4 linguri)

1. Bateți ouăle într-un castron, adăugați laptele, sare și aduceți amestecul la o consistență omogenă.

2.Apoi puneți o bucată de unt în tigaie și adăugați amestecul nostru de ouă.

3. Se fierbe vasul nostru la foc mic până se îngroașă (până la 3 minute). După aceea, reduceți căldura și mai puțin și gătiți timp de 3-4 minute. Mâncarea este gata!

Omleta pufoasa la cuptor: se ia o tava de copt, se unge bine cu ulei, se toarna amestecul si se coace pana la 15 minute la 200C. După gătire, lăsați omleta la cuptor până la 5 minute.

Rețeta nr. 2 (omletă-suflé)

Cel mai simplu mod de a obține un fel de mâncare pufos este să faci un sufleu de omletă. Ce este? În timpul procesului de gătire, trebuie să bateți separat gălbenușurile și albușurile într-o spumă. Proteinele saturate cu aer vor face textura vasului și mai fragedă și mai aerisită (trebuie doar să combinați ingredientele cu precauție pentru a nu perturba rețeta). Pentru a face acest lucru, pregătiți:

oua (6 bucati)
unt (2-3 linguri)
o jumătate de lămâie
brânză rasă (90 g)

1. Separați cu grijă albusurile și bateți cu mâna până se formează spumă. Adăugați sucul de lămâie, condimentele la gălbenușurile separate și bateți până se omogenizează. Apoi turnați brânza în amestec și amestecați bine.

2. Pas important: combinați amestecul de proteine cu amestecul de gălbenușuri și amestecați ușor. Se toarnă într-o tigaie acoperită cu unt. Setați focul la minim pe aragaz și fierbeți cu capacul închis până la 10 minute. De asemenea, puteți adăuga diverse ingrediente suplimentare: legume, carne, ciuperci etc. La urma urmei, omleta de sufleu devine întotdeauna pufoasă și fragedă.Notă: puneți imediat masa de ouă în tigaie după frământare - altfel vasul poate deveni plat.

Rețeta nr. 3

Luați aceste ingrediente:

smantana (2 lingurite)
oua (2 buc)
sare piper
unt pentru prăjit (acest ulei dă frăgezimea omletei)
ierburi proaspete, dacă se dorește

Bateți ouăle într-un castron, adăugați smântână, sare, piper și ierburi. Se bate totul bine pana se omogenizeaza.Toarna amestecul preparat intr-o tigaie incalzita, se pune la foc mic si se acopera cu un capac. Timpul de gătire a omletei este de la 5 la 10 minute. (Totul depinde de tigaia ta). După ce a crescut, scoateți vasul de pe foc și lăsați-l la fiert 3-5 minute. Notă: dacă caserola cu ouă începe să se destrame, înseamnă că ai adăugat multă smântână la amestecul de ouă sau este prea subțire ca consistență.

Rețeta nr. 4 Omletă luxuriantă cu lapte într-o tigaie

A pregati:

oua (4 buc)
făină (4 lingurițe)
lapte (60 ml)
condimente

Rupeți ouăle într-un castron și asezonați. Apoi se toarna laptele, se adauga faina si se amesteca bine pana se omogenizeaza si fara cocoloase. Pune ulei într-o tigaie încălzită și asigură-te că ungi părțile laterale. Apoi, turnați amestecul, distribuiți-l uniform pe suprafață și puneți-l la foc mic la fiert timp de 7-10 minute sub capac.

Rețeta nr. 5 (omletă într-un aragaz lent)

oua (6 buc)
lapte (180 ml)
sunca (90g)
condimente + ierburi proaspete

Înainte de a găti, trebuie să adăugați puțin ulei în multicooker și să încălziți până la 5 minute în modul „coacere” cu capacul închis. Rupeți ouăle într-o farfurie, adăugați lapte, condimente, ierburi, șuncă și amestecați bine. Notă: dacă doriți să obțineți puf, nu bateți amestecul. Se amestecă ușor cu un tel până se omogenizează. Turnați amestecul de ouă în aragazul lent și gătiți timp de 15 minute. După aceea, deschideți capacul, prefaceți-l cu o spatulă pe toate părțile și îndepărtați-l folosind un boiler.

Omleta este un fel de mâncare care va atrage iubitorii de mâncare gustoasă și satisfăcătoare, cei care fac dietă și copiii. Trebuie doar să-l gătiți nu într-o tigaie, ci pur și simplu să-l coaceți în cuptor. Această metodă de tratament termic va ajuta la conservarea mai multor vitamine și la prepararea unei omlete pufoase și fragede, fără utilizarea unor echipamente complexe de bucătărie.

Reteta clasica pentru o omleta pufoasa la cuptor este preparata cu doar trei ingrediente (oua, lichid si condimente). Laptele de vacă este cel mai des folosit ca lichid, dar dacă doriți să adăugați nutriție preparatului, puteți folosi smântână sau smântână.

Pentru ca omleta să iasă grozavă, este important să mențineți cu strictețe proporțiile raportului dintre lichid și ouă; pentru rețeta clasică, acestea vor fi următoarele:

5 oua de gaina;
100 ml lapte (smântână sau smântână);
sare si condimente dupa gust.

Cum să gătească:

Bateți ouăle cu câteva mișcări de măturat ale unui tel sau cu o furculiță obișnuită de masă. În aceeași etapă, puteți adăuga sare și condimente, sau puteți face acest lucru puțin mai târziu.
Dacă sarea și condimentele nu au fost introduse în amestec mai devreme, atunci amestecați-le cu lapte și turnați în ouăle bătute, amestecând bine.
Turnați amestecul de ou-lapte într-o tavă unsă cu unt. Merită să luați în considerare faptul că în timpul coacerii masa aproape se va dubla, așa că umpleți forma până la maximum ½.
Omleta ar trebui să stea aproximativ 25 de minute la cuptor. Cea mai optimă și confortabilă temperatură de gătit va fi în intervalul de la 160 la 200 de grade, în funcție de cuptorul specific.

Un fel de mâncare ca la grădiniță?

Pentru a coace o omletă la cuptor ca la grădiniță, vei avea nevoie de aceleași ingrediente ca în rețeta clasică, plus o bucată de unt moale. Puteți face felul de mâncare mai delicat, cu un gust și o aromă cremoasă pronunțată, înlocuind laptele obișnuit cu lapte copt, apoi toată lumea din familie va veni în fugă la aroma lui.

Produsele necesare și raportul lor:

6 oua de gaina (select sau prima categorie);
300 ml lapte de vacă copt sau obișnuit;
3-4 g sare de masă;
20 g unt de consistenta cremoasa.

Algoritmul de acțiuni pas cu pas:

Bateți ouăle într-un bol de mărime potrivită, adăugați puțină sare și bateți cu o furculiță. Nu este nevoie să-i învingeți. Scopul principal este de a obține o textură uniformă, și nu o masă spumoasă pufoasă.
Se toarnă laptele în ouă și se amestecă din nou până se obține un amestec omogen, care se toarnă într-o tavă refractară de copt. Cu cât forma este mai îngustă și cu cât laturile sale sunt mai înalte, cu atât rezultatul este mai magnific.
Pune omleta la cuptor pentru 30-35 de minute la o temperatura de aproximativ 200 de grade. În acest timp, ușa cuptorului nu trebuie deschisă.
Dupa ce a trecut timpul specificat, foarte atent si cu maxima grija pentru ca vasul sa nu cada, se unge suprafata omletei cu unt si se pune la loc la cuptor. Această procedură îl va ajuta să se rumenească frumos deasupra și să se acopere cu o crustă de caramel.

Omletă luxuriantă coaptă în cuptor

Puteți obține o omletă pufoasă coaptă în cuptor urmând câteva reguli simple. În primul rând, nu este nevoie să adăugați ingrediente suplimentare la amestec, cum ar fi făină, amidon, sifon sau praf de copt, care nu vor face decât să strice gustul delicat al preparatului. A doua regulă: niciodată, sub nicio formă, nu deschideți cuptorul înainte de sfârșitul coacerii, pentru ca omleta să nu cadă și să nu se transforme în omletă din cuptor.

Pentru a pregăti cea mai simplă și cea mai dietetică variantă a acestui fel de mâncare somptuos, veți avea nevoie de:

4 oua de gaina;
75 ml apă fiartă sau filtrată;
15 g unt;
Sarat la gust.

Progres:

Cu o furculiță, amestecați ușor apa, ouăle și sarea într-un amestec omogen.
Ungeți forma pentru viitoarea omletă cu ulei pentru ca caserola finită să fie mai ușor de îndepărtat. Folosește un cub de unt moale pentru a merge de-a lungul fundului și pereților.
Se toarnă amestecul de omletă în tava pregătită și se da la cuptor. Timpul de coacere va depinde direct de diametrul formei și de grosimea clătitei cu ou. Poate dura de la 15 minute. Temperatura trebuie setată pe baza unui cuptor specific. Poate fi de la 150 la 200 de grade în diferite cazuri; Un mic truc vă va ajuta să ajutați omleta să se coacă bine și uniform atât pe margini, cât și pe mijloc. Înainte de a introduce tava la cuptor, trebuie să o acoperiți cu o bucată de pergament, care trebuie îndepărtată numai după ce conținutul tavii s-a răcit puțin după coacere.
Legumele proaspete și o felie de tărâțe sau pâine integrală vor completa perfect caserola cu ouă finită pentru cei care încearcă să scape de kilogramele în plus.

Stil franțuzesc cu brânză

Omleta franțuzească se dovedește a fi foarte aromată. Gustul său poate diferi radical în funcție de tipul de brânză ales, dar este totuși mai bine să acordați preferință soiurilor nerefractare, astfel încât preparatul finit să aibă o structură delicată, apropiată de structura unui sufleu.

Produse necesare:

5 oua de gaina;
150 g brânză tare;
10 g unt;
sare, piper și ierburi după dorință.

Cum să gătești o omletă în cuptor:

Brânza trebuie transformată în așchii mici, astfel încât să fie distribuită uniform în amestecul de ouă și să nu se concentreze pe fundul cratiței.
Bateți ouăle cu o furculiță până se omogenizează, adăugați așchii de brânză, dintre care unele pot fi lăsate pentru o crustă mai groasă de brânză. Sare, condimente și ierburi se adaugă în amestec după dorință. Se întâmplă adesea ca gustul de brânză să conțină deja tot ce ai nevoie.
Ungeți forma cu ulei și turnați în ea amestecul de ou-brânză. Apoi coaceți în cuptorul preîncălzit.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit, puteți presăra așchii de brânză rămase deasupra omletei și o rumeniți.

Omletă dietetică cu broccoli sau conopidă

Adepții unei diete sănătoase știu câte substanțe benefice sunt concentrate în legume precum broccoli sau conopida, așa că nu este de mirare că a apărut o rețetă de omletă delicioasă care le include.

Pentru a pregăti o omletă cu conopidă și/sau broccoli aveți nevoie de:

4 oua de gaina;
200 ml smântână (conținut de grăsime 10-15%);
150 g broccoli (conopida);
50 g brânză;
15-20 ml ulei de măsline;
sare si alte condimente dupa gust.

Metoda de preparare a unei omlete dietetice la cuptor:

Conopida proaspătă sau congelată trebuie fiartă aproximativ cinci minute în apă clocotită cu sare. Apoi se scurge într-o strecurătoare.
După ce apa s-a scurs de varză, o despărțim în buchețele mai mici și se prăjește într-o tigaie cu fund gros și laturi înalte într-o cantitate mică de ulei de măsline. Deoarece această tavă se va muta apoi în cuptor, va fi mai bine dacă mânerul ei este detașabil.
Bateți ușor smântâna împreună cu ouăle și așchii de brânză. Se toarnă amestecul rezultat peste conopida din tigaie.
În continuare, puteți găti omleta pe aragaz cu capac, coacendu-se după doar 5-10 minute sub grătar pentru o crustă maro aurie, sau o puteți pune imediat la cuptor pentru tot timpul de gătire.
La fel se prepară o omletă cu broccoli la cuptor; în plus, aceste legume pot fi folosite în același timp. Principalul lucru este că greutatea lor totală este egală cu valoarea prescripției.

Reteta de omleta dulce cu banane la cuptor

O omletă este o opțiune excelentă pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau o gustare dietetică, dar acest fel de mâncare poate fi și un desert foarte gustos. Bananele caramelizate vor ajuta la transformarea omletei în acest fel.

Ce vei avea nevoie pentru desertul cu omletă:

2 oua de gaina;
75 g smantana;
200 g banane;
100 g zahăr;
20 g unt;
50 g tarate de ovaz;
3-4 g nucsoara;
scortisoara dupa gust.

Procesul de gătit pas cu pas:

Banane, este mai bine să alegeți fructe cu pulpă densă, tăiate în cuburi mici.
Topiți untul și zahărul într-o tigaie uscată, cu fundul gros. Când amestecul devine omogen, adăugați banane la el, stropiți cu scorțișoară și caramelizați aproximativ 5 minute, amestecând continuu.
Bate ouale cu smantana, nucsoara si tarate. Se adauga apoi bananele caramelizate si se bat din nou totul.
Umpleți formele de porții (cele folosite la prepararea sufleurilor) 1/3 cu amestecul rezultat și coaceți la 180 de grade aproximativ un sfert de oră;
Desertul finit poate fi acoperit cu glazură de ciocolată sau decorat cu felii de banană coaptă.

Omletă cu șuncă, roșii și brânză, coaptă în oală

Pentru a servi în porții, omleta coaptă este tăiată în bucăți separate, dar o puteți face puțin diferit - gătiți-o în vase de lut. Iar dacă adaugi șuncă, brânză și roșii la lista tradițională de ingrediente, obții un preparat destul de economic, dar satisfăcător.

Proporția produselor utilizate în procesul de gătit:

3 oua de gaina;
50 ml lapte;
150 g sunca;
150 g roșii proaspete;
150 g ceapă;
50 g brânză tare;
20 g unt (poate fi înlocuit cu ulei vegetal);
sare si condimente dupa gust.

Procedură:

Prăjiți mai întâi ceapa tăiată cubulețe în unt sau ulei vegetal, apoi adăugați șunca tăiată în aceleași cuburi. Prăjiți totul împreună pentru câteva minute.
Scoateți coaja de pe roșii, puneți-le la fiert în apă clocotită și tăiați-le din nou în cuburi mici. Amesteca-le apoi cu sunca si ceapa, dar nu le incalzi.
Distribuiți amestecul rezultat în vase de copt. Deasupra se toarna un amestec de oua batute cu lapte, branza si condimente. Nu trebuie să amestecați brânza cu restul ingredientelor, ci lăsați-o să o stropiți deasupra omletei și să faceți o crustă. Pentru toate omletele cu ingrediente suplimentare (banane, broccoli, șuncă și altele), există o singură regulă: pentru a nu deteriora structura și a nu strica splendoarea caserolei, aceste produse sunt introduse ultimele.
Oalele umplute nu mai mult de jumătate trebuie ținute la cuptor timp de 25 de minute la 180 de grade. După aceasta, omleta cu șuncă, roșii și brânză va fi gata.

O omletă luxuriantă cu lapte într-o tigaie poate fi preparată de oricine respectă proporțiile ingredientelor și condițiile de temperatură. Amintiți-vă că omleta nu-i place să fie grăbită; este creată la foc mic și întotdeauna sub capac, astfel încât să poată crește ca urmare a aburului. Puteți folosi lapte cu orice conținut de grăsime, precum și înlocuiți ouăle de pui cu prepeliță, rață, gâscă etc. Proporții pentru o omletă clasică: 1 ou de găină - 50 ml lapte. Condimentele sunt adăugate pe gustul tău.

Cel mai important aspect în gătit este că ouăle de pui trebuie să fie la temperatura camerei! Aceasta este o condiție obligatorie, așa că atunci când plănuiți să pregătiți o omletă pufoasă, scoateți ouăle din frigider în avans și încălziți-le la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Spargeți ouăle într-un recipient adânc, turnați laptele cu conținutul de grăsime ales și adăugați sare. În această etapă, puteți adăuga alte condimente și condimente.

Bateți întregul conținut al recipientului. Mulți oameni cred în mod eronat că cu cât bateți mai mult amestecul, cu atât mai pufoasă va fi omleta - acest lucru nu este adevărat! Trebuie doar să amestecați toate componentele împreună.