Cum să faci clătite din brânză de vaci. Rețetă de clătite cu caș. Faceți o prăjitură de clătite

A fost inventată o mare varietate de umpluturi de caș pentru clătite și clătite. Gătește cu noi - sau folosește rețetele noastre ca bază pentru creativitate!

• 500 g brânză de vaci;
• 2 galbenusuri;
• 1 lingura. smântână;
• zahar si sare dupa gust.

Aceasta este o rețetă foarte ușoară și rapidă și nu are ouă. Se macină brânza de vaci cu gălbenușurile, zahărul după gust, se adaugă sare și smântână. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat sau faceți umplutura cu zahăr pudră.

Rețeta 2: Umplutură pentru clătite din brânză de vaci fără ouă cu stafide

Umplutura de caș pentru clătite și clătite fără ouă conform acestei rețete este fragedă, aromată și dulce-acrișoară. Reteta pas cu pas, cu poze!

• brânză de vaci (de preferință de casă, moderat grasă) – 500 g;
• zahăr fin sau pudră - 3-4 linguri. l. (gust);
• zahăr vanilat - 10 g sau vanilină - pe vârful unui cuțit;
• coaja de lamaie - 1 lingura;
• stafide închise la culoare - 3-4 linguri. l.;
• smântână sau chefir - 2-4 linguri. l. (în funcție de conținutul de umiditate al brânzei de vaci).

Mai întâi trebuie să pregătiți separat toate ingredientele pentru umplutura de caș pentru clătite. Și apoi trebuie doar să le combinați și să amestecați bine.

Spălați bine lămâia. Și apoi opărește cu apă clocotită. Este necesar să facem acest lucru, deoarece vom avea nevoie de partea superioară a fructului, care este de obicei prins cu mâinile noastre. Terminat? Uscați lămâia cu prosoape umede. Și îndepărtați coaja. Cu răzătoarea obișnuită sau cu una specială, fără să prindă partea albă. Puteți folosi portocale în loc de lămâie. Va iesi si delicios.

Spălați toate petele mici de pe stafide. De obicei, sunt o mulțime din strugurii uscați. Doar fă-l supărat cu apă clocotită. Lăsați stafidele să stea în el până când apa se răcește la o stare călduță. 10-15 minute.

Brânza de vaci, dacă este granuloasă, trece printr-o sită metalică sau o mașină de tocat carne. Sau puteți adăuga smântână sau chefir, apoi faceți piure cu un blender. Este de dorit ca brânza de vaci să aibă un conținut mediu de grăsime și de foarte înaltă calitate. La urma urmei, acesta este ingredientul principal al umpluturii noastre de clătite. Prin urmare, este mai bine să ignorați „masele de caș” și „produsele de caș”.

Adăugați zahăr fin sau pudră. Rețeta descrie cantitatea aproximativă, este mai bine să te concentrezi pe gustul tău și pe aciditatea brânzei de vaci pe care o folosești pentru a pregăti umplutura.

Pentru a o face mai aromată, adăugați un pachet de zahăr vanilat sau puțină vanilină. Doar nu-l amesteca. Vanilina trebuie adăugată doar puțin.
Adăugați stafide și coaja de lămâie la amestecul fraged de brânză de vaci. Îmi place nota de citrice din umplutura de caș pentru clătite, plăcinte sau cheesecake. Sper sa va placa si voua. Amestecați umplutura.

Atât, umplutura de caș pentru clătite este gata. Puteți umple clătitele, le puteți rula și le încercați!

Rețeta 3: Umplutură de caș pentru clătite cu stafide și caise uscate

Aceasta este o versiune a umpluturii dulce pe care copiii o mănâncă cu plăcere. Puteți folosi o varietate de fructe confiate, precum și nuci sau ciocolată rasă, de exemplu. Aruncă o privire mai atentă la această rețetă pas cu pas cu fotografii!

• Brânză de vaci - 250 de grame
• Stafide - 50-70 de grame
• Caise uscate - 2 linguri. linguri
• zahăr - 3-5 linguri. linguri
• Ou - 1 bucată
• Clatite - 10-12 bucati
• Unt - 50 de grame

1. În primul rând, trebuie să puneți brânza de vaci într-un castron adânc și să o zdrobiți cu o furculiță, astfel încât să nu existe cocoloașe. Puteți folosi și masă de caș gata preparată.


2. Este mai bine să turnați mai întâi apă clocotită peste stafide timp de 3-5 minute, apoi să le uscați bine. Această rețetă pentru a face umplutură de brânză de vaci pentru clătite folosește 2 tipuri de stafide - deschise și întunecate.


3. Tăiați caisele uscate în bucăți mici și adăugați-le în brânză de vaci. Bateți 1 ou și amestecați bine. Se adauga zaharul pudra si se amesteca bine. Pentru aromă, puteți adăuga un praf de vanilină sau scorțișoară, de exemplu. Dacă umplutura se dovedește a curge, puteți adăuga 1 lingură de amidon.


4. Asta e tot, o umplutură de brânză de vaci surprinzător de simplă, dar foarte gustoasă pentru clătite acasă este gata. Mai rămâne doar să puneți o cantitate mică de umplutură pe clătită.


5. Înveliți-l cu grijă într-un plic, astfel încât umplutura să fie acoperită complet de clătită.


6. Puneti untul intr-o tigaie si incalziti-l. Puneți clătitele umplute (cu marginile în jos) și prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă apetisantă.

Rețeta 4: Umplutură de caș pentru clătite cu unt

• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr - 50 g
• Brânză de vaci - 300 g
• Unt (topit) - 1 linguriță.

Pentru umplutură, bateți brânza de vaci cu un blender.
Se amestecă cu 50 g zahăr granulat, 1 ou, 1 linguriță. untul topit si bate din nou cu un blender pana se omogenizeaza. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilină. Umplutura iese cremoasă, dar nu curge deloc din clătite.

Puneți umplutura pe partea prăjită.

Îndoiți marginea de jos a clătitei peste umplutură.

Îndoiți marginile din stânga și din dreapta spre mijloc.

Acum rulați clătitele spre vârf. Veți obține un plic semifabricat dreptunghiular îngrijit care poate fi păstrat în frigider sau congelator.

Prăjiți clătitele pe ambele părți și serviți.

Rețeta 5: Umplutură delicioasă pentru clătite din brânză de vaci și kiwi

Combinația dintre dulceața umpluturii de caș și acrișiunea plăcută a kiwi va da clătitelor un gust magic, iar esența de vanilie va completa preparatul cu o aromă plăcută de vanilie.

• brânză de vaci (cu conținut mediu de grăsimi, proaspătă, de preferință de casă) - 150 de grame;
• lapte condensat - 1 lingura. linguriţă;
• smântână (20%) - 1 lingură. linguriţă;
• zahăr - 1-2 linguri. linguri;
• esență de vanilie - 1 picătură;
• kiwi - 1 bucată.

Primul lucru pe care ar trebui să-l faceți când începeți să gătiți este să amestecați brânza de vaci și zahărul într-un recipient mic convenabil. Se adauga laptele condensat si smantana. Alegerea tuturor produselor lactate trebuie abordată cu mare atenție, deoarece gustul general al umpluturii și utilitatea felului de mâncare în ansamblu vor depinde de gustul și compoziția lor naturală. Este bine dacă poți folosi produse de casă.

Deci, amestecați brânza de vaci, zahărul, laptele condensat și smântâna până se omogenizează. Adaugati esenta de vanilie pentru aroma. În umplutura de caș făcută din brânză de vaci granulată de casă, granulația se va simți bine. Prin urmare, dacă nu vă place acest gust, puteți bate masa cu un blender până la omogenizare. Îmi place structura granulată a umpluturii de caș și amestecăm bine umplutura fără a folosi un blender.

Curățați kiwi-ul și tăiați-l în bucăți mici ca în fotografie. Pe langa kiwi, in principiu, poti folosi orice fruct. Dar gustul de kiwi subliniază cel mai subtil gustul umpluturii de caș și se completează perfect în culoare.

Când umplutura de caș este gata, kiwi-ul este tocat, nu rămâne decât să învelești totul în clătite. Pentru aceasta umplutura, de cele mai multe ori coc.
Puteți împacheta umplutura în diferite moduri, dar familiei mele îi place cel mai mult când fac rulouri. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți umplutura de caș pe clătită în centru, presărați bucăți de kiwi deasupra și rulați-o astfel încât umplutura să fie în mijloc.

Această rulada de clătite trebuie apoi tăiată în bucăți mici și servită stropită cu zahăr pudră sau pudră de cacao sau turnată cu lapte condensat. Puteți decora vasul cu bucăți de kiwi.

Reteta 6: Cum sa faci umplutura de clatite din mere si branza de vaci

• 100 g branza de vaci
• 50 g smantana
• 3 mere roșii medii
• 4 linguri. l. Sahara
• 50 g unt

1. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi mici.
2. Amesteca branza de vaci cu smantana pana devine cremoasa.
3. Topiți untul într-o cratiță, adăugați zahărul și merele. Gatiti la foc mare, amestecand continuu, timp de 7-10 minute, pana cand merele sunt foarte moi.
4. Se răcește și se amestecă cu crema de caș.
5. Serviți cu clătite calde.

Rețeta 7: Cum se prepară brânză de vaci și umplutură de gris pentru clătite

• 400 g branza de vaci grasa
• 1 lingura. l. griş
• 1 pachet zahar vanilat
• 200 g smantana 20%

1. Pentru umplutură, puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați smântână, grisul și zahărul vanilat și măcinați până la o pastă netedă.
2. Pune 2 linguri pe fiecare clătită. l. umpluturi, împachetați și serviți imediat.

Reteta 8: Umplutura de branza de vaci, iaurt si zmeura

Adăugați iaurt și zmeură la umplutura clasică de caș, va fi foarte gustoasă.

• Branza de vaci 250 g
• Iaurt natural - 100 ml.
• zahăr pudră 1-2 linguri. l.
• Zmeura - o mână

Să pregătim umplutura. Puneți brânza de vaci, iaurtul și zahărul pudră într-un castron. Amesteca totul.

Întindeți amestecul de caș dulce pe clătită. Puneți zmeura deasupra și înfășurați clătitele într-un tub.

https://vpuzo.com/

Toate rețetele sunt atent selectate de clubul culinar al site-ului web

Te-ai săturat de clătite simple și vrei o varietate? Atunci ai ajuns exact în locul potrivit! Oferim retete unice - clatite cu branza de vaci. S-ar părea că ce este neobișnuit aici? Dar clătitele obișnuite din rețetele noastre sunt transformate în ciocolată dulce sau gustări cu brânză sărată, sunt umplute cu brânză de vaci fragedă cu diverse umpluturi sau coapte la cuptor cu unt. Încercați cât de variate sunt clătitele și nu veți putea rezista să scrieți rețeta!

Clatitele cu branza de vaci sunt foarte usor de preparat; poti folosi sau nu stafide si alte fructe uscate. Clatitele gata pot fi congelate. Clatitele congelate pot fi reincalzite rapid in cuptorul cu microunde, dar vor fi mai gustoase daca le scoti din congelator cu doua ore inainte si apoi le reincalzesti intr-o tigaie. Asigurați-vă că folosiți o bucată de unt; este mai bine să nu folosiți ulei vegetal.

Umplutura de caș poate fi preparată atât din brânză de vaci cumpărată din magazin, cât și din casă; conținutul de grăsime al brânzei de vaci nu contează. Este mai bine să treci brânza de vaci uscată sau granulată printr-o sită și să adaugi smântână bogată. Adăugați zahăr în umplutură după gust. Se serveste cu smantana, lapte condensat sau dulceata.

De asemenea, este convenabil să pregătiți umplutura din brânză de vaci congelată. Adesea congel brânză de casă cu grăsime rămasă și o folosesc pentru a face prăjituri cu brânză sau clătite sau găluște leneșe.

În prima rețetă de bază, vă sugerăm să pregătiți clătite subțiri umplute cu brânză de vaci și stafide.

Informații despre gust Clatite

Ingrediente

• Pentru test:
• Lapte (orice conținut de grăsime) - 1 lingură;
• apă caldă - 1 lingură;
• făină de grâu (grad premium) - 1,5 linguri;
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
• zahăr vanilat - un praf;
• zahăr granulat - 1-2 linguri. l.;
• Sare – un praf.
• Pentru umplere:
• Brânză de vaci (orice conținut de grăsime) – 500 g;
• zahăr granulat - 2-3 linguri. l.;
• stafide galbene – 50 g;
• Smântână - 1 lingură. l.
• Pentru prăjit veți avea nevoie de puțin ulei vegetal.

Cum să gătești clătite cu umplutură de brânză de vaci pentru clătite

Turnați apa într-un bol, adăugați zahăr și sare. Cerneți făina de grâu direct în acest bol.

Bateți cu un tel pentru a forma un aluat moale, omogen.

Se încălzește laptele separat și se toarnă în aluat.

Asigurați-vă că adăugați ulei vegetal. Puteți lua orice legumă - floarea soarelui, măsline sau altele. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră pe masă, acoperindu-l cu un capac sau farfurie. În acest timp, făina de grâu își va arăta toate cele mai bune calități adezive. Acest lucru este de două ori necesar, deoarece nu există ouă în aluat.

Ungeți o tigaie de clătite cu ulei vegetal și încălziți bine. În loc de unt, este permis să folosiți o bucată de untură de porc sărată (sau afumată).

Turnați o porție de aluat în tavă și coaceți prima clătită. După câteva minute, răsturnați-o cu o spatulă și după un minut scoateți clătita finită. Astfel folosim tot aluatul. Acum acoperim clătitele cu o farfurie ca să nu aibă timp să se răcească. Când sunt reci, își vor pierde puțin din elasticitate și va fi problematic să înfășurați umplutura în ele.

Pentru umplutura de caș folosim stafide galbene fără semințe. O spalam si o umplem cu apa clocotita intr-o cana.

Dacă brânza de vaci este granuloasă, frecați-o printr-o sită sau măcinați-o cu un blender de imersie. Turnați zahăr obișnuit și vanilie în el. Adăugați smântână. Nu trebuie să adăugați smântână la brânza de vaci moale și fragedă.

Scoateți stafidele din apa dulce și adăugați-le în brânză de vaci. Se amestecă bine umplutura.

Deschide clătitele. Puneți puțină umplutură în mijlocul clătitei de deasupra (de exemplu, o linguriță sau o lingură).

Acoperiți brânza de vaci cu marginile clătitei, acoperind-o parțial.

Rulați clătitele și puneți-o pe o altă farfurie, cu cusătura în jos. Umplem toate clătitele astfel, făcând puțin mai mult de 40 de bucăți.

Dacă aveți puțin mai multe chifle de primăvară decât aveți nevoie, le puteți congela. Pentru a face acest lucru, așezați o bucată de hârtie de copt subțire pe o tavă, o farfurie sau o masă de tăiat. Puneți clătitele umplute pe el și puneți-o la congelator pentru câteva ore.

Rețea teaser

Congelarea clătitelor

Când sunt bine congelate, puneți-le într-o pungă de plastic sau într-un recipient special pentru congelarea alimentelor. Păstrați la congelator aproximativ o lună. Aceasta este o metodă foarte convenabilă, deoarece clătitele pot fi păstrate la frigider la o temperatură de 4 până la 8 grade timp de cel mult două zile.

Și acum, când doriți să vă răsfățați cu clătite delicioase cu brânză de vaci, nu va trebui să faceți aluat și să coaceți. Doar scoateți semifabricatele congelate și încălziți-le într-o tigaie cu o picătură de ulei. Puteți folosi și un cuptor cu microunde.

Servirea clătitelor cu umplutură de caș este delicioasă cu un pahar de lapte sau un bol cu ​​smântână.

Nalistniki cu umplutură de caș la cuptor

Acesta este un fel de caserolă făcută din clătite umplute. Arată mai mult decât apetisant. Această opțiune pentru prepararea clătitelor obișnuite vă permite să creați un fel de mâncare pe care oaspeții dvs. îl vor devora cu bucurie la orice sărbătoare de familie!

Ingrediente pentru aluat:

• Smântână (10% grăsime) – 1 lingură;
• făină de grâu - 3 linguri. l.;
• Griș uscat - 3 linguri. l.;
• Ou de pui – 1 buc.;
• Sare - un praf;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• anason macinat - optional;
• Bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pentru umplere:

• brânză de vaci granulată – 400 g;
• Smântână - 2 linguri. l.;
• zahăr granulat - 1-2 linguri. l.

Veți avea nevoie și de puțin ulei vegetal pentru prăjit și 50 g de unt pentru copt.

Reţetă:

1. Adăugați ou, sare și zahăr în smântână (sau lapte). Se bate usor pana se omogenizeaza.
2. Asigurați-vă că cerneți făina.
3. Adăugați făină, gris și sifon în amestecul de ouă, bateți din nou și turnați ulei vegetal. Dacă doriți, adăugați un praf de anason în aluat. Lăsați aluatul în pace 10-15 minute.
4. Amesteca branza de vaci cu smantana si zaharul. Se macină într-o masă moale.
5. Coacem clătite subțiri în ulei vegetal într-o tigaie și le umplem cu umplutură. Metoda de răsucire nu contează aici - rolă sau plic.
6. Se topește untul separat.
7. Puneți clătitele finite pe o tavă de copt și ungeți generos cu unt lichid. Se coace la cuptor la o temperatura de 180 de grade timp de un sfert de ora.
8. Servește aceste clătite direct în tigaie, stropite cu zahăr pudră.

Clatite de ciocolata umplute cu branza de vaci si caise uscate

Clatitele de ciocolata cu branza de vaci si caise uscate sunt o tentatie delicioasa pentru cei dragi. În loc de cacao, poți adăuga în aluat ciocolată adevărată, topită cu o bucată de unt într-o baie de apă.

Ingrediente pentru aluat:

• lapte - 0,5 linguri;
• apă - 0,5 linguri;
• Ou – 1 buc.;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• cacao neîndulcită - 1 lingură. l.;
• Făină (grad premium) - 4 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.

Pentru umplere:

• Brânză de vaci – 300 g;
• miere naturală de flori - 2 linguri. l.;
• Caise uscate fără semințe – 50 g.

Reţetă:

1. Se amestecă laptele cald și apa. Adăugați ou și zahăr, sifon și cacao.
2. Bateți totul bine cu un tel și cernați făina într-un castron. Bate din nou.
3. Adăugați ulei vegetal și amestecați.
4. Se spală bine caisele uscate în apă fierbinte și se usucă. Se macină în piure sau se toacă mărunt cu un cuțit.
5. Brânza de vaci se macină printr-o sită de fier, se amestecă cu caise uscate și miere. A ieșit umplutura pentru clătite.
6. Cu ajutorul unui polonic, turnați o porție (50-60 ml) de aluat de ciocolată într-o tigaie încinsă cu ulei. Coacem toate clătitele.
7. Ungem fiecare clătită cu umplutură pe toată circumferința, lăsând o margine de 1-2 cm goală. Rulați clătitele într-un rulou.
8. La dorință, pentru un design apetisant, tăiați clătita în jumătate cu tăietură oblică, astfel încât umplutura să fie vizibilă.

Gustare clătite cu brânză de vaci și brânză tare

Clătitele sunt disponibile atât în ​​soiuri de gustări dulci, cât și sărate. Ți-am pregătit una dintre aceste rețete. Opțional adăugați mentă uscată în aluat pentru a personaliza gustul preparatului.

Ingrediente pentru aluat:

• Chefir (ryazhenka sau iaurt neîndulcit) - 0,5 linguri;
• apă - 0,5 linguri;
• Făină de grâu (grad premium) - 4-5 linguri. l.;
• gălbenușuri de ou – 2 buc.;
• Menta uscata - optional;
• Bicarbonat de sodiu - un praf;
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.

Pentru umplere:

• brânză tare – 30 g;
• Brânză de vaci – 300 g;
• Sarat la gust.

Reţetă:

1. Pentru aluat, turnați apă în chefir. Adăugați gălbenușurile și untul, amestecați. Dacă doriți, presărați 1-2 vârfuri de mentă uscată pudră în aluat.
2. Cerne sifonul cu faina de grau si adauga la amestecul de chefir. Bateți pentru a obține un aluat omogen.
3. Se macină brânza și se amestecă cu brânza de vaci și sare. Brânza tare obișnuită din rețetă poate fi înlocuită cu caș moale, cu gust sărat.
4. Coacem clătitele pe rând într-o tigaie și ungem fiecare cu umplutură. Rulează-l.

Umplutură delicată de caș pentru clătite cu vanilie

Clătite dulci de vanilie servite cu smântână și gem de fructe de pădure sau fructe. Iar in loc de pudra de vanilie, in reteta se poate folosi si o pastaie naturala de vanilie - din ea se iau doar seminte mici.

Ingrediente pentru aluat:

• apă fiartă – 100 ml;
• lapte – 100 ml;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Ou – 1 buc.;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• făină de grâu - 4-5 linguri. l.;
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.

Pentru umplere:

• Cremă (conținut de grăsime de la 10%) – 2 linguri. l.;
• zahăr pudră - 1 lingură. l.;
• zahăr vanilat - 1 g;
• Brânză de vaci – 350 g.

Reţetă:

1. Se amestecă brânza de vaci cu zahăr pudră, vanilie și smântână. Dar dacă brânza de vaci curge puțin, nu folosim smântână. Pentru a amesteca componentele, folosiți un blender, astfel încât umplutura de caș pentru clătite va deveni mai fragedă și mai moale.
2. Turnați apă și lapte într-un bol.
3. Adăugați zahărul, oul și praful de copt. Se bate si se adauga faina in acelasi timp.
4. La sfârșitul baterii, adăugați ulei și amestecați.
5. Coacem clătite într-o tigaie fierbinte.
6. Apoi puneți pe fiecare câte o fâșie de umplutură și rulați-o.
7. Tăiați fiecare clătită în jumătate și serviți cu fructe de pădure.

Clatite cu branza de vaci coapte la cuptor

Clatite umplute la cuptor intr-un sos dulce cu caise uscate vor deveni desertul tau semnatura si ii vor surprinde nu doar pe cei mici, ci si pe cei mari de dulce cu gustul sau. Pentru această rețetă sunt potrivite nu numai clătitele cremoase subțiri, ci și groase cu chefir.

Ingrediente pentru aluat:

• Crema – 50 ml;
• apă – 50 ml;
• Albușuri – 1 buc.;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• coaja de portocala - dupa gust;
• Praf de copt pentru slăbirea aluatului – 1 linguriță;
• făină de grâu - 150 g;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Pentru umplere:

• gălbenușuri de ou – 2 buc.;
• Brânză de vaci – 500 g;
• miere de flori - 2 linguri. l.
• Pentru sos:
• Smântână (smântână sau iaurt non-dulce) – 1 lingură;
• zahăr - 3-4 linguri. l.;
• Ouă de pui – 2 buc.;
• Făină de grâu (sau amidon de porumb) - 2-3 linguri. l.;
• Caise uscate fără semințe – 100 g.
• Rețeta necesită și puțin unt - aproximativ 10 g.

Reţetă:

1. Pentru aluat amestecam apa cu smantana si albusurile. Adăugați zahăr și ulei vegetal. Dacă doriți, măcinați 1 linguriță. coaja de portocala (sau orice alt citrice) si adauga-l in masa cremoasa.
2. Următorul pas este să combinați amestecul cu făina de grâu și praful de copt. Bate până se omogenizează. Aluatul este gata - coaceți clătite subțiri din el în mod obișnuit într-o tigaie cu unt.
3. Apoi, pentru umplutură, amestecați bine brânza de vaci cu gălbenușurile și mierea.
4. Întindem umplutura pe fiecare clătită sub formă de fâșie pe tot diametrul circumferinței. Rulează-l.
5. Ungeți o tavă mică de copt cu unt moale și puneți clătitele rulate în ea strâns una pe cealaltă.
6. Se spală caisele uscate în apă fierbinte și se usucă puțin. Il folosim intreg sau il taiem fasii.
7. Se amestecă ouăle, smântâna și făina. Adăugați zahăr și caise uscate. Turnați acest amestec peste clătite.
8. Dam forma la cuptorul incins la 180-200 grade C pentru o jumatate de ora.

Opțiuni de umplere

Pe lângă ingredientele principale, puteți adăuga altele suplimentare la umplutura de caș.

De exemplu, acestea ar putea fi:

• fructe (piersici tocate, piure de banane, mere sau pere ras), inclusiv citrice;
• fructe de pădure sau piure din ele;
• marmeladă tăiată în bucăți;
• gălbenuș de ou crud pentru varianta dulce și fiert pentru clătite sărate;
• ciocolată tocată (amăruie, cu lapte sau albă);
• fructe uscate (intregi sau tocate, dar fara seminte);
• nuci tocate (cum ar fi nuci, nuci pecan sau migdale);
• condimente (cardamom, scorțișoară, anason, chimen, ghimbir, turmeric, șofran).

Opțiuni de umplere cu brânză de vaci pentru clătite cu gustări non-dulci:

• ierburi condimentate tocate fin si sare dupa gust;
• brânză tare sau moale tocată.

Adăugarea de brânză poate face, de asemenea, umplutura individuală:

• cu gust acru - brânză „Rossiysky”, „Poshekhonsky”, „Cheddar”;
• cu gust picant - „Pecorino”, „Roquefort”, „Camembert”;
• cu gust dulce - Emmental, Mascarpone, Brie.

Ce să adăugați în aluatul de clătite?

Pentru a crește valoarea nutritivă a felului de mâncare, în aluatul de clătite se adaugă adesea gris uscat sau făină de cereale. Chiar și fulgii de ovăz mici sunt permisi.

În rețetele de clătite, nu doar umplutura poate fi originală, ci și aluatul. Încercați să adăugați câteva dintre acestea:

• o bucată de morcov, dovleac sau dovlecel tocat pe răzătoarea fină;
• piure de banane;
• seminte de susan;
• fulgi de cocos.

Modalități de a împacheta clătite cu umplutură de caș

Există mai multe moduri de a înfășura umplutura într-o clătită, una dintre ele este un rulou. Adică ungeți clătita și strângeți-o rostogolire.

A doua modalitate este cu un plic:

1. asezati clatita pe o farfurie;
2. la marginea de sus, făcând un pas înapoi, așezați puțină umplutură - formați un dreptunghi condiționat;
3. acoperiți-l cu partea superioară și pe ambele părți;

1. Începem să-l înfășurăm într-un plic - apoi îl înfășurăm spre partea de jos.

1. Așa că mergem până la capăt.

A treia opțiune este să ungeți întreaga suprafață a clătitei cu umplutura și să o pliați în jumătate, apoi din nou. Se dovedește a fi un triunghi.

Doar puneți umplutura în mijlocul clătitei și împachetați-o pe ambele părți, decorați cu zmeură sau alte fructe de pădure.

Faceți o prăjitură de clătite

Luați 10-15 clătite subțiri, întindeți umplutura de caș subțire pe fiecare clătită și acoperiți cu ciocolată neagră rasă.

Pentru o porție festivă, puteți face rulouri de clătite umplute cu brânză de vaci, cireșe și semințe de mac. O facem ca niște rulouri. Pe clătită, puneți subțire o fâșie de umplutură de caș, o fâșie de cireșe și o fâșie de umplutură cu semințe de mac. Rulați rulada și tăiați cu un cuțit subțire.

Cum se depune?

Clatitele umplute cu branza de vaci pot fi servite atat calde cat si reci. Când trimiteți, utilizați unul dintre următoarele sfaturi:

• folosiți dulceața de fructe sau fructe de pădure ca sos;

• turnați-le cu glazură de ciocolată de casă (amestec de cremă din bucăți de ciocolată, unt, lapte și vanilină) sau orice altă cremă dulce;
• presarati produsele dupa bunul plac cu un strat de zahar pudra, petale de migdale sau fulgi de cocos;
• Servește un castron cu smântână împreună cu clătite, astfel încât să le poți scufunda în el.

Clatitele cu branza de vaci sunt un fel de mancare destul de versatil. Poate deveni principala sau se poate transforma intr-un desert, poate decora o masa de sarbatoare sau rasfata stomacul celor dragi in timpul saptamanii.

Este greu să găsești o persoană care să nu-i iubească. Pentru a pregăti această delicatesă, nu aveți nevoie de aptitudini culinare speciale. Aici am adunat mai multe versiuni originale și, în același timp, simple ale acestei umpluturi.

Cineva pregătește clătite cu brânză de vaci după rețetele bunicii, mamei sau prietenei. Unii oameni experimentează singuri după ce l-au văzut la o emisiune de gătit undeva. Dar clătitele, ca orice fel de mâncare, fiecare gospodină are ale ei, originale.

Gătiți clătite de câteva zeci de ori și acum, nu mai aveți nevoie de căni de măsurat sau de căutări în spațiile deschise. Îndoielile dispar dacă totul se face exact conform gramelor și secvenței. Totul se toarnă, se toarnă și se amestecă „cu ochi”.

Deci, hai să gătim clătite umplute cu brânză de vaci.

Clatite umplute cu branza de vaci si stafide

Clatite clasice foarte gustoase, umplute cu branza de vaci si stafide.

Produse:

• lapte - 1 litru;
• Ulei de măsline - 2 linguri. (poate fi înlocuit cu floarea soarelui);
• făină – 2 căni;
• Ouă – 3 buc.;
• Sare – 2 ciupituri;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• Soda - pe vârful cuțitului.

Umplere:

• Branza de vaci – 500 gr.;
• zahăr granulat - 4 linguri;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• Stafide – 70 gr.;
• Smântână - 3 linguri.

Pregătirea umpluturii

1. Luați brânză de vaci. Se inmoaie intr-o farfurie. Adăugați zahăr granulat și vanilie.

2. Adăugați stafidele și amestecați totul.

3. Adăugați smântână. Și umplutura noastră este gata.

Aluat de clătite

1. Încălziți laptele.

2. Într-un castron separat, bate trei ouă. Daca vrem sa obtinem clatite bune, atunci trebuie sa batem ouale mai intai separat, apoi cu zahar.

3. Se toarnă ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui).

4. Adăugați lapte cald.

5. Adăugați sifon și amestecați.

6. Adăugați făina în părți și amestecați.

7. Ungeți tigaia cu ulei folosind o perie specială din silicon, dacă nu aveți, o puteți face așa cum au făcut mamele și bunicile noastre cu o pană. Coacem clătite, turnându-le într-un strat subțire.

Clatitele adevarate sunt coapte in tigai de fonta. Dar în vremea noastră aceasta nu este o condiție obligatorie.

8. Umpleți clătitele cu umplutura pregătită.

Clatitele noastre cu branza de vaci si stafide sunt gata.

Umplutură de brânză de vaci pentru clătite

Vă voi spune cum să faceți o umplutură de bază simplă de caș pentru clătite. Nu necesită mult timp și cheltuieli. Puteți face o mulțime de opțiuni diferite adăugând fructe de pădure, fructe, siropuri etc.

Pentru o masa mai omogena folosesc un blender sau mixer. Se dovedește a fi o masă foarte aerisită.

Produse:

• Branza de vaci – 400-500 grame;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• zahăr granulat - 2-3 linguri.

2. Întindeți clătitele cu un strat subțire de smântână și înfășurați-le în forma care vă place cel mai mult.

3. Puteți adăuga fructe, fructe de pădure proaspete sau congelate. Amesteca. umpleți și clătitele cu amestecul.

Clatite cu branza de vaci la cuptor

Produse:

Pentru test:

• 1 ou;
• 1 lingura. Sahara;
• ½ linguriță. sare;
• 3 pahare de lapte;
• 2 căni de făină.

Pentru umplere:

• 500 gr. brânză de vaci mică;
• 1 galbenus;
• ½ linguriță. sare;
• 2 linguri. Sahara;
• 1 lingura. unt topit.

1. Mai întâi, pregătiți clătite fragede. Luați un ou. Adăugați la el 1 lingură de zahăr, ½ linguriță de sare.

2. Se toarnă 1 pahar de lapte. Tel.

3. Cerne 2 cesti de faina si bate totul pana se omogenizeaza.

3. Turnați încă 2 pahare de lapte.

4. Aluatul trebuie să iasă ca smântâna lichidă.

5. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și coaceți clătite subțiri.

6. Puneți clătitele finite într-o stivă.

7. În același timp, pregătiți umplutura. Se pun intr-un bol 500 grame branza mica de vaci, 1 galbenus, zahar dupa gust (eu am pus 1,5-2 linguri), ½ lingurita sare, 1 lingura unt topit. Se amestecă totul bine.

8. Puneți umplutura finită pe clătită și puneți-o într-un plic sau sul.

9. Unge marginea plicului cu albus.

10. Puneți clătitele terminate în tavă. Ungeți generos fiecare clătită cu unt.

12. Acoperiți cu folie. Și puneți la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 40 de minute.

Clatitele devin mereu moi si fragede. Se pot servi cu smantana sau orice dulceata sau dulceata.

Dacă aveți copii cărora nu le place cu adevărat brânza de vaci, atunci asigurați-vă că încercați această opțiune. Iar dacă adăugați brânză de vaci, caise uscate, smântână și zahăr vanilat la umplutură, acestea vor aprecia cu siguranță capodopera dumneavoastră.

Umplutură cu brânză de vaci, căpșuni și kiwi

Clatite foarte gustoase si frumoase.

Puteți folosi căpșuni congelate dacă nu sunt de sezon. Și nu-l dezghețați, ci scoateți-l direct din congelator, tăiați-l și decorați vasul. Arată ca proaspătă.

Produse:

(pentru 2 portii, cantitatea de ingrediente poate fi crescuta daca este necesar):

• Brânză de vaci – 70 de grame;
• Smântână 20% – 30 grame;
• zahăr pudră - 30 de grame;
• căpșuni - 100 de grame;
• Ciocolata - 100 de grame.

1. Luați brânză de vaci și măcinați-o printr-o sită. Astfel va fi mai tandru.

2. Adăugați 2 linguri de zahăr pudră. Și bateți cu un mixer.

3. Adăugați 30 de grame de smântână 20% și zahărul pudră rămas. Bate până se omogenizează. Ar trebui să se dovedească a fi o masă, ca o cremă aerisită.

4. Unge clătita cu un strat subțire peste întreaga clătită sau la mijloc.

5. Și pliază-l în jumătate, apoi din nou în jumătate.

6. Tăiați căpșunile în jumătăți sau 4 părți. Căpșunile foarte mici pot fi întregi.

7. Tăiați kiwi-ul în felii.

8. Și puneți-l lângă clătitele terminate. Luați 100 de grame de ciocolată și topiți-o. Se toarnă în pungă.

Ne decorăm felul de mâncare cu ciocolată înainte de servire.

• Branza de vaci 150-200 grame;
• Verzi - o grămadă;
• Ulei de măsline - 3 linguri;
• Usturoi – 2-3 catei;
• Sare, piper - după gust.

1. Spălați, uscați și tocați verdeața care vă place.

2. Luați brânză de vaci, frământați-o într-o farfurie și adăugați ierburi tocate.

3. Adăugați usturoiul tocat (puteți folosi o presă), uleiul de măsline și condimentele după gust. Se amestecă totul bine. Masa trebuie să fie omogenă și pastoasă.

Acestea sunt probabil toate rețetele de astăzi. La urma urmei, există încă o mulțime de umpluturi diferite pentru clătite cu ciuperci, pui, pește, legume, fructe, fructe de pădure și nuci. Precum si metodele de preparare si consumare a acestora. Sper că acest articol ți-a fost de folos și cu siguranță vei încerca ceva în bucătăria ta. Alegeți rețete, experimentați, răsfățați-vă familia și prietenii cu acest fel de mâncare. Și clătitele tale să nu fie niciodată cocoloase!

Fiecare gospodină are propria ei rețetă dovedită de clătite în care are încredere. Dar totuși, în fiecare an, de îndată ce vine Maslenița, toată lumea începe să facă schimb de rețete, să încerce pe cele care le plac, să experimenteze, pentru că își dorește ceva nou.

Așa că m-a tentat o nouă rețetă – subțire, dar cu o textură densă, ușor elastică, astfel încât să poată servi cu ușurință drept bază pentru orice umplutură. Poți înveli orice în ele fără teamă de a te rupe în cel mai inoportun moment. În ciuda faptului că îmi coac mereu preferatele, mi-a plăcut foarte mult și noua versiune! Au nevoie doar de un ou, iar rezultatul este excelent!

Ingrediente pentru clătite:

• Unt - 50 g.
• Făină - 1 cană
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă
• Lapte - 2 pahare
• Sare - 1/2 linguriță
• Ulei vegetal (floarea soarelui sau porumb) - 1-2 linguri. linguri
• Extract de vanilie - 1 lingurita (optional)
• Zahăr pudră pentru stropire - 1 lingură. linguriţă

Din aceasta cantitate de ingrediente se fac 10 clatite, diametrul tigaii mele este de 22 cm.Daca doriti o cantitate mai mare dublati portia.

Ingrediente pentru umplutura de branza de vaci:

• Branza de vaci de consistenta omogena, dar fara apa - 200 gr.
• Stafide - o mână (aproximativ 50 gr.)
• Coaja unei portocale
• zahăr granulat - 1 lingură. linguriţă

Cum să gătească:

Topiți untul într-o cratiță mică și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Puteți face acest lucru în rafale scurte de 10-15 secunde în cuptorul cu microunde (în acest caz, utilizați recipiente sigure pentru microunde).

Rupeți un ou într-un castron.

Adăugați 1 lingură. lingura de zahar.

Este foarte gustos dacă gustul dulce este completat de sărat, așa că întotdeauna adaug puțină sare la produsele de patiserie dulci.

Bateți toate ingredientele enumerate cu un mixer sau bateți până la lumină.

Adăugați 1 cană de făină, amestecați. Aluatul va forma cocoloase - acest lucru este normal. Acum vom rezolva asta cu lapte.

Se toarnă 1 cană de lapte cald într-un jet subțire, continuând să bată cu mixerul.

Pentru a face aluatul fara cocoloase, turnam un singur pahar de lapte, amestecam bine pana dispar cocoloasele si abia apoi adaugam laptele ramas. Uită-te la aluatul din fotografia mea. Omogen și tandru. Continuați procesul numai când făina este complet amestecată.

Așadar, turnați al doilea pahar de lapte într-un aluat omogen de clătite.

Adaugam si untul racit in aluat.

Deoarece vom face clătite dulci, puteți adăuga o linguriță de extract de vanilie.

Pentru clătite consistente acest lucru nu va fi necesar, așa că dacă faceți umpluturi diferite, nu adăugați vanilie.

Aluatul de clătite este gata. Trebuie să-l lași să se „odihnească”, astfel încât clătitele să poată fi scoase bine din tigaie. În timp ce pregătim umplutura.

Umplutură de brânză de vaci pentru clătite

În ciuda faptului că tot gustul delicatesei noastre este în umplutură, clătitele „goale” sunt și ele bune. Ador brânza de vaci sub toate formele, așa că aceasta este umplutura mea preferată pentru clătite: o amestec cu nuci, stafide, miere - de fiecare dată într-un mod nou, dar se dovedește delicioasă. Dar dacă adaugi coaja de citrice la brânza de vaci, obții o adevărată capodopera. Astăzi vă voi vorbi despre una dintre opțiunile pentru umplutura mea preferată.

Amesteca branza de vaci cu zaharul si smantana.

Înmuiați pentru scurt timp stafidele în apă fierbinte (nu apă clocotită, altfel stafidele se vor transforma în mușcă!) Puteți folosi ceai tare pentru înmuiere.

Stoarceți stafidele și uscați pe un prosop de hârtie.

Scoateți coaja de la o portocală.

Adăugați coaja și amestecați cu grijă umplutura.

Reglați cantitatea de stafide uscate după gustul dvs.

Umplutura cu brânză de vaci nu trebuie să fie foarte lichidă, altfel se va răspândi și se va târâ pe margini.

Coacerea clătitelor

Încinge tigaia pentru clătite.

Se unge cu o pensula de patiserie si ulei vegetal.

Se toarnă un polonic de aluat, se distribuie uniform și se coace 1-2 minute.

Întoarceți clătitele pe cealaltă parte folosind o spatulă și coaceți încă un minut până se rumenesc.

Principalul lucru este să lăsați clătitele elastice și să nu le prăjiți prea mult într-o tigaie. Pentru a preveni arderea clătitelor, este mai bine să ungeți tava cu o perie de patiserie decât să turnați ulei pe fund. Cu toate acestea, uleiul din aluat vă permite să nu ungeți tava înainte de fiecare clătită; eu o ung de fiecare dată.

Când coaceți clătitele, începeți să le umpleți cu umplutură.

Umplerea clătitelor cu umplutură de caș

Pune o cantitate mică de umplutură de brânză de vaci pe o margine a fiecărei clătite.

Îndoiți-l în jumătate.

Când toate clătitele sunt umplute cu brânză de vaci, puneți-le înapoi în tigaie și acoperiți-le cu smântână.

Puteți stropi cu puțin zahăr.

Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute pe aragaz.

Înainte de servire, clătitele pot fi stropite cu zahăr pudră și decorate cu frunze de mentă sau fructe de pădure.

Umplutura poate fi savuroasă, de exemplu, îmi plac clătitele cu varză, cu carne și cu hering - eu și soțul meu suntem favoriții noștri.

Astfel de clătite vor decora masa festivă pentru Maslenitsa; le puteți lua cu dvs. la o plimbare de iarnă, de exemplu, la un patinoar. Rulourile groase de clatite nu iti murdaresc mainile, sunt o gustare satioasa si gustoasa!

Poftă bună!

Am înregistrat o altă versiune de clătite cu lapte într-un videoclip detaliat pe canalul meu You Tube:

In contact cu

Masa Maslenitsa este mereu plină de clătite delicioase și aromate! Fiecare gospodină are propria ei rețetă unică pentru prepararea acestei delicatese. Mai mult, nu numai aluatul de clătite diferă, ci și umplutura. Chiar și clătitele obișnuite cu brânză de vaci pot fi jucate în așa fel încât rezultatul să fie pur și simplu o capodopera culinară.

Rețete simple de clătite cu brânză de vaci

Există multe opțiuni pentru prepararea aluatului de clătite. Cele mai comune sunt clătitele făcute cu lapte, smântână, chefir, zer și apă minerală. Ingredientele sunt aproape aceleași, doar baza se schimbă. În orice caz, produsele se dovedesc a fi foarte fragede, subțiri și incredibil de gustoase.

Dar forma de preparare a clătitelor cu brânză de vaci poate fi foarte diferită. Puteți înveli umplutura înăuntru, faceți clătite cu condimente și le puneți la cuptor să fiarbă. Și fiecare gospodină produce umplutura în felul ei.

Clătite cu umplutură de caș

A face clătite cu brânză de vaci este destul de simplă, dar produsele conform acestei rețete au o caracteristică. Pot fi preparate în prealabil și păstrate la congelator. Înainte de servire, pur și simplu se prăjesc într-o tigaie fără a se dezgheța. O opțiune foarte convenabilă atunci când oaspeții sosesc deja. Aluatul este foarte elastic, produsele se coace usor fara sa se lipeasca de suprafata tavii.

Pentru testare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 oua;
• sare și zahăr după gust;
• lingura de unt;
• 1,5 pahare de lapte și apă;
• 2 căni de făină.

Pentru umplere:

• 1 ou;
• 300 de grame de brânză de vaci (de preferință grăsime);
• zahăr după gust.

Preparare:

Sfat! Aceleași clătite ies grozave la copt. Când o parte este aproape gata și aluatul este ușor uscat, umplutura este așezată direct pe produs. După ce fundul este prăjit bine, clătita se îndoiește în jumătate și se scoate din tigaie. Delicioasa clătită cu caș cu coacere este gata!

Clatite cu apa minerala cu branza de vaci si branza

Cu această rețetă se fac clătite delicioase! Brânza și ierburile, care se adaugă la umplutură, conferă produselor un gust foarte original. Pentru a pregăti aluatul aveți nevoie de următoarele produse:

• 3 căni de făină;
• un pahar de apă minerală cu gaz;
• 1,5 pahare de lapte;
• 3 oua;
• o lingura de unt topit;
• sare si zahar.

Pentru umplutură ar trebui să luați un pachet de brânză de vaci bună, o linguriță de amidon, un ou și un pachet de brânză de vaci cu ierburi. Dacă se dorește, poate fi înlocuită cu brânză obișnuită. Atunci veți avea nevoie și de ierburi și usturoi.

Preparare:

1. Toate ingredientele sunt amestecate. Merită să ne amintim că pentru a obține un aluat neted, fără cocoloașe, lichidul se toarnă întotdeauna în făină și nu invers! Ghee se adaugă la sfârșit, când aluatul este aproape gata.
2. Clatitele ies foarte subtiri. Pentru ca lucrurile să meargă mai repede, unele gospodine pun două tigăi pe aragaz deodată. Puteți pregăti umplutura în același timp.

   Este indicat să mărunțiți bine toate ingredientele; la final, adăugați ierburi tocate și usturoiul zdrobit.

3. Umplutura se inveleste in clatitele pregatite. Produsele finite se pun intr-o tigaie unsa cu unt si se lasa sa fiarba la foc foarte mic inca 5-10 minute.

Sfat! Puteți modifica ușor rețeta și adăugați brânză tare rasă în aluat. Și înveliți umplutura în clătite cu brânză gata făcute. Rezultatul este un preparat foarte gustos în care umplutura delicată de caș dulce se potrivește bine cu clătite cu brânză sărată.

Clătite pufoase cu caș

Clătitele cu brânză de vaci nu sunt doar subțiri, ci și pufoase. Pregătirea lor necesită un aluat special, dar nu vă fie teamă. Pregătirea va dura doar o jumătate de oră.

Produse necesare:

• 0,5 kilograme de brânză de vaci (conținut mediu de grăsimi);
• 2 oua;
• o cutie de lapte condensat si 2 pahare de lapte obisnuit;
• sare și zahăr vanilat;
• ulei vegetal;
• praf de copt (puteți folosi sifon);
• 1,5–2 căni de făină.

Preparare:

Rețete originale de clătite Maslenitsa

Nu durează mult să faci clătite cu brânză de vaci. Dar puteți petrece puțin mai mult timp pentru a crea o adevărată frumusețe care va deveni un decor uimitor pentru masa de sărbători. Iar oaspeții tăi vor fi cu siguranță încântați dacă vor încerca un fel de mâncare atât de delicios!

Clatite intr-o oala

Trebuie să încerci o singură dată clătitele coapte la cuptor și cu greu vei putea refuza acest fel de mâncare.

1. Pentru a pregăti clătite într-o oală, veți avea nevoie de 12 clătite, 1 pachet de brânză de vaci și 2 linguri de unt.
2. Brânza de vaci se bate bine cu alte ingrediente până devine pufoasă. Baza este așezată în partea de jos a vasului de lut - o clătită. Produsele rămase sunt tăiate în jumătăți, care sunt căptușite cu umplutură de caș de-a lungul marginilor.
3. Jumătățile sunt înfășurate destul de strâns în flageli, care sunt tăiați în încă 4 bucăți. Rulourile finite sunt așezate în straturi, fiecare dintre acestea fiind turnat cu unt topit.
4. Oala se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute. Nu este nevoie să-l închideți.

Într-un sfert de oră vei putea simți aroma de neuitat a clătitelor coapte cu brânză de vaci.

Clătite cu caș în sufleu cu smântână

Clatitele coapte in smantana sunt o modalitate excelenta de a surprinde si de a incanta pe cei dragi si prieteni. Cu siguranță toată lumea va fi complet încântată de un astfel de răsfăț. Produsele preparate după această rețetă sunt foarte gustoase când sunt servite calde. Și sunt și mai bune când s-au răcit!

Întregul secret al acestor clătite este în umplutură. Aluatul poate fi preparat după orice rețetă dovedită. Și pentru umplere aveți nevoie de:

• 400 de grame de brânză de vaci, este mai bine să luați boabe, grase, ideal de casă;
• un pumn de prune uscate si caise uscate, inmuiati-le in prealabil in apa fierbinte pentru a se umfla.

Pentru sufle veți avea nevoie de:

• 2/3 cutii de smântână (aproximativ 300–350 grame);
• 2 oua;
• 0,5 cani de zahar granulat fin;
• vanilină;
• 2 linguri de ulei inodor.

Preparare:

Sfat! Puteți încerca să schimbați puțin această rețetă:

1. Pentru a face acest lucru, pregătiți mini clătite pentru aproximativ două mușcături. Fiecare se unge cu masa de caș și se pune într-o tavă sau oală de copt.
2. Apoi vasul rezultat este umplut cu un amestec de smântână de țară bogată, zahăr și semințe de mac și se pune la cuptor.
3. La temperatura minimă, clătitele se fierb timp de aproximativ 1,5-2 ore. Dacă timpul se scurge, puteți crește temperatura, apoi timpul de gătire este redus la 30-40 de minute.

În orice caz, clătitele în smântână sunt înmuiate și ies uimitor de fragede, topindu-ți în gură!

Clătite cu caș cu ierburi

Aceasta este o opțiune excelentă pentru clătite de gustări pe care le poți mânca fără să-ți faci prea multe griji pentru silueta ta. Acest fel de mâncare gustos va fi un bun plus pentru o dietă săracă în calorii. Simplitatea preparării lor constă în faptul că toate produsele pot fi găsite în frigiderul oricărei gospodine. Iar timpul de gătire durează maxim 20 de minute.

Ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 1 pachet;
• ¾ pahar de lapte;
• 3 oua;
• 1-1,5 cani de faina;
• orice verdeață tocată, sare.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin unt și un praf de zahăr.

Preparare:

1. Brânza de vaci, laptele și făina se bat într-un blender. Adăugați ierburi și condimente la o masă omogenă și amestecați la mic.
2. Clatitele trebuie prajite la foc mediu ca sa nu se arda, ci sa fie fierte bine. Puteți folosi o bucată de untură pentru a unge tava.
3. Produsele se dovedesc a fi foarte delicate și aerisite, așa că ar trebui să le întoarceți și să le îndepărtați cu mare grijă. Fiecare clătită este pliată într-un triunghi și așezată frumos pe o farfurie.

Cum să gătești clătite cu brânză de vaci cu ierburi - video

Clatite neindulcite cu umplutura de caag

Există, de asemenea, opțiuni simple pentru a crea clătite pentru o gustare. Trebuie să pregătiți 25–30 de clătite mici, conform rețetei preferate, fără a adăuga zahăr și una dintre umpluturile sugerate:

1. Se amestecă 250 de grame de brânză de vaci cu 2 linguri de maioneză, se adaugă în amestec 2 căței de usturoi tocați și o mână de mărar. Puteți adăuga sare după gust.
2. Se macină un pachet de brânză de vaci cu usturoi și pătrunjel. Se rade pe răzătoare fină ardeiul gras și castraveții murați și se adaugă la amestec.

   Cel mai bine este să bateți masa cu un mixer pentru a-i oferi uniformitate și puf.

3. Se amestecă 200 de grame de brânză de vaci cu 2 linguri de caviar roșu, 1 lingură de unt moale și mărar tocat mărunt. Adăugați nucșoară măcinată pentru aromă.

Clătitele cu brânză de vaci se prepară foarte simplu și rapid. Dar este important să faceți umplutura cât mai fragedă și mai aerisită. Dacă nu aveți un blender la îndemână, va veni în ajutor o sită prin care puteți freca brânza de vaci, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

(2 voturi, medie: 3,50 din 5)