Brânza de vaci este foarte sănătoasă, ne hrănește corpul cu calciu. Mâncărurile care conțin produse lactate ar trebui să aibă întotdeauna locul lor cuvenit în dieta noastră. Dintre numeroasele rețete de gătit, prăjiturile clasice cu brânză rămân una dintre cele mai simple și mai des folosite rețete. Un preparat gustos, pufos și fraged pe care îl iubim încă din copilărie. Astăzi nu doar gătesc, ci fac fotografii pas cu pas ale procesului de gătit. Sper că o rețetă atât de detaliată îi va ajuta pe cei care nu pot face acest fel de mâncare sau pe cei care îl fac pentru prima dată.
1/2 lingurita de sifon;
3 linguri. linguri de zahăr;
Cum să gătești cheesecakes cu sifon într-o tigaie
Bateți ouăle în brânză de vaci.
Folosim brânză de vaci granulată sau de casă. Nu folosim mixer; boabele de brânză de vaci trebuie păstrate și nu măcinate într-o masă omogenă.
Adăugați zahăr, sifon și 100 de grame de făină. Aluatul va fi foarte lipicios.
Puneți făina rămasă într-o altă farfurie. Scoatem aluatul cu o lingura si il asezam pe o farfurie. Ungeți bine cu făină, formând o minge de caș. Așa că umpleți farfuria cu bile pentru a nu pierde timpul la prăjire.
Adăugați o cantitate considerabilă de ulei vegetal în tigaie. Incalzire.
Apăsați ușor biluțele, făcându-le mai plate și puneți-le în tigaie.
Dacă sunt prea moi și greu de întors, trebuie să adăugați puțină făină în aluatul de caș.
Cheesecake-urile aerisite, aurii, sunt gata și cer servite.
Smântâna va fi un adaos excelent la fel de mâncare.
Lista ingredientelor poate fi completată cu stafide sau caise uscate. Principalul lucru este să nu uitați să turnați apă clocotită peste ele înainte de a le adăuga în aluatul de caș.
Brânza de vaci este foarte sănătoasă, ne hrănește corpul cu calciu. Mâncărurile care conțin produse lactate ar trebui să aibă întotdeauna locul lor cuvenit în dieta noastră. Dintre numeroasele rețete de gătit, prăjiturile clasice cu brânză rămân una dintre cele mai simple și mai des folosite rețete. Un preparat gustos, pufos și fraged pe care îl iubim încă din copilărie. Astăzi nu doar gătesc, ci fac fotografii pas cu pas ale procesului de gătit. Sper că o rețetă atât de detaliată îi va ajuta pe cei care nu pot face acest fel de mâncare sau pe cei care îl fac pentru prima dată.
Ingrediente:
- 200 g brânză de vaci;
- 2 oua;
- 200 g faina;
- 1/2 lingurita de sifon;
- 3 linguri. linguri de zahăr;
- ulei vegetal.
Cum să gătești cheesecakes cu sifon într-o tigaie
Bateți ouăle în brânză de vaci.
Luăm brânză de vaci granulată sau... Nu folosim mixer; boabele de brânză de vaci trebuie păstrate și nu măcinate într-o masă omogenă.
Adăugați zahăr, sifon și 100 de grame de făină. Aluatul va fi foarte lipicios.
Puneți făina rămasă într-o altă farfurie. Scoatem aluatul cu o lingura si il asezam pe o farfurie. Ungeți bine cu făină, formând o minge de caș. Așa că umpleți farfuria cu bile pentru a nu pierde timpul la prăjire.
Adăugați o cantitate considerabilă de ulei vegetal în tigaie. Incalzire.
Apăsați ușor biluțele, făcându-le mai plate și puneți-le în tigaie.
Dacă sunt prea moi și greu de întors, trebuie să adăugați puțină făină în aluatul de caș.
Cheesecake-urile aerisite, aurii, sunt gata și cer servite.
Smântâna va fi un adaos excelent la fel de mâncare.
Lista ingredientelor poate fi completată cu stafide sau caise uscate. Principalul lucru este să nu uitați să turnați apă clocotită peste ele înainte de a le adăuga în aluatul de caș.
Dedic această postare Annei Cukur, care locuiește departe, departe în Chile, face surfing, se relaxează la soare lângă marele ocean, dar în același timp îi lipsește teribil de cheesecake-urile noastre. Dacă nu mi-ar fi amintit de cheesecakes, aș fi uitat din nou, aș fi pus rețeta într-un sertar îndepărtat și nu aș fi mai scris nimic aici...
Cheesecake-urile, precum cheesecake-urile sau caserolele, sunt pură salvare pentru cei cărora nu le place brânza de vaci. În copilărie, îmi displăceau îngrozitor toate manifestările posibile ale laptelui, cu excepția untului, pe care l-am absorbit în linguri. La vederea unei astfel de imagini: „Eu, un copil mic de 7-8 ani, stau lângă frigider cu o lingură și înghit unt direct din pachet”, au fost îngroziți părinții mei, dar, din câte îmi amintesc, nu mi-au interzis să mănânc unt. Acum ajung din urmă la ceea ce am ratat în copilărie și mănânc orice tip posibil de brânză de orice tip, aromă, producție etc. și capra și oaie, pe scurt, totul, și brânza de vaci, bineînțeles, este și ea foarte apreciată de mine. Prin urmare, prietenii apropiați știu mereu ce să-mi aducă din țări îndepărtate și, ori de câte ori se poate, aduc, dacă nu o bucată uriașă de parmezan, apoi o delicioasă brânză belgiană cu mucegai alb, sau brânză de capră elvețiană, iar ultima dată cu trufe mmm. ..Și par bucurie, bucurie, am început să mănânc brânză și fiul meu ține lactate la mare preț, dar nu a fost așa, pentru că iubitul meu soț nu mănâncă brânză de vaci în formă pură sub nici un pretext. Și apoi MURATURI DE BRÂNZĂ vin în ajutor!!! De mulți ani am pregătit cheesecakes folosind metoda tradițională „bunicii” - amestecați făina, ouăle, zahărul și brânza de vaci și le punem într-o tigaie. Și nu am pus nimic în ele - cireșe, și tot felul de fructe uscate... și nu le-am servit cu nimic și nu le-am aromat, dar nu am reușit niciodată să fac cheesecake-uri ca acestea (!)!
Zilele trecute mă gândeam bine de ce cheesecakes-urile mele sunt comestibile doar când sunt fierbinți sau calde, groaznice când s-au răcit și arată de-a dreptul de rahat, deși încerc să le fac frumoase și toate astea. Îmi doream aer și puf, și apoi mi-a coborât o perspectivă, care mi-a sunat în minte cam așa: „Nenorocitule, trebuie să măcinați brânza de vaci și să bateți ouăle separat! Încălcați structura aluatului în sine. !” În acel moment, fața mi s-a luminat! Nu am mâncat nicăieri mai delicioase cheesecake-uri, nici măcar în restaurante (deși, dacă te scărpinam în cap, nu le-am comandat foarte bine la micul dejun. Dacă aș lua micul dejun în unități, ceea ce nu este deosebit de tipic pentru mine, pentru că Sunt un animal nocturn, apoi un fel de paine braconata pe paine prajita sau altceva elegant). În general, voi spune imediat că rețeta este indecent de simplă, dar nu pentru leneși. Va trebui să transpiri! Prin urmare, gândiți-vă de două ori înainte de a începe și apoi cumpărați oricum brânză de vaci și mergeți repede la bucătărie să gătiți :)
Ingrediente:
- 5 linguri pline de făină de făină pentru dragarea prăjiturii cu brânză
- 5 linguri vanilie (natural) sau zahar obisnuit
- putin mai mult de 1 kg de branza de vaci (aproximativ 1200), macinata printr-o sita
- 3 ouă
- putina sare
Cu o mișcare de rotație, măcinați brânza de vaci cu o lingură printr-o sită fină (am trei dintre acestea pentru diferite nevoi, dar apoi mi-am dat seama că am nevoie urgent de una a patra - de diametru mai mare). Aceasta este o sarcină minuțioasă, mâinile tale obosesc foarte mult, așa că o poți face în mai multe treceri.
Separam galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma cu mixerul la viteza mare timp de 1 minut cu un praf de sare, apoi se adauga 3 linguri de zahar (vanilie de casa daca ai) si se bate bine cu mixerul la viteza mare pentru inca cateva minute, pana se intaresc. formă. Bateți gălbenușurile cu un mixer cu cele două linguri de zahăr rămase până când sunt palide, groase și pufoase. 
Folosind o spatulă de silicon, dacă este disponibilă, pliați albușurile și gălbenușurile în aluat. Apoi, folosind un tel sau o lingură mare de lemn, amestecați bine brânza de vaci cu ouăle, dar ușor, pentru a nu deranja structura aerisită a albușurilor și gălbenușurilor bătute.
. 
Adaugam faina cernuta printr-o sita si batem cu mixerul la viteza medie timp de un minut. Apoi bateți ușor bolul pe blat de câteva ori, astfel încât făina care s-a adunat pe marginile vasului să cadă în aluat. Folosind aceeași spatulă de silicon indispensabilă, răzuiți aluatul de pe părțile laterale ale vasului spre interior și bateți rapid din nou bine cu un mixer la viteză medie. 
În plus, va fi mai ușor pentru cei care s-au confruntat cu cotlet cel puțin o dată în viață. Scoateți o lingură de aluat. La fel ca atunci când gătiți cotlet, umeziți-vă mâinile în apă rece și întindeți o minge cât mai elegantă, aruncați-o în făină, rulați-o, reglați-o să fie frumos și așezați-o pe un blat bine înfăinat. 
Nu încercați să pregătiți cheesecake-uri deodată - este mai bine să o faceți în mai multe loturi, atunci rezultatul va fi mult mai reușit! 
Am copt cate 6 bucati odata pe marginea tavii, pentru ca... Se pare că îl am într-un unghi ușor și tot uleiul se scurge într-o singură direcție. În timp ce se coace 6 cheesecake pe ambele părți, vei avea timp să faci 5-6 bucăți noi. Coaceți cheesecake-urile până se rumenesc deschis în ulei de floarea soarelui, într-o tigaie bine încălzită, la foc mediu (mai aproape de mare). Ar trebui să fie mult ulei, dar prăjiturile cu brânză nu trebuie să plutească în el. Inainte de a pune prajiturile cu branza in tava, tavaliti-le din nou in faina si presati usor, pentru ca. În timpul în care își așteptau soarta, făina a avut timp să se înmoaie în ele. 
Faceți cheesecake-uri de dimensiunea dorită. Ne place „o mușcătură”, așa că prima dată am gătit foarte mici (de la 0,5 kg de brânză de vaci am primit 20 de bucăți), iar a doua oară am fost leneș și le-am făcut puțin mai mari, așa că am luat 38. Apăsați-le în tigaia și faceți-le plate. Nici nu merită - sunt aerisite și bune când sunt înalte (1,5 cm înălțime). Nu vă fie teamă că nu vor găti. Excesul de grăsime poate fi eliminat rapid prin plasarea cheesecake-urilor pe prosoape de hârtie pentru câteva secunde.
După fiecare a doua porție de prăjituri cu brânză, este bine, desigur, să spălați tigaia, apoi să o reîncălziți și să turnați ulei proaspăt, dar dacă este o prostie, măcar ștergeți-o bine cu prosoape de hârtie și turnați ulei proaspăt, pentru că... . Ultimele câteva porții de cheesecake se pot dovedi accidental arse și neprezentabile.
Coaceți cheesecake-urile până devin maro auriu - nu vă așteptați la margini carbonizate. Dacă arată bine, cu siguranță sunt gata! Poftă bună!
SFATURI SI TRUCURI
- Nu exagerați cu făina pe care o adăugați în aluat.
- Când faceți cheesecake, mâinile trebuie umezite cu apă de fiecare dată înainte de a începe să pregătiți un nou cheesecake. Ți-am spus că această rețetă nu este pentru leneși.
- Nu recomand să facem aceste cheesecake cu fructe uscate, pentru că... ele îneacă tot gustul minunat aerisit al brânzei de vaci dulce, care este bine subliniat doar de smântână.
- De asemenea, puteți servi cheesecake cu fructe de pădure zdrobite cu zahăr pudră sau piure cu ajutorul unui blender. Apoi ar trebui să puneți de 2 ori mai puțin zahăr în aluat.
- Gătiți într-un castron adânc - astfel veți economisi timp la curățarea bucătăriei - tot conținutul va rămâne în vas, și nu în jurul acestuia. „Megamarket” în „bolșevic” vinde boluri metalice ușoare și adânci excelente la un preț ridicol (aproximativ 40 UAH)
- Dacă nu ați gătit niciodată o caserolă, felicitări! Tocmai l-ati pregatit pentru prima data :) acelasi aluat poate fi copt in siguranta in cuptor in orice forma convenabila pentru dumneavoastra, care este cel mai bine acoperita cu hartie de copt, daca nu este silicon. Trebuie doar să adăugați doar puțin lapte (puțin mai puțin decât un pahar). Coacem la 180 de grade pana se rumenesc. Pentru a face caserola mai impresionantă, luați migdale crude (nu prăjite), care, de altfel, sunt mai ieftine decât cele prăjite și turnați peste ele apă clocotită. Se lasă în el timp de 10 minute. Scurgeți apa și opărțiți din nou cu apă proaspătă clocotită. Apoi umpleți cu apă rece și bucurați-vă de procesul plăcut de curățare a migdalelor. Cu grija! Sâmburii vor ieși din coajă atât de abil încât vor trebui apoi adunați în bucătărie. Aranjați migdalele decojite într-un model frumos pe caserolă și puneți-o la cuptor. Când migdalele devin maro și caserola are o crustă aurie, voila! Caserola este bună caldă cu smântână, dar și rece. Apropo de brânză de vaci - iată
Pasul 1: Pregătiți ouăle.
În primul rând, vom pregăti ouăle, pentru că acesta este tot punctul culminant al acestei rețete. Pentru a face cheesecake-urile aerisite și să se topească în gură, trebuie să folosim un separator pentru a separa albușurile de gălbenușuri și le batem separat. Dar pentru un motiv.Într-un bol se toarnă zahărul cu gălbenușurile și, cu ajutorul unui mixer, le bate până capătă o consistență ceva mai groasă, cremoasă.
Intr-un vas separat, in cel in care avem albusurile, adaugam un praf de sare. Cu ajutorul unui mixer, bate totul până se formează o spumă groasă. Important: Asigurați-vă că clătiți și uscați bateriile mixerului înainte de a amesteca albușurile, altfel nimic nu va funcționa.
Pasul 2: Pregătiți amestecul pentru cheesecakes.
De asemenea, brânza de vaci trebuie preparată puțin, și anume, pentru a face masa mai aerisită, boabele ingredientului trebuie zdrobite. Prin urmare, măcinam brânza de vaci printr-o sită metalică și abia apoi continuăm gătitul.
Turnați gălbenușurile bătute în brânza de vaci rasă și adăugați zahăr vanilat. Se amestecă bine ingredientele. Apoi adăugați cu grijă spuma din proteine în masa rezultată. Frământați totul cu mișcări atente de la margine la centru.
Pasul 3: Formați cheesecake-urile.
Pune faina de grau pe o tabla de taiere. Puneți o lingură de amestec de caș și rulați. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu cuțite sau cu o spatulă de metal și un cuțit de bucătărie. Când toate cheesecake-urile sunt formate, treceți la următorul pas de gătire.
Pasul 4: prăjiți cheesecake-urile.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți cheesecake-urile rulate în făină și prăjiți la foc mic sau mediu, în funcție de puterea aragazului dvs., până se rumenesc pe o parte, apoi răsturnați.
Când produsele dumneavoastră sunt acoperite cu o crustă aurie crocantă pe ambele părți, le puteți transfera într-un vas curat și puteți începe să pregătiți următorul lot. Și pentru a preveni răcirea produselor finite în timp ce gătiți, acoperiți-le cu un prosop de bucătărie sau cu un capac de dimensiuni adecvate.
Pasul 5: Serviți cheesecake-urile pufoase.
Cheesecake-urile preparate după această rețetă sunt foarte gustoase și aerisite. Sunt acoperite cu o crustă crocantă deasupra, iar în interior moale și suculentă. În plus, puteți aprecia gustul lor dulce cu o ușoară aromă de vanilie. Serviți prăjiturile cu brânză ca mic dejun copios sau desert. Le poți decora cu smântână, frișcă, dulceață, zahăr pudră sau un fel de sirop, precum caramel sau ciocolată. În orice caz, va fi foarte gustos. Așa că este timpul să vă preparați o băutură caldă parfumată și să începeți să aveți o petrecere minunată de ceai.
Poftă bună!
Folosește doar făină premium, apoi cheesecake-urile tale vor fi foarte aerisite.
Nu folosiți niciodată brânză de vaci acră pentru a face prăjituri cu brânză; aceasta este o greșeală foarte mare a unor gospodine, ca urmare a căreia adesea ajung să nu aibă un desert gustos și pufos, ci un noroi dezgustător de care ei înșiși nu sunt mulțumiți.
Pentru a vă asigura că albușurile și gălbenușurile sunt bine bătute, folosiți numai vase curate, complet fără grăsimi.
Pentru a învăța cum să gătești acasă cele mai delicioase, fragede și pufoase prăjituri cu brânză, consultă rețetele noastre pas cu pas! Simplu și delicios!
Reteta de cheesecakes roz parfumat cu dogwood. Rețeta cu fotografii vă va spune pas cu pas despre etapele pregătirii acestui desert gustos și sănătos. Cheesecake-urile cu fructe de pădure ne vor satura cu vitamine și minerale sănătoase conținute în brânză de vaci și lemn de câine, vor întări vitalitatea datorită glucozei conținute în zahăr și pur și simplu ne vor ridica moralul, deoarece sunt ușor și simplu de făcut, iar rezultatul este gustos și frumos.
- Brânza de vaci de casă sau 5-9% – 500 de grame
- Lemn de câine proaspăt – 200 g
- Zahăr – 5 linguri (dacă lemnul de câine este acru – 7)
- făină – 100 g
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal pentru prajit – 4 linguri
Pregătiți toate ingredientele. Cel mai bine este să folosiți brânză de vaci de casă pentru a face prăjituri cu brânză cu fructe, deoarece este uscată și nu umedă și puteți determina oricând acest lucru gustând-o. Dacă brânza de vaci este umedă și secretă zer, atunci va fi nevoie de mult mai multă făină, iar cheesecake-urile cu dogwood vor fi dense, mai degrabă ca niște clătite.
Mai întâi de toate, separați semințele de câinele. Acest lucru nu este atât de ușor de făcut. Am găsit o modalitate interesantă pentru mine, dar funcționează doar cu fructe de pădure coapte. Dogwood trebuie spălat, uscat și transferat într-un blender.
Doar rotiți lama blenderului de câteva ori la viteză mică. Nu încercați să măcinați prea mult boabele, deoarece acest lucru poate tăia semințele în mai multe părți și va deveni mai dificil să le separați. Apoi transferați masa rezultată într-o sită cu ochiuri mari și frecați câinele prin ea. Rezultatul va fi o masă strălucitoare, coaptă, omogenă și absolut fără semințe.
Puneți brânza de vaci într-un castron adânc. Pasează-l cu o furculiță (dacă este moderat umed) sau cu un blender (dacă este uscat) până când este omogen. Adăugați zahăr și ou în brânză de vaci, frământați din nou bine și lăsați 5-7 minute până când zahărul se dizolvă și masa devine omogenă.
Adăugați masa rezultată de fructe de pădure în aluatul de cheesecake. În această etapă de pregătire, puteți schimba umplutura, de exemplu, să faceți cheesecake-uri cu zmeură, sau cheesecake-uri cu prune cireșe, care sunt deja pe site-ul nostru. De asemenea, va fi foarte gustos și sănătos să prepari cheesecakes cu coacăze negre sau căpșuni.
Adaugam ultimul ingredient - faina, adaugand-o putin cate putin cu o lingura si amestecand cu branza de vaci. Acest lucru se poate face și cu o furculiță sau într-un robot de bucătărie. Aluatul trebuie sa iasa gros (mucegai cu mainile), pentru ca din ele trebuie sa facem un cheesecake. Dacă aluatul este lichid, ajustați adăugând făină.
Formați cheesecake. Cu mâinile umede, luați o lingură de aluat de caș, formați o bilă, aplatizați-o pe ambele părți și puneți-o pe o suprafață tapetă cu făină. Rulați cheesecake-urile în făină pe ambele părți și puneți-le într-o tigaie preîncălzită, unsă în prealabil cu ulei vegetal.
Prajiti cheesecake-urile cu fructe de padure, reteta cu fotografii pas cu pas a caror acum aveti in fata, pe fiecare parte, timp de 5 minute. Este convenabil să-l răsturnați cu o spatulă atunci când partea de jos „se așează” și își schimbă culoarea.
Serviți prăjituri cu brânză cu câini, gătite într-o tigaie, cu orice băutură preferată - ceai, jeleu, chefir. Un mic dejun plin de vitamine, aromat și delicios pe masa ta va mulțumi cu siguranță pe cei dragi.
Rețeta 2: clătite aerisite cu brânză de vaci (fotografii pas cu pas)
Datorită adăugării de gris în loc de făină, prăjiturile cu brânză sunt foarte fragede și aerisite. Cheesecake-urile „Aer” sunt o opțiune bună pentru micul dejun.
- Brânză de vaci - 500 g (este mai bine să luați masa de caș - se dovedește mai fragedă)
- Ouă - 2 buc
- Griș - 5 linguri
- Zahăr - 3 linguri
- Făină pentru dragarea cheesecake-urilor
Se amestecă bine brânza de vaci, ouăle, zahărul, grisul până se omogenizează.
Luați amestecul de caș cu o lingură, folosiți făină pentru a forma o bilă, pe care apoi o aplatizați. Asa formam toate cheesecake-urile. Puneți cheesecake-urile pe o tigaie preîncălzită, pusă la foc mic (pentru ca cheesecake-urile să nu se ardă și să fie coapte din interior).
Când o parte este acoperită cu o crustă aurie, întoarceți cu grijă cheesecake-urile. Gatiti pana ce a doua parte este maro aurie.
Cheesecake-urile aerisite pot fi servite fie calde, fie reci, cu gem sau smantana dupa gust.
Reteta 3: prajituri cu branza aerisite la cuptor (pas cu pas)
Cheesecake-urile sunt aerisite și se topesc în gură. Și se pregătesc foarte repede!
Este foarte buna si aceasta reteta pentru ca poti experimenta in siguranta cu cantitatea de ingrediente... de fiecare data cand gatesc schimb proportiile, ies mereu reusite... Am folosit mai putine oua, unt, smantana, zahar, doar gris dupa reteta...
Densitatea și aerisitatea depind de smântână; cu cât este mai puțină smântână, cu atât mai densă sunt.
- brânză de vaci - 200 gr.
- vanilina - un praf
- zahăr - 3 linguri.
- smântână - 5 linguri.
- ouă - 2 buc,
- gris - 3 linguri.
- unt moale - 2 linguri.
- praf de copt - 1 linguriță.
Mai întâi, amestecați brânza de vaci cu zahăr, vanilie și ouă.
Se adauga apoi untul, grisul, praful de copt si smantana. Se amestecă bine până se omogenizează.
Se pune aluatul in forme si se da la cuptorul preincalzit la 180-200* pentru 20-30 minute.
Răciți cheesecake-urile și scoateți-le cu grijă din forme.
Reteta 4: prajituri fragede aerisite (cu fotografie)
Cheesecake-urile sunt foarte fragede la gust, aerisite, cu o aromă pronunțată de caș.
- 200-250 g branza de vaci
- 5 linguri. l. smântână
- 3 linguri. l. făină (eu am folosit grâu integral)
- 2-3 linguri. l. Sahara
- 2 linguri. l. unt
- 2 oua
- 1 lingura zahăr vanilat
- ¾ linguriță. praf de copt
- putina sare
Spre deosebire de cheesecake-urile tradiționale, aluatul pentru aceste cheesecake-uri nu își păstrează forma, așa că trebuie copt în forme. Eu folosesc forme de brioșe din silicon. Am pus aluatul in 12 forme si le coc deodata. În loc de făină, puteți adăuga gris în aluat, dar apoi cheesecake-urile au mai mult gust de caserolă cu brânză de vaci. Cheesecake-urile făcute din brânză de vaci omogenă vor fi mai pufoase.
Amesteca branza de vaci, ouale, zaharul si zaharul vanilat intr-un castron.
Apoi adăugați untul moale, smântâna, făina, praful de copt și sarea.
Amesteca bine. Aluatul este de grosime medie.
Împărțiți aluatul în forme ușor unse.
Coacem 20-30 de minute in cuptorul preincalzit la 180 C.
Scoateți cu grijă cheesecake-urile complet răcite din forme (sunt foarte fragede)! Cheesecake-urile finite au o crustă ușor densă și un centru moale și umed.
Un fel de mâncare gustos și sănătos de cheesecake-uri cunoscute, dar într-o nouă versiune este gata!
Reteta 5: prajituri cu branza umflate cu capsuni cu gris
Clătitele cu brânză sunt întotdeauna binevenite și iubite. Răsfățați-vă cu prăjituri fragede cu gris. Vom servi cheesecake cu sos aromat de capsuni si smantana.
- Brânză de vaci – 500 g
- Ou de pui - 1 buc.
- Griș - 4 linguri
- zahăr granulat - 1,5 linguri
- Sare - ½ linguriță
- Praf de copt pentru aluat - ½ linguriță
- Făină - ½ cană
- Smântână (pentru servire) - după gust
Pentru sosul de capsuni:
- Căpșuni proaspete sau congelate - 250 g
- Zahăr pudră - 2 linguri
Cum se prepară prăjituri cu brânză cu sos de căpșuni: pune brânza de vaci într-un castron.
Adăugați oul, zahărul granulat, sarea, praful de copt și amestecați bine.
Se adauga apoi grisul, se amesteca si se lasa 15-20 de minute.
Pregătiți sosul de căpșuni. Puneți căpșunile într-un blender, adăugați zahăr pudră și amestecați până la omogenizare.
Pudrați suprafața de lucru cu făină.
Puneți aluatul de caș din vas și faceți din el cheesecake de aceeași dimensiune.
Se incinge o tigaie cu putin ulei si se aseaza cheesecake-urile in tigaie. Prajiti cheesecake-urile cu gris pe fiecare parte 2-3 minute pana se rumenesc. Puneți cheesecake-urile finite pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Se presară cu zahăr pudră și se servește cheesecakes cu sos de căpșuni și smântână. Poftă bună!
Rețeta 6: clătite pufoase cu brânză de vaci cu gris
- Brânză de vaci – 300 gr.,
- Ouă - 1 buc.,
- Smântână - 3 linguri. linguri,
- vanilina - 1 plic,
- zahăr - 4 linguri. linguri,
- Griș – 0,5 căni,
- făină de grâu - 2-3 linguri. linguri,
- Ulei rafinat de floarea soarelui
După ce ați pregătit toate produsele necesare, puteți începe să pregătiți cheesecake-uri. Puneți brânza de vaci într-un castron.
Se bate oul.
Ca și în cazul altor produse de copt de casă, se recomandă adăugarea de vanilină sau zahăr vanilat în aluatul de cheesecake.
Adăugați zahăr. Puteți ajusta cantitatea acestuia la discreția dvs. Dacă vă plac cheesecake-urile dulci, mai adăugați puțin sau invers.
Adăugați smântână în bol cu brânză de vaci. Datorită acesteia, cheesecake-urile vor fi mai moi, mai fragede și vor avea o consistență uniformă.
Se amestecă toate ingredientele până se obține o masă omogenă de brânză.
Adăugați gris.
După aceasta, adăugați făină de grâu. Il poti cerne direct intr-un bol cu restul ingredientelor.
Amestecă bine aluatul de cheesecake. Lăsați vasul cu aluatul la loc cald timp de 15-20 de minute. Acest timp este suficient pentru ca grisul să se umfle cu umezeală. Aluatul pentru cheesecake va deveni mult mai gros și din el puteți face cheesecake.
Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Înainte de a face prăjituri cu brânză, umeziți-vă mâinile cu apă rece. Datorită acestei proceduri, aluatul de caș nu se va lipi de mâinile tale. Rulați amestecul de brânză într-o bilă. Apăsați-l într-un tort plat cu palmele. Rulați cheesecake-urile rezultate în făină.
În unele rețete de prăjituri cu brânză făcute din brânză de vaci cu gris, puteți vedea că prajiturile sunt pane în gris. Am încercat să fac și asta. O sa spun imediat ca nu mi-a placut. Boabele de gris s-au scârțuit pe dinți, iar aspectul cheesecake-urilor nu a fost nici el deosebit de plăcut. Prin urmare, fie prajesc imediat cheesecake-urile finite în ulei de floarea soarelui, fie le pun în făină.
Asigurați-vă că prăjiți clătitele cu brânză de vaci cu gris la foc mic. În caz contrar, se poate dovedi că sunt acoperite cu o crustă aurie, iar interiorul nu este complet prăjit.
Rețeta 7: prăjituri pufoase cu caș într-o tigaie
Fiecare gospodină pregătește cheesecakes, dar nu toată lumea iese gustoasă și pufoasă. Vrei să înveți cum să gătești brânză de vaci aerisită și fragedă? Atunci acesta este locul pentru tine. Rețeta pas cu pas de mai jos vă va spune cum să faceți acest lucru.
Clătite gustoase și pufoase, aerisite și fragede, aromate și moi, cu brânză de vaci, într-o tigaie, nu sunt deloc greu de făcut dacă aveți la îndemână o rețetă dovedită și de încredere. Și el este în fața ta! Cheesecake-urile conform acestei rețete sunt frumoase, apetisante, cu o aromă uimitoare și un gust excelent. Cu siguranta iti vor ridica moralul, te vor satura perfect si vor aduce beneficii enorme organismului. În general, puteți cânta o mulțime de laude; este mai bine să le pregătiți singur și să vedeți singur.
- Brânză de vaci - 300 g
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 100 g
- Sare - un praf
- zahăr - 3 linguri.
- Vanilină - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - pentru prajit
Puneți brânza de vaci într-un castron pentru frământarea aluatului.
Adăugați făină și sare.
Apoi adăugați zahăr și vanilina.
Se bate oul.
Framanta aluatul. Puteți face acest lucru cu o lingură, apoi veți simți bucăți de brânză de vaci în cheesecakes sau bateți masa cu un blender - cașul va deveni omogen. Alegerea este a ta! De asemenea, acum puteți pune în aluat orice umplutură care vă place cel mai mult: ciocolată, cacao, căpșuni, mere, brânză, ierburi, șuncă etc.
Pudrați-vă mâinile cu făină și formați cașuri mici rotunde.
Încinge foarte bine o tigaie cu ulei vegetal și așează cheesecake-urile. Apropo, puteți prăji cașurile în unt, apoi vor avea un gust mai fraged și mai cremos.
La foc mediu, prăjiți-le până se rumenesc și întoarceți-le pe cealaltă parte, unde se gătesc pentru aceeași perioadă de timp.
Serviți cheesecake-urile pufoase finite cu smântână, lapte condensat, dulceață, sos de fructe de pădure etc.
