Acasă Transmitere Brioșe cu banane: rețete de brioșe. Rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri Brioșe cu banane

Transmitere

Brioșe cu banane: rețete de brioșe. Rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri Brioșe cu banane

Sunt de acord că produsele de copt de casă sunt mult mai gustoase și mai sănătoase decât produsele cumpărate din magazin. De ce să cumpărați de la supermarket când puteți coace o varietate de delicii delicioase cu propriile mâini. Principalul lucru este dorința și, desigur, timpul. Vă sugerez să faceți brioșe cu banane care nu necesită ingrediente scumpe sau mult timp pentru preparare. Drept urmare, ai garantat o masă dulce cu o ceașcă de ceai fierbinte și brioșe cu banane parfumate. Deci, să trecem direct la gătit.

Luați aceste produse.

Mai întâi, să pregătim banana, pentru ca mai târziu să nu fim distrași de la procesul principal. Curățați pielea, tăiați-le în cercuri și zdrobiți cu o furculiță până obține consistența mușchiului.

Adăugați unt înmuiat într-un castron adânc convenabil. Puteți folosi margarină în loc de unt. Adăugați zahăr. Bateți cu un blender până când ingredientele sunt combinate.

Adăugați ouăle de pui. Continuați să bateți până la omogenizare.

Adăugați amestecul de banane în aluat și amestecați bine.

Adaugam faina amestecata cu praful de copt in portii mici si amestecam pana se omogenizeaza. Ar trebui să obțineți o masă groasă.

Puneți aluatul în forme de silicon sau de fier, nu până la capăt. Dacă folosiți forme de fier, ungeți-le mai întâi cu unt. Pune brioșele cu banane la cuptorul încins la 180 de grade pentru 30-50 de minute. Concentrează-te pe cuptorul tău.

Brioșele cu banane sunt o delicatesă aerisită, fragedă, sub formă de brioșe mici. Pregătirea tratamentului este surprinzător de simplă și rapidă și nu necesită achiziționarea de produse scumpe. Ideal pentru o petrecere de ceai asamblată rapid.

Brioșe cu banane - principii generale de gătit

Pregătirea brioșelor cu banane nu va dura mult timp și nu necesită cunoștințe și abilități speciale. Principalul lucru este să urmați cu strictețe recomandările:

Aluatul de brioșe se amestecă astfel: mai întâi, bateți toate ingredientele lichide, amestecați ingredientele vrac într-un alt recipient, apoi amestecați totul cu grijă. În continuare, se introduc banane în piure și alte produse suplimentare: ciocolată, fructe confiate, nuci, fructe uscate, fructe de pădure sau fructe.

Ca bază pentru brioșe aerisite, puteți lua ceea ce aveți la frigider: lapte, iaurt, chefir, smântână, brânză de vaci.

Componentele necesare ale aluatului sunt ouăle, zahărul și praful de copt (bicarbonat de sodiu sau praful de copt). În coacerea slabă, făina de semințe de in poate fi o componentă obligatorie.

Bananele pot fi adăugate în aluat nu numai în piure, ci și tăiate în bucăți mici. În plus, bananele pot fi tăiate felii și așezate direct în matriță, apoi umplute cu aluatul pregătit.

Coaceți brioșele în cuptorul preîncălzit pentru 15 până la 30 de minute, în funcție de rețetă. Formele pot fi din metal, silicon sau hârtie specială; în orice caz, vor trebui unse cu ulei. Dacă utilizați forme de hârtie, așezați-le pe o foaie de copt pentru stabilitate.

Brioșele cu banane gata făcute se scot din forme numai după ce s-au răcit. Decorați produsele după propriile preferințe de gust: zahăr pudră, fulgi de cocos sau ciocolată, glazură, topping de cofetărie, bucăți de fructe și fructe de pădure etc.

Reteta 1. Briose clasice cu banane

Ingrediente:

Două banane;

Doua oua;

250 de grame de făină;

100 de grame de zahăr granulat;

80 de grame de unt;

Putina sare;

1 lingura scorțișoară (sau după gust);

1 lingura sifon

Cum să gătească:

1. Curățați bananele, puneți pulpa într-un castron mare și zdrobiți cu o furculiță.

2. Într-un alt recipient, bateți untul înmuiat cu zahărul granulat.

3. Fără a înceta să bată, adăugați ouă în amestecul de ulei.

4. Amestecați bananele cu amestecul de unt și ouă.

5. Cerneți făina, amestecați cu sare, sifon și scorțișoară.

6. Turnați amestecul uscat în aluatul de banane. Se amestecă bine, apoi se bate.

7. Se ung cu ulei formele de briose si se aseaza in ele aluatul preparat ocupand 2/3 din volum.

8. Coacem brioșele în cuptorul preîncălzit la 185 de grade timp de 20 de minute.

Reteta 2. Briose cu banane cu ciocolata

Ingrediente:

o cană și jumătate de făină;

Un pahar de zahăr;

Trei banane mari;

100 ml ulei vegetal;

1 lingura praf de copt;

Un sfert de baton de unt;

Două linguri. l. cacao naturala;

100 de grame de lapte condensat;

Un baton de ciocolată neagră sau cu lapte.

Preparare:

1. Preîncălziți imediat cuptorul la 180 de grade.

2. Bateți zahărul cu ouăle și uleiul vegetal într-un castron mic.

3. Adăugați bananele făcute piure într-un blender sau cu o furculiță și amestecați.

4. Într-un alt bol, amestecați făina cu cacao și praful de copt.

5. Combinați amestecurile de făină și banane și bateți.

6. Umpleți formele unse cu ulei la 2/3, coaceți timp de 15 minute.

7. Între timp, pregătiți glazura de ciocolată pentru brioșele cu banane.

8. Rupeți batonul de ciocolată în bucăți, puneți-l într-un ceaun mic și încălziți-l.

9. Adăugați untul și, amestecând tot timpul, aduceți glazura la foc mic până se omogenizează.

10. Scoateți brioșele terminate din cuptor și lăsați-le să se răcească complet chiar în forme.

11. Transferați cu grijă mini-cupcakes-urile pe o farfurie și umpleți cu glazură de ciocolată.

Reteta 3. Briose cu cheag cu banane

Ingrediente:

Două sau trei banane (în funcție de mărime);

250 de grame de brânză de vaci;

3/4 cană zahăr;

Un pachet de praf de copt;

Doua oua;

Cești cu făină;

Putina sare;

Vanilină după gust;

150 de grame de unt dulce.

Metoda de gatire:

1. Pune bananele decojite într-un bol de blender și toacă.

2. Puneți brânza de vaci într-un castron și zdrobiți cu o furculiță până se înmoaie.

3. Într-un alt castron se bate zahărul cu ouăle, se adaugă brânza de vaci și untul topit și răcit. Tel.

4. Adăugați bananele în amestecul de ouă, adăugați sare, vanilină, praful de copt. Amesteca.

5. Adăugați încet făină în aluat, amestecați sau bateți energic.

6. Distribuiți aluatul de banane în forme unse cu unt, coaceți produsele 20-25 de minute la 180 de grade.

Reteta 4. Briose cu banane cu nuca

Ingrediente:

330 de grame de făină;

1,5 linguri. l. praf de copt;

1/2 cană zahăr;

O jumătate de baton de unt;

Două banane;

300 ml lapte;

Doua oua;

50 de grame de nuci (tacate in firimituri grosiere);

60 de grame de ciocolată neagră.

Cum să gătească:

1. Amestecam faina cernuta cu praful de copt, sarea si zaharul granulat.

2. Topiți untul în cuptorul cu microunde, răciți și combinați cu ouăle.

3. Turnați laptele în amestecul de unt și amestecați.

4. Se face piure pulpa de banană cu un blender sau cu o furculiță.

5. Amestecați baza lichidă cu amestecul de făină, amintindu-vă să amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe de făină.

6. Adaugati in aluat piure de banane, ciocolata tocata si nuca.

7. Turnați aluatul în forme, umplându-l aproximativ 2/3 din volum.

8. Coaceți la 190 de grade timp de 20 de minute.

Reteta 5. Briose cu banane de post

Ingrediente:

Un pahar (poate puțin mai mult) de făină;

60 de grame de margarină;

1 lingura praf de copt;

0,5 linguriță. sare;

100 de grame de zahăr (maro);

100 de grame de zahăr (obișnuit);

banane mari;

1 lingura. l. făină de semințe de in;

1 lingura vanilină;

Două linguri. l. apă;

150 de grame de iaurt de soia (nearomat sau de vanilie).

Preparare:

1. Pentru început, preîncălziți imediat cuptorul la 180 de grade și ungeți formele de brioșe cu ulei.

2. Amestecați făina de semințe de in și apa într-un castron mic.

3. Într-un castron mai mare, amestecați zahărul granulat brun și alb cu iaurt și margarina moale.

4. În al treilea castron, amestecați toate ingredientele uscate: făina, sarea, praful de copt și vanilina.

5. Combinați toate cele trei mase într-un singur recipient, adăugați banana, adusă la o consistență de piure.

6. Framantam un aluat omogen.

7. Turnați aluatul în forme și coaceți timp de 25 de minute.

Reteta 6. Briose cu banane cu merisoare sau alte fructe de padure

Ingrediente:

Trei banane;

Un pahar de afine;

3/4 baton de unt;

3/4 cană zahăr;

300-320 de grame de făină;

Trei linguri. l. zahăr pudră;

Doua oua;

O linguriță de ripper;

Putina sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți mai întâi untul din congelator. Imediat ce se inmoaie, bate-l cu zaharul granulat folosind un mixer.

2. Adăugați ouăle și bateți din nou.

3. Trimiteți bananele în piure în orice mod convenabil: într-un blender, cu o furculiță.

4. Amestecați piureul cu amestecul de unt.

5. Adăugați făina amestecată cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu și sare în porții mici.

6. Turnați merisoarele spălate și uscate în aluat și amestecați cu mișcări blânde.

7. Coacem briosele cu banane si fructe de padure, asezand-le in forme speciale, la 180 de grade pentru aproximativ 20-22 de minute.

8. Decorați produsele finite după răcirea completă cu zahăr pudră.

Reteta 7. Briose cu banana, ciocolata si fructe confiate

Ingrediente:

70 de grame de unt;

Doua oua;

80 litri de lapte;

120 de grame de zahăr granulat;

130 de grame de făină;

o banană;

100 de grame de ciocolată;

30 de grame de fructe confiate;

Zece grame de praf de copt.

Cum să gătească:

1. Bate bine ouăle și zahărul.

2. Adăugați în amestec untul înmuiat, tăiat bucăți. Tel.

3. Adăugați laptele cald (la temperatura camerei) și bateți.

4. Se toarnă praful de copt și făina, se amestecă mai întâi ușor cu o lingură, apoi se bat din nou.

5. Adăugați fructe confiate, o banană tăiată cubulețe mici și ciocolată ruptă în bucăți mici la aluatul aproape gata. Amesteca.

6. Transferați aluatul în forme de brioșe unse cu unt și coaceți 18-22 minute la 175 de grade.

Brioșe cu banane - secrete și trucuri

Deoarece aluatul de briose crește foarte bine, puneți-l în forme, strict să nu ocupe 2/3 din volum.

Puteți determina cu ușurință dacă brioșele sunt gata: introduceți doar o scobitoare în brioșă după timpul de coacere alocat. Rămâne uscată - brioșele sunt gata, hidratează - se lasă puțin.

Pe lângă această metodă standard, gradul de pregătire al produsului poate fi determinat „cu ochii”: aluatul a crescut, brioșele s-au rumenit și se îndepărtează ușor de pereții formelor.

Pentru ca brioșele să fie aerisite, cel mai bine este să frământați aluatul cu o lingură. Pentru a accelera procesul, puteți folosi și un mixer, dar trebuie să lucrați la cea mai mică viteză.

Toate ingredientele specificate în rețetă trebuie să fie la aceeași temperatură. Apoi aluatul de brioșe va fi frământat ușor, iar produsele de copt vor fi deosebit de moi și fragede. Scoateți toate alimentele din frigider pe masă cu o oră înainte de gătit.

Produsele finite se decorează strict după răcire, altfel topping-ul sau glazura vor începe să se topească, iar partea de sus a brioșelor va deveni umedă, ceea ce nu va adăuga nici frumusețe și nici gust produselor.

Decorate cu creme speciale, mastic, fructe de pădure, drajeuri, dulciuri, fructe confiate și alte produse de cofetărie, brioșele cu banane vor deveni un răsfăț original și unic la evenimente speciale.

Se pare că banana a fost pur și simplu creată special pentru brioșe. Textura sa cremoasa delicata imbogateste briosele cu suculenta, iar aroma sa incantatoare trezeste un apetit serios. Brioșele cu banane sunt surprinzător de bune, dar au un dezavantaj: este foarte greu să reziste să mănânci singur toate produsele de copt.

Brioșele, ca tip de pâine, erau cunoscute încă din secolul al XI-lea. Erau pregătite în principal pentru micul dejun. Strămoșii brioșelor moderne nu erau deloc dulci și nu erau umpluți cu nimic.

Rețeta pentru crearea de cupcakes mici a suferit modificări semnificative de atunci. Poate că s-au păstrat doar dimensiunile acestor produse de patiserie: brioșele sunt întotdeauna coapte mici, încapând ușor în palma mâinii tale.

Există două tipuri principale de mini-coace: engleză și americană. Rețeta clasică engleză cere folosirea drojdiei, în timp ce americanii dospează aluatul cu sifon. Cu toate acestea, toată lumea este unanimă asupra unui lucru: o brioșă bună este de neconceput fără aditivi. Absolut orice va face: stafide, fructe confiate, nuci, fructe de pădure și, bineînțeles, banane.

Briose cu banane ușoare

Rețeta americană este mai simplă și mai rapidă. Timpul de gătit este economisit fără a afecta rezultatul coacerii: mini-cupcakes-urile devin întotdeauna foarte fragede, apetisante și frumoase (foto).

Pentru a face brioșe aveți nevoie de:

banane foarte coapte (2 bucăți);
2 testicule;
150 g zahăr;
250 g făină (grâu);
100 g unt;
1 lingura sifon;
1,5 linguri. l. scorţişoară;
putina sare.

Rețeta pentru acest produs de patiserie este simplă:

În timp ce cuptorul se încălzește până la 180 de grade, trebuie să faceți aluatul. Mai întâi, piurezi bananele (fructele coapte pot fi ușor piureate cu o furculiță). După aceasta, bateți untul și zahărul. Fără a opri procesul, adăugați ouăle. Mixerul poate fi acum pus deoparte.
Adăugați bananele și făina combinate cu sifon, scorțișoară și sare în amestecul unt-ou. Frământați amestecul până la omogenizare.
Se ung cu ulei formele de briose si se aseaza aluatul in ele (2/3 din volum). Rețeta necesită un timp de coacere de 20 de minute.

Mini-prăjiturile gata făcute pot fi decorate cu zahăr pudră. Nici măcar nu trebuie să-ți inviti familia: aroma delicioasă a coacerii bananelor îi va aduna în bucătărie!

Este timpul să complicăm puțin rețeta și să facem brioșe cu banane coapte și ciocolată (foto). Nu există nicio îndoială că o astfel de combinație magică va încânta orice dinte de dulce.

Produse de care veți avea nevoie:

3 - 4 banane;
2 testicule;
1,5 căni de făină (grâu);
1 cană zahăr;
0,5 cani de ulei (vegetal);
2 linguri. l. cacao;
1 lingura praf de copt;
50 g unt (unt);
ciocolata;
jumătate de cutie de lapte condensat.

Această rețetă nu este cu mult mai complicată decât cea anterioară:

Setați cuptorul la 180 de grade. Trebuie să fie gata până când se formează aluatul.
Bateți zahărul, ouăle și uleiul vegetal. Se piureează bananele și se amestecă cu cacao. Combinați ambele amestecuri și amestecați cu făina și praful de copt. Umpleți formele de brioșe la 2/3 cu aluat și coaceți timp de un sfert de oră.
În timp ce copturile se răcesc, pregătiți glazura: topiți batonul de ciocolată împreună cu untul, turnați glazura răcită peste cupcakes terminați. Simplu și uimitor de delicios!

Pentru a face brioșele și mai suculente, le puteți găti cu brânză de vaci. Ingrediente pentru acest desert:

câteva banane;
250 g branza de vaci (uscata);
200 g făină (grâu);
2 testicule;
150 g zahăr;
150 g unt - se topește;
praf de copt (1 plic);
un praf de sare, vanilină.

Realizarea retetei:

Măcinați bananele. Fie cu o furculiță, fie cu un blender.
Combinați ouăle, bătute în prealabil cu zahăr și vanilie, cu brânză de vaci și unt. Amesteca bine. Adăugați piure de banane.
Framantam aluatul adaugand faina combinata cu praful de copt si sare. Distribuiți aluatul în forme și coaceți la cuptor la 180 0 pentru aproximativ o jumătate de oră.

Se răcește cupcakes fierbinți și se decorează cu zahăr pudră. Fotografia arată cât de frumos va ieși!

Reteta video pentru prepararea brioselor cu banane

Chiflele mici, rotunde, asemănătoare brioșelor, coapte în forme speciale din silicon se numesc brioșe. Pot fi dulci sau slabe, conțin umplutură sau pot fi decorate cu stropi și glazură. Aflați cum să le faceți corect pentru a le face pe plac celor dragi cu un desert delicios cu banane.

Cum se prepară brioșe cu banane

este un deliciu aromat care poate fi preparat în câteva minute. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul, care constă din ouă, făină și banane. Pentru produsele de patiserie dulci, se adaugă zahăr, iar pentru a obține o opțiune mai dietetică, se adaugă un îndulcitor. Pentru o consistență mai bogată, se adaugă brânză de vaci, iar uneori făina de grâu este înlocuită cu fulgi de ovăz sau fulgi măcinați fin (ovăz rulat). Îl poți diversifica adăugând scorțișoară, vanilină, fibre și făină de nuci.

Aluatul se amestecă folosind banane zdrobite coapte sau prea coapte și se prepară în avans înainte de a intra la cuptor. Este mai bine să-l frământați peste noapte, să-l lăsați într-o cameră răcoroasă și să coaceți produsele dimineața. Consistența aerisită se obține prin amestecarea rapidă a ingredientelor la temperatura camerei. Mai întâi se combină toate ingredientele uscate, apoi se adaugă ingredientele lichide bătute. Când amestecați, ar trebui să evitați cocoloașele, dar o cantitate mică din ele nu va afecta gustul final și structura aluatului.

Variind proporțiile de zahăr și unt, puteți schimba gustul final al brioșelor. Dacă puneți puțin din ele, produsele de copt se vor asemăna cu chiflele obișnuite, iar cu o cantitate mare de unt, produsele de copt se vor apropia de brioșele clasice. Aluatul ajunge să fie gros; în el trebuie să stea o lingură. Dacă doriți, puteți adăuga fructe, nuci, cacao. Nu este necesar să ungeți matrița de silicon cu ulei, deoarece aluatul conține deja cantitatea potrivită de grăsime.

La coacere se folosesc forme din silicon, ceramică și metal. Este mai bine să-l luați pe acesta din urmă în absența altora, deoarece probabilitatea de ardere crește. Pentru a preveni arderea cupcakes-urilor, asezati formele cu aluatul pe o tava de copt in centrul cuptorului; le puteti coace si in slow cooker sau in cuptorul cu microunde. Lucrul corect de făcut după terminarea timpului de gătire este să răciți produsele coapte direct în cuptor, apoi să le scoateți și să le serviți.

Briose cu banane - reteta cu fotografii pas cu pas

Orice bucătar va avea nevoie de un rapidreteta briose cu banane, care va fi o opțiune excelentă de desert pentru masa de sărbători. Este bine să coaceți o prăjitură cu caș cu ciocolată sau cacao. Pentru iubitorii de coacere dietetică, folosiți rețete fără făină și ouă, adăugați chefir, băutură cu iaurt și îndepărtați untul. Profesionistii pot face cu usurinta brichete umplute cu dulceata, dulceata sau fructe, cu chipsuri de ciocolata.

Cupcakes cu banane

Timp: o jumătate de oră.
Conținutul caloric al preparatului: 310 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.

Cum să gătească briose cu umplutură de banane, va deveni clar din rețeta de mai jos. Veți obține cupcakes pufoase și moi, cu lapte, care vă vor decora masa de sărbători. Secretul acestei delicatese delicate constă în umplutura de piure de banane, care se deschide la mușcare. Brioșele cu aromă de banane sunt ideale pentru a fi servite cu cafea, ceai, lapte fierbinte sau cacao.

Ingrediente:

ouă – 1 buc.;
zahăr - sticlă;
ulei vegetal - un pahar;
lapte - un pahar;
sare - 5 g;
praf de copt - 10 g;
vanilină - plic;
făină – 2 căni;
banane – 2 buc.

Metoda de gatire:

Răziți pulpa de banană și îndulciți-o. Se amestecă ingredientele uscate, se bate ingredientele lichide, se amestecă.
Se aseaza in forme de hartie sau silicon in straturi: aluat, banane, aluat. Coaceți la 180 de grade timp de 25 de minute până se rumenesc.
Decorați cu proteine, unt sau cremă de cremă dacă doriți.

Ciocolată

Timp: o jumătate de oră.
Numar de portii: 25 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 312 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

O variantă a unui fel de mâncare comun esteprăjitură de ciocolată cu banane, ceea ce este ușor de făcut acasă. Această opțiune rapidă, pe bază de ulei vegetal, este considerată ideală pentru a fi servită ca mic dejun de weekend sau pentru cafeaua de după-amiază. Pudra de cacao și zahărul brun adaugă un aspect atractiv brioșelor cu banane.

Ingrediente:

banane – 3 buc.;
ulei vegetal – 125 ml;
ouă – 2 buc.;
zahăr brun - jumătate de pahar;
făină – 225 g;
cacao - 15 g;
praf de copt – 5 g.

Metoda de gatire:

Se zdrobește pulpa de banană cu o furculiță sau un blender, se toarnă uleiul.
Se adaugă ouăle, zahărul, cerne făina cu praful de copt și cacao separat.
Se amestecă ambele mase, se toarnă în forme, umplând 2/3 din drum.
Se coace la 200 de grade timp de 20 de minute.
Dacă doriți, stropiți cu zahăr pudră, nuci și decorați cu fructe de pădure proaspete sau conserve.

Pe chefir

Timp: 50 de minute.
Numar de portii: 20 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Cum se face deliciosbriose cu banane cu chefir, descris în detaliu în instrucțiunile următoare. Stafidele mici, care arată frumos atunci când sunt tăiate, adaugă picant gustului lor. Cel mai bine sunt servite cu ceai sau cafea, oferite unui copil la micul dejun, luate cu tine ca gustare sau tratate cu oaspeți neaștepți. Chefirul oferă produselor aerisirea necesară.

Ingrediente:

banane – 2 buc.;
chefir - un pahar;
făină - 250 g;
stafide - 40 g;
praf de copt – 5 g.

Metoda de gatire:

Se zdrobește pulpa de banană cu o furculiță, se toarnă chefir, se adaugă stafide aburite.
Adăugați un amestec de făină și praf de copt, frământați un aluat moderat gros.
Se pune in forme si se coace 40 de minute la 190 de grade.
Puteti adauga putine caise uscate si prune uscate la stafide pentru un gust mai bogat si usor acrisor.

caș

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 20 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 316 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Au un gust mai bogatbriose cu brânză de vaci cu banane. Consistența lor moale este pe placul tuturor iubitorilor de produse de patiserie dulci. Mai jos este o rețetă rapidă care facilitează coacerea brioșelor cu caș de banane făcute cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - conținutul maxim de grăsime pentru aceasta este de 12%. Puteți înlocui untul cu margarină, adăugați vanilie sau vanilină și decorați cu zahăr pudră.

Ingrediente:

ouă – 4 buc.;
unt - 100 g;
zahăr - sticlă;
brânză de vaci - 200 g;
făină - 250 g;
banane – 2 buc.;
vanilină - pe vârful unui cuțit;
praf de copt - 10 g.

Metoda de gatire:

Se macină amestecul de ou-zahăr cu vanilie cu un mixer, se toarnă untul topit.
Tăiați pulpa de banană în cuburi, măcinați separat brânza de vaci cu o furculiță. Combinați produsele, turnați amestecul lichid, cerneți făina și praful de copt.
Se pune in forme si se coace 45 de minute la 180 de grade.
După răcire, se decorează cu fructe, zahăr pudră și nucă de cocos, dacă se dorește.

De la Iulia Vysotskaya

Timp: o jumătate de oră.
Numar de portii: 20 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 309 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Cei care citesc bloguri alimentare și se uită la televizor vor fi interesați să învețe cum să găteascăprăjitură cu banane de la Iulia Vysotskaya. Gazda faimoasă în țară explică în detaliu cum să faci o delicatesă de care toți oaspeții se vor bucura. Ar trebui să luați banane foarte coapte, astfel încât să poată fi ușor piureate și să dea desertului un gust bogat. Este mai bine să luați zahăr brun - este mai parfumat.

Ingrediente:

făină - un pahar;
banane – 2 buc.;
praf de copt - 20 g;
zahăr - 150 g;
ouă – 2 buc.;
unt - 100 g.

Metoda de gatire:

Se macină pulpa de banană până se face piure, se macină separat amestecul de ou-zahăr, se adaugă oul, se bate.
Se amestecă ambele mase, se adaugă făina și praful de copt, se frământă aluatul până la o consistență subțire.
Se pune in forme si se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.
Serviți, ornat cu zahăr pudră sau fulgi de migdale.

Fara faina

Timp: o jumătate de oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Pentru cei care țin dietă sau aderă la principiile unei alimentații adecvate, sfaturi despre cum să facăbrioșe cu banane fără făină. Acest fel de mâncare dietetic se distinge prin gustul strălucitor al căpșunilor congelate sau proaspete adăugate, care, în același timp, îi conferă o culoare atractivă și o aromă apetisantă. O opțiune grozavă pentru a crea un desert rapid atunci când aveți nevoie urgent să vă răsfățați prietenii cu ceva dulce.

Ingrediente:

banane – 3 buc.;
ouă – 4 buc.;
căpșuni – 6 buc.

Metoda de gatire:

Zdrobiți pulpa de banană până la un piure sau măcinați într-un blender, adăugați ouăle, bateți cu telul până la omogenizare.
Tapetați formele cu folie alimentară și puneți câte o căpșună în fiecare.
Se toarnă peste amestecul pregătit și se coace la cuptor la 185 de grade timp de 20 de minute. După 5 minute de răcire, se servește.
Serviți brioșe pufoase cu banane și fructe de pădure, fără unt, cu smântână sau iaurt natural.

Fără ouă

Timp: o jumătate de oră.
Numar de portii: 20 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 270 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Delicios brioșe cu banane fără ouSe dovedesc a fi vegetarieni și sunt potriviti chiar și pentru persoanele care țin postul. Această versiune a preparatului este cel mai bine făcută din fructe zdrobite cu un piure pentru piure. Dacă se dorește, la brioșele cu banane fără ouă se adaugă fructe, nuci, fructe confiate sau fructe uscate. Delicatesa se dovedește sănătoasă și satisfăcătoare, perfectă pentru un mic dejun copios.

Ingrediente:

banane – 2 buc.;
zahăr - ¾ cană;
unt - 100 g;
smântână - 40 g;
sifon - 10 g;
zahăr vanilat - un praf;
făină – 100 g.

Metoda de gatire:

Zdrobiți pulpa de banană până la un piure, amestecați separat untul moale și zahărul.
Adăugați smântână, sifon, zahăr vanilat, combinați cu amestecul de banane.
Frământați un aluat gros folosind făină și sifon stins cu oțet, turnați în forme.
Coaceți 20 de minute la 190 de grade până se formează o suprafață aurie.
Se răcește, se servește cu fructe de pădure, zahăr pudră și frunze de mentă.

Ovaz

Timp: 50 de minute.
Numar de portii: 12 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 285 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

O altă opțiune gustoasă cu conținut scăzut de calorii estebrioșe de ovăz cu banane, mere și afine. Făina din ele este înlocuită cu fulgi de ovăz zdrobit și, pe lângă fructele principale, folosesc un măr, care adaugă o acrișoare picant, și afine, care sunt responsabile pentru culoarea bogată de cerneală de zmeură a pulpei. Produsele de copt sunt foarte aromate și delicioase!

Ingrediente:

banane – 2 buc.;
lapte - un pahar;
făină de grâu - un pahar;
zahăr - jumătate de pahar;
afine - un pahar;
ouă – 2 buc.;
smântână – 100 ml;
mere – 1 buc.;
ulei vegetal – 25 ml;
zahăr vanilat - 10 g;
praf de copt - 15 g;
scorțișoară măcinată – 5 g;
fulgi de ovăz - un pahar.

Metoda de gatire:

Combinați făina cu praful de copt, măcinați banana și pulpa de măr.
Combina cereale, lapte, ambele tipuri de zahar, smantana, scortisoara.
Combinați amestecul de cereale cu piure de banane-mere, adăugați făină, iar după amestecare, adăugați afinele.
Puneți în forme de copt și coaceți o jumătate de oră la 180 de grade.
Serviți brioșele cu banane și ovăz cu smântână.

Cu cacao

Timp: o jumătate de oră.
Numar de portii: 20 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 304 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Rețeta de bază este considerată a fi cea de mai jos, conform căreiabriose cu banane si cacao. Culoarea lor bogată de ciocolată vă ridică moralul și decorează o masă de desert pentru cafea sau ceai. Această delicatesă dulce va fi apreciată de copii și adulți pentru gustul său strălucitor de banane, aroma de ciocolată cu lapte și aluatul moale și delicat.

Ingrediente:

făină - 230 g;
cacao - 60 g;
banane – 3 buc.;
ouă – 2 buc.;
zahăr - jumătate de pahar;
ulei vegetal – 125 ml;
sifon - 10 g.

Metoda de gatire:

Se zdrobește pulpa de banană cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi până se omogenizează.
Se amestecă ouăle cu zahărul, untul, se bate până se omogenizează, se toarnă în piure de banane.
Se cerne faina, cacao, sifon, se amesteca, se adauga la prima masa, se bat cu mixerul pentru a obtine un aluat omogen fara cocoloase. Dacă doriți, puteți face aluatul cu bucăți de ciocolată sau zmeură.
Se toarnă în forme unse sau de hârtie, 2/3 pline.
Se coace la 220 de grade timp de 20 de minute. Stabiliți pregătirea cu o scobitoare - străpungeți masa și vedeți dacă au mai rămas urme. Dacă acestea lipsesc, produsele de copt sunt gata.
Se răcește timp de 10 minute.

Dietetice

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 112 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Potrivit pentru cei cărora le pasă de silueta lor sau care slăbescbriose dietetice cu banane. Acestea au voie să fie consumate chiar și cu o dietă strictă Dukan, deoarece conțin fibre sănătoase care reduc conținutul de calorii al preparatului. În acest caz, zahărul este înlocuit cu un îndulcitor, iar gustul strălucitor este oferit de scorțișoară. Structura va fi mai densă dacă folosiți ca bază brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Acest aluat va fi crocant.

Ingrediente:

brânză de vaci - 180 g;
ouă – 1 buc.;
îndulcitor - 10 g;
banane – 1 buc.;
scorțișoară – 5 g;
praf de copt - 10 g;
fibre - 10 g.

Metoda de gatire:

Bateți oul cu îndulcitor, adăugați brânză de vaci.
Bateți pulpa de banană cu un blender până la o pastă și combinați masele.
Adăugați fibre, praf de copt și asezonați cu scorțișoară.
Se ung cu ulei formele, dupa 15 minute de infuzie se toarna aluatul de caag.
Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Se serveste cu cafea, ceai sau cacao.

Brioșe cu banane - secrete de gătit

Pentru a le face deosebit de gustoasebriose cu banane, ar trebui să ascultați sfaturile profesioniștilor. Iată ce recomandă bucătarii și patiserii celebri:

Este mai ușor să faci brioșe cu umplutură de banane dacă iei banane prea coapte, care se zdrobesc sau se pasează ușor cu un blender sau cu o furculiță;
Scorțișoara, nucșoara rasă, extractul de vanilie sau alte condimente dau savoare aluatului;
bicarbonatul de sodiu poate fi ușor înlocuit cu praf de copt (și invers);
pentru a crea brioșe aromate de ciocolată, trebuie să adăugați în aluat picături sau felii de ciocolată, care se vor topi în timpul coacerii;
Trebuie să puneți formele pregătite într-un cuptor preîncălzit, iar după gătire, să se răcească acolo fără a le îndepărta, pentru ca produsele să nu se aseze și să nu piardă fastul capacului;
Odată răcit, puteți îngheța brioșele surpriză cu banane pentru păstrare pe termen lung și apoi le puteți reîncălzi.

Video

Coacetul cu banane a apărut în „repertoriul” meu destul de recent și doar pentru că în familia noastră a apărut un omuleț care fie cere banane, apoi dintr-o dată nu vrea să le mănânce și, ca urmare, unele dintre banane se maturizează în mod regulat, devenind o culoare închisă inestetică. Și să-l arunci, crede-mă, mâna ta nu se ridică; îți amintești imediat cum, în copilărie, părinții mei aduceau o grămadă de banane absolut verzi după ce stăteau la coadă, cum le înveleau într-o pungă și le puneau în dulapul, cum eu si sora mea verificam de cateva ori pe zi sa vedem daca s-au ingalbenit.cum au incercat sa-i roada pe cei verzi din nerabdare - si erau atat de dezgustati - sapunosi, cum i-au impartit pe cei galbeni... De aceea a trebuit să caut rețete. Acesta este unul dintre cele mai simple și rapide - literalmente 5 - 10 minute pentru frământarea aluatului, 20 de minute pentru coacere și gata! Dar, în ciuda acestui fapt, brioșele se dovedesc a fi foarte fragede și gustoase, moderat dulci, moderat bogate, cu o firimitură umedă caracteristică coacerii bananelor și o aromă pur și simplu divină. Încearcă, o să-ți placă!

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Face 12 briose

3 banane (aproximativ 400 g)

100 g unt

150 g zahăr

Un pachet de praf de copt (eu iau Dr. Oetker 10 g)

PREGATIREA:

Curăță bananele și pasează-le în terci.

Se amestecă făina cu praful de copt.

Se macină untul înmuiat (la temperatura camerei) cu zahăr.

Adăugați piure de banane, amestecați.

Bateți ouăle și amestecați.

Amestecam faina cu praful de copt si aluatul este gata!

Este foarte indicat să amestecați făina destul de repede și să nu frământați aluatul mult timp, pentru a nu dezvolta glutenul de făină în aluat și, ca urmare, pentru ca aluatul să nu „tireneze” iar brioșele nu ies dense. Este suficient doar pentru a obține omogenitatea aluatului.

Se unge o tavă de brioșe cu unt și se presară cu făină (se scutură excesul de făină).

Întindeți aluatul.