فطائر الموز: وصفات الكعك. وصفة خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو فطائر الموز

أوافق على أن المخبوزات محلية الصنع ألذ وأكثر صحة من المنتجات المشتراة من المتجر. لماذا تشتري من السوبر ماركت بينما يمكنك خبز مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة بيديك. الشيء الرئيسي هو الرغبة وبالطبع الوقت. أقترح صنع فطائر الموز التي لا تتطلب مكونات باهظة الثمن أو الكثير من الوقت للتحضير. ونتيجة لذلك، نضمن لك طاولة حلوة مع كوب من الشاي الساخن وكعك الموز العطري. لذلك، دعونا ننتقل مباشرة إلى الطبخ.

خذ هذه المنتجات.

أولاً، دعونا نجهز الموز، حتى لا نشتت انتباهنا لاحقًا عن العملية الرئيسية. يُقشر الجلد ويُقطع إلى دوائر ويُهرس بالشوكة حتى يصبح متماسكًا.

أضف الزبدة المخففة إلى وعاء عميق مناسب. يمكنك استخدام السمن بدلا من الزبدة. أضف السكر. فاز مع الخلاط حتى يتم الجمع بين المكونات.

أضف بيض الدجاج. استمر في الضرب حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي خليط الموز إلى العجينة واخلطيها جيداً.

يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر في أجزاء صغيرة ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تحصل على كتلة سميكة.

ضعي العجينة في قوالب السيليكون أو قوالب الحديد، وليس إلى الأعلى. إذا كنت تستخدم قوالب حديدية، قم بدهنها بالزبدة أولاً. ضعي مافن الموز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 30-50 دقيقة. التركيز على الفرن الخاص بك.

فطائر الموز هي طعام شهي وجيد التهوية على شكل كعك صغير. يعد تحضير العلاج بسيطًا وسريعًا بشكل مدهش ولا يتطلب شراء منتجات باهظة الثمن. مثالية لحفلة شاي يتم تجميعها بسرعة.

فطائر الموز - مبادئ الطبخ العامة

لن يستغرق تحضير فطائر الموز الكثير من الوقت ولا يتطلب معرفة ومهارات خاصة. الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات بدقة:

يتم خلط عجينة المافن على النحو التالي: أولاً، اخفقي جميع المكونات السائلة، واخلطي المكونات السائبة في وعاء آخر، ثم امزجيها جميعًا بعناية. بعد ذلك، يتم تقديم الموز المهروس وغيرها من المنتجات الإضافية: الشوكولاتة والفواكه المسكرة والمكسرات والفواكه المجففة والتوت أو الفواكه.

كقاعدة للكعك جيدة التهوية، يمكنك أن تأخذ ما لديك في الثلاجة: الحليب واللبن والكفير والقشدة الحامضة والجبن المنزلية.

المكونات المطلوبة للعجين هي البيض والسكر ومسحوق الخبز (صودا الخبز أو مسحوق الخبز). في الخبز الخالي من الدهون، يمكن أن يكون دقيق بذور الكتان مكونًا ملزمًا.

يمكن إضافة الموز إلى العجينة ليس فقط مهروسًا بل مقطعًا إلى قطع صغيرة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقطيع الموز إلى شرائح ووضعها مباشرة في القالب نفسه، ثم ملئها بالعجين المحضر.

اخبزي المافن في فرن محمى لمدة 15 إلى 30 دقيقة، حسب الوصفة. يمكن أن تكون القوالب معدنية أو سيليكون أو ورق خاص، في أي حال، سوف تحتاج إلى تشحيمها بالزيت. إذا كنت تستخدم النماذج الورقية، ضعها على صينية الخبز لتحقيق الاستقرار.

لا تتم إزالة فطائر الموز الجاهزة من القوالب إلا بعد أن تبرد. قم بتزيين المنتجات وفقًا لتفضيلاتك الخاصة: السكر البودرة، جوز الهند أو رقائق الشوكولاتة، الصقيل، طبقة الحلويات، قطع الفاكهة والتوت، إلخ.

وصفة 1. فطائر الموز الكلاسيكية

مكونات:

موزتان؛

بيضتان؛

250 جرام دقيق

100 غرام من السكر المحبب؛

80 جرامًا من الزبدة

قليل من الملح؛

1 ملعقة صغيرة. القرفة (أو حسب الرغبة)؛

1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي

كيف تطبخ:

1. قشر الموز، ثم ضع اللب في وعاء كبير واهرسه بالشوكة.

2. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة المخففة مع السكر المحبب.

3. دون التوقف عن الخفق، أضيفي البيض إلى خليط الزيت.

4. اخلطي الموز مع خليط الزبدة والبيض.

5. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح والصودا والقرفة.

6. أسكبي الخليط الجاف في عجينة الموز. تخلط جيدا، ثم فاز.

7. دهن قوالب المافن بالزيت ثم ضعي فيها العجينة المحضرة بحيث تأخذ ثلثي الحجم.

8. اخبزي الكعك في فرن محمى على حرارة 185 درجة لمدة 20 دقيقة.

الوصفة 2. فطائر الموز بالشوكولاتة

مكونات:

كوب ونصف من الدقيق؛

كوب من السكر

ثلاث موزات كبيرة؛

100 مل زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛

ربع قالب زبدة؛

ملعقتان كبيرتان. ل. كاكاو طبيعي

100 جرام من الحليب المكثف

قطعة من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب.

تحضير:

1.سخني الفرن فورًا على درجة حرارة 180 درجة.

2. يخفق السكر مع البيض والزيت النباتي في وعاء صغير.

3. أضيفي الموز المهروس في الخلاط أو بالشوكة واخلطي.

4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر.

5. يُمزج خليط الدقيق مع الموز ويُخفق.

6. املأ القوالب المدهونة بالزيت إلى ثلثيها، واخبزها لمدة 15 دقيقة.

7. في هذه الأثناء، قم بتحضير طبقة الشوكولاتة لكعك الموز.

8. قم بتقسيم لوح الشوكولاتة إلى قطع، ثم ضعها في مرجل صغير وقم بتسخينها.

9. أضيفي الزبدة، مع التحريك طوال الوقت، ضعي طبقة التزجيج على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة.

10. أخرج الكعك النهائي من الفرن واتركه يبرد تمامًا في القوالب.

11. انقل الكعك الصغير بعناية إلى طبق واملأه بطبقة من الشوكولاتة.

وصفة 3. فطائر اللبن الرائب مع الموز

مكونات:

موزتان أو ثلاث (حسب الحجم)؛

250 غراما من الجبن.

3/4 كوب سكر

علبة من البيكنج باودر؛

بيضتان؛

كوب من الطحين؛

قليل من الملح؛

الفانيلين حسب الرغبة

150 جرامًا من الزبدة الحلوة.

طريقة طهو:

1. ضعي الموز المقشر في وعاء الخلاط ثم قومي بتقطيعه.

2. ضعي الجبنة القريش في وعاء واهرسيها بالشوكة حتى تصبح طرية.

3. في وعاء آخر، نخفق السكر مع البيض ونضيف الجبن والزبدة المذابة والمبردة. خفقت.

4. أضيفي الموز إلى خليط البيض وأضيفي الملح والفانيلين والبيكنج باودر. مزج.

5. أضيفي الدقيق ببطء إلى العجينة واخلطيها أو اخفقيها بقوة.

6. وزعي عجينة الموز في قوالب مدهونة واخبزي المنتجات لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة.

وصفة 4. فطائر الموز مع الجوز

مكونات:

330 جرام دقيق

1.5 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز؛

نصف كوب سكر

نصف إصبع من الزبدة؛

موزتان؛

300 مل حليب

بيضتان؛

50 جرامًا من الجوز (مفروم إلى فتات خشنة)؛

60 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة.

كيف تطبخ:

1. اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والملح والسكر الحبيبي.

2. نذوب الزبدة في الميكروويف، ثم نبردها ونمزجها مع البيض.

3. يُسكب الحليب في خليط الزبدة ويُخفق.

4. اهرسي لب الموز بالخلاط أو الشوكة.

5. نخلط القاعدة السائلة مع خليط الدقيق، مع مراعاة التقليب جيداً حتى لا تتشكل أي كتل للدقيق.

6. أضيفي هريس الموز والشوكولاتة المقطعة والجوز إلى العجينة.

7. نسكب العجينة في القوالب ونملأها بحوالي ثلثي حجمها.

8. اخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.

الوصفة 5. فطائر الموز بالصوم

مكونات:

كوب (وربما أكثر قليلا) من الدقيق؛

60 غراما من السمن

1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛

0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛

100 جرام سكر (بني) ؛

100 غرام من السكر (العادي)؛

موزة كبيرة

1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق بذور الكتان؛

1 ملعقة صغيرة. الفانيلين.

ملعقتان كبيرتان. ل. ماء؛

150 جرامًا من زبادي الصويا (بدون نكهة أو فانيليا).

تحضير:

1. للبدء، سخني الفرن على الفور إلى 180 درجة، ثم دهني قوالب المافن بالزيت.

2. اخلطي دقيق بذور الكتان والماء في وعاء صغير.

3. في وعاء أكبر، اخفقي السكر البني والأبيض مع الزبادي والسمن المخفف.

4. في الوعاء الثالث، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق والملح والبيكنج باودر والفانيلين.

5. قم بجمع الكتل الثلاث في وعاء واحد، وأضف الموز، حتى يصبح قوامه هريسًا.

6. اعجن عجينة متجانسة.

7. تُسكب العجينة في القوالب وتُخبز لمدة 25 دقيقة.

وصفة 6. فطائر الموز مع التوت البري أو أنواع التوت الأخرى

مكونات:

ثلاث موزات؛

كوب من التوت البري.

3/4 قطعة من الزبدة؛

3/4 كوب سكر

300-320 جرام من الدقيق

ثلاث ملاعق كبيرة. ل. سكر ناعم؛

بيضتان؛

ملعقة صغيرة من الكسار؛

قليل من الملح.

طريقة طهو:

1. قم أولاً بإزالة الزبدة من الفريزر. بمجرد أن ينضج، اخفقيه مع السكر باستخدام الخلاط.

2. أضيفي البيض واخفقي مرة أخرى.

3. اهرسي الموز بأي طريقة مناسبة: في الخلاط باستخدام الشوكة.

4. اخلطي المهروس مع خليط الزبدة.

5. أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر أو الصودا والملح بكميات صغيرة.

6. يُسكب التوت البري المغسول والمجفف في العجينة ويُخلط بحركات لطيفة.

7. اخبزي فطائر الموز والتوت، ضعيها في قوالب خاصة على حرارة 180 درجة لمدة 20-22 دقيقة.

8. تزيين المنتجات النهائية بعد التبريد الكامل بالسكر البودرة.

الوصفة 7. فطائر الموز والشوكولاتة والفواكه المسكرة

مكونات:

70 جرامًا من الزبدة

بيضتان؛

80 لترا من الحليب

120 جرام من السكر المحبب

130 جرام دقيق

موزة واحدة؛

100 جرام من الشوكولاتة

30 جرامًا من الفواكه المسكرة

عشرة غرامات من مسحوق الخبز.

كيف تطبخ:

1. نخفق البيض والسكر جيداً.

2. أضيفي الزبدة المذابة والمقطعة إلى الخليط. خفقت.

3. أضف الحليب الدافئ (درجة حرارة الغرفة) واخفقه.

4. يُسكب مسحوق الخبز والدقيق، ويُخلط أولاً برفق باستخدام ملعقة، ثم يُخفق مرة أخرى.

5. أضف الفواكه المسكرة والموز المقطع إلى مكعبات صغيرة والشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة إلى العجينة شبه النهائية. مزج.

6. انقلي العجينة إلى قوالب المافن المدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 18-22 دقيقة عند 175 درجة.

فطائر الموز - الأسرار والحيل

نظرًا لأن عجينة المافن ترتفع جيدًا، ضعها في قوالب، دون أن تشغل ثلثي الحجم.

يمكنك بسهولة تحديد ما إذا كانت الكعكة جاهزة أم لا: ما عليك سوى إدخال عود أسنان في الكعكة بعد وقت الخبز المخصص. تبقى جافة - الكعك جاهز، يرطب - يترك لفترة من الوقت.

بالإضافة إلى هذه الطريقة القياسية، يمكن تحديد مدى استعداد المنتج "بالعين": العجين يرتفع، والكعك بني ويتحرك بسهولة بعيدًا عن جدران القوالب.

لجعل الكعك متجدد الهواء، من الأفضل أن تعجن العجينة بملعقة. لتسريع العملية، يمكنك أيضًا استخدام الخلاط، ولكن عليك العمل بأقل سرعة.

يجب أن تكون جميع المكونات المحددة في الوصفة بنفس درجة الحرارة. بعد ذلك، سيتم عجن عجينة المافن بسهولة، وستكون المخبوزات طرية وطرية بشكل خاص. قم بإزالة جميع الأطعمة من الثلاجة إلى الطاولة قبل ساعة من الطهي.

يتم تزيين المنتجات النهائية بشكل صارم بعد التبريد، وإلا فإن الطبقة العلوية أو التزجيج ستبدأ في الذوبان وسيصبح الجزء العلوي من الكعك رطبًا، مما لن يضيف جمالًا أو ذوقًا إلى المنتجات.

مزينة بالكريمات الخاصة والمصطكي والتوت والدراج والحلويات والفواكه المسكرة ومنتجات الحلويات الأخرى، ستصبح فطائر الموز علاجًا أصليًا وفريدًا في المناسبات الخاصة.

يبدو أن الموز تم صنعه خصيصًا للكعك. قوامه الكريمي الرقيق يُثري الكعك بالعصارة، ورائحته الساحرة تثير شهية كبيرة. فطائر الموز جيدة بشكل مدهش، ولكن لها عيب واحد: من الصعب جدًا مقاومة تناول جميع المخبوزات بنفسك.

عُرفت الكعك، كنوع من الخبز، في القرن الحادي عشر. لقد تم إعدادهم بشكل أساسي لتناول الإفطار. أسلاف الكعك الحديث لم يكن حلوًا على الإطلاق ولم يكن ممتلئًا بأي شيء.

لقد شهدت وصفة صنع الكعك الصغير تغيرات كبيرة منذ ذلك الحين. ربما تم الحفاظ على أبعاد هذه المخبوزات فقط: يتم خبز الكعك دائمًا صغيرًا، ويمكن وضعه بسهولة في راحة اليد.

هناك نوعان رئيسيان من المخبوزات الصغيرة: الإنجليزية والأمريكية. وتدعو الوصفة الإنجليزية الكلاسيكية إلى استخدام الخميرة، بينما يخمر الأمريكيون العجين بالصودا. ومع ذلك، فإن الجميع يجمعون على شيء واحد: لا يمكن تصور الكعك الجيد بدون إضافات. أي شيء سيفي بالغرض على الإطلاق: الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات والتوت وبالطبع الموز.

فطائر الموز سهلة

الوصفة الأمريكية أبسط وأسرع. يتم توفير وقت الطهي دون التأثير على نتيجة الخبز: دائمًا ما تكون الكعك الصغيرة طرية جدًا وشهية وجميلة (صورة).

لتحضير المافن نحتاج:

• موز ناضج جدًا (قطعتان)؛
• 2 خصيتين
• 150 غرام سكر
• 250 غرام دقيق (القمح)؛
• 100 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. قرفة؛
• قليل من الملح.

وصفة هذه العجينة بسيطة:

1. أثناء تسخين الفرن إلى 180 درجة، تحتاج إلى صنع العجين. أولاً، قم بهرس الموز (يمكن هرس الفواكه الناضجة بسهولة باستخدام الشوكة). بعد ذلك، نخفق الزبدة والسكر. دون إيقاف العملية، أضف البيض. يمكن الآن وضع الخلاط جانباً.
2. يُضاف الموز والدقيق مع الصودا والقرفة والملح إلى خليط الزبدة والبيض. يعجن الخليط حتى يصبح ناعما.
3. دهن قوالب المافن بالزيت ووضع العجينة فيها (2/3 الحجم). تتطلب الوصفة مدة خبز مدتها 20 دقيقة.

يمكن تزيين الكعك الصغير الجاهز بالسكر البودرة. ليس عليك حتى دعوة عائلتك: فرائحة خبز الموز اللذيذة ستجمعهم في المطبخ!

حان الوقت لتعقيد الوصفة قليلاً وصنع الكعك بالموز الناضج والشوكولاتة (الصورة). ليس هناك شك في أن مثل هذا المزيج السحري سوف يسعد أي شخص يحب الحلويات.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

• 3 - 4 موز؛
• 2 خصيتين
• 1.5 كوب دقيق (قمح)؛
• 1 كوب سكر
• 0.5 كوب زيت (نباتي)؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• 50 غ زبدة (زبدة)؛
• قطعة شوكولاتة؛
• نصف علبة حليب مكثف محلى.

هذه الوصفة ليست أكثر تعقيدًا من الوصفة السابقة:

1. اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة. ويجب أن تكون جاهزة عند تشكيل العجينة.
2. فاز السكر والبيض والزيت النباتي. اهرسي الموز واخلطيه مع الكاكاو. الجمع بين الخليطين وتخلط مع الدقيق ومسحوق الخبز. نملأ قوالب المافن بالخليط إلى ثلثيها ونخبزها لمدة ربع ساعة.
3. أثناء تبريد المخبوزات، قم بإعداد التزجيج: قم بإذابة لوح الشوكولاتة مع الزبدة، ثم اسكب التزجيج المبرد فوق الكعك النهائي. بسيطة ولذيذة بشكل مثير للدهشة!

لجعل الكعك أكثر عصيرًا، يمكنك طهيه بالجبن القريش. المكونات لهذه الحلوى:

• زوجان من الموز.
• 250 جرام جبن قريش (جاف)؛
• 200 غرام دقيق (القمح)؛
• 2 خصيتين
• 150 غرام سكر
• 150 غ من الزبدة - تذوب؛
• مسحوق الخبز (1 كيس)؛
• قليل من الملح، الفانيلين.

وصفة صنع:

1. طحن الموز. إما بالشوكة أو الخلاط.
2. يُمزج البيض المخفوق مسبقًا مع السكر والفانيليا مع الجبن والزبدة. اخلط جيدا. أضف هريس الموز.
3. نعجن العجينة بإضافة الدقيق مع البيكنج باودر والملح. نوزع العجينة في القوالب ونخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريباً.

تبريد الكعك الساخن وتزيينه بالسكر البودرة. الصورة تظهر كم هو جميل سوف تتحول!

وصفة بالفيديو لتحضير مافن الموز

تسمى الكعك الصغيرة المستديرة التي تشبه الكعك والمخبوزة في قوالب السيليكون الخاصة بالكعك. يمكن أن تكون حلوة أو قليلة الدهن، وتحتوي على حشوة أو مزينة بالرش والثلج. تعرف على طريقة إعدادها بشكل صحيح لإسعاد أحبائك بحلوى الموز اللذيذة.

كيفية صنع فطائر الموز

هو علاج لذيذ يمكن تحضيره في دقائق. تحتاج أولاً إلى تحضير العجينة التي تتكون من البيض والدقيق والموز. بالنسبة للمخبوزات الحلوة، يضاف السكر، وللحصول على خيار غذائي أكثر، تتم إضافة مادة التحلية. للحصول على اتساق أكثر ثراء، تتم إضافة الجبن، وأحيانا يتم استبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان أو الرقائق المطحونة ناعما (الشوفان الملفوف). يمكنك تنويعها بإضافة القرفة والفانيلين والألياف ودقيق الجوز.

يتم خلط العجينة باستخدام الموز الناضج أو الناضج المطحون ويتم تحضيرها مسبقًا قبل دخولها إلى الفرن. من الأفضل عجنها طوال الليل وتركها في غرفة باردة وخبز المنتجات في الصباح. يتم تحقيق الاتساق جيد التهوية عن طريق خلط المكونات بسرعة في درجة حرارة الغرفة. أولاً، يتم دمج جميع المكونات الجافة، ومن ثم تضاف إليها المكونات السائلة المخفوقة. عند الخلط يجب تجنب الكتل، لكن كمية صغيرة منها لن تؤثر على الطعم النهائي وبنية العجين.

من خلال تغيير نسب السكر والزبدة، يمكنك تغيير الطعم النهائي للكعك. إذا وضعت القليل منها، فإن المخبوزات ستشبه الكعك العادي، ومع كمية كبيرة من الزبدة، ستقترب المخبوزات من الكعك الكلاسيكي. تصبح العجينة سميكة ويجب أن توضع فيها ملعقة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفواكه والمكسرات والكاكاو. ليس من الضروري دهن قالب السيليكون بالزيت، لأن العجين يحتوي بالفعل على الكمية المناسبة من الدهون.

عند الخبز، يتم استخدام قوالب السيليكون والسيراميك والمعدن. ومن الأفضل تناول هذا الأخير في غياب الآخرين، لأن احتمالية الحرق تزداد. لمنع احتراق الكب كيك، ضعي القوالب مع العجينة على صينية الخبز في وسط الفرن، كما يمكنك خبزها في قدر الطهي البطيء أو في الميكروويف. والصواب بعد انتهاء مدة الطهي هو تبريد المخبوزات في الفرن مباشرة، ومن ثم إخراجها وتقديمها.

فطائر الموز - وصفة مع الصور خطوة بخطوة

سيحتاج أي طباخ سريعًاوصفة فطائر الموزوالتي ستكون خيارًا ممتازًا للحلوى على طاولة العطلات. من الجيد خبز كعكة اللبن الرائب بالشوكولاتة أو الكاكاو. لعشاق الخبز الغذائي استخدموا الوصفات الخالية من الدقيق والبيض وأضيفوا الكفير ومشروب الزبادي وأزيلوا الزبدة. يمكن للمحترفين بسهولة صنع كب كيك مملوء بالمربى أو المربى أو الفاكهة مع رقائق الشوكولاتة.

كب كيك الموز

• الوقت: نصف ساعة.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 310 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.

كيف تطبخ فطائر بحشوة الموز، سوف يصبح واضحا من الوصفة أدناه. سوف تحصل على كعك الحليب الناعم الرقيق الذي سيزين طاولة عطلتك. يكمن سر هذه الأطعمة الشهية في حشوة هريس الموز التي تنفتح عند قضمة. تعتبر فطائر المافن بنكهة الموز مثالية لتقديمها مع القهوة أو الشاي أو الحليب الساخن أو الكاكاو.

مكونات:

• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - زجاج؛
• زيت نباتي - كوب؛
• الحليب - كوب؛
• ملح – 5 جم؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• فانيلين - كيس؛
• دقيق - 2 كوب؛
• موز – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. ابشري لب الموز ثم قومي بتحليته. تخلط المكونات الجافة، تخفق المكونات السائلة، تخلط.
2. ضعيها في قوالب ورقية أو سيليكون في طبقات: العجين، الموز، العجين. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. تزيين بالبروتين أو الزبدة أو كريمة الكاسترد حسب الرغبة.

شوكولاتة

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 25 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 312 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

هناك اختلاف في الطبق الشائعكب كيك شوكولاتة الموز، وهو أمر من السهل القيام به في المنزل بنفسك. يعتبر هذا الخيار السريع المعتمد على الزيوت النباتية مثاليًا لتقديمه كوجبة إفطار في عطلة نهاية الأسبوع أو لتناول القهوة بعد الظهر. يضفي مسحوق الكاكاو والسكر البني مظهرًا جذابًا على فطائر الموز.

مكونات:

• موز - 3 قطع؛
• زيت نباتي – 125 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر بني - نصف كوب؛
• دقيق – 225 جم؛
• كاكاو - 15 جم؛
• مسحوق الخبز - 5 جم.

طريقة طهو:

1. يُهرس لب الموز بالشوكة أو الخلاط ويُسكب في الزيت.
2. يُضاف البيض والسكر ونخل الدقيق مع مسحوق الخبز والكاكاو بشكل منفصل.
3. امزجي كلا الكتلتين، ثم ضعيهما في قوالب، واملئي ثلثي الطريق.
4. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
5. إذا رغبت في ذلك، رشي السكر البودرة والمكسرات وزينيها بالتوت الطازج أو الفواكه المعلبة.

على الكفير

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 20 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 300 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

كيفية جعل لذيذفطائر الموز مع الكفير، الموضحة بالتفصيل في التعليمات التالية. الزبيب الصغير الذي يبدو جميلًا عند تقطيعه يضيف نكهة مميزة إلى مذاقها. من الأفضل تقديمها مع الشاي أو القهوة، أو تقديمها للطفل على الإفطار، أو أخذها معك كوجبة خفيفة، أو التعامل مع ضيوف غير متوقعين. الكفير يعطي المنتجات التهوية اللازمة.

مكونات:

• الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الكفير - كوب؛
• دقيق - 250 غرام؛
• الزبيب – 40 غرام؛
• مسحوق الخبز - 5 جم.

طريقة طهو:

1. يُهرس لب الموز بالشوكة ويُسكب في الكفير ويُضاف الزبيب المطهو ​​​​على البخار.
2. أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر، واعجني للحصول على عجينة سميكة إلى حد ما.
3. ضعيها في قوالب واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة.
4. يمكنك إضافة القليل من المشمش المجفف والخوخ إلى الزبيب للحصول على طعم أكثر ثراءً مع حموضة خفيفة.

تخثر

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 20 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 316 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

لديهم طعم أكثر ثراءفطائر الجبن مع الموز. اتساقها الناعم محبوب من قبل جميع محبي المعجنات الحلوة. فيما يلي وصفة سريعة تجعل من السهل خبز فطائر الموز المصنوعة من الجبن قليل الدسم - الحد الأقصى لمحتوى الدهون هو 12٪. يمكنك استبدال الزبدة بالسمن وإضافة الفانيليا أو الفانيلين وتزيينها بالسكر البودرة.

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• زبدة - 100 غرام؛
• سكر - زجاج؛
• الجبن - 200 غرام؛
• دقيق - 250 غرام؛
• موز - 2 قطعة؛
• الفانيلين - على طرف السكين؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.

طريقة طهو:

1. يُطحن خليط البيض والسكر مع الفانيليا بالخلاط ويُسكب في الزبدة المذابة.
2. قطع لب الموز إلى مكعبات، وطحن الجبن بشكل منفصل بالشوكة. يُمزج المنتجات ويُسكب الخليط السائل ويُنخل الدقيق ومسحوق الخبز.
3. ضعيها في القوالب واخبزيها لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.
4. بعد أن تبرد، تزين بالفواكه والسكر البودرة وجوز الهند حسب الرغبة.

من يوليا فيسوتسكايا

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 20 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 309 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

أولئك الذين يقرؤون مدونات الطعام ويشاهدون التلفاز سيكونون مهتمين بتعلم كيفية الطهيكعكة الموز من يوليا فيسوتسكايا. تشرح المضيفة المشهورة في البلاد بالتفصيل كيفية إعداد طعام شهي سيستمتع به جميع الضيوف. يجب أن تأخذ الموز الناضج جدًا حتى يمكن هرسه بسهولة وتحويله إلى هريس وإعطاء الحلوى مذاقًا غنيًا. من الأفضل تناول السكر البني - فهو أكثر عطرية.

مكونات:

• دقيق - كوب
• الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز - 20 جم؛
• سكر - 150 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 100 جم.

طريقة طهو:

1. يُطحن لب الموز إلى هريس، ويُطحن خليط البيض والسكر بشكل منفصل، ويُضاف البيض ويُخفق.
2. نخلط الكتلتين ونضيف الدقيق ومسحوق الخبز ونعجن العجينة حتى تصبح رقيقة.
3. ضعيها في القوالب واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
4. يقدم ويزين بالسكر البودرة أو رقائق اللوز.

بدون طحين

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 200 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يلتزمون بمبادئ التغذية السليمة، نصائح حول كيفية القيام بذلكفطائر الموز بدون طحين. ويتميز هذا الطبق الغذائي بالطعم المشرق المضاف إليه الفراولة المجمدة أو الطازجة، والذي يضفي عليه في نفس الوقت لونا جذابا ورائحة شهية. خيار رائع لإعداد حلوى سريعة عندما تحتاج بشدة إلى معاملة أصدقائك بشيء حلو.

مكونات:

• موز - 3 قطع؛
• البيض - 4 قطع؛
• الفراولة - 6 قطع.

طريقة طهو:

1. يُسحق لب الموز إلى هريس أو يُطحن في الخلاط ويُضاف البيض ويُخفق بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
2. غلفي القوالب بورق الطعام ثم ضعي في كل قالب ثمرة فراولة.
3. يُسكب المزيج فوق الخليط ويُخبز في الفرن على حرارة 185 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد 5 دقائق من التبريد، يقدم.
4. يُقدم فطائر الموز والتوت الرقيقة بدون زبدة مع القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي.

لا البيض

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 20 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 270 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

لذيذ فطائر الموز بدون بيضلقد تبين أنهم نباتيون ومناسبون حتى للأشخاص الذين يصومون. من الأفضل صنع هذا الإصدار من الطبق من الفواكه المهروسة باستخدام هراسة. إذا رغبت في ذلك، تتم إضافة الفواكه والمكسرات والفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة إلى فطائر الموز الخالية من البيض. تبين أن هذه الأطعمة الشهية صحية ومرضية، ومثالية لوجبة إفطار شهية.

مكونات:

• الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر - ¾ كوب؛
• زبدة - 100 غرام؛
• كريمة حامضة - 40 جم؛
• الصودا - 10 جم؛
• سكر الفانيليا - قليل؛
• دقيق – 100 جم.

طريقة طهو:

1. يُطحن لب الموز إلى هريس، ويُمزج الزبدة الناعمة والسكر بشكل منفصل.
2. أضيفي القشدة الحامضة والصودا وسكر الفانيليا واخلطيها مع خليط الموز.
3. اعجن عجينة سميكة باستخدام الدقيق والصودا المطحونة مع الخل، ثم اسكبها في قوالب.
4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة حتى يتشكل سطح بني ذهبي.
5. يبرد ويقدم مع التوت والسكر البودرة وأوراق النعناع.

دقيق الشوفان

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 285 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

خيار آخر لذيذ منخفض السعرات الحرارية هوفطائر الشوفان مع الموز والتفاح والتوت. يتم استبدال الدقيق الموجود فيها بدقيق الشوفان المطحون، بالإضافة إلى الفاكهة الرئيسية، يتم استخدام التفاح، الذي يضيف حموضة لاذعة، والتوت، وهو المسؤول عن لون حبر التوت الغني لللب. السلع المخبوزة عطرية ولذيذة للغاية!

مكونات:

• الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الحليب - كوب؛
• دقيق القمح - كوب؛
• سكر - نصف كوب؛
• التوت - كوب؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القشدة الحامضة - 100 مل؛
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 25 مل؛
• سكر الفانيليا – 10 جم؛
• مسحوق الخبز - 15 غرام؛
• قرفة مطحونة – 5 جم؛
• دقيق الشوفان - كوب.

طريقة طهو:

1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُطحن الموز ولب التفاح.
2. يُمزج الحبوب والحليب ونوعي السكر والقشدة الحامضة والقرفة.
3. يُمزج خليط الحبوب مع هريس الموز والتفاح ويُضاف الدقيق وبعد الخلط يُضاف التوت الأزرق.
4. ضعيها في قوالب الخبز واخبزيها لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.
5. يُقدم فطائر الموز والشوفان مع الكريمة الحامضة.

مع الكاكاو

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 20 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 304 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تعتبر الوصفة الأساسية هي الوصفة الموضحة أدناه والتي بموجبهافطائر بالموز والكاكاو. لون الشوكولاتة الغني يرفع معنوياتك ويزين طاولة الحلوى المخصصة للقهوة أو الشاي. سيحظى الأطفال والكبار بتقدير هذه الحلوى اللذيذة بسبب طعم الموز المشرق ورائحة شوكولاتة الحليب والعجين الناعم الرقيق.

مكونات:

• دقيق - 230 غرام؛
• كاكاو - 60 جم؛
• موز - 3 قطع؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر - نصف كوب؛
• زيت نباتي – 125 مل؛
• الصودا – 10 جم.

طريقة طهو:

1. اهرسي لب الموز بالشوكة أو هراسة البطاطس حتى يصبح ناعمًا.
2. يُمزج البيض مع السكر والزبدة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ثم يُسكب في هريس الموز.
3. ينخل الدقيق والكاكاو والصودا ويخلط ويضاف إلى الكتلة الأولى ويخفق بالخلاط للحصول على عجينة متجانسة بدون كتل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك عمل العجينة بقطع الشوكولاتة أو التوت.
4. تصب في قوالب مدهونة أو ورقية، حتى 2/3 ممتلئة.
5. اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة. حدد الجاهزية باستخدام عود أسنان - اثقب الكتلة ولاحظ ما إذا كانت هناك أي آثار متبقية. إذا غابوا، المخبوزات جاهزة.
6. تبرد لمدة 10 دقائق.

ذو علاقة بالحمية

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 112 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

مناسب لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم أو الذين يفقدون الوزنفطائر الموز الدايت. يُسمح بتناولها حتى مع اتباع نظام غذائي صارم في دوكان، لأنها تحتوي على ألياف صحية تقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. يتم استبدال السكر في هذه الحالة بمحلي، ويتم توفير الطعم المشرق من القرفة. سيكون الهيكل أكثر كثافة إذا كنت تستخدم الجبن قليل الدسم كأساس. ستكون هذه العجينة مقرمشة.

مكونات:

• الجبن - 180 غرام؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• التحلية - 10 جم؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• قرفة – 5 جم؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• الألياف – 10 جم.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع التحلية ويضاف الجبن.
2. يخفق لب الموز بالخلاط حتى يصبح عجينة ويجمع بين الكتل.
3. أضيفي الألياف، ومسحوق الخبز، وتبلي بالقرفة.
4. دهن القوالب بالزيت، بعد 15 دقيقة من التسريب، اسكب عجينة الخثارة.
5. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يقدم مع القهوة أو الشاي أو الكاكاو.

فطائر الموز – أسرار الطبخ

لجعلها لذيذة بشكل خاصفطائر الموز، يجب عليك الاستماع إلى نصيحة المتخصصين. إليك ما يوصي به الطهاة المشهورون وطهاة المعجنات:

• من الأسهل صنع فطائر المافن بحشوة الموز إذا تناولت موزًا ناضجًا جدًا، والذي يسهل سحقه أو هرسه بالخلاط أو الشوكة؛
• القرفة، جوزة الطيب المبشور، مستخلص الفانيليا أو غيرها من التوابل تضيف نكهة إلى العجين؛
• يمكن بسهولة استبدال صودا الخبز بمسحوق الخبز (والعكس صحيح)؛
• لصنع فطائر الشوكولاتة العطرية، تحتاج إلى إضافة قطرات أو شرائح من الشوكولاتة إلى العجينة، والتي سوف تذوب أثناء الخبز؛
• تحتاج إلى وضع القوالب المعدة في فرن مسخن مسبقاً، وبعد الطهي، تبرد هناك دون إزالتها، حتى لا تستقر المنتجات وتفقد أبهة الغطاء؛
• بمجرد تبريدها، يمكنك تجميد فطائر الموز المفاجئة لتخزينها على المدى الطويل ثم إعادة تسخينها.

فيديو

ظهر الخبز بالموز في "مرجعي" مؤخرًا وفقط لأنه ظهر في عائلتنا رجل صغير إما يطلب الموز ثم فجأة لا يريد أن يأكله، ونتيجة لذلك، ينضج بعض الموز بانتظام، ويصبح لون داكن قبيح. ولرميها بعيدًا، صدقني، يدك لا ترتفع؛ تتذكر على الفور كيف أحضر والداي، عندما كان طفلاً، مجموعة من الموز الأخضر تمامًا بعد الوقوف في الطابور، وكيف لفوها في كيس ووضعوها في الخزانة، كيف قمت أنا وأختي بفحصها عدة مرات في اليوم لمعرفة ما إذا كانت قد تحولت إلى اللون الأصفر، وكيف حاولوا قضم النباتات الخضراء بفارغ الصبر - وكانوا مثيرين للاشمئزاز - والصابون، وكيف قاموا بتقسيم الصفراء ... لهذا السبب كان علي أن أبحث عن وصفات. هذه واحدة من أبسط وأسرع الطرق - حرفيًا من 5 إلى 10 دقائق لعجن العجين، و20 دقيقة للخبز، وبذلك تكون قد انتهيت! ولكن على الرغم من ذلك، فإن الكعك لطيف للغاية ولذيذ، حلو إلى حد ما، مشبع إلى حد ما، مع فتات رطبة مميزة لخبز الموز ورائحة إلهية فقط. جربها سوف تحبها!

للوصفة سوف تحتاج:

تصنع 12 مافن

3 موز (حوالي 400 جرام)

100 جرام زبدة

150 جرام سكر

علبة بيكنج باودر (أنا آخذ دكتور اوتكر 10 جم)

تحضير:

قشر الموز واهرسه في العصيدة.

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.

تُطحن الزبدة المخففة (درجة حرارة الغرفة) مع السكر.

أضيفي الموز المهروس، وقومي بالتقليب.

فاز في البيض ويقلب.

نخلط الدقيق مع البيكنج باودر وتصبح العجينة جاهزة!

يُنصح جدًا بخلط الدقيق بسرعة كبيرة، ولا تعجن العجينة لفترة طويلة، حتى لا تتكون جلوتين الدقيق في العجين، ونتيجة لذلك، حتى لا "تسحب" العجينة للخارج الكعك لا يتحول إلى كثيف. يكفي فقط تحقيق تجانس العجين.

دهن قالب المافن بالزبدة ورشه بالدقيق (تخلص من الدقيق الزائد).

افردي العجينة.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تجف (حوالي 20 دقيقة).

استمتع بالشاي الخاص بك!