خاشابوري مع جبنة سولوجوني مدخنة. خاشابوري في مقلاة على الإفطار - وصفة سريعة مع الجبن أو صورة الجبن. خاتشابوري على الطراز الإميريتي - المبادئ العامة للتحضير

ينتمي هذا الطبق إلى المطبخ الجورجي الوطني ويتجول بفخر حول العالم، ويكسب المزيد والمزيد من القلوب والمعدة! عجينة مقرمشة، جبنة مالحة، وأحياناً جبن مطاطي - ما الذي تحتاجه لتحقيق السعادة؟

ويمكن تحضيرها لتناول العشاء أو الغداء، ويمكن بسهولة تقديم بقايا الطعام على الإفطار مع كوب من الشاي الساخن في الشتاء أو عصير الليمون البارد في الصيف. يمكن تقديمها للأصدقاء والجيران والضيوف الآخرين. صدقوني، سيقدر الجميع هذه الفطائر، علاوة على ذلك، سيطلبون المزيد! لذلك لا تبخل بالمكونات وقم على الفور بإعداد جزء مزدوج أو حتى ثلاثي.

لإعداد Khachapuri محلي الصنع، ستحتاج بالتأكيد إلى جميع مكونات العجين، وكذلك الجبن. الكثير من الجبن! سنستخدم في كل وصفة مجموعة متنوعة مختلفة، لكن تذكر أنه يمكنك دائمًا اختيار الجبن حسب ذوقك.

إذا، بالمناسبة، الجبن مالح جدا، فيمكن نقعه في الماء لعدة ساعات. سوف يزيل الماء الملح ويصبح الجبن صالحًا للأكل. من المهم أيضًا أن تتذكر أنه إذا كان الجبن مالحًا، فلا ينبغي تمليح الحشوة تحت أي ظرف من الظروف. سوف تفسد الطبق فقط، لأنه سيصبح غير صالح للأكل.

يمكن استخدام العديد من المنتجات المختلفة كإضافات. المنتج الأكثر شعبية لخاشابوري سيكون دائمًا الخضر. استخدمنا الشبت فقط، ولكن يمكنك استخدام الكزبرة والريحان والجرجير وإكليل الجبل وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا استخدام الثوم والفلفل الحار والفلفل الحار لإضافة النكهة والبهارات إلى الحشوة. يمكنك أيضًا إضافة قطع من الطماطم والفلفل الحلو والمزيد.

نحن ندرج البيض في كل وصفة العجين. يجب أن تكون طازجة للحصول على طبق لذيذ وطازج مرة أخرى. لاختيار البيض الطازج من متجر أو سوق، ننصحك باتباع بعض القواعد في اختياره.

1. أولاً، حاول فرك البيض بالقرب من أذنك قبل شرائه. لا ينبغي لهم أن يصدروا أي أصوات. إذا كان لا يزال هناك صوت باهت، فهذا يعني أن المنتج كان واقفاً لفترة طويلة وكان لديه الوقت للحصول على الأكسجين. بالإضافة إلى ذلك، ربما يكون صفار البيض قد خرج بالفعل من جدرانه؛
2. الطريقة التالية لشراء البيض الطازج هي وضعه في صندوق من الورق المقوى. هذه هي الطريقة التي يتم بها بيع البيض غالبًا، وفي هذه الحالة يُشار إلى تاريخ البيع على العلبة. اختر البيض الطازج وتذكر أن البيض لا يزال لديه يومين أو ثلاثة أيام بعد موعد نضجه؛
3. الطريقة التالية للبيض الذي تم شراؤه هي ملء وعاء عميق بالماء وخفض كل بيضة على حدة. كلما كان منخفضًا، كان طازجًا.

خاشابوري سريع في مقلاة بالجبن

مكونات	كمية
الصحراء	- 15 جم
دقيق	- 320 جم
سمنة	- 110 جم
الكفير	- 125 مل
القشدة الحامضة لملء	- 30 جم
مشروب غازي	- 3 جم
الجبن الإميريتي	- 360 جم
الكريمة الحامضة	- 125 مل
زبدة لملء	- 25 جم
ملح	- 3 جم

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

هذا خيار سريع لإعداد وجبة غداء أو عشاء لذيذة. اعجن العجينة بسرعة واخلطي مكونات الحشوة وضعها في مقلاة واذهب إلى الطاولة.

كيف تطبخ:

نصيحة: يمكن استبدال الزبدة بالسمن إذا لزم الأمر.

هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكن استخدامها لتحضير هذا الطبق. لكن الخاشابوري الجورجي الحقيقي مع السولوجوني لذيذ. جربه قريبا!

كم من الوقت - ساعتان و 50 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 293 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. سخني الحليب حتى يصبح دافئًا ولكن ليس ساخنًا؛
2. أضف السكر والخميرة والملح إليها، وخفف تماما المكونات في الحليب؛
3. يُضاف خمس الدقيق إلى المنخل ويُترك حتى يصبح ناعمًا ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
4. اكسري بيضة واحدة واخفقيها وأضيفيها إلى الحليب مع النشا.
5. بعد ذلك، صب الدقيق المتبقي من خلال غربال خطوة بخطوة، أضف الزبدة (مائة مل فقط)؛
6. الآن يمكنك عجن عجينة جميلة ومتجانسة باليد؛
7. ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف، تأكدي من تغطيتها بمنشفة نظيفة.
8. خلال هذا الوقت، قم بتحضير الحشوة بضرب بيضة واحدة أولاً؛
9. أضيفي إليها الزبدة المتبقية والقشدة الحامضة واخلطيها جيدًا.
10. اطحن الجبن بالمبشرة واتركه جانباً.
11. اعجن العجينة، وقسمها إلى ثلاثة أجزاء؛
12. قسم الجبن إلى قسمين - واحد أكثر وواحد أقل؛
13. لف كل جزء على شكل دائرة، ضع جزءًا من الجبن (من كومة كبيرة) في المنتصف؛
14. اجمع كل خبز مسطح في كيس، وقم بتمزيق العجين الزائد؛
15. لف الكرة الناتجة إلى كعكة مسطحة ودهنها بمزيج من القشدة الحامضة والزبدة.
16. الآن قم برش بعض الجبن (من كومة صغيرة) على الخبز المسطح.
17. كرر العمليات مع قطعتين متبقيتين من العجين.
18. انقلي الخاتشابوري إلى صينية الخبز واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نصيحة: إذا لزم الأمر، يمكن استبدال الحليب بالماء أو استخدامه بنسبة 50/50.

يعتقد الكثير من الناس وهم على يقين من أن هذا النوع المعين من الجبن يجب أن يكون موجودًا في الخبز المسطح الحقيقي. لا! لكن الخيار لذيذ جدًا، لذا جربه!

كم من الوقت - ساعة و 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 276 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. ضعي الدقيق في وعاء من خلال منخل وأضيفي إليه ماتسوني واخلطيه.
2. يُضاف الملح والبيضتين ويُعجنان للحصول على عجينة ناعمة ومرنة.
3. اجمع الخليط على شكل كرة ولفها في فيلم لمدة ثلاثين دقيقة واتركها ترتاح.
4. أثناء استراحة العجينة، يمكنك البدء في تحضير الحشوة، بدءًا من بشر الجبن؛
5. نذوب الزبدة للحشوة ونضيفها إلى الجبن ونقلبها.
6. أضف البيض واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
7. قسمي العجينة الناتجة إلى أربعة أجزاء، ولفي كل منها على شكل كرة؛
8. بعد ذلك، لفي الكرات إلى كعكات مسطحة ووزعي حشوة الجبن بالتساوي على جميع المراكز؛
9. اجمعي حواف العجينة في أكياس، وقومي بقص الأطراف؛
10. بعد ذلك، قم بلف الكرات الناتجة إلى كعكات مسطحة؛
11. ضعي الخاتشابوري في مقلاة ساخنة (يمكن دهنها بالزيت) واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
12. بعد القلي، دهن كل قطعة خبز بالزيت.

نصيحة: يمكن استبدال ماتسوني بالكفير أو بخليط من الكفير والقشدة الحامضة كما في الوصفة الأولى.

النسخة الأكثر كلاسيكية من الخاشابوري التي يعدها شعبنا. مجرد عجينة ونفس الحشوة، ولكن النتيجة النهائية هي طبق أبهى!

كم من الوقت - ساعة و 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 301 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. ضعي الدقيق في وعاء من خلال منخل، وأضيفي إليه الصودا واخلطي المكونات معًا؛
2. يُسكب الكفير في وعاء منفصل ويُضاف الملح والزبدة والسكر والبيض.
3. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. أضف الدقيق إلى الكتلة السائلة، وابدأ في الخلط، وعندما لا تستطيع الملعقة أو الملعقة التعامل معها، ابدأ في عجن العجينة بيديك؛
5. إذا لزم الأمر، أضف الدقيق حتى يتم إخراج الكرة الكاملة من الكتلة؛
6. غطي العجينة النهائية بمنشفة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
7. خلال هذا الوقت، قم بتحضير الحشوة، بدءًا من تقطيع الجبن؛
8. ابشرها باستخدام مبشرة في وعاء منفصل؛
9. قشر الثوم وضعه مباشرة في الجبن.
10. أرسل البيضة النيئة هناك واخلطها.
11. اشطف الشبت وقطعه جيدًا وأضفه أيضًا إلى الجبن واخلط كل شيء.
12. لف العجينة الباقية إلى نقانق وقطعها إلى عشر قطع.
13. افردي كل قطعة من العجين على شكل كعكة مسطحة وضعي الحشوة فيها؛
14. اجمع العجينة في أكياس، و"أغلق" الجبن بداخلها؛
15. بعد ذلك، قم بلف الأكياس إلى كعكات مسطحة، وبذلك تكون قد انتهيت؛
16. سخني مقلاة واخبزي الجانب الأول من الخاتشابوري تحت الغطاء والثاني بدونه.
17. دهن كل خبز مسطح جاهز بقطعة من الزبدة.

نصيحة: إذا كنت تحب الطعام الحار، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار بدلاً من الثوم.

لجعل العجينة ناعمة وطرية ومتجددة الهواء قدر الإمكان، أضيفي إليها الزبدة. بفضله لن تلتصق الكتلة بيديك. ويمكن أيضًا استبداله بالسمن.

لمحبي الأذواق غير العادية نقترح إضافة بهارات مختلفة إلى الحشوة. يمكن أن يكون اليانسون والقرفة والقرنفل وما إلى ذلك.

يستخدم العديد من الأشخاص الجبن العادي بدلًا من أنواع الجبن المختلفة، وهذا أيضًا خيار جيد. يمكنك إضافة ما يكفي من الملح والتوابل الأخرى إليها للحصول على خاشابوري مشابه حقًا.

خاشابوري هو خبز مسطح يحبه الجميع. ومن لم يعجبه فهو ببساطة لم يجربه قط. إنه لذيذ بشكل لا يصدق، وغني، ومرضي، وخاصة وملون على الطريقة الجورجية. لا تفوت هذه الفرصة لإرضاء معدتك والحصول على جرعة كبيرة من متعة الطعام.

نحن نرحب بطهاتنا من جميع الأعمار! اليوم نود أن نلفت انتباهكم إلى خاشابوري مع السلوجوني المبني على الكفير: وصفة على الطراز الإيمريتي. لن يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت، وسيتم إرجاع الطاقة المستهلكة إليك بشكل مضاعف كوجبة خفيفة لذيذة.

كمية المكونات اللازمة للطهي ليست كبيرة جدًا، لذلك يمكنك شراء المكونات المفقودة على الفور من أقرب سوبر ماركت والذهاب لإعداد طبقنا.

في الوقت نفسه، يمكنك إشراك عائلتك في هذه العملية - وستحصل على إعداد أكثر تنوعًا وإثارة لخاتشابوري. بعد أن أثارت شهية قرائنا، ننتقل إلى طريقة الطهي خطوة بخطوة.

المكونات المطلوبة:

1. بيضة دجاج – 2 قطعة.

2. الملح – 1 ملعقة صغيرة.

3. السكر – 1 ملعقة صغيرة.

4. صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة.

5. الزيت النباتي – 2 ملاعق كبيرة.

6. دقيق القمح ~ 700 جرام.

7. جبنة سولوغوني – 750 جرام.

8. الزبدة – 90 جرام.

9. الكفير – نصف لتر.

طريقة طهو:

1. بما أننا اخترنا الطبخ بالكفير، نبدأ بالعجين. أولاً، تحتاج إلى صب منتج الحليب المخمر في وعاء عميق وإضافة صودا الخبز. ثم، حرك جيدا مع خفاقة.

2. هناك تحتاج إلى إضافة الملح والسكر والزيت النباتي عديم الرائحة، وعجن مرة أخرى.

3. أضيفي الدقيق قليلاً في كل مرة. تحتاج إلى الإضافة حتى تصبح الكتلة سميكة ولم يعد بإمكانك التحريك.

4. الآن عليك وضع العجينة على الطاولة بعد رش الدقيق عليها. كل ما تبقى هو العجن بيديك.

مهمتنا هي الحصول على ملمس ناعم وممتع. تأكد من أنها ليست ضيقة جدًا. يضاف الدقيق حتى لا تلتصق العجينة بيديك. راقب بعناية، لأنه إذا أضفت الكثير من الدقيق، فقد تحصل على طعم غير سار. نترك العجينة لمدة عشرين دقيقة.

حان الوقت لملء.

5. لتحضيرها بشكل صحيح، قم بما يلي - ابشر الجبن للحصول على نشارة كبيرة. اكسري بيضتين هناك دون فصلهما و 90 جرامًا من الزبدة الدافئة.

6. خذي ملعقة واخلطي للحصول على خليط متجانس.

7. الآن دعنا نصل إلى الطبق نفسه. نقطع قطعة من العجين بحجم تفاحة متوسطة ونستخدم الشوبك لتحويلها إلى دائرة مسطحة. نضع كمية جيدة من الحشوة في الوسط دون أن نقتر.

8. ارفعي القاعدة باتجاه المركز حتى يمكن غلق الحشوة.

9. يجب قلب الكعكة الناتجة وتمديدها مرة أخرى باليد. بعد ذلك، اعمل بعناية باستخدام شوبك لصنع فطيرة سميكة.

لا يختلف الإجراء بالنسبة لبقية الاختبار، لذلك نكرر النقاط قبل الأخيرة.

10. من أجل قلي خاشابوري، تحتاج إلى تسخين مقلاة جافة.

من الضروري أن يكون الطلاء غير اللاصق عالي الجودة وغير تالف.

يستغرق القلي ما يصل إلى خمس دقائق على نار متوسطة على كل جانب. نحدد الاستعداد عن طريق التحمير.

11. بعد القلي، أخرجي الطبق من الموقد ودهنيه بالزبدة.

على الطاولة، يجب تقديم هذه التحفة الطهي دافئة. شهية طيبة لك ولعائلتك!

ملحوظة.

يمكنك استخدام أنواع أخرى من منتجات الجبن كحشوة. حتى أن هناك خيارات لاستبدال الحشوة بمنتج آخر، لكن طريقة الطهي قد تتغير.

ومع ذلك، فإن وصفة الجبن بسيطة نسبيًا ولا تتطلب إنفاقًا كبيرًا سواء من حيث المال أو الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضا استبدال قاعدة الكفير.

يمكنك العثور على الإنترنت على جبل من وصفات الخاتشابوري المصنوعة من عجين الفطير. نحن نضمن أن هذه الوصفة ستعجبك أنت وعائلتك، لذا دلل أحبائك بأطباق غير عادية في كثير من الأحيان.

طبق جورجي تقليدي، وهو عبارة عن خبز مسطح محشو بمكونات مثل الجبن والأسماك واللحوم. وحصلت على اسمها من كلمتين مثل (خاتشو) و (بوري)، مترجمة من اللغة الجورجية بمعنى الجبن والخبز.

لتحضير هذا الخبز المسطح، يتم استخدام أنواع مختلفة من العجين - عجين الفطير والخميرة والعجين الفطير مع إضافة ماتسوني (والتي يمكن استبدالها بأمان بالكفير). يتم طهيها عادة في مقلاة جافة لأنها لا تحتاج إلى زيت ويتم خبزها في الفرن. من الأفضل استخدام كميات متساوية من جبن الأديغي (برينزا، جبن قريش محلي الصنع) وجبن السولوجوني (الموزاريلا)، أو جبن الأديغي مع جبن الفيتا. وأضف أيضًا القليل من الزبدة والقشدة الحامضة والقليل من الملح إذا لزم الأمر.

في هذه المقالة، سأخبرك بكل سرور وأوضح لك كيفية تحضير الخاتشابوري اللذيذ بالجبن بطرق مختلفة. وهذه الوصفات مخصصة لمن لا يعرف الطبخ، فلنبدأ!

مكونات:

• دقيق - 250 غرام
• جبنة - أديغي - 400 جرام
• كريمة حامضة 20٪ - 200 جرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 جم
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

اخفقي بيضة في وعاء عميق مع الدقيق المنخل وأضيفي الملح والزيت النباتي واخلطي كل شيء جيدًا.

ثم انقل الكتلة بأكملها إلى سطح العمل واعجن العجينة بيديك. لفها في كيس بلاستيكي واتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

ثم ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفي الزبدة المذابة وصفار البيض واخلطي كل شيء جيدًا.

ننقل العجينة من الكيس إلى الطاولة ونشكلها على شكل نقانق ونقسمها إلى 6 قطع متساوية.

ثم نلف كل قطعة على شكل كعكة مسطحة باستخدام الشوبك ونضع حشوة الجبن في المنتصف.

ضعي الآن في مقلاة جافة ومسخنة واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا واضحًا على كلا الجانبين.

بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا، دهنه بالزبدة وهو لا يزال ساخنًا وقدمه إلى منزلك.

خاشابوري مع جبنة عجينة الخميرة مطبوخة في الفرن

مكونات:

• دقيق - 500 غرام
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• حليب - 200 مل
• خميرة فورية - 2.5 ملعقة صغيرة
• زبدة - 80 جم
• زيت نباتي - 20 مل
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق.

لملء:

• جبنة سولوغوني – 450 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 جرام.

طريقة طهو:

في البداية، أنخلي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه الخميرة سريعة المفعول، والملح، واخلطيهم جيدًا.

أضف الآن الزيت النباتي واعجن العجينة المرنة. ثم نغطيها بغطاء ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.

لتحضير الحشوة، ابشري الجبنة على مبشرة خشنة، وأضيفي بياض البيض واتركي الصفار جانباً. ونبدأ بتشكيل كرات وزنها 150 جرام.

دهن العجينة المرتفعة مرة أخرى بكمية قليلة من الزيت النباتي وتقسيمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

من الكولوبوكس الناتج نشكل كعكات مسطحة ونضع كرة الجبن في المنتصف.

ونبدأ بعناية في تشكيل الحواف في كيس حتى نحصل على دائرة موحدة.

ثم نفردها بالشوبك على شكل كعكة مسطحة بقطر 30 سم ونضعها في طبق الخبز.

اصنعي فجوة في منتصف الطبق بإصبعك، وادهنيه بصفار البيض باستخدام فرشاة المعجنات، ثم ضعيه في فرن محمى على حرارة 250 درجة لمدة 10 دقائق.

دهن الخاتشابوري النهائي وهو لا يزال ساخنًا بقطعة صغيرة من الزبدة.

ولكي تشعري بالطعم المشرق للجبنة الرائعة الممزوجة بعجينة الزبدة الخفيفة، من الأفضل تقديم الخبز المسطح ساخنًا.

نفخة المعجنات خاشابوري - وصفة خطوة بخطوة

مكونات:

• عجين الفطير - 2 ورقة
• جبنة سولوغوني، جبنة أديغي أو جبنة فيتا - 400 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.

طريقة طهو:

ابشري الجبنة على مبشرة خشنة، ضعيها في وعاء عميق، اخفقي بيضة واحدة واخلطيها جيدًا.

الآن نقوم بربط الزوايا المتقابلة بحيث تكون الحشوة بالداخل، ويأخذ المربع نفسه شكل مظروف.

تأكد من ربط جميع الزوايا قبل الخبز، وهذا الإجراء ضروري حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.

باستخدام شوكة، قومي بثقب العجينة من المنتصف ثم ضعيها في صينية الخبز.

بنفس الترتيب، قم بتجميع بقية الخاتشابوري، ثم ضعها في القالب وقم بدهن الجزء العلوي بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة.

ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف لطهي خاشابوري لذيذ مع الكفير

مكونات:

• الكفير – 250 غرام
• القشدة الحامضة - 250 غرام
• جبنة سولوغوني، جبنة فيتا أو جبنة أديغي - 300 غرام
• بيضة - 2 قطعة
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• دقيق - 1 كوب
• الزبدة والزيت النباتي
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

في وعاء عميق، يُمزج الكفير والقشدة الحامضة وبيضة واحدة والملح والصودا ويُضاف الدقيق المنخل. امزج الكتلة بأكملها جيدًا، يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا.

ثم رشيها بالدقيق قليلاً ثم غطيها بمنشفة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء، نبشر الجبن على مبشرة خشنة، ونخفق في بيضة واحدة ونخلط جيدًا.

الآن رشّي سطح العمل بالدقيق بسخاء، واستخدمي ملعقة كبيرة لوضع العجينة عليه وتشكيلها على شكل دائرة. ثم نضع حشوة الجبن في المنتصف ونربط الأطراف في المنتصف.

نضع تحضيرنا على صينية خبز ونوزعه بعناية ونضغط عليه قليلاً حتى يتحول إلى كعكة مسطحة.

ضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة، ولكن قبل 5 دقائق من الاستعداد، تحتاج إلى إزالة الكعك المخبوز ودهنه بالزبدة ووضعه مرة أخرى.

قدميها ساخنة، تناوليها لصحتك!

خاشابوري محلي الصنع من لافاش مع الجبن والجبن (فيديو)

بالعافية!!!

• الحليب - 1 كوب (أي محتوى الدهون)
• بيض الدجاج – 1 قطعة
• دقيق القمح – 1 كوب
• سولوغوني (جبنة الجبن أو غيرها من الجبن الخشن) - 300 جرام
• زبدة - 30 جم.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

1 اسم وصفة خاشابوري لتناول الإفطار في مقلاة يتحدث عن نفسه - طريقة الطهي سريعة وبسيطة بشكل غير عادي ولكنها في نفس الوقت لذيذة ومرضية. اخفقي بيضة الدجاج بسرعة بالمضرب.2 ثم ​​اسكبي الحليب في البيضة واخفقي كل شيء مرة أخرى.3 أضيفي الدقيق المنخل واستمري في الخفق.4 كل ما علينا فعله هو بشر السلوجوني وإضافته إلى العجينة. بالمناسبة، بدلا من Suluguni، فإن أي جبن خشن أو جبن كريم، مبشور على مبشرة خشنة، سيفي بالغرض. يجب أن يكون لدينا الاتساق.5 دهن المقلاة التي سنقلي فيها الخاتشابوري بالزبدة، ثم نسكب العجين عليها في طبقة متساوية ونقليها على نار خفيفة حتى يتحول لون هذا الجانب إلى اللون البني.6 ثم اقلبه واستمر في القلي الجانب الآخر حتى ينضج الخاتشابوري تمامًا. 7 يقدم الخاتشابوري ساخنًا على الإفطار مع النقانق أو الجبن أو الأعشاب الطازجة أو الخبز المسطح فقط. بالطبع، من الممكن طهيها ليس فقط لتناول الإفطار، مثل khachapuri، يتم دمجها بشكل جيد مع الغداء أو العشاء.

أسرار تحضير الطبق حسب الوصفة

من السهل تحضير الخاشابوري السريع في مقلاة لتناول الإفطار، ولن يستغرق عجن العجين أكثر من 10 دقائق. وعلى الرغم من أنهم يقولون إن الوصفة مخصصة للكسالى، إلا أن الأمهات يجادلن في ذلك. أوافق - ما هي الأم الكسولة التي تبدأ في إعداد الاستعدادات في الصباح، حتى بسيطة؟ ومع ذلك، أثناء قلي الخاشابوري في مقلاة، يمكنك الحصول على الوقت للقيام بالأعمال الصباحية الأخرى. ستروق الوصفة للأمهات وربات البيوت المشغولات - حيث يتم جدولة كل صباح بالدقيقة، وهذه الوصفة سريعة. لكن طعم الخاتشابوري سوف يرضي جميع أفراد الأسرة بشكل كبير.

يُظهر الفيديو وصفة خطوة بخطوة حول كيفية تحضير الخاشابوري اللذيذ (ხაჭაპური - باللغة الجورجية، لأنه طبق من المطبخ الجورجي) من عجينة الماتسوني أو الكفير: