атлантична Скумбріябагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B2 – 20 %, холіном – 13 %, вітаміном B5 – 17 %, вітаміном B6 – 40 %, вітаміном B12 – 400 %, вітаміном D – 161 %, вітаміном PP – 58 %, калієм – 11,2 %, магнієм – 12,5 %, фосфором – 35 %, йодом – 30 %, кобальтом – 200 %, міддю – 21 %, селеном – 80,2 %, фтором – 35 %, хромом – 110 %

Чим корисний атлантична Скумбрія

• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
• Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
• Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат та вітамін В12 є взаємопов'язаними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• Вітамін Dпідтримує гомеостаз кальцію та фосфору, здійснює процеси мінералізації кісткової тканини. Нестача вітаміну D призводить до порушення обміну кальцію та фосфору в кістках, посилення демінералізації кісткової тканини, що призводить до збільшення ризику розвитку остеопорозу.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Йодбере участь у функціонуванні щитовидної залози, забезпечуючи утворення гормонів (тироксину та трийодтироніну). Необхідний для зростання та диференціювання клітин усіх тканин організму людини, мітохондріального дихання, регуляції трансмембранного транспорту натрію та гормонів. Недостатнє надходження призводить до ендемічного зобу з гіпотиреозом та уповільнення обміну речовин, артеріальної гіпотензії, відставання у зростанні та розумовому розвитку у дітей.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
• Фторініціює мінералізацію кісток. Недостатнє споживання призводить до карієсу, передчасного стирання емалі зубів.
• Хромбере участь у регуляції рівня глюкози крові, посилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Вирізняють кілька видів скумбрії (по-іншому її називають "макрель"), назви якої пов'язані з місцем її проживання: атлантична, африканська, японська, австралійська. Всі вони мають чудові смакові та корисні якості. У кулінарії є безліч рецептів приготування скумбрії. Скумбрія - риба морська, набагато корисніша і смачніша за річкову.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Багатий склад, харчова та енергетична цінність продукту допоможе покращити самопочуття організму, зберегти його силу та молодість, а також протистояти багатьом захворюванням. Скумбрія практично не має протипоказань до вживання. Однак риба може принести і користь, і шкоду організму залежно від способу приготування.

Хімічний склад та харчова цінність скумбрії

Корисні властивості скумбрії визначено її хімічним складом. Це велике натуральне джерело вітамінів: А, D, Е, Н, групи В. 100 г риби забезпечує 400% рекомендованої добової потреби організму у вітаміні В12, який сприяє правильному засвоєнню та розщепленню жирів. Серед елітних сортів риби скумбрія виступає рекордсменом за вмістом полінасичених жирних кислот омега-3. До її складу входять важливі мікро- та макроелементи – фосфор, йод, фтор, кальцій, калій, марганець, магній, залізо. Для забезпечення організму добовою нормою фосфору та калію необхідно з'їсти 300-400 г скумбрії.

Серед елементів харчової цінності найвищим є показник білка. Засвоюється він людським організмом у 3 рази швидше, ніж білок яловичого чи курячого м'яса. Порція скумбрії в 200 г забезпечить добову норму цього продукту. А її калорійність у 2 рази менша, ніж у білій рибі. У 100 г сирої скумбрії міститься близько 200 калорій. Найбільш високу жирність риба має в осінній період, вона сягає 30% від загальної ваги. Осіння скумбрія - джерело вітамінів та омега-3 жирних кислот. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів скумбрії становить 1:07:0.

Харчова цінність свіжої скумбрії (КБЖУ):

Незважаючи на високу калорійність, скумбрія дуже корисна. Її можна включати в дієти при схудненні, оскільки вона містить білки, що легко засвоюються, і жирні кислоти. Калорійність та БЖУ приготовленого продукту залежить від способу кулінарної обробки. Найбільш корисно їсти варену скумбрію, запечену в духовці, приготовлену на пару і грилі. Можна запікати її у фользі та з овочами. У малосольній рибі також добре зберігаються корисні речовини. Щоб не додавати стравам зайвих кілокалорій, слід готувати їх із мінімальною кількістю солі і без олії. При здоровому харчуванні доцільно відмовитися від смаженої та копченої риби. Якщо все ж таки є велике бажання закоптити скумбрію, то краще застосувати холодне копчення.

КБЖУ приготовленої риби:

Скумбрія в різних обробках	Калорійність, ккал	Білки, грам	жири, грам	Вуглеводи, грам
Маринована	142	12,8	8,3	3,7
На грилі	178	22,0	19,0	0
На пару	191	18,0	13,2	0
Солона	194	18,0	13,1	0
Запечена	195	18,0	13,0	0
Відварена	211	19,6	14,7	0
Холодного копчення	221	20,7	15,5	0
Смажена	240	17,0	16,0	0
У маслі	278	13,1	25,1	0
Гарячого копчення	317	22,1	23,8	4,1

Банан - енергетична та харчова цінність, користь фрукта для організму людини

Корисні властивості

Корисні властивості макрелі для здоров'я людини:

• зміцнення опорно-рушійного апарату;
• нормалізація обмінних процесів та рівня гормонів;
• профілактика астми, серцево-судинних та онкологічних захворювань;
• покращення кровотоку, перешкоджання тромбоутворенню;
• допомога у зниженні ваги;
• збільшення потенції чоловіків;
• поліпшення лактації жінок, що годують;
• зниження рівня "поганого" холестерину;
• зміцнення імунітету;
• підвищення гемоглобіну;
• поліпшення пам'яті та зору;
• здорове харчування шкіри, волосся та нігтів;
• протистояння псоріазу, атеросклерозу, цукровому діабету, артриту та хвороби Альцгеймера;
• омолоджуючу дію на організм.

• дітям – для ефективного розвитку мозку та організму в цілому;
• підліткам – для правильного формування внутрішніх органів;
• вагітним і жінкам, що годують - для повноцінного харчування плода і стимулювання лактації.

Протипоказання

У порівнянні з чисельністю корисних властивостей скумбрії вона майже не має протипоказань. До них можна віднести лише індивідуальну непереносимість, алергічні реакції, загострення хвороб серцевої та травної системи. За таких недуг вживати рибу можна, але необхідно проконсультуватися з лікарем щодо норми та виду приготування. Людям, які страждають на захворювання печінки і нирок, варто харчуватися відвареною, запеченою або слабосоленою рибою.

Скумбрія може завдати шкоди при вживанні в дуже великій кількості та при неправильному способі кулінарної обробки. Останнє стосується риби гарячого копчення, якої так багато на магазинах. При обробці "рідким димом" та високій температурі копчення утворюється токсичний фенол. Шкода полягає в накопиченні продуктом ртуті, канцерогенів та хімічних ароматизаторів.

Скумбрія є дуже затребуваною рибою, що використовується в кухнях багатьох країн. Вона водиться в Атлантичному океані, а також у деяких північних, Чорному та Середземному морях. Особливо вона любить теплі моря. Її можна назвати джерелом корисних речовин і одним з найбільш корисних морепродуктів.

Користь

Дана порода риб цінується не лише за свої смакові якості, а й за багатий хімічний склад. Особливо багато в ній міститься таких елементів, як кальцій, фтор і фосфор, якими, як правило, багаті на всі морепродукти. Завдяки цьому в осіб, які регулярно вживають скумбрію, завжди будуть у відмінному стані волосся, зуби, нігті, а також будуть міцні кістки.

Ще одна важлива перевага морського делікатесу - насиченість омега-3 жирними кислотами. Цей вид сполук дуже корисний для шкірних покривів. Крім того, саме ця речовина підтримує високу еластичність судин, а значить у тих, хто харчується скумбрією, не буде проблем із серцево-судинною системою. А ще омега-3 жирні кислоти сприяють виведенню з організму шкідливого холестерину.

У рибі також є і антиоксиданти. Ці речовини запобігають виникненню злоякісних клітин, тому її рекомендується їсти для профілактики ракових захворювань.

Також скумбрія, запечена у фользі, є джерелом такого рідкісного мінералу, як селен, який життєво необхідний нормального функціонування імунітету. Крім того, філе дуже насичене вітамінами групи В, які сприяють кращому засвоєнню кисню клітинами організму.

Варто пам'ятати, що ця риба є джерелом білка, причому він засвоюється швидко і легко, а його концентрація така, що всього 200 г філе дозволяють забезпечити організм добовою його нормою.

В цілому цей морський делікатес буде корисно їсти всім - дітям, яким потрібно багато вітамінів і поживних речовин, людям похилого віку, які потребують зміцнення кісток і судин. Також рекомендується включати до раціону скумбрію і вагітним жінкам, яким потрібне посилене харчування і дуже багато вітамінів.

Протипоказання

Шкода цей продукт може завдати, якщо вживати його за наявності алергії, або є непереносимість. У копченому та солоному вигляді краще утриматися від неї особам із захворюваннями нирок, печінки, гіпертонією. В іншому ж ця смачна риба є нешкідливою, якщо не зловживати нею і їсти в розумних кількостях.

Харчова цінність

Калорійність запеченої у фользі скумбрії середня та на 100 г дорівнює:

• калорії – 165 ккал
• жири – 11 г
• вуглеводи – 0,6 г
• білки – 16 г

При розробці меню, тим, хто веде здоровий спосіб життя, буде цікаво, скільки калорій є в одній порції цієї страви. При масі порції 250-260 г, цей показник приблизно дорівнює близько 430 ккал, що не так вже й мало.

Для тих, хто на дієті

Скумбрія є не тільки дуже корисним і смачним морепродуктом, але й ситним. Ця риба містить корисні жири та має середню калорійність, тому їсти її в розумних кількостях регулярно можна навіть тим, хто дотримується дієти. Головне - вживати страву у першій половині дня, найкраще на обід, щоб встигнути витратити калорії до вечора.

Як зменшити калорійність

Так як риба запікається у фользі без додавання будь-яких інших інгредієнтів, крім спецій, її калорійність додатково знизити не вдасться. Замість духовки можна також посмажити її на грилі, проте ця страва матиме майже таку ж калорійність.

Скумбрія - промислова риба сімейства скумбрієвих, джерело здоров'я та довголіття. М'ясо цього продукту дуже цінне - у ньому містяться всі мікроелементи, необхідні активної життєдіяльності людини будь-якого віку. Риба має чудові смакові якості, калорійність скумбрії знаходиться приблизно на середньому рівні. Єдине, що може насторожити, це висока кількість жирів навіть за середнього рівня калорійності скумбрії.

Це шляхетна порода риб, причому вона дуже смачна. З неї можна приготувати безліч страв. До її складу входить багато поживних речовин, які позитивно впливають на стан людини. Завдяки калорійності скумбрії, фахівці відносять цей продукт до дієтичних продуктів, оскільки філе цієї риби має унікальні корисні властивості. Для того щоб дізнатися про калорійність скумбрії, необхідно знати її склад. А це групи вітамінів А, В, С, РР, К та Н. Крім того, у продукті ще знаходяться такі мікро- та макроелементи, як залізо, цинк, калій, фосфор, магній та інші. У великій кількості представлені жирні поліненасичені амінокислоти під назвою Омега-3. Саме вони визначають основні корисні властивості цієї риби.

Скільки калорій у скумбрії?

Незважаючи на те, що скумбрія - це досить жирна риба, на 100 г цього продукту припадає 30 г жиру, калорійність скумбрії знаходиться на середньому рівні. Але її калорійність може бути різною, це залежить від періоду, в який рибу було виловлено, а також району улову. Риба, виловлена ​​в північних районах, має менший рівень калорійності, ніж калорійність скумбрії, виловленої в тепліших океанічних водах. При цьому морська риба є носієм корисних ненасичених жирних кислот, що нейтралізують в організмі діяльність вільних радикалів. Білки, що у цьому сорті риби, є дуже цінними, їх кількість становить 18 г на 100 г продукту. Вони легко та швидко засвоюються організмом людини.

Середня калорійність скумбрії становить від 150 до 200 ккал на 100 грам продукту. Цей показник не надто високий. Оскільки середньостатистична людина, вживши в їжу приблизно 700 ккал риби на день, цілком може набрати добову норму корисних речовин, необхідних для організму. Але навряд чи хтось захоче харчуватися в день однією лише рибою, тому кількість її вживання має бути помірною.

Саме калорійність скумбрії робить цей продукт дуже затребуваним у раціоні здорового харчування. Дієтологи радять людям, які сидять на дієті, більше вживати риби, ніж м'яса, оскільки в ній міститься набагато більше корисних вітамінів, а також речовин, які сприяють зниженню ваги.

Скільки калорій у скумбрії, це питання завжди цікавило людей, змушених суворо стежити за своєю фігурою. Але велику шкоду фігурі завдає не калорійність риби, а невміння її правильно приготувати. Більшість людей приваблює надзвичайний смак копченої скумбрії, калорійність якої є досить великою. Переважно її готувати іншими, кориснішими способами, наприклад, запікати чи варити. Калорійність скумбрії у відвареному вигляді в середньому становить 124 ккал на 100 г продукту.

Кількість калорій у запіканці зі скумбрії

Скумбрія - це дуже смачна риба, вона особливо корисна, якщо виловлена ​​восени. У цей період відсоток її жирності сягає 30. Таку рибу найкраще запікати чи коптити. Дуже корисна запіканка із риби. Скумбрія чудово поєднується з овочами. Кількість калорій у запіканці безпосередньо залежить не тільки від калорійності риби, а ще й від продуктів, які використовуються для приготування страви. Якщо для приготування рибної запіканки ви використовуєте багато овочів, то кількість калорій у запіканці незначно збільшиться, а кількість корисних речовин зросте.

Якщо ви сидите на дієті, вам найбільше підійде риба, приготовлена ​​на пару. Такий спосіб дозволяє зберегти всі корисні речовини риби, які необхідні зниження ваги і підтримки фігури. Калорійність скумбрії, приготовленої таким чином, становить 170 ккал на 100 г продукту. Дуже смачна солона скумбрія, але її калорійність дуже висока, вона досягає 305 ккал на 100 г продукту, тому її вкрай не рекомендується вживати при схудненні.

Калорії в запіканці можуть змінюватись, адже продукти, з яких вона виготовляється, також можуть бути різними. Часто для запіканки використовується картопля, гриби, сир, цибуля, спеції та інші інгредієнти. Калорійність цих продуктів перебуває в низькому, іноді середньому рівні. Але разом із рибою вони стають дуже калорійними. Якщо ви худнете, тоді краще вживати дієтичні запіканки з риби. Це не тільки смачно, а ще й корисно для вашого здоров'я.

Яка калорійність копченої скумбрії?

Приготувати морський продукт можна у різний спосіб. Найпоширенішим є коптити скумбрію, така страва дуже смачна. Але калорійність копченої скумбрії висока. У цьому виді приготування є свої нюанси, якщо коптити рибу способом холодного копчення, калорійність скумбрії складе 150 ккал на 100 г, а це середня калорійність.

Будь-яка риба дуже корисна для людей, які прагнуть скинути зайві кілограми, оскільки можна приготувати масу страв. Запіканка є особливо популярною. Кількість калорій у запіканці низька, що позитивно впливає не тільки на організм, а й на фігуру, що дуже важливо для жінок.

Необхідно пам'ятати, що зловживати рибою у раціоні харчування не рекомендується. Скільки калорій у скумбрії б не було, надмірне її вживання може негативно вплинути на вашу фігуру.

4.8 з 5 (6 Голосів)

Скумбрія є представницею сімейства скумбрієвих. Це теплолюбна, зграйна риба, яка може досягати завдовжки до 60 сантиметрів. Скумбрія має витягнуте тіло, яке вкрите дрібною лускою.

Як правило, скумбрія збивається в косяки, а в зграях не буває риб інших видів. Оптимальна температура для рибки становить від 8 до 20 градусів. У період зими риба сягає глибини до 250 метрів, де веде малорухливий спосіб життя, а вже навесні перебирається ближче до берегів. Середня тривалість життя скумбрії сягає 15-18 років.

Смачні страви зі скумбрії часто трапляються на російських столах. Її люблять як дорослі, і діти. Але в чому полягає харчова цінність скумбрії та наскільки калорійна ця риба, можна буде дізнатися з цієї статті. А також буде представлено кілька смачних рецептів приготування цієї риби.

Хімічний склад

У хімічному складі скумбрії знаходиться безліч життєво важливих для людського організму речовин. Користь цієї риби забезпечується завдяки тому, що у складі є такі елементи:

• вітаміни групи В, А, З;
• селен;
• кальцій;
• натрій;
• магній;
• фтор;
• нікель;
• молібден;
• кобальт;
• фосфор;
• залізо;
• калій;
• цинк;
• мідь;
• марганець.

Важливо відзначити, що при вживанні лише 100 грам цієї риби протягом дня можна забезпечити наповнення організму:

• селеном – на 93,8 % від добової норми;
• фосфором – на 39,7 % від добової норми;
• вітаміном В12 – на 791,7 % від добової норми.

Харчова цінність скумбрії 100 грам складає:

• 18 г білка;
• 13,2 г жирів;
• 0 г вуглеводів;
• 0 г харчових волокон;
• 67,5 г води.

Користь скумбрії

Ця риба збагачена такою кислотою, як Омега-3, яка здатна підвищувати імунітет та налагоджувати обмін речовин. Тому скумбрія повинна бути обов'язковим продуктом у раціоні дітей, людей, які страждають від серцево-судинних захворювань, вагітних та дівчат.

Білок, що у складі скумбрії, засвоюється втричі швидше, ніж, наприклад, яловичий. А також важливо, що лише в 100 грамах скумбрії знаходиться половина його добової норми для середньої людини.

При вживанні скумбрії підвищується рівень кисню у клітинах, завдяки чому їм збагачуються всі внутрішні органи, а також риба сприяє запуску процесів регенерації у слизових оболонках та шкірі.

Риб'ячий жир дозволяє розширити судини серцевого м'яза, тим самим знижується ризик утворення тромбів. При регулярному вживанні зміцнюються кістки, зуби, підвищується імунітет.

Всі речовини, що знаходяться в рибі, дозволяють забезпечити нормальне функціонування клітин, подолати шкідливі бактерії та налагодити водно-сольовий баланс в організмі. При цьому важливо, що цю рибу не потрібно вживати великими кількостями, варто лише ввести в тижневий раціон кілька порцій тушкованої або скумбрії відвареної, і користь для організму вже буде помітна через кілька тижнів.

Калорійність риби

У процесі приготування від виду термічної обробки залежить те, якою буде калорійність продукту. Наведена нижче таблиця докладно покаже, якою буде калорійність скумбрії на 100 грамів у вареному, смаженому, тушкованому та інших видах її приготування.

Спосіб приготування	Калорійність на 100 г (ккал)			Вуглеводи (г)
Запечена скумбрія (без олії)
Запечена скумбрія у фользі з помідорами (без олії)
Смажена скумбрія (на олії)				0
Тушкована скумбрія в сметані з цибулею та морквою
Скумбрія холодного копчення
Скумбрія гарячого копчення
Відварена скумбрія
Слабосолона скумбрія
В'ялена скумбрія
Скумбрія, приготовлена ​​на грилі
Маринована скумбрія

Дізнавшись, яка калорійність скумбрії на 100 грам, можна легко зрозуміти, в якому вигляді ця рибка найбільш поживна. З даних видно, що найбільш калорійна буде скумбрія гарячого копчення. А ось від вживання цієї риби в тушкованому чи маринованому вигляді організм отримає менше калорій.

Зрозумівши, яку харчову цінність скумбрія дає організму, і яку користь вона може принести здоров'ю, можна приступити до розгляду найпростіших і найсмачніших рецептів.

Смажена скумбрія на олії: простий рецепт приготування

Для початку необхідно підготувати рибу. Свіжу скумбрію слід почистити та вимити у воді.

Далі рибу нарізають на однакові шматочки і панірують у борошні з додаванням невеликої кількості солі. На розігріту сковороду вливають трохи олії (можна використовувати як соняшникову, так і оливкову). Далі рибку викладають на сковороду та обсмажують із двох сторін. Подавати смажену скумбрію можна з будь-яким улюбленим гарніром.

Тушкована скумбрія в сметані: рецепт

Скориставшись цим рецептом у духовці швидко та смачно приготовленою, можна нагодувати домочадців. При цьому ця страва не тільки посприяє насиченню організму та вгамову голоду, але й принесе користь.

Для початку потрібно підготувати інгредієнти, а саме:

• скумбрія – 1 шт.;
• картопля – 500 г;
• морква – 100 г;
• цибуля - 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• сметана (15% жирності) – 100 г;
• зелень, сіль, олія, спеції - за смаком.

Скумбрію очищають та нарізають на невеликі шматочки. Овочі слід очистити, ретельно вимити під водою і нарізати. Далі у вогнетривку форму, змащену олією, потрібно викласти інгредієнти шарами:

• 1-й шар – картопля;
• 2-й шар – риба;
• 3-й шар - цибуля та морква;
• 4-й шар – помідори;
• 5-й шар – зелень.

Кожен шар потрібно трохи посолити. Після чого у форму необхідно додати сметану та помістити її в духовку на 30 хвилин. Готується скумбрія в духовці швидко та смачно. Подавати страву можна без додаткового гарніру.

Приготування скумбрії в мультиварці: рецепт

За наявності мультиварки приготування будь-якої страви спрощується у рази. У випадку з цією рибою слід спочатку влити на дно чаші трохи води. Далі необхідно почистити рибу, обробити її та посолити. Харчовою фольгою потрібно накрити спеціальний контейнер для приготування на пару та помістити в нього скумбрію. Далі зверху на рибу викладають трохи цибулі, нарізаної півкільцями, і кілька часточок лимона.

Готують рибу в режимі "На пару" протягом 25-30 хвилин. Така рибка буде корисною як дітям, так і дорослим.

Шкода скумбрії

Для здорового організму ця риба не здатна завдати жодної шкоди. Проте слід пам'ятати, що у разі таких захворювань, як ниркова недостатність, гіпертонія, панкреатит чи холецистит, скумбрію не можна вживати в солоному чи копченому вигляді.

При проблемах із ШКТ необхідно виключити цю рибу з раціону. У деяких випадках допустиме вживання скумбрії лише у відвареному вигляді. Однак варто пам'ятати, що висока жирність може призвести до неприємних наслідків. Тому слід погодити з лікарем включення цього продукту до харчування.

Висновок

Розглянувши питання харчової цінності скумбрії, її користі для організму та калорійність, можна зробити висновок, що ця риба унікальна та незамінна для людини. Її вживання здатне позитивно позначитися на здоров'ї, зміцнити імунітет і життєво важливі системи.

Знаючи, що приготувати зі скумбрії, можна тішити себе та своїх близьких смачними та дуже корисними стравами. Будь-який бажаючий може скористатися перерахованими рецептами і з легкістю втілити їх у життя.