A face moonshine de casă de bună calitate este un proces foarte responsabil și dificil. Pe lângă faptul că trebuie să gătiți piureul și să îl depășiți, este important să aveți abilitățile de a procesa suplimentar alcoolul. Astăzi există multe moduricurățarea strălucirii lunii de uleiurile de fusel acasă. Acest proces vă permite să eliminați băutura de impuritățile dăunătoare, mirosul și gustul neplăcut. Această soluție vă permite să obțineți un luciu de lună de mai bună calitate și să evitați murarea.

Procesul de îndepărtare a impurităților dăunătoare și a uleiurilor de fusel este un proces obligatoriu și integral pentru realizarea unei străluciri de înaltă calitate. Majoritatea metodelor presupun separarea componentelor dăunătoare în intervalul dintre distilare, adică, în viitor, strălucirea de lună purificată este re-distilată.

Pentru cel mai bun rezultat, profesioniștii recomandă diluarea băuturii la o putere de cel mult 40 de grade și, în unele cazuri, până la 20 de grade. Acest lucru se datorează faptului că uleiurile de fuel în această concentrație sunt separate mult mai ușor și mai eficient. Este mai bine să stea înainte de curățare timp de 2 zile și să se răcească la o temperatură de 15-18 grade.

Fiecare metodă de curățare a luciului de lună prezentată mai jos funcționează în diferite grade eficient. Prin urmare, pentru un efect mai mare și rezultate mai bune, merită să abordați problema în mod cuprinzător și să aplicați mai multe opțiuni simultan. Lumina lunii de bună calitate ar trebui să fie limpede, dacă băutura rămâne tulbure, atunci componentele dăunătoare sunt încă prezente în ea.

Purificarea strălucirii lunii din uleiurile de fusel acasă

Meșterii au venit cu multe opțiuni pentru a purifica alcoolul de uleiurile de fuel și impuritățile dăunătoare. Fiecare dintre ele implică utilizarea unui anumit sorbent.

lapte pasteurizat

Cea mai comună și folosită metodă de curățare. Laptele vă permite să eliminați mirosul neplăcut și să faceți gustul băuturii mai nobil. Principala diferență a acestui sorbent este că utilizarea sa nu necesită distilare repetată, deoarece nu se formează produse terțe ale interacțiunii laptelui și alcoolului.

Procesul de curățare este următorul.

• Turnați laptele în alcool. Trebuie să utilizați numai materii prime pasteurizate, altfel lumina lunii devine tulbure. Pentru 10 litri de alcool sunt de ajuns 100 ml de lapte.
• Se amestecă compoziția și se închide capacul.
• Așezați recipientul cu alcool timp de o săptămână într-un loc întunecos și răcoros și agitați zilnic.
• Scurgeți sedimentul și filtrați prin vată sau o cârpă curată de flanel. Puteți adăuga sorbent suplimentar sub formă de cărbune zdrobit.

Rezultatul este strălucirea lunii pură, gata de utilizare.

Albus de ou

Proteina din ouă de pui conține componente care au o capacitate unică de a absorbi excesul de substanțe și de a lega uleiurile de fusel. Ca rezultat, componentele dăunătoare cad sub formă de reziduuri, iar alcoolul filtrat este pur.

• Separați gălbenușurile de proteine ​​în proporție de 2 ouă pe litru de băutură.
• Se amestecă ouăle cu puțină apă caldă sau lapte, se bat cu un mixer.
• Se toarnă în alcool și se lasă o săptămână într-un loc întunecat și răcoros.
• De două ori pe zi, trebuie să agitați alcoolul purificat pentru a separa cât mai mult posibil uleiurile de fusel.
• Filtrați băutura prin vată de mai multe ori.

Moonshine poate fi băut imediat, dar pentru un efect mai mare este mai bine să repetați distilarea, separând fracțiile.

activat sau cărbune

Cea mai rapidă cale- folosiți cărbune. În acest caz, există două opțiuni pentru organizarea procesului. Puteți regla filtrarea imediat în timpul procesului de distilare. Pentru a face acest lucru, moonshine care picură de la un robinet este trimis într-un recipient printr-o pâlnie, la baza căreia este introdus un tampon de bumbac, pe care se află cărbunele. Deasupra este pusă și vată. Alcoolul este eliminat imediat.

A doua opțiune implică adăugarea cărbunelui direct într-un borcan cu luciu de lună. După ce lichidul se depune (în decurs de 1-2 săptămâni), acesta trebuie filtrat. Este necesară re-distilarea.

Permanganat de potasiu

O altă modalitate de a curăța o băutură tare de impuritățile în exces. Pentru a obține efectul dorit, este necesar să se dilueze 1 g de permanganat de potasiu în 100 ml de apă pentru fiecare litru de alcool. Lichidele trebuie combinate și lăsate timp de 12 ore. După timpul specificat, trebuie să filtrați compoziția prin câteva straturi de tifon. În acest caz, este necesară re-distilarea.

Înghețarea uleiurilor de combustibil

Toată lumea știe că apa îngheață mai întâi, în timp ce alcoolul îngheață la temperaturi mai scăzute. Această caracteristică vă permite să eliminați alcoolul de impuritățile dăunătoare. Uleiurile de fusel îngheață împreună cu apa și, în timp, scurgerea părții puternice a lichidului o poate elimina de ele. Este mai bine să scurgeți alcoolul de mai multe ori. Trebuie amintit că gradul băuturii crește.

Bicarbonat de sodiu

Limpeziți lumina lunii de la uleiurile de fusel acasăsifonul va ajuta, acest produs este accesibil și este în aproape fiecare casă. Pentru fiecare litru de alcool sunt necesare 10 grame de bicarbonat de sodiu. Pentru o curățare completă, este necesar să lăsați lumina lunii să stea cel puțin 12 ore. Ca standard, filtrăm lichidul și îl trimitem pentru re-distilare.

Ulei vegetal

Abordarea originală a curățării strălucirii lunii. Uleiul trebuie să fie rafinat și inodor, altfel aroma terță parte va fi fixată în lumina lunii. Esența impactului acestei componente este că uleiurile de fusel se îmbină cu uleiurile vegetale, iar apa și alcoolul se exfoliază din el.

Pentru fiecare litru de băutură tari ai nevoie de 20 de grame de ulei. Este important să amestecați bine ingredientele, este necesar să amestecați componentele de 3-5 ori cu un interval de 5 minute. Apoi lăsați să stea timp de 12 ore. Apoi scurgeți cu grijă alcoolul printr-un pai fără a deranja pelicula de ulei.

Filtru de apa

Cel mai simplu mod de a curăța strălucirea lunii este cu un filtru de apă obișnuit. Procesul de filtrare trebuie efectuat de două ori, de fiecare dată folosind un nou filtru.

pâine de secara

În trecutul recent, pâinea proaspătă de secară era considerată modalitatea ideală de a purifica alcoolul tare. Dar la o examinare mai atentă, s-a dovedit că această abordare implică o curățare combinată. Mai întâi, moonshine este curățat cu un ou sau lapte, apoi se sfărâmă 100 g de pâine pentru fiecare litru de băutură. Apoi recipientul este plasat într-un loc întunecat și răcoros pentru a se așeza timp de 3 zile. Apoi lichidul este filtrat, dacă este necesar, puteți repeta procesul pentru a scăpa de nuanța gălbuie.

Mix de fructe si legume

Îndepărtați impuritățile șicurățați lumina de lună de uleiurile de fusel acasăfructele vor ajuta. În plus, această abordare vă permite să adăugați note fructate băuturii. Curățarea fructelor poate fi folosită atât ca intermediar între două distilare, cât și ca curățare finală înainte de consum.

De obicei, la 3 litri de luciu de lună se adaugă un morcov și un măr. Se curăță, se taie în bucăți mari, iar mijlocul cu oase se decupează. Băutura se depune timp de cel mult 3 zile, până când conținutul începe să separe fibrele, apoi se filtrează și se distilează sau se utilizează.

Dintre opțiunile prezentate, este ușor să o alegeți pe cea potrivită. Dar să ne amintim încă o dată că o abordare combinată a curățării dă un rezultat mai mare, iar apoi rezultatul va fi cel mai curat.

Curățarea strălucirii lunii acasă fără distilare ulterioară

Curățarea la lumina lunii acasă
fără distilare ulterioară

Există mai multe moduri de a curăța lumina lunii acasă. Cu cât conținutul de alcool din băutură este mai mic, cu atât procesul de purificare este mai bun.
Așadar, dacă nu vă deranjează să distilați moonshine a doua oară, atunci este mai bine să-l diluați cu apă și să-l curățați mai întâi de mirosul urât și de impuritățile dăunătoare.
Dacă nu este prevăzută distilare ulterioară, atunci curățăm luciul de lună, mai întâi diluând-o cu apă până la gradul de care avem nevoie (dar nu mai mare de 70, și de preferință 40 de grade).
Pentru a măsura rezistența, folosim un hidrometru (alcoolmetru).

1-a cale. Curățarea luciului de lună cu sifon Deoarece luciul de lună conține acid acetic, care se formează atunci când alcoolul este combinat cu oxigenul, îi adăugăm sifon. Bicarbonatul de sodiu neutralizează acidul. Adăugați 1 g de sifon la 1 litru de moonshine, aceasta este aproximativ 1/12 de linguriță (pe vârful unui cuțit).
Este util să curățați cu sifon înainte de curățarea cu permanganat de potasiu.

a 2-a cale. Purificarea strălucirii lunii cu permanganat de potasiu (reacție de oxidare lentă a uleiurilor de fusel)
Pentru un litru de moonshine, adăugați 1-2 grame de permanganat de potasiu, amestecați bine și lăsați timp de cel puțin 10 ore. După limpezire și precipitare, filtrăm luciul de lună. Puteți filtra prin filtre de apă de uz casnic.
Puteți face singur un filtru de lună dintr-o sticlă de plastic sau un recipient.
Facem găuri în capac, tăiem fundul, îl întoarcem, introducem un tampon de vată în gâtul sticlei și umplem nisipul de râu calcinat (dezinfectăm nisipul prin calcinare).
Este și mai bine să luați cărbune de mesteacăn zdrobit în loc de nisip (puteți zdrobi tabletele Karbolen cumpărate de la farmacie).

a 3-a cale. Curățarea luciului de lună cu albuș de ou
Albușul de ou se coagulează (coagulează) sub influența alcoolului, absorbind particulele de fuselaj (particulele se „lipesc” de proteină).
La gătit, bulionul clocotit se limpezește cu ajutorul albușului.
În 1 litru de moonshine se toarnă, cu amestecare, 2 albușuri bătute spumă, se lasă să stea și se filtrează.

a 4-a cale. Curăță moonshine cu lapte proaspăt
Această curățare poate fi aplicată fie pe piure înainte de distilare, fie pe moonshine-ul gata preparat.
Purificarea strălucirii lunii cu lapte are loc din cauza lipirii fuselajului de particulele de lapte și a precipitării acestuia (se filtrează apoi strălucirea lunii).
Turnați 1 litru de lapte în 5 litri de piure. Conduceți încet. În timpul primei distilare, este posibilă lumina de lună tulbure. Dacă da, distilăm a doua oară.
Sau, turnați 100-200 ml de lapte proaspăt în 1 litru de luciu de lună gata preparat, amestecând activ, după ce îl reduceți, luciul de lună este filtrat (filtrat).
După curățarea cu lapte, este util să curățați cu pâine.

a 5-a cale. Curățarea strălucirii lunii cu pâine neagră proaspăt coaptă
Absoarbe perfect uleiurile de fusel și oferă strălucirii lunii o aromă plăcută. Pâinea veche nu se folosește, pentru că. va da un postgust neplacut datorita microorganismelor care se inmultesc pe ea.
Pâinea ruptă în bucăți mici (100 g la 1 litru) se agită la lumina lunii până când bucățile sunt înmuiate și dezintegrate. Se lasă apoi să stea o zi sau două și se filtrează.

a 6-a cale. Lună înghețată
Sub acțiunea temperaturii scăzute, apa și impuritățile îngheață. Uleiurile de fusel îngheață pe pereții unui vas cu strălucire de lună. Rămâne alcool, care se toarnă într-un alt recipient.
Punctul de îngheț al vodcii este -28-29°С, vinul uscat -5°С.

a 7-a cale. Curățare cu cărbune
Absoarbe impuritățile și mirosurile străine. Cărbunele poate fi cumpărat de la orice lanț de magazine, mesteacănul este mai bine, pentru că. are mai multă absorbție.
Cărbunele este mai întâi zdrobit într-o cratiță, apoi turnat într-un recipient, 50 g la 1 litru. vodcă.
Toate acestea se insistă cel puțin o săptămână, agitând periodic, apoi se lasă să stea până când se precipită un cărbune și lichidul devine limpede, se scurge din sediment cu un tub sifon și se filtrează.
Dacă este scurs cu atenție, atunci filtrarea nu este necesară.
Moonshine poate fi curățat cu tablete de cărbune activ Carbolen sau Entorosgel achiziționate de la farmacie.

Rețete vechi pentru curățarea moonshine și vodcă

Metoda 1. „Cum să îndepărtați spiritul rău din vodcă”

Pentru șase litri de strălucire de lună, adăugați 1 litru de lapte proaspăt și distilați astfel încât să fie curat și să nu existe nici cea mai mică particulă de urmărire.

Sau: turnați 400 g de cărbuni de mesteacăn pur în 12,3 litri de luciu de lună.

Insistați până când toți cărbunii se așează și strălucirea lunii devine curată, apoi scurgeți, diluați cu apă într-un raport de 2: 1 (o parte este apă), adăugați 800 g de stafide și depășiți din nou.

Metoda 2. „Cum să eliminați gustul prost al vodcii”

Înainte de distilare, în funcție de mărimea cubului, puneți de la trei până la șase pumni de frasin de lemn de mesteacăn cernut cu câteva pumni de sare. A doua distilare se efectuează fără cenușă și sare.

Metoda 3. Moonshine-ul gata făcut este supus următoarei curățări:
În moonshine distilat din piure, adăugați 1-2 g de bicarbonat de sodiu la 1 litru de moonshine. Amestecul se agită și se lasă la infuzat timp de 20-30 de minute. Încă o dată, amestecați bine și infuzați timp de 10-12 ore. Lichidul este apoi turnat de sus și precipitatul este îndepărtat.
Apoi, 2-3 grame de pulbere de permanganat de potasiu (vândută în orice farmacie) se toarnă într-un borcan de 3 litri, se amestecă până când permanganatul de potasiu se dizolvă (sau puteți turna o soluție puternică de permanganat de potasiu în apă) și așteptați precipitarea ( de la câteva ore la 1 zi).
Scurgeți cu grijă lumina lunii din sediment.
Pentru a intensifica procesul, dupa adaugarea de permanganat de potasiu, asezati borcanul cu pluta, agitati-l si puneti-l intr-o baie de apa la 50-70 de grade timp de 10-15 minute. Apoi, în timpul procesului de perfuzie, agitați periodic perfuzia.
După aceste proceduri, pentru eliminarea finală a gusturilor și mirosurilor străine, se păstrează alcool de lună timp de 12 zile pe o rădăcină violetă în proporție de 3-4 rădăcini violete tăiate mărunt cu adaos de 1 linguriță de zahăr la 1 litru.
După ce produsul este infuzat, acesta trebuie filtrat.

Arsuri bune de lună. Unul rău, când încerci să-i dai foc, nu se va aprinde.

Cum să faci alcoolul aproape de 100 de grade?
Pentru a face acest lucru, trebuie să calci sulfatul de cupru cu amestecare constantă la foc pentru deshidratare într-un vas deschis de sticlă, cupru sau aluminiu.
Apoi se răcește vitriolul și se toarnă imediat în alcoolul obținut după distilare. Deoarece o moleculă de vitriol se leagă de șapte molecule de apă în timpul formării unui hidrat cristalin, alcoolul este deshidratat.
Dacă depășiți din nou un astfel de alcool, eliminând orice contact cu aerul, atunci acesta va deveni 100 de grade.
Trebuie depozitat într-un recipient foarte etanș, deoarece acest alcool este extrem de higroscopic - absorbind cu lăcomie apa din aer, își va reduce rapid puterea la 96 de grade.
IMPORTANT! ALCOOLUL DESHIDRATAT CU VITTER DE CURU ESTE PUTERNIC Otrăvitor PENTRU MOARTE! Prin urmare, este utilizat numai în scopuri tehnice.
Dacă alcoolul la îndemână are o tărie mai mare de 96 de grade, este otrăvitor după uscare, nu poate fi luat pe cale orală în nicio diluție!

Pentru vizionare de divertisment
"Moonshiners"
Într-o mică cabană de vânătoare, trei prieteni - Laș, Dunce și Experienced - fac luciu de lună.
Pe rafturi, bateria de sticle crește și crește rapid.
NOTĂ:
În acele vremuri antice sovietice, era strict interzis să aducă lumina lunii către oameni.
Așa că comuniștii dețineau monopol și își făceau afacerile cu vodcă.

http://supercook.ru/

Moonshine este o băutură tradițională rusească care se prepară independent acasă. Moonshine este un fel de artă. Arsenalul producătorului include un număr mare de rețete diverse și o selecție imensă de ingrediente. Toate acestea vă permit să obțineți băuturi unice, cu un gust și o aromă unice. Dar pentru ca băutura să se dovedească a fi de înaltă calitate, trebuie nu numai să poți găti, ci și să știi cumlimpezi lumina lunii. Cum să produci corect curatenie a locuintei strălucirea lunii de la uleiurile de fusel.

Ce sunt uleiurile fusel și de unde provin ele în lumina lunii

Conținutul excesiv de uleiuri de fusel în lumina lunii poate fi periculos pentru organism

Uleiurile esențiale sau de fuel sunt un produs secundar al fermentației materiilor prime. Acestea sunt substanțe toxice care au o bază uleioasă și au un miros specific neplăcut. Ca parte din uleiuri conțin: acetonă, acetilic, alcool izoamilic, acetaldehidă și alte substanțe nocive. O cantitate excesivă de impurități toxice care sunt conținute în lumina lunii după distilare duce la intoxicația organismului și la o mahmureală severă.

Dar, în același timp, conținutul de uleiuri esențiale este cel care conferă unicitate și originalitate băuturii, îi determină calitățile organoleptice. Fără aceste uleiuri, orice alcool ar fi doar apă cu alcool.

Prin urmare, pentru a obține o băutură gustoasă și de înaltă calitate, este important să îndepărtați impuritățile toxice din ea și să păstrați toate substanțele inofensive.

Metode de curățare

Curățare la lumina luniieste un pas important și indispensabil pentru obținerea unei băuturi de primă clasă. În istoria producției de bere acasă, există multe moduripurificarea strălucirii lunii de la uleiuri de combustibil nocive . Cele mai populare metode de eliminare sunt descrise mai jos. uleiuri de fusel de la lumina lunii.

Permanganat de potasiu

O modalitate simplă este de a purifica alcoolul tare cu permanganat de potasiu. Pentru a face acest lucru, strălucirea lunii este diluată la o consistență de 40% din cetate. Cristalele de mangan se dizolvă bine în apă până se obține o soluție ușor colorată, în proporție de 2 grame la 1 litru. Apoi trebuie să turnați amestecul pregătit într-o sticlă de moonshine, să amestecați totul bine și să lăsați timp de 10-12 ore. După ce băutura devine mai ușoară și sedimentele cade pe fund, lichidul trebuie filtrat prin tifon pliat în mai multe straturi.

Important! În procesul de a scăpa de uleiuri de combustibil nu folosiți ustensile metalice.

Curățarea cu cărbune este una dintre cele mai populare metode, deoarece are capacitatea de a absorbi impuritățile dăunătoare și de a elimina mirosurile neplăcute.

Pentru a face acest lucru, puteți găti singur cărbune sau îl puteți cumpăra gata făcut în magazin. Apoi zdrobiți-l, turnați-l într-un recipient cu alcool și amestecați bine. Pentru 1 litru de băutură, se recomandă să luați 50 g. cărbune. Se infuzeaza timp de 7 zile, amestecand continuu. După încheierea procesului de decantare, scurgeți din sediment și filtrați.

Există o altă metodă de curățare - cărbunele activ, care este un absorbant excelent și este folosit pentru a face un filtru. Pentru a face acest lucru, un șervețel sau tifon trebuie rulat în mai multe straturi, între straturi așezați vată de bumbac și cărbune activ zdrobit. Treceți lumina lunii printr-un astfel de filtru. Este mai bine să utilizați această metodă ca metodă suplimentară.

biologic

Purificarea biologică a uleiurilor de fusel se realizează folosind produse lactate (chefir sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi), albuș de ou și pâine de secară.

Curățarea cu un produs lactat se realizează prin turnarea acestuia în proporție: un pahar de lapte pe litru de luciu de lună. Amestecul se amestecă bine și se pune într-un loc întunecat. Timp de 7 zile, trebuie să-l amestecați în fiecare zi. Ca urmare, toate impuritățile dăunătoare vor precipita sub formă de fulgi. De îndată ce se întâmplă acest lucru, băutura trebuie îndepărtată din sediment, filtrată cu cărbune activ. Acest lucru va oferi băuturii o moliciune deosebită. Apoi faceți o a doua distilare, diluată în prealabil la 40%.

Curatarea cu albusuri se face la fel ca si cu laptele. Pentru 1 litru se iau două veverițe bătute în spumă. Se toarnă amestecul în moonshine, se ține până când apar fulgi, se trece prin filtru și se re-distilează.

După a doua distilare, băutura este rafinată cu pâine de secară. Această metodă este utilizată în combinație cu curățarea laptelui sau ca metodă independentă. Cu această procedură, pâinea se zdrobește, se amestecă cu luciu de lună, se stabilește timp de 2-3 zile. Apoi se decantează și se filtrează. Pentru a procesa un litru de lichid, aveți nevoie de 100 g. de pâine.

Important! Pentru curățarea în acest fel, este indicat să folosiți pâine proaspătă, pentru a evita apariția unui retrogust neplăcut.

sifon

A place pentru a obține o băutură curată și aromată, unii producători folosesc clarificare și purificarea piureului din uleiurile de fusel.

Una dintre cele mai comune metode este curățarea cu sifon. Pentru a face acest lucru, amestecați sifon cu apă într-un raport de 1: 1, numărând că pentru fiecare 10 litri de materie primă aveți nevoie de 10 grame de produs. Se toarnă soluția într-un recipient cu piure, se lasă să stea aproximativ 30 de minute. Apoi se amestecă și se pune într-un loc ferit de lumină timp de 12 ore. Apoi scoateți din sediment, treceți prin filtru.

Taninurile sunt acizi tanici cu proprietăți tanice și gust astringent. Se găsesc în scoarța, frunzele și fructele multor plante. O cantitate mare de taninuri se găsește în următoarele plante:

• stejar;
• salcâm;
• zada;
• eucalipt;
• molid.

Taninul este folosit pentru a curăța impuritățile dăunătoare și pentru a îmbunătăți gustul. Pentru a implementa această procedură, 10 gr. pulberea de tanin sau așchii de stejar se toarnă în 1 litru de lichid procesat și se infuzează timp de 10 zile, după care se filtrează și băutura este gata.

Congelare

Congelarea este o modalitate foarte accesibilă și ușoară. Faptul este că atunci când sunt congelate într-un congelator, toate impuritățile dăunătoare, sediment iar apa îngheață și rămâne pe pereții vaselor. Rămâne doar să scurgeți alcoolul într-un alt recipient și apoi poate fi filtrat prin orice metodă cunoscută și diluat la puterea dorită, deoarece după înghețarea apei, puterea strălucirii lunii crește.

Realizarea unei coloane cu filtru de carbon cu propriile mâini

Rezultate bune pot fi obținute prin trecerea strălucirii lunii printr-o coloană de carbon - un filtru. Această metodă oferă un grad ridicat de purificare și nu necesită utilizarea unor metode suplimentare. Îl poți face singur:

1. Trebuie să pregătim cărbunele. În aceste scopuri, orice cărbune este potrivit, care nu conține impurități. Cărbunele trebuie zdrobit pentru a obține o pulbere și bucăți mici.
2. Luați o sticlă de plastic de doi sau trei litri, tăiați fundul și găuriți în ea 6-7 găuri mici, la aceeași distanță unul de celălalt. Faceți o gaură mai mare în capacul sticlei.
3. Trebuie să asamblați structura în această ordine: o sticlă este introdusă într-un borcan de trei litri cu gâtul în jos, care este umplut cu bucăți mici de cărbune pregătite cu o treime, un fund cu găuri este plasat deasupra cărbunelui și apăsat împotriva ei pentru ca cărbunele să nu plutească în sus.

Turnați băutura nerafinată în restul sticlei. Prin gaura din capac, moonshine după filtrare , se va scurge în borcan. La ieșire, acesta va fi amestecat cu cărbune, care va fi îndepărtat în etapa următoare. Dacă există un blocaj și trecerea lichidului prin sticlă încetinește sau se oprește complet, puteți apăsa ușor pe sticlă, sau prin deșurubarea capacului, curățați orificiul. Moonshine ar trebui să fie trecut prin astfel de se filtrează de 2-3 ori.

După aceea, turnați pulberea de cărbune rămasă în recipientul cu strălucire de lună, la o rată de 40 gr. pe litru se amesteca bine, se inchide capacul si se lasa 2 zile. După ce tot cărbunele se scufundă în fund, puteți continua cu curățarea.

Pentru a elimina băutura de rămășițele de cărbune și a o face transparentă, trebuie să închideți aceeași sticlă cu un capac, să o coborâți înapoi în borcan cu gâtul în jos, să o umpleți cu vată și să turnați lumina de lună în porții mici. Pe măsură ce bumbacul se murdărește, schimbați-l curat. După finalizarea procedurii, băutura este curățată și gata de băut.

Important! Când depozitați alcool, nu folosiți ustensile de plastic, deoarece în timpul depozitării pe termen lung, plasticul intră în contact cu alcoolul și începe să elibereze substanțe nocive.

Moonshine provine din cele mai vechi timpuri și până în prezent nu își pierde relevanța. Mulți oameni preferă moonshine de casă nu numai vodcii, ci și tuturor celorlalte băuturi alcoolice tari, deoarece poate fi folosit pentru a crea coniacuri și whisky-uri foarte bune (și nu numai prin imitarea culorii și a gustului).

Însă iubitorii acestei băuturi de casă se confruntă mereu cu problema impurităților dăunătoare care le umplu lumina de lună. Acestea trebuie îndepărtate pentru ca alcoolul să devină ca „cristalul” sau „lacrimile unui copil”, adică pur.

Merită să ne amintim că strălucirea lunii nepurificată este un lichid dăunător, chiar și parțial otrăvitor. Toată lumea a auzit despre prezența uleiurilor de fusel în el, dar în plus există și acetaldehidă; esteri formic-etil, butiric-etil, valerian-etil, acetic-metil și acetic-etil, alcooli metilici și amil, acizi formic și acetic. Nu ar trebui să vă fie frică de aceste cuvinte groaznice. Moonshine poate fi curățat cu ușurință de toate acestea. Pentru a face acest lucru, alcoolul nostru trebuie să fie purificat (chimic sau biologic), să-l depășim încă o dată - alta, să filtreze și să insiste.

Trebuie să purificați alcoolul obținut după ce ați distilat piureul pentru prima dată, folosind oricare dintre metodele descrise mai jos. După aceea, băutura este filtrată, diluată cu apă la 40 de grade și distilată din nou. Dar chiar dacă veți distila moonshine de trei ori, rețineți că trebuie totuși să scurgeți primii 40 ml (pentru fiecare litru de moonshine crud) separat. În scopuri de băut, puteți folosi doar mijlocul „aur”. „Cozile” sunt potrivite pentru băut, dar mai degrabă slabe. Totuși, ele pot fi colectate pentru etapa următoare, cu care să se compenseze „pierderea”.

După două distilare, băutura este diluată la 40 de grade și trecută prin filtre.

Cum să curățați lumina lunii de miros

Mirosul de lună de casă este flagelul lui. Din cauza lui unii (mai ales doamnele) refuză această băutură în favoarea unui alt alcool, uitând că atât coniac, cât și whisky sunt, de fapt, luciu de lună. Dar totuși, nimănui nu-i place un produs cu un „miros”.

Problema aromei este rezolvată foarte simplu. Merită să luați în considerare un singur punct: cu cât puterea băuturii este mai mare, cu atât eliberează mai rău substanțe nocive.

Prin urmare, înainte de curățare, ne diluăm alcoolul la 40 de grade și procedăm la eliminarea „lucrurilor dăunătoare” și, în consecință, a mirosurilor.

Curățarea luciului de lună cu lapte

Această metodă se bazează pe un proces numit coagulare. Faptul este că albumina și cazeina conținute în proteinele din lapte leagă perfect uleiurile de fusel și substanțele nocive în lumina lunii. Reacţionând, ele precipită sub formă de fulgi. Băutura este apoi filtrată, iar gustul ei devine foarte blând.

Este mai bine să luați lapte degresat pentru curățare, deoarece grăsimea dă turbiditate alcoolului. Acest lucru nu pare foarte plăcut din punct de vedere estetic, dar în cazul dublei distilare nu contează în principiu. Dacă decideți să utilizați lapte praf, atunci trebuie să-l gătiți și să-l răciți cu 2 ore înainte de procedură. Moonshine atunci când curățați cu lapte nu trebuie să fie mai puternic de 70 de grade.

Această opțiune este destul de compatibilă cu alte curățări, cum ar fi cărbunele, și poate fi aplicată atât pe moonshine finit, cât și pe piure.

Dacă decideți să începeți curățarea piureului, atunci pentru fiecare 5 litri din acesta, adăugați 1 litru de lapte. Va fi necesar să „conduceți” încet, de preferință de două ori (pentru a elimina turbiditatea).

Dacă curățați alcool gata preparat, atunci trebuie să adăugați 1 pahar (200 ml) de lapte la 1 litru. În procesul de adăugare, trebuie să amestecați în mod activ lichidele, apoi să închideți amestecul și să-l puneți timp de o săptămână într-un loc unde nu există acces la lumină, în timp ce agitați viguros conținutul zilnic.

După 7 zile, trebuie filtrat luciul de lună, ceea ce se face cel mai bine cu vată, în interiorul căreia se toarnă cărbune activ zdrobit. După aceea, băutura este diluată la 40 de grade și distilată a doua oară, cu eliberarea celor 3 părți obișnuite. Doar „mijlocul” este luat „pentru băutură”.

Există o nuanță în această metodă pe care începătorii o întâlnesc uneori. După o săptămână, amestecul de luciu de lună și lapte nu se precipită. Nu merită să te gândești că strălucirea lunii tale este „clară ca cristalul” sau că panica nu merită. Adăugați 1-2 picături de suc de lămâie sau 1 cristal de acid citric în lichid și amestecați bine. Fulgii vor apărea în câteva minute.

După o astfel de curățare, pentru a obține produsul ideal, mai efectuați o curățare - folosind pâine de secară.

Aceleași manipulări pot fi efectuate cu vodcă prin adăugarea a 30-50 ml de lapte (degresat) la 0,5 litri, scuturând-o și trecându-l printr-un filtru de cărbune. Vei pierde doar 1-2 grade în cetatea sa, dar va deveni „de băut”.

Curățați lumina lunii cu pâine

Cel mai adesea, această curățare se folosește după curățarea cu lapte, dar poate fi și independentă.

Pâinea pentru proces este folosită de secară și proaspăt coaptă. Pâinea veche nu va merge, pentru că. poate da băuturii un gust neplăcut.

Glutenul de pâine curăță alcoolul perfect, eliminând tot „urât” din el.

Așadar, pâinea proaspătă trebuie ruptă în bucăți mici și adăugată la lumina lunii la o rată de 100 de grame per 1 litru de băutură finită. Amestecul se agită bine și se depune timp de 2 zile, după care se filtrează.

Curățarea strălucirii lunii cu permanganat de potasiu

Această metodă are 2 opțiuni. În ambele cazuri, uleiurile de combustibil sunt oxidate.

Prima varianta. "Simplu".

Se toarnă aproximativ 1-2 grame de permanganat de potasiu în 1 litru de alcool de 40 de grade, se amestecă și se lasă peste noapte. După ce precipitatul a căzut, iar lichidul a devenit ușor, efectuăm filtrarea.

A doua varianta. „Combinat”.

În această opțiune, luăm 1 litru de moonshine, cu o rezistență de 40 de grade și 300 de grame de apă fierbinte, în care se diluează aproximativ 2-3 grame de permanganat de potasiu. Ambele lichide se amestecă cu agitare constantă cu o spatulă de lemn. Este mai bine să nu folosiți obiecte metalice. După 20 de minute, amestecând din nou, turnați sifon în lichid (doar mâncare!) Și sare (dar nu iodată!) - câte 1 lingură.

Lăsând amestecul peste noapte, dimineața puteți începe să îl filtrați.

Procesul de filtrare în ambele opțiuni este extrem de important.

Filtrele pot fi:

• filtre convenționale de apă
• făcut în casă dintr-o sticlă de plastic și vată, în interiorul căreia nisipul de râu calcinat, cărbunele activ zdrobit sau de mesteacăn, tabletele farmaceutice Karbolen zdrobite pot acționa ca un adsorbant

Puteți pregăti mai multe pâlnii de casă pentru a accelera procesul. Dacă filtrele se înfundă, acestea trebuie înlocuite.

Lumina de lună rezultată este distilată a doua oară.

Curăță lumina de lună cu sifon

Metoda este bună pentru acidul acetic în lumina lunii (este complet neutralizat). De asemenea, este bine să se efectueze înainte de curățare cu permanganat de potasiu.

Așadar, pentru 1 litru de alcool se ia 1 gram de sifon (în vârful unui cuțit), se agită, se îmbătrânește aproximativ 10 minute și se filtrează.

Purificarea strălucirii lunii cu cărbune (activat, nucă de cocos, lemn)

Această opțiune de curățare poate fi folosită atât singură, cât și după alte curățări, deoarece cărbunele servește ca un excelent adsorbant (absorbant de substanțe nocive) și un filtru (care întârzie aceste „substanțe nocive”).

Opțiunea 1. „Carbon activ”(1 lună)

Cumpărați tablete de cărbune activat de la farmacie, le zdrobiți și le turnați în moonshine (50 de grame de pudră per litru de alcool). Rezistă 3 săptămâni, agitând suspensia zilnic, mai stam încă o săptămână și filtrează printr-o pâlnie cu un strat de vată între două straturi de tifon (țesătură) sau printr-un filtru de apă („ulcior”).

Opțiunea 2. „Carbune”(3 zile)

Esența sa este să gătești singur cărbune. Luăm un copac tânăr (până la 50 de ani), îl eliberăm de coajă, tăiem nodurile și miezul.

Aprindem focul și când cărbunii nu s-au răcit încă, iar căldura este încă prezentă, se colectează într-un recipient pregătit, în timp ce suflă cenușa. Cărbunii se închid, iar, după ce se așteaptă atenuarea lor, se măcina și se trec printr-o sită. În același timp, diferiți copaci dau cărbune cu un grad excelent de absorbție. Cele mai bune în acest sens sunt fagul, mesteacănul, pinul și teiul. Ele sunt urmate de molid, stejar, aspen, arin, plop.

Aplicare: pe litru de moonshine - 50 de grame de cărbune. După trei zile, puteți deja să filtrați.

Opțiunea 3. „Carbune de nucă de cocos”(3 zile)

Metoda este identică cu cea anterioară, dar în loc de cărbune folosește cărbune de coajă de nucă de cocos. Capacitatea de a absorbi substanțele nocive din el este mai mare decât cea a cărbunelui, deoarece porii săi sunt mult mai mici. În plus, acest cărbune este necesar mult mai puțin - doar 10 grame pe 1 litru de luciu de lună.

Aș vrea să spun că nu este necesar să gătiți singur cărbune, atât din lemn, cât și din nucă de cocos. Poate fi achiziționat din magazine specializate sau online.

Purificarea strălucirii lunii cu albuș de ou, îngheț

Albușul de ou acționează asupra substanțelor nocive din alcool ca coagulant, precipitând odată cu acestea. Această metodă este similară în acțiune cu „curățarea laptelui”. Bateti doua proteine ​​(sa nu faca spuma) si amestecati cu alcool. După apariția fulgilor în partea de jos, se filtrează. Această metodă, trebuie spus, nu este ieftină.

Ieftin este „înghețarea” uleiurilor de fusel. După ce ați trimis o sticlă de moonshine la congelator, după un timp veți observa că o parte din lichid a înghețat pe pereți, iar o parte a rămas neschimbată. O vom turna într-o altă sticlă. Pentru a evita incidentele, trebuie spuse câteva cuvinte despre temperaturile de îngheț. Alcoolul cu o tărie de 40 de grade îngheață la o temperatură de minus 28-29 de grade, cu o tărie de 9-12 grade - la minus 5 grade.