Lichior de pepene galben pe alcool tare (vodcă, alcool, luciu de lună). Reteta pentru prepararea tincturii de pepene galben Turnat pepene galben pe vodca

Proprietățile utile ale pepenilor galbeni sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Această cultură de pepene galben este recunoscută în întreaga lume. Avand calitati gustative excelente, pepenele galben nu numai ca este capabil sa satisfaca gustul rafinat al gurmanzilor, dar va atrage si pe cei care cauta sa slabeasca sau sa nu ia kilograme in plus.

Pepenele galben se distinge printr-o varietate mare de soiuri, care nu îi scade meritele. Nutriționiștii notează efectul pozitiv al pepenilor galbeni asupra corpului feminin datorită conținutului ridicat de nutrienți și vitamine din acesta. Cu toate acestea, trebuie să fii atent, deoarece pasiunea excesivă pentru acest făt este plină de perturbări în activitatea unor organe. În plus, în unele cazuri, consumul de pepene galben este interzis.

Pepenele galben conține o cantitate imensă de vitamine care au un efect benefic asupra organismului uman: caroten, carbohidrați, sodiu, potasiu, săruri minerale. Aceasta nu este întreaga listă de substanțe utile care se află în acest produs.

• Pepenele galben conține o cantitate mare de fier, care ajută la creșterea hemoglobinei, îmbunătățește activitatea sistemului circulator al organismului.
• Vitamina C îmbunătățește imunitatea, crește rezistența organismului la boli infecțioase.
• Beta-carotenul are un efect benefic asupra pielii și părului.

În plus, iubitorii de pepene galben au o stare mentală mai stabilă: iritabilitatea, oboseala, depresia dispar, memoria se îmbunătățește, somnul este restabilit.

Retete de tinctura de pepene galben

Nu numai pepenele, ci și tincturile preparate pe baza acestuia sunt foarte populare în rândul oamenilor.În medicina populară, există un număr mare de rețete pentru amestecuri de vindecare care pot îmbunătăți în mod semnificativ starea de bine. Tinctura poate fi oferită oaspeților ca băutură alcoolică ușoară sau folosită ca remediu.

La ce folosește tinctura de pepene galben și cum să o gătești acasă?

Insistăm pepenele galben pe alcool

Pentru a prepara această tinctură veți avea nevoie de:

• pepene;
• 40% alcool.

Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga 200 de grame de zahăr și 2 grame de ghimbir măcinat. Puteți lua scorțișoară.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pepenele galben în bucăți, îndepărtați coaja și semințele.
2. Puneți pulpa într-un recipient de sticlă, puneți ghimbir (opțional), adăugați alcool astfel încât stratul de lichid să acopere complet conținutul recipientului.
3. Așezați recipientul într-un loc ferit de lumină și păstrați la temperatura camerei timp de 2-3 săptămâni. Agitați recipientul de câteva ori.
4. După aceea, strecoară lichidul prin tifon, adăugând zahăr după gust.
5. Păstrați conținutul timp de câteva zile sub un capac bine închis. Sunt posibile precipitații.

Pepene galben pe vodcă

Amestecul este infuzat în pepenele galben. Această rețetă originală nu necesită abilități speciale. Tinctura va fi o surpriză plăcută pentru oaspeți și va decora orice masă de sărbătoare.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1 pepene galben mic;
• 0,5 l alcool.

Metoda de gatire:

1. Vârful de pepene galben este tăiat.
2. Toate oasele sunt îndepărtate. Mijlocul trebuie să fie curat.
3. Se toarnă vodca în orificiul curățat. Dacă pepenele este mic, puteți îndepărta o parte din pulpă pentru a găzdui tot lichidul.
4. Orificiul trebuie închis ermetic, iar pepenele galben așezat într-un loc întunecat și răcoros.
5. Amestecul este infuzat timp de aproximativ 15 ore.
6. După ce tinctura trebuie scursă.

Servit la masă imediat.

Pepenele galben poate fi tăiat și mâncat. Nu puteți da fătul copiilor, așa că există un postgust alcoolic ușor pronunțat.

Ca remediu, se folosește într-o lingură înainte de fiecare masă timp de câteva zile. Păstrați amestecul într-un loc răcoros ferit de lumină.

Infuzie la lumina lunii

Puteți insista pe pepene galben pe moonshine de casă. Veți obține un lichior cu o calitate excelentă a gustului.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• pepene;
• o jumătate de litru de apă;
• 500 ml luciu de lună;
• 250 gr zahar din trestie.

Metoda de gatire:

1. Scoateți semințele și coaja de pe pepene galben și tăiați-le în cuburi mici
2. Puneți bucățile într-un recipient și turnați moonshine astfel încât un strat de lichid să acopere pulpa cu 2-3 cm.
3. Acoperiți lejer și lăsați timp de o săptămână într-un loc răcoros și întunecat.
4. După o săptămână, strecoară lichidul și pune la frigider. Se adauga 100 g zahar in pulpa si se lasa 3-4 zile sa se dizolve zaharul si sa formeze un sirop.
5. Separam siropul, adaugam 150 gr. Sahara
6. Pulpa trebuie turnată cu apă, amestecați amestecul rezultat și stoarceți lichidul rezultat în sirop. Pentru ca zahărul să se dizolve complet, lichidul trebuie încălzit.
7. Lăsați siropul să se răcească și amestecați cu infuzia de la frigider. După 30-50 de zile, lichiorul va fi gata de băut.

Prepararea unei tincturi acasă este foarte simplă. Nu necesită costuri materiale și fizice speciale. Drept urmare, veți obține o băutură minunată pentru masa festivă și o tinctură de vindecare pentru a îmbunătăți starea corpului.

Contraindicații de utilizare

În ciuda proprietăților vindecătoare ale pepenilor, nu ar trebui să abuzați de el. Este necesar să se excludă utilizarea sa în următoarele cazuri:

• cu o reacție alergică la tărtăcuțe;
• în copilărie, când sunt introduse primele alimente complementare (pepenele galben provoacă indigestie și flatulență la copil);
• atunci când alăptați un copil;
• dacă există boli ale tractului gastrointestinal de natură bacteriană;
• cu toxiinfecții alimentare;
• în timpul tratamentului disbacteriozei;
• datorită conținutului unei cantități mari de zahăr în diabetul zaharat;
• boli ale sistemului cardiovascular și ale rinichilor, când este necesar să se limiteze aportul de lichide.

În plus, nu puteți mânca pepene galben împreună cu produse lactate și alcool. Există riscul de indigestie. Pepenele galben răcit împiedică procesul de digestie.

Pentru ca pepenele să-și păstreze proprietățile medicinale și să fie benefic pentru organism, trebuie să urmați câteva recomandări:

1. Mestecați bine bucățile de pepene galben. Fructul conține fibre care pot interfera cu digestia.
2. Mănâncă un pepene galben la o oră și jumătate până la două ore după masa principală.
3. Nu mâncați mai mult de două kilograme de pepene galben. O cantitate mai mare nu numai că nu va fi benefică, dar va duce și la probleme cu tractul gastrointestinal.

Gustul de pepene galben este asociat cu sfârșitul verii și începutul toamnei. Aroma de pepene galben „cere” lichiorului, nu te poți certa cu asta.

Cel mai faimos dintre ele este japoneza verde Midori este puțin probabil să fie depășit, dar vodca cu pepene galben este un subiect care nu este pe deplin dezvoltat, dar promițător.

Pentru gătit acasă, orice pepene copt și vodcă sau alcool etilic vor fi potrivite. Concentrația alcoolului de casă va fi sub standardul de 40% vol., dar va aduce mai multă plăcere vodcii cumpărate din magazin (mai multe despre subiect:).

Din punctul de vedere al botanicilor, pepenele galben este o boabă falsă, precum pepenii, dovleceii și castraveții. Această cultură de pepene galben este una dintre legumele de desert, deși suntem mai obișnuiți să-l considerăm un fruct, conține o cantitate imensă de nutrienți și are numeroase proprietăți utile:

• Susține vasele de sânge în stare bună datorită antioxidanților.
• Normalizează ritmul contracțiilor inimii.
• Întărește imunitatea.
• Avertizează anemie.
• Crește conținutul de serotonină, care îmbunătățește starea de spirit.
• Activează metabolismul.
• Reduce nivelul de colesterol.
• Întărește țesutul osos.

Abundența vitaminelor B este utilă pentru sistemul nervos periferic, regenerarea celulelor hepatice, curățarea organismului de toxine. Pepenele galben conține mult fier, care face parte din hemoglobină, acid ascorbic, riboflavină, niacină și alte oligoelemente și vitamine.

Ce pepene să aleg?

• Fructele coapte sunt foarte parfumate, dacă mirosul aproape că nu se simte, recolta a fost recoltată verde și s-a copt pe drum. Gustul real este dobândit doar pe pepeni sub soarele cald.
• Inspectați coaja - nu ar trebui să aibă daune, crăpături, urme și semne de degradare.
• Când este bătută cu o palmă, o boabă coaptă, spre deosebire de pepene verde, face un sunet plictisitor, dar numai iubitorii experimentați de pepene galben îl pot recunoaște.
• Zgâriați coaja cu unghia - stratul superior se desprinde ușor de pe un fruct copt.
• Pepenele galben copt este moale, ceea ce se simte atunci când este stors.
• Cele mai utile soiuri sunt tardive. Sunt cultivate pentru o lungă perioadă de timp, fără a accelera procesul cu îngrășăminte inutile, nitrați și pesticide.
• Când sunt copți, pepenii devin mai grei, coada se usucă, iar pe partea opusă, la burlan, crusta devine moale.

Cum să faci vodcă pe un pepene galben cu propriile mâini?

Vodca pepene galben este unul dintre cele mai iubite tipuri de alcool puternic din fructe. Nu este dificil să faci vodcă, trebuie doar să folosești alcool de înaltă calitate și alte ingrediente și nu amâna procesul până în ultimul moment - va dura aproximativ o săptămână pentru ca alcoolul să absoarbă gustul și mirosul.

Alcoolul parfumat și moale este perfect pentru cocktailuri, înmuiate în biscuiți, adăugate la siropuri și deserturi.

Reteta cu ghimbir

Ingrediente:

• Pepene galben, cântărind aproximativ trei kilograme.
• Litru de vodcă.
• Un pahar de zahăr pudră. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața fructului.
• 5-10 g ghimbir.

Gatit:

1. Se spală pepenele, se taie coaja, se îndepărtează semințele. Tăiați în cuburi.
2. Puneți pulpa într-un borcan de sticlă, adăugați ghimbir tocat și turnați peste vodcă. Alcoolul trebuie să acopere carnea cu câțiva centimetri.
3. Închideți capacul și infuzați într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de două săptămâni. Agitați periodic.
4. Se strecoară prin mai multe straturi de pânză de brânză, se stoarce pulpa.
5. Gustați și adăugați zahăr pudră după gust, amestecați până se dizolvă complet.
6. Închideți capacul și lăsați timp de trei zile. Dacă vodca este foarte tulbure, se filtrează printr-un filtru de bumbac.

Din pulpă și coajă

Ingrediente:

• Un pepeni mari sau doi mici cu o greutate totală de aproximativ 5 kg.
• Nisip de zahăr - 4 kg.
• Drojdie presată - 50 g sau 20 g drojdie uscată .
• 20 litri de apă.

Gatit:

1. Se spala pepenele galben si se taie impreuna cu coaja. Îndepărtați oasele. Cojile vor adăuga o ușoară amărăciune băuturii.
2. Se presară cu zahăr și se infuzează 4-5 zile la căldură.
3. Se umple cu apa si se adauga drojdia dizolvata in apa calduta (+30 o C). Acoperiți cu o cârpă și lăsați timp de o săptămână.
4. Distilați la lumina lunii, tăind capetele și cozile.
5. Se filtrează distilat și se lasă timp de două săptămâni.
6. Conduceți a doua oară.
7. Dacă se dorește, la băutura finită se poate adăuga sirop.

Cu măceș

Ingrediente:

• Pepene galben, cântărind aproximativ 2 kg.
• 100 g de miere lichidă.
• O jumătate de litru de vodcă.
• 25 g măceșe uscate.
• Pahar cu apa.

Gatit:

1. Se spală pepenele, se taie coaja, se scot semințele.
2. Stoarceți sucul și lăsați-l să stea puțin.
3. Măceșul se pisează și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Se lasa bulionul 3-4 ore sa se raceasca si sa se infuzeze.
4. Într-un borcan, amestecați vodca, sucul, decoctul și mierea.
5. După o săptămână, alcoolul va fi gata de băut. Îl poți bea de plăcere sau pentru a menține sănătatea - trei linguri înainte de masă.

reteta chinezeasca

În China, rețetele de vodcă cu pepene galben sunt transmise în familii din generație în generație. Experiența de secole a îmbunătățirilor aduse ne permite să obținem o băutură aproape de perfecțiune.

Ingrediente:

• Cinci kilograme de pepene galben.
• Un pahar de zahăr.
• O jumătate de pahar cu apă.
• 900 ml de vodcă.

Gatit:

1. Se taie coaja de pepene galben, se toaca pulpa marunt si se pune intr-un borcan. Umpleți cu vodcă.
2. Închideți recipientul ermetic și lăsați 14-15 zile la soare. Agitați conținutul din când în când. Filtru.
3. Se fierbe siropul de zahăr, se toarnă alcool infuzat în el. Se încălzește fără a fierbe.
4. Când băutura s-a răcit, trebuie îmbuteliată și păstrată la rece timp de o săptămână.

Cum se face moonshine din pepene galben?

Melon moonshine este moale și are o aromă ușoară de fructe. Cojile și semințele din fructe trebuie îndepărtate pentru a elimina excesul de amărăciune. Puteți folosi pepeni copți foarte dulci, după ce tăiați locurile putrezite.

Fiecare kilogram de materii prime contine aproximativ 80 g de zahar, pentru a obține un litru de strălucire de lună de patruzeci de grade, aveți nevoie de cel puțin 14 kg de pepene galben. Puteți crește randamentul alcoolului adăugând zahăr. Nu trebuie să adăugați apă în piure - mai mult de 90% din apă se află în pulpa de pepene galben.

Ingrediente:

• Aproximativ 14-15 kg de pepene galben.
• Un kilogram și jumătate de zahăr (opțional).
• 25 g drojdie uscată.

Nu există drojdie proprie în fructe, prin urmare, atunci când pregătiți aluatul, nu puteți face fără adăugarea de drojdie uscată, presată sau alcoolică.

Ca alternativă, puteți folosi starter de aluat din stafide sau struguri proaspeți - aroma luciului de lună finit va deveni mai plăcută, dar procesul de fermentație va dura de cinci ori.

Braga din pepene galben pentru lumina lunii

1. Tăiați coaja subțire, îndepărtați sâmburii și zdrobiți pulpa. Stoarceți sucul.
2. Într-un recipient de fermentație, amestecați sucul, zahărul, drojdia diluată (aluat). Amesteca bine.
3. Instalați un sigiliu de apă sau o mănușă de cauciuc perforată pe recipient. Aerul nu trebuie să intre în container.
4. Lăsați piureul într-o cameră caldă. Cu drojdie, procesul va dura până la 10 zile, cu aluat de struguri - până la 45 de zile.
5. Când spălarea se luminează și sigiliul de apă nu mai este activ (mănușa cade), încercați. Dacă gustul este amar, fără dulceață, se scurge piureul din sediment și se filtrează într-un alambic pentru distilare.

Distilare

1. Distilați piureul până ce cetatea scade la 30% vol.
2. Se măsoară tăria și se diluează distilat cu apă la 20%. Poate că după prima distilare, alcoolul va fi tulbure.
3. Conduceți din nou. Tăiați primele 15% - acestea sunt capete, nu trebuie consumate în interior.
4. Selectați corpul luminat de lună până când fortăreața scade la 45% vol. Cozile sunt, de asemenea, inutilizabile.
5. Se diluează distilat cu apă până la puterea dorită, se toarnă în sticle și se păstrează la rece timp de trei zile.

Este posibil să mănânci vodcă pepene galben?

Fructele și vinul sunt o combinație clasică. Dar nu toată lumea știe că cu cât fructul este mai dulce, cu atât mai repede se instalează intoxicația. În primul rând, organismul procesează glucoza, de care are întotdeauna nevoie și abia după aceea începe absorbția alcoolului. Rezultatul acestei secvențe este o eliberare masivă de insulină, otrăvire cu toxine alcoolice și o mahmureală severă chiar și din vinul alb sec.

Pepenele galben ca aperitiv acționează și mai „distractiv”. Pe lângă efectele provocate de dulceață, acesta, în combinație cu alcoolul, provoacă fermentații puternice și violente în intestine. De obicei, diareea completează imaginea. Deci este mai bine să bei vodcă cu pepene galben decât să mănânci vodcă cu pepene galben.

Alcoolul parfumat de pepene galben evocă de obicei aprobare și nu stagnează mult timp. Nu credeți moliciunea falsă și inofensivă a vodcii cu fructe - băutura este puternică și intoxică destul de repede. Suntem interesați de experiența ta de băut și alcool de casă, spune-ne despre impresiile tale despre vodca cu pepene galben.

Pentru mulți dintre noi, un astfel de fruct precum pepenele este asociat cu o vacanță și un răsfăț plăcut. Deși nu tuturor le place pepenele, aroma lui nu poate lăsa indiferenți nici măcar pe cei care nu apreciază prea mult gustul. Însă în serile reci de iarnă, aroma și gustul pepenilor galbeni sunt doar o iluzie, pentru că va mai dura câteva luni pentru a aștepta să apară fructele proaspete.

Pentru vinificatorii de acasă, gustul și aroma de pepene galben nu sunt doar realiste de imaginat sau amintit, ci și de a le simți în realitate. Cum este posibil acest lucru? Tinctura de pepene galben este varianta perfecta pentru a te bucura de toate beneficiile pepenilor galbeni chiar si in serile de iarna. Cât de dificil este pentru utilizatorul obișnuit, chiar și fără abilități de vinificație, să facă acasă tinctura de pepene galben? Sunt toate ingredientele pentru prepararea lui la dispoziția fiecărui meșter de acasă?

Reteta tinctura de pepene galben – gustoasa, placuta si sanatoasa

Pentru a pregăti o tinctură de pepene galben în condiții standard de acasă, veți avea nevoie de fructe obișnuite coapte. Ar trebui să fie exact coapte, dar nu prea coapte. Vodca de înaltă calitate, alcoolul etilic diluat sau moonshine dublu distilat sunt folosite ca bază de alcool. Ca urmare, băutura se dovedește cu o tărie de 25-30%, ceea ce satisface complet sexul frumos, care apreciază băuturile alcoolice ușoare și nu prea tari.

Ingredientele tincturii de pepene galben

Pentru a urma rețeta clasică de preparare a tincturii de pepene galben, meșterul de acasă va avea nevoie de:

• pepene galben - 1 kg;
• Vodcă, luciu de lună sau alcool diluat - 0,5 l;
• Nisip zaharat - 150-200 g;
• Ghimbir măcinat - 2-3 g.

În ceea ce privește utilizarea zahărului în gătit, cantitatea acestuia va depinde direct de gusturile și preferințele vinificatorului însuși.

Prepararea tincturii de pepene galben

Secvența de acțiuni în prepararea tincturii de pepene galben constă din următorii pași:

• Fructele de pepene galben se curăță de coajă, se scot interiorul cu sâmburi și se taie în bucăți mici;
• Pepenele galben tocat se pune intr-un borcan de sticla impreuna cu ghimbir si se toarna deasupra cu o baza de alcool, care sa acopere toata masa cu 4-5 cm mai sus;
• Recipientul se pune într-un loc întunecat unde domnește temperatura camerei pentru o perioadă de 2 săptămâni, timp în care se agită la fiecare 5 zile pentru a se amesteca bine tot conținutul;
• După încheierea perioadei, tinctura este trecută printr-un filtru de tifon, care constă din mai multe straturi de material, iar pulpa se stoarce ușor;
• În băutură se adaugă zahăr după gust și din nou întreaga masă este bine amestecată;
• Recipientul se inchide cu un capac etans si se insista inca 2-3 zile, dupa care se poate gusta bautura.

Unii utilizatori consideră posibilitatea de a face tinctură de pepene galben nu numai ca o băutură alcoolică plăcută, ci și ca un agent de vindecare eficient. Fructele de pepene galben contin multe vitamine si substante care contribuie la prevenirea si tratarea anumitor boli.

Tinctura terapeutică de pepene galben este utilizată în tratamentul bolilor inimii și ale vaselor de sânge, precum și în ateroscleroza și tulburările vezicii biliare. Pentru a-l găti corect, un meșter acasă va avea nevoie de:

• Pepene galben de mărime medie - 1 buc;
• Măceș - 25 g;
• miere - 100 g;
• Alcool etilic pur - 300 ml.

Pentru a prepara o tinctură, care va fi folosită ulterior pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli, trebuie să urmați următorul algoritm:

• Pepenele galben se trece printr-un storcator, obtinandu-se suc proaspat, care trebuie infuzat;
• Măceșul se toacă mărunt, se toarnă cu apă și se fierbe într-o cratiță la foc mic timp de 10 minute;
• Bulionul se răcește și se infuzează timp de 4 ore, după care se filtrează prin tifon împăturit în mai multe straturi;
• Sucul de pepene galben, mierea, alcoolul etilic și infuzia de măceș se amestecă într-un recipient special, după care se lasă într-un loc întunecat și cald pentru o perioadă de 7 zile;
• La sfarsitul termenului, tinctura se consuma de 3 ori pe zi cu jumatate de ora inainte de masa, cate 2-3 linguri.

Tinctura de pepene galben este o delicatesă preferată a companiei de tineret la dacha, picnic, într-o excursie în stațiune de către sălbatici. Dulce, transparentă, cu doar o ușoară nuanță aurie și o ușoară aromă fructată, o băutură alcoolică a câștigat de multă vreme popularitate datorită ușurinței sale de fabricare.

Scurt istoric

Pepenele galben ca cultură horticolă a fost cultivat încă din timpurile biblice. Fructul aparține plantelor iubitoare de căldură, așa că prima mențiune despre băuturile delicioase și vindecătoare din acesta a apărut în țările asiatice, în Grecia și Roma antică. Ulterior, ea s-a stabilit departe spre nord și vest, cucerind teritoriile din sudul și centrul Rusiei. Nu este o știre că în prezent există mai mult de o duzină de soiuri, din sucul cărora se pot prepara cocktailuri de fructe, băuturi din fructe și băuturi tari, de exemplu: lichioruri, tincturi, lichioruri.

Beneficiile pepenilor și băuturile din acesta

În fabricarea băuturilor, fructul le oferă toată „utilitatea”. Și pepenele galben este un depozit de antioxidanți, fibre și afrodisiace care îmbunătățesc potența.

Dar cel mai mare impact asupra corpului uman are o cantitate imensă de vitamina A conținută în făt. Ajută la restabilirea funcției vizuale. În doar 150 de grame de pepene galben, ponderea sa este de 100%.

Pe locul doi de onoare (95%) se află acidul ascorbic (vitamina C), care este capabil să stabilească organismul să lupte împotriva unei infecții virale. Acesta este urmat de o cantitate mică de vitamine B, K și minerale care îmbunătățesc sângele și funcționarea sistemului nervos.

Cu prudență, trebuie să mâncați fătul (și să beți alcool din el) numai pentru diabetici și persoanele cu probleme la nivelul tractului gastrointestinal. Femeile însărcinate și minorii vor trebui să se bucure doar de versiuni fără alcool de băuturi pepene galben.

Secretele prepararii tincturii de pepene galben

• Baza materiei prime. Componenta principală este pulpa de pepene galben. Pepene galben pentru tinctură este mai bine să alegeți dintre soiurile dulci (torpilă) și întotdeauna copt. Domnilor, gurmanzii de alcool reusesc sa faca tinctura pe coji de pepene galben cu bucatele din fructe. În orice caz, chiar dacă cojile nu intră în afaceri, calitatea lor ar trebui să fie cea mai înaltă, la fel ca toți pepenii.
• Componenta alcoolului. Versiunea clasică folosește vodcă obișnuită 40%. Dacă este posibil - diluat cu jumătate de alcool de lux. Nici un distilat de casă de două ori purificat și distilat (fără un miros specific) nu este rău.

Vinificatorii avansați preferă uneori să diversifice gustul tincturii cu țuică, coniac ieftin și rom. Dar, cu toate acestea, vodca cu pepene galben este cea mai avantajoasă opțiune.

• Umplutura dulce. Pentru a le face pe plac doamnelor, este recomandat sa adaugati zahar, si chiar mai bine zahar pudra. Pentru cei care nu sunt foarte obsedați de dulciuri sau o problemă de sănătate nu permite consumul acestuia, băutura este destul de gustoasă fără introducerea de zaharoză. Apropo, mierea adevărată poate da o nouă notă buchetului general.
• Arome naturale. Totul depinde de preferințele tale. Unora le place foarte mult gustul citricelor (coaja de lamaie, portocala sau grapefruit), in timp ce altora sunt incantati cu cardamom, scortisoara, vanilie sau ghimbir.

Tipuri de tinctură de pepene galben

Există două soiuri ale acestui alcool. Compoziția ingredientelor principale rămâne neschimbată. Diferența dintre unul și celălalt constă în metoda și timpul de pregătire.

• Tinctură originală. Preparat prin înmuierea pulpei de pepene galben timp de câteva săptămâni în alcool cu ​​adaos de zahăr.
• Proaspăt rapid. Se infuzeaza timp de 12-16 ore chiar in pepenele galben.

Cu ce ​​și cum să bei

Tinctura dulce se bea adăugând direct la o ceașcă de ceai sau cafea fierbinte.

Ca bautura independenta, se serveste in decantor transparent sau sticla fara racire (cu temperatura care nu depaseste 20-25°C). Se toarnă în pahare pe o tulpină subțire, bucurându-se de culoare și de transparența cristalului.

Prajituri, prajituri, ciocolata, smantana si deserturi cu fructe, precum si tot felul de branzeturi – cea mai buna combinatie de tinctura pentru un festin de seara.

Jumătății feminine îi va plăcea cu siguranță tinctura de pepene galben, deoarece cu o tărie de 25-30 la sută, se bea ușor și plăcut.

Reteta pentru tinctura de pepene galben "Drunken Moon"

Pentru un kilogram de pulpă de pepene suculent luăm:

• 500 ml (până la 45-50% putere) de bună calitate (o sticlă de vodcă, rom, coniac);
• 1 cana zahar pudra (2 linguri miere);
• 1 grapefruit copt;
• bat de scortisoara.

• Spălăm fructele sub jet de apă caldă, le împărțim în două jumătăți egale și scoatem cu grijă semințele cu o lingură. Apoi tăiați coaja. Cântăriți cantitatea potrivită de pulpă.
• Cu un cuțit ascuțit, tăiați carnea în cuburi mici egale.
• Clătiți grapefruit, opărțiți cu apă clocotită. Pe răzătoarea fină, planificăm stratul superior al pielii - coaja, fără să atingem coaja albă.
• Punem materii prime pepene galben și scorțișoară într-un borcan de trei litri, turnăm coaja, turnăm distilat astfel încât să acoperim tăietura de deasupra suprafeței pe lungimea unei cutii de chibrituri. Închidem capacul.
• Scoatem recipientul undeva într-un dulap sau într-un colț întunecat din casă. Banca trebuie să stea cel puțin două săptămâni. Agitați bine conținutul la fiecare a cincea zi.
• Apoi filtram lichidul printr-o bucata de tifon in trei adaosuri intr-un borcan curat. Strângeți pulpa fără prea mult efort. Aruncă restul.
• Dizolvam zaharul pudra (mierea) in semifabricat.
• Astugem pluta si lasam la infuzat trei zile.
• Dacă tinctura nu este suficient de transparentă, se filtrează prin vată, lăsând un reziduu pe ea.

Reteta pentru tinctura de pepene galben "Oriental Tale"

Pe baza unui pepene mare, avem nevoie de 0,7 litri de vodcă.

Stăpânire:

• Să spălăm pepenele. Tăiați capacele subțiri de la ambele capete. Să punem fructele în poziție verticală. Încercând să nu răniți pulpa, îndepărtați semințele și fibrele din mijloc.
• Se toarnă vodca înăuntru, se închide cu un capac tăiat și se lasă 12-16 ore la loc răcoros.
• A doua zi, băutura poate fi consumată mâncând un pepene „beat”.

Daca vrei sa te rasfati cu ceva delicios, pregateste un lichior sau lichior de pepene galben. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de puțin: un pepene galben copt și parfumat, alcool de înaltă calitate și puțină răbdare.

Reteta clasica de lichior de pepene galben

Ingrediente

Pepene galben copt - 1 buc.

Vodka - cât pepene va necesita

Zahăr - la 1 litru de la 180 la 500 g de zahăr (după gust)

Metoda de gatit

Se ia un pepene galben copt, dar nu prea copt, se curata de coaja, se taie in bucati mici si se pune intr-o sticla.

Se toarnă vodca peste pepene galben, astfel încât să acopere complet bucățile și se lasă să se infuzeze.

După 2 săptămâni, strecoară și stoarce conținutul borcanului prin pânză în 4-5 straturi. Se filtrează apoi infuzia și se îndulcește după gust (pentru 1 litru de infuzie - de la 180 la 500 g zahăr), sticla și dopul.

Lichior de pepene galben pe rachiu de coniac

Pepenele galben cu coniac este la fel de clasic precum ginul cu coacaze, vodca cu piper sau romul cu lapte de cocos.

Ingrediente

Pepene galben - 1 kg de pulpă de pepene galben

Lichior de pepene galben de la polonezi

O băutură tipic poloneză, puternică, dulce, oarecum ostentativă.

Ingrediente

Pepene galben - 1 sau 2 buc. (greutate totală - până la 4 kg)

Alcool pur de cereale (95 de grade) - 1 l

rom ușor - 120 ml

Apă - 500 ml

Suc de lamaie - 20 ml

Zahăr (de preferință trestie) - 800 g

Metoda de gatit

Pregătiți pepenele și transferați-l într-un borcan potrivit.

Gatiti simplu din apa si zahar.

Se toarnă pepenele galben cu sirop fierbinte, se adaugă suc de lămâie, se închide borcanul ermetic și se lasă o zi într-o cameră întunecată, caldă.

Apoi decantează lichidul, stoarce tortul în el printr-o pânză groasă, amestecă cu alcool și rom și apoi îmbuteliază-l.

Lăsați băutura câteva luni în pivniță sau în frigider. Inainte de a servi -

Lichior a la Midori

Dacă aveți noroc cu un pepene galben (ar trebui să fie deosebit de dulce și parfumat), veți obține un analog cu faimoasa băutură japoneză. În același timp, dacă doriți ca acesta să dobândească culoarea verde atrăgătoare caracteristică originalului, puteți, după exemplul producătorilor din Țara Soarelui Răsare, să adăugați 5-6 picături de colorant alimentar verde închis și galben. la ea.

Lichiorul de cocktail pe care l-ai primit, precum și Midori autentic, pot fi folosite pentru a face băuturi precum Melon Breeze, Salem Witch, Japanese Slipper și altele asemenea.

Ingrediente

Pepene galben - 2-2,5 kg

Alcool pur de cereale - 500 ml

Apă - 500 ml

zahăr din trestie - 400 g

Metoda de gatit

Spălați pepenele, tăiați-l în jumătate și tăiați coaja, luând aproximativ o jumătate de centimetru de pulpă (restul de pulpă poate fi folosită pentru a face băuturile de mai sus sau doar pentru a mânca).

Tăiați coaja în cuburi de un centimetru și jumătate, puneți într-un borcan de doi litri și turnați alcool.

Păstrați un recipient închis ermetic timp de 30-40 de zile într-un loc răcoros și întunecat, agitând cu sârguință conținutul la fiecare 3 zile.

După perioada specificată, gătiți unul simplu.

În timp ce siropul se răcește la temperatura camerei, filtrează infuzia de alcool.

Amestecați bine ambele lichide, turnați într-un borcan curat, închideți-l ermetic și puneți-l într-o cameră răcoroasă timp de o săptămână.

Se strecoară băutura printr-un tifon gros înmuiat în alcool, se strecoară și se etanșează bine.

Lăsați lichiorul să se maturizeze păstrându-l timp de 3-4 luni în pivniță sau frigider.

Lichior rapid de pepene galben (4 ore)

Ingrediente

Pepene galben - 1 buc. (aproximativ 1-1,2 kg)

zahăr - 200 g

Vin roșu de masă - 1,5 l

Metoda de gatit

Pepenele galben se curăță de coajă și semințe, se taie cubulețe mici.

Se pune intr-un borcan sau un recipient emailat, se acopera cu zahar si se toarna vin.

Se tine acoperit la frigider 3 ore.

Se strecoară, se bea imediat cu gheață și șampanie.