Стъпка 1: пригответе маята.
Налейте топла, чиста вода в малка купа, след това натрошете в нея прясна мая и добавете захар. Със супена лъжица всичко се разбърква старателно, докато се получи хомогенна течност без парчета. Размитата мая се оставя настрана за малко, докато приготвим брашното.Стъпка 2: пригответе брашното.
Изсипете брашното в сито и го пресейте в дълбока купа. Това трябва да се направи, така че компонентът да е наситен с кислород и да стане по-ефирен. Това ще направи тестото ни по-меко и нежно.
Стъпка 3: пригответе тестото за пица.
В горната част на брашнената могила използвайте чисти ръце, за да направите малка вдлъбнатина. След това се заливат с маята и размития във вода зехтин и също се посолява. С чисти ръце омесете тестото, докато стане еластично и меко. Внимание:Ако е необходимо, добавете малко брашно в съда. Масата не трябва да залепва за ръцете ви.
Накрая оформете тестото на топка, поръсете с още малко брашно и покрийте с кърпа. Поставете купата на топло място и забравете за 30 минути. През това време тестото ни трябва да се увеличи по размер.
Стъпка 4: подгответе шампиньоните.
Измийте добре шампиньоните под течаща топла вода и ги поставете върху дъска за рязане. С помощта на нож, ако е необходимо, почистете гъбите от грубите петна по шапките и дръжките. След това нарежете компонентите на парчета и ги преместете в свободна чиния.
Стъпка 5: пригответе лука.
С помощта на нож обелете лука и след това изплакнете обилно под течаща вода. Поставете компонента върху дъска за рязане и нарежете на кубчета. Изсипете ситно нарязания лук в чиста чиния и оставете настрана за малко.
Стъпка 6: пригответе маслините.
Поставете маслините върху дъска за рязане и с помощта на нож нарежете на кръгчета. Поставете натрошените съставки в свободна чиния.
Стъпка 7: Пригответе доматите.
Измийте добре доматите под течаща топла вода и ги поставете върху дъска за рязане. С помощта на нож внимателно отстранете дръжката и след това нарежете зеленчуците на тънки филийки. Прехвърлете натрошените съставки в чиста чиния.
Стъпка 8: Пригответе магданоза.
Измийте магданоза под топла течаща вода, отърсете излишната течност и поставете върху дъска за рязане. С помощта на нож нарежете зелените на ситно и ги изсипете в празна чинийка. Внимание:Този компонент не трябва да се добавя към пицата. Всъщност това ви харесва най-много. Понякога заменям пресния магданоз със сух или изобщо го забравям.
Стъпка 9: пригответе постна пица.
Намажете дъното и стените на тавата за печене с малко количество растително масло. След това изваждаме втасалото тесто от купата и го поставяме върху набрашнена кухненска маса. С точилка се разточва няколко пъти докато стане на дебел блат ( приблизително 1 сантиметър). След това внимателно преместете слоя във формата и го изравнете с чисти ръце, така че краищата му да докосват стените на съда. Сега покрийте тортата с тесто с кърпа и я поставете на топло място за 15 минути, а през това време ще приготвим плънката.
Изсипете малко растително масло в тигана и го поставете на среден огън. Когато съдържанието на съда се загрее добре, добавете ситно нарязан лук. Разбърквайки го от време на време с дървена шпатула, омекотете компонента. Веднага след това сложете нарязаните гъби в тигана и продължете да пържите всичко. Излишната течност трябва да изтече от контейнера. Веднага щом съставките започнат да се покриват с мека златиста коричка, изключете котлона и продължете с приготвянето на пицата.
Поставете формата с тестото във фурната, която предварително загряваме на температура 180 градуса. Изпечете блата за 10–15 минути, след което го извадете с ръкавици за фурна и го оставете настрана, но не изключвайте фурната.
Първо върху тестото поставете резени домати. След това поръсете съставките с пържени гъби и лук, така че да покрият равномерно първия слой пълнеж. Не забравяйте да добавите сол, смлян червен пипер, босилек, риган и смлян червен пипер на вкус. Внимание:Обикновено вземам по щипка от всяка подправка. Накрая добавете маслините и продължете да готвите.
Увеличете температурата на фурната до 190 градусаи след това поставете тавата за пица тук на средното ниво. Нека я задържим там още 20 минути. Ще видите, че краищата на тортата започват да покафеняват. Така трябва да бъде. Веднага след това изключете фурната и използвайте ръкавици за фурна, за да извадите съда и да го оставите настрана. Оставете пицата да се охлади леко през цялото време 5 минути. Накрая го преместваме от формата в специална плоска чиния, поръсваме със ситно нарязан магданоз и каним всички на масата.
Стъпка 10: Сервирайте постна пица.
С помощта на нож нарежете още горещата постна пица на порции, като започнете от средата на съда. Тоест, получаваме малки триъгълници със златиста хрупкава коричка от единия край. Сервираме ястието на масата заедно с чай, кафе, компот, сок и други напитки по ваш избор. Съпругът ми например обожава тази пица с кефир. Във всеки случай, вкусно и задоволително!
Приятен апетит на всички!
Можете да добавите всякаква постна заливка към тази пица по ваш вкус. Тоест, това могат да бъдат различни зеленчуци. Например чушки, маслини, патладжани и др. Между другото, първият слой може да бъде домашен доматен сос;
За приготвяне на тестото използвайте първокласно фино смляно пшенично брашно и доверена марка. Количеството на този компонент и водата може да варира. Основното нещо е да се гарантира, че тестото е еластично, меко и не се придържа към ръцете ви;
Тази пица може да се съхранява в хладилник в затворен съд или в плик за храна, но не повече от един ден.
Такова просто ястие като пицата е твърдо установено в живота на съвременния човек. Много хора, особено младите, не могат да си представят диетата си без пица. По същество това е горещ сандвич с различни пълнежи.
Постната пица се приготвя както с мая, така и без мая. Някои хора харесват, когато тестото е тънко, почти невидимо, докато други предпочитат доста дебело тесто и разнообразие от пълнежи. Във всеки случай, пицата се оказва вкусна, но диетолозите не препоръчват да ядете това ястие всеки ден, особено за тези, които не понасят печени продукти с мая.
Правилно приготвената домашна пица по нищо не отстъпва на купената в магазина. По-скоро вкусът му може да надмине този на ресторант. Пицата е добре да се сервира на детски партита, но трябва да го правите веднъж или два пъти месечно, не повече.
Постно тесто за пица
Това тесто се приготвя много бързо. Казват, че в Италия приготвят точно такова тесто за пица. Получава се тънък и хрупкав и е по-подходящ за стомах, тъй като не съдържа мая.
Приготвя се лесно и лесно, има няколко варианта за приготвяне. Но тъй като скоро идват Рождественските пости, би било хубаво да се научите да приготвяте постно тесто за пица.
Първо пресейте брашното в купа, добавете сол, захар (гранулираната захар трябва да се вземе два пъти повече от солта), бакпулвер и разбъркайте добре.
В отделна купа смесете предварително преварена, но охладена вода и растително масло. По-добре е да вземете зехтин, първо пресован.
След това добавете вода и масло към брашното на малки порции и разбъркайте. В резултат на това брашното трябва да поеме цялата смес. За да направите тестото еластично и вкусно, трябва да го оставите в това състояние за пет минути, покрито с капак. След десет минути тестото трябва да се омеси.
Меси се пет-седем минути, след което се покрива с кърпа и се оставя на работната маса. След като плънката е готова, разточете тестото с желаната дебелина.
Рецепта за бързо тесто с мая
Въпреки че има и тесто без мая, с мая се оказва по-еластично и вкусно. За тази рецепта за тесто ще ви трябват следните продукти:
- пшенично брашно - 320 грама:
- суха мая - 5 грама;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици;
- вода - 200 грама;
- растително масло - 60-70 грама.
Приготвянето на тестото отнема около 20 минути.
Калоричното съдържание е 1124 kcal.
Първо трябва да проверите как действа маята. За да направите това, изсипете 5 грама мая (една чаена лъжичка) в чаша, добавете малко топла вода, захар и брашно. След десет или петнадесет минути водата в чашата ще се повиши и ще се образува капачка. Ако не се образува, това означава, че маята е стара и не може да се използва.
Брашното се пресява, добавя се солта, захарта и шупналата мая и постепенно се добавя водата. Смесете всичко и накрая добавете 60 грама растително масло. Можете да използвате всяко масло, слънчогледовото и зехтинът работят добре. Замесете тестото, оставете го да почине пет минути и след това омесете на масата. Не е нужно да месите дълго, две-три минути.
Тестото за пица е готово.
Каним ви да се запознаете със селекцията, която е не само отлично ястие за тези, които постят, но и истински склад за витамини.
Тесто за пица с мед
Тази рецепта прави тестото много вкусно и може да се съхранява в хладилник повече от един ден. Пушена сьомга и хайвер са подходящи пълнежи, а ако тези деликатеси не са налични, можете да го приготвите и с шунка, наденица и холандско сирене.
- пшенично брашно - 3 чаши без пързалка;
- топла вода - 1 чаша;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- мая - 7 грама;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 1 супена лъжица.
Като се има предвид времето за втасване на тестото, времето за приготвяне е час и петнадесет минути.
Калоричното съдържание е 658 kcal.
Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите маята. От чаша топла вода трябва да излеете около една четвърт от нея в друга чаша и да разтворите там една чаена лъжичка мед. Добавете там маята и изчакайте, докато втаса.
По това време можете да пресеете брашното, да добавите сол, останалата вода, бухналата мая с меда, разбъркайте и добавете растително масло. Веднага щом брашното поеме цялата течна маса, остава само да омесите тестото.
Тестото трябва да се прехвърли на работната маса и да се меси с ръце до гладкост и хомогенност за около пет минути. След това тестото трябва да се постави в купа, която предварително трябва да бъде леко намазана със зехтин и покрита с влажна кърпа. Кърпата не трябва да е мокра, трябва да се намокри и изцеди добре, едва тогава се покрива тестото.
След половин час тестото ще втаса, ще трябва да се омеси отново и да се постави на топло място за около десет минути. През това време глутенът на тестото ще се отпусне и ще може по-лесно да се раздели и закръгли на желаните размери.
Какъв пълнеж е подходящ за постна пица?
Обикновено много хора не могат да си представят пица без колбаси и сирене, но ако имате въображение и не искате да ядете бързо хранене, можете да приготвите това ястие с постна плънка.
Ето пример за топинг, който би бил подходящ за безмесна пица:
- патладжани - 2 средни парчета;
- черен пипер - 1 брой;
- лук - 1 глава;
- растително масло - 60 грама;
- зеленина;
- чесън - 2 скилидки;
- домати - 2-3 броя;
- домат - 20 грама;
- маслини - 8-10 броя;
- сол;
- захар;
- млян черен пипер.
Приготвянето отнема около четиридесет минути.
Съдържанието на калории е 983 kcal.
Тази плънка може да се слага както върху отворена постна пица, така и в пица калцоне, тоест затворена като пай.
Първо измийте зеленчуците, нарежете патладжаните на ситно и посолете. Оставете ги настрана за десетина минути, след което ги отцедете от водата, която пуснат и ако е необходимо ги изплакнете от солта. Измийте чушката, почистете я от семките и нарежете на квадратчета. Лукът също се нарязва на квадратчета и се запържва.
Изсипете растително масло в тиган, добавете лука и оставете да стане прозрачен на среден огън, след това добавете първо патладжана и след това чушка. Така зеленчуците трябва да се пържат около седем минути, а през това време доматите трябва да се измият и нарежат на парчета.
При желание кожата може да се отстрани. Добавете доматите в тигана със зеленчуците, оставете да къкри още пет минути, след това добавете малко доматен сос за киселинност, изстискайте чесъна под налягане, добавете в тигана и в самия край добавете ситно нарязани билки. Магданозът и кориандърът са подходящи за тази рецепта.
Пълнежът е готов. Разпределя се върху тестото, а отгоре се добавят нарязани маслини.
Можете също така да използвате рибно месо, черни маслини, рибен хайвер, гъби и т.н. като постна плънка.
Как да си направим сос за ястие
Има много рецепти за сосове за пица, приготвя се както с доматено пюре, така и с пресни домати и домати от консерва. Тази рецепта се приготвя с варени или нарязани домати от консерва.
За подготовка ще ви трябва:
- консервирани домати - 1 кутия;
- растително масло - 50 грама;
- чесън - 3 скилидки;
- подправки
Приготвянето отнема около двадесет минути.
Калоричното съдържание е 653 kcal.
Изсипете зехтин или друго растително масло в тиган, загрейте го малко и добавете намачкани скилидки чесън. Чесънът трябва да си пусне аромата, след което се изважда. Запържете чесъна за около три минути и внимавайте да не се запържи, в противен случай вкусът на соса ще бъде горчив.
След това чесънът се изважда от тигана и се добавят доматите. След това готвенето на соса се разделя на два етапа. На първия етап трябва да доведете доматите до пълна готовност, а на втория етап ще трябва да добавите подправки към тях и да изпарите соса до желаната гъстота.
Веднага щом доматите започнат да кипят, намалете котлона, покрийте тигана с капак и ги гответе, докато омекнат. Това отнема само пет минути, след което капакът се отваря и се добавят подправки като сух риган и сух босилек.
След това трябва да посолите соса, да добавите черен пипер, малко захар и да го опитате. Ако няма достатъчно сол или доматите са твърде кисели, тогава се добавят съответно сол и захар. По правилата накрая сосът трябва да се разбие с блендер, за да има еднородна текстура, но това не е задължително. Сосът е готов.
Печете, пържете или гответе в бавна готварска печка?
Според класическата рецепта пицата се приготвя във фурната. За целта фурната се включва на максималната температура, която има, а най-отдолу се поставя специален камък, върху който се пече пицата.
Но тъй като мнозина нямат този камък, на най-долния ред на фурната се слага тава, която се загрява. По-добре е да поставите приготвеното тесто с пълнеж върху хартия за печене и веднага щом листът за печене се нагрее, извадете го и прехвърлете полуготовия продукт върху него.
Така пицата се пече бързо, за около пет-седем минути на най-долния ред на фурната.
Някои домакини са се навили да приготвят това ястие в тиган, особено когато е малко. За да направите това, също трябва да загреете добре тигана, да налеете растително масло и да поставите пицата отгоре. Ако тиганът е добър, тогава тестото няма да залепне и за да се изпече добре, по-добре е да покриете отгоре с капак.
Пицата се пържи за около десет или дванадесет минути, всичко зависи от това колко горещ е тиганът. Котлонът трябва да се намали веднага щом тестото влезе вътре, в противен случай ще загори.
В бавна готварска печка това ястие се приготвя много по-дълго, но това не го прави по-малко вкусно. По-добре е да направите тестото с мая, тъй като времето за готвене ще отнеме 40 или 50 минути.
Тестото и плънката трябва да се приготвят по обичайния начин, след това да се включи мултикукъра, да се сложи тестото върху хартия за печене на дъното на купа, отгоре да се наредят с всички необходими постни съставки, като сос, гъби, лук, билки, черен маслини, зелен грах, отгоре се намазват с постна майонеза.
След това мултикукърът трябва да бъде настроен на режим "Печене", а времето трябва да бъде зададено в зависимост от дебелината на тестото.
И в трите случая пицата става вкусна, приятен апетит!
Малки тайни за постещите
Рождественският пост не е толкова строг, колкото Великият пост. Тези, които постят, имат право да ядат риба в определени часове. Следователно масата може да бъде разнообразна и вкусна.
Що се отнася до постната пица, има много рецепти за приготвянето й. Освен това и тестото, и плънката са постни. Има няколко тайни при приготвянето на постно ястие:
- Тайната на вкусната постна пица се крие в избора на зехтин, за пица трябва да вземете екстра виргинско масло, това е най-добрият зехтин;
- Това масло се добавя не само към тестото, но и се използва за смазване на слоя тесто отгоре, така че да не се образува влажен слой между плънката и тестото;
- Доматеният сос се добавя само след като тестото е намазано със зехтин;
- За тези, които постят, можете да приготвите пица без доматен сос, тоест ще се окаже бяла, с гъби. Подобно ястие се нарича "Бланка";
- Друг постен вариант на пица със сладък пълнеж: орехи, стафиди, сини сливи и плодове; ако няма пост, можете да добавите сирене.
По принцип пиците се предлагат в различни форми. И така, кръглата се нарича класическа, а правоъгълната форма се нарича римска. Освен това може да бъде отворен или затворен. Ястието със затворена форма се нарича Calzone, от италианската дума за панталони. Този вид постна пица може да се приготви и със зеленчуков пълнеж, в затворен вид те запазват вкуса и аромата си.
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
съставки
- домати - 1 бр.,
- гъби - 200 гр.,
- сладък лук - 1 бр.,
- доматено пюре - 3 супени лъжици,
- брашно - 200 гр.,
- вода – 125 мл.,
- мая - 1,25 ч.л.,
- зехтин - 1 супена лъжица,
- сол, захар - на вкус,
- зелен лук - връзка,
- копър - връзка.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
Разтворете маята и захарта в топла вода. Оставете да престои 10 минути. 
Добавете брашно. Нека започнем да месим тестото. 
Тестото се оказва много лепкаво. Зехтинът ще коригира тази ситуация. В края на омесването на тестото го добавете и продължете да месите. Тестото много бързо попива маслото. 
Оставете полученото тесто за 1 час на топло място. Първо покрийте със стреч фолио. За удобство може да оставите тестото в топла фурна. 
Докато тестото се влива, можете да започнете да правите пълнежа. Както знаете, няма да добавяме сирене. Ето защо е необходимо да се предпазят зеленчуците от изгаряне. Следователно зеленчуците трябва да се запържат малко, така че всички да са покрити със слой масло. Нарежете сладкия лук на половин пръстени. 
Гъбите се нарязват произволно. 
Добавете лука в горещ тиган с растително и зехтин. 
Нека добавим гъби там. И запържете всичко за няколко минути. 
Отделно се нарязват доматите. 
30 секунди преди да трябва да свалите тигана от котлона, добавете доматите. Сол и черен пипер на вкус. 
Разточете тестото на тънко. 
Поставете го в тава, покрита с хартия за печене. Отгоре намажете с малък слой доматено пюре. 
След това изпращаме пълнежа там. 
Добавете нарязан зелен лук. Разгледайте другите. 
Може да добавите и малко копър. Използвайте всякакви зеленчуци, които харесвате. 
Поставете във фурната за 10 минути на 250 градуса на долния рафт на фурната. Пицата е готова!
Добър апетит!
Всъщност приготвянето на пица без месо изобщо не е толкова трудно, колкото изглежда. Например, стандартното тесто за това класическо италианско ястие се състои само от мая, вода, сол, зехтин и брашно. В този случай всякакви мазнини от животински произход - мляко, яйца и др. – отсъстват от него. Това е рецептата, която се счита за най-добрата: тестото е умерено изпечено, не много дебело и не много рядко. Оказва се, че основата за пицата в идеалния случай трябва да е постна.
Е, какво ще кажете за пълнежа? От една страна, изборът на зеленчуков пълнеж за пица е доста лесен - изобщо не е необходимо да използвате месо, шунка, колбаси и други подобни продукти. Но как можете без сирене, което придава на това ястие уникален вкус и аромат? Оказва се, че можете да направите вкусна пица без сирене. За да направите това, трябва да знаете една малка кулинарна тайна: всички съставки за пълнеж трябва да бъдат пържени в растително масло - в този случай те няма да изсъхнат или да изгорят по време на печене, но ще бъдат изпечени с вкусна коричка.
Освен това, за подобряване на вкуса, като бял сос можете да използвате постна майонеза – домашна или купена. Съчетава се със зеленолистни, маслини, патладжани, боб и грах, както и други зеленчуци. Опитайте да направите постна пица по една от трите най-успешни рецепти по-долу.
Постна пица с гъби
За да направим тази пица ни трябва постно тесто с мая. Страхотен е не само за пица, но и за пайове. Като пълнеж са използвани домати, билки, маслини и шампиньони. Теоретично обаче можете да поставите всякакъв зеленчуков пълнеж.
Основата за това ястие е направена от:
- три чаши брашно;
- чаши топла вода;
- щипки сол;
- 40 г прясна мая;
- 3 с.л. зехтин;
- чаена лъжичка захар.
Разреждаме маята в топла вода. Сипете брашно в купа, направете дупка и в нея изсипете размитата мая и маслото. Омесете тестото. Резултатът трябва да е мека и еластична тестена маса. Поръсете го с брашно и го оставете на топло за 30 минути.
Разделете втасалото тесто на няколко части (в зависимост от размера на наличната форма) и го поставете върху подготвена за печене повърхност, намазана с растително масло. С ръце разтегнете тестото до желания размер и го оставете на топло за още 15 минути.
Блатът без пълнеж се поставя в предварително загрята фурна (180 градуса) и се пече около 15 минути до зачервяване.
Докато тестото се пече, пригответе плънката от:
- 300 г шампиньони;
- 3 домата;
- ½ кутия маслини;
- една глава лук;
- подправки (риган, червен пипер, босилек, червен пипер, люта чушка и др.);
- сол на вкус);
- пресни билки (копър, магданоз);
- растително масло.
Нарязваме маслините и доматите на филийки, гъбите ситно и ги запържваме в растително масло заедно с лука.
Върху подготвената основа се нареждат домати, гъби и лук, посоляват се и се добавят подправки. Поставете маслини отгоре. Поставете пицата във фурната за още 10 минути (на 190 градуса). Украсете готовото ястие със ситно нарязани билки.
Чеснова пица "Маринара"
Маринара е стара италианска рецепта, която може да се допълни с каперси, маслини и аншоа.
Тази пица е направена от:
- 0,6 кг домати;
- супена лъжица сух риган;
- 4 скилидки чесън;
- черен пипер, сол;
- 0,250 g готово тесто за пица (за да го приготвите, можете да използвате препоръките от предишната рецепта или да купите полуфабрикат от мая в магазина без мляко и яйца).
Попарете доматите с вряща вода и отстранете кожата. Нарежете пулпата на ситно и отстранете семената. В тенджера (за предпочитане от неръждаема стомана) загрейте 2 с.л. зехтин, добавете нарязан на ситно чесън и домати. Задушете доматите с чесън за около пет минути и след това претрийте през сито или пюрирайте масата в блендер. Ако е необходимо, ако сосът се окаже твърде течен, той трябва да къкри още, докато масата достигне необходимата дебелина.
Оформяме кръг от тестото, намазваме го със зехтин и отгоре слагаме плънката - домати и чесън, поръсваме със зехтин, черен пипер, сол и слагаме основата с плънката във фурната. След 15-20 минути, когато тестото покафенее, вкусната постна пица е готова!
Обикновена постна пица
По тази рецепта можете бързо и лесно да приготвите изключително вкусна пица, която ще разнообрази вашето постно меню.
За теста ще трябва да вземете:
- чаша вода;
- 3 с.л. Сахара;
- чаена лъжичка сол;
- 6 с.л. растително масло;
- пакетче мая (11 г);
- три чаши брашно.
Смесете сухата мая със захарта, солта и брашното. Смесете добре. Изсипете вода и растително масло в отделна купа. След това малко по малко започваме да добавяме водно-маслената смес към брашното и маята. Замесваме тесто, чиято консистенция може да варира по желание: повече брашно - тестото ще е по-стегнато и гладко, по-малко брашно - тестото ще е меко и ще лепне за ръцете. Покрийте тестената маса със салфетка или кърпа и я оставете на топло.
Много е просто и бързо тесто без маяза пица става тънка и много вкусна. Трябва да се приготви във вода с добавяне на растително масло, което придава на тестото слоест вид. Основното при приготвянето е да омесите добре тестото. Тестото за пица по тази рецепта се замесва без да се използват яйца, така че може да се използва за готвене Постна пица. Това тесто става много вкусно Постни питки. За да ги приготвите, трябва да разделите тестото на парчета, които след това да се разточат на плоски торти, да се поръси всяка страна на плоската торта със сол и да се запържат от двете страни в растително масло - оказва се много, много вкусно. Това тесто може да се използва и за приготвяне на кнедли и кнедли, перфектно държи пълнежа.
Рецепта за тесто за пица без мая
съставки:
Приготвяне на постно тесто за пица:
1 Пресейте брашното в удобна купа, добавете сол и черен пипер. Налейте олиото и водата и разбъркайте с лъжица на хомогенна маса. Прехвърлете тестената смес върху равна повърхност, поръсена с брашно. Месете тестото поне 7 минути. Трябва да е еднородна и гладка. Увийте тестото във филм и го поставете в хладилника за 40 минути.
2 След като престои на студено, тестото става еластично и пластично. Трябва да се разточи на тънък кръг или правоъгълник, да се намаже с доматен сос и да се постави върху плънката. Пече се на 180 градуса до разтопяване на кашкавала. За да може тестото да поеме по-добре соса, трябва да направите дупки в разточеното тесто по цялата повърхност (не докрай) с обикновена вилица.
1 Ако, докато месите тестото, го разделите на две половини, полеете едната с растително масло, сложете втората отгоре и продължете да месите, готовото тесто ще бъде по-люспесто.
2 Ако сте препекли пицата във фурната и тестото се е оказало твърде хрупкаво, оставете го на въздух за няколко часа.
