Виготовлення міцних напоїв у домашніх умовах практикується з давніх-давен: кілька століть тому людству вдалося з'ясувати, з яких інгредієнтів і за допомогою яких пристосувань можна отримувати спиртні напої. Сьогодні багато людей, незважаючи на багатий вибір алкогольних напоїв у магазинах, воліють виготовляти алкоголь у домашніх умовах, адже це завдання є досить легким. Для перегонки самогону використовується самогонний апарат, причому такий агрегат може пропонуватися в різних варіаціях. Інструкція до самогонного апарату вважається досить простою для розуміння, але все ж таки її вивчення вимагає до себе підвищеної уваги. Тільки правильне використання самогонного апарату дозволить отримати домашній алкоголь найвищої якості.
Принцип функціонування
Процес перегону самогону називають дистиляцією та здійснюється він у самогонному апараті. Навіть найпростіший агрегат складається з бражника або перегінного куба. У цю ємність заливають сировину для перегонки самогону – брагу, яка виготовляється з води, цукру, дріжджів. У перегінному кубі брага нагрівається до температури необхідної для кипіння складових компонентів браги. Варто лише на 80% складається з етилового спирту, який і потрібно отримати в процесі перегонки самогону.
Інструкція до самогонного апарату
Принцип використання самогонного апарату для перегонки самогону базується на тому, що всі компоненти браги мають різну температуру кипіння, тому кожен з них поступово випаровується у вигляді конденсату. Через це процес перегонки самогону повинен бути організований так, щоб із сировини випарувалися отруйні домішки, вживання яких може призвести до важкої інтоксикації. Йдеться про так звані «хвости» - деревний спирт, альдегід і т. д. Шкідливі фракції випаровуються при температурі нагрівання браги, що становить 63-68 градусів. Ці домішки становлять 5% від обсягу одержуваного самогону.
Коли сировина нагрівається в перегінному кубі до 70 градусів, то на цьому етапі починається виділення етилового спирту, який потрібно отримати при експлуатації самогонного апарату. У бразі міститься 80% етилового спирту.
Коли температура підвищується до 85 градусів і вище, починається процес конденсації сивушних масел - домішок, присутність яких у самогоні небажана.
Якщо самогонний апарат оснащується сухопарником, то така ємність, що входить до складу його конструкції, виконує дві функції:
- служить відстійником для шкідливих домішок;
- дозволяє виконати облагородження самогону.
Сухопарник, як було зазначено, дозволяє виготовити алкоголь найвищої якості.
Сухопарник є закритою герметичною ємністю. Якщо самогонний апарат із сухопарником, цей елемент розміщується в агрегаті між перегінним баком і змійовиком-охолоджувачем. З цими складовими сухопарник з'єднується трубками, якими рухається пара. Спершу в трубках при охолодженні здійснюється конденсація всіх пар, а так як безперервне підведення тепла провокує повторне закипання спирту, сивушні олії осідають у сухопарнику і не потрапляють у самогон.
Поклавши в очищену після експлуатації самогон різноманітні трави, гілочки, ягоди, скибочки фруктів та інші добавки, можна надати алкоголю бажаного кольору, смаку і аромату.
Як використовувати самогонний апарат?
Щоб отримати якісний домашній самогон, а також продовжити термін експлуатації самогонного апарату, слід знати, як користуватися самогонним апаратом. Насамперед, цей агрегат слід підготувати до роботи:
- Перегінний куб слід заповнити чистою водою і прокип'ятити протягом 10-15 хвилин.
- Брагу заливають у перегінний куб до верхньої смуги та закривають ємність кришкою. Якщо між кришкою та ємністю є зазор, його слід загерметизувати, скориставшись крутим житнім тестом.
- Після цього слід взяти шланг із ПВХ або силікону і надіти його на нижній штуцер холодильника для подачі води. Те ж саме роблять і з нижнім штуцером. Такий шланг відводитиме воду.
- На штуцер відбору слід надіти фрагмент силіконового шланга і опустити його в банку або інший посуд, в який стікатиме дистилят.
- Якщо апарат оснащений стрілковим термометром, його перед експлуатацією апарата слід відрегулювати.
Який працює самогонний апарат не можна залишати без нагляду, особливо на початковому етапі приготування самогону. У жодному разі не можна допускати нагрівання ненаповненого перегінного куба. Що стосується холодильника, то в нього має надходити достатньо холодної води. Після експлуатації самогонний апарат слід ретельно помити, використовуючи засоби, які б не зіпсували нержавіючу сталь, з якої зазвичай виготовляються самогонні апарати.
Правильне використання обладнання для перегонки самогону дозволить експлуатувати його протягом кількох десятків років.
Для того щоб виготовити міцний алкогольний напій у домашніх умовах, потрібне спеціальне обладнання? самогонний апарат. Такий пристрій, призначений для дистиляції спиртовмісного розчину? браги, що дозволяє відокремити спирт, що є легко закипаним, від інших компонентів? води та різних домішок, температура кипіння яких нижча.
За всю історію самогоноваріння, завдяки людській фантазії винайдено досить багато пристосувань для перегонки цукрозмістячих рідин у міцний алкоголь. Незважаючи на конструктивні відмінності, які бувають у самогонних апаратів, незалежно від того, як вони називаються і виглядають, принцип їх роботи залишається незмінним: відділення парів спирту від браги за допомогою нагрівання, їх конденсація за допомогою холодильного пристрою, збирання та очищення отриманого продукту.
Для перегонки браги в самогон існує два основні, найпоширеніші типи пристроїв: апарати зі змійовиком та вироби, у яких змійовик відсутній.
Апарати зі змійовиком
У пристроях із змійовиком, спиртовмісна рідина (брага) знаходиться в герметично закритій посудині (кубі) з приєднаним змійовиком? спеціальною трубкою, в яку після закипання спирту потраплятимуть його пари і, конденсуючись там, в охолодженому вигляді стікати у підставку посуду у вигляді самогону. Як ємність для нагрівання браги в більшості випадків застосовуються алюмінієві молочні бідони або каструлі-скороварки. Але в принципі, для цієї 
Цілі може підійти будь-яка каструля і навіть місткий чайник? головне, це забезпечити надійне прилягання кришки до ємності, її герметичність.
Однією з особливостей виробництва самогону є те, що коли брага починає закипати, з неї переважно спочатку виділяються ті компоненти, температура закипання яких відносно невелика. У міру продовження процесу самогоноваріння у зв'язку з необхідністю повністю витратити сировину, виробник міцного напою змушений збільшувати температуру в кубі. На цьому етапі, крім спиртів, до змійовика починає потрапляти велика кількість домішок, з вищою температурою кипіння? різні олії, звані сивухою. Такі компоненти не тільки псують смак та запах самогону, вони шкідливі для здоров'я.
Для нейтралізації такого процесу, запобігання попаданню сивушних масел у продукт, що використовується, застосовується спеціальне пристосування? дефлегматор чи сухопарник. Такий пристрій є ємністю, що розташовується між змійовиком апарату та його кубом. Призначення цього виробу? конденсація в ньому важкокиплячих речовин, в результаті чого відбувається очищення самогону, що виготовляється, ще на етапі його перегонки.
?Піраміда?
Такий варіант самогонного апарату, являє собою пристосування, 
у складі якого змійовик відсутній. Подібний спосіб перегонки браги найдавніший. Створення такого пристрою полягає в тому, що на ємність із закваскою встановлюється сито або залізний лист, що має наскрізні отвори, на сито ставиться чаша для збирання самогону. Потім конструкція доповнюється каструлею без дна, рівна за своїм діаметром ємності з брагою? вона ставиться на сито. Зверху цієї каструлі встановлюється ємність із водою.
Принцип дії такого пристрою дуже стійкий. Закипаючі спиртові пари розуміються нагору, проходять крізь сито, конденсуються на холодному дні ємності з водою і у вигляді крапель стікають у чашу, що встановлена нижче на ситі.
Другий варіант такого виробу працює ще простіше. У заповнену наполовину ємність із брагою, безпосередньо на поверхню рідини кладеться глибока тарілка, в яку стікатиме самогон. Зверху на всю конструкцію встановлюється каструля із холодною водою. Принцип роботи такого пристрою аналогічний попередньому пристрої.
Підготовка до експлуатації та застосування
Сучасні самогонні апарати? це технологічні, акуратні та компактні вироби, виготовлені в заводських умовах. Купуються такі пристрої не з метою наживи або через 
відсутності алкоголю у продажу. Основна маса власників таких пристроїв? це та категорія людей, якій подобається сам процес виробництва якісного міцного напою, проведення різних експериментів у процесі його виготовлення над смаком, кольором та запахом, його чистотою та міцністю.
При проведенні робіт, пов'язаних з виготовленням міцного алкоголю, не варто забувати, що це легкозаймиста рідина і вимагає дотримання заходів пожежної безпеки в процесі перегонки браги.
Складання
Перед першим застосуванням самогонного апарату, виготовленого в заводських умовах, його слід прогнати на холостому ходу? ? використовуючи замість браги воду. Ця процедура дозволить промити систему, видалити з неї пил та перевірити, як вона працює.
Для того щоб застосувати придбаний пристрій у дії, знадобиться ємність з кришкою, що щільно закривається. У кришці має бути отвір, необхідний подальшої установки апарата.
Пристрій встановлюється на посудину, яка служить перегінним кубом і закріплюється в отворі кришки. Необхідно переконатися, що гайка кріплення надійно фіксує апарат зсередини, а зовнішні прокладки щільно прилягають до кришки.
Коли виріб зібрано, брага заливається і кришка щільно закривається. 
За необхідності герметизації? таку процедуру проводять за допомогою тесту.
Особливу увагу слід звернути на підключення до водопроводу? від роботи холодильної установки залежить функціонування всієї системи. На штуцер, який призначається для підведення охолодної рідини, надягається шланг, другий кінець цього шланга, встановлюється на кран, що служить для подачі холодної води. На роз'єм, що призначається для відведення рідини, також встановлюється шланг, вільний кінець якого прямує в отвір для зливу раковини води мийки.
Конструкція для роботи зібрана, і її можна скористатися.
Процес дистиляції
Щоб отримати якісний міцний алкогольний продукт, брагу 
слід довести до кипіння. Такий температурний режим необхідно підтримувати до кінця процесу виготовлення самогону, не допускаючи буріння рідини. Не слід забувати про роботу холодильника? ? вода, що надходить з водопроводу, повинна в нього потрапляти і витікати безперешкодно.
Застосування способу ректифікації
При такому методі виробництва застосовується ректифікаційна колона. Брага заливається в ємність, що служить перегінним кубом не більше ніж на 70%. Рідина слід довести до слабкого кипіння, підтримуючи у такому стані до завершення процесу приготування напою.
Догляд за пристроєм
Процедура догляду за самогонним апаратом проста: після кожного його застосування для виробництва вогненної води, виріб необхідно промити під протокою водопроводу і витерти сухою і чистою ганчіркою.
Дистилятор Магаріч - сучасна розробка російського виробника на ринку самогоноваріння. Апарат у своєму комплекті містить два сухопарники.
1
Виготовляють апарати у Челябінську. Новий агрегат отримав назву від виробника конструкції Машковського Олександра. Челябінський завод на чолі з директором Машковським розробляв усі деталі та механізми до дрібниць. Унікальність "Магарича" полягає в розташуванні сухопарників, вони знаходяться один над одним, що покращило здібності апарату як дистилятора та ректифікатора. Олександр Машковський отримав офіційний патент на "Магарич" та дозвіл на його виробництво.
Самогонний апарат Магарич
2
Комплектуючі елементи - сухопарники (2 штуки), перегінний чан або куб об'ємом 12,13 та 20 л, гайка з різьбленням (2 елементи), термометр, охолоджувач. Всі елементи виготовляються строго із нержавіючої сталі.
"Магарич" складається з кришки бака, великого чану, відстійника, термометра, сполучних трубок, холодильної камери, штуцера відведення та подачі для холодної води.
Характеристики дистилятора
Апарат "Магарич", завдяки своїм унікальним даним та досконалим механізмам, дуже якісно переганяє алкоголь, фільтруючи його і не залишаючи в ньому зайвих домішок та олій. Сухопарники при роботі "Магарича" відіграють дуже важливу роль: вони якісно очищають і фільтрують самогон, відокремлюючи отруйні елементи. Продукт, отриманий за допомогою агрегату, має приємний смак і не має запаху.
"Магарич" має горловину в діаметрі 7-8 см, що дозволяє хазяїнові отримати доступ до внутрішніх деталей. При цьому зручно промивати горловину та очищати її від різних компонентів. "Магарич" має дуже зручне облаштування, в наборі до нього є 2 великі ергономічні ручки, завдяки яким легко можна переносити і переставляти агрегат. Зазвичай ручки для чану дистилятора виготовляються з дерева.
3 Різновиди дистилятора
На великому ринку самогонних апаратів можна знайти дистилятор "Магарич" у таких модифікаціях:
- Дистилятор, що має більший циліндричний куб 20 л. Агрегат використовується для домашнього варення алкогольних напоїв або дрібного виготовлення на продаж. Об'єм у 20 л переганяє приблизно 2,5 – 3 л самогону за 1 годину. Такий "Магарич" зручний у використанні для домашнього побуту. Проте користуватися одній людині потрібно з великою обережністю, тому що 20 л – це досить велика тара, особливо якщо вона заповнена окропом, тому приготуванням алкоголю краще займатися з напарником. При приготуванні будь-яких настоянок на основі самогону потрібно лише помити та покласти ягоди або іншу сировину в сухопарник. Такі прийоми для сухопарників є чудовим фільтром. При виготовленні кожен із механізмів ретельно обробляється на заводі спеціальними рідинами та сумішами, які впливають на тривалу та якісну роботу агрегату. "Магарич" в 20 л має у своєму комплекті велику та міцну залізну кришку, вона забезпечена засувками, які в процесі роботи безпечно та надійно купують чан від бризок. Розглядаючи агрегат, не можна не врахувати той факт, що в ньому можна варити не лише самогон, а й різні відвари та компоти. Практично всі домогосподарки, що мають у своєму арсеналі "Магарич", використовують його в сезон заготовок, варячи в ньому великими обсягами вишневі та полуничні смачні напої. У свою чергу завод-виробник, створюючи "Магарич", використовував спеціальну харчову сталь, яка не схильна до іржі та впливу великих температур.
- Крім 20-літрових машин існують ряд більш акуратних агрегатів: це "Магарич" 12 л і "Магарич" 13 л. Дистилятор у 12 л зручний у використанні при домашньому варінні алкоголю і займає менший простір на кухні, ніж двадцятилітровий. Природно, що менше обсяг літражу самогонного апарату, тим менше спирту він виганяє за певний час, проте якщо користувачам необхідно отримати бажаний результат, то агрегат в 12 л може працювати довгий час для виконання результату.
Дистилятор "Магарич" виготовляється зі спеціального обробленого харчового заліза, яке не має механічних та технічних ушкоджень, не перевантажується при роботі тривалий час і може виробляти алкоголь при великому навантаженні. Кришка агрегату також має клямки, які міцно та герметично консервують чан. На кришці є дві міцні ручки для носіння "Магарича". Обов'язковим доповненням є термометр, який контролює пару роботи дистилятора і кінцевої перегонки самогону в кубі.
Якщо при роботі конструкції виникне поломка, то не варто впадати у відчай, тому що комплектуючі деталі можна придбати окремо і з легкістю замінити їх своїми руками. Комплектуючі деталі заміни можуть бути такими: канали для дистиляту, елементи сухопарника, термометр, гумова прокладка. Всі елементи можуть приходити в непридатність від частого та тривалого використання. Найскладнішою при ремонті "Магарича" буде заміна деталі "холодильник". Це одна з важливих деталей бака, коли йде виготовлення браги, вона надходить до сухопарників і цей процес просто перевантажує холодильник, при частому варенні алкоголю камера може зламатися. Заміну деталей також може проводити спеціаліст з ремонту холодильників та іншої побутової техніки. Реальний ремонт по заміні холодильної камери коштуватиме близько 3 500 руб.
4
Поряд із зручністю та чудовою якістю машини у "Магарича" є і ряд недоліків: часто ламається термометр, вібрація в процесі перегонки бака, сильні шуми при роботі, сильно тугі засувки на кришці. Це завдає незручності користувачам самогонних апаратів. Однак, незважаючи на це, "Магарич" має великий успіх у Росії і всій Європі. Перед початком роботи уважно вивчіть правила користування апаратом.
Дистилятор Магаріч
Якщо розмір дистилятора 12 л малий, то розробник пропонує апарат 13 л. Такий механізм повністю ідентичний 12-літровому апарату. У його комплекті є чан у 13 л, термометр, два сухопарники, усередині них знаходяться дистилятори. Зверху чан закривається щільною герметичною кришкою, має дерев'яні ручки та щільні клямки. Маючи такий обсяг у літрах, агрегат має досить широку горловину. Магарич у 13 літрів містить холодильну камеру, але на відміну від 2 інших пристроїв вона більш округлої форми та має внутрішнє захисне покриття. У комплект входить інструкція з експлуатації.
5
У виготовленні та перегонці самогону одне з головних правил – це техніка роботи та правила експлуатації. Перед роботою обов'язково докладно вивчіть інструкцію, що додається. Встановіть апарат на тверду поверхню, зберіть за інструкцією всі деталі та продуйте, щоб повітря вільно проходило по всіх трубках. Перший раз використовуйте прогін водою для випробування всього комплексу. Використовуючи агрегат, пам'ятайте, що всі компоненти комплексу сильно нагріваються і працювати з ним необхідно дуже обережно і уважно.
Як працює самогонний апарат?
Строго забороняється залишати "Магарич" без нагляду, не можна, щоб поруч із працюючою машиною грали діти.
Якщо проводилися роботи з ремонту комплексу, необхідно спочатку провести перевірку механізму спеціалісту. Якщо чан з комплектуючими падав, перед використанням також викличте спеціаліста з оцінки стану внутрішніх елементів. Після виробництва самогону проводьте очищення всіх деталей водою з засобами, що чистять. Після миття та очищення просушіть усі елементи і лише після цього складіть на зберігання. При покупці апарату "Магарич" магазин обов'язково надає гарантію на 12 місяців.
І трохи про секрети...
Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць.
Головна відмінність препарату - ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:
- усуває психологічну тягу
- виключає зриви та депресію
- захищає клітини печінки від ураження
- виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
- ПОВНИЙ ЗБІР від алкоголізму незалежно від стадії
- дуже доступна ціна.. всього 990 рублів
Курсовий прийом всього ЗА 30 ДНІВ забезпечує комплексне РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ.
Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.
Перейдіть за посиланням і дізнайтеся про всі переваги алкобар'єру
Ваша оцінка
Сьогодні відзначається все більша популярність міцних напоїв, виготовлених у домашніх умовах. Цьому сприяє сумнівна якість алкоголю на прилавках магазинів, навіть купуючи дорогий напій, ніхто не застрахований від підробок. Однак, багато бажаючих виробляти міцний алкоголь своїми руками не беруться за це через відсутність знань у цій галузі. У статті докладно розповімо у тому, як користуватися самогонним апаратом.
Основні елементи самогонного апарату
Практично будь-який самогонний апарат складається з трьох основних елементів: перегінного куба, блоку очищення та холодильника. Відмінності полягають у матеріалі, з якого вони виготовлені, складових елементів блоку очищення та характеристик обладнання.
Перегінний куб- Це ємність, в яку наливається сировина (брага). Брага в перегінному кубі нагрівається і виділяє спиртові пари, які паропроводами надходять у блок очищення. Різні самогонні апарати дозволяють використовувати різні типи нагрівників - електричні, газові або індукційні плити, вбудований нагрівач (ТЕН) або навіть відкритий вогонь. В апаратах заводського виготовлення як матеріал для перегінного куба зазвичай використовується харчова нержавіюча сталь, дно часто робиться і феромагнітною вставкою (для роботи на індукційних плитках).
Блок очищенняявляє собою сукупність елементів, у яких спиртова пара очищається від шкідливих домішок - сивушних масел, ацетону і т.д. Існує два типи блоків очищення – дистилятор та ректифікатор. Дистилятор дозволяє отримувати напій, очищений від шкідливих та отруйних домішок, при цьому зберігаючи смак та аромат вихідної сировини. Для отримання самогону високого ступеня очищення, як правило, слід проганяти напій два і більше разів. Ректифікатор або колона ректифікації виробляє практично чистий спирт, який не володіє ні смаком, ні запахом.
Основним елементом дистилятора є саме там конденсуються високотемпературні пари ацетон, сивушні масла і т.д. Спиртова пара не осідає в сухопарнику і проходить далі, в холодильник. При повторних перегонках сухопарник можна використовувати для надання напою потрібного смаку та запаху, поклавши в нього ароматизатори. Бувають інші елементи дистилятора, наприклад, . Цей пристрій також призначений для очищення спиртових пар від домішок лише з використанням води. У різних самогонних апаратах блок очищення складається з різних комбінацій елементів - бувають агрегати з одним або декількома сухопарниками, поєднанням сухопарниками та барботера, іноді сухопарник виконує функції джин-корзини і дефлегматора одночасно. Це залежить від фантазії конструкторів, вартості апарату тощо.
Ректифікаторзазвичай є єдиний блок, у якому спиртові пари багаторазово конденсуються і випаровуються, цим відділяючись від шкідливих домішок. Як правило, у ректифікаторі використовується так звана насадка Панченкова.
Потрібен для конденсації спирту після проходження блоку очищення. Зазвичай він є змійовиком з міді, скла або нержавіючої сталі, який охолоджується проточним або непроточним способом. Завдяки холодній воді, в яку поміщений змійовик, він зберігає досить низьку температуру і спиртовмісний пар осідає на його стінках. Після цього конденсат стікає в ємність готового продукту.
Зазвичай при покупці обладнання заводського виготовлення в комплекті йде інструкція до самогонного апарату. Дотримуючись цієї інструкції можна швидко і легко зібрати його.
Як відбувається процес перегонки
Зазвичай інструкція з експлуатації містить докладну інформацію не тільки про те, але й. Тому необхідно уважно з нею ознайомитися перед використанням обладнання для винокуріння.
Коротко розповімо про те, що необхідно пам'ятати під час роботи з самогонним апаратом. Після того, як брага залита в перегінний куб і поставлена на вогонь, необхідно дочекатися кипіння, а потім підтримувати температуру близько 80 градусів. Багато апаратів оснащуються термометрами на перегінному кубі, що суттєво полегшує цей процес. Насамперед із браги починають випаровуватися легші сполуки — шкідливі домішки.
Не всі вони осідають у сухопарнику, тому першу частину отриманого продукту не можна вживати — вони отруйні і небезпечні життя. Це звані «голови». Їх потрібно відокремлювати від основного продукту. Після того, як міцність рідини, що отримується, досягне 60-70 градусів (визначити це можна за допомогою спиртометра), можна починати приймати сам самогон. Наприкінці перегонки залишається вже дуже малий вміст спирту в самогоні, випаровуються важкі домішки. Цю рідину теж необхідно відокремити - це "хвости". Їх можна використовувати при наступній перегонці, доливши «хвости» до браги.
Як бачите, у приготуванні міцних напоїв власноруч немає нічого складного. Однак, при експлуатації самогонного апарату слід пам'ятати про пожежну безпеку, постійно контролювати температуру в перегінному кубі та залишок браги. Якщо температура стане надто високою, брага почне інтенсивно кипіти і тиск у кубі перевищить критичні показники. Це може призвести до вибуху перегінного куба і отримання травм.
Щоб докладніше ознайомитися з принципами роботи на винокурному устаткуванні, Ви можете переглянути відео на нашому сайті.
Найкраща альтернатива дорогому магазинному алкоголю, а також небезпечної для життя контрафактної продукції, що містить спирт, - це напої, приготовлені вдома. Сучасні самогонні апарати, виготовлені в заводських умовах, відрізняються акуратним, навіть елегантним виконанням.
До незаперечних плюсів такого обладнання належить:
- тривалий термін служби;
- здешевлення виробництва алкоголю;
- велика швидкість перегонки;
- повний контроль за процесом виготовлення напою.
Завдяки агрегату з досить простою конструкцією можна в домашніх умовах виробляти безпечний екологічно чистий алкоголь без шкідливих домішок. Причому за смаковими властивостями, міцності такі домашні напої, як горілка, коньяк, віскі, абсент, шнапс значно перевершують марочні алкогольні вироби, а ціна їх дорівнює вартості інгредієнтів: цукру, дріжджів, фруктів або прянощів.
Види самогонних апаратів
До основних складових частин будь-якого самогонного агрегату відноситься перегінний куб та змійовик, так званий холодильник, до додаткових – сухопарник та барботер.
Серед усіх апаратів можна виділити такі різновиди, конструкція яких має мінімум відмінностей:
- Побутові дистилятори (базовий прилад);
- Пристрої із сухопарником;
- Непроточні агрегати;
- Електричні прилади із ТЕНом;
- Вироби з колоною ректифікації, царгою;
- Міні-апарати;
- Моделі «Аламбік» для отримання віскі та ін.
Найчастіше у виробництві обладнання домашнього самогоноваріння застосовуються якісні сорти нержавіючої сталі. Рідше зустрічаються дорожчі моделі з міді, яка без додаткової обробки може вступати в реакцію з брагою, спиртовими парами.
Інструкція з використання самогонного апарату
Купуючи самогонний апарат, слід пам'ятати, що це копія промислового обладнання і необхідно дотримуватися правил експлуатації. Для кожної моделі, яка виробляється у заводських умовах, існує інструкція із застосування.
Але в разі втрати керівництва для користувача можна діяти за кроками, які однакові для будь-якої модифікації:
- При першому використанні залити воду в куб. Кип'ятити близько 15 хвилин і вилити у каналізацію.
- Заповнити перегінний куб брагою. Щільно закрити кришкою.
- Приєднати шланг для відведення води до верхнього штуцера охолоджувача. Інший шланг, призначений для подачі води, надягти на нижній штуцер.
- Дистилят повинен надходити у спеціальний резервуар через штуцер відбору.
- За наявності стрілочного термометра його необхідно відкалібрувати за допомогою регулювального болта, розташованого на корпусі виробу.
У процесі використання самогонного апарату не забувайте, що міцний алкоголь – це легкозаймиста рідина, тому дотримуйтесь норм пожежної безпеки.
Отримання етилового спирту: основні процеси
Незалежно від конструкції моделі, основою технології утворення етилового спирту покладено процес дистиляції – випаровування рідини з подальшою конденсацією. На цьому етапі необхідно довести рідку масу в перегінному кубі до закипання, підтримуючи її в такому стані. При постійному надходженні води для охолодження пари підніматимуться і надходитимуть у холодильник, зосереджуючись на його стінках. Відбувається конденсація, а отриманий продукт – спирт-сирець, який рекомендується очистити від сивушних масел, альдегідів, інших домішок. Отримання чистого продукту з більшою міцністю можливе після ректифікації, що здійснюється на спеціальних колонах ректифікації.
Поетапні дії із застосування самогонного апарату
Щоб процедура самогоноваріння пройшла успішно, потрібно правильно підготувати апарат до роботи. Для початку здійсніть його складання, дотримуючись інструкцій виробника. При первинному складанні перевірте всі різьбові з'єднання, не перетягуйте їх, тому що при нагріванні матеріали розширюються і різьблення може зірватися.
У процесі виробництва самогонних агрегатів використовується як метал, а й інші склади, різні домішки. Необхідно позбавитися сторонніх включень – при першому використанні виробу здійснити дистиляцію води або минулих «хвостів», а потім заливати підготовлене сусло. Але наповнювати брагою рекомендується на 70-80% від загального обсягу ємності.
Потім потрібно герметично закрити перегінний куб кришкою, додатково загерметизувавши її житнім тестом. На нижній та верхній штуцери охолоджувача натягуються шланги для подачі та відведення холодної води. Відрізок тонкого шланга однією стороною надівається на штуцер відбору, а протилежну частину опускають у ємність прийому дистиляту. Довести до кипіння та підтримувати такий стан до кінця процесу.
Навчившись користуватися самогонним апаратом, який окупить себе дуже швидко, ви станете виробником унікальних алкогольних напоїв за традиційною чи власною технологією. Головне, треба завжди пам'ятати про норму їхнього вживання!
