Încercați să faceți un aluat delicios pentru pizza cu drojdie, care se va dovedi perfect. Nu știu despre tine, dar gătesc pizza destul de des, deoarece familiei mele o iubește foarte mult.
Am această rețetă de pizza cu aluat de drojdie la cuptor de destul de mult timp și când nu am lapte sau chefir acasă, mă ajută foarte mult. Pe lângă apă, există ulei de măsline, care poate fi înlocuit cu ulei vegetal, dar în acest caz, luați ulei rafinat, deoarece uleiul de casă poate avea un miros foarte intruziv în produsul finit.
Aceasta este cu adevărat cea mai bună rețetă pentru a face aluat de pizza folosind apă și drojdie. Opțiunea este foarte economică, dar aceste produse fac o pizza mare pentru întreaga foaie de copt. Nu va fi super pufoasă ca grosime, ci aproximativ 6 cm înălțime după coacere. Dar daca vrei ca stratul de aluat sa fie mai mare, atunci nu il intindeti pe o tava atat de mare, ci faceti-l intr-o forma rotunda, de aproximativ 22 cm in diametru.Poti face acest lucru si daca brusc iti mai ramane ceva. peste nefolosit și nu știi unde să-l adaugi. În acest caz, va fi și foarte gustos.
Ingrediente:
- Apă – 240 ml.
- Sare - o șoaptă
- Zahar - un praf
- Drojdie presată – 9 g
- Ulei de măsline - 50 ml.
- făină – 360 g
Cum se face aluat de pizza cu drojdie
Așa că, pentru a face aluat de drojdie cu apă, încălzesc apa până se încălzește, cam la 40 de grade, poate cu câteva grade mai jos. Dacă nu aveți un termometru, atunci ar trebui să fie cald și sub nicio formă fierbinte, altfel veți strica pur și simplu drojdia. În continuare, adaug sare, zahăr și drojdie proaspătă presată. Important este ca acestea să fie cu adevărat proaspete și în niciun caz expirate.
Am amestecat totul bine si adaug ulei de masline. Apoi adaug faina, dar doar 100 de grame si o amestec cu o spatula. Apoi mai adaug 100 de grame si amestec din nou. Și așa mai departe până am adăugat toată cantitatea necesară.
Este mai convenabil să frământați cu o spatulă la început și apoi să o faceți cu mâna. Rezultă o minge elastică de aluat, pe care o transfer pe o placă de lemn unsă cu ulei de măsline. Il acoper cu un prosop curat de bucatarie si il las la crescut la loc caldut. Deoarece acum este iarnă, l-am pus pe o masă cu un calorifer cald sub ea, astfel încât procesul se întâmplă mai repede. Pizza făcută din aluat de drojdie la cuptor, această rețetă se va dovedi perfectă dacă faceți totul bine.
Aluatul ar trebui să crească de 2 - 3 ori, acest lucru va dura aproximativ o oră.
Apoi l-am frământat din nou, ceea ce o face să se micșoreze din nou aproape la dimensiunea inițială și să-l transforme înapoi într-o bilă. Apoi il acoper cu un prosop si il las din nou la crescut. De data aceasta, dublarea dimensiunii este suficientă; a durat 40 de minute.
Asta e toată rețeta de aluat de pizza delicios și, în timp ce creștea a doua oară, am pregătit toată umplutura dorită.
Așa a ieșit deliciosul aluat de pizza cu drojdie, iar acum este timpul să-l întindeți la dimensiunea dorită. Apoi, pur și simplu ungeți o foaie de copt cu puțin ulei de măsline și puneți pe ea baza întinsă. După aceea, ungeți-o cu maioneză și ketchup și întindeți orice umplutură pregătită. Acoperiți totul cu brânză rasă și îl puteți unge și cu puțină maioneză. In continuare il coac in cuptorul incalzit, la 200 de grade, pentru 25 - 30 de minute si gata.
După cum puteți vedea, acesta este un aluat de pizza foarte subțire și mi-a ieșit peste tigaie. Vă recomand să încercați să o faceți, cred că vă va plăcea cu siguranță această rețetă.
Rețete de pizza
aluat de pizza fara drojdie
35 de minute
290 kcal
5 /5 (1 )
Una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria italiană este pizza. În familia noastră, atât adulții, cât și copiii o iubesc. Și chiar și o bunică care mormăie acel cârnați și brânza poate fi mâncat așa, fără nicio turtă. Când am învățat să gătesc, primul meu fel de mâncare a fost pizza. S-a dovedit a fi extrem de reușit, iar asta mi-a insuflat încredere în mine și în talentul meu culinar. De fapt, acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat, chiar și un copil se poate descurca.
Baza oricărei pizza este aluatul bun. Dar chiar și bucătarii italieni spun că nu există o singură rețetă de aluat. Pizza este un fel de mâncare atât de veche încât este pur și simplu imposibil să evidențiați o versiune a aluatului și să o numiți cea mai corectă. Acest lucru este valabil și pentru umplutură - doar plăcintele noastre se pot lăuda cu o asemenea varietate de umpluturi.
Astăzi vă voi prezenta mai multe rețete interesante de aluat.
Aluat de pizza fara drojdie pe apa
Ustensile de bucătărie necesare: sita, sucitorul, lingura si bolul pentru aluat.
Ingrediente
Cum să alegi ingredientele
- Pentru a face aluatul moale și aerisit, trebuie să alegeți făina potrivită. Recomand sa folosesti faina de grau si cea mai inalta calitate. Făina de înaltă calitate este de culoare albă ca zăpada, uneori cu o tentă ușor cremoasă. Are un miros neutru.
- La alegerea făinii, data de expirare este de mare importanță. Dacă acest produs este expirat, în timp apar bulgări în el din excesul de umiditate și apar chiar și mici insecte. Dar făina prea proaspătă, produsă nu mai mult de o lună în urmă, nu este potrivită nici pentru o coacere bună. Trebuie să bea și să dobândească calitățile de care are nevoie.
- Orice ulei vegetal trebuie să fie și proaspăt. Nu trebuie depozitat într-o vitrină iluminată. Razele soarelui strică acest produs, așa că este mai bine să depozitați uleiul în camere răcoroase și întunecate. Cel mai bine este atunci când uleiul este ambalat în ambalaje opace și ecologice.
- Oțetul de mere poate avea un sediment natural, acest lucru este normal.. Dar numai dacă în compoziție scrie „oțet de mere” și nu „acid acetic”.
Reteta pas cu pas pentru aluat subtire de pizza fara drojdie
- Cerne 160 g de făină și adaugă 1/3 linguriță. sare. Faina trebuie cernuta pentru a o satura cu oxigen. Apoi aluatul devine mai pufos și mai aerisit.
- Se stinge sifonul (1/3 lingurita) cu otet de mere (1 lingurita) si se adauga in faina.
De asemenea, puteți stinge sifonul cu suc de lămâie sau cu oțet de masă obișnuit.
- Acum turnați 1 lingură. l. ulei de măsline și amestecați ușor.
- La final, turnați 80 ml de apă.
- Frământați aluatul cu mâinile.
Principala regulă de frământare este: aluatul nu trebuie să se lipească deloc de mâini. Pentru a preveni acest lucru, adăugați făină. Dar acest lucru trebuie făcut treptat și cu moderație. La început, când aluatul nu este complet amestecat, este foarte lipicios. Nu vă grăbiți să adăugați o nouă porție de făină - pentru că atunci când este prea multă, aluatul iese tare și uscat. În primul rând, presară puțin suprafața de lucru, astfel încât să nu se lipească nimic de ea. Și vă puteți lubrifia mâinile cu ulei vegetal.
- Lăsați aluatul timp de aproximativ 20 de minute și acoperiți-l cu un vas sau un șervețel. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să nu devină deteriorat și acoperit cu o crustă uscată.
- Împărțiți-l în 2 părți egale (puteți folosi cântare electronice pentru aceasta) și întindeți fiecare dintre ele cu un sucitor. Trebuie să o întindeți destul de subțire, dar nu mai subțire de 3 mm.
- Îndoiți marginile tortului pentru a forma un chenar.
- Acum puteți așeza aluatul pe o foaie de copt și îl puteți acoperi cu toppingurile preferate pentru pizza. Pentru a preveni întinderea și ruperea aluatului în timpul transferului, îl puteți înfășura în jurul unui sucitor. Și desfaceți-l cu grijă pe o foaie de copt.
Reteta video de aluat de pizza fara drojdie pe apa
Acest videoclip arată cum să faci aluat de pizza fără drojdie. Recomand să-l vizionați.
Aluat de pizza. FĂRĂ Drojdie!
Foarte simplu, foarte rapid, aluat de pizza, fara drojdie.
https://i.ytimg.com/vi/7BlsLxkSoc4/sddefault.jpg
https://youtu.be/7BlsLxkSoc4
2013-12-23T12:27:19.000Z
Chefir aluat de pizza fara drojdie
- Aluatul poate fi frământat 20 de minute.
- Se va rezolva 4 pizza medii.
- Ustensile de bucătărie: bol, furculiță, sită, sucitor și lingură.
Ingrediente
Reteta pas cu pas
Știați? Puteți înlocui un ingredient în această rețetă. Acest aluat de pizza poate fi preparat nu numai fără drojdie, ci și prin înlocuirea chefirului cu smântână. Trebuie diluat puțin cu lapte până la consistența chefirului. Smântâna diluată se folosește în aceleași proporții ca și chefirul. Adică, trebuie luat într-o cantitate de 500 ml.
Rețetă video pentru aluat de pizza fără drojdie folosind chefir
Pizza delicioasă cu kefir fără drojdie la cuptor. Chefir aluat de pizza
https://i.ytimg.com/vi/eKWxolzJn38/sddefault.jpg
https://youtu.be/eKWxolzJn38
2017-04-04T20:44:31.000Z
Aluat de pizza fara drojdie cu lapte
- Aluatul poate fi frământat 25 de minute.
- Se va rezolva 2 pizza.
- Ustensile de bucătărie necesare: castron, sită, furculiță sau tel și sucitor.
Ingrediente
Reteta pas cu pas
- Cerneți 2 căni de făină și adăugați 1 linguriță. sare.
- În această rețetă, trebuie să amestecați separat ingredientele uscate și ingredientele lichide. Prin urmare, într-un castron separat, bateți 2 ouă.
- Adaugă 0,5 căni de lapte cald, dar nu fierbinte, într-un castron cu ouă bătute. Se amestecă.
Laptele adaugă savoare aluatului, dar îi elimină lejeritatea. Dacă vă place un aluat mai pufos, utilizați 1/4 parte lapte și 1/4 parte apă în loc de 0,5 cană de lapte.
- Apoi adăugați 1 linguriță. ulei vegetal.
- Faceți o adâncitură mică în făină. Turnați ingredientele lichide în el. Trebuie să-l turnați treptat, amestecând tot timpul.
- Cand ati turnat tot lichidul, framantati aluatul cu mainile. Ar trebui să fie destul de strâns.
- Acoperiți aluatul cu un castron, prosop sau șervețel și lăsați 15 minute.
- Împărțiți aluatul în două părți și întindeți-le. Vei primi 2 pizza.
Reteta video de aluat de pizza fara drojdie cu lapte
Pizza subțire, rețeta pentru care o vom prezenta puțin mai târziu, este foarte populară printre cei cărora le place să mănânce rapid, satisfăcător și gustos. Nu este nimic complicat în pregătirea unui astfel de preparat italian.
În acest articol vă vom prezenta mai multe opțiuni de coacere pentru produsul menționat. Pe care să o alegi depinde de tine.
Pizza subțire: rețetă
Cel mai simplu se face din aluat nedospit. În ciuda faptului că nu folosește o cantitate minimă de ingrediente, acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos și fraged.
Deci, cum se prepară pizza subțire? Rețeta pentru acest produs necesită utilizarea:
- făină cernută albă ca zăpada - aproximativ 300 g;
- sifon fără stingere - 1 vârf;
- sare de masă - folosiți după gust (câteva ciupituri);
- ulei de măsline - 4 linguri mari;
- apă potabilă la temperatura camerei - 130 ml;
- brânză tare - 150 g;
- roșii proaspete - 500 g;
- șampioane marinate - 250 g;
- șuncă de vită - 300 g;
- ceapa - 100 g;
- maioneză - aproximativ 60 g.
Pregătirea aluatului nedospit
Pizza subțire fără drojdie se prepară foarte rapid și ușor. Pentru a face un astfel de fel de mâncare în cel mai scurt timp posibil, trebuie să frământați un aluat omogen. Pentru a face acest lucru, adăugați ulei de măsline, sifon de masă și sare de masă în apa de băut la temperatura camerei, apoi adăugați treptat făină albă cernută.
Se framanta toate ingredientele pana se formeaza un aluat omogen si moale, care sa nu se lipeasca de palme. Se inveleste in folie alimentara si se lasa la loc caldut douazeci de minute. Între timp, încep să proceseze produsele rămase.
Pregătirea ingredientelor pentru umplutură
Subțire poate implica utilizarea de produse complet diferite. Am decis să facem acest preparat folosind șuncă și ciuperci murate. Aceste ingrediente sunt tăiate în felii foarte subțiri. Faceți exact același lucru cu roșiile proaspete. Cât despre ceapă, o toacă în rondele. Separat, se rade brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Formați vasul și coaceți-l în cuptor
Cum se formează pizza subțire? Rețeta (acest preparat este foarte ușor de făcut acasă la cuptor) pentru un astfel de produs necesită folosirea unei foi late de copt. Se intinde foarte subtire la dimensiunea foii si se aseaza pe ea, dupa ce se unge cu ulei vegetal. După aceasta, baza se acoperă cu felii de roșii, felii de șuncă și ciuperci.
După ce au acoperit ingredientele cu rondele de ceapă și o plasă de maioneză, acestea sunt acoperite cu brânză rasă și trimise la cuptor. Această pizza trebuie gătită la 190 de grade timp de o jumătate de oră. În acest timp, aluatul trebuie să fie complet copt și ușor rumenit.
Cum se serveste?
Acum știi cât de subțire se face pizza. Rețeta pentru prepararea sa a fost descrisă mai sus. După ce produsul este copt, acesta este îndepărtat cu grijă și așezat pe o farfurie plată. La prima vedere, poate părea că aluatul nedospit este foarte dur. Insa daca tine pizza la temperatura camerei cateva minute (20-30), baza se va inmuia, devine frageda si cat mai gustoasa.
Acest fel de mâncare trebuie servit cu ceai dulce, suc sau sifon.
Pizza subțire cu drojdie: rețetă
Acasă (la cuptor) acest fel de mâncare se dovedește deosebit de gustos. La urma urmei, pentru prepararea lui se folosesc doar ingrediente naturale, fără diverse arome și alți aditivi.
Pizza fragedă și gustoasă, ca într-o pizzerie, necesită utilizarea următoarelor componente:
- apă caldă - aproximativ 100 ml;
- drojdie uscată - ½ lingură mică;
- zahăr și sare - câte o lingură mică;
- făină albă ca zăpada cernută - 2 căni;
- ou de pui - 1 bucată;
- ulei de măsline - 2 linguri mici;
- pasta de tomate - 2 linguri mari;
- roșii proaspete - 2 bucăți mari;
- maioneză - aproximativ 60 g;
- cârnați fierți - aproximativ 100 g;
- brânză tare - 180 g;
- ardei gras - 1,5 buc.;
- șampioane proaspete - aproximativ 100 g.
Faceți aluat de drojdie
Pizza, ca într-o pizzerie, necesită utilizare, dar, în ciuda acestui fapt, un astfel de produs se dovedește a fi foarte subțire. Înainte de a-l putea modela, trebuie să pregătiți aluatul.
Zahărul se dizolvă mai întâi în apă caldă, apoi se adaugă sare, oul de pui, uleiul de măsline și făina albă cernută. Dupa ce am framantat un aluat nu foarte tare, il acoperim cu un capac si il lasam la cald 35-50 de minute.
În timp ce sosește baza de drojdie, începeți procesarea umpluturii.
Pregătirea ingredientelor pentru umplutură
Pentru a face pizza de casă, am decis să folosim cârnați fierți. Se curata de coaja si se taie cubulete mici. Se toca separat și șampioanele proaspete, ardeii gras și roșiile. Toate componentele de mai sus sunt tăiate foarte subțire. În ceea ce privește un astfel de ingredient precum brânza tare, se rade pe răzătoare fină.
Formăm pizza italiană delicioasă și o tratăm termic
Cum se formează pizza subțire delicioasă? Mai întâi, pregătiți aluatul. Se întinde foarte subțire pe o placă și apoi se întinde cu grijă pe o foaie. După aceasta, încep să umple pizza. Baza se unge cu pastă de roșii, apoi se așează felii de roșii, rondele de ardei gras, felii de șampioane proaspete și cuburi de cârnați fierți.
După pașii descriși, pizza se acoperă cu o plasă de maioneză și se stropește cu brânză rasă fin. În această formă, produsul este trimis la cuptor, unde este copt timp de 45-55 de minute (la o temperatură de 190 de grade).
De îndată ce aluatul de drojdie este gătit și umplutura este acoperită cu un capac de brânză, pizza se scoate și se taie bucăți.
Serviți pentru cina în familie
Pizza de casă trebuie servită caldă. Este recomandabil să faceți acest lucru împreună cu ceai dulce, compot, suc sau un fel de sifon.
De remarcat că preparatul italian preparat după rețeta descrisă se dovedește a fi foarte fraged și gustos. Dacă urmați toate recomandările descrise, veți obține pizza adevărată, ca într-o pizzerie.
Metodă simplificată de gătit
Ce fel de aluat ar trebui să folosești dacă nu ai timp să-l frământați singur? In acest caz, recomandam achizitionarea unei baze gata preparate sub forma unui foietaj semifinisat. Acest produs se vinde in toate magazinele si are un cost destul de mic.
Dupa achizitionarea foietajului se dezgheta complet si apoi se intinde foarte subtire. După ce ați așezat baza pe o foaie de copt uscată de aluminiu, ungeți-o cu pastă de roșii și, de asemenea, așezați toate celelalte ingrediente unul câte unul. Vă recomandăm să folosiți felii de roșii coapte, rondele de ceapă și ardei gras, bucăți de piept de pui moi, maioneză și o cantitate mare de brânză tare, rasă pe răzătoare fină.
Sub această formă, semifabricatul este trimis la cuptor și copt timp de 45-47 de minute. In acest timp aluatul de foietaj trebuie sa fie bine rumenit.
Serviți la prânz
După ce scoateți pizza din cuptor, lăsați-o să se răcească puțin. După aceasta, produsul finit este tăiat în porții și servit la prânz împreună cu o ceașcă de ceai dulce sau o băutură carbogazoasă. Poftă bună!
Să rezumam
Nu este nimic dificil în a face pizza subțire de casă. După ce ai pregătit un astfel de fel de mâncare pentru masă, cu siguranță vei mulțumi toți membrii familiei tale cu un produs gustos și satisfăcător.
Pizza este un fel de mâncare consistent, care se gătește rapid. Simplificați sarcina cât mai mult posibil și pregătiți un aluat de pizza simplu, fără aluat. Gustul, timpul și efortul vor fi economisite.
Cum sa faci aluat simplu de pizza fara drojdie
În varianta clasică, aluatul de pizza se prepară cu drojdie. Apoi vasul va deveni moale.
Cu toate acestea, pentru a pregăti un astfel de aluat de pizza, va trebui să petreceți cel puțin 60 de minute. Conform tehnologiei, aluatul este mai întâi, apoi aluatul.
Renunță la drojdie nu doar pentru că durează mult, dar dăunează și funcționării tractului digestiv și crește intens în greutate.
Pregătiți un aluat simplu de pizza care nu conține acest ingredient. Folosiți în schimb:
- produse lactate fermentate (smântână, chefir, zer);
- unt;
- lapte sau brânză de vaci;
- bere sau apă minerală.
Aluatul de pizza fără drojdie va deveni nisipos și crocant dacă îl frământați cu apă și produse cu un procent mare de grăsime (smântână, unt). Produsele lactate fermentate vor oferi aluatului pufos și catifelare.
Vă invităm să încercați trei rețete de aluat de pizza:
Opțiunea 1. Cu lapte. Pentru a framanta, ia:
- lapte - 125 ml;
- ouă de pui - 2 buc.;
- făină premium - 350–400 g (în funcție de densitate);
- ulei de măsline sau vegetal - 15 g.
Opțiunea 2. Aluat de unt cu smantana. Pentru a-l folosi:
- smântână - 1 pahar;
- unt - 20 g (pre-topit);
- ouă - 1 buc.;
- 350-400 g făină.
Notă. O alternativă la smântână în această rețetă este chefirul. Se diluează un sfert de linguriță de sifon în 250 ml de chefir.
Faceți aluatul proaspăt sau adăugați sare, în funcție de propriul gust. Amintiți-vă: pasta de roșii și sucul umpluturii vor satura baza de aluat, datorită cărora va dobândi un gust excepțional.
Aluat rapid de pizza fara drojdie pe apa
Aproape fiecare gospodină cel puțin o dată în viață a pregătit singură găluște, manti sau plăcinte. Prin urmare, rezolvarea întrebării despre cum se prepară aluatul de pizza nu va provoca dificultăți.
Pentru a face aluat rapid de pizza, urmați acești pași:
- Cerneți făina. Acesta va fi saturat cu oxigen, ceea ce va asigura moliciunea si elasticitatea aluatului.
- Bateți ½ cană de apă cu două ouă. Adăugați un praf de sare și 2 linguri. l. ulei vegetal.
- Adăugați 2 căni de făină la amestecul rezultat. Se amestecă bine până când cocoloașele dispar.
- Framantam aluatul pe o tabla sau masa, presarand faina pana aluatul devine moale si elastic.
- Puneți aluatul într-un recipient curat și uscat. Acoperiți cu un șervețel și lăsați timp de 30 de minute.
După expirarea timpului, întindeți baza de pizza.
Notă.În timp ce frământați, acordați atenție elasticității și densității aluatului. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină.
Aluatul de pizza nedospit va fi la fel de gustos și moale ca cel făcut cu drojdie, dacă calculezi corect proporțiile și urmezi procedura prezentată.
Poftă bună!
Pizza italiană este considerată unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din întreaga lume. Astăzi există multe rețete interesante pentru a pregăti aluatul pentru această plăcintă deschisă. După ce ai citit articolul de astăzi, vei înțelege cum să faci aluat de pizza moale și subțire folosind apă.
Pentru a face pizza italiană adevărată, aveți nevoie de ingrediente proaspete, de înaltă calitate. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți făină din soiuri de grâu moale. Se caracterizează printr-un procent ridicat de proteine, putând fi cumpărat doar în magazine specializate.
Este recomandabil să adăugați făină precernută în aluatul de pizza pe bază de apă. Se recomandă să-l adăugați în porții mici, amintindu-vă să amestecați constant. Datorită acestui lucru, vei simți mai bine consistența aluatului și vei putea evita formarea de cocoloașe.
Opțiune cu drojdie
Folosind tehnologia descrisă mai jos, puteți pregăti rapid și fără probleme o bază subțire pentru o delicatesă italiană delicioasă. Deoarece această rețetă de aluat de pizza pe apă necesită utilizarea unui anumit set de ingrediente, este mai bine să mergeți în avans la cel mai apropiat supermarket și să cumpărați tot ce aveți nevoie. În acest caz, bucătăria dvs. ar trebui să aibă:
- 180 mililitri de apă filtrată.
- 3 linguri ulei de masline.
- 250-300 de grame de făină de grâu moale.
- O linguriță și jumătate de zahăr.
- 7 grame de drojdie uscată.
Pentru a vă asigura că aluatul de pizza pe care îl pregătiți pe apă nu devine fad și lipsit de gust, asigurați-vă că completați lista de mai sus cu sare de masă. Cantitatea sa este determinată ținând cont de preferințele personale ale bucătarului însuși și ale membrilor familiei acestuia.
Descrierea procesului
Drojdia și zahărul granulat se dizolvă într-un recipient umplut cu apă caldă filtrată. Adăugați puțină făină în lichidul rezultat și amestecați bine. După aceasta, viitorul aluat de pizza pe bază de apă este acoperit cu un șervețel curat de in și lăsat într-un loc cald.
După aproximativ cincisprezece minute, se adaugă sare la masa care a crescut în volum. Acolo se trimit si ulei de masline si resturile de faina cernuta. Se amestecă totul bine și se lasă la crescut. Este important să vă asigurați că vasul este într-un loc cald, fără curenti de aer. După patruzeci și cinci de minute, aluatul de pizza cu apă complet pregătit poate fi folosit în scopul propus.
Opțiune fără drojdie
Aluatul preparat folosind această tehnologie se dovedește incredibil de moale și elastic. Prin urmare, este foarte plăcut să lucrezi cu el. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți toate produsele necesare în bucătărie. În acest caz veți avea nevoie de:
- O pereche de oua proaspete de gaina.
- 3 linguri de ulei vegetal.
- 120 mililitri de apă filtrată.
- 400 de grame de făină.
- Putina sare.
Dacă se dorește, aluatul de pizza fără drojdie pe apă poate fi suplimentat cu condimente italiene sau ierburi uscate.
Secvențierea
Turnați 300 de grame de făină cernută într-un vas adânc, faceți o mică adâncitură în centru, adăugați sare și turnați apă rece. Se amestecă totul bine până când cocoloașele dispar. Apoi, ouăle crude pre-bătute și uleiul vegetal sunt introduse treptat în masa rezultată. Tot în această etapă, puteți adăuga ierburi aromatice uscate în viitorul aluat de pizza fără drojdie (pe apă). Dacă este necesar, adăugați la el restul de făină cernută.
Amesteca totul bine cu mainile pana se omogenizeaza. Se pune masa rezultată pe o suprafață de lucru presărată ușor cu făină și se frământă ușor pe toate părțile. Aluatul complet pregătit, foarte elastic și ușor de gestionat se întinde într-un strat subțire, se așează pe pergament și se asambla într-o pizza. Puteți folosi orice produse potrivite ca umplutură. Acesta poate fi cârnați, carne, brânză, afumaturi și diverse legume.
Opțiune cu praf de copt
Această rețetă produce un aluat clasic fără drojdie care este folosit ca bază de pizza. Înainte de a începe să lucrați cu alimente, asigurați-vă că bucătăria dvs. are:
- O cană și jumătate de făină de grâu.
- O lingurita de praf de copt.
- O treime dintr-un pahar de apă caldă de băut.
- O jumătate de linguriță de sare de mare.
- Un sfert de cană de ulei de măsline.
Acest aluat se prepară extrem de simplu și rapid. Prin urmare, chiar și un bucătar fără experiență poate face față cu ușurință acestei sarcini. Pentru a pregăti o bază fără drojdie pentru pizza italiană clasică, combinați făina precernută, sarea de mare și praful de copt într-un bol potrivit. Amesteca totul bine. După aceasta, se toarnă apă ușor încălzită într-un vas cu ingrediente vrac, la care s-a adăugat ulei de măsline. Din masa rezultată, frământați un aluat elastic care nu se lipește de palme, formați o bilă și lăsați-l deoparte timp de un sfert de oră. După aproximativ cincisprezece minute, se întinde într-un strat subțire, se umplu și se trimite la cuptor.
