S-a format un stereotip că este imposibil să stai pe două scaune; trebuie întotdeauna să alegi - fie să mănânci delicios, uitând de silueta, fie să te limitezi în toate și să mănânci fără plăcere. Acesta este doar un mit de groază.

Perdanții cu experiență și susținătorii unei alimentații adecvate știu că dieta permite varietate în dietă.În plus, dacă mănânci mâncăruri inestetice și fără gust, chiar și cele mai sănătoase,... Trebuie să mănânci gustos, dar sănătos.

Branza de vaci pentru o alimentatie sanatoasa

Nutriția dietetică este o dietă bine dezvoltată, completă, în care cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați este echilibrată și este optimă pentru a satura o persoană.

Nu există atât de multe grăsimi și carbohidrați în alimente sănătoase, dar aceste produse sunt bogate în proteine. Datorită proteinelor, nu numai că poți pierde kilogramele în plus, dar poți și câștiga un corp sculptat și puternic în timpul activității fizice.

Printre produsele proteice, laptele și derivatele săi din lapte fermentat sunt deosebit de populare. Cea mai comună este brânza de vaci. Nu este doar foarte sănătos, ci și gustos, are suficiente opțiuni de conținut de grăsimi, este utilizat pe scară largă în gătit și este potrivit atât pentru mâncăruri calde.

Avantajele brânzei de vaci:

1. Conținut ridicat de proteine ​​ușor digerabile.
2. Prezența fosforului și a calciului, necesare pentru dinți și oase sănătoase, în special pentru copii și femeile însărcinate.
3. Prezența aminoacizilor importanți. Deficiența lor în organism poate cauza probleme cu hematopoieza, funcția hepatică și tulburări nervoase. Consumul regulat de brânză de vaci este cea mai bună prevenire a acestor afecțiuni.

Brânza de vaci este deosebit de populară ca preparat pentru micul dejun sau gustare. Dar orice s-ar putea spune, brânza de vaci proaspătă, chiar și cu diferite opțiuni de servire, poate deveni rapid plictisitoare la începutul zilei. Și când un produs dietetic devine plictisitor, o persoană caută involuntar un înlocuitor ușor, nu întotdeauna din meniul permis. Pentru a evita defecțiunile și dependența, brânza de vaci pură poate fi înlocuită cu găluște cu brânză de vaci.

Beneficii și calorii

Poate apărea o întrebare firească: cum sunt găluștele legate de dietă? Este cu adevărat posibil să mănânci acest fel de mâncare preferată din copilărie fără să-ți rănești silueta? Se dovedește că nu este doar posibil, ci chiar necesar.

Doar în loc de găluștele obișnuite în aluat și cu mult zahăr, trebuie să pregătiți găluște leneși dietetice. Au fost numite leneși pentru că umplutura nu este învelită în aluat, ci amestecată cu făină până la o consistență densă, tăiată în porții și gătită în această formă.

Găluștele dietetice cu brânză de vaci, permise cu o nutriție adecvată, nu pot fi preparate cu făină de grâu. Acest ingredient mărește conținutul de calorii al preparatului.

Carbohidrații din dietă trebuie menținuți la minimum; este indicat să le înlocuiți pe cele ușor digerabile cu altele „de lungă durată”, astfel încât organismul să depună cât mai mult efort posibil pentru prelucrarea acestor componente. Puteți, de exemplu, să faceți găluște leneșe din brânză de vaci fără făină, înlocuindu-le cu fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz.

Conținutul de grăsime al brânzei de vaci, care va fi folosit la prepararea găluștelor dietetice, este important. Dacă pentru o rețetă obișnuită permitem brânză de vaci și 18% conținut de grăsime, atunci în găluștele leneșe cu conținut scăzut de calorii maximul este de 9% și este mai bine să luați 5% în total. Aceste găluște sunt o opțiune excelentă pentru desert sau o masă cu drepturi depline pe cont propriu, pe o dietă cu proteine.

Nu este recomandat să folosiți brânză de vaci complet cu conținut scăzut de grăsimi pentru găluște leneși, deoarece este foarte uscat, ceea ce va afecta negativ gustul preparatului.

Rețete

Există mai multe opțiuni pentru a pregăti găluște leneșe dietetice. Nu conțin făină dăunătoare și nu abuzează de zahăr. O porție din acest fel de mâncare vă va menține sătul și vigilent pentru o lungă perioadă de timp.

Nivel scazut de calorii

Ingrediente:

• 0,5 kg de brânză de vaci cu 9% conținut de grăsime;
• 2 oua;
• putina sare;
• 100 g faina integrala.

Procesul de gatire:

1. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță până se înmoaie, se amestecă cu ouă și se adaugă sare, se frământă bine.
2. Se adauga apoi faina integrala si se framanta aluatul cu mainile. Făina integrală este mult mai sănătoasă decât făina obișnuită, deoarece conține și coji de cereale, care constau din carbohidrați complecși. Produsele din cereale integrale necesită mult timp pentru a se digera și nu afectează negativ greutatea.
3. Cand aluatul este gata, il acoperim cu un prosop si il dam putin la rece.
4. După aceasta, amestecul se frământă din nou și se împarte în 3-4 părți. Întindeți fiecare cârnați și împărțiți-l în găluște egale. Le puteți lăsa rotunde sau le puteți aplatiza puțin.
5. Galustele se gatesc foarte repede. Se aruncă în apă clocotită. După doar 2-3 minute preparatul poate fi servit.

Conținutul caloric al unei porții de 100 g este de 210 kcal.

Important! Nu există zahăr în rețeta de găluște dietetice. Dulceața necesară preparatului este dată de fructele și legumele cu care sunt servite, smântână amestecată cu o lingură de miere. Dacă găluștele neindulcite nu sunt deloc pe gustul tău, este acceptabilă o cantitate mică de fructoză în compoziție.

Cu fulgi de ovaz

Ingrediente:

• 300 g brânză de vaci 5% grăsime;
• 200 g fulgi de ovaz;
• 100 g chefir 1% grăsime;
• 2 linguri. amidon de porumb;
• 2 linguri. Miere;
• putina sare.

Procesul de gatire:

1. Frământați brânza de vaci, adăugând treptat sare și miere. Datorită lui, găluștele dietetice cu brânză de vaci vor deveni dulci și aromate.
2. Apoi adăugați cu grijă amidonul de porumb. Va înlocui ouăle și va împiedica găluștele să se destrame în apă.
3. Se adaugă ultimele chefir și fulgi de ovăz și se frământă bine.
4. Dacă aluatul iese apos, mai adăugați fulgi.
5. Amestecul se răcește, apoi se împarte în mai multe porții și se întinde cârnați, din care apoi se taie găluște mici.
6. Acestea trebuie gătite în apă clocotită timp de cel mult 7 minute. Dacă găluștele plutesc la suprafață, înseamnă că sunt gata.

Galustele cu fulgi de ovaz sunt deosebit de delicioase daca sunt servite cu iaurt grecesc. Conținutul caloric al preparatului fără sosuri este de 213 kcal/100 g produs.

Important! Ovăzul rulat poate fi adăugat într-o varietate de moduri. Unora le place fulgii de ovăz integral. Pentru o moliciune mai mare, se inmuieaza in prealabil in chefir pentru aproximativ 15 minute.Dar daca vrei ca vasul sa aiba o consistenta moale, uniforma, fulgii se macina intr-o rasnita de cafea pana la infainare.

Cu gris

Ingrediente:

• 0,5 kg de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5 până la 9%;
• 200 g gris;
• 2 oua;
• 100 g zahar (sau 2 linguri miere);
• putina sare.

Procesul de gatire:

1. Brânza de vaci se frământă pentru a rupe cocoloașe mari, se amestecă cu ouă, apoi se adaugă sare și miere sau zahăr.
2. Grișul se adaugă treptat, în porții mici, fără a înceta să frământăm brânza de vaci. Poate că veți avea nevoie de puțin mai mult sau mai puțin gris decât este indicat în rețeta de găluște dietetice cu brânză de vaci - totul depinde de aluat. Nu trebuie să fie lichid sau prea tare.
3. Când aluatul s-a așezat, din el se formează găluște.
4. Gatiti 5-7 minute in apa clocotita.

Galustele cu gris sunt foarte gustoase, moi si fragede, aproape aerisite, deoarece cerealele se umfla foarte bine in apa. Conținutul caloric al preparatului este de 220 kcal/100 g produs.

Important! Deși grisul este același cu grâul, beneficiile sale sunt mult mai mari decât făina. Cerealele fierte au un conținut caloric de mai puțin de 90 kcal. Îndepărtează excesul de grăsimi din organism și curăță eficient pereții intestinali. Grișul este însă bogat în gluten, așa că nu este recomandat să-l consumi prea des la dietă.

Nuanțe importante de preparare și servire

Conținutul de calorii al găluștelor leneși dietetice este scăzut. Iar felul de mâncare în sine este foarte gustos, sănătos și extrem de simplu: nu va provoca dificultăți pentru o gospodină începătoare și va permite femeilor ocupate să pregătească foarte rapid un fel de mâncare hrănitor pentru întreaga familie.

Unul dintre principalele avantaje este capacitatea de a găti găluște pentru utilizare ulterioară și de a le păstra la congelator. Când este timpul pentru micul dejun, tot ce trebuie să faci este să fierbi apă și să arunci biluțele de caș.

Subtilități ale preparării și servirii găluștelor leneșe:

1. Se potrivesc bine cu sosurile naturale dulci dietetice și gemuri. Sosul este foarte ușor de preparat: măcinați orice fructe sau fructe de pădure într-un piure, adăugați puțin zahăr sau miere, puțină apă și amidon și fierbeți până se îngroașă. Brânza de vaci și fructele se completează bine.
2. În loc de zahăr, puteți adăuga în brânza de vaci o mână de stafide sau alte fructe uscate tocate.
3. Pentru ca găluștele să fie aerisite, este mai bine să nu zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță, ci să o bateți cu un mixer. Desertul va fi foarte fraged.
4. Galustele nu se vor lipi de fundul tigaii daca le gatesti in apa cu sare.
5. Sucurile și piureurile bogate vor ajuta la trezirea apetitului și a interesului copiilor pentru fel de mâncare sau pur și simplu îl vor servi într-un mod original. Dovleacul și morcovii vor transforma găluștele în portocale, sucul de sfeclă sau de fructe de pădure le va transforma în roz și roșu, iar ierburile culinare le vor înverzi.

concluzii

Galuste lenese preparate dupa o reteta dietetica - o combinatie de gustoase si sanatoase intr-o singura farfurie. Acest fel de mâncare simplu poate hrăni întreaga familie, inclusiv copiii mici. Pierderea in greutate cu aceasta dieta este usoara si placuta. Produsele semifabricate cumpărate din magazin nu vor fi niciodată la fel de benefice ca găluștele de casă făcute din ingrediente alese. Mâncărurile cu brânză de vaci pot fi consumate aproape zilnic la dietă.

Cum să petreci mai mult timp cu tine și familia ta, în loc să petreci ore întregi gătind? Cum să faci un fel de mâncare frumos și apetisant? Cum să te descurci cu un număr minim de aparate de bucătărie? Cuțitul miracol 3în1 este un asistent de bucătărie convenabil și funcțional. Încearcă-l cu reducere.

Mâncarea gătită acasă este sănătoasă și gustoasă și, cel mai important, poate fi făcută cu cantitatea de calorii de care aveți nevoie.

Cu greu găsești găluște leneșe fără făină în frigiderul supermarketului, dar cu siguranță îți vom spune cât de gustoase și fără calorii în plus te poți bucura de preparatul tău preferat. Și toate dietele obositoare vor fi de domeniul trecutului, pentru că acum vei avea un fel de mâncare care este absolut sigur de mâncat chiar dacă îți urmărești greutatea.

Găluște leneși dietetice

Care este legătura dintre dietă și găluște, vă întrebați? Cel mai direct. Poți să mănânci găluște leneși fără făină sau gris și să nu-ți fie frică să-ți strici silueta!

Ingrediente

• Brânză de vaci 0% grăsime – 200 g;
• Ou – 1 bucată;
• fulgi de ovăz - 6 linguri;
• zahăr - 2 linguri.

Cum să gătești găluște leneși dietetice

1. Măcinați brânza de vaci folosind o furculiță sau un blender. Un alt mod „de modă veche” de a măcina brânza de vaci este să o freci printr-o sită.
2. Macinam Herculesul intr-o rasnita de cafea pentru a forma faina. Se amestecă făina de ovăz în masa de caș.
3. Frământați aluatul cu mâinile și tăiați o bucată. Se rulează într-un cârnați subțiri. Tăiați în cuburi. Zdrobiți ușor fiecare cub cu degetele. De fapt, găluștele pot avea absolut orice formă. Puteți chiar să creați și să decupați găluștele cu forme de prăjituri.
4. Fierbeți apa, adăugați sare și adăugați găluște în ea, amestecați.
5. Apa a fiert din nou și găluștele au plutit la suprafață? Apoi o temporizăm timp de 2-3 minute.
6. După timpul alocat, scoateți-l.

Înainte de servire, se așează frumos pe o farfurie, se toarnă peste iaurt și se decorează cu fructe de pădure și fructe.

Te întrebi ce fructe se potrivesc perfect cu lenesi? Răspunsul este simplu: mere, banane, piersici, zmeură, căpșuni, afine. Ei bine, poate vă vor plăcea unele dintre propriile opțiuni

Galuste sarate lenese

Ingrediente

• — 150 g + -
• - 1 BUC + -
• - 1,5 linguri. + -
• - gust + -
• - grămadă + -
• - 1 lingura. + -

Cum să faci găluște leneșe sărate

1. Brânza de vaci se macină până când are o textură omogenă care va arăta ca o smântână.
2. Rupeți ouăle în brânza de vaci și amestecați.
3. Spălăm mararul sub apă rece. Tăiem doar frunzele de ace. Aruncați tulpinile aspre. Sau, opțional, colectăm tulpinile într-o grămadă, le legăm cu ață și le uscăm. O opțiune foarte convenabilă pentru a face supe.
4. Adăugați mărar în amestecul de caș. Sare.
5. Se adauga gris si se framanta aluatul.
6. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie. Nu contează dacă nu o ai. Utilizați o pilă obișnuită, tăind un colț.
7. Fierbe apa, adauga ulei. Sare usor.
8. Stoarceți apa în porții mici de aluat. Fiecare bucată poate fi separată cu un cuțit sau foarfece.
9. Gatiti cele grase care au plutit timp de un minut.

Cele mai delicate găluște trebuie servite cu unt și smântână. Aceste găluște cu brânză de vaci sunt un motiv excelent pentru a nu sări peste micul dejun.

Conținutul caloric al găluștelor - dieta pe găluște

Fiecare persoană visează la un corp frumos, tonifiat. Baza pentru crearea unei siluete ideale și menținerea greutății normale este alimentația adecvată. În căutarea subțirii, oamenii se limitează la multe alimente și merg pe diverse diete, fără să se gândească la posibilele consecințe. Alimentele monotone cu conținut scăzut de calorii pot duce la boli ale tractului gastro-intestinal, iar deficiența de vitamine și microelemente benefice poate duce la slăbirea imunitații, deteriorarea stării pielii, unghiilor și părului. O alternativă excelentă la majoritatea dietelor este dieta cu găluște. Este eficient în special în sezonul cald, când începe sezonul diferitelor fructe și fructe de pădure.

Cum se prepară aluatul pentru găluște?

Găluștele sunt o mâncare tradițională slavă. Se prepară pur și simplu din produse familiare care se găsesc în fiecare casă. Secretul principal al găluștelor delicioase este în aluatul pregătit corespunzător.. Dacă este bine amestecat și toate proporțiile sunt respectate corect, găluștele nu vor fi prea fierte și vor deveni foarte fragede și suculente.

Fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru a face aluat de găluște. Mulți preferă să o pregătească după rețeta clasică și să folosească apă ca bază; unii frământă aluatul cu lapte, chefir sau adaugă smântână. Desigur, cu cât se folosesc mai multe produse care conțin grăsime pentru a frământa aluatul, cu atât conținutul caloric al găluștelor va fi mai mare. Pentru cei care doresc să slăbească în exces, este indicat să pregătească aluatul după modelul tradițional. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de apă, ouă, sare și făină. Pentru 3 căni de făină trebuie să luați 0,5 litri de apă rece și o jumătate de linguriță de sare. Pentru ca aluatul să aibă proprietăți adezive ridicate, se recomandă adăugarea a 1 ou. Aluatul trebuie să fie mediu gros. Dacă este necesar, puteți amesteca apă sau făină până când obțineți consistența dorită. Dacă pregătiți aluatul după această rețetă, atunci dieta cu găluște va fi cea mai eficientă. Cei care sunt obișnuiți să pregătească aluatul cu adaos de produse lactate pot înlocui apa cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi 1% .

Pentru a verifica caloriile din aluatul de găluște, trebuie să cântăriți toate ingredientele în timpul procesului de gătit și să calculați valoarea lor energetică. Informații despre numărul de calorii dintr-un anumit produs pot fi găsite pe ambalaj sau folosind tabelul cu conținut de calorii. Aluatul preparat în apă conține aproximativ 210 kcal la 100 g.

Ce umplutură ar trebui să alegeți?

În zilele noastre, există multe umpluturi pentru găluște. Cartofii, varza, brânza de vaci, carnea și tot felul de fructe și fructe de pădure sunt considerate tradiționale. Dar această listă de umpluturi delicioase și delicioase nu se termină aici. Galustele se prepara cu ficat, hrisca, fasole, fructe uscate, orez si mac. Fiecare gospodină poate experimenta cu produsele ei preferate și poate veni cu o nouă umplutură originală. Pentru cei care țin dietă, nu este indicat să abuzeze de alimente cu valoare energetică mare. De exemplu, găluștele cu brânză dulce de vaci, îndrăgite de mulți, sunt un fel de mâncare foarte bogat în calorii. Dacă le asezonați cu aditivi tradiționali - zahăr, smântână sau unt, nu mai pot fi numite fel de mâncare dietetică. A afla câte calorii sunt în găluște cu brânză de vaci este destul de simplă; pentru a face acest lucru, trebuie să cântăriți toate ingredientele înainte de a găti și să vă uitați la valoarea energetică a fiecărui produs din tabel. Dacă brânza de vaci este cumpărată din magazin, conținutul de calorii va fi indicat pe ambalaj, dar în brânza de vaci de casă este de aproximativ 155 kcal la 100 de grame, mult depinde de conținutul de grăsime. Desigur, o astfel de umplutură este prea grea pentru o dietă. În ciuda conținutului ridicat de calorii și grăsimi, brânza de vaci este foarte utilă nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Este bogat în calciu, magneziu, vitamine B și PP, așa că excluderea completă din dietă este extrem de nedorită. Pentru a te asigura că silueta ta nu suferă și că organismul tău primește microelementele și vitaminele necesare, ar trebui să folosești brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pentru umplutură și să uiți de aditivi gustoși precum smântâna integrală, zahărul, untul, dulceața ta preferată. sau dulceata.

Galuste cu cele mai putine calorii

Dar orice găluște cu conținut scăzut de calorii pot fi incluse în siguranță în dieta ta pentru oricine care pierde în greutate. Acestea includ găluște cu cartofi, varză murată, afine, căpșuni, zmeură și cireșe. Poate că cele mai preferate pentru mulți sunt găluștele cu cartofi. Au un gust excelent, sunt foarte ușor și rapid de preparat și sunt, de asemenea, sărace în calorii. Poate că acesta este unul dintre puținele feluri de mâncare, care savurează, nu trebuie să te gândești constant la câte calorii sunt în găluște și să te certați pentru fiecare bucată în plus pe care o mâncați. 100g de găluște cu cartofi conțin doar 255kcal. Prin urmare, vă puteți răsfăța plăcerea și vă puteți bucura de o porție completă din acest fel de mâncare chiar și atunci când țineți dietă. Ciupercile vor ajuta la adăugarea unui gust special găluștelor obișnuite cu cartofi. Pentru umplutura poti lua ciuperci porcini, chanterelles sau champignon. Adăugarea unei cantități mici de ciuperci la umplutură nu va avea practic niciun efect asupra valorii energetice. Poți calcula câte calorii sunt în găluștele cu ciuperci și cartofi, aflând conținutul caloric al ciupercilor pe care le-ai ales și însumându-l cu indicatorii altor ingrediente.

Varza este o altă umplutură grozavă pentru găluște. Este foarte sănătos și nu la fel de bogat în calorii precum cartofii. Varza murată este bogată în calciu, magneziu, fier și zinc. Întărește sistemul imunitar și descompune grăsimile. Varza conține multe fibre și, prin urmare, îmbunătățește digestia și previne bolile tractului gastro-intestinal. Puteți afla câte calorii sunt în găluștele cu varză în orice tabel de calorii sau calculați singur. 100g de găluște neasezonate cu varză conțin doar aproximativ 246 kcal la 100g.

Cum se calculează conținutul exact de calorii al găluștelor?

Este destul de dificil să calculezi cu exactitate caloriile din găluște. Valoarea lor energetică depinde direct de ingredientele folosite și de metoda de preparare. Adesea, astfel de calcule sunt aproximative, astfel încât informațiile din tabele nu sunt întotdeauna exacte. Puteți calcula singuri conținutul de calorii al unui fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, în procesul de frământare a aluatului și de pregătire a găluștelor, trebuie să cântăriți toate produsele și să calculați valoarea energetică a fiecăruia dintre ele, apoi să introduceți datele în tabel. La sfârșitul gătirii, trebuie să însumați conținutul total de calorii al tuturor produselor și greutatea acestora. După ce ați adunat toți indicatorii, ar trebui să împărțiți valoarea calorică totală în greutate, astfel încât să obțineți valoarea energetică a găluștelor pregătite. Nu uitați că conținutul de calorii al găluștelor fierte va diferi datorită adăugării de apă și fierberii unei cantități mici de făină. Pentru a afla conținutul de calorii al găluștelor gata preparate, trebuie să împărțiți numărul total de calorii al tuturor ingredientelor la greutatea găluștelor pregătite.

Galustele sunt un fel de mancare gustos si variat. Venind cu diferite umpluturi, veți fi tratat cu ceva nou și delicios de fiecare dată. Mulți oameni refuză găluștele, considerând că acest produs este prea bogat în calorii. Dar dacă vă întrebați cum să numărați caloriile din găluște, vă puteți da seama că valoarea lor energetică nu este atât de mare. Principalul lucru este să nu folosiți excesiv alimentele grase, să evitați aditivii și să alegeți fructe și legume cu conținut scăzut de calorii pentru umplutură.

Salut dragii mei!

Îți amintești, în ultimul meu articol am promis să-ți ofer o surpriză sănătoasă și gustoasă?

Deci, asta este! Galuste lenese cu branza de vaci, fara zahar, cu faina integrala.

În mod neașteptat, dar totuși.

Am încercat pentru prima dată aceste găluște leneșe pentru dietă anul trecut și mi-au plăcut foarte mult. Acum, dacă gătesc, este doar așa.

Îmi plac aceste găluște mai mult decât cele clasice, pentru că făina integrală are un gust mult mai strălucitor și mai bogat.

Cu toate că poți folosi și făină obișnuită. Din punct de vedere tehnologic, nimic nu se schimbă.

Nu le adaug zahăr, iar la servire se stropesc cu miere, iaurt grecesc si se presara fructe sau fructe de padure.

Apropo, italienii adaugă parmezan la astfel de găluște și le servesc ca fel principal.

Într-o zi am păcătuit și am acoperit găluștele cu smântână groasă și miere. Și după ce găluștele au fost terminate, mai rămăsese niște dressing pe farfurie. Mi-a părut rău că l-am turnat. Și mi-a dat seama.

Odinioară, în trecutul îndepărtat al copilăriei, bunica noastră avea o vacă în satul nostru. În consecință, am distilat lapte cu propriul nostru separator (pentru cei care nu știu, aceasta este o unitate care separă smântâna de lapte), am făcut propria noastră smântână, unt, brânză de vaci etc.

Deci, cea mai delicată a satului la acea vreme era să turnăm smântână proaspătă, încă caldă, de sat de culoarea laptelui copt, să o amestecăm cu miere naturală și să înmui în ea pâine albă proaspătă. Habar nu ai ce fior este!

Pe scurt, am primit cam același bâzâit fărâmițând pâine în acest sos, care a rămas după găluște. Adevărat, pâinea era integrală și era smântână în loc de smântână de casă, dar era atât de asemănătoare!

Acum mă întreb dacă ar trebui să păcătuiesc din nou. Când altfel, dacă nu pe 1 septembrie, poți face o excursie înapoi în copilăria ta?

Și de asemenea (se pare că la bătrânețe eram complet bolnav) și am decis să gătesc porumb grecesc pentru prima dată în viață. Nimeni nu o gătește aici, dar toată lumea o coace pe grătar. După ce m-am consultat cu mama în prealabil, l-am gătit. Nu am mai mâncat niciodată porumb atât de dulce și suculent. Grecia a fost o surpriză plăcută încă o dată. Nu credeam că porumbul în acest climat va fi atât de gustos.

Dar să revenim la găluștele noastre leneșe.

Deși nu mă vor duce înapoi în copilăria mea (cumva nu eram leneși în familia noastră - am făcut întotdeauna unele obișnuite)), dar sunt foarte gustoase și nu arată ca găluștele leneși obișnuite.

Galuste lenese sanatoase cu branza de vaci

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci, uscată, ≈9% grăsime - 500 gr.
• ouă - 2 buc.
• sare - 1 praf (nu pun sare)
• făină integrală - 100 gr.

Preparare:

Dacă doriți, puteți pregăti înghețată dietetică după una dintre aceste rețete și serviți găluște cu ea: . Se va dovedi a fi o cu totul altă poveste delicioasă.

Rețete pas cu pas pentru găluște dietetice delicioase - cu cartofi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, varză, orez și fructe de pădure

2018-03-31 Liana Raimanova

Nota
reţetă

5436

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

3 gr.

1 gr.

Carbohidrați

24 gr.

114 kcal.

Varianta 1. Galuste dietetice cu cartofi

Galustele dietetice sunt mult mai usor si mai ieftin de preparat decat cele obisnuite, deoarece aluatul pentru ei se face fara a folosi oua. Iar umplutura include numai legume fierte, fructe de pădure proaspete sau congelate și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Rețeta clasică pentru un astfel de fel de mâncare dietetică se prepară cu o umplutură de cartofi fierți, iar aluatul se face cu apă fierbinte, făină și o cantitate mică de sare. Baza se dovedește densă și elastică, datorită căreia produsele nu se fierb și nu devin tari după răcire.

Ingrediente:

• apă caldă - 465 ml;
• făină - 315 g;
• 4 g sare;
• cartofi - 5 bucăți;
• orice verdeață este jumătate de buchet.

Rețetă pas cu pas pentru găluște dietetice

Faceți aluatul: cerneți făina într-o cană. Se amestecă cu sare și se toarnă încet apă fierbinte, amestecând energic cu o furculiță. De îndată ce aluatul începe să se îndepărteze de furculiță, începeți să-l frământați cu mâinile pe o masă înfăinată. Aluatul se inveleste in folie si se lasa sa stea pe masa o jumatate de ora.

Cartofii se curata de coaja, se spala, se pun intr-o cratita si se pun la fiert la foc mediu pana se inmoaie.

Bulionul de cartofi este turnat într-un recipient separat, cartofii înșiși sunt zdrobiți în piure folosind un piure de cartofi, diluați cu bulion, adăugați puțină sare dacă doriți și lăsați deoparte să se răcească.

Aluatul odihnit se împarte în părți, se rulează în cârnați, se taie bucăți, se întinde în mici prăjituri plate, în mijlocul fiecăreia se pun puțin piure de cartofi, iar produsele se formează sub formă de semilună.

Pune o tigaie curată cu apă cu sare pe aragaz, așteaptă până când fierbe, adaugă găluște și gătește timp de 4 minute din momentul fierberii.

Se serveste stropite cu ierburi si, daca se doreste, garnisite cu smantana slaba.

Cantitatea de făină din rețetă este aproximativă; dacă nu este suficientă, adăugați mai mult.

Opțiunea 2. Găluște cu brânză de vaci

În această rețetă rapidă, găluștele dietetice sunt pregătite nu numai fără ouă, ci și fără făină. Ingredientele obligatorii aici sunt brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, amidon de cartofi și fulgi de ovăz. Sunt foarte gustoase și apetisante și, cel mai important, nu necesită mult timp și efort pentru preparare.

Ingrediente:

• 635 g brânză de vaci cu 1,8% grăsime;
• 65 g zahăr;
• 70 g fulgi de ovaz;
• 35 g amidon de cartofi;
• sare - 5 g.

Cum să faci găluște pentru dietă leneșă

Combinați amidonul de cartofi cu sare și zahăr.

Brânza de vaci este măcinată cu un blender de mână până când ajunge la o consistență delicată, asemănătoare unui piure.

Combinați ingredientele vrac cu brânza de vaci și amestecați bine.

Adăugați fulgi de ovăz măcinați într-un blender și frământați până când sunt grosi și moi.

Se presară ușor masa cu făină, se întinde aluatul de caș, se împarte în părți, se rulează în cârnați și se taie în bucăți mici de 2 cm lățime.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie cu apă clocotită, se adaugă găluște leneși și se gătesc nu mai mult de 1 minut din momentul în care ies la suprafață.

Scoateți pe farfurii și serviți la masă.

Pentru astfel de găluște, utilizați brânză de vaci cu un procent minim de grăsime, dar nu cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece mâncărurile preparate din produse lactate fără conținut de grăsime se dovedesc fără gust și fade.

Varianta 3. Galuste dietetice cu varza murata

Conform următoarei rețete, găluștele dietetice nu sunt doar ușoare, ci și foarte sănătoase și satisfăcătoare. Varza murata inabusita cu ceapa le ofera un gust delicios cu o acra placuta.

Ingrediente:

• 460 g faina;
• 230 ml apă;
• sare - 4 g.

Umplere:

• varză murată - 4 pumni;
• ceapa - 3 buc.;
• ulei de măsline - 35 ml;
• 70 ml apă;
• 7 crengute de marar;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 55 g.

Reteta pas cu pas

Ceapa se curata de coaja, se taie pesmet si se caleste intr-o tigaie cu ulei de masline pana devine aurie.

Varza murată se spală într-o strecurătoare, se pune într-un recipient mare, împreună cu ceapa călită, se toarnă apă, se închide capacul, se reglează focul la mediu și se fierbe timp de 20 de minute.

Frământați aluatul: adăugați sare în făina cernută, turnați încet apă rece fiartă, frământați bine până când este elastic, lăsați-l să se „odihnească” sub un prosop timp de 15 minute.

Varza bine înmuiată se transferă într-un alt vas și se lasă să se răcească.

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți prăjiturile mici din aluat, puneți umplutura pregătită în mijloc și prindeți marginile.

Puneți găluștele formate în apă clocotită și gătiți timp de 2 minute.

Când serviți, puneți în farfurii adânci, turnați peste smântână cu conținut scăzut de grăsimi, stropiți cu mărar tocat.

Galustele dietetice cu varza proaspata vor fi foarte gustoase si sanatoase.

Varianta 4. Galuste dietetice cu mere

Aceste găluște pot fi servite chiar și ca desert gustos și sănătos. Scorțișoara măcinată inclusă în compoziție le face foarte parfumate. Și datorită adăugării de ulei vegetal în aluat, acestea rămân moi și apetisante chiar și atunci când sunt reci.

Ingrediente:

• făină - 600 g;
• 435 ml apă;
• ulei rafinat - 75 ml;
• 9 g sare.

Umplere:

• mere verzi - 4 buc.;
• o jumătate de lămâie;
• zahăr - 70 g;
• scorțișoară măcinată - 10 g;
• bulion de mere - 65 ml.

Cum să gătească

Într-o ceașcă, amestecați apa cu uleiul rafinat, sare și amestecați.

Se toarnă încet făina printr-o sită și se frământă până când este elastică și tare.

Lăsați aluatul pe o masă înfăinată sub o cârpă curată timp de 20 de minute.

Merele spălate se curăță de coajă și se decorează.

Miezul și coaja se pun într-o cratiță cu apă și se fierb la foc moderat timp de 6 minute. Bulionul finit se toarnă într-un recipient curat printr-o sită.

Se toarnă scorțișoară și zahăr în bulionul de mere, se adaugă zeama de la o jumătate de lămâie, se adaugă pulpa de măr tăiată felii, se pune din nou pe foc și se fierbe 2 minute. Se ia de pe foc, se raceste.

Întindeți prăjiturile mici din aluat, puneți 1 lingură de umplutură de mere în centru și strângeți strâns marginile.

Fierbeți găluștele în apă puțin sărată timp de cel mult 2 minute.

Se serveste in farfurii adanci calde sau reci, se presara cu zahar pudra daca se doreste.

Nu puteți fierbe merele în bulion, ci le măcinați într-un blender în piure, amestecați cu scorțișoară și o cantitate mică de zahăr.

Varianta 5. Galuste dietetice cu orez

Cerealele din orez sunt foarte benefice pentru organismul uman, iar dacă le combini cu fructe de pădure proaspete și le înveți într-un aluat ușor, vei obține un preparat surprinzător de gustos și de satisfăcător. Aceste găluște se prepară simplu și rapid.

Ingrediente:

• făină - 370 g;
• 215 ml apă;
• 8 g sare;
• orice cereale de orez - 70 g;
• 125 g zahăr;
• 1 ou;
• lapte - 110 ml;
• căpșuni proaspete - 5 bucăți mici.

Reteta pas cu pas

Cerealele se spală și se fierb în apă curată.

Se toarnă laptele în orez, se adaugă jumătate din zahărul specificat în rețetă, se pune la foc mediu și, amestecând frecvent, se aduce la o consistență groasă, fragedă. Opriți focul și lăsați terciul să se răcească.

Se amestecă gălbenușul de ou în terci rece.

Căpșunile se separă de butași, se clătesc într-o strecurătoare, se taie în bucăți mici, se amestecă cu o cantitate mică de zahăr.

Albul rămas din gălbenuș se bate cu mixerul la viteză medie până se formează o masă stabilă și se amestecă în terci împreună cu căpșunile.

Faceți un aluat tare, dens și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 15 minute într-o pungă de plastic.

Întindeți prăjiturile mici din aluat, adăugați 1 linguriță de umplutură de fructe de pădure și orez, etanșați bine marginile, formând o semilună.

Galustele se scufunda in apa clocotita si se fierb din momentul in care ies la suprafata timp de 1 minut la foc mic.

Așezați pe farfurii; dacă doriți, puneți lângă el un bol cu ​​orice dulceață sau sirop de fructe.

În loc de căpșuni, puteți folosi orice fructe, dar înainte de a le amesteca cu orez, trebuie să le fierbeți ușor într-o tigaie adâncă cu unt și zahăr.