چقدر آب برای رقیق کردن مهتاب. ماشین حساب رقیق شدن مهتاب با آب - محاسبه آنلاین. اشتباهات هنگام رقیق کردن مهتاب با آب

مهتابی که در خانه ساخته می شود نیاز به رقیق شدن بیشتری دارد. کسانی که برای اولین بار با تولید نوشیدنی های خانگی قوی مواجه نمی شوند، می دانندچه نوع آبی نیاز دارید مهتاب رقیق. مبتدیانی که تازه شروع به تسلط بر دم کردن در خانه کرده اند، اغلب با مشکلات خاصی روبرو می شوند و اشتباه می کنند که بر کیفیت نوشیدنی تأثیر می گذارد. Moonshiners باید بدانند که چگونه نوشیدنی را به درستی رقیق کرده و از چه آبی استفاده کنند.

انواع رقیق کردن نوشیدنی

دو راه اصلی برای رقیق کردن مناسب مهتاب وجود دارد. انتخاب یک نوع خاص بستگی به این دارد که در پایان به چه قدرت نوشیدنی نیاز دارید.

• روش کارخانه ای به عنوان یک قاعده، در تولید صنعتی نوشیدنی های الکلی قوی استفاده می شود. نسبت آب و الکل طبق برنامه فرتمن خاص محاسبه می شود. در خانه، مهتابی ها اگر بخواهند نسبت مناسبی از مهتاب و آب داشته باشند، از جدول فرتمن استفاده می کنند.
• روش خانگی محاسبات به اندازه گزینه اول دقیق نخواهد بود، اما بسیاری از افراد از این روش خاص استفاده می کنند. نسبت ها بر اساس فرمولی محاسبه می شود که با آن درجه مهتاب موجود بر دژ مورد نظر بر حسب درجه تقسیم می شود. نتیجه به دست آمده در حجم مهتاب ضرب می شود. باز هم حجم مهتاب از این رقم کم می شود و رقمی به دست می آید که به این معناست که برای رقیق شدن چند لیتر آب لازم است.

هر مهتابی باید بداندچگونه مهتاب را رقیق کنیم،و چگونه رقیق می شود . قبل از شروع فرآیند تقطیر، باید تمام اطلاعات را مطالعه کنید تا الکل قوی از کیفیت خوبی برخوردار باشد.

نحوه انتخاب آب برای پرورش

ملاک اصلی انتخاب آب، نرمی آن است. برخی از افراد از آب چشمه یا چاه استفاده می کنند اما اگر از نرمی آن مطمئن هستید می توانید از چنین آبی استفاده کنید. بهترین گزینه استفاده از آب بسته بندی شده برای کودکان است. ارگانولپتیک آب آشامیدنی کودکان برای رقیق کردن الکل خانگی عالی است. آب مقطر که در فروشگاه های باتری خودرو یا در بخش سخت افزار سوپر مارکت ها فروخته می شود، این کار را انجام می دهد.

در یک یادداشت!آب لوله کشی فقط پس از عبور از فیلتر استفاده می شود. سپس آب برای چند روز اصرار می شود و حتی پس از آن می توانید شروع به رقیق کردن مهتاب کنید.

برای رقیق کردن مهتاب، باید آب بطری را انتخاب کنید

آماده سازی آب برای اختلاط با مهتاب

آب را می توان اضافه کرد در مهتاب فقط پس از آماده سازی اولیه:

1. بهتر است 2 تا 3 بار آب چشمه را از صافی خانگی عبور دهید و بگذارید 1.5 تا 2 ساعت بماند.
2. اگر از آب با ناخالصی های سنگین استفاده شود، دفاع از آن یک روز طول می کشد.
3. در صورت وجود باکتری در آب، ابتدا باید آن را بجوشانید. اگر تقطیر دوم انجام شد از باکتری ها نترسید. در طول تقطیر دوم، میکروارگانیسم ها خواهند مرد.
4. آب حاوی کلر بسیار نامطلوب است، به خصوص اگر مهتاب برای تقطیر مجدد رقیق شود.
5. نوشیدنی رقیق شده با آب خیلی سفت، کیفیت پایینی دارد و استفاده از آن بسیار دشوار خواهد بود. می توانید با 10 دقیقه جوشاندن آب کمی نرم کنید.

چگونه مهتاب را با آب رقیق کنیم

نحوه رقیق شدن آن مهم استمهتاب خانگی. قوانینی وجود دارد که به شما کمک می کند الکل با کیفیت بالا دریافت کنید:

1. مهتاب در آب آماده شده ریخته می شود و نه برعکس.
2. لازم است از قبل محاسبه کنید که چقدر آب برای رقیق کردن مهتاب لازم است.
3. الکل رقیق شده باید با یک درب بسته شود، ظرف را برگردانید و محتویات آن را کاملا تکان دهید.
4. چند روز پس از این، مهتاب رقیق شده باید در یک مکان تاریک خنک قرار گیرد. برخی از مهتابی ها ظروف را در یخچال قرار می دهند.

لازم است مهتاب را در آب بریزید و نه برعکس

انتخاب نسبت ها

Moonshiners چندین گزینه محاسبه را می شناسند که می توانید نسبت های لازم را محاسبه کنید. اما در دنیای مدرن، نیازی به پیچیده کردن زندگی شما نیست: در اینترنت می توانید ماشین حساب های خاصی را پیدا کنید، برنامه هایی که با آنها روی تلفن یا رایانه شخصی شما نصب شده است. با وارد کردن داده های اولیه به برنامه، می توانید نسبت صحیح را مستقیماً به صورت آنلاین انتخاب کنید.

کسانی که برای اولین بار جدول را می بینند با دیدن تعداد زیادی از اعداد ترسیده اند. در واقع، پیمایش در جدول بسیار آسان است: قدرت مورد نظر نوشیدنی پس از رقیق شدن در خط بالایی و قدرت اولیه مهتابی در ستون ها نشان داده شده است. با انتخاب نشانگرهای مورد نظر به صورت عمودی و افقی در محل تلاقی دو خط میزان آب مورد نیاز نشان داده می شود.

چگونه مهتابی را طبق فرمول رقیق کنیم

برخی ترجیح می دهند از روش قدیمی ثابت شده استفاده کنند.فرمول، با استفاده ازکه مقدار آب مورد نیاز محاسبه می شود، به صورت زیر است:

A:BxC-C=D

الف - قلعه مهتابی قبل از تولید مثل؛

ب - قدرت مورد نظر نوشیدنی؛

ج - حجم مهتاب که بر حسب میلی گرم نشان داده شده است.

د - مقدار آبی که برای پرورش مهتاب نیاز خواهد بود.

قوانین اساسی برای رقیق کردن مهتاب

کیفیت مهتابیبه طور مستقیم به نحوه رقیق شدن تقطیر بستگی دارد. بسیاری وجود داردراه ها چگونه یک محصول با کیفیت دریافت کنیم:

• باید از قبل ظرفی تهیه کنید که ابتدا آب در آن ریخته می شود و تنها پس از آن الکل اضافه می شود.
• باید از آب سرد استفاده کرد. اگر آب گرم مصرف کنید، الکل ممکن است کیفیت خود را از دست بدهد و رنگ تیره ای به خود بگیرد.
• مهتاب رقیق شده حداقل برای چند روز تزریق می شود. اگر می خواهید دوستان خود را با الکل خانگی رفتار کنید، می توانید این روند را تسریع کنید. مایع موجود در یک ظرف شیشه ای باید تکان داده شود و سپس به فریزر یا یخ فرستاده شود. افت شدید دما در چند ساعت به دریافت نوشیدنی با کیفیت با قدرت لازم کمک می کند.
• با ریختن مهتابی رقیق شده در یک بطری یا شیشه، باید مطمئن شوید که هوا در ظرف باقی نمانده است. مایع باید به گردن برسد، در غیر این صورت ممکن است به مرور زمان اکسید شود و طعم و بوی ناخوشایندی پیدا کند.
• مهتاب را در اتاقی با دمای حداقل 4-5 درجه ذخیره کنید.

اشتباهات هنگام رقیق کردن مهتاب با آب

اگر مهتاب خیلی رقیق باشد، تقطیر مجدد ممکن است کمک کند.

مهم!الکل رقیق نشده قابل اشتعال است، بنابراین قبل از تقطیر دوم، مهتاب تا 20 درجه رقیق می شود.

مهتاب ممکن است پس از رقیق شدن، رنگی ابری به خود بگیرد و به شکل دانه های سفید رسوب کند. این فقط به دلیل استفاده از آب بی کیفیت یا عدم رعایت تمام قوانین رقیق کردن الکل نیست. دلیل تشکیل رسوب می تواند مقدار زیادی روغن بدنه در مهتاب باشد. این واقعیت که یک رسوب در این مورد تشکیل می شود فقط به کیفیت نوشیدنی کمک می کند، زیرا رسوب حاوی ناخالصی های مضر است. لازم است مایع را با دقت از رسوب خارج کرده و چندین بار از صافی ذغالی عبور دهید.

استقرار بعدی پس از پایین آوردن قلعه

بلافاصله آب ننوشیدپس از پرورش. مهتاب باید به درستی مستقر شود. می توانید یک بطری مهتابی را در فریزر قرار دهید و زمان ته نشین شدن آن به چند ساعت کاهش می یابد، اما بعید است که کسی به طور مداوم از این روش استفاده کند.

حداقل تعداد روز برای تسویه حساب 2-3 روز است. ظرف باید در مکانی تاریک و خنک قرار گیرد. دمای اتاق نباید بیش از 5 درجه باشد. فقط از ظروف شیشه ای که قبلا شسته و خشک شده اند استفاده می شود. پلاستیک با الکل می تواند یک واکنش شیمیایی ایجاد کند و مواد مضر برای سلامتی وارد مهتاب می شوند.

اگر از توصیه ها استفاده کنید و مهتاب را با آب با کیفیت بالا به نسبت صحیح رقیق کنید، محصول نهایی شفاف، به اندازه کافی قوی، با طعم دلپذیر خواهد بود. قوانین ساده برای رقیق کردن مهتاب را نادیده نگیرید، زیرا این بر کیفیت الکل خانگی تأثیر می گذارد.

بیشتر اوقات ، این سوال که چگونه مهتاب را با آب رقیق کنیم در بین تولید کنندگان مبتدی مهتابی خانگی مطرح می شود ، زیرا کسانی که مدت طولانی مهتابی را تمرین می کنند احتمالاً قبلاً این مرحله را برای خود انجام داده اند. علاوه بر این، تسلط بر این فرآیند و مصرف کنندگان معمولی ضرری ندارد و روزی دانستن نحوه رقیق کردن الکل خیلی قوی به حفظ کیفیت نوشیدنی کمک می کند و یک محصول خوب را خراب نمی کند.

1

قبل از شروع این فرآیند مسئول، توصیه می شود مطمئن شوید که مهتابی با کیفیت بالا و عاری از ناخالصی های غیر ضروری در اختیار دارید. این امر به جلوگیری از عوارض جانبی پس از استفاده از این محصول کمک می کند.

فرآیند ساخت مهتاب

می توانید کیفیت نوشیدنی را به ساده ترین روش بررسی کنید - با بو کردن، و ترجیحاً همچنین آتش زدن مقدار کمی مهتاب، به عنوان مثال، ریختن آن در قاشق. هنگامی که شعله می سوزد، قطرات یک مایع روغنی روی سطح قاشق باقی می ماند - همان ناخالصی های روغن های بدنه که علت خماری شدید است. حتی در مهتابی که از نظر ظاهری شفاف است، محتوای آنها می تواند خیلی زیاد باشد.

متخصصان Moonshine راه های مختلفی را برای تمیز کردن نوشیدنی از چنین ناخالصی ها ارائه می دهند و اغلب این روش قبل از رسیدن به لحظه رقیق کردن مهتاب با آب انجام می شود. با این حال، اگر خودتان به تولید مهتاب مشغول هستید، با کمک تقطیر ثانویه می توانید حتی یک محصول رقیق شده را نیز خالص کنید.

2

برای شروع، بیایید بفهمیم که چه روش هایی برای تمیز کردن مهتاب وجود دارد؟ اولا، این یک فیلتر کربن شناخته شده یا یک نسخه ساده شده است - قرص های کربن فعال خرد شده را مستقیماً در ظرفی با نوشیدنی که باید تمیز شود بریزید. محاسبه مقدار زغال فعال برای یک ظرف آسان است، کافی است تعداد لیتر را در 50 ضرب کنید و در نتیجه تعداد گرم زغال چوب مورد نیاز برای تصفیه نوشیدنی را دریافت خواهید کرد. به عنوان مثال، برای یک شیشه سه لیتری، فرمول زیر صحیح خواهد بود: 3x50 گرم = 150 گرم کربن فعال.

ظرفی با مهتاب و زغال سنگ خرد شده باید حداقل 14 روز بماند و در این مدت باید هر از گاهی تکان داده شود. پس از آن، عموماً بهتر است ظرف را 7 روز دیگر به حال خود رها کنید. و پس از این مدت، مایع را از طریق یک صافی پنبه ای فیلتر کرده و در ظروف کوچک می ریزند.

فیلتر زغالی برای تمیز کردن مهتاب

عقیده ای وجود دارد که تصفیه مهتاب با پرمنگنات پتاسیم راه موثرتری است. و بله، روند بسیار سریعتر است. برای شروع، یک محلول آبی از پرمنگنات پتاسیم به نسبت 2 گرم پودر در هر لیتر از محصولی که نیاز به تصفیه دارد، ساخته می شود. این محلول آبی قوی در ظرف حاوی الکل ریخته می شود و پس از یک روز نوشیدنی صاف می شود و مواد مضری که رسوب کرده اند از بین می رود.

راه سوم فرآیند انجماد ناخالصی ها است، اما در این مورد باید از نوعی ظرف فلزی مانند قابلمه استفاده کنید، زیرا توصیه نمی شود در سرما با شیشه برخورد کنید. همانطور که می دانید الکل در دماهای بسیار پایین تری نسبت به آب یا روغن ها یخ می زند و بنابراین با قرار دادن یک ظرف مهتابی در فریزر برای شب، تنها چیزی که صبح باقی می ماند این است که الکل یخ زده را با احتیاط در یک ظرف تمیز تخلیه کنید. شستن قابلمه ای با بقایای ناخالصی های یخ زده در آب گرم چندان دشوار نیست.

3 با چه چیز دیگری می توانید مهتاب را تمیز کنید؟

علاوه بر موارد ذکر شده، روش هایی نیز برای تمیز کردن با شیر، سفیده تخم مرغ، کره و غیره وجود دارد. اما ما وارد موضوع نمی شویم و همه آنها را فهرست می کنیم، فقط نحوه رقیق کردن درست مهتاب را در نظر می گیریم و آن را تمیز نمی کنیم.

4

اکنون، با اطمینان از اینکه کیفیت الکل مطابق با الزامات است، باید میزان قدرت نوشیدنی را اندازه گیری کنید. بیشتر اوقات، این رقم حدود 50-60 درجه سانتیگراد است، اما در برخی موارد می تواند تا 70 یا حتی تا 90 درجه سانتیگراد برسد. بعد از اینکه الکل سنج نتایج اندازه گیری را نشان داد، باید از فرمول استفاده کنید: (A / B) x C - C \u003d D، که در آن A تعداد درجه هایی در مهتاب است که الکل سنج نشان داد و B مورد نظر است. مقدار گرم در همان زمان، C حجم مهتاب را نشان می دهد، و D مقدار آبی مورد نیاز است که باید برای به دست آوردن قدرت مطلوب نوشیدنی اضافه شود.

با این حال، عجله نکنید و با شمارش حجم آب، بلافاصله آن را در ظرفی با مهتاب بریزید. اولاً، تمام آب برای این اهداف مناسب نیست و به سادگی کشیدن آن از شیر خوب نیست. توصیه نمی شود حتی از آب جوشیده استفاده کنید، زیرا آب معمولی شیر حاوی املاح و مواد معدنی زیادی است که با افزودن چنین ترکیبی به مهتاب، محصول نهایی را کدر و بدمزه می کند.

آب چشمه برای رقیق کردن مهتاب

آب مقطر نیز به ندرت استفاده می شود، زیرا ویژگی های طعمی محصول نهایی را بدتر می کند.

بهترین راه حل استفاده از چشمه یا آب آشامیدنی است که در بطری های پلاستیکی بزرگ فروخته می شود. طبیعتاً بهتر است قبل از رقیق کردن مهتاب آب بخرید تا تازه شود.

علاوه بر این، هنگام رقیق کردن مهتاب با آب، به هیچ وجه نباید آب را در الکل بریزید، زیرا به این ترتیب برخلاف محاسبات، با گرم شدن شدید مایع و کاهش شدید قدرت واکنش نشان خواهید داد. برای به دست آوردن نتیجه مناسب، باید مهتاب را در آب بریزید.
بنابراین، شما حجم ها را متوجه شده اید، مهتاب را به درستی با مقدار مناسب آب رقیق کرده اید، اما نباید بلافاصله شروع به چشیدن نوشیدنی حاصل کنید. توصیه می شود نوشیدنی حاصل را چند روز استراحت دهید. اگر شرایط به گونه ای است که زمان بسیار کمی برای انتظار وجود دارد، حداقل محصول نهایی باید شب را در فریزر بگذراند، در غیر این صورت طعم آن دور از انتظار خواهد بود.

به هر حال، می توانید سختی نوشیدنی را با شربت قند یا فروکتوز حل شده در مقدار کمی آب نرم کنید. کارشناسان توصیه می کنند به میزان 1 قاشق غذاخوری عمل کنید. ل فروکتوز در هر 8 لیتر مهتاب. اگر از شکر یا عسل استفاده می کنید، دوز آنها باید 3 برابر افزایش یابد.

با این حال، اگر زمان دوام بیاورد، می توان طعم و رنگ مهتاب را فقط با افزودن برخی از اجزاء به آن، از آنهایی که در هر زمان به راحتی بدست می آید، زیبا کرد. هر مهتابی تمایل دارد چند دستور پخت تنتور مورد علاقه یا افزودنی های تقویت کننده طعم را به این نوشیدنی داشته باشد، از برگ نعنا گرفته تا ادویه یا فندق.

بنابراین، برای دریافت مهتابی با طعم برگ های نعناع، ​​فقط باید 100 گرم برگ نعناع را که می توانید در داروخانه خریداری کنید، روی یک شیشه سه لیتری از محصول قرار دهید. زمان تزریق محصول 1-2 هفته است و پس از آن نوشیدنی فیلتر می شود.

بسیار محبوب تر، تنتور مهتابی بر روی پوسته مهره کاج است. این جزء نه تنها بو و عطر آجیل کاج، بلکه سایه کنیاک غنی را نیز به نوشیدنی می دهد. برخی از طرفداران نیز پوست مرکبات را برای طعم بیشتر به آنجا اضافه می کنند. این تنتور نیز به مدت حدود دو هفته در جای تاریک و خنک نگهداری می شود. پس از آن، مایع صاف می شود و اجازه می دهد تا کمی ته نشین شود.

تا اینجا در مورد تنتورهای به اصطلاح تک جزئی صحبت کردیم که تهیه آنها کاملاً ساده است. با این حال، دستور العمل های چند جزئی، مانند تنتورهای دریایی یا شکار، بسیار موفق تر هستند. به عنوان مثال، ترکیب تنتور دریایی شامل اجزایی مانند مریم گلی، زنجبیل، گالنگال و نعناع است و چنین نوشیدنی قبلاً 2 برابر بیشتر تزریق می شود.

و برای تنتور شکار، باید توت های عرعر، دانه های شوید، ریشه ترب کوهی و چند قنادی نمک و فلفل سیاه پیدا کنید. طعم چنین تنتوری کاملاً تیز می شود و اثری که دارد را می توان با موفقیت به ضد سرما نسبت داد. با این حال، همانطور که می دانید، دارو فقط از نظر دوز با سم متفاوت است، بنابراین نباید با چنین روش درمانی بیش از حد گمراه شوید.

علیرغم این واقعیت که باید با تنتورها سرهم کنید، نتیجه بسیار ارزشمندتر از مهتاب خالص ساده است. و با استفاده از یک محصول اثبات شده و خودساخته با مواد باکیفیت، خطر مسموم شدن توسط محصولات تقلبی فروخته شده توسط تولید کنندگان زیرزمینی نادرست را به حداقل می رسانید.

و چند راز ...

دانشمندان روسی از گروه بیوتکنولوژی دارویی ساخته اند که می تواند تنها در یک ماه به درمان اعتیاد به الکل کمک کند.

تفاوت اصلی دارو 100% طبیعی بودن آن است که به معنای کارایی و ایمنی برای زندگی است:

• هوس های روانی را از بین می برد
• خرابی و افسردگی را از بین می برد
• سلول های کبد را از آسیب محافظت می کند
• در 24 ساعت از مشروبات الکلی رها می شود
• رهایی کامل از اعتیاد به الکل، صرف نظر از مرحله
• قیمت بسیار مقرون به صرفه.. فقط 990 روبل

پذیرش دوره فقط در 30 روز یک راه حل جامع برای مشکل الکل ارائه می دهد.
مجموعه منحصر به فرد ALKOBARRIER تا حد زیادی موثرترین در مبارزه با اعتیاد به الکل است.

پیوند را دنبال کنید و تمام مزایای سد الکلی را بیابید

معمولاً پس از تقطیر، مهتاب قوی باید رقیق شود تا درجه کاهش یابد. برای این کار به جدولی برای رقیق کردن مهتاب با آب نیاز دارید که با استفاده از آن می توانید بدون محاسبات طولانی در ماشین حساب انجام دهید. برای اینکه محصول نهایی با کیفیت بالا، نسبتا قوی و بدون بوی قوی باشد، مهم است که بدانیم چگونه و با چه چیزی باید رقیق شود.

چه چیزی برای رقیق کردن مهتاب مناسب است

چه آبی برای رقیق کردن مهتاب بهتر است؟ بهترین گزینه بهار یا آرتزین است.

با سفتی بیش از حد، باید علاوه بر فیلتر شود (شما می توانید سفتی را در نزدیکترین SES بررسی کنید).

بطری برای رقیق کردن مهتاب نیز مناسب است، اما باید به ترکیب آن توجه کنید - هر چه نمک های معدنی کمتری در آنجا نشان داده شود، بهتر است. اگر چه آب معدنی را می توان با گذراندن آن از یک فیلتر آب معمولی نرم تر کرد.

بهترین آب برای رقیق سازی آرتزین یا چشمه است

کمترین مناسب برای رقیق سازی آب لوله کشی (حتی آب پز) است. به طور قابل توجهی طعم محصول نهایی را بدتر می کند، منجر به ابری شدن مهتاب و ظاهر شدن رسوب و بوی تند در آن می شود. و اگر گزینه دیگری وجود ندارد، باید با دقت فیلتر یا تقطیر شود.

یکی دیگر از راه های بهبود کیفیت آب لوله کشی انجماد است. حتی در تولید صنعتی الکل از رقیق کردن الکل با رطوبت مذاب استفاده می شود. در خانه نیز می توانید این کار را به روشی مشابه انجام دهید، کار دشواری نخواهد بود.

برای این کار، آب تصفیه شده از سفید کننده ها، نمک ها و فلزات سنگین را به اندازه 3/4 حجم در ظرف لعابی ریخته و به مدت چند ساعت در فریزر قرار می دهند تا اولین یخ روی سطح و دیواره ظرف ظاهر شود. مایعی که وقت یخ زدن نداشت را باید در ظرف دیگری (3/4 حجم) ریخته و دوباره به فریزر فرستاد. برای آشنایی با پیچیدگی های رقیق کردن نوشیدنی خانگی، این ویدیوی جالب و مفید را ببینید:

هنگامی که بیشتر مایع یخ می زند، یخ باید برداشته شود و در یک قابلمه در دمای اتاق بماند تا ذوب شود و بقیه رطوبت باید تخلیه شود (این یک "آب نمک" از ناخالصی های مضر است). یخ ذوب شده ─ این آب ذوب شده برای رقیق کردن مهتاب است.

بنابراین، از همه موارد فوق، مشخص می شود که بهتر است مهتاب را با آب رقیق کنید:

• تمیز؛
• شفاف (بدون رنگ یا رسوب)؛
• با کمترین میزان نمک معدنی؛
• نرم؛
• گرمتر از 20 درجه نیست؛
• جوشانده نشده

در غیاب فیلتر خانگی، آب را می توان به سادگی از طریق یک لایه متراکم گاز و کربن فعال تصفیه کرد.

نحوه رقیق کردن مهتاب

برای دریافت نوشیدنی با کیفیت مناسب، باید بدانید که چگونه مهتاب را قبل از نوشیدن یا تقطیر مجدد با آب رقیق کنید.

"پرواک" آماده با استحکام بالا را می توان پس از ته نشینی روزانه رقیق کرد.

برای اینکه مهتاب بوی تند و طعم ناخوشایند به دست نیاورد، باید آن را با آب سرد رقیق کرد - هر چه دمای آن کمتر باشد، طعم الکل بهتر است.

برای خوش طعم شدن مهتاب، آن را با آب سرد رقیق کنید.

چگونه آن را درست انجام دهیم؟ در ابتدا، شما باید درجه الکل دفع شده را با استفاده از رایج ترین الکل سنج تعیین کنید. در مرحله بعد، باید تصمیم بگیرید که در نهایت چه نوع نوشیدنی را می خواهید دریافت کنید - ودکای معمولی (40 درجه) یا پایه تنتور (35 - 30 درجه). لازم است حجم مورد نیاز آب را در ظرف همزن آماده شده ریخته و سپس الکل را به تدریج اضافه کنید.

اگر برعکس عمل کنید، این احتمال وجود دارد که یک "sivuha" کدر با بوی تند و طعم تند دریافت کنید.

به نظر می رسد، چه فرقی می کند که چه چیزی را به چه چیزی اضافه کنیم؟ و در اینجا درس های شیمی، فرمول پیچیده الکل، ترکیب آب و واکنش های شیمیایی که هنگام مخلوط شدن این دو مایع رخ می دهد، به یاد می آورند. و معلوم می شود که وقتی H2O وارد C2H5OH می شود، دومی شروع به گرم شدن می کند و مونوهیدرات ها را آزاد می کند که نوشیدنی را تلخ تر می کند و بوی تند الکل را افزایش می دهد.

هنگامی که C2H5OH در یک جریان نازک در H2O ریخته می شود، مخلوط گرم نمی شود، مولکول های مایعات با هم تماس پیدا می کنند و هیدرات های آبی تشکیل می دهند. بنابراین ودکا از نظر طعم نرم، نسبتاً تیز و بدون بوی نامطبوع ظاهر می شود. برای اطلاعات در مورد نحوه صحیح رقیق کردن، این ویدیو را ببینید:

نوشیدن الکل بلافاصله پس از رقیق شدن توصیه نمی شود، برای تکمیل فرآیند، باید نوشیدنی را در یک مکان تاریک و خنک به مدت دو روز تا یک هفته قرار دهید. معیارهای دقیق مایعات برای به دست آوردن قدرت الکل مورد نظر در جدول فرتمن در زیر آمده است که برای راحتی بیشتر قابل چاپ است.

قبل از تقطیر دوم، مهتاب نیز رقیق می شود، اما برای هدفی متفاوت. اولاً، هرچه الکل قوی تر باشد، احتمال اشتعال بخارات آن در حین تقطیر بیشتر است. و ثانیاً ترکیبات شیمیایی روغن های فوزل با مولکول های الکل در الکل قوی سوز آورتر است، بنابراین نتیجه تقطیر مکرر بسیار اسفناک خواهد بود.

بهترین گزینه 25 - 30 درجه است.

قبل از خود فرآیند تقطیر باید مهتابی را پرورش دهید و الکل را باید به آب خنک اضافه کنید و نه برعکس. می توانید الکل را در یک مرحله با استفاده از جدول رقیق کنید یا این فرآیند را چندین بار تکرار کنید و درجه را اندازه گیری کنید - این روی نتیجه تأثیری نخواهد داشت.

مهتاب موفق بود؟ با قلعه 70-80 درجه می سوزد و خوشحال می شود؟ همه جرات نوشیدن چنین آب آتشینی را ندارند! بنابراین، مهم است که بدانید چگونه مهتاب را به درستی رقیق کنید، به طوری که در پایان شرم آور نیست که در یک جشن رسمی برای مهمانان یک نوشیدنی هیجان انگیز بیاورید.

رقیق سازی مناسب شامل:

• محاسبه صحیح مقدار آب مورد نیاز؛
• انطباق با تکنولوژی پرورش؛
• استفاده از "تراشه" مفید از مجموعه آبجوسازی های خانگی.

مرتب سازی مهتاب - کاهش قلعه

در هنر درجه بندی مهتابی مرسوم است که برای رسیدن به درجه مطلوب به فرآیند رقیق کردن کرپاچا با آب می گویند. دو روش برای رساندن مهتاب به وضعیت مطلوب وجود دارد:

1. صفحه اصلی. روش خانگی شامل مقداری عدم دقت است، اما بسیار ساده است. محاسبه آب مورد نیاز طبق یک فرمول ساده انجام می شود: (A / B) * C منهای C. در این فرمول "A" به معنای قدرت اولیه نوشیدنی و "B" مورد نظر است. "C" حجم مهتاب موجود است. نتیجه معادله مقدار نسبتاً دقیق آب مورد نیاز است.
2. کارخانه. روش کارخانه ای رقیق کردن مهتابی دقت بیشتری دارد و در تولید ودکای مرغوب استفاده می شود. جدول فرتمن به عنوان مبنایی برای محاسبه استفاده می شود - یک برنامه نسبتا دقیق برای کاهش قدرت یک نوشیدنی قوی با آب ساده. دو پارامتر اصلی در جدول وجود دارد: "X" - مقدار الکل قبل از رقیق شدن، Y - قدرت مهتابی پس از اضافه کردن آب.

راز کامل "آب آتش"

مهتاب خانگی می تواند واقعاً خوشمزه باشد! مهتابی های باتجربه قادر به ایجاد یک نوشیدنی قوی هستند که کیفیت آن از گران ترین ودکا فاصله زیادی ندارد. قوانین اساسی صنعتگری وجود دارد که با رعایت آنها می توانید آب "آتش" عالی ایجاد کنید.

• از آب "زنده" برای رقیق سازی استفاده کنید.

نوشیدنی رقیق شده با آب لوله کشی نه تنها کدر می شود، بلکه طعم ناخوشایندی نیز به دست می آورد. فیلتر صنعتی قدرتمند موجود نیست؟ برای رقیق کردن یکی از انواع موجود آب "زنده" - چشمه یا مقطر خریداری شده استفاده کنید.

• کل حجم را در یک زمان رقیق کنید.

مهتابی های باتجربه متقاعد شده اند که فقط یک بار می توان با آب رقیق کرد. هر بار افزودن بعدی آب منجر به بدتر شدن طعم، کدر شدن مایع و ظاهر شدن بوی تند می شود.

• دنباله صحیح اقدامات را دنبال کنید.

یک قانون واضح و مبتنی بر علمی وجود دارد - الکل را در آب بریزید و نه برعکس. ساختار شیمیایی مهتاب بسیار پیچیده و ناپایدار است. در فرآیند ریختن آن در آب، می توان تمام خواص (طعم، بو، قوت لازم) را حفظ کرد و در نتیجه ودکای خانگی بسیار مرغوب به دست آمد. اگر برعکس عمل کنید (آب را در "کرپاچ" بریزید)، یک بدنه ارزان قیمت با بوی تند و طعم مشخص الکل دریافت می کنید.

• از شر کدورت خلاص شوید.

همه تلاش ها بیهوده بود، نوشیدنی آتشین کدر شد؟ باید برای تمیز کردنش تلاش کرد! از کربن فعال بی ضرر در بسته های بزرگ استفاده کنید - آنها را به مدت 7-10 روز در ظروف با مهتابی به میزان 1 بسته جاذب در لیتر قرار دهید. نتیجه نه تنها پاکسازی کدورت ناخواسته، بلکه بهبود ویژگی های طعم نیز خواهد بود - نوشیدنی بسیار نرم تر می شود.

با استفاده از این ماشین حساب می توانید به راحتی محاسبه کنید که چه مقدار آب باید به مهتاب اضافه کنید تا به نتیجه مورد نیاز خود برسید.
بسیاری از افرادی که در خانه به دم کردن مهتابی مشغول هستند به این سوال علاقه مند هستند که چگونه مهتاب را رقیق کنیم. یک نوشیدنی رقیق نشده می تواند غشای مخاطی را بسوزاند که به نوبه خود تنفس را دشوار می کند. مرسوم است که نوشیدنی الکلی را با آب بنوشید یا آن را رقیق کنید. قدرت مهتاب رقیق شده بلافاصله کاهش می یابد. برای محاسبه نسبت صحیح نسبت آب و الکل، یک ماشین حساب مخصوص وجود دارد.

برای فاسد نشدن نوشیدنی و کاهش میزان غلظت الکل، روش های مختلفی برای رقیق کردن آن با آب وجود دارد.

جدول فرتمن ساده ترین راه برای محاسبه نسبت های مورد نیاز است. این به وضوح نشان می دهد که چگونه می توان قدرت نوشیدنی را به 15٪ کاهش داد. اگر ماشین حساب در دست ندارید، این گزینه مناسب است.

قبل از رقیق کردن مهتاب، باید محتوای واقعی اتیل الکل را اندازه گیری کنید. برای این شما می توانید. نشانگر حاصل باید در اولین ستون افقی یافت شود.

چگونه در عمل کار می کند

احتمالاً فردی می خواهد نوشیدنی با قدرت 60 درصد حجمی را رقیق کند.

• در خروجی قرار است مهتابی بگیرد که قدرت آن 40 درصد حجم خواهد بود.
• برای درک میزان آب مورد نیاز برای این روش، باید سلول تقاطع ردیف و ستون مورد نظر را پیدا کنید.
• در این صورت نتایج زیر به دست می آید: 1 لیتر نوشیدنی شصت درجه باید با 514 میلی لیتر آب رقیق شود تا مهتابی چهل درجه بدست آید.
• نتیجه را می توان با الکل سنج خانگی نیز بررسی کرد.

نوشیدنی با قدرت اولیه، به عنوان مثال، 80٪ vol. برای به دست آوردن مهتاب سی درجه، طبق جدول، لازم است 1709 میلی لیتر آب رقیق شود.

بنابراین، فردی که در خانه درگیر مهتابی است، می‌تواند ترکیبی عالی برای نیازهای خود به دست آورد.

فرمول ویژه برای پرورش مهتاب

گاهی اوقات جدول ممکن است شامل شاخص های لازم نباشد. در این مورد، روش های دیگر محاسبه نسبت ها به کمک می آیند، به عنوان مثال، یک ماشین حساب یا فرمول خاص.

امروزه منابع مختلفی وجود دارد که با استفاده از یک ماشین حساب خاص، مقدار آب مورد نیاز برای رقیق کردن مهتاب را محاسبه می کند. استفاده از چنین منابعی بسیار راحت و ساده است: در زمینه مناسب باید حجم الکل اولیه، قدرت نوشیدنی قبل از رقیق شدن و درجه قدرت مورد نظر را وارد کنید. در مرحله بعد، کاربر بر روی دکمه "Calculate" کلیک می کند و محاسبه خودکار انجام می شود.

برای محاسبه نسبت ها با استفاده از فرمول، به یک ماشین حساب ریاضی نیز نیاز دارید. این فرمول شبیه این است: X = 100NP/M - 100P.

بر اساس این روش، حرف N نشان دهنده مقدار نوشیدنی قبل از تمام دستکاری ها، M مقدار مهتابی است که در خروجی به دست می آید، حرف P نشان دهنده ضریب حاصل از تقسیم محلول اولیه بر 100 میلی لیتر است، X مقدار مهتابی است که در خروجی به دست می آید. مقدار آب مصرفی برای رقیق سازی با کمک یک ماشین حساب انجام تمام محاسبات مورد نیاز آسان خواهد بود.

به عنوان مثال، فرد باید 200 میلی لیتر الکل را با قدرت 95 درصد حجمی رقیق کند، در نتیجه می خواهد نوشیدنی دریافت کند که قدرت آن 45 درصد حجمی باشد. در این مثال، محاسبات زیر به دست آمده است: 100*95*2/45-100*2 = 222 میلی لیتر آب. این مقدار مایع است که برای به دست آوردن نوشیدنی با قدرت 45٪ حجم مورد نیاز است.

نسخه اصلاح شده دیگر این فرمول به شرح زیر است: M = (W1 / W2) * V - V:

• M مقدار آب مورد نیاز است.
• W1 قدرت اولیه نوشیدنی است.
• W2 - قلعه مورد نظر؛
• V حجم مهتاب بر حسب میلی لیتر قبل از شروع عمل است.

چه آبی رقیق کنیم

افرادی که در خانه درگیر مهتاب هستند، نگران این سوال هستند که چگونه مهتاب را با آب رقیق کنیم. در این مورد، مهم است که با مسئولیت پذیری در انتخاب مایع مورد استفاده نزدیک شوید. باید الزامات خاصی را برآورده کند، زیرا کیفیت و طعم نوشیدنی نهایی، چه ودکا یا تنتور، مستقیماً به این بستگی دارد.

الزامات آب عبارتند از:

• شفافیت؛
• بی رنگی؛
• محتوای حداقل مقدار نمک؛
• سفتی جزئی؛
• دمای بالاتر از +20 درجه سانتیگراد؛
• خلوص؛
• استفاده از آب لوله کشی یا مقطر اکیدا ممنوع است.

مایع حاصل از شیر آب حتی اگر جوشانده شود، کار نخواهد کرد. این فقط طعم نوشیدنی حاصل را به میزان قابل توجهی از بین می برد. چنین مهتابی ابری و با بوی تند الکل اتیلیک خواهد بود. این به دلیل این واقعیت است که چنین آبی سطح سختی بیشتری دارد و الکل ممکن است حاوی مقدار زیادی روغن بدنه باشد که رسوب می کند و لکه های کدر به جا می گذارد.

اگر مهتاب با زغال چوب تمیز شود یا فیلتر شود، ممکن است رنگ آن تغییر کند.

گزینه های مطلوب

برای رقیق سازی، آب چشمه یا آرتزین بهترین گزینه است. در صورت امکان، بهتر است قبل از انجام عمل تجزیه و تحلیل شیمیایی انجام شود. این برای تعیین ترکیب مایع ضروری است. این تحلیل را می توان در SES انجام داد. با افزایش سطح سختی، آب را می توان از یک فیلتر معمولی خانگی عبور داد.

آب را می توان بطری نیز کرد، اما نظارت بر محتوای نمک های معدنی مهم است. این اطلاعات را می توان بر روی برچسبی که در آن ترکیب تجویز شده است یافت. محصولی با حداقل مقدار افزودنی مناسب است. در صورت لزوم، چنین آبی را می توان با فیلتر خانگی نیز نرم کرد.

در موارد شدید، می توانید از مایع شیر استفاده کنید، اما باید به دقت فیلتر شود. اما کیفیت مهتاب به دست آمده بسیار پایین تر خواهد بود.

برای طعم، مرکبات، گردو، انواع توت ها، فلفل، دارچین و عسل را می توان به نوشیدنی رقیق شده اضافه کرد.

کنترل کیفیت

می توانید قدرت مهتاب را با یک الکل سنج اندازه گیری کنید ، اما همانطور که تمرین نشان می دهد ، هنگام تجزیه و تحلیل فقط الکل با آب خوانش های کاملاً دقیقی ارائه می دهد. در مهتاب، خطا چند درجه است، اما این مهم نیست. اما برای اندازه گیری میزان "قوی" تنتور یا لیکور کار نخواهد کرد. به دلیل تعداد زیاد اجزای اضافی که چگالی مایع را تغییر می دهند، از جمله قند، دستگاه نمی تواند این را تعیین کند.

رویکرد علمی

حتی مهتاب خالص با رعایت قوانین خاصی با الکل سنج تست می شود. دقت نتیجه به این بستگی دارد:

1. الکل باید به دمای 20 درجه برسد.
2. محصول باید در یک ظرف شفاف بلند ریخته شود. اگر در ظرفی باشد که تقریباً پر است، نمی توان آن را ریخت.
3. الکل سنج به آرامی و با دقت در مهتاب غوطه ور می شود و سطح "انجماد" آن بررسی می شود و سطح مایع در کدام قسمت از مقیاس قرار دارد.

برای مطالعه شراب و تنتورهای خانگی، به ابزار اندازه گیری دیگری نیاز خواهید داشت - یک شراب سنج خانگی یا یک رفرکتومتر. آنها به شما امکان می دهند تعیین کنید که یک نوشیدنی خاص چه مقدار الکل و قند دارد.

نور مانند یک پر. پاک مثل اشک

برخی از صنعتگران سعی می کنند قدرت مهتاب را با چشم تعیین کنند. به معنای واقعی:

1. مایع کاملا شفاف - درجه بالا.
2. گل آلود - کم.

در واقع، این روش جای دقیق‌تری دارد، فقط به عنوان افزودنی بر روش‌های دیگر. آب هم کدر نیست اما ...

وزن کردن مهتاب بسیار قابل اعتمادتر است. این روش شاخص های دقیقی را ارائه نمی دهد، اما به شما امکان می دهد تعیین کنید که نوشیدنی در کدام سمت 40 درجه سانتیگراد قرار دارد. برای این کار به یک ترازو الکترونیکی آشپزخانه، یک ظرف و یک لیوان اندازه گیری نیاز دارید.

• یک ظرف روی سکو قرار می گیرد و ترازو روشن می شود، در حالی که آنها صفر را روی تابلوی امتیاز نشان می دهند.
• با استفاده از یک پیمانه اندازه گیری، 1 لیتر مهتاب را جدا کنید.
• آن را در ظرف روی ترازو بریزید و قرائت آنها را مطالعه کنید.

آهنگ یخ

یک لیتر ودکای کلاسیک چهل درجه بدون ناخالصی دقیقاً 953 گرم وزن دارد. اگر ترازو از این عدد عبور کرده باشد، به ترتیب آب بیشتری در الکل وجود دارد، استحکام آن کمتر از نمونه "مرجع" است. اگر اعداد روی ترازو کمتر نشان داده شوند، مهتاب الکلی تر است و قدرت آن بالای 40 درجه سانتیگراد است.

برای تعیین درجه آن می توانید الکل را فریز کنید. نوشیدنی دارای چنین قلعه ای خواهد بود که در آن شاخص های منهای به یخ تبدیل می شود. برای ودکا، این 40 درجه سانتیگراد است. گاهی اوقات در خانه این کار دشواری است.

یکی دیگر از روش های عامیانه برای کشف قدرت مهتاب آتش سوزی است. بسیاری از نسل های عاشق الکل خانگی آن را با یک خطای کوچک به شاخص های نسبتاً دقیق جلا داده اند. هر مایعی که حاوی بیش از 20 درصد الکل باشد می تواند مشتعل شود. اما، بسته به قلعه، این به روشی کمی متفاوت اتفاق می افتد.

و شعله

مهتاب در یک قاشق غذاخوری تا لبه آن ریخته می شود، آتش می زند و خود فرآیند احتراق و آنچه پس از آن باقی می ماند مطالعه می شود.

1. مایع مشتعل می شود، اما آتش فورا خاموش می شود. استحکام تقریبی حدود 20 درجه است. این شاخص برای بخش "دم" معمولی است. همیشه از بدن جدا می شود. به صلاحدید شما، دم‌ها به مایه اضافه می‌شوند تا محتوای الکل را افزایش دهند یا حتی بیرون بریزند.
2. مهتاب فقط در هنگام تماس با شعله کبریت می سوزد - 30 درجه.
3. زبانه شعله قرمز است و به سرعت خاموش می شود. قاشق به نصف یا بیشتر - حدود 40 درجه - با آب پر می شود.
4. آتش شبیه شعله یک مشعل اجاق گاز است: قسمت عمده آن آبی است، اما زبانه های قرمز از آن عبور می کنند. بقیه آب کمتر از 1/3 قاشق - 60 درجه یا بیشتر است.
5. شعله بدون آخال آبی است، با اطمینان و یکنواخت می سوزد. مایع در یک قاشق تقریباً کاملاً تمیز می سوزد - این ویژگی الکل با محتوای الکل 80٪ یا بیشتر است.

البته همه این روش ها برای تعیین دقیق درجه مهتابی یا محاسباتی که حداقل انحراف از پارامترهای مشخص شده را شامل می شود، مناسب نیستند. آنها به شما این امکان را می دهند که فقط یک ایده تقریبی از اینکه محصول چقدر قوی است و اینکه آیا قبل از استفاده باید رقیق شود یا خیر به دست آورید.

قوانین پرورش

مهتاب در دو حالت پرورش داده می شود:

• آماده سازی برای استفاده از محصول نهایی (پس از مراحل ته نشینی)؛
• مهتاب برای کاهش قدرت (این برای بدست آوردن مهتابی تصفیه شده و قوی تر لازم است).

برای مصرف، مهتابی تا 40 درجه رقیق می شود.

دستورالعمل رقیق کردن مهتاب:

قبل از فرآیند ته نشینی، مهتابی توصیه می شود بطری شود و آنها را تا لبه پر کنید. این باید به منظور جلوگیری از تماس با هوا انجام شود. در غیر این صورت، واکنش های شیمیایی نامطلوب ممکن است رخ دهد که منجر به تشکیل اسید استیک می شود. در این صورت طعم مهتابی کاملاً خراب می شود.

پایه لیکور

اغلب افرادی که مهتابی را در خانه دم می کنند نه تنها از محصول به دست آمده به شکل اصلی آن استفاده می کنند، بلکه بر اساس آن تنتورهای مختلفی را نیز تهیه می کنند. چنین نوشیدنی هایی با استفاده از:

• ادویه جات ترشی جات (دارچین، وانیل، مخلوط فلفل، فلفل قرمز)
• کورنیف (زنجبیل، ترب کوهی، سیر).
• گیاهان دارویی (سنت جانز، پونه کوهی، افسنطین و غیره)
• انواع توت ها (تمشک، گیلاس، توت، انگور فرنگی و غیره).
• میوه ها (لیمو، پرتقال، آلو، زردآلو، گلابی و ...)
• میوه های خشک (آلو، خرما)
• سایر (آجیل کاج، غشای گردو، پوست بلوط).

تنتورهای تند و گیاهی اغلب تلخ و قوی هستند. این مواد افزودنی برای شیرینی بیش از حد مساعد نیستند. آنها حاوی مقدار کمی آب میوه هستند. آبمیوه دقیقا چیست؟ آب حاوی قند است. به همین دلیل است که هنگام تهیه گزینه های میوه، باید در نظر داشت که درجه تنتور کاهش می یابد. پایه آن باید با درجه از پیش باد شده گرفته شود و از قبل محاسبه شود که در خروجی چه اتفاقی خواهد افتاد.