لیکور خربزه روی الکل قوی (ودکا، الکل، مهتاب). طرز تهیه تنتور خربزه خانگی ریختن خربزه روی ودکا

خواص مفید خربزه از زمان های قدیم شناخته شده است. این فرهنگ خربزه در سراسر جهان شناخته شده است. خربزه با دارا بودن کیفیت طعم عالی، نه تنها می تواند طعم تصفیه شده لذیذها را برآورده کند، بلکه برای کسانی که به دنبال کاهش وزن یا عدم اضافه وزن هستند نیز جذاب خواهد بود.

خربزه با تنوع گونه ای بزرگ متمایز می شود که از شایستگی های آن کم نمی کند. متخصصان تغذیه به تأثیر مثبت خربزه بر بدن زنان به دلیل محتوای بالای مواد مغذی و ویتامین‌ها در آن اشاره می‌کنند. با این حال، باید مراقب باشید، زیرا اشتیاق بیش از حد برای این جنین مملو از اختلال در کار برخی از اندام ها است. به علاوه در برخی موارد خوردن خربزه ممنوع است.

خربزه حاوی مقدار زیادی ویتامین است که تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد: کاروتن، کربوهیدرات ها، سدیم، پتاسیم، نمک های معدنی. این تمام لیست مواد مفید موجود در این محصول نیست.

• خربزه حاوی مقدار زیادی آهن است که به افزایش هموگلوبین کمک می کند، فعالیت سیستم گردش خون بدن را بهبود می بخشد.
• ویتامین C ایمنی را بهبود می بخشد، مقاومت بدن را در برابر بیماری های عفونی افزایش می دهد.
• بتاکاروتن تأثیر مفیدی بر پوست و مو دارد.

علاوه بر این، دوستداران خربزه حالت روانی پایدارتری دارند: تحریک پذیری، خستگی، افسردگی ناپدید می شود، حافظه بهبود می یابد، خواب بازیابی می شود.

دستور العمل های تنتور خربزه

نه تنها خربزه، بلکه تنتورهای تهیه شده بر اساس آن نیز در بین مردم بسیار محبوب هستند.در طب عامیانه، تعداد زیادی دستور العمل برای مخلوط های شفابخش وجود دارد که می تواند به طور قابل توجهی رفاه را بهبود بخشد. تنتور را می توان به عنوان یک نوشیدنی الکلی سبک به مهمانان ارائه کرد یا به عنوان یک درمان استفاده کرد.

تنتور خربزه چه کاربردی دارد و چگونه خودتان آن را در خانه بپزید؟

ما خربزه را روی الکل اصرار می کنیم

برای تهیه این تنتور شما نیاز دارید:

• خربزه؛
• 40 درصد الکل.

برای بهبود طعم می توانید 200 گرم شکر و 2 گرم زنجبیل آسیاب شده اضافه کنید. می توانید دارچین مصرف کنید.

روش پخت و پز:

1. خربزه را تکه تکه کنید، پوست و دانه ها را جدا کنید.
2. پالپ را در ظرف شیشه ای قرار دهید، زنجبیل (اختیاری) قرار دهید، الکل را به آن اضافه کنید تا لایه مایع کاملا محتویات ظرف را بپوشاند.
3. ظرف را در مکانی دور از نور قرار دهید و به مدت 2-3 هفته در دمای اتاق نگه دارید. ظرف را یکی دو بار تکان دهید.
4. پس از آن، مایع را از طریق گاز صاف کنید و شکر را به مزه اضافه کنید.
5. محتویات را برای چند روز زیر درب محکم بسته نگه دارید. امکان بارش وجود دارد.

خربزه روی ودکا

این مخلوط در خود خربزه تزریق می شود. این دستور غذای اصلی به مهارت خاصی نیاز ندارد. تنتور یک سورپرایز دلپذیر برای مهمانان خواهد بود و هر میز تعطیلات را تزئین می کند.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 1 خربزه کوچک؛
• 0.5 لیتر الکل.

روش پخت و پز:

1. قسمت بالای خربزه بریده شده است.
2. تمام استخوان ها برداشته می شوند. وسطش باید تمیز باشه
3. ودکا را در سوراخ تمیز شده بریزید. اگر خربزه کوچک است، می توانید مقداری از پالپ آن را بردارید تا تمام مایع در آن قرار گیرد.
4. سوراخ باید محکم بسته شود و خربزه در مکانی تاریک و خنک قرار گیرد.
5. مخلوط به مدت تقریبی 15 ساعت انفوزیون می شود.
6. پس از تنتور باید تخلیه شود.

بلافاصله سر میز سرو شد.

خربزه را می توان برش داد و خورد. شما نمی توانید جنین را به کودکان بدهید، بنابراین یک مزه الکلی کمی مشخص است.

به عنوان یک درمان، آن را در یک قاشق غذاخوری قبل از هر وعده غذایی به مدت چند روز استفاده می شود. مخلوط را در جای خنک و دور از نور نگهداری کنید.

تزریق در مهتاب

می توانید خربزه را روی مهتابی خانگی اصرار کنید. یک مشروب با کیفیت طعم عالی دریافت خواهید کرد.

برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• خربزه؛
• نیم لیتر آب؛
• 500 میلی لیتر مهتاب؛
• نیشکر 250 گرم.

روش پخت و پز:

1. دانه ها و پوست خربزه را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید
2. قطعات را در ظرفی قرار دهید و مهتابی بریزید به طوری که یک لایه مایع به اندازه 2-3 سانتی متر روی خمیر را بپوشاند.
3. روی آن را شل بپوشانید و یک هفته در جای تاریک خنک بگذارید.
4. بعد از یک هفته مایع را صاف کرده و در یخچال قرار دهید. 100 گرم شکر را به تفاله اضافه کنید و 3 تا 4 روز بگذارید تا شکر حل شود و به شکل شربت درآید.
5. شربت را جدا کرده، 150 گرم اضافه کنید. صحرا
6. پالپ باید با آب ریخته شود، مخلوط حاصل را مخلوط کرده و مایع حاصل را به شربت فشار دهید. برای اینکه شکر کاملا حل شود باید مایع را گرم کرد.
7. اجازه دهید شربت خنک شود و با دم کرده در یخچال مخلوط کنید. پس از 30-50 روز، مشروب آماده نوشیدن خواهد بود.

تهیه تنتور در خانه بسیار ساده است. نیازی به هزینه های مادی و فیزیکی خاصی ندارد. در نتیجه یک نوشیدنی فوق العاده برای سفره جشن و یک تنتور شفابخش برای بهبود وضعیت بدن دریافت خواهید کرد.

موارد منع مصرف

با وجود خواص درمانی خربزه، نباید از آن سوء استفاده کنید. استفاده از آن در موارد زیر ضروری است:

• با واکنش آلرژیک به کدو تنبل؛
• در دوران کودکی، هنگامی که اولین غذاهای کمکی معرفی می شود (خربزه باعث سوء هاضمه و نفخ در کودک می شود).
• هنگام شیر دادن به کودک؛
• در صورت وجود بیماری های دستگاه گوارش با طبیعت باکتریایی؛
• با مسمومیت غذایی؛
• در طول درمان دیس باکتریوز؛
• به دلیل وجود مقدار زیادی قند در دیابت؛
• بیماری های سیستم قلبی عروقی و کلیه ها، زمانی که لازم است مصرف مایعات را محدود کنید.

علاوه بر این، نمی توانید خربزه را در کنار لبنیات و الکل مصرف کنید. خطر سوء هاضمه وجود دارد. خربزه سرد شده روند هضم را مختل می کند.

برای اینکه خربزه خواص دارویی خود را حفظ کند و برای بدن مفید باشد، شما باید برخی از توصیه ها را دنبال کنید:

1. تکه های خربزه را کاملا بجوید. این میوه حاوی فیبرهایی است که می تواند در هضم اختلال ایجاد کند.
2. یک و نیم تا دو ساعت بعد از غذای اصلی یک خربزه بخورید.
3. بیشتر از دو کیلوگرم خربزه نخورید. مقدار بیشتر نه تنها مفید نخواهد بود، بلکه منجر به مشکلاتی در دستگاه گوارش می شود.

طعم خربزه با پایان تابستان و اوایل پاییز همراه است. طعم خربزه از مشروب "پرسش" می کند، شما نمی توانید با آن بحث کنید.

معروف ترین آنها ژاپنی سبز است میدوریبعید است که از آن پیشی گرفته شود، اما ودکای خربزه موضوعی است که به طور کامل توسعه نیافته است، اما امیدوارکننده است.

برای پخت و پز خانگی، هر خربزه رسیده و ودکا یا الکل اتیلیک مفید است. قدرت الکل خانگی کمتر از 40٪ حجم استاندارد خواهد بود، اما لذت بیشتری را برای ودکای خریداری شده در فروشگاه به ارمغان می آورد (بیشتر در مورد این موضوع :).

از دیدگاه گیاه شناسان، خربزه نوعی توت کاذب است، مانند هندوانه، کدو تنبل و خیار. این خربزه یکی از سبزیجات دسری است، اگرچه بیشتر عادت داریم آن را میوه بدانیم، اما حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است و خواص مفید بی‌شماری دارد:

• به لطف آنتی اکسیدان ها از رگ های خونی در حالت خوب پشتیبانی می کند.
• ریتم انقباضات قلب را عادی می کند.
• ایمنی را تقویت می کند.
• به کم خونی هشدار می دهد.
• محتوای سروتونین را افزایش می دهد که خلق و خو را بهبود می بخشد.
• متابولیسم را فعال می کند.
• سطح کلسترول را کاهش می دهد.
• بافت استخوانی را تقویت می کند.

ویتامین B فراوان برای سیستم عصبی محیطی، بازسازی سلول های کبد، پاکسازی بدن از سموم مفید است. خربزه حاوی مقدار زیادی آهن است که بخشی از هموگلوبین، اسید اسکوربیک، ریبوفلاوین، نیاسین و سایر عناصر کمیاب و ویتامین ها است.

کدام خربزه را انتخاب کنیم؟

• میوه های رسیده بسیار معطر هستند، اگر بو تقریباً احساس نشود، محصول سبز برداشت شده و در جاده رسیده است. طعم واقعی فقط در خربزه در زیر آفتاب گرم بدست می آید.
• پوسته را بررسی کنید - نباید آسیب، ترک، فرورفتگی و علائم پوسیدگی داشته باشد.
• هنگامی که با نخل نوازش می شود، یک توت رسیده، بر خلاف هندوانه، زنگی کسل کننده ایجاد می کند، اما فقط عاشقان با تجربه خربزه می توانند آن را تشخیص دهند.
• پوست را با ناخن خراش دهید - لایه بالایی به راحتی از میوه رسیده جدا می شود.
• خربزه رسیده نرم است که هنگام فشرده شدن احساس می شود.
• مفیدترین انواع دیررس هستند. آنها برای مدت طولانی بدون تسریع روند با کودهای غیر ضروری، نیترات ها و آفت کش ها رشد می کنند.
• وقتی می رسد، خربزه سنگین تر می شود، دم آن خشک می شود و در طرف مقابل، در محل دهانه، پوسته نرم می شود.

چگونه با دستان خود ودکا را روی خربزه درست کنیم؟

ودکای خربزه یکی از محبوب ترین انواع الکل میوه ای قوی است. درست کردن ودکا کار سختی نیست، فقط باید از الکل باکیفیت و سایر مواد استفاده کنید و فرآیند را به آخرین لحظه موکول نکنید - حدود یک هفته طول می کشد تا الکل طعم و بو را جذب کند.

الکل معطر و نرم برای کوکتل ها، آغشته به بیسکویت، اضافه شده به شربت ها و دسرها عالی است.

دستور غذا با زنجبیل

عناصر:

• خربزه به وزن حدود سه کیلوگرم.
• یک لیتر ودکا.
• یک لیوان پودر قند. مقدار شکر بستگی به شیرینی میوه دارد.
• 5-10 گرم زنجبیل.

آشپزی:

1. خربزه را بشویید، پوست آن را جدا کنید، دانه ها را جدا کنید. به مکعب برش دهید.
2. پالپ را در یک ظرف شیشه ای بریزید، زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و روی ودکا بریزید. الکل باید چند سانتی متر روی گوشت را بپوشاند.
3. درب را ببندید و به مدت دو هفته در مکانی تاریک در دمای اتاق دم کنید. به صورت دوره ای تکان دهید.
4. از چند لایه پارچه پنیر صاف کنید، پالپ را فشار دهید.
5. بچشید و پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
6. درب را ببندید و بگذارید سه روز بماند. اگر ودکا بسیار کدر است، آن را از طریق یک فیلتر پنبه ای فیلتر کنید.

از پالپ و پوست

عناصر:

• یک یا دو خربزه بزرگ با وزن کل حدود 5 کیلوگرم.
• شن و ماسه شکر - 4 کیلوگرم.
• مخمر فشرده - 50 گرم یا 20 گرم مخمر خشک .
• 20 لیتر آب.

آشپزی:

1. خربزه را بشویید و همراه با پوست آن برش دهید. استخوان ها را بردارید. پوست آن کمی تلخی به نوشیدنی اضافه می کند.
2. شکر بپاشید و به مدت 4-5 روز در گرما دم کنید.
3. با آب پر کنید و مخمر حل شده در آب گرم (30+ درجه سانتیگراد) را اضافه کنید. با یک پارچه بپوشانید و بگذارید یک هفته بماند.
4. در مهتاب تقطیر کنید، سر و دم را ببرید.
5. تقطیر را فیلتر کنید و بگذارید دو هفته بماند.
6. برای بار دوم رانندگی کنید
7. در صورت تمایل می توان شربت را به نوشیدنی تمام شده اضافه کرد.

با گلاب

عناصر:

• خربزه با وزن حدود 2 کیلوگرم.
• 100 گرم عسل مایع.
• نیم لیتر ودکا.
• 25 گرم گل رز خشک.
• لیوان آب.

آشپزی:

1. خربزه را بشویید، پوست آن را ببرید، دانه ها را جدا کنید.
2. آب آن را بگیرید و بگذارید کمی بماند.
3. گلاب را آسیاب کرده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. آب گوشت را به مدت 3-4 ساعت بگذارید تا خنک شود و دم بکشد.
4. در یک شیشه، ودکا، آب میوه، جوشانده و عسل را مخلوط کنید.
5. پس از یک هفته، الکل آماده نوشیدن خواهد بود. می توانید آن را برای لذت بردن یا حفظ سلامتی - سه قاشق غذاخوری قبل از غذا بنوشید.

دستور پخت چینی

در چین، دستور العمل های ودکای خربزه در خانواده ها از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. تجربه قرن ها پیشرفت های انجام شده به ما امکان می دهد نوشیدنی نزدیک به کمال به دست آوریم.

عناصر:

• خربزه پنج کیلویی.
• یک لیوان شکر.
• نصف لیوان آب.
• 900 میلی لیتر ودکا.

آشپزی:

1. پوست خربزه را جدا کرده و گوشت آن را ریز خرد کرده و در شیشه بریزید. با ودکا پر کنید.
2. در ظرف را محکم ببندید و بگذارید 14 تا 15 روز در آفتاب بماند. هر از گاهی محتویات را تکان دهید. فیلتر کنید.
3. شربت شکر را بجوشانید، الکل دم کرده را داخل آن بریزید. بدون جوشیدن گرم کنید.
4. وقتی نوشیدنی خنک شد، باید بطری شود و به مدت یک هفته خنک نگه داشته شود.

چگونه از خربزه مهتاب درست کنیم؟

مهتاب خربزه نرم و دارای رایحه ای ملایم میوه ای است. برای از بین بردن تلخی اضافی، پوست و دانه میوه ها باید حذف شود. می توانید بعد از جدا کردن مکان های پوسیده از خربزه های خیلی شیرین و خیلی شیرین استفاده کنید.

هر کیلوگرم مواد اولیه حاوی حدود 80 گرم شکر است. برای دریافت یک لیتر مهتاب چهل درجه، حداقل به 14 کیلوگرم خربزه نیاز دارید.. با افزودن شکر می توانید بازده الکل را افزایش دهید. نیازی نیست به مایه آب اضافه کنید - بیش از 90 درصد آب در خربزه خربزه است.

عناصر:

• حدود 14-15 کیلوگرم خربزه.
• شکر یک و نیم کیلوگرم (اختیاری).
• 25 گرم مخمر خشک.

هیچ مخمری در میوه ها وجود ندارد، بنابراین، هنگام تهیه خمیر ترش، نمی توانید بدون افزودن مخمر خشک، فشرده یا الکلی انجام دهید.

به عنوان یک جایگزین، می توانید از استارتر خمیر ترش از کشمش یا انگور تازه استفاده کنید - عطر مهتاب تمام شده دلپذیرتر می شود، اما فرآیند تخمیر پنج بار طول می کشد.

براگا از خربزه برای مهتاب

1. پوست آن را نازک برش دهید، حفره ها را بردارید و گوشت را خرد کنید. آب آن را بگیرید.
2. در ظرف تخمیر آب، شکر، مخمر رقیق شده (خمیر مایه) را مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
3. یک مهر و موم آب یا یک دستکش لاستیکی سوراخ دار روی ظرف نصب کنید. هوا نباید وارد ظرف شود.
4. پوره را در یک اتاق گرم بگذارید. با مخمر، این روند تا 10 روز ادامه خواهد داشت، با خمیر ترش انگور - تا 45 روز.
5. وقتی شستشو روشن شد و آب بند از کار افتاد (دستکش افتاد)، آن را امتحان کنید. اگر طعم آن تلخ و بدون شیرینی است، پوره را از رسوبات خارج کرده و برای تقطیر آن را در سکوریت فیلتر کنید.

تقطیر

1. مایه را تقطیر کنید تا حجم قلعه به 30 درصد کاهش یابد.
2. قدرت را اندازه گیری کنید و تقطیر را با آب تا 20 درصد رقیق کنید. شاید بعد از اولین تقطیر، الکل کدر شود.
3. دوباره رانندگی کنید 15٪ اول را قطع کنید - اینها سر هستند، آنها نباید در داخل مصرف شوند.
4. بدنه مهتاب را انتخاب کنید تا زمانی که دژ به 45 درصد حجم کاهش یابد. دم ها نیز غیر قابل استفاده هستند.
5. تقطیر را با آب رقیق کنید تا قدرت مورد نظر داشته باشید، در بطری ها بریزید و به مدت سه روز خنک نگه دارید.

آیا می توان خربزه ودکا را خورد؟

میوه و شراب ترکیبی کلاسیک هستند. اما همه نمی دانند که هر چه میوه شیرین تر باشد، مسمومیت سریعتر شروع می شود. اول از همه، بدن گلوکز را که همیشه به آن نیاز دارد، پردازش می کند و تنها پس از آن جذب الکل شروع می شود. نتیجه این توالی آزاد شدن انبوه انسولین، مسمومیت با سموم الکلی و خماری شدید حتی از شراب سفید خشک است.

خربزه به عنوان یک پیش غذا حتی بیشتر "سرگرم کننده" عمل می کند. علاوه بر اثرات ناشی از شیرینی، در ترکیب با الکل باعث تخمیر شدید و شدید در روده می شود. معمولاً اسهال تصویر را کامل می کند. بنابراین نوشیدن ودکای خربزه بهتر از خوردن ودکای خربزه است.

الکل خربزه معطر معمولاً تأیید را برمی انگیزد و برای مدت طولانی راکد نمی شود. نرمی کاذب و بی ضرر بودن ودکای میوه را باور نکنید - نوشیدنی قوی است و به اندازه کافی سریع مست می شود. ما به تجربه شما از نوشیدن و الکل خانگی علاقه مندیم، در مورد برداشت خود از ودکای خربزه به ما بگویید.

برای بسیاری از ما، میوه ای مانند خربزه با تعطیلات و یک درمان دلپذیر همراه است. اگرچه همه خربزه را دوست ندارند، اما عطر آن نمی تواند حتی کسانی را که طعم آن را زیاد نمی دانند بی تفاوت بگذارد. اما در عصرهای سرد زمستان، عطر و طعم خربزه فقط یک توهم است، زیرا چندین ماه دیگر طول می کشد تا میوه های تازه ظاهر شوند.

برای شراب سازان خانگی، طعم و عطر خربزه نه تنها برای تصور یا به خاطر سپردن واقع بینانه است، بلکه در واقعیت نیز احساس می شود. چه طور ممکنه؟ تنتور خربزه بهترین گزینه برای بهره مندی از تمام فواید خربزه حتی در شب های زمستان است. تهیه تنتور خربزه در خانه برای یک کاربر معمولی، حتی بدون مهارت شراب سازی، چقدر دشوار است؟ آیا تمام مواد لازم برای تهیه آن در اختیار هر صنعتگر خانگی است؟

دستور تهیه تنتور خربزه - خوشمزه، دلپذیر و سالم

برای تهیه تنتور خربزه در شرایط استاندارد خانه، به میوه های رسیده معمولی نیاز دارید. آنها باید دقیقا رسیده باشند، اما نه بیش از حد رسیده باشند. ودکای با کیفیت بالا، الکل اتیلیک رقیق شده یا مهتابی دو تقطیر شده به عنوان پایه الکل استفاده می شود. در نتیجه، این نوشیدنی با قدرت 25-30٪ به دست می آید که به طور کامل جنس منصفانه را که از نوشیدنی های الکلی سبک و نه خیلی قوی قدردانی می کنند، راضی می کند.

ترکیبات تنتور خربزه

برای پیروی از دستور العمل کلاسیک برای تهیه تنتور خربزه، صنعتگر خانگی نیاز دارد:

• خربزه - 1 کیلوگرم؛
• ودکا، مهتاب یا الکل رقیق - 0.5 لیتر؛
• شن و ماسه شکر - 150-200 گرم؛
• زنجبیل آسیاب شده - 2-3 گرم.

در مورد استفاده از شکر در پخت و پز، مقدار آن به طور مستقیم به سلیقه و ترجیحات خود شراب ساز بستگی دارد.

تهیه تنتور خربزه

توالی اقدامات در تهیه تنتور خربزه شامل مراحل زیر است:

• میوه های خربزه پوست کنده می شوند، داخل آن با سنگ ها جدا می شود و به قطعات کوچک بریده می شود.
• خربزه خرد شده همراه با زنجبیل در یک شیشه شیشه ای قرار می گیرد و روی آن با پایه الکلی ریخته می شود که باید کل جرم را 4-5 سانتی متر بالاتر بپوشاند.
• ظرف در یک مکان تاریک قرار می گیرد که دمای اتاق به مدت 2 هفته حاکم است و در طی آن هر 5 روز تکان داده می شود تا تمام محتویات آن کاملاً مخلوط شود.
• پس از پایان دوره، تنتور از یک فیلتر گازی که از چندین لایه مواد تشکیل شده است عبور داده می شود و خمیر کمی فشرده می شود.
• شکر برای طعم دادن به نوشیدنی اضافه می شود و دوباره کل جرم کاملاً مخلوط می شود.
• ظرف با یک درب محکم بسته می شود و برای 2-3 روز دیگر اصرار می شود و پس از آن می توان نوشیدنی را چشید.

برخی از کاربران امکان تهیه تنتور خربزه را نه تنها به عنوان یک نوشیدنی الکلی دلپذیر، بلکه به عنوان یک عامل شفابخش موثر می دانند. میوه خربزه حاوی بسیاری از ویتامین ها و موادی است که به پیشگیری و درمان برخی بیماری ها کمک می کند.

تنتور درمانی خربزه در درمان بیماری های قلب و عروق خونی و همچنین تصلب شرایین و اختلالات کیسه صفرا کاربرد دارد. برای پخت صحیح آن، یک صنعتگر خانگی به موارد زیر نیاز دارد:

• خربزه متوسط ​​- 1 عدد؛
• گل رز - 25 گرم؛
• عسل - 100 گرم؛
• اتیل الکل خالص - 300 میلی لیتر.

برای تهیه تنتور، که بعداً برای درمان و پیشگیری از بیماری‌های مختلف استفاده می‌شود، باید الگوریتم زیر را دنبال کنید:

• خربزه از آبمیوه گیری عبور داده می شود و آب تازه می گیرد که باید دم شود.
• گل رز ریز خرد شده، با آب ریخته می شود و در قابلمه ای روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه می جوشانند.
• آبگوشت به مدت 4 ساعت خنک و دم می شود و پس از آن از طریق گاز تا شده در چندین لایه فیلتر می شود.
• آب خربزه، عسل، اتیل الکل و دم کرده گل رز را در ظرف مخصوصی مخلوط کرده و به مدت 7 روز در جای تاریک و گرم قرار می دهند.
• در پایان ترم، تنتور 3 بار در روز نیم ساعت قبل از غذا، 2-3 قاشق غذاخوری مصرف می شود.

تنتور خربزه یک غذای لذیذ مورد علاقه شرکت جوانان در ویلا، پیک نیک، در سفر وحشی ها به استراحتگاه است. یک نوشیدنی الکلی شیرین، شفاف تنها با رنگ طلایی کمی و رایحه میوه ای خفیف، به دلیل سهولت در ساخت، مدت هاست که محبوبیت زیادی به دست آورده است.

پیشینه تاریخی مختصر

خربزه به عنوان یک محصول باغی از زمان های کتاب مقدس کشت می شده است. این میوه متعلق به گیاهان گرما دوست است، بنابراین اولین ذکر نوشیدنی های خوشمزه و شفابخش از آن در کشورهای آسیایی، یونان و روم باستان ظاهر شد. متعاقباً ، او در شمال و غرب مستقر شد و قلمروهای جنوب و مرکز روسیه را تصرف کرد. خبری نیست که در حال حاضر بیش از دوازده نوع وجود دارد که از آب آنها می توانید کوکتل های میوه، نوشیدنی های میوه ای و نوشیدنی های قوی تهیه کنید، به عنوان مثال: لیکور، تنتور، لیکور.

فواید خربزه و نوشیدنی های آن

در ساخت نوشیدنی ها، میوه تمام "مفید" خود را به آنها می دهد. و خربزه انباری از آنتی اکسیدان ها، فیبر و مواد افرودیزیاکی است که قدرت را بهبود می بخشد.

اما بیشترین تأثیر بر روی بدن انسان مقدار زیادی ویتامین A موجود در جنین است. به بازیابی عملکرد بصری کمک می کند. تنها در 150 گرم خربزه، سهم آن 100 درصد است.

در مقام دوم افتخار (95%) اسید اسکوربیک (ویتامین C) قرار دارد که قادر است بدن را برای مبارزه با عفونت ویروسی تنظیم کند. به دنبال آن مقدار کمی ویتامین B، K و مواد معدنی که خون و عملکرد سیستم عصبی را بهبود می بخشد، همراه است.

با احتیاط، خوردن جنین (و نوشیدن الکل از آن) فقط برای افراد دیابتی و افراد دارای مشکلات دستگاه گوارش ضروری است. زنان باردار و خردسالان فقط باید از نوشیدنی های غیر الکلی خربزه لذت ببرند.

رازهای تهیه تنتور خربزه

• پایه مواد اولیه جزء اصلی پالپ خربزه است. خربزه برای تنتور بهتر است از انواع شیرین (اژدر) و همیشه رسیده انتخاب شود. آقایان، لذیذهای الکلی موفق به تهیه تنتور روی پوست خربزه با تکه های میوه می شوند. در هر صورت، حتی اگر پوست ها وارد تجارت نشوند، کیفیت آنها باید بالاترین کیفیت را داشته باشد، همچنین تمام خربزه ها.
• جزء الکل. نسخه کلاسیک از ودکای معمولی 40٪ استفاده می کند. در صورت امکان - با نصف الکل لوکس رقیق شده است. تقطیر خانگی دو بار تصفیه و تقطیر شده (بدون بوی خاص) نیز بد نیست.

شراب سازان پیشرفته گاهی اوقات ترجیح می دهند طعم تنتور را با براندی، کنیاک ارزان قیمت و رم متنوع کنند. اما، با این وجود، ودکای خربزه برنده ترین گزینه است.

• پر کردن شیرین. برای جلب رضایت خانم ها، اضافه کردن شکر و حتی بهتر از آن پودر قند توصیه می شود. برای کسانی که وسواس زیادی به شیرینی جات ندارند یا مشکل سلامتی آنها اجازه مصرف آن را نمی دهد، این نوشیدنی بدون معرفی ساکارز بسیار خوشمزه است. به هر حال، عسل واقعی می تواند رنگ جدیدی به دسته گل بدهد.
• طعم های طبیعی این همه به ترجیحات شما بستگی دارد. برخی از مردم طعم مرکبات (پوست لیمو، پرتقال یا گریپ فروت) را واقعا دوست دارند، در حالی که برخی دیگر از هل، دارچین، وانیل یا زنجبیل لذت می برند.

انواع تنتور خربزه

دو نوع از این الکل وجود دارد. ترکیب مواد اصلی بدون تغییر باقی می ماند. تفاوت یکی با دیگری در روش و زمان آماده سازی است.

• تنتور اصلی. با خیساندن خربزه به مدت چند هفته در الکل با شکر اضافه شده تهیه می شود.
• سریع تازه. به مدت 12-16 ساعت درست در خود خربزه دم می شود.

با چه و چگونه نوشیدن

تنتور شیرین با افزودن مستقیم به یک فنجان چای یا قهوه داغ نوشیده می شود.

به عنوان یک نوشیدنی مستقل، آن را در یک ظرف یا بطری شفاف بدون خنک کردن (با دمای بیش از 20-25 درجه سانتیگراد) سرو می شود. در لیوان هایی روی یک ساقه نازک ریخته می شود و از رنگ و شفافیت کریستالی آن لذت می برد.

کیک، کیک، شکلات، خامه و دسر میوه، و همچنین انواع پنیر - بهترین ترکیب تنتور برای یک جشن عصر.

نصف ماده قطعا تنتور خربزه را دوست دارد، زیرا با قدرت 25-30 درصد، به راحتی و خوشایند نوشیده می شود.

دستور تهیه تنتور خربزه "ماه مست"

برای یک کیلوگرم خمیر خربزه آبدار مصرف می کنیم:

• 500 میلی لیتر (حداکثر 45-50٪ قدرت) با کیفیت خوب (یک بطری ودکا، رم، کنیاک)؛
• 1 فنجان پودر قند (2 قاشق غذاخوری عسل)؛
• 1 گریپ فروت رسیده؛
• چوب دارچین

• میوه ها را زیر آب جاری گرم می شوییم و به دو نیمه مساوی تقسیم می کنیم و با یک قاشق غذاخوری دانه ها را با احتیاط جدا می کنیم. سپس پوست آن را جدا کنید. مقدار مناسب پالپ را وزن کنید.
• با یک چاقوی تیز، گوشت را به مکعب های کوچک مساوی برش دهید.
• گریپ فروت را بشویید، با آب جوش بجوشانید. روی یک رنده ریز، لایه بالایی پوست - پوسته پوسته را بدون دست زدن به پوسته سفید می چینیم.
• مواد اولیه خربزه و دارچین را در یک شیشه سه لیتری قرار می دهیم، پوست آن را بیرون می ریزیم، در عرقیات می ریزیم تا برش بالای سطح را به اندازه یک قوطی کبریت بپوشاند. درب را می بندیم.
• ظرف را در جایی در کمد یا گوشه تاریک خانه برمی داریم. بانک باید حداقل به مدت دو هفته بایستد. هر پنجمین روز محتویات را کاملا تکان دهید.
• سپس مایع را از طریق یک تکه گاز با سه اضافه در یک شیشه تمیز فیلتر می کنیم. پالپ را بدون تلاش زیاد فشار دهید. بقیه را دور بریزید.
• پودر قند (عسل) را در محصول نیمه آماده حل می کنیم.
• چوب پنبه می کنیم و می گذاریم سه روز دم بکشد.
• اگر تنتور به اندازه کافی شفاف نیست، پشم پنبه را فیلتر کنید و بقایایی روی آن باقی بگذارید.

دستور العمل تنتور خربزه "داستان شرقی"

بر اساس یک خربزه بزرگ، ما به 0.7 لیتر ودکا نیاز داریم.

مسترینگ:

• خربزه را بشوییم. کلاهک های نازک را از دو انتها جدا کنید. بیایید میوه را به صورت عمودی قرار دهیم. سعی کنید به پالپ آسیب نرسانید، دانه ها و الیاف را از وسط جدا کنید.
• ودکا را داخل آن بریزید، با درب بریده ببندید و 12-16 ساعت در جای خنک بگذارید.
• روز بعد، نوشیدنی را می توان با خوردن یک خربزه "مست" مصرف کرد.

اگر می خواهید غذای خوشمزه ای از خودتان پذیرایی کنید، یک لیکور یا عرق خربزه تهیه کنید. برای انجام این کار، به مقدار زیادی نیاز دارید: یک خربزه شیرین معطر رسیده، الکل با کیفیت بالا و کمی صبر.

دستور العمل لیکور خربزه کلاسیک

عناصر

خربزه رسیده - 1 عدد.

ودکا - چه مقدار خربزه نیاز دارد

شکر - در هر 1 لیتر از 180 تا 500 گرم شکر (به مزه)

روش پخت و پز

یک خربزه رسیده اما نه بیش از حد رسیده بردارید، پوست آن را بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید و در یک بطری قرار دهید.

روی خربزه ودکا بریزید تا کاملا روی قطعات را بپوشاند و بگذارید دم بکشد.

بعد از 2 هفته، محتویات شیشه را صاف کرده و در 4 تا 5 لایه از پارچه پنیر فشار دهید. سپس تزریق را فیلتر کرده و به طعم شیرین کنید (برای 1 لیتر تزریق - از 180 تا 500 گرم شکر)، بطری و چوب پنبه.

لیکور خربزه روی کنیاک کنیاک

خربزه با کنیاک مانند جین با مویز، ودکا با فلفل یا رام با شیر نارگیل کلاسیک است.

عناصر

خربزه - 1 کیلوگرم خربزه خربزه

لیکور خربزه از لهستانی ها

یک نوشیدنی معمولی لهستانی، قوی، شیرین و تا حدودی خودنمایی.

عناصر

خربزه - 1 یا 2 عدد. (وزن کل - تا 4 کیلوگرم)

الکل غلات خالص (95 درجه) - 1 لیتر

رام سبک - 120 میلی لیتر

آب - 500 میلی لیتر

آب لیمو - 20 میلی لیتر

شکر (ترجیحا نیشکر) - 800 گرم

روش پخت و پز

خربزه را آماده کرده و به شیشه مناسب منتقل کنید.

از آب و شکر ساده بپزید.

خربزه را با شربت داغ بریزید، آب لیمو را اضافه کنید، در شیشه را محکم ببندید و بگذارید یک روز در یک اتاق تاریک و گرم بماند.

سپس مایع را تخلیه کنید، کیک را با یک پارچه پنیر ضخیم در آن فشار دهید، با الکل و رم مخلوط کنید و سپس آن را بطری کنید.

نوشیدنی را برای چند ماه در انبار یا یخچال بگذارید. قبل از سرو -

مشروب الا میدوری

اگر با خربزه خوش شانس باشید (به خصوص باید شیرین و معطر باشد)، شبیه نوشیدنی معروف ژاپنی خواهید بود. در عین حال، اگر می خواهید رنگ سبز چشم نواز اصلی را به دست آورد، می توانید با الگوبرداری از تولیدکنندگان سرزمین طلوع خورشید، 5-6 قطره رنگ خوراکی سبز تیره و زرد اضافه کنید. به آن

لیکور کوکتلی که دریافت کردید، و همچنین میدوری اصیل، می‌تواند برای تهیه نوشیدنی‌هایی مانند نسیم خربزه، سلم ویچ، دمپایی ژاپنی و موارد مشابه استفاده شود.

عناصر

خربزه - 2-2.5 کیلوگرم

الکل غلات خالص - 500 میلی لیتر

آب - 500 میلی لیتر

شکر نیشکر - 400 گرم

روش پخت و پز

خربزه را بشویید و از وسط نصف کنید و پوست آن را جدا کنید و حدود نیم سانتی‌متر از خمیر آن را بگیرید (باقی مانده خربزه را می‌توانید برای تهیه نوشیدنی‌های فوق استفاده کنید یا فقط بخورید).

پوست را به مکعب های یک و نیم سانتی متری برش دهید و در یک شیشه دو لیتری بریزید و الکل بریزید.

یک ظرف محکم بسته به مدت 30-40 روز در یک مکان خنک و تاریک نگه دارید و محتویات آن را هر 3 روز یکبار تکان دهید.

بعد از مدت زمان مشخص شده یک عدد ساده بپزید.

در حالی که شربت به دمای اتاق خنک می شود، تزریق الکل را فیلتر کنید.

هر دو مایع را خوب با هم مخلوط کنید، در یک شیشه تمیز بریزید، در آن را محکم ببندید و به مدت یک هفته به اتاق خنک برگردانید.

نوشیدنی را از طریق یک گاز غلیظ آغشته به الکل صاف کنید، بطری کنید و محکم ببندید.

اجازه دهید مشروب به مدت 3 تا 4 ماه در انبار یا یخچال نگهداری شود.

لیکور خربزه سریع (4 ساعت)

عناصر

خربزه - 1 عدد. (حدود 1-1.2 کیلوگرم)

شکر - 200 گرم

شراب سفره قرمز - 1.5 لیتر

روش پخت و پز

خربزه را از پوست و دانه ها جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.

در یک شیشه یا ظرف لعابی ریخته، با شکر بپوشانید و شراب بریزید.

به مدت 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

صاف کنید، بلافاصله با یخ و شامپاین بنوشید.