ساخت مهتاب خانگی با کیفیت خوب یک فرآیند بسیار مسئولیت پذیر و دشوار است. علاوه بر این واقعیت که باید مایه را بپزید و از آن سبقت بگیرید، مهارت لازم برای پردازش الکل نیز مهم است. امروزه راه های زیادی وجود داردتمیز کردن مهتاب از روغن های بدنه در خانه. این فرآیند به شما امکان می دهد نوشیدنی را از شر ناخالصی های مضر، بو و طعم نامطبوع خلاص کنید. این راه حل به شما امکان می دهد مهتابی با کیفیت بهتری دریافت کنید و از ترشی کردن خودداری کنید.

فرآیند حذف ناخالصی‌های مضر و روغن‌های بدنه یک فرآیند اجباری و جدایی‌ناپذیر برای ساخت مهتابی با کیفیت بالا است. اکثر روش ها شامل جداسازی اجزای مضر در فاصله بین تقطیرها است، یعنی در آینده، مهتاب خالص شده مجددا تقطیر می شود.

برای بهترین نتیجه، متخصصان توصیه می کنند که نوشیدنی را با قدرت بیش از 40 درجه و در برخی موارد تا 20 درجه رقیق کنید. این به این دلیل است که روغن های بدنه در این غلظت بسیار راحت تر و کارآمدتر جدا می شوند. بهتر است قبل از تمیز کردن به مدت 2 روز ایستاده و تا دمای 15-18 درجه خنک شود.

هر روش تمیز کردن مهتاب که در زیر ارائه شده است به درجات متفاوتی به طور موثر عمل می کند. بنابراین، برای تأثیر بیشتر و نتایج بهتر، ارزش دارد که به طور جامع به موضوع نزدیک شوید و چندین گزینه را به طور همزمان اعمال کنید. مهتابی با کیفیت خوب باید شفاف باشد، اگر نوشیدنی کدر باقی بماند، اجزای مضر هنوز در آن وجود دارد.

تصفیه مهتاب از روغن های بدنه در خانه

صنعتگران گزینه های زیادی برای تصفیه الکل از روغن های بدنه و ناخالصی های مضر ارائه کرده اند. هر یک از آنها شامل استفاده از یک جاذب خاص است.

شیر پاستوریزه

رایج ترین و متداول ترین روش تمیز کردن. شیر به شما این امکان را می دهد که بوی نامطبوع را از بین ببرید و طعم نوشیدنی را نجیب تر کنید. تفاوت اصلی این جاذب این است که استفاده از آن نیازی به تقطیر مکرر ندارد، زیرا هیچ محصول شخص ثالثی از تعامل شیر و الکل تشکیل نمی شود.

فرآیند تمیز کردن به شرح زیر است.

• شیر را در الکل بریزید. شما باید فقط از مواد خام پاستوریزه استفاده کنید، در غیر این صورت مهتابی ابری می شود. برای 10 لیتر الکل، 100 میلی لیتر شیر کافی است.
• ترکیب را مخلوط کرده و درب آن را ببندید.
• ظرف حاوی الکل را به مدت یک هفته در مکانی تاریک و خنک قرار داده و هر روز تکان دهید.
• رسوب را تخلیه کرده و از طریق پشم پنبه یا پارچه فلانل تمیز فیلتر کنید. می توانید جاذب اضافی را به شکل زغال سنگ خرد شده اضافه کنید.

نتیجه، مهتاب خالص آماده برای استفاده است.

سفیده تخم مرغ

پروتئین تخم مرغ حاوی اجزایی است که توانایی منحصر به فردی در جذب مواد اضافی و چسباندن روغن های بدن دارند. در نتیجه، اجزای مضر به عنوان پس مانده می ریزند و الکل فیلتر شده خالص است.

• زرده ها را از پروتئین ها به میزان 2 تخم مرغ در هر لیتر نوشیدنی جدا کنید.
• تخم مرغ ها را با کمی آب گرم یا شیر مخلوط کنید و با همزن بزنید.
• داخل الکل بریزید و یک هفته در جای تاریک و خنک بگذارید.
• دو بار در روز، باید الکل تصفیه شده را تکان دهید تا روغن های بدن تا حد امکان جدا شوند.
• نوشیدنی را چندین بار از طریق پشم پنبه فیلتر کنید.

مهتاب را می توان بلافاصله نوشید، اما برای تأثیر بیشتر، بهتر است تقطیر را تکرار کنید و بخش ها را از هم جدا کنید.

فعال یا زغال چوب

سریع ترین راه- از زغال چوب استفاده کنید در این مورد، دو گزینه برای سازماندهی فرآیند وجود دارد. شما می توانید فیلتراسیون را بلافاصله در طول فرآیند تقطیر تنظیم کنید. برای انجام این کار ، مهتابی که از یک شیر آب می چکد از طریق یک قیف به داخل ظرفی فرستاده می شود که در پایه آن یک پد پنبه ای قرار داده شده است که روی آن زغال سنگ قرار دارد. پشم پنبه نیز در بالا گذاشته شده است. الکل بلافاصله پاک می شود.

گزینه دوم شامل افزودن زغال سنگ به طور مستقیم به شیشه مهتابی است. پس از ته نشین شدن مایع (در عرض 1-2 هفته)، باید فیلتر شود. تقطیر مجدد مورد نیاز است.

پتاسیم پرمنگنات

راه دیگری برای تمیز کردن یک نوشیدنی قوی از ناخالصی های اضافی. برای دستیابی به اثر مطلوب، لازم است به ازای هر لیتر الکل، 1 گرم پرمنگنات پتاسیم در 100 میلی لیتر آب رقیق شود. مایعات باید با هم ترکیب شوند و 12 ساعت بماند. پس از زمان مشخص شده، باید ترکیب را از طریق چند لایه گاز فیلتر کنید. در این صورت تقطیر مجدد لازم است.

انجماد روغن های بدنه

همه می دانند که آب ابتدا یخ می زند، در حالی که الکل در دماهای پایین تر یخ می زند. این ویژگی به شما امکان می دهد الکل را از ناخالصی های مضر خلاص کنید. روغن های فوزل همراه با آب منجمد می شوند و به مرور زمان تخلیه قسمت قوی مایع می تواند آن را از آنها پاک کند. بهتر است الکل را چندین بار تخلیه کنید. باید به خاطر داشت که درجه نوشیدنی افزایش می یابد.

جوش شیرین

مهتاب را از روغن های بدنه در خانه پاک کنیدسودا کمک خواهد کرد، این محصول مقرون به صرفه است و تقریبا در هر خانه ای وجود دارد. برای هر لیتر الکل، 10 گرم جوش شیرین لازم است. برای تمیز کردن کامل، لازم است اجازه دهید مهتاب حداقل 12 ساعت بماند. به طور استاندارد، مایع را فیلتر کرده و برای تقطیر مجدد می فرستیم.

روغن سبزیجات

رویکرد اصلی برای تمیز کردن مهتاب. روغن باید تصفیه شده و بدون بو باشد، در غیر این صورت طعم شخص ثالث در مهتاب ثابت می شود. ماهیت تأثیر این جزء این است که روغن های بدنه با روغن های گیاهی ادغام می شوند و آب و الکل از آن لایه برداری می شود.

برای هر لیتر نوشیدنی قوی به 20 گرم روغن نیاز دارید. مهم است که مواد را به طور کامل مخلوط کنید، لازم است 3-5 بار با فاصله 5 دقیقه مواد را مخلوط کنید. سپس اجازه دهید 12 ساعت بماند. سپس الکل را با احتیاط از یک نی خارج کنید بدون اینکه لایه روغن مختل شود.

فیلتر آب

ساده ترین راه برای تمیز کردن مهتاب با یک فیلتر آب معمولی است. فرآیند فیلتر کردن باید دو بار و هر بار با استفاده از فیلتر جدید انجام شود.

نان چاودار

در گذشته نه چندان دور، نان چاودار تازه راهی ایده آل برای تصفیه الکل قوی در نظر گرفته می شد. اما پس از بررسی دقیق تر، مشخص شد که این رویکرد مستلزم تمیز کردن ترکیبی است. ابتدا مهتاب را با یک تخم مرغ یا شیر تمیز می کنند و سپس برای هر لیتر نوشیدنی 100 گرم نان خرد می شود. سپس ظرف را در جای خنک تاریک قرار می دهند تا به مدت 3 روز ته نشین شود. سپس مایع فیلتر می شود، در صورت لزوم، می توانید روند را تکرار کنید تا از رنگ زرد خلاص شوید.

مخلوط میوه و سبزیجات

حذف ناخالصی ها ومهتاب را از روغن های بدنه در خانه تمیز کنیدمیوه کمک خواهد کرد. علاوه بر این، این روش به شما امکان می دهد نت های میوه ای را به نوشیدنی اضافه کنید. تمیز کردن میوه را می توان هم به عنوان واسطه بین دو تقطیر و هم به عنوان تمیز کردن نهایی قبل از مصرف استفاده کرد.

معمولاً یک هویج و یک سیب به 3 لیتر مهتاب اضافه می شود. آنها تمیز می شوند، به قطعات بزرگ بریده می شوند و وسط آن با استخوان ها بریده می شود. نوشیدنی بیش از 3 روز ته نشین می شود، تا زمانی که محتویات شروع به جدا کردن الیاف، سپس فیلتر کردن و تقطیر یا استفاده کنند.

در میان گزینه های ارائه شده، انتخاب مناسب آسان است. اما اجازه دهید یک بار دیگر به یاد بیاوریم که یک رویکرد ترکیبی برای تمیز کردن نتیجه بیشتری می دهد و سپس خروجی تمیزترین خواهد بود.

تمیز کردن مهتاب در خانه بدون تقطیر بعدی

تمیز کردن مهتاب در خانه
بدون تقطیر بیشتر

راه های مختلفی برای تمیز کردن مهتاب در خانه وجود دارد. هر چه میزان الکل در نوشیدنی کمتر باشد، فرآیند تصفیه بهتر است.
بنابراین، اگر از تقطیر مهتابی برای بار دوم مشکلی ندارید، بهتر است آن را با آب رقیق کنید و ابتدا آن را از بوی بد و ناخالصی های مضر پاک کنید.
اگر تقطیر بعدی ارائه نشد، مهتاب را تمیز می کنیم، ابتدا آن را با آب تا درجه مورد نیاز خود رقیق می کنیم (اما نه بیشتر از 70 و ترجیحاً 40 درجه).
برای اندازه گیری استحکام از هیدرومتر (الکل سنج) استفاده می کنیم.

راه 1. تمیز کردن مهتاب با نوشابه از آنجایی که مهتابی حاوی اسید استیک است که با ترکیب الکل با اکسیژن تشکیل می شود، به آن نوشابه اضافه می کنیم. جوش شیرین اسید را خنثی می کند. به ازای هر 1 لیتر مهتاب، 1 گرم نوشابه اضافه کنید، این حدود 1/12 قاشق چایخوری (در نوک چاقو) است.
تمیز کردن با سودا قبل از تمیز کردن با پرمنگنات پتاسیم مفید است.

راه دوم تصفیه مهتاب با پرمنگنات پتاسیم (واکنش اکسیداسیون آهسته روغن های بدنه)
برای یک لیتر مهتاب، 1-2 گرم پرمنگنات پتاسیم اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و حداقل 10 ساعت بگذارید. پس از شفاف سازی و بارش، مهتاب را فیلتر می کنیم. می توانید از طریق فیلترهای آب خانگی فیلتر کنید.
می توانید خودتان از یک بطری یا قوطی پلاستیکی یک فیلتر مهتابی بسازید.
سوراخ هایی در درب ایجاد می کنیم ، قسمت پایین آن را برش می دهیم ، آن را برمی گردانیم ، یک سواب پنبه ای را در گردن بطری فرو می کنیم و ماسه رودخانه تکلیس شده را پر می کنیم (ماسه را با کلسینه ضد عفونی می کنیم).
حتی بهتر است به جای شن و ماسه از ذغال توس خرد شده استفاده کنید (می توانید قرص های Karbolen را که در داروخانه خریداری شده اند خرد کنید).

راه سوم تمیز کردن مهتاب با سفیده تخم مرغ
سفیده تخم مرغ تحت تأثیر الکل منعقد می شود (منعقد می شود) و ذرات بدنه را جذب می کند (ذرات به پروتئین می چسبند).
در پخت و پز، آبگوشت در حال جوش با کمک سفیده تخم مرغ شفاف می شود.
در 1 لیتر مهتاب، 2 عدد سفیده زده شده را با هم زدن بریزید و بگذارید بماند و صاف کنید.

راه چهارم تمیز کردن مهتاب با شیر تازه
این تمیز کردن را می توان هم روی ماش قبل از تقطیر و هم روی مهتابی آماده اعمال کرد.
تصفیه مهتاب با شیر به دلیل چسبیدن بدنه به ذرات شیر ​​و رسوب آن اتفاق می افتد (سپس مهتاب را فیلتر می کنیم).
1 لیتر شیر را در 5 لیتر پوره بریزید. به آرامی بیرون بران در اولین تقطیر، مهتاب ابری امکان پذیر است. اگر چنین است، برای بار دوم تقطیر می کنیم.
یا، 100-200 میلی لیتر شیر تازه را در 1 لیتر مهتابی آماده بریزید، به طور فعال هم بزنید، پس از محدود کردن آن، مهتاب فیلتر (فیلتر) می شود.
بعد از پاکسازی با شیر، تمیز کردن با نان مفید است.

راه پنجم تمیز کردن مهتاب با نان سیاه تازه پخته شده
روغن های بدنه را کاملا جذب می کند و عطر دلپذیری به مهتاب می بخشد. نان بیات استفاده نمی شود، زیرا. به دلیل تکثیر میکروارگانیسم ها روی آن، طعم ناخوشایندی خواهد داد.
نان خرد شده به قطعات کوچک (100 گرم در هر لیتر) در مهتاب تکان داده می شود تا قطعات خیس شده و متلاشی شوند. سپس بگذارید یک یا دو روز بماند و صاف کنید.

راه ششم مهتاب یخ زده
در اثر دمای پایین، آب و ناخالصی ها یخ می زنند. روغن های فوزل به دیواره های یک کشتی با مهتاب منجمد می شوند. الکل باقی می ماند که در ظرف دیگری ریخته می شود.
نقطه انجماد ودکا -28-29 درجه سانتیگراد، شراب خشک -5 درجه سانتیگراد است.

راه هفتم تمیز کردن با زغال
ناخالصی ها و بوی خارجی را جذب می کند. زغال سنگ را می توان در هر فروشگاه زنجیره ای خریداری کرد، توس بهتر است، زیرا. قابلیت جذب بیشتری دارد
زغال چوب را ابتدا در قابلمه ای له می کنند سپس در ظرفی 50 گرم در هر 1 لیتر می ریزند. ودکا.
همه اینها حداقل به مدت یک هفته اصرار می شود، به طور دوره ای تکان می خورد، سپس آن را می گذاریم تا زمانی که ذغال سنگ رسوب کند و مایع شفاف شود، با لوله سیفون از رسوب خارج شده و فیلتر شود.
اگر با دقت تخلیه شود، نیازی به فیلتر نیست.
Moonshine را می توان با قرص های زغال چوب فعال Carbolen یا Entorosgel خریداری شده در داروخانه تمیز کرد.

دستور العمل های قدیمی برای تمیز کردن مهتاب و ودکا

روش 1. "چگونه روح بد را از ودکا برداریم"

برای شش لیتر مهتاب، 1 لیتر شیر تازه اضافه کنید و تقطیر کنید تا تمیز شود و ذره ای از تعقیب نباشد.

یا: 400 گرم ذغال توس خالص را در 12.3 لیتر مهتاب بریزید.

اصرار کنید تا همه زغال ها ته نشین شوند و مهتاب تمیز شود، سپس آبکش کنید، با آب به نسبت 2: 1 رقیق کنید (یک قسمت آن آب است)، 800 گرم کشمش اضافه کنید و دوباره سبقت بگیرید.

روش 2. "چگونه طعم بد ودکا را از بین ببریم"

قبل از تقطیر، بسته به اندازه مکعب، از سه تا شش مشت خاکستر چوب غان الک شده با چند مشت نمک بریزید. تقطیر دوم بدون خاکستر و نمک انجام می شود.

روش 3. مهتابی آماده تحت تمیز کردن زیر قرار می گیرد:
در مهتاب تقطیر شده از له، 1-2 گرم جوش شیرین به ازای هر 1 لیتر مهتاب اضافه کنید. مخلوط را هم زده و اجازه می دهیم 20-30 دقیقه دم بکشد. یک بار دیگر کاملا مخلوط کرده و به مدت 10-12 ساعت دم کنید. سپس مایع از بالا ریخته می شود و رسوب خارج می شود.
سپس 2 تا 3 گرم پودر پرمنگنات پتاسیم (که در هر داروخانه ای فروخته می شود) را در یک شیشه 3 لیتری ریخته و هم می زنیم تا پرمنگنات پتاسیم حل شود (یا می توانید در محلول قوی پرمنگنات پتاسیم در آب بریزید) و منتظر بارش بمانید ( از چند ساعت تا 1 روز).
مهتاب را با دقت از رسوبات تخلیه کنید.
برای تشدید فرآیند، پس از افزودن پرمنگنات پتاسیم، شیشه را چوب پنبه کنید، آن را تکان دهید و به مدت 10-15 دقیقه در حمام آب 50-70 درجه قرار دهید. سپس، در فرآیند تزریق، به طور دوره ای دم کرده را تکان دهید.
پس از این مراحل، برای از بین بردن نهایی طعم و بوهای خارجی، الکل مهتابی را به مدت 12 روز روی ریشه بنفشه به میزان 3 تا 4 ریشه ریز خرد شده بنفشه با افزودن 1 قاشق چایخوری شکر در هر لیتر نگه دارید.
پس از تزریق محصول، باید فیلتر شود.

مهتاب خوب می سوزد. یک بد، وقتی می خواهید آن را آتش بزنید، روشن نمی شود.

چگونه الکل را به 100 درجه نزدیک کنیم؟
برای انجام این کار، باید سولفات مس را با هم زدن مداوم روی آتش برای آبگیری در یک ظرف شیشه ای، مسی یا آلومینیومی باز کلسینه کنید.
سپس ویتریول را خنک کرده و بلافاصله داخل الکلی که پس از تقطیر به دست می آید بریزید. از آنجایی که یک مولکول ویتریول در طول تشکیل هیدرات کریستالی، هفت مولکول آب را به خود متصل می کند، الکل کم آب می شود.
اگر دوباره از چنین الکلی سبقت بگیرید و هرگونه تماس با هوا را از بین ببرید، آنگاه 100 درجه می شود.
این الکل باید در یک ظرف بسیار محکم در بسته نگهداری شود، زیرا این الکل بسیار مرطوب است - با جذب حریصانه آب از هوا، به سرعت قدرت آن را به 96 درجه کاهش می دهد.
مهم! الکل دهیدراته شده با زغال اخته مس تا حد مرگ به شدت سمی است! بنابراین، فقط برای اهداف فنی استفاده می شود.
اگر الکل موجود بیش از 96 درجه قدرت داشته باشد، پس از خشک شدن سمی است، با هیچ رقیق شدنی نمی توان آن را به صورت خوراکی مصرف کرد!

برای تماشای سرگرمی
"مهتابان"
در یک کلبه شکار کوچک، سه دوست - ترسو، دانس و باتجربه - مهتاب را روشن می کنند.
روی قفسه ها، باتری بطری ها به سرعت در حال رشد و افزایش است.
توجه داشته باشید:
در آن دوران شوروی باستان، رانندگی مهتاب به مردم به شدت ممنوع بود.
بنابراین کمونیست ها انحصار داشتند و تجارت خود را با ودکا انجام می دادند.

http://supercook.ru/

Moonshine یک نوشیدنی سنتی روسی است که به طور مستقل در خانه تهیه می شود. مهتاب نوعی هنر است. زرادخانه سازنده شامل تعداد زیادی دستور العمل های مختلف و انتخاب عظیمی از مواد تشکیل دهنده است. همه اینها به شما امکان می دهد نوشیدنی های بی نظیری با طعم و عطر بی نظیر دریافت کنید. اما برای اینکه نوشیدنی از کیفیت بالایی برخوردار باشد، نه تنها باید بتوانید آشپزی کنید، بلکه باید بدانید که چگونهمهتاب را پاک کن. نحوه تولید صحیحنظافت منزل مهتاب از روغن های بدنه.

روغن های فوزل چیست و در مهتاب از کجا می آیند

محتوای بیش از حد روغن های فوزل در مهتاب می تواند برای بدن خطرناک باشد

روغن‌های ضروری یا فوزل محصول فرعی تخمیر مواد خام هستند. اینها مواد سمی هستند که پایه روغنی دارند و بوی خاص ناخوشایندی دارند. بعنوان بخشی ازروغن ها حاوی: استون، استیل، ایزوآمیل الکل، استالدئید و سایر مواد مضر است. مقدار بیش از حد ناخالصی های سمی که پس از تقطیر در مهتاب وجود دارد، منجر به مسمومیت بدن و خماری شدید می شود.

اما، در عین حال، این محتوای اسانس است که به نوشیدنی منحصر به فرد و اصالت می بخشد، کیفیت ارگانولپتیک آن را تعیین می کند. بدون این روغن ها، هر الکلی فقط آب الکل خواهد بود.

بنابراین، برای به دست آوردن یک نوشیدنی خوش طعم و با کیفیت، حذف ناخالصی های سمی از آن و حفظ تمام مواد بی ضرر مهم است.

روش های تمیز کردن

تمیز کردن مهتابیک مرحله مهم و ضروری برای به دست آوردن یک نوشیدنی درجه یک است. در تاریخچه دم کردن خانگی راه های زیادی وجود داردتطهیر مهتاب ازروغن های بدنه مضر . محبوب ترین روش های حذف در زیر توضیح داده شده است.روغن های بدنه از مهتاب.

پتاسیم پرمنگنات

یک راه ساده، تصفیه الکل قوی با پرمنگنات پتاسیم است. برای انجام این کار، مهتاب به قوام 40٪ از قلعه رقیق می شود. کریستال های منگنز کاملاً در آب حل می شوند تا محلول کمی رنگی به دست آید و به میزان 2 گرم در لیتر. سپس باید مخلوط آماده شده را در یک بطری مهتابی بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و 10-12 ساعت بگذارید. پس از سبک شدن نوشیدنی و ریزش رسوب به پایین، مایع باید از طریق گاز تا شده در چندین لایه فیلتر شود.

مهم! در روند خلاص شدن از شرروغن های بدنه از ظروف فلزی استفاده نکنید

پاک‌سازی با زغال یکی از روش‌های پرطرفدار است که توانایی جذب ناخالصی‌های مضر و از بین بردن بوی نامطبوع را دارد.

برای این کار می توانید خودتان زغال سنگ بپزید یا آن را به صورت آماده از فروشگاه خریداری کنید. سپس آن را خرد کرده و در ظرف حاوی الکل بریزید و کاملا مخلوط کنید. برای 1 لیتر نوشیدنی، 50 گرم توصیه می شود. زغال سنگ به مدت 7 روز دم کنید و مدام هم بزنید. پس از پایان فرآیند ته نشینی، رسوب را تخلیه کرده و صاف کنید.

روش تمیز کردن دیگری وجود دارد - کربن فعال که یک جاذب عالی است و برای ساخت فیلتر استفاده می شود. برای انجام این کار، یک دستمال یا گاز باید در چندین لایه پیچیده شود، بین لایه ها پشم پنبه و کربن فعال خرد شده قرار گیرد. مهتاب را از چنین فیلتری عبور دهید. بهتر است از این روش به عنوان یک روش اضافی استفاده کنید.

بیولوژیکی

تصفیه بیولوژیکی روغن های فوزل با استفاده از محصولات لبنی (کفیر یا شیر کم چرب)، سفیده تخم مرغ و نان چاودار انجام می شود.

پاکسازی با یک محصول لبنی با ریختن آن به نسبت انجام می شود: یک لیوان شیر در هر لیتر مهتاب. مخلوط کاملا مخلوط شده و در یک مکان تاریک قرار می گیرد. به مدت 7 روز، باید هر روز آن را مخلوط کنید. در نتیجه تمام ناخالصی های مضر به صورت ورقه ورقه رسوب می کنند. به محض این که این اتفاق می افتد، نوشیدنی باید از رسوب خارج شود، با کربن فعال فیلتر شود. این به نوشیدنی لطافت خاصی می بخشد. سپس تقطیر دوم را انجام دهید که قبلاً تا 40٪ رقیق شده است.

پاکسازی با سفیده تخم مرغ به همان روشی که با شیر انجام می شود. به ازای 1 لیتر، دو سنجاب شلاق به فوم گرفته می شود. مخلوط را در مهتاب بریزید، تا زمانی که پوسته ها ظاهر شوند، از صافی عبور دهید و دوباره تقطیر کنید.

پس از تقطیر دوم، نوشیدنی با نان چاودار تصفیه می شود. این روش همراه با پاکسازی شیر یا به عنوان یک روش مستقل استفاده می شود. با این روش، نان خرد می شود، با مهتاب مخلوط می شود، به مدت 2-3 روز می نشیند. سپس آن را تخلیه و فیلتر می کنند. برای پردازش یک لیتر مایع، به 100 گرم نیاز دارید. از نان

مهم! برای پاکسازی از این طریق، توصیه می شود از نان تازه استفاده کنید تا از ایجاد مزه ناخوشایند جلوگیری شود.

جوش شیرین

دوست داشتن برای به دست آوردن یک نوشیدنی تمیز و معطر، برخی از تولید کنندگان از شفاف کننده وخالص سازی پوره از روغن های بدنه

یکی از رایج ترین راه ها تمیز کردن با نوشابه است. برای انجام این کار، باید سودا را با آب به نسبت 1: 1 مخلوط کنید، با احتساب اینکه برای هر 10 لیتر مواد اولیه به 10 گرم محصول نیاز دارید. محلول را در ظرفی با پوره بریزید، بگذارید حدود 30 دقیقه بماند. سپس مخلوط کرده و به مدت 12 ساعت در جای دور از نور قرار دهید. سپس از رسوب خارج کنید، از صافی عبور دهید.

تانن ها اسیدهای تانیک با خاصیت تانیک و طعم قابض هستند. آنها در پوست، برگ ها و میوه های بسیاری از گیاهان یافت می شوند. مقدار زیادی تانن در گیاهان زیر یافت می شود:

• بلوط؛
• اقاقیا;
• کاج اروپایی؛
• اکالیپتوس؛
• صنوبر

تانن برای پاکسازی ناخالصی های مضر و بهبود طعم استفاده می شود. برای اجرای این روش، 10 گرم. پودر تانن یا تراشه بلوط را در 1 لیتر مایع فرآوری شده ریخته و به مدت 10 روز دم کرده و پس از آن فیلتر شده و نوشیدنی آماده است.

انجماد

انجماد یک راه بسیار مقرون به صرفه و آسان است. واقعیت این است که وقتی در فریزر منجمد می شود، تمام ناخالصی های مضر،رسوب و آب یخ می زند و روی دیواره ظروف باقی می ماند. فقط برای تخلیه الکل در ظرف دیگری باقی می ماند و سپس می توان آن را با هر روش شناخته شده فیلتر کرد و تا قدرت مورد نظر رقیق کرد، زیرا پس از یخ زدن آب، قدرت مهتابی افزایش می یابد.

ساخت ستون فیلتر کربن با دستان خود

نتایج خوبی را می توان با عبور مهتاب از یک ستون کربن - یک فیلتر به دست آورد. این روش درجه بالایی از تصفیه را می دهد و نیازی به استفاده از روش های اضافی ندارد. می توانید خودتان آن را بسازید:

1. باید زغال سنگ را آماده کنیم. برای این اهداف، هر زغال سنگی مناسب است که حاوی هیچ ناخالصی نباشد. زغال سنگ باید خرد شود تا پودر و قطعات کوچک بدست آید.
2. یک بطری پلاستیکی دو یا سه لیتری بردارید، ته آن را ببرید و 6 تا 7 سوراخ کوچک در آن به همان فاصله از یکدیگر دریل کنید. سوراخ بزرگتری در درب بطری دریل کنید.
3. شما باید ساختار را به این ترتیب مونتاژ کنید: یک بطری با گردن به پایین در یک شیشه سه لیتری قرار می گیرد که یک سوم آن را با قطعات کوچک زغال سنگ آماده شده پر می کند، یک ته با سوراخ در بالای زغال سنگ قرار می گیرد و روی آن فشار داده شود تا زغال سنگ شناور نشود.

نوشیدنی تصفیه نشده را در بقیه بطری بریزید. از طریق سوراخ در درب، مهتاب پس ازفیلتراسیون ، در شیشه تخلیه می شود. در خروجی با زغال مخلوط می شود که در مرحله بعد حذف می شود. در صورت انسداد و کاهش سرعت عبور مایع از داخل بطری یا قطع کامل آن، می توانید کمی روی بطری فشار دهید یا با بازکردن درپوش، سوراخ را تمیز کنید. مهتاب را باید از چنین عبور داد 2-3 بار فیلتر کنید.

پس از آن، پودر زغال باقی مانده را به میزان 40 گرم در ظرف با مهتابی بریزید. در لیتر، خوب مخلوط کنید، درب آن را ببندید و بگذارید 2 روز بماند. بعد از اینکه تمام زغال سنگ به پایین فرو رفت، می توانید به تمیز کردن بیشتر ادامه دهید.

برای پاک کردن نوشیدنی از بقایای زغال سنگ و شفاف کردن آن، باید همان بطری را با درب ببندید، آن را با گردن به پایین داخل شیشه بریزید، آن را با پشم پنبه پر کنید و در قسمت های کوچک در مهتاب بریزید. همانطور که پنبه کثیف می شود، آن را تمیز کنید. پس از اتمام عمل، نوشیدنی تمیز شده و آماده نوشیدن است.

مهم! هنگام نگهداری الکل، از ظروف پلاستیکی استفاده نکنید، زیرا در طول نگهداری طولانی مدت، پلاستیک با الکل تماس پیدا می کند و شروع به انتشار مواد مضر می کند.

مهتاب از دوران باستان سرچشمه می گیرد و تا به امروز اهمیت خود را از دست نداده است. بسیاری از مردم مهتابی خانگی را نه تنها به ودکا، بلکه به سایر نوشیدنی های الکلی قوی ترجیح می دهند، زیرا می توان از آن برای ایجاد کنیاک ها و ویسکی های بسیار خوب (و نه تنها با تقلید از رنگ و طعم) استفاده کرد.

اما دوستداران این نوشیدنی خانگی همیشه با مشکل ناخالصی های مضری روبرو هستند که مهتاب آنها را پر می کند. آنها باید حذف شوند تا الکل مانند "کریستال" یا "اشک کودک" یعنی خالص شود.

شایان ذکر است که مهتاب خالص نشده یک مایع مضر است، حتی تا حدی سمی. همه در مورد وجود روغن های فوزل در آن شنیده اند، اما علاوه بر این، استالدئید نیز وجود دارد. فرمیک-اتیل، بوتیریک-اتیل، سنبل الطیب-اتیل، استیک-متیل و استیک-اتیل استرها، متیل و آمیل الکل ها، اسیدهای فرمیک و استیک. شما نباید از این کلمات وحشتناک ترسید. مهتاب را می توان به راحتی از همه اینها پاک کرد. برای انجام این کار، الکل ما باید خالص شود (از نظر شیمیایی یا بیولوژیکی)، یک بار دیگر از آن سبقت بگیرد - یک بار دیگر، فیلتر و اصرار کند.

شما باید الکل به دست آمده را پس از تقطیر مش برای اولین بار با استفاده از هر یک از روش های شرح داده شده در زیر خالص کنید. پس از آن، نوشیدنی فیلتر شده، با آب تا 40 درجه رقیق شده و دوباره تقطیر می شود. اما حتی اگر قرار است مهتابی را سه بار تقطیر کنید، به خاطر داشته باشید که هنوز باید 40 میلی لیتر اول (به ازای هر لیتر مهتاب خام) را جداگانه تخلیه کنید. برای اهداف نوشیدن، می توانید فقط از وسط "طلایی" استفاده کنید. "دم" برای نوشیدن مناسب است، اما نسبتا ضعیف است. با این حال، آنها را می توان برای مرحله بعدی جمع آوری کرد، که با آن "باخت" را جبران کرد.

پس از دو بار تقطیر، نوشیدنی را تا 40 درجه رقیق کرده و از فیلترها عبور می دهند.

چگونه مهتاب را از بو پاک کنیم

بوی مهتاب خانگی آفت اوست. به خاطر او است که برخی (مخصوصاً خانم ها) از این نوشیدنی به نفع الکل دیگری امتناع می ورزند و فراموش می کنند که کنیاک و ویسکی در واقع مهتابی هستند. اما هنوز هیچ کس محصولی را با "بو" دوست ندارد.

مشکل عطر بسیار ساده حل شده است. فقط یک نکته را باید در نظر گرفت: هر چه قدرت نوشیدنی بالاتر باشد، بدتر از آن مواد مضر خارج می شود.

بنابراین، قبل از تمیز کردن، الکل خود را تا 40 درجه رقیق می کنیم و اقدام به از بین بردن بوهای "مضر" و بر این اساس می کنیم.

تمیز کردن مهتاب با شیر

این روش بر اساس فرآیندی به نام انعقاد است. واقعیت این است که آلبومین و کازئین موجود در پروتئین شیر، روغن های بدن و مواد مضر موجود در مهتاب را کاملاً متصل می کند. در واکنش، آنها به شکل پولک رسوب می کنند. سپس نوشیدنی فیلتر می شود و طعم آن بسیار ملایم می شود.

بهتر است برای تمیز کردن شیر بدون چربی مصرف شود، زیرا چربی باعث کدورت الکل می شود. این از نظر زیبایی شناختی چندان خوشایند به نظر نمی رسد، اما در مورد تقطیر دوگانه اصولاً اهمیتی ندارد. اگر تصمیم به استفاده از شیر خشک دارید، باید آن را بپزید و 2 ساعت قبل از عمل خنک کنید. مهتاب هنگام تمیز کردن با شیر نباید قوی تر از 70 درجه باشد.

این گزینه کاملاً با سایر تمیز کردن‌ها مانند زغال سنگ سازگار است و می‌توان آن را هم برای مهتابی و هم برای ماش استفاده کرد.

اگر تصمیم به تمیز کردن پوره دارید، به ازای هر 5 لیتر از آن، 1 لیتر شیر اضافه کنید. لازم است به آرامی، ترجیحا دو بار (برای از بین بردن کدورت) "رانندگی" کنید.

اگر الکل آماده را تمیز می کنید، باید 1 لیوان (200 میلی لیتر) شیر را به 1 لیتر آن اضافه کنید. در فرآیند اضافه کردن، باید مایعات را به طور فعال هم بزنید و سپس مخلوط را ببندید و به مدت یک هفته در مکانی که به نور دسترسی نداشته باشد قرار دهید، در حالی که روزانه محتویات را به شدت تکان دهید.

پس از 7 روز، مهتاب باید فیلتر شود، که بهتر است با پشم پنبه انجام شود، که در داخل آن کربن فعال خرد شده ریخته می شود. پس از آن، نوشیدنی تا 40 درجه رقیق می شود و برای بار دوم تقطیر می شود، با آزاد شدن 3 قسمت معمول. فقط "وسط" "برای نوشیدن" گرفته می شود.

نکته ظریفی در این روش وجود دارد که مبتدیان گاهی اوقات با آن مواجه می شوند. بعد از یک هفته مخلوط مهتاب و شیر رسوب نمی‌کند. فکر کردن به اینکه مهتاب شما "کریستالی شفاف" است یا وحشت ارزشش را ندارد. 1-2 قطره آب لیمو یا 1 کریستال اسید سیتریک را به مایع اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. تکه ها در عرض چند دقیقه ظاهر می شوند.

پس از چنین تمیز کردن، برای به دست آوردن محصول ایده آل، یک تمیز کردن دیگر - با استفاده از نان چاودار انجام دهید.

همین دستکاری ها را می توان با ودکا با افزودن 30-50 میلی لیتر شیر (کم چرب) در 0.5 لیتر انجام داد، آن را تکان داد و از فیلتر زغال چوب عبور داد. در قلعه آن فقط 1-2 درجه از دست خواهید داد، اما "قابل نوشیدن" می شود.

تمیز کردن مهتاب با نان

اغلب، این تمیز کردن پس از تمیز کردن با شیر استفاده می شود، اما می تواند مستقل نیز باشد.

نان برای این فرآیند چاودار و تازه پخته شده استفاده می شود. نان کهنه کار نخواهد کرد، زیرا. می تواند طعم ناخوشایندی به نوشیدنی بدهد.

گلوتن نان الکل را کاملاً تمیز می کند و تمام "مزاحمات" موجود در آن را از بین می برد.

بنابراین، شما باید نان تازه را به قطعات کوچک خرد کنید و به میزان 100 گرم در هر لیتر نوشیدنی تمام شده به مهتاب اضافه کنید. مخلوط به خوبی تکان داده می شود و به مدت 2 روز ته نشین می شود و پس از آن فیلتر می شود.

تمیز کردن مهتاب با پرمنگنات پتاسیم

این روش 2 گزینه دارد. در هر دو مورد، روغن های بدنه اکسیده می شوند.

گزینه اول "ساده".

حدود 1-2 گرم پرمنگنات پتاسیم را در 1 لیتر الکل 40 درجه بریزید و مخلوط کنید و بگذارید یک شب بماند. پس از ریزش رسوب و سبک شدن مایع، فیلتراسیون را انجام می دهیم.

گزینه دوم. "ترکیب شده".

در این گزینه 1 لیتر مهتاب با قدرت 40 درجه و 300 گرم آب گرم می گیریم که در آن حدود 2-3 گرم پرمنگنات پتاسیم رقیق شده است. هر دو مایع با هم زدن مداوم با یک کفگیر چوبی مخلوط می شوند. بهتر است از اجسام فلزی استفاده نکنید. بعد از 20 دقیقه، دوباره هم زدن، سودا را داخل مایع (فقط غذا!) و نمک (اما نه یددار!) - هر کدام 1 قاشق غذاخوری بریزید.

ترک کردن مخلوط یک شبه، در صبح می توانید آن را فیلتر کنید.

فرآیند فیلتراسیون در هر دو گزینه بسیار مهم است.

فیلترها می توانند:

• فیلترهای آب معمولی
• ساخته شده خانگی از یک بطری پلاستیکی و پشم پنبه، که داخل آن ماسه رودخانه تکلیس شده، زغال چوب فعال خرد شده یا توس، قرص های دارویی کربولن خرد شده می تواند به عنوان جاذب عمل کند.

برای سرعت بخشیدن به این کار می توانید چندین قیف خانگی تهیه کنید. در صورت گرفتگی فیلترها باید تعویض شوند.

مهتاب به دست آمده برای بار دوم تقطیر می شود.

تمیز کردن مهتاب با نوشابه

این روش برای اسید استیک در مهتاب خوب است (کاملاً خنثی می شود). همچنین قبل از تمیز کردن با پرمنگنات پتاسیم خوب است.

بنابراین، برای 1 لیتر الکل، 1 گرم نوشابه (در نوک چاقو) گرفته می شود، هم می شود، حدود 10 دقیقه کهنه می شود و صاف می شود.

تصفیه مهتاب با زغال سنگ (فعال، نارگیل، چوب)

این گزینه تمیز کردن را می توان هم به تنهایی و هم بعد از تمیز کردن دیگر استفاده کرد، زیرا زغال سنگ به عنوان یک جاذب عالی (جاذب مواد مضر) و یک فیلتر (که این "مواد مضر" را به تاخیر می اندازد) عمل می کند.

گزینه 1. "کربن فعال"(1 ماه)

قرص زغال فعال را از داروخانه می‌خرید، خرد می‌کنید و در مهتاب می‌ریزید (50 گرم پودر در هر لیتر الکل). 3 هفته تحمل کنید، سوسپانسیون را روزانه تکان دهید، یک هفته دیگر بگذارید و از طریق یک قیف با یک لایه پشم پنبه بین دو لایه گاز (پارچه) یا از طریق یک فیلتر آب ("کوزه") فیلتر کنید.

گزینه 2. "زغال چوب"(3 روز)

ماهیت آن این است که خودتان زغال سنگ بپزید. یک درخت جوان (تا 50 سال) می گیریم، آن را از پوست آزاد می کنیم، گره ها و هسته را برش می دهیم.

آتش می افروزیم و وقتی زغال ها هنوز سرد نشدند و حرارت همچنان وجود دارد، در ظرف آماده شده جمع می شوند و خاکستر را از بین می برند. زغال‌ها بسته می‌شوند و پس از انتظار برای کاهش آن، آسیاب می‌شوند و از غربال عبور می‌کنند. در عین حال، درختان مختلف زغال سنگ با درجه جذب عالی می دهند. بهترین آنها راش، توس، کاج و نمدار هستند. پس از آنها صنوبر، بلوط، آسپن، توسکا، صنوبر.

کاربرد: در هر لیتر مهتاب - 50 گرم زغال چوب. پس از سه روز، می توانید از قبل فیلتر کنید.

گزینه 3. "زغال نارگیل"(3 روز)

روش مشابه روش قبلی است، اما به جای زغال، از زغال چوب نارگیل استفاده می شود. توانایی جذب مواد مضر در آن بیشتر از زغال چوب است، زیرا منافذ آن بسیار کوچکتر است. علاوه بر این، این زغال سنگ بسیار کمتر مورد نیاز است - فقط 10 گرم در هر لیتر مهتاب.

می خواهم بگویم که لازم نیست خودتان زغال را بپزید، چه از چوب و چه از نارگیل. می توان آن را در فروشگاه های تخصصی یا آنلاین خریداری کرد.

تصفیه مهتاب با سفیده تخم مرغ، انجماد

سفیده تخم مرغ روی مواد مضر موجود در الکل به عنوان منعقد کننده عمل می کند و با آنها رسوب می کند. این روش در عمل شبیه به "شیر پاک کردن" است. دو پروتئين را بزنيد (كه كف نكند) و با الكل مخلوط كنيد. پس از ظاهر شدن پوسته ها در قسمت پایین، فیلتر کنید. این روش، باید گفت، ارزان نیست.

"یخ زدن" روغن های بدنه ارزان است. با فرستادن یک بطری مهتاب به فریزر، پس از مدتی متوجه خواهید شد که بخشی از مایع به دیواره ها یخ زده است و بخشی بدون تغییر باقی مانده است. ما آن را در یک بطری دیگر می ریزیم. برای جلوگیری از حوادث، باید چند کلمه در مورد دمای یخ زدگی گفت. الکل با قدرت 40 درجه در دمای منفی 28-29 درجه، با قدرت 9-12 درجه - در منفی 5 درجه منجمد می شود.