دستور تهیه یک دسر رژیمی کم کالری با کالری. دسرهای رژیمی خوشمزه در خانه. دستور پخت دسرهای خوشمزه: رازهای آشپزی، عکس ها و توضیحات مواد اولیه طرز تهیه دسر سالم

اگر به دلایلی مجبور به خوردن غذاهای رژیمی هستید، این به این معنی نیست که نمی توانید خود را با یک دسر فوق العاده خوشمزه خوشحال کنید. از این گذشته ، تعداد زیادی دستور العمل ساده و خوشمزه برای تهیه دسرهای رژیمی وجود دارد. باور کنید دسرهای رژیمی از نظر طعم و ظاهر اشتها آور مطلقاً از دسرهای کلاسیک کمتر نیستند. بنابراین، در این دسته دستور العمل های طرز تهیه دسرهای رژیمی خوشمزه را خواهید یافت. در این دسته، هر کسی می تواند یک دسر خوشمزه را مطابق با ذائقه و خواسته خود انتخاب کند. از این گذشته ، در اینجا دستور العمل هایی وجود دارد که چگونه می توانید به راحتی و به راحتی تهیه کنید ، به عنوان مثال ، دسرهای رژیمی از پنیر دلمه ، دسر رژیمی از سیب و سایر میوه های به همان اندازه خوشمزه و سالم و همچنین دسرهایی برای کاهش وزن. در مورد دسرهای با پنیر دلمه، دسرهای پنیر کوتیج کم کالری حتی با بسیاری از رژیم های غذایی موثر و محبوب مجاز است. از این گذشته، پنیر کوتاژ یک محصول بسیار سالم است و به هیچ وجه روی شکل شما تأثیر نمی گذارد. تهیه دسرهای کم کالری و خوشمزه بسیار آسان است، مخصوصاً با دستورهایی که همراه با عکس های مرحله به مرحله است. دستور العمل های دسرهای رژیمی با عکس به سادگی یک نجات برای بسیاری از زنان خانه دار، به ویژه مبتدیان است. چنین دستور العمل هایی به شما در تهیه، سرو و تزئین دسر کمک می کند. اما تزیین دسر فرآیند بسیار مهمی است، به خصوص اگر در حال تهیه دسر برای یک جشن جشن هستید. دستور العمل های دسرهای رژیمی را که دوست دارید انتخاب کنید، شروع به پختن کنید و خود و عزیزانتان را با دسرهای لذیذ خوشمزه، اما در عین حال بسیار سالم، نوازش کنید. با این حال، به یاد داشته باشید، حتی از دسرهای رژیمی نیز نباید زیاده روی کرد.

24.04.2018

بستنی ناشتا بلوبری

عناصر:زغال اخته، شکر، آب، آهک

من اغلب بستنی توت خوشمزه برای خانواده ام درست می کنم. امروز از شما دعوت می کنم بستنی لذیذ خوشمزه با زغال اخته و لیموترش را امتحان کنید.

عناصر:

- 200 گرم زغال اخته،
- 70 گرم شکر،
- 100 گرم آب،
- نصف لیموترش

07.04.2018

سوفله "شیر پرنده"

عناصر:پروتئین، شکر، ژلاتین، آب

این سوفله خوشمزه شیر پرنده را امتحان کنید. من دستور پخت را با جزئیات برای شما شرح دادم، بنابراین هیچ مشکلی در پخت و پز نخواهید داشت.

عناصر:

- سفیده تخم مرغ - 2 عدد،
- ژلاتین - 10 گرم،
- آب - 35 میلی لیتر.،
- شکر - نصف لیوان.

21.02.2018

موز سرخ شده در ماهیتابه

عناصر:آب، شکر، کره، موز

اگر می خواهید یک دسر واقعا خاص را امتحان کنید، پس این موز سرخ شده خوشمزه را به راحتی درست کنید.

عناصر:

- 30 میلی لیتر. اب،
- 3-4 قاشق غذاخوری صحرا،
- 40 گرم کره،
- 2 عدد موز

22.01.2018

دسر جو دوسر برای کسانی که دندان شیرین دارند

عناصر:تکه جو دوسر، سبوس، تخم مرغ، شکر، دارچین، بکینگ پودر، ماست، مربا

اگر شما هم شیرینی دارید و واقعاً می‌خواهید وزن کم کنید، حتماً این دستور ساده برای یک دسر رژیمی خوشمزه که از بلغور جو دوسر با ماست درست شده است را بررسی کنید.

عناصر:

- یک و نیم لیوان بلغور جو دوسر،
- نصف لیوان سبوس،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده،
- 1 قاشق غذاخوری. دارچین،
- نصف قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
- 2 فنجان ماست،
- مربا یا هر خامه دیگری.

17.01.2018

گل ختمی از ژله هلو و توده پروتئینی تهیه شده است

عناصر:ژله هلو، شکر، آب، پروتئین

ما به شما یک دسر خوشمزه، اشتها آور و سبک از ژله - گل ختمی را پیشنهاد می کنیم. شما می توانید آن را نه تنها برای عزیزان خود تهیه کنید. اگر شیرینی ها را در یک جعبه زیبا بسته بندی کنید، یک هدیه خوراکی خوب دریافت خواهید کرد.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

- ژله هلو - 90 گرم؛
- شکر - 50 گرم؛
- آب - 125 میلی لیتر؛
- سفیده تخم مرغ - 2 عدد.

16.01.2018

ژله پاک کننده برای شکم صاف ساخته شده از آلو، چغندر و بلغور جو دوسر

عناصر:بلغور جو دوسر، چغندر، آلو، آب

به دلیل سرباره شدن روده، رسوبات اغلب ظاهر می شوند که نه تنها به بدن آسیب می رسانند، بلکه وزن را نیز افزایش می دهند. برای پاکسازی موثر روده ها، باید غذاهایی بخورید که خاصیت پاک کنندگی دارند. اینها جو دوسر، چغندر و آلو هستند. چه چیزی می توانید از آنها بپزید؟ یک نوشیدنی خوشمزه و سالم.

محصولات نوشیدنی:
- تکه های جو دوسر - 200 گرم،
- یک چغندر،
- یک مشت آلو،
- یک لیتر آب تصفیه شده

31.12.2017

کدو تنبل به صورت ورقه ای در فر پخته شده است

عناصر:کدو حلوایی، شکر، دارچین، زنجبیل

همه دوستداران کدو تنبل دستور پخت امروز ما را دوست خواهند داشت که در آن پیشنهاد می کنیم زیبایی قرمز را به صورت برش هایی در فر بپزید - با شکر، دارچین و زنجبیل. خوشمزه، زیبا و سالم خواهد بود!

عناصر:
- کدو تنبل جوز هندی - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 3-4 قاشق غذاخوری؛
- دارچین آسیاب شده - 1-2 قاشق چایخوری؛
- زنجبیل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.

18.12.2017

سیب های پخته شده ساده و خوشمزه در فر

عناصر:سیب، شکر

احتمالا معدودی هستند که عاشق سیب های آبدار پخته شده باشند. این دسر با همه طعم فوق العاده ای که دارد، سالم و کم کالری نیز می باشد که به شما امکان می دهد آن را در مقادیر تقریباً نامحدود مصرف کنید!

عناصر:

- سیب - چند قطعه؛
- شکر دانه ریز؛
- شکر پودر شده.

13.11.2017

زنجبیل شیرینی خانگی

عناصر:زنجبیل، آب، شکر، پودر قند، بادیان ستاره ای

زنجبیل نباتی در پخت و پز استفاده می شود، برای تزئین ظروف استفاده می شود و به نوشیدنی های گرم اضافه می شود: چای، قهوه، شراب مولد، شیر. زنجبیل قندی برای مبارزه با سرماخوردگی عالی است.

عناصر:

- اب؛
- قند؛
- زنجبیل؛
- چندین ستاره انیسون ستاره ای؛
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری.

06.11.2017

زنجبیل با عسل و لیمو

عناصر:زنجبیل، عسل، لیمو

یک ترکیب بسیار خوشمزه و سالم: زنجبیل-عسل-لیمو. به نظر می رسد یک دستور العمل منحصر به فرد برای سلامتی است که به سرماخوردگی کمک می کند و به عنوان یک اقدام پیشگیرانه مفید خواهد بود و به سادگی به عنوان یک غذای خوشمزه خدمت می کند.

عناصر:
- زنجبیل، ریشه - 300 گرم؛
- عسل - 150 گرم؛
- لیمو - 200 گرم.

06.11.2017

کدو تنبل پخته شده با عسل در فر

عناصر:کدو تنبل، پرتقال، عسل، دارچین آسیاب شده

ما یک دستور العمل برای یک دسر بسیار خوشمزه ارائه می دهیم - کدو تنبل پخته شده در فر با دارچین، پرتقال و عسل. یک دسر فوق العاده برای بزرگسالان و کودکان به راحتی تهیه می شود، همانطور که خودتان با خواندن دستور پخت ما متوجه می شوید.

عناصر:
- 500 گرم کدو تنبل،
- 2 قاشق غذاخوری عسل،
- نصف میوه پرتقال،
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.

05.11.2017

آب نبات میوه خشک با آجیل

عناصر:زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش، گردو، پوسته نارگیل

معلوم می شود که شیرینی ها می توانند سالم باشند! شیرینی های خانگی که از آجیل و میوه های خشک تهیه می شوند، گواه روشنی بر این موضوع هستند. شیرینی خود را با یک غذای لذیذ غیرمعمول و خوشمزه که خودتان درست کرده اید، لذت ببرید. آنها احتمالا از تلاش های شما قدردانی خواهند کرد و درخواست بیشتری خواهند کرد!

عناصر:

- 1 لیوان زردآلو خشک؛
- 1 لیوان آلو؛
- 1 لیوان کشمش؛
- 1 لیوان گردو؛
- 0.5 فنجان پرک نارگیل.

05.11.2017

کدو حلوایی شیرین خانگی

عناصر:کدو تنبل، آب لیمو، شکر، آب، دارچین

اگر نمی دانید چگونه به سرعت و به راحتی کدو حلوایی را تهیه کنید، ما خوشحال خواهیم شد که به شما کمک کنیم. دستور پخت ما بسیار ساده است، که در آن برش های کدو تنبل در فر پخته می شوند و در وقت شما صرفه جویی می کنند. و ادویه ها طعم این دسر را فراموش نشدنی می کنند!
عناصر:

- کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
- آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 0.2 کیلوگرم؛
- آب - 0.3 کیلوگرم؛
- دارچین آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.

11.09.2016

شربت خربزه

عناصر:خربزه، رام سفید، لیمو، شکر

شربت خربزه که طبق این دستور تهیه می شود، معطر، خوش طعم و آنچه برای بسیاری از خانم ها مهم است، کم کالری است. دسر بسیار عالی و مناسب برای سرو در میز تعطیلات است. برای همه جزئیات به دستور غذا مراجعه کنید.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- خربزه 1 کیلوگرم؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق رم؛
- یک لیمو؛
- شکر 1/2 پیمانه.

08.09.2016

پاناکوتا زردآلو

عناصر:خامه، زردآلو، شکر، ژلاتین فوری، آب، انواع توت ها، نعناع، ​​شکلات رنده شده

پاناکوتای تهیه شده از زردآلو تازه و خامه هم از نظر طعم و هم از نظر قوام لطیف است. این دسر برای هر میز تعطیلات مناسب است. تهیه آن سخت نیست، اما هنوز ظرافت هایی در تهیه آن وجود دارد. دستور غذا را برای همه جزئیات بخوانید.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- نیم لیتر خامه با محتوای چربی 10٪؛
- هشت زردآلو؛
- 100 گرم شکر؛
- 15 گرم ژلاتین فوری؛
- 60 میلی لیتر آب.
برای تزئین:
- انواع توت ها، تکه های زردآلو، نعناع، ​​شکلات رنده شده.

27.06.2016

اسموتی ماست با بلغور جو دوسر و میوه

عناصر:ماست، بلغور جو دوسر، موز، خربزه، گلابی

با تهیه این اسموتی انرژی و ویتامین ها را تا پایان روز شارژ می کنید. تهیه آن آسان و سریع است، بنابراین این یک مزیت دیگر برای تهیه این شیک مغذی برای تبدیل شدن به یک عادت سالم است. خوب، سعی کنیم؟

عناصر:
- ماست طبیعی - 1 قاشق غذاخوری،
- گلابی - 2 عدد،
- موز - 1 عدد،
- خربزه کوچک - 1 عدد،
- جو دوسر نورد - 3 قاشق غذاخوری.

وقتی به دسرهای سالم و بدون قند اشاره می کنیم، خانم هایی که در حال کاهش وزن هستند و می خواهند رژیم غذایی ناچیز خود را متنوع کنند به ذهن متبادر می شوند. اما در کنار زنانی که به دنبال لاغری هستند، کودکانی هستند که شیرینی ها و غذاهای چرب به دلیل سن برایشان مضر است، افراد مبتلا به بیماری های گوارشی، بیماران دیابتی که غذاهای خوشمزه هم میل دارند، اما از مصرف آنها منع می شوند. قند.

دسته های بسیار زیادی از مردم وجود دارند که از ناتوانی در لذت بردن از کیک و شیرینی رنج می برند ، بنابراین همیشه تقاضا برای دستور العمل هایی برای دسرهای سالم وجود دارد که با استفاده از آنها می توانید نه تنها خود را با طعم دلپذیر نوازش کنید بلکه بدن خود را نیز ویتامین کنید.

غذاهای سالم

دسرهای سالم انواع غذاهای شیرین هستند که به عادی سازی فرآیندهای متابولیک در بدن کمک می کنند و منبع ویتامین ها و مواد مغذی را دوباره پر می کنند.

چه محصولاتی در خوراکی هایی با خواص مشابه گنجانده شده است؟

میوه ها

این به سادگی ذخیره ای از ویتامین ها و مواد معدنی مفید، اسیدهای میوه و پکتین ها و فیبر است که برای بدن ما مفید است.

شما می توانید با خیال راحت محصولات زیر را مصرف کنید:

• سیب. آنها برای استفاده توسط افراد مبتلا به مشکلات دستگاه گوارش، قلب و عروق خونی، کلسترول بالا توصیه می شود.
• گلابی ها. گنجاندن منظم آنها در رژیم غذایی احتمال ابتلا به پروستاتیت را کاهش می دهد، به بهبود ایمنی کمک می کند و سنگ های فسفات را از بین می برد.
• آلو. مفید برای یبوست، آترواسکلروز، فشار خون بالا، یک عامل کلرتیک عالی است که برای بیماری های کبدی ضروری است.
• زردآلو و هلو. به مقابله با کم خونی، خلاص شدن از شر آریتمی و بهبودی از استرس کمک می کند.
• انگور. می تواند به عنوان یک عامل ادرار آور و کلرتیک استفاده شود.

لیست همچنان ادامه دارد.

پنیر کوتاژ

این کنسانتره شیر حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای رشد سیستم اسکلتی کودکان و عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی بدن بزرگسالان ضروری است. این حاوی مقدار زیادی متیونین است - اسید آمینه ای که کلسترول "بد" خون، ویتامین های B، اسید فولیک و بسیاری از مواد مفید دیگر را از بین می برد.

همچنین حاوی پورین نیست - محصولات، موادی که باعث ایجاد مشکلات در سیستم اسکلتی عضلانی می شوند. هیچ میز رژیمی وجود ندارد که پنیر کوتیج را به عنوان غذا یا ماده غذایی جداگانه ارائه نکند.

عسل

در طب عامیانه از عسل به عنوان یک ضد عفونی کننده، ادرار آور، تقویت کننده سیستم ایمنی و عامل ضد التهاب استفاده می شود. التیام می بخشد، ترمیم می کند، التیام می بخشد، سطح تری گلیسیرید را در بدن کاهش می دهد و جوان می کند.

شکلات

خون سازی را عادی می کند - از چسبیدن پلاکت ها به هم جلوگیری می کند و از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند، فشار خون را تثبیت می کند، تون را افزایش می دهد و برای از بین بردن استرس ضروری است.

غلات - به ویژه جو

دستور العمل های دسر از موارد فوق - و به دلیل کمبود فضا ذکر نشده است - محصولات سالم می توانند پیچیده ترین طعم ها را برآورده کنند، خلق و خوی عالی را برای مدت طولانی ایجاد کنند و خود و اطرافیانتان را خوشحال کنند.

دستور العمل هایی برای سالم ترین دسرها

یکی از دسرهایی که کودکان و بزرگسالان آن را می پسندند کوکی های جو دوسر است. با کمک آن وزن کم می کنند و سالم می شوند. مجموعه‌ای از فروشگاه‌ها کوکی‌ها را در انواع مختلفی عرضه می‌کنند، اما سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین آن‌هایی هستند که خودتان می‌پزید.

کوکی جو دوسر

مواد لازم:

• جو دوسر نورد - کمی کمتر از یک لیوان؛
• کفیر - همان حجم؛
• عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری؛
• کشمش؛
• دارچین؛
• در صورت تمایل وانیلین

هرکول را با کفیر می ریزند و 40 تا 60 دقیقه می گذارند تا به اندازه کافی متورم شود. شما نمی توانید روند تورم را بدون مراقبت رها کنید - اگر زمان را از دست بدهید، پوسته ها شروع به خشک شدن می کنند. کشمش را با آب جوش می ریزند تا توت ها نرم شوند.

وقتی پرک ها پف کرد، آن ها را با بقیه مواد مخلوط کنید. ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر را پهن کنید، کیک های جو دوسر ایجاد کنید، خمیر غلیظ را با قاشق صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت بپزید.

کیک شکلاتی

کیک شکلاتی اگر درست تهیه شود یک دسر خوشمزه و سالم است.

مواد لازم برای پخت کیک شکلاتی:

• آرد - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
• شیر - یک چهارم لیوان؛
• گردو خرد شده - یک مشت؛
• بکینگ پودر - یک قاشق غذاخوری.

ابتدا مارگارین را آب کنید. آن را با کاکائو، شیر، عسل ترکیب کنید و روی آتش بگذارید و هم بزنید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید. 4 قاشق غذاخوری را در ظرفی جداگانه بریزید و بعد از سرد شدن بقیه مواد را به بقیه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و در قالب سیلیکونی بریزید و در فر قرار دهید تا بپزد. به مدت 20 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید.

محصول نهایی از فر خارج می شود ، با لعاب شکلات پر می شود ، اجازه می دهیم کمی خنک شود و در یخچال قرار می گیرد - در آنجا کیک خیس می شود و لعاب سفت می شود. قبل از سرو از قالب خارج کنید.

پارفه زردآلو

عناصر:

• زرده از 2 تخم مرغ؛
• شکر قهوه ای - 100 گرم؛
• شیر - 2/3 فنجان؛
• زردآلو - 10 قطعه؛
• خامه 20٪، 150 گرم؛
• هلو - 2 قطعه.

پوره میوه در مخلوط کن با شکر، زرده و شیر مخلوط می شود. وقتی همه چیز به غلظت مربا رسید، بگذارید خنک شود و هلو و خامه فرم گرفته را اضافه کنید. داخل قالب بریزید و در فریزر یخچال قرار دهید.

فرو ریختن اپل

شما باید از قبل آماده شوید:

• دارچین - یک قاشق چای خوری؛
• سیب - 3 قطعه؛
• کشمش - 3 قاشق غذاخوری؛
• عسل - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• جو دوسر نورد - 7-8 قاشق غذاخوری.

سیب ها را رنده کنید و روی کشمش ها آب جوش بریزید تا نرم شوند. سپس همه چیز را مخلوط کنید و دارچین را اضافه کنید. پوره را در قالب های چرب شده با روغن نباتی قرار دهید. عسل را با جو دو سر حلقه شده مخلوط کنید و کمی روغن اضافه کنید. مخلوط با سس سیب پوشیده شده است. در دمای 190 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید.

شادی کودکانه

نگذارید فرزندتان از شکلات یا بستنی لذت ببرد، بی رحمانه است.

آب نبات

برای درست کردن شکلات با دستان خود، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• کاکائو - 6 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• بادام، گردو، آجیل کاج، فندق، فندق - همه با هم یا انتخاب شما - یک مشت;
• کره - 100 گرم؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• بلسان یا کنیاک - 2 قاشق غذاخوری.

پوست لیمو در الکل خیس شده است. آجیل خرد می شود، به جز آجیل کاج. اگر 1 نوع آجیل وجود دارد، برخی از آنها ریز خرد می شوند، برخی دیگر "درشت آسیاب" می شوند. بعد شروع به پختن لعاب شکلاتی کنید: شکر را با کاکائو مخلوط کنید، آب را اضافه کنید، روی حرارت بگذارید تا بجوشد و روی حرارت ملایم بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود.

آن را از روی حرارت بردارید، کمی آب لیمو اضافه کنید و کره را به مخلوط اضافه کنید. کمی لعاب ریخته، بقیه مخلوط با پوست و پوره آجیل ترکیب می شود. از خمیر شکلاتی کیک درست کنید و روی هر کدام یک مهره بزرگ بگذارید و روی آن لعاب بریزید. در یخچال بگذارید تا سفت شود - نه در فریزر.

سبک زندگی سالم یک سیستم دانش صحیح است، نه خویشتن داری. با کمک آنها، حتی دسرها را می توان به یک محصول سالم تبدیل کرد.

اکثر مردم بر این باورند که دسرهای سالم، خوراکی های کم کالری هستند. این یک تصور اشتباه است: "سبک ترین" دسر می تواند با مقدار رنگ، تثبیت کننده ها، افزودنی های مصنوعی و سایر مواد شیمیایی منفجر شود. آیا برای سلامتی شما مفید خواهد بود؟

شدیدا شک دارم در دوره هایم طرز تهیه غذاهای شیرین و سالم از مواد طبیعی و تازه را آموزش می دهم. و اگر با وظیفه کاهش وزن مواجه هستید گزینه های کم کالری را از بین آنها انتخاب کنید.

چگونه از محصولات ساده و سالم دسر درست کنیم و در عین حال طعم مورد علاقه خود را از دوران کودکی حفظ کنیم؟

شکر، آرد و جایگزین های آنها

قانون شماره یک این است که از آرد سفید و شکر معمولی خودداری کنید. این مواد هم برای اندام و هم برای سلامتی مضر هستند. شکر را می توان به راحتی با عسل جایگزین کرد: من شخصا عسل اقاقیا را توصیه می کنم. برخلاف گندم سیاه، طعم یا بوی مشخصی ندارد، بنابراین در انواع دسرها ایده آل عمل می کند. به جای شکر، می توانید از استویا یا شربت هایی مانند کنگر اورشلیم یا افرا نیز استفاده کنید.

می توانید آرد معمولی را با بادام آسیاب شده جایگزین کنید: این یک پایه خوشمزه برای کلوچه ها و کیک ها است. اگر آرد در دستور پخت ضروری است، گندم کامل را انتخاب کنید. تمام محصولات پخته شده خانگی من از آن درست می شود. این در انواع مختلفی مانند هیل یا گندم سیاه وجود دارد. از چنین آردی، بدن فیبرهای مفید دریافت می کند و بهتر شروع به کار می کند.

دسرهای کم کالری

برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، گزینه های دسر کم کالری و سالم زیادی وجود دارد. مثلا پاناکوتا، اما نه طبق دستور کلاسیک که با خامه و شکر درست می شود. آنها را با شیر نارگیل یا کرم نارگیل جایگزین می کنیم، وانیل طبیعی، آگار آگار، اسانس بادام، عسل یا استویا یا شربت طبیعی مورد علاقه شما را اضافه می کنیم.

این پاناکوتا خوشمزه، سالم و کم کالری است زیرا حاوی چربی حیوانی نیست. یکی دیگر از دسرهای فوق العاده ای که نباید از دست بدهید سالاد میوه است. ترکیبات می توانند بسیار متفاوت باشند: سیب، گلابی، آلو، انار، انگور. همه آنها به جای قند معمولی حاوی فروکتوز هستند.

ژله بر پایه پوره میوه یا توت با افزودن آگار نیز گزینه ای عالی برای کسانی است که سعی در کاهش وزن دارند و رژیم دارند. و در نهایت، بستنی وگان آسان و فوق العاده خوشمزه!

• n/a بخش
• زمان: 1 روز
• سختی: کم

عناصر:

• - موز (رسیده ترین آن ها را انتخاب کنید که پوست آن مشکی است)
• - زردآلو خشک، لیمو، شکلات به مزه

1. موزها را پوست گرفته و تکه تکه کنید و در فریزر بگذارید.
2. روز بعد، مخلوط یخ زده را در مخلوط کن پوره کنید. قوام آن دقیقا مانند آب شدن بستنی است. هنگام هم زدن، می توانید تکه های زردآلو خشک، پوست لیمو یا آب لیمو را اضافه کنید، روی آن بریزید یا با شکلات بپاشید.

محصولات پخته سالم

کسانی که به طور فعال تمرین می کنند و نمی خواهند وزن کم کنند، می توانند غذاهای پخته شده را در رژیم غذایی خود نگه دارند: نان، کلوچه، کلوچه و حتی کیک. همانطور که قبلاً گفتم برای تهیه آنها از آرد و شکر معمولی که برای بدن مضر است و همچنین از مخمر استفاده نمی کنیم و از جوش شیرین و بیکینگ پودر استفاده می کنیم. از محصولات حیوانی (شیر، خامه، تخم‌مرغ، کره) نیز بهتر است از آنها پرهیز شود - آنها بسیار کالری دارند.

انواع آجیل و میوه های خشک به عنوان پایه ای برای پخت عالی هستند. کیک اسفنجی را می توان بدون تخم مرغ درست کرد و خامه را می توان از شکلات تلخ طبیعی و خامه نارگیل تهیه کرد. و لازم نیست کره و تخم مرغ را داخل کوکی ها بریزید. مواد اصلی: روغن زیتون فوق بکر، آجیل، بلغور جو دوسر، چیپس کک.

و اگر به شخصی هشدار داده نشود که این کلوچه های گیاهی هستند، هرگز در زندگی خود حدس نمی زنند که از چه چیزی ساخته شده اند. به دلایلی، بسیاری از مردم فکر می کنند: از آنجایی که گیاهخوار است، به این معنی است که ملایم و خوش طعم خواهد بود. چقدر اشتباه می کنند!

من سعی می کنم دستور العمل هایی را از محصولات ساده طبیعی ابداع کنم و طعمی را که از کودکی به آن عادت کرده ایم حفظ کنم. اگر کوکی است، باید ترد، شیرین، خوشمزه، ترد باشد. یک نوع دسر فوق العاده و سالم، آب نبات میوه خشک است. می توانید از زردآلو، کشمش، آلو خشک، خرما به عنوان پایه استفاده کنید و به آنها آجیل یا کنجد اضافه کنید که اتفاقاً بسیار سالم هستند.

همه این مواد را در مخلوط کن مخلوط می کنیم و به شکل توپ در می آوریم و در فریزر می گذاریم. سپس توپ های یخ زده را در شکلات تلخ ذوب شده (از کره کاکائو، پودر کاکائو و عسل) فرو می کنیم. بله، چنین آب نبات هایی کالری بالایی دارند، اما حاوی یک گرم مواد شیمیایی نیستند و همه مواد به معنای واقعی کلمه با مقدار ویتامین های سالم «ترک می شوند».

یکی دیگر از دستور العمل های دسر سالم این است پن کیک های موزی

• 1-2 وعده
• زمان: 30 دقیقه
• سختی: کم

عناصر:

• - 2 عدد موز رسیده
• - یک فنجان آرد جو (یا آرد گندم کامل)
• - 10 گرم پودر خمیرمایه
• - یک فنجان سویا یا سایر شیرهای گیاهی (بادام، برنج، املا)
• - مقدار اندکی نمک

1. همه مواد مخلوط می شوند تا یکدست شوند.
2. اگر ماهیتابه نچسب خوبی دارید، حتی نیازی به اضافه کردن روغن در هنگام پخت ندارید. در غیر این صورت در صورت نیاز روغن نارگیل یا هسته انگور را انتخاب کنید.
3. پنکیک های تمام شده با عسل گل مایع ریخته می شوند.

کیک خام

اخیرا کیک های خام به یک روند واقعی در تجارت شیرینی پزی تبدیل شده اند. برخلاف انواع معمولی، آنها بدون لبنیات یا محصولات حیوانی تهیه می شوند و تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند. به لطف این قوانین ساده، تمام ویتامین ها و مواد مغذی مواد تشکیل دهنده تقریباً به شکل اصلی خود حفظ می شوند.

خرما، بلغور جو و آجیل آسیاب شده بیشتر به عنوان پایه کیک خام استفاده می شود. آنها را در مخلوط کن خرد می کنیم و یک پایه عالی برای پوسته به دست می آوریم. به جای خرما، می توانید زردآلو خشک نرم و شیرین، کشمش سبک و بادام آسیاب شده را اضافه کنید. خمیر باید داخل فریزر برود.

برای خامه از بادام هندی خام که چند ساعت از قبل در آب خیسانده ایم، شیر بادام یا مثلا آب پرتقال استفاده می کنیم که درخشندگی خاصی به طعم می دهد.

پس از این، آجیل ها را در مخلوط کن بریزید، کمی نمک، آب لیمو، روغن نارگیل یا پالپ نارگیل اضافه کنید. توده خامه ای را روی لایه کیک یخ زده ریخته و کیک دوباره به فریزر فرستاده می شود تا شکل را ثابت کند. طعم شگفت انگیز است، هزاران مواد سالم وجود دارد! اما مهم است که به خاطر داشته باشید: شما نمی توانید دو تکه بخورید، فقط یک قطعه!

اولاً، اگر عادت به خوردن آجیل خام و میوه های خشک روزانه ندارید، هضم آنها برای بدن شما دشوار است. و در مرحله دوم، به دلیل تعداد زیاد آجیل، چنین کیکی کالری بسیار بالایی دارد. ولی بازم خیلی خوشمزه

دسر غذایی است که در پایان غذا سرو می شود. این به نوعی نکته پایانی است. مفهوم "دسر" در اروپا ظاهر شد. شروع به تهیه غذاهای شیرین با استفاده از شکر شد. فقط افراد ثروتمند می توانستند غذاهای لذیذ را بخرند. برای فقرا، دسرها فقط در روزهای تعطیل روی میزها ظاهر می شدند.

اولین غذای شیرین است و دسرهای مدرن از نظر ارزش غذایی، طعم و وجود ویتامین ها با اجداد خود فاصله زیادی دارند. خوراکی های امروزی تامین کننده اصلی گلوکز بدن ما هستند.

برای مدت طولانی شکر برای سیستم عصبی و قلبی عروقی و هضم غذا مفید بود. اما با گذشت زمان محققان، پزشکان و پزشکان به این نتیجه رسیدند که این شیرینی باعث افزایش سطح و غلظت گلوکز در خون می شود. نتیجه چاقی، تصلب شرایین و دیابت است.

هیچکس عجله ای برای کنار گذاشتن شیرینی ها حتی به ضرر سلامتی خود ندارد. از این رو، کارشناسان آشپزی دسرهای خوشمزه و سالمی را بر اساس آن‌ها تهیه می‌کنند که خوراکی‌ها برای بدن مفید هستند.

توت ها یکی از مهمترین نمایندگان غذای سالم هستند. آنها حاوی آنتی اکسیدان، تعدادی مواد معدنی مفید، انواع ویتامین ها و فیبر ارزشمند هستند. مصرف توت برای افرادی که در طول روز آب کمی می نوشند توصیه می شود. و محتوای مایع زیاد در چنین آب میوه ای به از بین بردن احساس گرسنگی کمک می کند. بر این اساس، شما می خواهید کمتر بخورید، کالری کمتری وارد بدن می شود. غذاهای توت اولین خوراکی هایی بودند که به عنوان دسرهای سالم نامیده می شدند و توصیه می شدند. غیرقابل انکارترین مزیت آن سهولت آماده سازی است.

سوپ توت

هر هدیه ای از طبیعت در دسترس است، صرف نظر از فصل، برای چنین ظرفی مناسب است. انواع توت ها شسته می شوند (تمشک، توت فرنگی، گیلاس، توت سیاه و غیره). آب از دو پرتقال گرفته می شود. پس از آن فیلتر می شود. توت ها (100 یا 200 گرم) را در مخلوط کن بزنید و به تدریج آب پرتقال را اضافه کنید. سوپ را در بشقاب ها یا کاسه ها بریزید. با دو توپ بستنی، توت های باقی مانده و چند برگ نعنا تزئین کنید.

پاناکوتا تمشک

پاناکوتا یک دسر بسیار سالم است که از خامه و ژلاتین تهیه می شود. توت ها (سه لیوان) مرتب می شوند، شسته می شوند و روی یک حوله کاغذی قرار می گیرند. وقتی کمی خشک شد، در مخلوط کن خرد کنید. ژلاتین (2/5 قاشق غذاخوری) در شیر خیس می شود. پنیر خامه ای (200-250 گرم) را بزنید و به تدریج پودر قند را اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری). توده پنیر به دقت با پوره توت مخلوط می شود، وانیلین روی نوک چاقو یا یک کیسه شکر وانیل اضافه می شود. خامه با چربی متوسط ​​(1/4 فنجان) را روی حرارت ملایم حرارت دهید و به تدریج در شیر با ژلاتین حل شده بریزید. به محض حل شدن ژلاتین، ترکیب را از روی حرارت بردارید.

توده تمشک پنیر را با خامه مخلوط کرده و در قالب ها ریخته می شود. به طور متوسط ​​دو ساعت در یخچال قرار دهید. در حین سفت شدن دسر سس را آماده کنید. 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر نیشکر با ¼ لیوان شراب سفید خشک مخلوط می شود. روی حرارت بگذارید تا ماده شیرین حل شود. دسر یخ زده را روی بشقاب ها برگردانده و با سس می ریزند.

اسموتی توت سیاه و توت قرمز

اگر به دسرهای ساده و سالم علاقه دارید، به اسموتی ها توجه کنید. این یک نوشیدنی غلیظ است که از انواع توت ها یا میوه ها با آب اضافه شده تهیه می شود. موز (دو تکه) پوست کنده و با چنگال له می شود. آب نصف لیمو را در آن بریزید و در فریزر قرار دهید. آب یک پرتقال را بگیرید. توت ها مخلوط شده و در مخلوط کن آسیاب می شوند. در حین آسیاب کردن، آب پرتقال و ماست (250 گرم) ریخته شده و ¼ یخ خرد شده به لیوان ها اضافه می شود و مایه تمام شده ریخته می شود. تزئین شده با انواع توت ها و برگ های نعنا.

پنیر کوتیج محبوب ترین و سالم ترین محصول است. هیچ محدودیت سنی برای استفاده وجود ندارد. در طی قرن ها روش تهیه این محصول تغییر نکرده است. سازگاری با محیط زیست چنین محصولاتی مدت هاست که ثابت شده است. یک دسر کشک سالم برای مادران شیرده و همچنین کودکان کوچک توصیه می شود.

دسر کشک انجیر پرتقال

پنیر خامه ای کم چرب (500 گرم) از طریق یک الک مالیده می شود. پرتقال ها پوست گرفته و به قطعات کوچک بریده می شوند. انجیرها را شسته و تکه تکه می کنند. پنیر کوتیج، تکه های انجیر و پرتقال در یک فنجان مخلوط می شوند. عسل که از قبل به حالت مایع گرم شده است، با دقت اضافه می شود. همه چیز کاملاً مخلوط می شود تا زمانی که قطعات میوه به طور مساوی در توده توزیع شوند. گلوله ها شکل می گیرند، در یک بشقاب قرار می گیرند و حدود پنج تا ده دقیقه در فریزر قرار می دهند. سپس غذا روی میز سرو می شود.

پنیر کوتاژ - بلانمانژ آناناس

دسرهای سالم غذاهای لذیذی هستند که ارزش نوازش کودکان را دارند. ژلاتین را با شیر (100 گرم) می ریزند و به مدت 20 دقیقه می گذارند تا پف کند و روی آتش گرم می شود تا کاملا حل شود. پنیر دلمه (250-300 گرم)، خامه ترش (100 گرم) و تکه های آناناس را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. می توانید از کنسرو (100 گرم) استفاده کنید. ژلاتین را در توده کشک ریخته و کاملا مخلوط می کنیم. توده در قالب ها ریخته می شود. سپس به مدت 4 ساعت در یخچال قرار می گیرد.

کیک های پنیر خامه ای بدون پخت، دسرهای سالمی هستند که می توانید با آنها شگفت زده شوید. در عین حال، شما نیازی به صرف زمان زیادی در اجاق گاز ندارید.

کیک کشک با ترکیب نارنگی

برای پایه، هر کوکی نان کوتاه انتخاب شده است. اگر از کوکی های توت فرنگی استفاده کنید طعم اصلی خواهید داشت. آن را با دست یا با وردنه به حالت خرده متوسط ​​خرد کنید. از یک تابه فنری یا روی یک بسته پلاستیکی از کیک خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید. 2/3 جرم به طور مساوی در قسمت پایین توزیع می شود، از 1/3 طرف ها تشکیل می شوند. شیر (150 میلی لیتر) با ژلاتین خیس شده روی آتش با هم زدن مداوم حرارت داده می شود تا کاملا حل شود.

کره نرم شده (50 گرم)، شکر (100 گرم)، خامه ترش (200 گرم) و پنیر دلمه (500 گرم) را با همزن بزنید. شیر با ژلاتین را با سرعت کم همزن در جریان نازک داخل جرم زده شده می ریزند. پایه ماسه ای تا بالای قالب با کشک و توده خامه ای پر می شود. کل ساختار یک شبه در یخچال قرار می گیرد.

برای ترکیب نارنگی به 6 نارنگی متوسط ​​نیاز دارید. آب آن را از یکی گرفته و بقیه را همراه با پوست به ورقه های نه چندان نازک برش می دهیم. یک شربت غلیظ از آب و شکر (100 گرم) تهیه می شود. تکه های نارنگی را در آن فرو کرده و به مدت پنج دقیقه می جوشانند. جرم کاملاً خنک می شود.

یک لایه یکنواخت روی کیک تمام شده بمالید سعی کنید دایره های میوه را به طور یکنواخت و زیبا روی سطح قرار دهید. یک ساعت دیگر در یخچال و کار هنر آشپزی آماده است.

کاسه کدو تنبل نرم

بسیاری از مردم نمی توانند زندگی خود را بدون شیرینی های خوشمزه و معطر تصور کنند. حالا بیایید به چند دسر سالم دیگر نگاه کنیم. پخت کاسه کدو تنبل در رتبه اول قرار می گیرد. اکنون به شما می گوییم که چگونه آن را آماده می کنید.

4 عدد سفیده تخم مرغ را با شکر (100 گرم) بزنید تا کف ثابتی به وجود بیاید. 4 زرده را به طور جداگانه با شکر (100 گرم) بزنید. کدو تنبل را رنده کنید (700-800 گرم). سپس مایع را فشار داده و تخلیه کنید. کدو تنبل رنده شده را با زرده تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. آرد (دو قاشق غذاخوری) و بلغور (پنج قاشق غذاخوری) را در قسمت های کوچک اضافه کنید. در آخر پوست یک عدد لیمو، کمی دارچین و کمی نمک اضافه کنید. سفیده تخم مرغ زده شده را کم کم به مخلوط اضافه کنید. سعی می کنیم جرم را از پایین به بالا مخلوط کنیم. قالب چرب شده را با خمیر پر کنید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. تطبیق پذیری چنین پختی این است که می توان آن را گرم یا سرد خورد.

برای کسانی که سعی می کنند شکر مصرف نکنند، می توانند شیرینی بدون آن را انتخاب کنند. فقط با استفاده از محصولات طبیعی می توانید یک دسر سالم تهیه کنید.

گلابی در کارامل عسلی

گلابی (سه یا چهار قطعه)، توصیه می شود انواع سخت را انتخاب کنید. یک میخک به آنها بچسبانید. توصیه می شود جوانه های کوچک را انتخاب کنید و در مقدار آن زیاده روی نکنید. شراب دسر (150 گرم)، 100 گرم عسل (گل، آهک یا عسل می) و پوست یک لیمو را با هم مخلوط کنید. یک زمزمه دارچین و به همان مقدار وانیل اضافه کنید.

گلابی ها را در ظروف پخت قرار دهید و مخلوط عسل و شراب را روی هر کدام بریزید. 1/3 از ترکیب را می گذاریم. ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت سی دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس فویل را بردارید و مخلوط باقیمانده را روی هر گلابی بریزید. در فر قرار دهید تا پوسته کاراملی طلایی ظاهر شود.

مارمالاد خربزه

اگر به سالم ترین دسرها علاقه دارید به مارمالاد خربزه توجه کنید. ژلاتین (یک بسته) را به آب سیب (150 میلی لیتر) اضافه کنید. سی دقیقه بگذارید تا توده پف کند. خربزه (400 گرم) را به قطعات خرد کنید. با چنگال یا مخلوط کن پوره کنید.

آب میوه را روی اجاق گاز گرم کنید تا ژلاتین حل شود. داخل توده خربزه بریزید. با دقت و یکنواخت مخلوط کنید. داخل قالب بریزید. در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود. دسر یخ زده را به شکل دلخواه برش دهید. بعد خدمت می کنیم و بچه ها را صدا می کنیم.

خوراکی های سالم خریداری شده در فروشگاه

انتخاب یک چیز خاص و در عین حال مراقبت از سلامتی خود و خانواده بسیار دشوار نیست. تهیه غذاهای مختلف آسان و جالب است. اما مواقعی در زندگی وجود دارد که فرد از نظر زمانی محدود است. و من فقط وقت آشپزی ندارم. اما راهی برای خروج وجود دارد.

می توانید غذاهای آماده را در قفسه های سوپرمارکت پیدا کنید. مارشمالو یا مارشمالو حاوی کالری بسیار کمی است (300 کیلو کالری در هر صد گرم محصول). می توان شکلات تلخ رژیمی را انتخاب کرد که کالری بسیار کمتری نسبت به شکلات شیری دارد. علاوه بر این، برای رگ های خونی مغز مفید است. و خاصیت شگفت انگیز شکلات تلخ برای فعال کردن تولید هورمون های شادی برای مدت طولانی خبری نیست.

میوه های خشک - شیرینی طبیعی سالم

اگر به سازنده اعتماد ندارید یا شک ندارید، شیرینی های ساخته شده از مواد خام کاملا طبیعی برای فروش در دسترس هستند.

1. خرما حاوی تمام مواد مفید برای بدن است. در شرق اعتقاد بر این است که با خوردن فقط آنها و آب، می توانید سالها زندگی کنید.
2. زردآلو خشک سرشار از ویتامین های A و C است. میزان فسفر موجود در میوه خشک بسیار بیشتر از میزان فسفر موجود در میوه های تازه است.
3. آلو حاوی گلوکز، فروکتوز و ساکارز است. همچنین حاوی ویتامین های B و لیست تقریبا کاملی از اسیدهای آلی است: مالیک، سیتریک، اگزالیک و سالیسیلیک.

هر انتخابی که باشد، فواید آن برای بدن آشکار خواهد بود.

یک نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که چگونه دسرهای خوشمزه و سالم درست کنید. ما به دستور العمل های غذاهای مختلف نگاه کردیم. امیدواریم از دسر خوشتان آمده باشد و بتوانید چنین دسری را برای دوستان و خانواده خود تهیه کنید. ما برای شما آرزوی موفقیت در ایجاد شیرینی و اشتها داریم!

یک قانون تغذیه سالم وجود دارد - هرچه دستکاری کمتری با محصول انجام دهید، بهتر است. در شرایطی با ماده مبهم مانند شکر، این گفته بیش از هر زمان دیگری صادق است. افسوس که هیچ راهی سالم تر از خوردن شیرینی ها به شکل طبیعی آنها - یعنی به شکل میوه ها و عسل - وجود ندارد. با این حال، این بدان معنا نیست که هر بار که میزبان چای و شیرینی می آورد، باید از مهمانان فرار کنید. کافی است یاد بگیرید چگونه شیرینی ها را به درستی انتخاب کنید (و تهیه کنید)، آنها را در حد اعتدال بخورید - و نه تنها از نان نترسید، بلکه فواید ملموسی نیز برای بدن به ارمغان بیاورید.

بخورکیک میوه ای
تف انداختنکیک شکلاتی

کلمه "شکلات" در نام نباید شما را فریب دهد. برای تهیه چنین کیک هایی از خامه کره با افزودن کاکائو یا همان لعاب کره استفاده می شود. 100 گرم روکش شکلاتی حاوی 62 درصد چربی روزانه و 540 کیلو کالری است. به عنوان مثال، 100 گرم گیلاس کنسرو شده فقط 99 کیلو کالری دارد و نه یک گرم چربی.

بخورمرنگ
تف انداختنکرم بروله

از نظر کالری، این دسرها تقریباً برابر هستند - 304 کیلو کالری برای مرنگ در مقابل 310 برای کرم بروله. اما در مرنگ یک گرم چربی وجود ندارد. علاوه بر این، کرم بروله حدودا 4 برابر مرنگ چگال تر است - نوعی دسر مشابه، اما چهار برابر کالری بیشتر.

بخورکوکی جو دوسر
تف انداختنکلوچه های گندم

پروتئین های جو دوسر (که در کلوچه های جو دوسر تقریباً 50/50 با آرد گندم است)، در مقایسه با پروتئین های سایر غلات، از نظر ترکیب به پروتئین های ماهیچه ای نزدیک تر است. علاوه بر این، جو حاوی کربوهیدرات‌های آهسته‌تری است که شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد.

میوه هایی با مزیت

مربا (مربا، مربا و غیره) فقط دو برابر کمتر از میوه های تازه چیده شده حاوی ویتامین است. بیایید به چندین نوع مربا اشاره کنیم که به ویژه ارزش توجه دارند.

مربای انگور فرنگی سبز- هنگام تهیه آن تا 60-70 درصد ویتامین C حفظ می شود.

مربای زغال اخته- مانند خود زغال اخته، حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به اکثر میوه ها و انواع توت ها است.

مربای سیبو همچنین مربای به و زردآلو حاوی مقدار زیادی پکتین است که برای هضم غذا مفید است. در مربای ساخته شده در کارخانه، گاهی اوقات پکتین از پوست و هسته میوه اضافه می شود تا محصول ژله ای تر شود.

مربای لینگونبریسرشار از آنتی اکسیدان است که قلب و عروق خونی را تقویت می کند.

بخورشربت لیمو
تف انداختنبستنی

بستنی ترکیبی کشنده از چربی و شکر است. این ترکیب است که سریع‌ترین و مؤثرترین حالت را روی معده و باسن رسوب می‌کند. و شربت همان یخ میوه است، آب شیرین شده، که فقط چندین بار در فرآیند انجماد مخلوط می شود. به عنوان یک امتیاز، روغن پوست لیمو تقویت کننده سیستم ایمنی است. 100 کیلو کالری در 100 گرم یخ در مقابل 230 در 100 گرم بستنی خامه ای.

بخورمارمالاد
تف انداختنمارشمالو

علیرغم وجود پروتئین بیشتر در گل ختمی، این مارمالاد بسیار شیرین تر و کالری بیشتری دارد (316 کیلو کالری در مقابل 230 کیلو کالری در هر 100 گرم) مارمالاد. و پکتین، ژلاتین یا آگار آگار که بر اساس آنها مارمالاد درست می شود، به دفع سموم از بدن و سالم سازی آن کمک می کند.

بخورمربا
تف انداختنشیر تغلیظ شده

مربا حداقل حاوی مقداری ویتامین و مواد معدنی است. شیر تغلیظ شده - ارزان باشد - حاوی چربی های گیاهی فرآوری شده، مقدار زیادی قند و شیر با منشا ناشناخته است. کالری موجود در مربا بیشتر از شکر است، در حالی که در شیر تغلیظ شده از مخلوط شکر و چربی حاصل می شود که همانطور که به یاد داریم اصلاً سالم نیست.

هنجار روزانه

دانشمندان دانشگاه لوئیزیانا ادعا می کنند: حداکثر دوز شیرینی که می توان روزانه بدون ترس از افزایش وزن و بیمار شدن مصرف کرد 10 درصد کل کالری است. بر اساس 3000 کیلوکالری در روز که به یک مرد متوسط ​​اختصاص داده می شود، این است (کل لیست را در روز نخورید، فقط یک وعده):

26 خرس های صمغی
15 تکه های شکر
6 کوکی های جو دوسر
5 قاشق مرباخوری
4 کراکر وانیلی
3 آب نبات "خرس عروسکی"
2 کشک پنیر لعاب دار بدون پر کردن
1 تکه (90 گرم) کیک گیلاس

بخورآب نبات شکلاتی
تف انداختنکارامل

شکلات ها کالری بیشتری نسبت به کارامل دارند (حدود 400 کیلو کالری در مقابل 370 کیلو کالری در 100 گرم). اما شکلات‌ها دارای آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کاکائو، پروتئین‌های سالم و چربی‌های موجود در آجیل هستند (ما شکلات‌هایی با پر کردن آجیل را توصیه می‌کنیم). کارامل 95 درصد کالری خالص از شکر است، که هیچ چیز مانع از تبدیل شدن فوری آنها به چربی نمی شود.

بخوربیسکویت
تف انداختننان کوتاه

مواد اصلی بیسکویت تخم مرغ و آرد است. مواد اصلی شیرینی شور آرد و کره است. خمیر بیسکویت (280 کیلوکالری در 100 گرم) از 15 درصد چربی تشکیل شده است، در حالی که خمیر شیرینی کوتاه (400 کیلو کالری در 100 گرم) حاوی 40 درصد چربی است.

بخورکراکر
تف انداختنکلوچه

سوخاری، حتی اگر با کشمش و با شکر پاشیده شود، به ندرت بیش از 400 کیلو کالری در 100 گرم دارد و دندان های شما زودتر از آن چه بتوانید یک کیسه کامل بجوید، خسته می شوند. وافل‌ها بسیار شیرین‌تر هستند (مخصوصاً اگر با پر کردن همراه باشند)، به این معنی که کالری بیشتری دارند (حدود 500 کیلو کالری) و با شادی بیشتری خورده می‌شوند.

هیچکس غیر قابل تعویض نیست

برای درست کردن دسرهایی که کالری و چربی کمتری تهیه می‌کنید، اما نه کمتر خوشمزه، مواد موجود در دستور غذا را طبق اصل زیر جایگزین کنید:

قند

مخلوط شکر و عسل 1 به 1. این خمیر بدتر پخته می شود، آن را به مدت 10 دقیقه بیشتر در فر نگه دارید.

خامه ترش

ماست بدون شکر (برای خمیر) یا مخلوطی از ماست و خامه ترش (برای خامه).

کره

مخلوط کره و موز رسیده له شده در فرنی 1 به 1. دوباره، 10-15 دقیقه بیشتر پخت.

پنیر خامه ای (مانند ماسکارپونه)

مخلوطی از ماست و پنیر خامه‌ای کم‌چرب که در مخلوط‌کن هم می‌زنیم تا یکدست و خامه‌ای شود.

شکلات

مخلوطی از شکلات و آلو از قبل خیس شده و سپس در مخلوط کن آسیاب شده است.

ارد

مخلوطی از سه چهارم آرد و یک چهارم بادام آسیاب شده در آسیاب قهوه.

بخورخامه زده شده
تف انداختنفرنی

ترکیب خامه فرم گرفته چربی و شکر است. اما به دلیل ساختار هوای آن، یک وعده از نظر محتوای کالری به طور قابل توجهی نسبت به کاستارد و حتی بیشتر از باترکریم پایین‌تر است.

بخورنان خشخاش/دارچین
تف انداختننان شکلاتی

دانه های خشخاش و دارچین طعم و مزه می دهند اما کالری ندارند. اگر کاملاً به یک پرکننده مغذی نیاز دارید، بگذارید میوه های خشک باشد - به عنوان مثال، زردآلو خشک یا کشمش. ویتامین های A و C، پتاسیم، منیزیم و فیبر. لعاب شکلات فقط حاوی شکر و کره است.

بخورشکلات تخته ای با آجیل
تف انداختنشکلات تخته ای با کلوچه و نوقا

آجیل یک چیز بسیار پر کالری است، اما رضایت بخش است، تا 30٪ پروتئین به تنهایی وجود دارد. شیرینی‌های شیرین، نوقا و سایر کرم‌هایی که برای پر کردن تکه‌های شکلات استفاده می‌شوند نیز بسیار کالری دارند، اما اصلا سیرکننده نیستند. شما فوراً قندهای موجود در آنها را هضم خواهید کرد و تنها در عرض 20-30 دقیقه دوباره گرسنه خواهید شد، مانند یک گرگ.

چهار دسر سالم از MH

1. موس ماست با انواع توت ها

دسر کم چرب، کم کالری، اما سرشار از پروتئین و کلسیم. در عین حال، به هر حال، این یک صبحانه خوب است - به خصوص اگر آن را با چند کراکر یا یک مشت آجیل تکمیل کنید.

آنچه شما نیاز دارید (برای 4 وعده):

2 فنجان ماست طبیعی
100 گرم پنیر خامه ای یا پنیر خامه ای کم چرب
3 قاشق غذاخوری ل عسل
2 قاشق چایخوری پوست لیموی تازه

چه کاری باید انجام داد:

1. ماست، پنیر و عسل را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. پوست را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید، اما با قاشق نه با مخلوط کن، طوری که تکه های پوست دست نخورده باقی بمانند.

2. هر نوع توت یا میوه دلخواه را در فنجان هایی که دسر را در آن سرو می کنید بریزید و روی آن را با موس بپوشانید. اگر از شب قبل در حال تهیه دسر هستید، روی فنجان ها را با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید تا موس خودش را بگیرد. اگه وقت نداری اینجوری بخور

2. مارمالاد سیب

شما به هیچ عامل ژل کننده اضافی نیاز ندارید - مارمالاد به دلیل پکتین موجود در سیب به خودی خود سفت می شود. باز هم چربی صفر است، اما تمام ویتامین های سیب موجود است.

آنچه شما نیاز دارید:

1 کیلوگرم سیب
شکر 1 کیلوگرم

چه کاری باید انجام داد:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سیب ها را بپزید تا کمی چروک و نرم شوند. آنها را کمی خنک کنید - فقط برای اینکه بتوانید بدون اینکه بسوزید آنها را بردارید - و بدون پوست کندن روی رنده ریز یا بهتر است از صافی بمالید.

2. شکر را به سس سیب اضافه کنید، در صورت تمایل یک قاشق چایخوری دارچین ساییده شده، خوب مخلوط کنید و بپزید تا قوام عسل غلیظ شود.

3. فر را دوباره به پایین ترین حالت روشن کنید، پوره را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید و بپزید تا پوره مانند ژله حالت ارتجاعی پیدا کند. به خاطر داشته باشید که این ممکن است 6-8 ساعت طول بکشد. اما مارمالاد آماده که به صورت مکعبی خرد شده و در پودر قند غلتیده شده است را می توان یکی دو ماه در یخچال نگهداری کرد.

3. مافین چیزکیک موز

به بیان ساده، اینها چیزکیک هستند. اما پخته شده، نه سرخ شده، با پر کردن موز، که آنها را از یک صبحانه ساده به یک دسر سبک و خوشمزه تبدیل می کند.

آنچه شما نیاز دارید (برای 4 وعده):

2 عدد موز رسیده
یک مشت کشمش
200 گرم پنیر دلمه
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری ل صحرا
4 قاشق غذاخوری ل آرد (به علاوه یک مشت آرد دیگر برای پختن نان)

چه کاری باید انجام داد:

1. پنیر دلمه، تخم مرغ، آرد و شکر را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. می توانید آن را با وانیل، دارچین، دانه های خشخاش، آجیل مزه دار کنید - همه اینها ممنوع نیست. باید خمیر غلیظ و کمی چسبنده داشته باشید. اگر خیلی غلیظ بود مقداری ماست اضافه کنید.

2. موز را دایره ای به ضخامت 2-3 انگشت برش دهید. هر کدام را در کشمش از قبل خیس کرده بغلتانید تا نرم شود و روی دستمال کاغذی خشک شود. بگذارید به همان مقدار کشمش به هر تکه موز بچسبد.

3. خمیر را به تعداد دایره های موزی به قطعات تقسیم کنید و هر دایره را در مرکز توپ خمیر قرار دهید. گلوله ها را در آرد بغلتانید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا روی مافین ها با پوسته زرد طلایی پوشانده شود.

4. کاپ کیک شکلاتی شکلاتی

برخلاف شیرینی‌های فروشگاهی که از چه چیزی تهیه می‌شوند، این نیم‌کیک نیمه خامه‌ای چسبناک و تلخ، فقط حاوی ۱۰۰ درصد کاکائو غنی از آنتی‌اکسیدان و شکلات تلخ است. خوب، و همه چیزهای کوچک دیگر.

آنچه شما نیاز دارید (برای 4 وعده):

100 گرم آرد
پودر کاکائو بدون شکر 70 گرم
2 قاشق چایخوری قهوه زمین
1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
2 قاشق غذاخوری ل کره
شکر قهوه ای 1/2 پیمانه
سفیده دو تخم مرغ
نیم کاشیشکلات تلخ (75 درصد کاکائو)
یک پیمانه نمک و وانیل

چه کاری باید انجام داد:

1. آرد، کاکائو، قهوه، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. کره از قبل گرم شده (باید نرم باشد اما مایع نباشد) را در یک کاسه بزرگ با شکر بزنید تا یکدست شود. سپس سفیده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس مخلوطی از آرد و کاکائو و سپس شکلات رنده شده را اضافه کنید.

2. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید و در قالب ها قرار دهید و با فیلم بپوشانید و حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

3. فر را با دمای 250 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب ها را از یخچال خارج کرده و به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. فیلم را بردارید و تابه ها را به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید، تا زمانی که مافین ها با پوسته سبکی مانند سطح کوکی های جو دوسر پوشیده شوند. گرم سرو کنید.