Hranolky se používají jako symbol všeho nezdravého a kalorického spolu s hamburgery a koláči. Pojďme ale zjistit, zda jsou hranolky opravdu tak děsivé. Opravdu se to za žádných okolností nedá sníst?

Asi stojí za to začít tím, co vlastně správná výživa znamená. Mnoho lidí se mylně domnívá, že všechny zásady zdravé výživy mají jediný cíl – snížit přijaté kalorie a zhubnout. Ale to není pravda. Zdravé a vyvážené jídlo vám samozřejmě pomůže zůstat ve formě, ale v první řadě je taková strava navržena tak, aby zajistila normální fungování gastrointestinálního traktu a celého těla jako celku. A v některých případech může také přispět k získání potřebné tělesné hmotnosti, ale o tom budeme mluvit o něco později.

Hranolky - kalorie

Nutriční hodnota a obsah kalorií hranolků

Průměrná porce hranolků (115 g) obsahuje:

• 382 kcal
• Bílkoviny: 3,7 g
• Tuk: 16 g
• Sacharidy: 43 g
• Cholesterol: 0 mg

A také vápník, železo, hořčík, vitamíny A, C a D, B6 a B12.

Obecně se má za to, že smažené brambory obsahují obrovské množství cholesterolu, ale ve skutečnosti je to jen běžná mylná představa. Důvodem vysokého obsahu cholesterolu v potravinách smažených na oleji je hydrogenovaný rostlinný olej s velkým množstvím trans-tuků. Běžný rostlinný olej je zcela bezpečný a samotné brambory cholesterol neobsahují vůbec.

Recept na domácí hranolky

Budete potřebovat:

• 500 g hranolky
• 50 ml rostlinného oleje

Brambory nakrájíme na nudličky, důkladně je omyjeme a osušíme. To je nezbytné, aby se smyl přebytečný škrob a aby se brambory při smažení neslepily.

Nalijte olej do hrnce nebo hrnce s vysokým okrajem a zahřejte jej téměř k varu.

Brambory pokládejte v malých porcích tak, aby byly zcela ponořené v oleji.

Hotové hranolky vyjměte pomocí děrované lžíce a položte na silný ubrousek, abyste odstranili přebytečný rostlinný olej. Před podáváním dosolte.

Jak vytvořit denní menu, které obsahuje hranolky?

Jak jsme již zjistili, střídmá konzumace smažených brambor vám nezvýší hladinu cholesterolu ani nezpůsobí infarkt. Možná obsahuje příliš mnoho tuku a sacharidů, což vede k rychlému nárůstu hmotnosti? Nebo překračuje obsah kalorií všechny rozumné limity?

Běžný člověk, který si neklade za cíl zhubnout, by měl každý den zkonzumovat 2000 kcal a mimo jiné 70 g tuku a 260 g sacharidů. Je snadné si spočítat, že se čtyřmi jídly denně si můžete snadno dovolit sníst porci hranolků v kombinaci s nějakým nízkotučným jídlem, jako jsou ryby nebo houby. Vytvořit menu, které vám umožní si čas od času vychutnat hranolky, je zcela proveditelný úkol.

Nabírání svalů a hranolky

Jak již bylo zmíněno na začátku článku, ne všichni lidé, kteří pozorně sledují svůj jídelníček, tak činí z touhy zhubnout. Při aktivním posilování a nabírání svalové hmoty je také velmi důležité správně promyslet svůj jídelníček. K formování svalů potřebuje tělo kalorie a pomalé sacharidy – polysacharidy, které mu zajišťují dlouhodobý přísun energie.

Pomalé sacharidy se nacházejí ve velkém množství ve škrobu a vláknině a bramborové pokrmy jsou bohaté na obojí, což znamená, že jsou vynikající pro výživu při aktivním nabírání svalové hmoty.

Kolik hranolků můžete sníst?

No, pojďme si to shrnout. Je zřejmé, že hranolky nejsou tak děsivé, jak si lidé myslí. Samozřejmě nelze říci, že se jedná o velmi zdravý produkt, který lze jíst v jakémkoli množství a v kteroukoli denní dobu. Pokud jste ale přešli na správnou výživu nebo o změně stravovacích návyků teprve uvažujete, ale máte obavy, že se budete muset svých oblíbených brambor vzdát, nelekejte se! Dopřejte si a jezte malou porci 100-120 g, jen nezapomeňte upravit svůj denní jídelníček směrem k méně tučným jídlům s nízkým obsahem pomalých sacharidů.

Nezapomínejte ale, že každý člověk má své vlastnosti, poslouchejte své vlastní tělo, protože ideální recept, který by vyhovoval všem, neexistuje.

Zdálo by se, kdo z nás nikdy v životě nezkusil hranolky? Ale ne každý ví, kdo vynalezl tak lahodné jídlo! Přesnější by bylo říci, že málokdo ví a i ti jsou zmateni pravdivostí svých informací!

I když to nijak neovlivňuje oblibu tohoto jídla - v každé restauraci či kavárně ho uvidíte na jídelním lístku, v sekci „Přílohy“. Smažené hranolky vypadají skvěle na stole jak ve všední den, tak o svátcích. Toto křupavé jídlo se smaženou kůrkou a měkkým středem milují dospělí i děti! Navíc se připravuje tak rychle a efektivně, že si získalo lásku všech kuchařů světa. Jedinou nevýhodou pokrmu je jeho vysoký obsah kalorií! To nám ale nezabrání vychutnat si porci vynikajících hranolků!

Udělat si doma hranolky není vůbec složité. Po oloupání brambory nakrájejte na středně velké kostky, omyjte (nebo ještě lépe namočte, zvláště škrobové odrůdy) ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.

Poté do hluboké pánve nebo fritézy nalijte rostlinný olej v takovém množství, aby v něm brambory během smažení volně plavaly, a po částech v něm opékejte plátky brambor.

UŽITEČNÉ VLASTNOSTI RESTAURACE, DENNY’S, FRIES

Po zachycení hotových brambor děrovanou lžící je položte na talíř. Nejprve by se mělo vyložit ubrousky, které nasbírají zbylý tuk z brambor. Před podáváním hranolky osolte přímo na talíři.

Hranolky - příprava jídla

Chcete-li získat lahodné a křupavé hranolky, je důležité vybrat správné brambory. Měly by to být poměrně velké zralé brambory. Z mladých brambor nebude pokrm, protože nemají požadovanou chuť ani hustotu. Také byste na vaření neměli používat odrůdy hranolků, které obsahují hodně škrobu, protože po smažení rychle změknou.

Příprava brambor na smažení začíná výběrem hlíz brambor požadovaného tvaru, bez vad a poškození. Poté je důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na dlouhé kostky o průřezu 1x1 cm, vzniklé kostky brambor po umytí v tekoucí vodě důkladně osušíme papírovou utěrkou nebo ubrousky. Naše brambory jsou připraveny ke smažení!

Na 4 porce křupavých brambor budete potřebovat:

- 4 velké brambory;

- 3-4 špetky soli;

- 150 g mouky;

- 200 ml rostlinného oleje.

Souhlasíte, seznam potřebných ingrediencí je přítomen téměř v každém domě! V receptu se hranolky obalí v mouce a poté smaží na rozpáleném oleji. Brambory tak budou mít po usmažení vždy křupavou kůrku a chutnou zlatavou barvu! Uspějí i nezkušení kuchaři nebo začátečníci, kteří v tomto oboru podnikají první kroky.

Bramborové hlízy oloupeme a opláchneme ve vodě. Pokud je to nutné, vystřihněte všechny černé tečky a nečistoty. Chcete-li nakrájet brambory na úhledné proužky, existuje mnoho zařízení, ale pokud žádné nemáte, nakrájejte brambory na vrstvy a poté je nakrájejte na proužky.

Nakrájené brambory dejte do nádoby s vysokými stranami, posypte solí a pšeničnou moukou. vše promícháme tak, aby se každé bramborové brčko obalilo v soli a mouce.

V hluboké pánvi nebo pánvi zahřejte rostlinný olej a vložte do něj bramborové nudličky a snažte se je po částech snížit tak, aby byla celá část brambor pokryta vroucím olejem. Neměli byste okamžitě přidávat celou bramborovou hmotu do hrnce - brčka se jednoduše slepí a neprovaří se. Během procesu tepelné úpravy uvidíte, jak plátky hranolků začnou získávat zlatavou barvu – v této fázi je potřeba je promíchat stěrkou, dejte pozor, abyste je nepoškodili, a smažit ještě asi 1 minutu. Poté děrovanou lžící vyndejte opečené brambory z nádoby na papírovou utěrku nebo ubrousek, aby pustil všechen přebytečný tuk, a do vroucího oleje přidejte druhou porci brambor. Mějte na paměti, že v 1 porci oleje můžete osmažit pouze 1-2 porce obalovaných brambor, protože se v ní pak hromadí karcinogeny, které se do brambor také dostávají. Nešetřete na svém zdraví!

Horké, ale lehce nízkotučné hranolky podávejte s libovolnými omáčkami - skvěle to doplní a dodají pikantní chuť! Dobrou chuť!

4 porce křupavých hranolků jsou jednoduchá úspora! A přestože lví podíl na nákladech na recept v něm zabírá rostlinný olej, náklady na jídlo jsou stále poměrně nízké:

- 4 brambory - 12 rublů;

- 150 g mouky - 3 rubly;

— 200 ml rostlinného oleje — 12 rub.

Celkem: cena čtyř porcí je 27 rublů a cena jednoho je 7 rublů. Není to šetrné k rozpočtu? Stejně jako jsi to jasně viděl. Brambory vařené doma budou navíc mnohem zdravější než hranolky připravené v provozovnách rychlého občerstvení – tam totiž nebudete moci regulovat „čistotu“ a výměnu rostlinného oleje!

Připravte si s námi chutné recepty a utrácejte ušetřené peníze pro své potěšení!

Další recepty na hranolky

Recept 1: Klasické hranolky

Pokud jste fanouškem hranolků z rychlého občerstvení, pak je tento recept pro vás. Brambory připravené podle tohoto receptu dopadnou přesně tak, jak vám naservírují například v McDonaldu. S naším receptem si proto můžete své oblíbené jídlo vychutnat i doma.

Ingredience:

7 středních brambor;
300 gr. rostlinný olej;
sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Po oloupání a umytí brambory nakrájíme na kostičky a osušíme ubrouskem.

2. Do hrnce nebo jiné hluboké formy nalijte libovolný rostlinný olej a zahřejte jej.

3. Na pánev dejte malé porce brambor, opečte je dozlatova a děrovanou lžící vložte do cedníku. Když olej vyteče, položte jej na talíř. Teprve poté dosolíme a podáváme horké.

Recept 2: Hranolky s bílkem

Pokud milujete hranolky, ale omezujete se na smažená jídla, pak se vám tento recept bude určitě hodit. Tyto brambory mohou být bezpečně podávány i dětem a jsou velmi zlatavě hnědé a křupavé, jedním slovem tak, jak milujeme hranolky.

Ingredience:

7 brambor;
bílky ze 2 vajec;
sůl a paprika podle chuti.

Způsob vaření:

1. Po umytí a oloupání brambory nakrájejte na kostky o tloušťce 1 cm.

2. Lehce vyšleháme bílky se solí. Nalijte je do připravených brambor a dobře promíchejte, aby byl každý blok pokrytý bílkovinou.

3. Troubu dobře předehřejte. Plech vyložíme pečícím papírem, položíme na něj brambory a posypeme paprikou. Vložte pánev do trouby a pečte do zlatohněda. Podávejte horké.

Recept 3: Dietní hranolky

Další recept na hranolky pro ty, kteří je milují, ale jsou zděšeni při pomyšlení, kolik kalorií a zdraví škodí porcí tak žádaného jídla. Tento způsob vaření vyžaduje minimální množství tuku, ale obsahuje koření, které hranolkům dodává jemnou pikantnost.

Ingredience:

1 kg brambor;
50 gr. rast. oleje;
50 gr. strouhanka;
1 lžička každý sladká paprika v prášku s mletým kmínem;
špetka mleté ​​červené papriky
sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Způsob vaření:

1. Po umytí a oloupání brambory nakrájejte na 8 kousků a dobře osušte ubrouskem nebo papírovou utěrkou. Připravené brambory dejte do velké mísy, pokapejte olejem a důkladně promíchejte, aby olej rovnoměrně pokryl všechny plátky.

2. V jiné míse smícháme strouhanku s paprikovým práškem, červeným a černým pepřem, kmínem a solí. Brambory namáčejte ve výsledné pikantní polevě.

3. Po dobře předehřáté troubě a zakrytí plechu pečicím papírem na něj v jedné vrstvě položte plátky brambor a vložte do trouby. Za občasného obracení pečte v předehřáté troubě asi půl hodiny dozlatova a křupava. Podávejte horké.

Je důležité, aby byly brambory před ponořením do oleje důkladně osušené papírovou utěrkou nebo ubrousky. V opačném případě může olej při kontaktu s mokrými bramborami začít prskat a připálit vás.

Při přípravě hranolků je třeba dát přednost rafinovaným olejům (nejlépe deodorizovaným). Kromě toho může být olej slunečnicový nebo olivový, bavlníkový nebo kukuřičný - jedním slovem podle vašeho přání a hotové jídlo bude mít také nádech své chuti.

Jak zjistit, že se olej v pánvi zahřál na požadovanou teplotu? Je to velmi jednoduché - opatrně do ní vhoďte malý kousek brambor a sledujte to. Pokud brambory okamžitě vyplavou na povrch obklopené bublinkami vroucího oleje, znamená to, že je čas přidat připravené brambory na smažení. Pokud ne, musíte pokračovat v zahřívání.

Hranolky by měly být solené již uvařené, jinak nebudou křupavé. Nejlepší možností by bylo udělat to již, když vyjmete brambory z pánve na misku, před podáváním.

Co dělat se zbytky hranolků?

Zpráva	Autor
Co dělat se zbytky hranolků? Dnes po svátku zbylo hodně hranolků. Výhody, škody, obsah kalorií hranolků na 100 gramů co s tím dělat? Dá se to nějak „oživit“, abych to zítra snědl nebo to budu muset vyhodit?
Marišo, zkus ohřát brambory v nějaké omáčce - rajčatová, houbová, zakysaná smetana.
Miláček Marisho, navrhuji udělat salát "Nest". Potřebujete: 2 středně vařená kuřecí stehna, hranolky (asi 3-4 brambory), 5 vařených vajec, majonézu, česnek, bylinky. Maso z nohou rozdělte na vlákna. Bílky nakrájíme na proužky. Smícháme brambory, maso, proteiny a dochutíme majonézou. Vezměte plochý talíř a položte tuto směs do tvaru hnízda. Žloutky rozetřete s majonézou a česnekem, vytvarujte z nich vejce a vložte je do hnízda. Ozdobte zelení. Všechno	45 let Petrohrad, Kamčatka, Krasnojarsk

Způsob a místo přípravy hraje velkou roli v obsahu kalorií produktu. K výrobě hranolků nepoužijete jen brambory. Typicky se hlíza namočí do studené vody, suší se a poté se ponoří do rostlinného oleje. Hranolky mají tedy celkový obsah kalorií 3 produktů – olej, který jim dodává křupavost, sůl a brambory.

JE DŮLEŽITÉ VĚDĚT! Kartářka Baba Nina:“Vždy bude spousta peněz, když si je dáte pod polštář...” Přečtěte si více >>

Přesný počet kalorií lze určit pouze u domácího pokrmu. Informace o obsahu kalorií v hranolkách od McDonald's, Burger King a KFS jsou uvedeny v jejich brožurách a mohou se měnit.

Hranolky obsah kalorií

Počet kalorií domácích hranolků na 100 g je 170. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) na 1 g je 1,8/11,4/16 g. Obsah kalorií a složení pokrmu připravovaného nezávisle v závislosti na velikosti porce :

Není možné určit, kolik kalorií je v jedné věci, protože to závisí na velikosti bramborového plátku. Pokud si ho umíte vážit, pak pomocí online kalkulátoru kalorií zjistíte jeho nutriční hodnotu a energetickou hodnotu.

Obsah kalorií hranolků v provozech rychlého občerstvení je odlišný od domácích jídel. Hlavní roli obvykle hraje olej používaný ke smažení ve fritéze.

McDonald's

McDonald's používá k výrobě hranolků následující ingredience:

• extra jodizovaná sůl;
• mražené hranolky;
• směs rostlinných olejů (slunečnicový, řepkový).

Na 100 g výrobku připadá 240 kcal, z toho BZHU - 3/12/29 g. Hranolky McDonald's obsahují:

V McDonald's jídlo neváží, dávají ho do krabic, dokud se nenasytí. Podle průměrných hodnot mohou být velikosti porcí následující: 80, 115 a 150 g. Odchylky od stanoveného počtu kalorií jsou přijatelné.

Burger King

Ingredience pokrmu Burger King jsou drženy v tajnosti, ví se jen to, že jde o plátky brambor osmažené na oleji a dochucené solí.

Kalorický obsah hranolků z této provozovny na 100 g výrobku je 280 kcal, s nutriční hodnotou bílkovin, tuků a sacharidů: 3,2/12,5/38,7 g. Kalorický a nutriční obsah v závislosti na porci:

FSC

Složení pokrmu zvaného „hranolky“ v KFC nebo Kentucky Fried Chicken (Kentucky smažené kuře) kromě hlízy zahrnuje rostlinný, slunečnicový a řepkový olej.

Obsah kalorií na 100 gramů produktu je uveden níže, protože se jedná o objem standardní porce. Pokrm je také prezentován ve 3 variantách:

Jsou uvedeny přibližné kalorické hodnoty. Přesné informace je třeba získat od příslušné instituce.

Kdo by neměl jíst hranolky?

Hranolky by se neměly konzumovat, pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, nadváhou nebo srdečním onemocněním.

Miska obsahuje akrylamid, který se při vysokých teplotách stává karcinogenem, jehož působení vede ke vzniku nádorů.

A něco málo o tajemství...

Příběh jedné z našich čtenářek Aliny R.:

Byl jsem obzvláště v depresi kvůli své váze. Hodně jsem přibrala, po těhotenství jsem vážila až 3 zápasnice sumo dohromady a to 92 kg s výškou 165. Myslela jsem, že po porodu to břicho odejde, ale ne, naopak jsem začala přibírat. Jak se vyrovnat s hormonálními změnami a obezitou? Ale nic neznetvoří a nezpůsobí, že člověk vypadá mladší než jeho postava. Ve 20 letech jsem se poprvé dozvěděl, že kypré dívky se nazývají „ŽENA“ a že „nevyrábějí oblečení takové velikosti“. Pak ve 29 letech rozvod s manželem a deprese...

Jíst ve fast foodech není vždy škodlivé. Občas je potřeba své tělo ještě hýčkat a ideálním pokrmem k tomu jsou hranolky.

Sledování obsahu kalorií tohoto produktu je snadné. Téměř všechny kavárny rychlého občerstvení mají stejný obsah kalorií jako brambory.

Ale stále existují určité zvláštnosti ve výpočtu toho, co jíte, v závislosti na hmotnosti a místě přípravy.

Kalorický obsah hranolků na 100 gramů, bílkoviny, tuky, sacharidy

Hranolky mají vysoký obsah kalorií.

Na základě 100 gramů produktu vypadá průměrná hodnota kcal, bílkovin, tuků a sacharidů takto:

Navzdory škodlivosti smaženého produktu má i prospěšné stránky. Připravená kořenová zelenina obsahuje komplex vitamínů skupiny B, aminokyseliny, železo, vápník, hořčík, zinek.

McDonald's

Toto rychlé občerstvení je jedním z nejoblíbenějších na světě. Poboček McDonaldu je hodně, ale jídla se připravují všude stejně.

Existují tři velikosti porcí:

Při zvažování obsahu kalorií v tomto produktu musíte věnovat pozornost soli. Velké hranolky obsahují 12 % vaší denní potřeby soli.

"Burger King"

Standardní 100g porce Burger King obsahuje 275 kcal a nutriční složky:

• bílkoviny – 4,73;
• tuk – 13,12;
• sacharidy – 33,5.

Na základě hmotnosti porce je obsah kalorií rozdělen:

"KFS"

Zeleninové složky v tomto řetězci rychlého občerstvení na 100 gramů jsou rozděleny takto:

KFS nabízí svým návštěvníkům tři možnosti velikosti porcí.

Počet gramů určuje, kolik kalorií obsahují hranolky:

Složení obsahuje biotin, kyselinu nikotinovou, vitamíny B.

Živiny produktu

Výrobek obsahuje živiny důležité pro tělo.

Na 100 gramů smažených brambor je:

Mezi užitečnými látkami vynikají následující položky:

Uvedené živiny zaujímají největší místo mezi všemi složkami.

Výhody hranolků

Smažené brambory mají několik pozitivních vlastností:

1. Obsahuje prospěšné vitamíny a minerály.
2. Obnovuje tělo po cvičení - díky prospěšným mikroelementům.
3. Zvyšuje množství hormonu štěstí, který pomáhá vyrovnat se s depresí a apatií.

Na internetu se šíří mnoho mýtů týkajících se výhod smažených výrobků. Ale všechny nemají žádné vědecké potvrzení.

Škoda hranolek

Toto jídlo nemůžete jíst neustále a to potvrzují jeho vlastnosti:

• vysoký obsah tuku a kalorií;
• složení obsahuje trans-tuky, které negativně ovlivňují stav těla;
• příliš nízké množství bílkovin a vlákniny;
• množství soli v každé porci bylo překročeno;
• Existuje riziko, že se během procesu smažení použije starý olej.

Kdo by neměl jíst hranolky?

Pokud má osoba chronická onemocnění, měla by být vyloučena smažená jídla.

Ohroženi jsou ti, u kterých byly diagnostikovány následující:

• pankreatitida, žaludeční nebo střevní vředy;
• cholecystitidu;
• metabolické poruchy, zvýšené otoky;
• vysoká hladina cholesterolu v těle;
• onemocnění kardiovaskulárního systému, vysoký krevní tlak.

Podobné bramborové pokrmy mají různý obsah kalorií:

Konzumace smažených brambor vede k rozvoji mnoha nemocí. Počítání obsahu kalorií v tomto pokrmu vám umožňuje kontrolovat zatížení těla.

Proto stojí za to vědět nejen množství kcal, ale také to, jaké živiny jsou ve složení obsaženy.

Restaurace, DENNY'S, hranolky bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B5 - 12,2%, vitamín B6 - 11%, vitamín K - 24%, vitamín PP - 13,6%, draslík - 19,7%, fosfor - 14,4%, měď - 11,1%

Jaké jsou výhody Restaurant, DENNY"S, hranolky

• Vitamín B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevech, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamín B6 podílí se na udržení imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, podporuje normální tvorbu červených krvinek, udržuje normální hladinu homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen sníženou chutí k jídlu, zhoršeným stavem kůže, rozvojem homocysteinémie a anémie.
• Vitamín K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve a snížení hladiny protrombinu v krvi.
• Vitamín PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem, který se podílí na regulaci vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, účastní se procesů vedení nervových vzruchů a regulace tlaku.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin a je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii a křivici.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech poskytování kyslíku tkáním lidského těla. Nedostatek se projevuje poruchami tvorby kardiovaskulárního systému a skeletu a rozvojem dysplazie pojivové tkáně.

stále se schovávat

Kompletního průvodce nejužitečnějšími produkty si můžete prohlédnout v příloze.

Aby tělo dostalo potřebné množství vitamínů a minerálů, je nutné sledovat pestrost konzumovaných potravin. Znát svůj kalorický příjem vám pomůže zůstat v dobré kondici a také vám umožní vytvořit si vyvážený výživový plán. Kolik kalorií je v bramborách? Teď to zjistíme.

Kalorický obsah syrových brambor

O prospěšnosti brambor by se toho dalo říct hodně. Normalizuje metabolismus a hraje důležitou roli ve fungování gastrointestinálního traktu. Pokrmy připravené z něj jsou velmi uspokojivé, obsahují hodně sacharidů, bílkovin, vlákniny a vitamínů (B 1, B 2, B 6, C a malé množství A).

Kolik kalorií je v bramborách? Obsah kalorií v surovém produktu je pouze 77 kcal na 100 g. Nejvýživnější látkou v bramborách je škrob. V průměru je jeho obsah v hlíze ​​17-18%, 79-80% je voda, zbytek je popel (asi 1%) a dusíkaté sloučeniny.

Kolik kalorií je v bramborách? Záleží na způsobu jeho přípravy. Obsah kalorií v bramborových pokrmech se od sebe výrazně liší. Musí být připraveny tak, aby co nejvíce zachovaly vlastnosti a živiny zeleniny.

Kalorický obsah hranolků

Kolik kalorií obsahují hranolky? Brambory jsou nízkokalorický produkt, ale proč se po nich tloustne? Jde o to, že musíte jíst pouze správně připravený produkt bez přidání velkého množství oleje.

V průměru hranolky obsahují 320 kcal na 100 g. Někdy toto číslo dosahuje 400. Jedna porce je přibližně 150-200 gramů. A obsah kalorií v takové porci je více než čtvrtina denního příjmu kalorií, který člověk potřebuje.

Hranolky jsou typickým pokrmem rychlého občerstvení. Obsahuje trans-tuky, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Karcinogenní látky uvolňované při smažení vedou ke kardiovaskulárním onemocněním a mohou způsobit problémy s rakovinou.

Na jedné straně vám tento produkt zvedne náladu díky vysokému glykemickému indexu. Ale na druhou stranu váha přibývá spolu s vaší náladou. Je důležité pochopit, že lidé přibírají na váze kvůli špatné výživě. Hranolky byste proto měli jíst co nejméně, abyste si udrželi dobrou postavu a zdraví po dlouhou dobu. Je lepší ji nahradit bramborami pečenými v troubě. Tím se několikrát sníží obsah kalorií v pokrmu, i když jej doplníte zakysanou smetanou s bylinkami a česnekem.

Kalorický obsah brambor ve slupce

Jedním ze skvělých způsobů přípravy brambor jsou brambory ve slupce. Mladé plody jsou pro tento pokrm ideální. Kolik kalorií obsahuje bramborová kaše? Jeho obsah kalorií je 66 kcal na 100 gramů, což je o něco méně než jen loupaná vařená zelenina (75 kcal na 100 g). Pro vaření si můžete vzít ovoce jakékoli velikosti.

Pro pečení ve slupce je lepší zvolit středně velké brambory, jinak je šance, že se hlíza uprostřed nepřipeče, ale na okrajích se již připálí. Abyste ušetřili čas, měli byste dát přednost drobnému ovoci - vaří se mnohem rychleji.

Brambory uvařené ve slupce si díky slupce uchovávají minerální soli a organické kyseliny. Je bohatý na draslík a hořčík, ideální pro dietu.

Tři sta gramů vařeného produktu obsahuje denní potřebu sacharidů, draslíku a fosforu. Pokud ho ale skladujete déle než tři měsíce, vlastnosti živin v něm klesají. Snižuje se zejména obsah vitaminu C – z původního množství zůstává jen třetina.

Brambory musí být doplněny potravinami bohatými na bílkoviny. Tato zelenina se dokonale hodí k masu nebo houbám a obsah bílkovin v takových pokrmech se zvyšuje.

Kalorický obsah brambor s houbami

Smažené brambory s houbami - tradiční recept v ruské kuchyni. Toto jídlo je každodenním jídlem, ale pokud se podává krásně, může být vynikajícím doplňkem svátečního stolu. Můžete použít úplně jiné houby: nakládané, solené, mražené nebo sušené.

Kolik kalorií mají brambory s houbami? Kalorický obsah tohoto pokrmu závisí na způsobu jeho přípravy. Například po dušení - 85 kilokalorií na 100 g. Bude to velmi chutné, pokud přidáte trochu cibule a mrkve. V tomto případě se obsah kalorií sníží na 65 kcal na 100 g.

Pokud smažíte brambory s houbami, obsah kalorií v pokrmu nepřesáhne 120 kcal na 100 g. Je třeba si uvědomit: přidání velkého množství oleje výrazně zvyšuje obsah kalorií v pokrmu.

Ke zakysané smetaně se hodí brambory s houbami. Při pečení takového pokrmu se zakysanou smetanou 30% tuku pouze 100 kcal na 100 g. Při použití zakysané smetany s menším obsahem tuku se sníží celkový obsah kalorií v misce. Jedná se o velmi chutný a zdravý způsob vaření brambor.

Kalorický obsah brambor s masem

Kolik kalorií mají brambory s masem? Tyto produkty se k sobě hodí. Existuje velké množství receptů na vaření brambor s masem. Například kalorický obsah obyčejných smažených brambor s masem je 160 kcal na 100 g. V guláši je kalorií výrazně méně - 130.

Maso a brambory v troubě je skvělý recept na sváteční stůl. A ve sto gramech je pouze 100 kilokalorií. Použití tučného masa zvyšuje obsah kalorií v takových hrncích. Pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo se jen udržet v kondici, je lepší dát přednost libovému hovězímu nebo vepřovému masu.

Výhody brambor

Už víme, kolik kalorií obsahují brambory. Nyní si povíme o výhodách této zeleniny. Brambory jsou bohaté na užitečné látky: fosfor, hořčík, vápník, železo, draslík. Draslík pomáhá odstraňovat sůl z těla a snižuje otoky. Brambory snižují hladinu cholesterolu a pomáhají snižovat krevní tlak. Navíc se jedná o jeden z hypoalergenních produktů.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií jsou brambory dietní. Existuje velké množství nízkokalorických receptů s touto zeleninou: kastrol, hrnce, dušená masa, pečené nebo jednoduše vařené brambory. Brambory v kombinaci s masem jsou zdrojem energie na celý den.

Pokrmy z této zeleniny byste ale neměli nadužívat, protože jsou bohaté na sacharidy. Lidé, kteří se starají o svou postavu, by měli dát k večeři přednost proteinovým produktům – maso, ryby, vejce. A brambory mohou sloužit jako příloha v době oběda. Glykemický index tohoto produktu je vysoký, takže lidé s cukrovkou a onemocněním slinivky musí být extrémně opatrní.