قمت اليوم بإعداد طبق كان شائعًا في العديد من العائلات السوفيتية في النصف الثاني من القرن العشرين - المعكرونة البحرية. لكني لم أستخدم وصفة الطبخ الكلاسيكية، لكن بعد تجربة القليل من المكونات استبدلت اللحم المفروم بالنقانق المسلوقة. ولجعل كل مرحلة من مراحل التحضير أكثر قابلية للفهم، قمت بتصوير العملية برمتها خطوة بخطوة في الصور، ويسعدني أن أشاركها معكم.
مكونات:
- المعكرونة - 300 غرام؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- ماء - 1.5 لتر؛
- النقانق - 250 غرام؛
- بصل أحمر - 1 رأس؛
- توابل "خميلي سونيلي" - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- معجون الطماطم - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة تحضير المعكرونة البحرية مع النقانق
للحصول على طبق لذيذ في نهاية المطاف، عليك أن تعرف كيفية غلي المعكرونة بشكل صحيح. وهذا ما سنفعله أولاً.
يُسكب الماء البارد في قدر سعة 2-2.5 لتر ويُوضع على الموقد حتى يغلي. يُضاف الملح إلى الماء المغلي ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.
أضيفي المعكرونة وتأكدي من التقليب حتى لا تلتصق بالأطباق. طهي لمدة 7-8 دقائق. تذوقه، إذا كان مذاقه لم ينضج بعد، فأنت بحاجة إلى تركه ينضج أكثر.
تُسكب المعكرونة الناعمة المطبوخة في مصفاة مع الماء وتُشطف تحت الماء البارد، وتُترك في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. قاعدة الطبق جاهزة.
ستكون الخطوة التالية هي التحضير الفعلي للمعكرونة على الطريقة البحرية مع النقانق في مقلاة.
يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُوضع البصل المفروم. يقلى لمدة 5 دقائق في درجة حرارة منخفضة.
نقطع النقانق أيضًا إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة مع البصل. يقلى لمدة 7 دقائق على الأقل على نار متوسطة.
أضف معجون الطماطم السميك واخلط كل شيء.
أضف الملح حسب الرغبة وتبله بـ "khmeli-suneli"، لكن يمكنك اختيار أي توابل أخرى تفضلها. يقلب لمدة 1 دقيقة أخرى.
أنت الآن بحاجة إلى إضافة المعكرونة المسلوقة التي تم تصريف كل الماء منها بالفعل. تخلط محتويات المقلاة وتقلى في مقلاة دون تغيير الحرارة لمدة 10-15 دقيقة، ولا تنسى أن تحرك باستمرار.
إذا كنت تريد أن تصبح المعكرونة البحرية مع النقانق مقرمشة أكثر، فيمكن زيادة وقت الطهي إلى 20-25 دقيقة.
قدمي طبق المعكرونة البسيط والمشبع واللذيذ مع الصلصة المفضلة لديك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الشبت أو البقدونس.
وصفات خطوة بخطوة لطهي السباغيتي مع النقانق في صلصة الكريمة والطماطم محلية الصنع مع البيض والفطر
2018-10-22 مارينا دانكودرجة
وصفة
وقت
(دقيقة)
أجزاء
(الأشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
15 غرام.
17 غرام.
الكربوهيدرات
22 غرام.304 سعرة حرارية.
الخيار الأول: معكرونة مع النقانق والجبن - وصفة كلاسيكية في صلصة الطماطم الكريمية
حسنا، يا له من طبق - المعكرونة مع النقانق! لكن لا تتعجل لتصاب بخيبة أمل، فقد يتبين أن علاجًا بسيطًا فاتح للشهية للغاية، أو حتى الشيء الرئيسي على الطاولة. بعد كل شيء، قد تحدث رحلة عمل غير متوقعة أو رحلة "إلى البحار" من قبل المتوحشين. لا يجوز لك الدفع قبل يوم الدفع أو تشغيل وضع التوفير من أجل عملية شراء باهظة الثمن، ولكن كل هذا ليس سببًا للتحول إلى الوجبات السريعة.
مكونات:
- معكرونة - 200 غرام؛
- 150 غرام. الجبن الصلب؛
- سجق مدخن - 100 غرام؛
- ثوم؛
- نصف بصلة كبيرة
- حبتان من الطماطم الصغيرة؛
- 150 مل كريم 20%؛
- زبدة، زبدة - 20 غرام؛
- نصف ملعقة من الزيت النقي؛
- الشبت الطازج أو البقدونس.
وصفة خطوة بخطوة للسباغيتي مع النقانق
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. قشر فصين من الثوم وقطعهما بسكين. اقطعي جانب ساق الطماطم ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة. بعد التبريد في وعاء من الماء البارد، قم بإزالة الجلد من الفاكهة وقطع اللب إلى مكعبات سنتيمتر.
نقطع النقانق المدخنة إلى دوائر أو أنصاف دوائر، كل هذا يتوقف على قطرها. ابشر الجبن في وعاء جاف منفصل باستخدام مبشرة ناعمة.
يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُضاف الزبدة هناك. قم بتشغيل الحرارة أقل بقليل من المتوسط، وانتظر حتى يسخن خليط الدهون جيدًا.
تُسكب شرائح البصل والنقانق والثوم في المقلاة وتُقلى مع التحريك لمدة ثلاث دقائق. أضيفي الطماطم واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. تُضاف الكريما إلى قلي الطماطم وتُخفض الحرارة قليلاً. يُضاف الملح والفلفل إلى الصلصة حسب المذاق المرغوب ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً.
اخلطي الصلصة الحارة مع السباغيتي المسلوقة والجبن. تُقسم الأجزاء وتُرش بالأعشاب المفرومة جيدًا وتُقدم ساخنة.
الخيار الثاني: وصفة سريعة للسباغيتي مع النقانق
السر الذي يخفيه جميع الطهاة هو المدة التي يستغرقها طهي السباغيتي. افتقد قليلاً، في أي اتجاه، وبدلاً من طبق فاتح للشهية، ستنتهي الأطباق بأطعمة صالحة للأكل، ولكنها غير جذابة. جميع التوصيات، للأسف، يمكن أن تكون إرشادية فقط، والأكثر نجاحا هو البدء في مراقبة السباغيتي بعناية قبل بضع دقائق من الاستعداد المتوقع. بمجرد أن تبدأ المعكرونة في المضغ بسهولة، مع بقائها كثيفة من الداخل، قم بإزالتها من الماء على الفور.
مكونات:
- معكرونة عالية الجودة - 300 غرام؛
- 250 غرام. سجق مسلوق
- النفط المكرر؛
- البقدونس العصير.
كيف لطهي السباغيتي بسرعة مع النقانق
صب لترًا واحدًا من ماء الشرب في قدر ذات جدران عالية. أضف نصف ملعقة من الملح واتركه حتى يغلي. ضعي السباغيتي في المقلاة، وبعد الغليان مرة أخرى، اتركيها على نار خفيفة لمدة سبع دقائق. يرجى ملاحظة أنه إذا لم تقم بكسر السباغيتي، فلا تحركها حتى تغوص في الماء من تلقاء نفسها. تُسلق المعكرونة على نار خفيفة، حيث قد يؤدي عدم وجود فقاعات تمامًا إلى التصاق المعكرونة ببعضها البعض.
ضعي السباغيتي المحضرة في مصفاة واشطفيها بالماء الدافئ. بعد السمط بالماء المغلي، اتركيه في مصفاة لفترة حتى يجف.
قطع النقانق المسلوقة إلى مكعبات سنتيمتر مباشرة في المقلاة. يُضاف الزيت وتُقلى القطع حتى يظهر لون أحمر الخدود الجميل. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة القليل من الكاتشب والثوم المبشور أو المفروم إلى النقانق.
أضيفي السباغيتي المجففة إلى قطع النقانق ذات اللون البني، وبعد الخلط جيدًا، سخنيها لمدة دقيقتين على نار خفيفة. أخرج المقلاة من الموقد وضع الطبق الساخن بين الأطباق المقسمة. يقدم مع رش كمية صغيرة من الأعشاب المفرومة.
الخيار 3: معكرونة محلية الصنع مع السجق في صلصة الكريمة
بهارات الطبق بالطبع "إيطالية"! لن يمنعك أحد من جعل الحلوى أكثر توابلًا بإضافة الفلفل الأحمر المبشور، لكن لا تبالغ في ذلك أيضًا. الصلصة الكريمية جيدة بالفعل، ربما يجب على محبي المأكولات الحارة اختيار وصفة أبسط.
مكونات:
- زيت الزيتون؛
- 200 غرام. سجق نصف مدخن
- فصين من الثوم؛
- معكرونة - 150 غرام؛
- بصلة صغيرة؛
- جزرة واحدة
- ملعقتين من القشدة الحامضة 15٪؛
- ملعقة من الزبدة الحلوة؛
- الجبن "الهولندية" - 70 غرام؛
- التوابل والأعشاب من مجموعة جاهزة.
كيف تطبخ
قم أولاً بغلي السباغيتي. خذ قدرًا واسعًا إلى حد ما ، واسكب فيه ما لا يقل عن لتر ونصف من الماء ، وأضف ما يزيد قليلاً عن ملعقة صغيرة من الملح. بعد الغليان، ضعي السباغيتي في المقلاة وافتحيها مثل المروحة. بعد الغليان مرة أخرى، خففي الحرارة قليلًا، ثم اسلقي المعكرونة مع غليانها قليلاً لمدة 6 دقائق.
ضع المصفاة على المقلاة واقلبها، واسكب محتويات المقلاة. ضعي المرق المصفى جانباً مؤقتاً، واغسلي السباغيتي بالماء الساخن، ثم غطيها.
قطع النقانق ناعما إلى قطع ذات شكل تعسفي. نقطع البصل إلى شرائح صغيرة، ونقطع الجزر على مبشرة خشنة، ونقطع فصوص الثوم إلى أطباق.
تقلى النقانق في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعي الشرائح على طبق، ثم ضعي شريحة من الزبدة والبصل والجزر في المقلاة. يقلب ويقلى الخضار حتى تصبح طرية.
أعد النقانق إلى المقلاة مع الخضار المقلية، وأضف الكريمة الحامضة والماء الذي سلقت فيه السباغيتي، واضبط كمية السائل بنفسك. تبّل الصلصة بالتوابل المفضلة لديك واخلطها مع السباغيتي. بعد اختبار الملح، يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
الخيار الرابع: سباغيتي مع النقانق والبيض محلي الصنع
سيكون الجزء كبيرًا جدًا، ربما يجب عليك استخدام بضع بيضات وتقسيم الطبق بين اثنين. بعد كل شيء، ليس من السهل مقاومة إضافة شريحة من الخبز إلى العلاج، ولكن بعد ذلك سيصبح محتوى السعرات الحرارية كبيرًا جدًا.
مكونات:
- بيضة واحدة طازجة
- 150 غرام. معكرونة؛
- سجق مسلوق بدون شحم الخنزير - 200 غرام؛
- 30 غرام. شحم الخنزير الطازج
- ريش البصل الأخضر؛
- ثوم.
وصفة خطوة بخطوة
قم بغلي السباغيتي بالطريقة الموضحة في الوصفات أعلاه أو في التعليمات الموجودة على العبوة. بعد شطفها بالماء البارد، اتركها مؤقتًا مغطاة في مصفاة.
يُقطع شحم الخنزير جيدًا إلى مكعبات ويوضع في مقلاة. تذوب الدهون على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. أزيلي التشققات وضعي الثوم المهروس قليلاً بالسكين في المقلاة. بعد الاحماء لمدة دقيقتين تقريبا، قم بإزالة الأسنان.
يُقطع النقانق إلى شرائح بأي شكل ويقلى في الدهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي السباغيتي إلى النقانق وقومي بالتقليب. بعد تسوية الجزء العلوي بعناية حتى لا يتلف الصفار ، اكسري البيضة وأضيفي الملح.
عندما تصبح البيضة جاهزة، انقل كل شيء بعناية إلى طبق وثقب القشرة التي تحمل صفار البيض بالشوكة. يُمزج خليط الدهن مع السباغيتي ويُرش الطبق بالبصل المفروم.
الخيار الخامس: السباغيتي مع النقانق والفطر
شرائح الفطر المعقمة جيدة جدًا في هذا الطبق. عليك فقط العبث بها، مما يقلل قليلا من حجم القطع. الفطر المخلل مناسب أيضًا، ولكن عند اختياره، انتبه إلى التتبيلة - التي تحتوي على الكثير من الخل أو المالحة جدًا ليست مناسبة.
في الحالة الأولى، سيتغير طعم الطبق بأكمله، وخاصة اتساق الفطر، ويمكن أن ينتشر، حتى عندما يتم تقطيعه جيدًا، بينما سيجبرك الفطر المملح على إيلاء المزيد من الاهتمام لكمية الملح المستخدمة.
مكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المجمدة؛
- بصل كبير؛
- ثوم؛
- ساق صغير من الكرفس.
- 400 غرام. معكرونة؛
- فطر طازج - 250 جرام. ونفس الكمية من النقانق المدخنة؛
- عدة أغصان من الكزبرة.
- نصف ليمونة صغيرة.
كيف تطبخ
اغسلي الكزبرة وضعي الأغصان على منديل حتى تجف. يقطع فصين من الثوم بالسكين وينظف الفطر من الأوساخ ويغسل جيدًا ويجفف. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. يُقطع الكرفس والبصل والكزبرة جيدًا.
اسلقي السباغيتي في ماء مملح حتى تنضج. بعد الشطف في مصفاة، تحرق بالماء المغلي. بعد خلط ملعقة من الزيت النباتي، غطي المصفاة بالسباغيتي بغطاء واتركيها جانباً مؤقتاً.
يُسكب الكرفس والبصل والثوم في مقلاة عميقة. أضف القليل من الزيت واقلي الخضار حتى تصبح طرية، لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد إضافة النقانق والتحريك، سخني النار لمدة خمس دقائق أخرى وأضيفي الفطر. يُطهى لمدة سبع دقائق، ثم تُضاف الكزبرة وملعقة من عصير الليمون إلى المقلاة. أضف الملح والفلفل إلى المذاق المرغوب ثم ارفعه من الموقد بعد التحريك.
ضعي السباغيتي المصفاة في مقلاة وأضيفي القلي من المقلاة. بعناية، حتى لا تضر بسلامة المعكرونة، قم بخلطها وتقديمها.
نحن نعد طبقًا بسيطًا ولكنه لذيذ ومرضي. يمكن تصنيفها بسهولة على أنها "عشاء البكالوريوس"، لأنها سهلة التحضير للغاية، والأهم من ذلك - سريعة، لأنها تحتوي على منتجات جاهزة - النقانق والجبن. ستحب السيدات أيضًا هذه الوصفة، لأن المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي آمنة لشخصيتك. لذلك، يمكنك أحيانًا علاج نفسك بمثل هذا الطبق اللذيذ.
بالإضافة إلى النقانق، يمكنك استخدام نقانق الصيد ولحم الخنزير أو اللحوم المسلوقة.
مكونات:
معكرونة قاسية 200 جرام
سجق مسلوق 50 جم
سجق نصف مدخن أو مدخن 50 جم
الجبن الصلب 50 جم
زبدة 30 جم
صلصة الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
الماء أو المرق 50 مل
ملح للتذوق
الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
الأعشاب الإيطالية 0.25 ملعقة صغيرة.
الشبت عدد قليل من الأغصان
عدد الحصص: 2 وقت الطهي: 20 دقيقة
محتوى السعرات الحرارية في الوصفة
"معكرونة بالنقانق والجبن" 100 جرام
الكربوهيدرات
محتوى السعرات الحرارية
إذا كنت تفضل السمك مع المعكرونة، انتبه إلى الوصفة. وخلال الصوم الكبير يمكنك أن تدلل نفسك.
وصفة
الخطوة 1: طهي المعكرونة
صب ما لا يقل عن لترين من الماء في قدر كبير. يُغلى المزيج ويُضاف الملح وتُسكب المعكرونة في الماء المغلي. لمنع المنتجات من الالتصاق ببعضها البعض، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي إلى الماء. قم بغليها حتى تكاد تنضج، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة. ثم ضعي المعكرونة في مصفاة للتخلص من كل الماء.
الخطوة 2: قطع وقلي نوعين من النقانق
دعونا نقشر نوعين من النقانق من الغلاف. التنوع لا يهم حقا. اختر النقانق التي تفضلها. لقد استخدمت النقانق المسلوقة وشبه المدخنة. قطعها إلى شرائح بنفس الحجم تقريبًا.
نذوب قطعة من الزبدة في مقلاة عميقة. ضع النقانق المفرومة في المقلاة. يقلب ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 3: إضافة المعكرونة
أضف المعكرونة المسلوقة إلى النقانق المقلية. حرك واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
تُمزج صلصة الطماطم مع كمية قليلة من الماء أو المرق. أضيفي خليط الطماطم إلى باقي المكونات. يمكن استبدال الصلصة بعصير الطماطم الطبيعي أو الطماطم في عصيرها الخاص.
أضف القليل من الملح إذا لزم الأمر، مع مراعاة أن يكون الجبن أيضًا مالحًا قليلًا. يتبل الطبق بالأعشاب الإيطالية وقليل من الفلفل الأسود لمزيد من البهارات.
الخطوة 4: أضف الجبن الصلب
طحن قطعة من الجبن على مبشرة بشفرة كبيرة. اختر أصنافًا لذيذة تذوب جيدًا عند تسخينها.
رش الجبن المبشور على المكونات في المقلاة. يُضاف الشبت المفروم جيدًا (يمكن استبداله بالبقدونس أو الريحان). تخلط جميع المكونات بسرعة وتطفئ النار.
الخطوة 5: التقديم
سنقدم الطبق مباشرة بعد الطهي وهو لا يزال ساخنا. تزيين كل حصة بغصن من الأعشاب الطازجة. يمكنك رش كمية إضافية من الجبن فوق المعكرونة.
بالعافية!
لقد تعلمنا أنا وأنت منذ فترة طويلة الحقيقة البديهية القائلة بأن المعكرونة طبق إيطالي تقليدي، على الرغم من وجود نسخة مفادها أن المصريين القدماء واليونانيين القدماء لم يكونوا غرباء على هذا الطعام اللذيذ والبسيط. والدليل على ذلك بالمناسبة المدافن القديمة التي تم فيها اكتشاف المعكرونة بجانب المتوفى.
في الوقت الحاضر، تعتبر أطباق المعكرونة الجانبية هي الأكثر شعبية. تتناسب المعكرونة بشكل جيد مع أنواع مختلفة من الصلصات: الطماطم والفطر واللحوم والخضروات. إنها تتناسب بشكل جيد مع أي مأكولات بحرية تقريبًا، بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد والمكسرات، ناهيك عن الجبن المبشور - فمن الصعب تخيل المعكرونة بدونها. يتم تحضير الحساء والطواجن والسلطات الدافئة من المعكرونة. لا يمكن أن يكون تحضيره أسهل، لكني أريد أن أقدم وصفة لطبق بنفس السهولة واللذيذ.
سعرات حرارية:سعرات حرارية مرتفعة
السعرات الحرارية لكل وجبة: 510 سعرة حرارية
لتحضير المعكرونة مع النقانق المقلية ستحتاجين إلى:
المعكرونة – 300 غرام
الماء للطهي – 2-3 لتر
سجق مدخن - 200 جم
الجبن – 200 غرام
ملح للتذوق
زيت نباتي - للقلي
طريقة تحضير المعكرونة مع النقانق المقلية.
1. أولاً، ضعي وعاءً من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. بعد أن يغلي الماء، أضيفي بعض الملح وأضيفي المعكرونة. باتباع التعليمات الموجودة على العبوة، قم بطهيها حتى تنضج. ثم ضعيها في مصفاة لتصريف الماء.
2. أثناء غليان الماء وطهي المعكرونة، يكون هناك وقت للعمل على المكونات المتبقية. نقطع النقانق إلى شرائح ونقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لمدة 4-5 دقائق من جميع الجوانب.
3. أضيفي المعكرونة الجاهزة إلى المقلاة مع السجق وقلبي.
4. ابشري الجبنة على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى المعكرونة والنقانق. امزج كل شيء معًا.
5. انتهى الطهي، ضعي الطبق النهائي في الأطباق وقدميه.
وصفة بالفيديو للمعكرونة مع السجق المقلي
لقد كانت المعكرونة بالنقانق مألوفة لنا جميعًا منذ الطفولة. هل تعرف كيف تطبخ المعكرونة بالنقانق حتى تصبح طبقًا ملكيًا تقريبًا؟ دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات المثيرة للاهتمام!
معكرونة بالجبنة والسجق
مكونات:
- المعكرونة - 250 غرام؛
- النقانق المدخنة - 150 غرام؛
- الجبن الصلب - 200 غرام؛
- الطماطم - 3 قطع؛
- الريحان المجفف والملح والفلفل - حسب الرغبة؛
تحضير
كيف لطهي المعكرونة مع النقانق المدخنة؟ ضعي المعكرونة بلطف في الماء المغلي المملح قليلاً واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. ثم صفي الماء وأضيفي القليل من الزيت النباتي واخلطيهم جيدًا.
يُقطع النقانق المدخنة إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في مقلاة عميقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح ونضيفها إلى النقانق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أضيفي الريحان المجفف والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تُضاف المعكرونة إلى الخليط المُجهز، ويُخلط جيدًا ويُطهى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم يرش بالجبن المبشور ويقدم مباشرة.
المعكرونة مع الكبد
مكونات:
- المعكرونة - 400 غرام؛
- طماطم – 2 قطعة؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- سجق الكبد - 100 غرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الكزبرة الخضراء والشبت.
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي - للقلي.
تحضير
ضعي المعكرونة في الماء المغلي وأضيفي إليها الملح. يُطهى حتى ينضج تقريبًا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. ثم ضعهم بعناية في مصفاة واترك الماء يصفى. خلال هذا الوقت، قطع البصل والأعشاب والثوم والطماطم ناعما. نقوم بتنظيف سجق الكبد ونقطعه إلى حلقات رفيعة.
في مقلاة، يقلى البصل ونقانق الكبد والطماطم والثوم قليلاً. اطهي كل شيء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم أضيفي المعكرونة واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. تخلط جيدا وتوضع الطعام على الأطباق.
باستا مع السجق والطماطم
مكونات:
تحضير
تُسكب المعكرونة في قدر، ويُضاف إليها الماء المغلي المملح وتُطهى حتى تنضج تمامًا. تُقطع الطماطم والبصل جيدًا وتُمزج وتُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضيفي النقانق المقطعة إلى مكعبات صغيرة والملح والفلفل إلى الخضار واخلطي كل شيء. ثم أضيفي المعكرونة واطهيها لمدة 10 دقائق تقريباً. ضعيها على الأطباق ورشيها بالجبن المبشور.
