Pasul 1: pregătiți drojdia.
Turnați apă caldă și curată într-un castron mic, apoi prăbușiți drojdia proaspătă în el și adăugați zahăr. Folosind o lingura amestecam totul bine pana obtinem un lichid omogen fara bucati. Lăsăm puțin drojdia diluată deoparte în timp ce pregătim făina.Pasul 2: pregătiți făina.
Se toarnă făina într-o sită și se cerne peste un castron adânc. Acest lucru trebuie făcut astfel încât componenta să fie saturată cu oxigen și să devină mai aerisită. Acest lucru va face aluatul nostru mai moale și mai fraged.
Pasul 3: pregătiți aluatul de pizza.
În partea de sus a movilei de făină, folosiți mâinile curate pentru a face o mică adâncitură. Apoi se toarnă drojdia și uleiul de măsline diluate în apă și se adaugă și sare. Cu mainile curate, framantam aluatul pana devine elastic si moale. Atenţie: Dacă este necesar, adăugați puțină făină în recipient. Masa nu trebuie să se lipească de mâinile tale.
La sfarsit, modeleaza aluatul intr-o bila, se mai presara putina faina si se acopera cu un prosop de panza. Așezați vasul într-un loc cald și uitați timp de 30 de minute. În acest timp, aluatul nostru ar trebui să crească în dimensiune.
Pasul 4: pregătiți șampioanele.
Spălați bine șampioanele sub jet de apă caldă și puneți-le pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, dacă este necesar, curățați ciupercile de petele aspre de pe capace și tulpini. Apoi, tăiați componentele în bucăți și mutați-le pe o farfurie liberă.
Pasul 5: pregătiți ceapa.
Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și apoi clătiți bine sub jet de apă. Puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați-o în cuburi. Se toarnă ceapa tocată mărunt într-o farfurie curată și se lasă deoparte.
Pasul 6: pregătiți măslinele.
Așezați măslinele pe o masă de tăiat și, cu ajutorul unui cuțit, tăiați în cercuri. Pune ingredientele zdrobite într-o farfurie liberă.
Pasul 7: Pregătiți roșiile.
Spălați bine roșiile sub jet de apă caldă și puneți-le pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați cu grijă tulpina și apoi tăiați legumele în felii subțiri. Transferați ingredientele zdrobite pe o farfurie curată.
Pasul 8: Pregătiți pătrunjelul.
Spălați pătrunjelul sub jet de apă caldă, scuturați excesul de lichid și puneți-l pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați mărunt verdeața și apoi turnați-le într-o farfurie goală. Atenţie: Această componentă nu trebuie adăugată la pizza. De fapt, asta vă place cel mai mult. Uneori înlocuiesc pătrunjelul proaspăt cu uscat sau uit cu totul de el.
Pasul 9: pregătiți pizza slabă.
Ungeți fundul și pereții vasului de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi scoatem din bol aluatul crescut si il asezam pe o masa de bucatarie infainata. Cu ajutorul unui sucitor se întinde de mai multe ori până devine o prăjitură groasă ( aproximativ 1 centimetru). După aceea, mutați cu grijă stratul în matriță și nivelați-l cu mâinile curate, astfel încât marginile acestuia să atingă pereții recipientului. Acum acoperiți tortul cu aluat cu un prosop de pânză și puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute, iar intre timp vom pregati umplutura.
Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se pune la foc mediu. Când conținutul recipientului este bine încălzit, adăugați ceapa tocată mărunt. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, aduceți componenta la moale. Imediat după aceasta, puneți ciupercile tocate în tigaie și continuați să prăjiți totul. Excesul de lichid trebuie să se scurgă din recipient. De îndată ce ingredientele încep să fie acoperite cu o crustă moale aurie, opriți arzătorul și treceți la prepararea pizza.
Punem forma cu aluatul la cuptor, pe care il preincalzim la temperatura 180 de grade. Coaceți pâinea pentru 10–15 minute, apoi scoateți-l folosind mănuși de cuptor și lăsați-l deoparte, dar nu opriți cuptorul.
În primul rând, puneți felii de roșii pe aluat. Se presară apoi ingredientele cu ciuperci și ceapă prăjite, astfel încât să acopere uniform primul strat de umplutură. Nu uitați să adăugați sare, boia de ardei măcinată, busuioc, oregano și piper roșu măcinat după gust. Atenţie: De obicei iau un praf din fiecare condiment. La sfarsit adaugam maslinele si continuam fierberea.
Creșteți temperatura cuptorului până la 190 de gradeși apoi puneți tava pentru pizza aici, la nivelul mijlociu. Să o ținem acolo încă 20 de minute. Veți vedea că marginile tortului încep să se rumenească. Așa ar trebui să fie. Imediat după aceasta, opriți cuptorul și folosiți mănuși de cuptor pentru a scoate recipientul și a-l lăsa deoparte. Lăsați pizza să se răcească puțin pe tot parcursul 5 minute. La sfarsit, il mutam din matrita intr-o farfurie speciala plana, il presaram patrunjel tocat marunt si ii invitam pe toti la masa.
Pasul 10: Serviți pizza de post.
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați pizza slabă încă fierbinte în porții, începând de la mijlocul vasului. Adică obținem triunghiuri mici cu o crustă crocantă aurie pe o margine. Servim preparatul la masă împreună cu ceai, cafea, compot, suc și alte băuturi la alegere. Soțul meu, de exemplu, adoră această pizza cu chefir. În orice caz, gustos și satisfăcător!
Pofta buna tuturor!
Puteți adăuga orice topping slab la această pizza, după gustul dvs. Adică poate fi diverse legume. De exemplu, ardei gras, măsline, vinete și multe altele. Apropo, primul strat poate fi sos de roșii de casă;
Pentru a pregăti aluatul, utilizați făină de grâu măcinată fin premium și o marcă de încredere. Cantitatea din această componentă și apă poate varia. Principalul lucru este să vă asigurați că aluatul este elastic, moale și nu se lipește de mâini;
Această pizza poate fi păstrată la frigider într-un recipient închis sau într-o pungă alimentară, dar nu mai mult de o zi.
Un fel de mâncare atât de simplu precum pizza a devenit ferm stabilit în viața unei persoane moderne. Mulți oameni, în special tinerii, nu își pot imagina dieta fără pizza. În esență, este un sandviș fierbinte cu diverse umpluturi.
Pizza de post se prepară atât cu cât și fără drojdie. Unora le place când aluatul este subțire, aproape invizibil, în timp ce altora preferă un aluat destul de gros și o varietate de umpluturi. În orice caz, pizza se dovedește delicioasă, dar nutriționiștii nu recomandă să mănânci acest fel de mâncare în fiecare zi, mai ales celor care nu tolerează produsele de copt cu drojdie.
Pizza de casă corectă nu este în niciun fel inferioară celei cumpărate din magazin. Mai degrabă, gustul său îl poate depăși pe cel al unui restaurant. Pizza este bună de servit la petrecerile copiilor, dar ar trebui să o faci o dată sau de două ori pe lună, nu mai mult.
Aluat slab de pizza
Acest aluat se pregătește foarte repede. Ei spun că în Italia se prepară exact acest fel de aluat de pizza. Se dovedește subțire și crocantă și este mai potrivită pentru stomac, deoarece nu conține drojdie.
Este simplu și ușor de preparat; există mai multe opțiuni pentru a o pregăti. Dar, pentru că în curând vine Postul Nașterii Domnului, ar fi bine să înveți cum să prepari aluatul pentru pizza de post.
Mai întâi, cerneți făina într-un bol, adăugați sare, zahăr (zahărul granulat trebuie luat de două ori mai mult decât sarea), praful de copt și amestecați bine.
Într-un castron separat, amestecați apa fiartă, dar răcită, și uleiul vegetal. Este mai bine să luați ulei de măsline, mai întâi presat.
Apoi adăugați apă și unt în făină în porții mici și amestecați. Drept urmare, făina ar trebui să absoarbă întregul amestec. Pentru a face aluatul elastic și gustos, trebuie să-l lăsați în această stare timp de cinci minute, acoperit cu un capac. După zece minute, aluatul trebuie frământat.
Frământați timp de cinci până la șapte minute, apoi acoperiți cu un prosop și lăsați pe masa de lucru. Odată ce umplutura este gata, întindeți aluatul până la grosimea dorită.
Reteta rapida de aluat cu drojdie
Deși există și aluat fără drojdie, cu drojdie iese mai elastic și mai gustos. Pentru această rețetă de aluat veți avea nevoie de următoarele produse:
- făină de grâu - 320 grame:
- drojdie uscată - 5 grame;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr granulat - 2 lingurițe;
- apă - 200 de grame;
- ulei vegetal - 60-70 de grame.
Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a pregăti aluatul.
Conținutul caloric este de 1124 kcal.
Mai întâi trebuie să verificați cum funcționează drojdia. Pentru a face acest lucru, turnați 5 grame de drojdie (o linguriță) într-o cană, adăugați puțină apă caldă, zahăr și făină. După zece sau cincisprezece minute, apa din cană va crește și se va forma un capac. Dacă nu se formează, înseamnă că drojdia este veche și nu poate fi folosită.
Făina trebuie cernută, sare, zahăr și drojdie în creștere și apă treptat. Se amestecă totul și se adaugă 60 de grame de ulei vegetal la final. Puteți folosi orice ulei; uleiul de floarea soarelui și uleiul de măsline funcționează bine. Se amestecă aluatul, se lasă să se odihnească cinci minute și apoi se frământă pe masa de lucru. Nu trebuie să frământați mult, două sau trei minute.
Aluatul de pizza este gata.
Vă invităm să vă familiarizați cu selecția, care nu este doar un preparat excelent pentru cei care postesc, ci și un adevărat depozit de vitamine.
Aluat de pizza cu miere
Această rețetă face aluatul foarte gustos și poate fi păstrat la frigider mai mult de o zi. Somonul afumat și caviarul sunt umpluturi potrivite, iar dacă aceste delicatese nu sunt disponibile, îl puteți pregăti și cu șuncă, cârnați și brânză olandeză.
- făină de grâu - 3 căni fără tobogan;
- apă caldă - 1 pahar;
- miere - 1 linguriță;
- drojdie - 7 grame;
- sare - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 1 lingura.
Tinand cont de timpul de crestere al aluatului, timpul de preparare este de o ora si cincisprezece minute.
Conținutul caloric este de 658 kcal.
Primul lucru de făcut este să pregătiți drojdia. Dintr-un pahar cu apă caldă, trebuie să turnați aproximativ un sfert din ea într-o altă ceașcă și să dizolvați acolo o linguriță de miere. Adăugați drojdia acolo și așteptați până crește.
În acest moment, puteți cerne făina, adăugați sare, apa rămasă, drojdia crescută cu miere, amestecați și adăugați ulei vegetal. De îndată ce făina a absorbit toată masa lichidă, nu rămâne decât să frământăm aluatul.
Aluatul trebuie transferat pe masa de lucru și frământat cu mâinile până devine omogen și omogen timp de aproximativ cinci minute. Apoi aluatul trebuie pus într-un vas, care trebuie mai întâi uns ușor cu ulei de măsline și acoperit cu un prosop umed. Prosopul nu trebuie să fie ud, trebuie udat și stoars corespunzător, abia apoi acoperiți aluatul.
După o jumătate de oră, aluatul va crește, va trebui să fie frământat din nou și pus într-un loc cald timp de aproximativ zece minute. In acest timp, glutenul aluatului se va relaxa si va fi mai usor sa-l imparti si rotunjit la dimensiunile dorite.
Ce umplutură este potrivită pentru pizza de post?
De obicei, mulți oameni nu își pot imagina pizza fără cârnați și brânză, dar dacă aveți imaginație și nu doriți să mâncați fast-food, puteți pregăti acest fel de mâncare cu umplutură slabă.
Iată un exemplu de topping care ar fi potrivit pentru o pizza fără carne:
- vinete - 2 bucăți medii;
- ardei gras - 1 bucată;
- ceapa - 1 cap;
- ulei vegetal - 60 de grame;
- verdeaţă;
- usturoi - 2 catei;
- roșii - 2-3 bucăți;
- roșii - 20 de grame;
- măsline - 8-10 bucăți;
- sare;
- zahăr;
- piper negru.
Pregătirea durează aproximativ patruzeci de minute.
Conținutul caloric este de 983 kcal.
Această umplutură poate fi pusă pe pizza deschisă slabă și în pizza calzone, adică închisă ca o plăcintă.
Mai întâi, spălați legumele, tăiați vinetele în bucăți mici și adăugați sare. Pune-le deoparte aproximativ zece minute, apoi scurgi apa pe care o eliberează și, dacă este necesar, clătește-le de sare. Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați în pătrate. De asemenea, tăiați ceapa în pătrate și prăjiți.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa și se aduce la transparență la foc mediu, apoi se adaugă mai întâi vinetele și apoi ardeiul gras. Astfel, legumele trebuie prăjite aproximativ șapte minute, iar în acest timp roșiile trebuie spălate și tăiate bucăți.
Dacă se dorește, pielea poate fi îndepărtată. Adăugați roșiile în tigaia cu legumele, fierbeți încă cinci minute, apoi adăugați puțin sos de roșii pentru acru, stoarceți usturoiul sub presiune, adăugați în tigaie și la sfârșit adăugați ierburi tocate mărunt. Pătrunjelul și coriandrul sunt potrivite pentru această rețetă.
Umplutura este gata. Se aseaza pe aluat, iar deasupra se adauga masline tocate.
De asemenea, puteți folosi carne de pește, măsline negre, icre de pește, ciuperci și așa mai departe ca umplutură slabă.
Cum se face sos pentru un fel de mâncare
Există multe rețete de sosuri de pizza; se prepară cu pastă de roșii și cu roșii proaspete și conserve. Această rețetă se prepară cu roșii din conserve rulate sau tocate.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- conserve de roșii - 1 conserve;
- ulei vegetal - 50 de grame;
- usturoi - 3 catei;
- condimente
Pregătirea durează aproximativ douăzeci de minute.
Conținutul caloric este de 653 kcal.
Într-o tigaie se toarnă ulei de măsline sau alt ulei vegetal, se încălzește puțin și se adaugă căței de usturoi zdrobiți. Usturoiul trebuie să-și dea aroma, apoi trebuie îndepărtat. Prăjiți usturoiul aproximativ trei minute și aveți grijă să nu se prăjească, altfel gustul sosului va fi amar.
Apoi se scoate usturoiul din tigaie si se adauga rosiile. În continuare, gătirea sosului este împărțită în două etape. În prima etapă, trebuie să aduceți roșiile pe deplin pregătite, iar în a doua etapă, va trebui să adăugați condimente la ele și să evaporați sosul la grosimea dorită.
Imediat ce roșiile încep să fiarbă, reduceți focul de pe aragaz, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți-le până se înmoaie. Acest lucru durează doar cinci minute, apoi se deschide capacul și se adaugă condimente precum oregano uscat și busuioc uscat.
Apoi trebuie să sareți sosul, să adăugați piper negru, puțin zahăr și să gustați. Dacă nu este suficientă sare sau roșiile sunt prea acre, atunci se adaugă sare și zahăr corespunzător. Conform regulilor, la final sosul trebuie lovit cu un blender, astfel încât să aibă o textură uniformă, dar acest lucru nu este necesar. Sosul este gata.
Coaceți, prăjiți sau gătiți într-un aragaz lent?
Conform rețetei clasice, pizza se gătește la cuptor. Pentru a face acest lucru, cuptorul este pornit la temperatura maximă pe care o are, iar în partea de jos se pune o piatră specială pe care se coace pizza.
Dar, deoarece mulți oameni nu au această piatră, în rândul de jos al cuptorului se pune o foaie de copt și se încălzește. Este mai bine să puneți aluatul preparat cu umplutură pe hârtie de copt și imediat ce foaia de copt este încălzită, scoateți-o și transferați semifabricatul pe ea.
Pizza se coace astfel rapid, timp de aproximativ cinci până la șapte minute în rândul de jos al cuptorului.
Unele gospodine s-au apucat să gătească acest fel de mâncare într-o tigaie, mai ales când este de dimensiuni mici. Pentru a face acest lucru, ar trebui să încălziți bine tigaia, să turnați ulei vegetal și să puneți pizza deasupra. Dacă tigaia este bună, atunci aluatul nu se va lipi și, pentru a se coace bine, este mai bine să acoperiți blatul cu un capac.
Pizza durează aproximativ zece sau douăsprezece minute să se prăjească, totul depinde de cât de fierbinte este tigaia. Ar trebui să se reducă căldura imediat ce aluatul este înăuntru, altfel se va arde.
Într-un aragaz lent, acest fel de mâncare durează mult mai mult pentru a fi pregătit, dar acest lucru nu îl face mai puțin gustos. Este mai bine să faceți aluatul cu drojdie, deoarece timpul de gătire va dura 40 sau 50 de minute.
Aluatul și umplutura trebuie pregătite în mod obișnuit, apoi porniți multicookerul, puneți aluatul pe hârtie de copt în fundul vasului, deasupra cu toate ingredientele slabe necesare, precum sos, ciuperci, ceapă, ierburi, negru. măsline, mazăre verde, uns cu maioneză slabă deasupra.
Apoi, multicooker-ul trebuie setat în modul „Coacere”, iar timpul trebuie setat în funcție de grosimea aluatului.
În toate cele trei cazuri, pizza iese delicioasă, poftă bună!
Mici secrete pentru oamenii care postesc
Postul Nașterii Domnului nu este la fel de strict ca Postul Mare. Cei care postesc au voie să mănânce pește la anumite ore. Prin urmare, masa poate fi variată și gustoasă.
În ceea ce privește pizza slabă, există o mulțime de rețete pentru a o prepara. Mai mult, atât aluatul cât și umplutura sunt slabe. Există mai multe secrete în pregătirea unui fel de mâncare de post:
- Secretul unei pizza delicioase slabe constă în alegerea uleiului de măsline;pentru pizza trebuie să luați ulei extra virgin, acesta este cel mai bun ulei de măsline;
- Acest ulei se adauga nu numai in aluat, dar este folosit si pentru a unge stratul de aluat de deasupra, astfel incat sa nu se formeze un strat umed intre umplutura si aluat;
- Sosul de rosii se adauga numai dupa ce aluatul a fost uns cu ulei de masline;
- Pentru cei care tin post, poti prepara pizza fara sos de rosii, adica va iesi alb, cu ciuperci. Un fel de mâncare asemănător se numește „Blancă”;
- O altă variantă de post a pizza cu umplutură dulce: nuci, stafide, prune uscate și fructe; dacă nu este post, puteți adăuga brânză.
În general, pizza vin în diferite forme. Deci, cea rotundă se numește clasică, iar forma dreptunghiulară se numește romană. De asemenea, poate fi deschis sau închis. Vasul în formă închisă se numește Calzone, din cuvântul italian pentru pantaloni. Acest tip de pizza slabă poate fi preparată și cu umplutură de legume; în formă închisă își păstrează gustul și aroma.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Ingrediente
- roșii – 1 buc.,
- ciuperci - 200 gr.,
- ceapa dulce - 1 buc.,
- pasta de tomate - 3 linguri,
- faina - 200 gr.,
- apă – 125 ml.,
- drojdie - 1,25 linguriță,
- ulei de măsline - 1 lingură,
- sare, zahăr - după gust,
- ceapă verde - o grămadă,
- mărar - ciorchine.
Reteta cu poze pas cu pas:
Se dizolvă drojdia și zahărul în apă caldă. Lasă-l să stea timp de 10 minute. 
Adăugați făină. Să începem să frământăm aluatul. 
Aluatul iese foarte lipicios. Uleiul de măsline va corecta această situație. La sfârșitul frământării aluatului, se adaugă și se continuă frământarea. Aluatul absoarbe uleiul foarte repede. 
Lăsați aluatul rezultat timp de 1 oră într-un loc cald. Acoperiți mai întâi cu folie alimentară. Pentru comoditate, puteți lăsa aluatul într-un cuptor cald. 
În timp ce aluatul se infuzează, puteți începe să faceți umplutura. După cum știți, nu vom adăuga brânză. Prin urmare, este necesar să se protejeze legumele de ardere. Prin urmare, legumele trebuie prajite putin, astfel incat sa fie toate acoperite cu un strat de ulei. Tăiați ceapa dulce în jumătate de rondele. 
Tăiați ciupercile la întâmplare. 
Adăugați ceapa într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și de măsline. 
Să adăugăm acolo ciuperci. Și prăjiți totul pentru câteva minute. 
Separat se toaca rosiile. 
Cu 30 de secunde înainte de a scoate tigaia de pe foc, adăugați roșiile. Sare si piper dupa gust. 
Întindeți aluatul subțire. 
Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Întindeți deasupra un strat mic de pastă de tomate. 
Apoi trimitem umplutura acolo. 
Adăugați ceapa verde tocată. Verifică-i pe alții. 
Puteți adăuga și puțin mărar. Folosiți orice verdețuri vă place. 
Dam la cuptor pentru 10 minute la 250 de grade pe raftul de jos al cuptorului. Pizza este gata!
Poftă bună!
De fapt, a face pizza fără carne nu este deloc atât de dificil pe cât pare. De exemplu, aluatul standard pentru acest fel de mâncare clasic italian este format numai din drojdie, apă, sare, ulei de măsline și făină. În acest caz, orice grăsimi de origine animală - lapte, ouă etc. – lipsesc din el. Aceasta este rețeta care este considerată cea mai bună: aluatul este copt moderat, nu prea gros și nici prea subțire. Se pare că baza de pizza ar trebui să fie în mod ideal slabă.
Ei bine, ce zici de umplutură? Pe de o parte, alegerea unei umpluturi de legume pentru pizza este destul de ușoară - nu este deloc necesar să folosiți carne, șuncă, cârnați și alte produse similare. Cu toate acestea, cum te poți descurca fără brânză, care conferă acestui fel de mâncare un gust și o aromă unică? Se pare că poți face pizza delicioasă fără brânză. Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți un mic secret culinar: toate ingredientele de umplutură trebuie să fie prăjite în ulei vegetal - în acest caz, nu se vor usca și nu se vor arde în timpul coacerii, ci vor fi coapte cu o crustă gustoasă.
În plus, pentru a îmbunătăți gustul, puteți folosi maioneza slabă - de casă sau cumpărată din magazin - ca sos alb. Se potrivește bine cu verdeață, măsline, vinete, fasole și mazăre, precum și alte legume. Încercați să faceți pizza de post folosind una dintre cele mai de succes trei rețete de mai jos.
Pizza de post cu ciuperci
Pentru a face această pizza avem nevoie de aluat slab de drojdie. Este grozav nu numai pentru pizza, ci și pentru plăcinte. Ca umplutură au fost folosite roșii, ierburi, măsline și șampioane. Cu toate acestea, teoretic, puteți pune orice umplutură de legume.
Baza pentru acest fel de mâncare este creată din:
- trei pahare de făină;
- pahare cu apă caldă;
- praf de sare;
- 40 g drojdie proaspata;
- 3 linguri. ulei de masline;
- lingurita zahar.
Diluăm drojdia în apă caldă. Se toarnă făina într-un castron, se face o gaură în el și se toarnă în ea drojdia diluată și untul. Amestecați aluatul. Rezultatul ar trebui să fie o masă de aluat moale și elastică. Se presară cu făină și se lasă la cald timp de 30 de minute.
Împărțiți aluatul mărit în mai multe părți (în funcție de dimensiunea formei disponibile) și puneți-l pe o suprafață pregătită pentru copt, unsă cu ulei vegetal. Cu ajutorul mâinilor, întindeți aluatul la dimensiunea dorită și lăsați-l încă 15 minute la cald.
Puneți pâinea fără umplere într-un cuptor preîncălzit (180 de grade) și coaceți aproximativ 15 minute până se rumenesc.
În timp ce aluatul se coace, pregătiți umplutura din:
- 300 g champignon;
- 3 roșii;
- ½ conserve de măsline;
- o ceapă;
- condimente (oregano, ardei roșu, busuioc, boia, ardei iute etc.);
- Sarat la gust);
- ierburi proaspete (mărar, pătrunjel);
- ulei vegetal.
Tăiem măslinele și roșiile felii, ciupercile se toacă mărunt și se prăjesc în ulei vegetal împreună cu ceapa.
Pe baza pregătită se așează roșiile, ciupercile și ceapa, se adaugă sare și condimente. Puneți măsline deasupra. Dați pizza la cuptor pentru încă 10 minute (la 190 de grade). Decorați vasul finit cu ierburi tocate mărunt.
Pizza cu usturoi „Marinara”
Marinara este o rețetă veche italiană care poate fi completată cu capere, măsline și hamsii.
Această pizza este creată din:
- 0,6 kg roșii;
- o lingură de oregano uscat;
- 4 catei de usturoi;
- piper, sare;
- 0,250 g aluat de pizza gata preparat (pentru a-l pregăti, puteți folosi recomandările din rețeta anterioară sau puteți cumpăra un semifabricat de drojdie din magazin fără lapte și ouă).
Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja. Tocați mărunt pulpa și îndepărtați semințele. Într-o cratiță (de preferință din oțel inoxidabil) încălziți 2 linguri. ulei de măsline, adăugați usturoiul tăiat subțire și roșiile. Fierbeți roșiile cu usturoi timp de aproximativ cinci minute, apoi frecați printr-o sită sau pasați masa într-un blender. Dacă este necesar, dacă sosul se dovedește a fi prea lichid, trebuie fiert în continuare până când masa ajunge la grosimea necesară.
Din aluat formam un cerc, il ungem cu ulei de masline si punem deasupra umplutura - rosii si usturoi, stropim ulei de masline, piper, sare si punem baza cu umplutura la cuptor. Dupa 15-20 de minute, cand aluatul s-a rumenit, delicioasa pizza slaba este gata!
Pizza simplă de post
Folosind această rețetă, poți pregăti rapid și ușor pizza extrem de gustoasă, care va adăuga varietate meniului tău de Post.
Pentru test va trebui să luați:
- pahar cu apa;
- 3 linguri. Sahara;
- o lingurita de sare;
- 6 linguri. ulei vegetal;
- un pachet de drojdie (11 g);
- trei pahare de făină.
Combinați drojdia uscată cu zahărul, sarea și făina. Amesteca bine. Turnați apă și ulei vegetal într-un castron separat. Apoi, încetul cu încetul, începem să adăugăm amestecul apă-ulei la făină și drojdie. Framantam aluatul, a carui consistenta poate fi variata dupa bunul plac: mai multa faina - aluatul va fi mai strans si mai fin, mai putina faina - aluatul va fi moale si lipicios de maini. Acoperiți masa de aluat cu un șervețel sau un prosop și lăsați-o la cald.
Este foarte simplu și rapid aluat fără drojdie pentru pizza iese subțire și foarte gustoasă. Trebuie preparat în apă cu adaos de ulei vegetal, care conferă aluatului un aspect stratificat. Principalul lucru la preparare este să frământați bine aluatul. Aluatul de pizza pentru această rețetă se frământă fără a folosi ouă, deci poate fi folosit pentru gătit Pizza de post. Acest aluat face foarte gustos Pâine de post. Pentru a le pregăti, trebuie să împărțiți aluatul în bucăți, care apoi sunt rulate în prăjituri plate, stropiți fiecare parte a tortului plat cu sare și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal - iese foarte, foarte gustos. Acest aluat poate fi folosit și pentru a face găluște și găluște; ține perfect umplutura.
Reteta de aluat de pizza fara drojdie
Ingrediente:
Prepararea aluatului slab pentru pizza:
1 Cerneți făina într-un bol convenabil, adăugați sare și piper. Se toarnă uleiul și apa și se amestecă cu o lingură într-o masă omogenă. Transferați amestecul de aluat pe o suprafață plană presărată cu făină. Framantam aluatul cel putin 7 minute. Ar trebui să fie uniformă și netedă. Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru 40 de minute.
2 După odihnă la rece, aluatul devine elastic și flexibil. Trebuie întins într-un cerc subțire sau dreptunghi, uns cu sos de roșii și așezat deasupra umpluturii. Se coace la 180 de grade până se topește brânza. Pentru ca aluatul să absoarbă mai bine sosul, trebuie să faceți găuri în aluatul întins pe toată suprafața (nu până la capăt) folosind o furculiță obișnuită.
1 Dacă, în timp ce frământați aluatul, îl împărțiți în două jumătăți, turnați una cu ulei vegetal, o puneți pe a doua deasupra și continuați să frământați, aluatul finit va fi mai decojit.
2 Dacă ați gătit pizza peste măsură la cuptor și aluatul s-a dovedit prea crocant, lăsați-l la aer câteva ore.
