Supa de pui cu ciuperci este un prim fel aromat. Trei variante ale temei: „Supă de pui cu ciuperci și tăiței”. Gătiți împreună

Cea mai populară dintre toate primele feluri este supa de ciuperci cu pui. Și există o explicație rezonabilă și simplă pentru aceasta: preț accesibil și minim al produselor (poate varia la discreția ta), preparare rapidă și ușoară, conținut scăzut de calorii și gust plăcut. În plus, este permis să fie folosit pentru multe afecțiuni gastrointestinale, spre deosebire de supa de varză grasă în bulion de porc sau chiar nutriționiștii cu experiență o recomandă.

Există o mulțime de variante de gătit. Puteți folosi ciuperci uscate, congelate și proaspete, adăugați diverse legume, brânzeturi, pastă de roșii, paste și smântână. Astăzi, din acest articol, pasionații culinari vor afla rețeta și tehnologia pentru prepararea acestuia. Un fel de mâncare atât de original și delicat va deveni, fără îndoială, cartea de vizită a oricărui bucătar.

Ciorba de ciuperci cu pui: reteta

Compoziția produsului: două pulpe fără piele sau piept, două sute de grame de ciuperci stridii (orice ciuperci), cartofi (două rădăcinoase), ceapă, un pahar de lapte, făină (50 g) și o bucată de unt. Condimente necesare: un praf de cimbru, nucsoara (un gram), piper negru, marar uscat, sare de usturoi.

Fierbeți puiul, aruncând primul bulion. Tăiați pulpele finite în bucăți mici și trimiteți-le înapoi în bulionul cu piper, sare și dafin. Se caleste ceapa tocata in unt pana se rumeneste, se pun ciupercile stridii intr-o tigaie si se prajesc bine. La sfârșitul soterii, adăugați cimbru uscat.

Puneți amestecul de ceapă-ciuperci și cartofii tăiați cubulețe în bulionul de pui. Se amestecă cantitatea specificată de făină într-un pahar de lapte cald până la o consistență groasă. Se toarnă un jet subțire în amestecul de pui, adăugând nucșoară și mărar. Se fierbe până când cartofii se înmoaie complet. Dacă vasul pare prea gros, poate fi diluat cu apă fiartă. Serviți cu verdeață.

Ciorba cu champignon si vermicelli din panza de paianjen

Ingrediente: trei sute de grame de ciuperci porcini, ceva mai puțin de un pahar de vermicelli, piept de pui, un dovlecel, ceapă, morcovi proaspeți și usturoi (trei căței). Nu te poți lipsi de boabe de piper negru (cinci boabe), ceapă verde, foi de dafin, pătrunjel și sare.

Fierbe carnea cu un catel de usturoi, jumatate de morcov si jumatate de ceapa (o poti face intreaga, dupa ce o decojesti). Înainte de a stinge arzătorul, adăugați frunza de dafin și piper.

Bulionul trebuie strecurat, pieptul trebuie dezasamblat de pe oase și piele - tăiat în fibre și aruncat într-o tigaie cu bulion curat.

Se spală ciupercile porcini, se pun în apă clocotită și se lasă 5-7 minute. Apoi fierbeți-le timp de 15 minute. Prăjiți ceapa rămasă cu morcovii rasi și dovlecelul tocat. Transferați legumele și ciupercile în bulion.

Intr-o tigaie separata fierbe pastele si adauga-le in supa de ciuperci cu pui. Trimite acolo usturoi tocat și ierburi tocate. Lasam sa fiarba si adaugam o bucata de unt.

Cu adaos de brânză procesată

Procesul de gătit este identic. Pentru o jumătate de kilogram de file de pui trebuie să luați șampioane (trei sute de grame), cartofi (4 bucăți), morcovi, ceapă, brânză procesată, usturoi și ierburi (coriandre, mărar).

În prealabil, tăiați carnea în bucăți medii sau fibre și fierbeți într-o cratiță de trei litri, adăugând condimente (foie de dafin, piper, sare). Dacă bulionul este prea tulbure, scurgeți-l și adăugați apă curată. După aproximativ 15 minute, adăugați cartofii în pui și gătiți până se înmoaie.

Prăjiți șampioanele cu ceapă și morcovi într-un amestec de legume și unt. Transferați în bulion. Adăugați usturoiul tocat și brânza. Amestecând constant, așteptați până când brânza se topește. Tăiați verdeața și decorați cu ea supa de ciuperci cu pui. Prezența brânzei conferă preparatului un gust nobil și o aromă plăcută.

Supă cremoasă

O creație culinară hrănitoare, foarte fragedă și dietetică va eclipsa alte feluri de mâncare cu gustul său uimitor. Pentru trei sute de grame de șampioane proaspete ar trebui să luați (200 g), aceeași cantitate de cartofi, o jumătate de litru de smântână groasă 33%, ceapă (două capete), coriandru, pătrunjel. Adăugați condimente în funcție de preferințele personale.

Tăiați mărunt fileul în fâșii subțiri și fierbeți în lichid ușor sărat. Separat, pregătim cartofii, din care vom face ulterior piure.

Se caleste usor ceapa tocata, apoi se adauga champignons. Puneți amestecul de cartofi, carne și ciuperci într-un blender. Se toarnă smântâna în masa zdrobită, se condimentează cu condimente și se încălzește. Adaugati ierburi si crutoane tocate marunt (optional) in supa piure (ciuperci cu pui).

Supa crema rafinata

Atât proaspete, cât și orice fel sunt potrivite pentru fel de mâncare. Rețeta noastră va conține trei sute de grame de șampioane proaspete, deoarece se gătesc mai repede. Pentru a reduce caloriile, în loc de cartofi punem dovlecel, și ceapă, file de pui (300 g) și smântână 20% (500 ml).

Măcinați carnea fiartă într-un robot de bucătărie. Tăiați coaja de dovlecel și gătiți până se înmoaie, apoi amestecați într-un blender împreună cu ceapa și șampioanele sotate. Combină ambele ingrediente, diluează cu smântână și adaugă condimentele tale preferate. Asigurați-vă că ați încălzit supa cremoasă (ciuperci cu pui) la 40 o C. Acum vă puteți bucura de propria capodoperă culinară și vă puteți răsfăța oaspeții.

Supă de ciuperci cu pui: conținutul caloric al preparatului

Costul aproximativ al unei astfel de supe va fi de aproximativ 200 kcal. Totul depinde de compoziția ingredientelor. De exemplu, cartofii au un conținut mai mare de calorii decât dovleceii. Carnea cu piele este mai grasă, prezența smântânii și a brânzei adaugă și calorii. Dacă gătiți vasul doar pentru asta, acesta va conține doar 22 de kcal. Decide singur ce este de preferat pentru tine.

Cu siguranță, pentru majoritatea gospodinelor și gazdelor, pregătirea supei de pui cu ciuperci și tăiței nu va fi deloc dificilă. O reteta simpla, ingrediente accesibile si ieftine, toate acestea il aduc pe pozitie de top in randul primelor feluri. Atunci de ce discutați rețeta lui? Este simplu: vom încerca să arătăm cum poți transforma un fel de mâncare familiar și dureros de cunoscut într-un mod nou, transformându-l într-o adevărată delicatesă de restaurant.

Reteta clasica

Dar mai întâi, să facem cunoștință cu clasicii genului, rețeta pe care mamele și bunicile noastre o foloseau atunci când încercau să ne hrănească cu supă caldă și aromată.

Ingrediente:

• Pui - 1 pulpa (sau 2 file);
• ciuperci - 300 de grame;
• Vermicelli - 150 de grame (pânză de păianjen);
• Morcovi - 1 mare (2 mici);
• Usturoi - 1 catel;
• Ceapa - 1 bucata;
• Verdeturi - dupa gust;
• Sare, condimente - după gust;
• Ulei vegetal - pentru prajirea legumelor.

Totul este pregătit astfel:

1. Se prepară bulion de pui: se fierbe carnea cu usturoi în apă cu sare timp de aproximativ 30 de minute.
2. În timp ce se pregătește baza de supă, să începem cu legumele. Spălăm bine ciupercile și le tăiem felii (dacă aveți ciuperci uscate, trebuie să le înmuiați mai întâi și să le fierbeți împreună cu carnea; ciupercile obișnuite nu necesită tratament termic suplimentar), curățați și rade morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Filtram bulionul finit, scoatem carnea, o separam in fibre sau o taiem in orice fel si o trimitem in bulionul strecurat. Adăugăm și șampioane aici.
4. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până devin aurii și puneți în tigaie după ce supa fierbe. Apoi este timpul pentru vermicelli. Mulți oameni nu le place să-l adauge în supă, deoarece chiar a doua zi se umflă atât de mult încât supă se transformă într-o mizerie de neînțeles. Evitarea acestui lucru este destul de simplă: trebuie doar să prăjiți ușor pastele într-o tigaie uscată.

Asta e tot. La foc mic, aduceți supa la gata și lăsați-o să se infuzeze puțin sub capac. Chiar înainte de servire, adăugați ierburi tocate mărunt în farfurie (nu tigaie!).

Supă cu un secret

Foarte des, doar un mic detaliu poate schimba radical gustul unui fel de mâncare atât de familiar. În cazul nostru vor fi două dintre ele, și unele destul de neașteptate.

Ingrediente:

• Pui - ½ carcasă;
• ciuperci - 300 de grame;
• Vermicelli - 200 de grame;
• Dovlecel - ½ bucată;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Ceapa - 2 bucati;
• Ceapa verde - dupa gust;
• Pătrunjel - după gust;
• Ulei vegetal - aproximativ 2 linguri;
• Unt - aproximativ 1 lingură.

Pentru condimente, avem nevoie de o frunză de dafin, câteva boabe de piper negru și 1 cățel. După ce am pregătit toate ingredientele, să începem gătitul, ceea ce ne va dura aproximativ o oră.

1. Spălați bine puiul și începeți să gătiți bulionul. Umpleți carnea cu aproximativ 2 litri de apă și dați focul la maxim. În timp ce apa fierbe, curățați legumele. Taiem morcovii si ceapa in felii mari si le aruncam impreuna cu un catel de usturoi intr-o tigaie uscata si incinsa. După 3-4 minute, trimitem legumele rumenite în bulion, care până în acest timp a fiert deja (nu uitați să îndepărtați mai întâi spuma de pe el). După 20 de minute, adăugați piper, sare, cuișoare și foi de dafin și mai gătiți încă 10 minute.
2. Scoateți puiul din bulionul finit și despărțiți-l în fibre. Filtrăm lichidul în sine și scăpăm de legumele și condimentele care și-au pierdut deja gustul și aroma.
3. In aceea reţetă Este mai bine să folosiți ciuperci porcini. O vor face mult mai bogată decât ar fi ciupercile obișnuite. Dar trebuie să mai lucrezi puțin cu ei. Pentru a începe, spălați bine, curățați și turnați apă clocotită timp de 10 minute. Apoi schimbați apa și fierbeți separat timp de 20 de minute.
4. Acum este timpul pentru legumele rămase. Tăiați morcovii și dovleceii în felii, ceapa în jumătate de rondele sau sferturi. Tăiați verdeața și usturoiul.
5. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal până devin aurii, adăugați-le usturoiul tocat mărunt cu câteva minute înainte de a se opri. Si ia de pe foc.
6. Separat, fierbeți vermicelli, scurgeți-l într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece.
7. Se pune bulionul strecurat la foc mediu si se adauga ciupercile taiate felii mari, legumele prajite si dovlecelul. După 5-7 minute, adăugați verdeața și vermicelli și mai fierbeți câteva minute.

Etapa finală este adăugarea untului. După aceea, acoperiți totul cu un capac și lăsați să se infuzeze.

Supa crema de ciuperci

Recent, supele făcute în acest format au devenit foarte populare. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că astfel avem posibilitatea de a experimenta gustul fiecărui ingredient 100%. Această supă este ideală și pentru un meniu pentru copii; toată lumea știe cât de mult le place copiilor să aleagă morcovi din farfurie, apoi verdeață și apoi toate celelalte ingrediente. Acest număr cu siguranță nu va funcționa imediat. Desigur, vorbim despre copii care au împlinit deja vârsta de 7-10 ani, înainte de care este strict interzis să mănânci ciuperci.

Ingrediente:

• Pui - 0,5 kg;
• Champignons - 300-350 grame;
• Ceapa - 1 bucata;
• Usturoi - 1-2 catei;
• Crema - 300 ml;
• unt - 50 de grame;
• Făină - 1-2 linguri;
• Sare, condimente, ierburi - după gust.

Acum să începem procesul de gătit în sine:

1. Spalam bine carnea si punem bulionul la fiert, fara a uita sa adaugam sare si condimentam cu condimente. Curățați și tocați mărunt ceapa, spălați bine șampioanele și tăiați-le în felii nu prea subțiri.
2. Se încălzește o tigaie, se încălzește aproximativ o treime din unt și se prăjește ceapa și ciupercile în ea. După ce a fiert sub capac aproximativ 10 minute, adăugați legumele în bulion și gătiți până când carnea este complet fiartă.
3. Apoi scoatem legumele și carnea și mărunțim totul într-un vas de blender, adăugând aproximativ 50 de grame de bulion (dacă nu aveți blender, puteți pur și simplu să-l tocați mărunt sau să-l treceți printr-o mașină de tocat carne). Apoi întoarceți dressingul tocat în bulion.
4. Atingerea finală este un sos cremos, care adaugă o tandrețe deosebită supei noastre. Topiți restul de 2/3 din unt într-o tigaie și adăugați făina cu mare grijă, pentru a nu forma cocoloașe. Se prăjește până când începe să capete o nuanță aurie, apoi se toarnă smântână peste tot și se amestecă bine.
5. Combinam toate ingredientele supei si o incalzim putin, fara sa o lasam sa fiarba. În această etapă, luați o probă și adăugați sare și condimente dacă este necesar.

Este indicat să se răcească puțin înainte de servire. Daca vrei sa dai supei o nota picanta, stoarce 1-2 catei de usturoi si orneaza cu ierburi chiar inainte de servire. În ciuda absenței vermicellilor din această rețetă, supa se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, iar combinația de ciuperci și smântână o face pur și simplu incredibil de gustoasă!

Pasul 1: Pregătiți puiul.

Pentru a pregăti această supă, puteți folosi orice parte din pui, dar se va obține un bulion bogat mai ideal dintr-o carcasă mică întreagă sau pulpe de pui, pe care le vom folosi. Le clătim bine sub jet de apă rece, în timp ce folosim penseta sau vârful unui cuțit pentru a îndepărta pene mici cu fire de păr de pe suprafața pielii, care de foarte multe ori rămân pe suprafața acesteia după curățarea mașinii. Apoi uscam picioarele cu prosoape de bucatarie din hartie, le asezam pe o placa de taiere si, daca se doreste, le impartim in parti in functie de articulatii, adica separat coapsa si piciorul inferior.

Pasul 2: preparați bulionul.

Mutăm carnea într-o cratiță adâncă, o umplem cu apă purificată, cantitatea căreia o ajustam în funcție de grosimea dorită a supei și o punem la foc mediu. După fierbere, folosind o lingură cu fantă, îndepărtați spuma cenușiu-albă de pe suprafața lichidului care barbote și reduceți căldura la nivelul minim. Adăugați o frunză de dafin și puțin ienibahar în tigaie, acoperiți-o cu un capac, astfel încât să rămână un spațiu mic și gătiți bulionul până când puiul este complet fiert, aproximativ 40–50 de minute.

Pasul 3: Pregătiți ingredientele rămase.

Între timp, folosind un cuțit de bucătărie curat, curățați morcovii și ceapa și îndepărtați rădăcinile fiecărei ciuperci. Apoi clătim totul sub jet de apă rece, îl uscăm cu prosoape de hârtie de bucătărie, îl așezăm pe o masă de tăiat unul câte unul și continuăm pregătirea. Tăiați ceapa în cuburi sau sferturi de până la 1 centimetru grosime și tocați morcovii pe răzătoare medie.

Tăiați ciupercile în felii de 5-6 milimetri lățime, distribuiți feliile în boluri separate, puneți ingredientele rămase care vor fi necesare pentru prepararea supei pe blat și treceți la pasul următor.

Pasul 4: preparați dressing de legume cu ciuperci.

Puneți o tigaie la foc mediu și turnați puțin ulei vegetal în ea. După câteva minute, puneți ceapa tocată în grăsimea încinsă și fierbeți până devine transparentă. 2-3 minute.

Apoi adăugați morcovi la el și gătiți-i până se înmoaie cam încă 3 minute, amestecand continuu cu o spatula de bucatarie din lemn. Apoi, aruncați ciupercile tocate în tigaie și fierbeți totul împreună 8-10 minute până când umezeala de la șampioane s-a evaporat aproape complet.

Nu vă îndepărtați prea mult de aragaz; când lichidul a fiert, mai prăjiți dressing-ul. 4–5 minute până când este complet fiert, apoi dați deoparte de căldură și continuați.

Pasul 5: preparați bulionul și puiul fiert.

În timp ce prăjeam și fierbeam, bulionul era pregătit. Folosind o sită cu plasă fină, se strecoară într-o cratiță adâncă curată și se pune din nou la foc mediu, lăsând-o să fiarbă. Transferăm puiul într-o farfurie, îl răcim lângă fereastra ușor deschisă și apoi acționăm pe baza propriilor dorințe, puteți scoate carnea de pe oase și o puteți tăia în porții sau o dezasamblam în fibre folosind două furculițe de masă.

Pasul 6: gătiți supă de pui cu tăiței cu ciuperci.

De îndată ce bulionul fierbe din nou, adăugați în el tăiței de casă sau cumpărați din magazin și gătiți-l 3-4 minute. Apoi adăugați în tigaie un dressing de ceapă, morcovi și ciuperci. Adăugați puiul mărunțit acolo, sare după gust, piper negru măcinat și păstrați primul fel de mâncare fierbinte pe aragaz pentru încă o dată 2-3 minute.

Apoi, opriți focul, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să se infuzeze 7–10 minuteși du-te și gustă!

Pasul 7: serviți supa de pui cu tăiței cu ciuperci.

După gătire, lasă supa de pui cu tăiței cu ciuperci să se infuzeze puțin, apoi, folosind o oală, se toarnă porții în farfurii adânci, dacă se dorește, se zdrobește fiecare cu mărar proaspăt tocat mărunt, pătrunjel, coriandru, busuioc sau ceapă verde și se servește la prânz. primul fel de mâncare fierbinte. Această delicatesă poate fi completată cu smântână, smântână, sos pe bază de roșii, salată și, în consecință, pâine, crutoane, biscuiți sau pâine prăjită. Gătește cu dragoste și fii sănătos!
Poftă bună!

Dacă doriți să folosiți ciuperci uscate, atunci înainte de a face acest lucru ar trebui să le înmuiați în apă ușor sărată timp de 2-4 ore. Se fierbe apoi 40–60 de minute, se usucă, se toacă și se fierbe cu ceapa aproape gata, precum și cu morcovi doar 4–5 minute, după care dressingul poate fi adăugat în bulion și apoi gătiți supa așa cum este indicat în rețetă;

Un înlocuitor excelent pentru uleiul vegetal este untul, acesta va da supei o aromă mai delicată, iar orice alte ciuperci comestibile vor da șampioanelor;

Foarte des, alături de condimente și pui fiert, în supa care fierbe se adaugă ierburi proaspete tocate mărunt, câteva linguri de pastă de roșii, smântână, smântână, câteva ouă de pui bătute sau brânză tare rasă. Fiecare dintre aceste produse schimbă individual plăcut gustul preparatului finit;

Rețeta conține condimente clasice, al căror set poate fi schimbat în funcție de propriile preferințe.

Fidea cu ciuperci cu pui este un prim fel foarte gustos, potrivit pentru o cină caldă în familie, când toți cei din gospodărie se adună la o masă. Cu siguranță le va plăcea, chiar vor cere mai mult. Încearcă, nu vei regreta! Notează în curând rețeta de tăiței cu ciuperci cu pui și legume!

Ingrediente:

• carne de pui - 1 kg;
• ciupițe – 200 gr.;
• ceapa (medie) – 2 capete;
• morcovi – 2 buc.;
• telina - petiol;
• rădăcină de pătrunjel – 1-2 buc.;
• mărar, pătrunjel - un buchet mic;
• ghee – 3-4 t.l.;
• boabe de piper – 5-10 gr.;
• ienibahar măcinat – 5 gr.;
• Sarat la gust.
• pentru tăiței: făină de grâu – 300 gr.;
• ou de pui – 1 buc.;
• sare - 1 linguriță.

Cum să gătești tăiței cu ciuperci și pui:

Pregătirea supei de pui pentru tăiței cu ciuperci
Se spală carnea de pui sub jet de apă, se pune într-o cratiță mică, se adaugă apă filtrată și se pune pe foc. Aduceți la fierbere, scurgeți lichidul, adăugați lichid proaspăt și fierbeți din nou. Reduceți căldura și gătiți până când este gata.

Curățați o ceapă și un morcov din tot excesul, tocați mărunt sau dați pe răzătoare. Răziți țelina și rădăcina de pătrunjel pe o răzătoare grosieră. Puneți toate legumele procesate împreună cu boabele de piper în bulion de carne fierbinte. Când este gata, strecurați bulionul de pui și tăiați carnea de pui în bucăți mici.

Pregătirea sosului de legume pentru tăiței de pui cu ciuperci
Curățați ceapa și morcovii rămase și tăiați-le în cuburi medii. Ștergeți șampioanele cu un șervețel și tăiați-le în felii subțiri.

Puteți folosi orice ciuperci pentru a face tăiței. Fidea cu ciuperci porcini sunt foarte aromate. Și dacă nu aveți proaspete la îndemână, puteți găti tăiței cu ciuperci din ciuperci congelate sau uscate. Va fi foarte gustos!

Se încălzește o tigaie cu puțin ulei vegetal, se adaugă ceapa, se reduce puțin temperatura de prăjire și se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi adăugați morcovi și prăjiți aceeași cantitate.
Asezam legumele preparate pe o farfurie, adaugam putin ulei in tigaie si asezam farfuriile cu ciuperci. Se prăjește nu mai mult de 10 minute. Se adauga ceapa si morcovul, se fierbe putin si se transfera in bulionul de carne. Pune pe acesta din urmă pe aragaz, dând la foc mic.

Pregătirea tăițeilor de casă pentru supă

Pentru a pregăti acasă tăiței adevărați de casă pentru supă, trebuie să combinați făina cernută în prealabil cu sare, să o pliați într-un „diapozitiv” și să faceți o adâncime în mijloc. Se toarnă oul și se adaugă puțină apă purificată. Framanta aluatul. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați să stea o jumătate de oră.
Se intinde bine aluatul pentru taitei de casa, se taie fasii lungi de 5 cm.Se aseaza pe masa din bucatarie si se lasa sa se usuce. Fierbeți apa, adăugați sare, adăugați produsul de casă și fierbeți cel mult 3 minute. Transferați într-o strecurătoare.

Clătiți bine verdeața sub apă și tocați. Puneți tăițeii de casă împreună cu puiul tocat și legumele prăjite în bulion de carne, aduceți supa de ciuperci la fiert și fierbeți timp de 3 minute.Înainte de servire, adăugați ierburi, piper și sare la tăițeii cu ciuperci cu pui la discreția dvs.

Acum știți că rețeta de tăiței cu ciuperci cu pui este foarte simplă și ușor de preparat. Pregătește această supă delicioasă și copioasă pentru casa ta.

Urmărește videoclipul: tăiței cu ciuperci din ciuperci congelate într-un aragaz lent în 30 de minute

+

Supa de pui delicioasă și hrănitoare cu ciuperci și tăiței nu vă va lăsa indiferent. Carnea și ciupercile sălbatice uscate sunt o combinație grozavă pentru o cină de familie.

Chiar și o gospodină începătoare poate face față sarcinii. Principalul lucru este să gătiți un bulion de carne gustos și limpede. Perfect pentru persoanele care țin dietă și doresc să slăbească. Felul de mâncare conține o cantitate mică de calorii. Puteți folosi orice parte din pui, cel mai hrănitor este pieptul. Există foarte puțină grăsime în el, dar dacă pregătiți bulionul din spate, acesta va fi gras și bogat. Bărbaților le va plăcea foarte mult.

Pentru gătit, puteți folosi ciuperci de pădure congelate sau proaspete: hribi, porcini, ciuperci cu miere, hribi, cântecele, capace de lapte de șofran.

Dar este incredibil de gustos cu cele uscate, au o aromă deosebită de pădure și toamnă care nu poate fi exprimată în cuvinte.

Daca nu ai ocazia sa mergi la vanatoare linistita sau ti-e frica sa cumperi de la piata un produs de proasta calitate, stai linistit, foloseste champignon sau ciuperci stridii, care pot fi cumparate din orice supermarket la un pret accesibil. .

Supa de ciuperci uscate cu vermicelli

Carnea și legumele de pui vor adăuga o notă neobișnuită acestei rețete. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să vă amintiți procesul de gătit și să îl amintiți în memorie atunci când creați (gătiți cina) în bucătărie.

Ingrediente:

• pui - 200 g;
• ciuperci uscate - 50 g;
• cartofi - 200 gr;
• morcov - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• vermicelli – 50 g;
• apă – 1,5 litri;
• ulei vegetal - 2 linguri. depune; (este mai corect să abreviezi lingura.)
• frunză de dafin – 1 bucată;
• Sarat la gust.
• verdeturi – 0,25 buchet.

Cum se prepară supă poloneză cu ciuperci pentru prânz

Mai întâi, să pregătim bulionul de pui, trebuie să fie limpede și gustos. Pentru a face acest lucru, puneți orice parte a puiului într-o tigaie, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc. Când conținutul începe să fiarbă, dați focul cât mai mic posibil și îndepărtați spuma. Gătiți acoperit la foc mic până când carnea este gătită - aproximativ 1 oră. Deși trebuie luată în considerare o nuanță, dacă luați carne de pui de casă, timpul de gătire va crește la 1,5 - 2 ore.

Înmuiați ciupercile uscate în apă rece timp de 2-4 ore, apoi scurgeți apa, clătiți-le din nou bine, stoarceți și tăiați-le în bucăți mici pe o masă de tăiat. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal. Se prăjește câteva minute.

Între timp, tăiați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare. Se prăjește până când este gata. Adăugați în supă.

Pregatirea prajirii va dura un anumit timp, aproximativ 10 minute, timp in care curatam cartofii de coaja, ii dam cubulete si ii punem in supa de pui clocotita.

Când cartofii din supă sunt pe jumătate gata, ar trebui să adăugăm vermicelli. Cum va fi depinde de tine să hotărăști (spirale, funde, tăiței, spaghete).

Se spală verdeața și se toacă mărunt. Adăugați sare, dafin și gătiți până se înmoaie. Supa este gata când toate ingredientele ei sunt gătite. Scoateți-l de pe aragaz, adăugați ierburi tocate.

Se amestecă și se servește.

Nu știu despre tine, dar sunt doar încântat de rețetă. Este usor si simplu de preparat si se consuma instantaneu. Serviți cu pâine neagră. Nu mai este nevoie de nimic pentru asta.

Dacă doriți o variantă slabă, puteți pregăti supă cu ciuperci și tăiței, care nu este disponibilă pe site.

Puteți adăuga orice legume la alegere la felul de mâncare prăjit, acestea ar putea fi:

• Vânătă;
• Zucchini;
• Dovleac;
• Ardei gras;
• rosii sau sos;
• În loc de tăiței, puteți pune: orez, hrișcă, fasole, orz perlat și alte cereale.
• Dacă gătiți cu fasole, atunci ar trebui, ca ciupercile, să le puneți la înmuiat în apă rece timp de 3-6 ore, apoi să scurgeți apa și să le aruncați în supă împreună cu carnea, pentru că se gătesc aproximativ 60-90 de minute, în funcție. pe soiuri.
• Puteți folosi nu numai ciuperci uscate; cele congelate sunt perfecte; mai întâi trebuie dezghețate, tăiate și prăjite.

Pentru a accelera procesul:

• Știu că multe gospodine gătesc bulion de carne în avans și apoi îl congelează în congelator.Dacă faci asta, atunci gătirea cinei îți va lua foarte puțin timp, va trebui să arunci un „bloc” bulion rece cu gheață într-o tigaie, să dezgheți la foc mic și acum puteți continua să gătiți.
• Dacă nu faceți acest lucru, dar doriți totuși să reduceți timpul de gătit, s-ar putea să vă placă următorul sfat. O fac doar așa, pentru că în zilele lucrătoare doar dimineața toată familia este împreună, așa că avem obiceiul să mâncăm supă dimineața. Seara, când toată lumea a luat cina și am spălat vasele, iau cantitatea necesară de carne, toarnă apă, dau la fiert, îndepărtează spuma, fac focul cât mai liniștit, acoper cu un capac. , du-te la televizor sau citeste o carte, o ora mai tarziu ma intorc si iau bulionul.Sunt gata. Îl las pe aragaz, iar dimineața mă trezesc, arunc restul ingredientelor, înainte ca toată lumea să se trezească, să se spele și micul dejun este gata. Îmi economisește mult timp.

Toate secretele modului de a găti supa de pui cu ciuperci și tăiței au fost dezvăluite, poftă bună.