Plăcintă simplă cu căpșuni. Placinta cu capsuni: un desert cu adevarat de vara. Plăcintă rapidă cu căpșuni „A la charlotte”

Salutări tuturor cititorilor site-ului. S-a dovedit a fi o plăcintă destul de gustoasă cu căpșuni și, cel mai important, o rețetă rapidă și simplă. Structura aluatului mi-a amintit cumva de un cupcake, la fel de pufos si poros.

Există multe tipuri diferite de produse de copt cu căpșuni: prăjituri, găluște, plăcinte, produse de patiserie, clătite. Mai ales rapid și la fel de ușor de preparat. Căpșunile sunt strălucitoare, suculente, dulci și acrișoare și completează bine gustul dulce al deserturilor. La început am vrut să fac o plăcintă cu căpșuni și smântână (bine, toarnă peste fructe de pădure și coace), dar apoi m-am hotărât pe varianta de pandișpan. Aceasta este o variantă de Charlotte, dar cu căpșuni.

Cum se prepară pandișpan de căpșuni?

• 3 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 100 g unt moale;
• zahăr vanilat;
• făină - 1,5 căni;
• 1 lingura praf de copt;
• căpșuni - aproximativ 250 g.

După cum puteți vedea, există un minim de ingrediente, nu uitați să le scoateți din frigider cu o oră înainte de utilizare, apoi componentele se amestecă mai bine când sunt toate la aceeași temperatură. Aluatul este la fel de ușor de preparat ca și plăcinta cu căpșuni, așa l-am făcut eu.

Am pregătit o tavă de plăcintă, tapetată fundul cu pergament de copt, dar pur și simplu puteți unge fundul tavii cu unt și stropiți cu făină. Cofetarii cu experiență sfătuiesc să nu unge părțile laterale, astfel încât prăjiturile să fie uniforme și să nu facă bule în mijloc. Am mai uns ușor marginile, mi-a fost teamă să nu se lipească. Am o forma veche cu diametrul de 24 cm, asa ca prajitura nu va fi foarte inalta si se va coace uniform.

Ea a întins aluatul, sau mai degrabă l-a turnat și l-a netezit. Aluatul s-a dovedit a fi nu foarte lichid, aproape la fel ca pentru. Deasupra am pus capsuni spalate, fructele de padure s-au inecat, dar mi-am dorit foarte mult sa fie frumos.

Se coace la cuptor pentru aproximativ 35 de minute la 180°C. Pregătirea este verificată folosind metoda „potrivire”, ca de obicei. Apoi am așteptat vreo 10 minute până s-a răcit puțin plăcinta cu căpșuni, dar nu a fost ușor. Aroma de vanilie s-a amestecat cu căpșuni și mi-am dorit foarte mult să o încerc repede.

Păcat că nu au mai rămas căpșuni pentru decor le-am stropit cu zahăr pudră. Cam așa s-a dovedit.

Remarc că această plăcintă rapidă se poate face cu căpșuni congelate, dar nu le dezghețați.
Iată cum să faci o rețetă simplă de plăcintă cu căpșuni.

În articolul nostru vă vom spune cum să faceți o plăcintă dulce Victoria și să priviți diferite rețete. Alege-l pe cel care ti se potriveste si pregateste produse de patiserie pentru cei dragi.

Tort stratificat

Foetajele sunt populare în întreaga lume. Acest lucru se datorează faptului că astfel de produse sunt preparate destul de ușor și rapid. Plăcinta făcută din Victoria proaspătă (o varietate de căpșuni) este dulce, aromată și gustoasă.

Pentru a face tort cu strat de căpșuni, veți avea nevoie de:

• o lingură de zahăr și unt;
• zahăr pudră (vor fi suficiente câteva linguri);
• 500 de grame de foietaj;
• 400 de grame de căpșuni.

Cel mai bine se servește cu ceai. De exemplu, verde.

Gătit: instrucțiuni pas cu pas

Acum vă vom spune cum să faceți o plăcintă:

1. În primul rând, ungeți tava de copt cu unt.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
3. Puneți aluatul foietaj (decongelat în prealabil) pe o tavă de copt.
4. Apoi uscați căpșunile spălate. Tăiați fructele de pădure în bucăți mici.
5. Asezati capsunile pe aluat, lasand spatiu gol in jurul marginilor.
6. Îndoiți peste toate marginile. Apoi conectați strâns colțurile.
7. În continuare, stropiți tortul cu strat de căpșuni cu zahăr.
8. Trimiteți-l la copt timp de aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute.
9. Odată ce tortul este gata, stropiți-l cu zahăr pudră. Dacă doriți, puteți decora desertul cu frișcă.

Plăcinta se dovedește frumoasă și neobișnuită.

Aspic de chefir

Acum să ne uităm la o altă rețetă de plăcintă Victoria. Produsele de copt preparate folosind el se dovedesc apetisante și dulci. Prepararea unui astfel de desert nu este dificilă, iar procesul de gătit nu durează mult.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• un ou;
• două sute de grame de făină și aceeași cantitate de zahăr;
• o lingurita de extract de vanilie si praf de copt;
• 100 de grame de căpșuni;
• 100 ml chefir (conținut de grăsime nu mai mult de 2,5%);
• șase linguri de unt (folosește de casă pentru gătit).

Pregătirea plăcintei cu jeleu

Pentru a obține un desert delicios, urmați instrucțiunile.

1. Mai întâi amestecați praful de copt cu făina și zahărul.
2. Apoi adăugați unt la temperatura camerei în amestec. Apoi, faceți firimituri din masă. Pentru a obține acest rezultat, puteți folosi un mixer.
3. Se toarnă chefir și se adaugă vanilie și ou la amestec.
4. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează, se pune aluatul rezultat într-o tavă de copt.
5. Decorați aluatul cu fructe de pădure.
6. Puneți la cuptorul preîncălzit timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
7. Cand blatul de patiserie este auriu, scoatem placinta Victoria din cuptor. Este deja gata. Lăsați să stea câteva minute, tăiați produsele de patiserie și serviți-le.

Coacerea merge perfect cu ceaiul de melisa.

Produs delicios cu vanilie

Acum vă vom spune cum să faceți plăcintă cu căpșuni și vanilie. Procesul de creare a acestui produs de patiserie nu va provoca dificultăți.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 450 de grame de căpșuni (soiul Victoria);
• o lingurita de extract de vanilie;
• ou mare;
• șase linguri de unt nesărat;
• zahăr (o cană + două linguri);
• 250 g faina;
• o jumătate de cană de lapte;
• 1,5 cani de faina;
• sare (0,5 linguriță);
• o linguriță și jumătate de praf de copt.

Prepararea produselor de copt aromate

Coacerea este destul de simplu de preparat.

Serviți produsele de patiserie cu frișcă. Poate fi păstrat la temperatura camerei, dar nu mai mult de cincizeci de ore.

Coacerea cu brânză de vaci și căpșuni

Cum să prepari acasă o delicatesă gustoasă și sănătoasă? Vă oferim o rețetă de plăcintă cu Victoria și brânză de vaci. Datorită acestei combinații, produsul este foarte fraged și suculent.

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de:

• 250 de grame de unt;
• 500 de grame de brânză de vaci (250 de grame pentru aluat, restul pentru umplutură);
• doua oua;
• două lingurițe de praf de copt;
• 400 de grame de făină;
• 100 de grame de zahăr;
• vanilină;
• 400 de grame de căpșuni;
• aproximativ 150 de grame de zahăr pudră (din care 100 de grame sunt necesare pentru umplutură;
• o lingura de amidon.

Prepararea unei plăcinte cu brânză de vaci

Oricine poate pregăti un astfel de desert parfumat dacă citește cu atenție rețeta.

1. În primul rând, topește untul într-o baie de apă.
2. Utilizați un recipient mediu, cum ar fi un castron de mică adâncime. Amesteca in el untul topit, ouale, zaharul si branza de vaci.
3. Adaugati faina si praful de copt la masa rezultata.
4. Frământați apoi aluatul tare.
5. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați vanilia, brânza de vaci și zahărul pudră.
6. După aceasta, preîncălziți cuptorul. Ungeți forma cu ulei. Întindeți aluatul și faceți margini în jurul marginilor.
7. Puneți amestecul de caș pe aluat. Puneți ușor căpșunile deasupra și stropiți-le cu amidon.
8. Dacă a mai rămas aluat, puteți decora plăcinta Victoria.
9. Introduceți produsul la cuptor pentru aproximativ treizeci de minute până când se rumenesc.

Se serveste cu ceai aromat!

Plăcintă congelată cu fructe de pădure

Vă sugerăm să faceți o plăcintă cu Victoria - căpșuni congelate. Acest tip de coacere se poate face chiar si iarna. Placinta este perfecta cu cafeaua de dimineata.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 150 ml lapte (conținut de grăsime la alegere, de preferință mediu, de exemplu 2,5);
• trei sute de grame de făină;
• lingurita sare;
• treizeci de grame de drojdie;
• ou;
• două sute de grame de căpșuni (puteți folosi atât proaspete, cât și congelate);
• lingurita sare;
• cincizeci de mililitri de ulei vegetal;
• trei linguri. linguri de zahăr.

Gătiți produse de patiserie delicioase

Placinta se pregateste rapid.

1. În primul rând, diluați drojdia într-un nor cald.
2. Combinați zahărul (o lingură) și oul într-un recipient, bateți.
3. Se amestecă drojdia cu ouăle. Acolo se adauga sare si jumatate din faina.
4. Framanta aluatul. Lasă-l să stea timp de cincisprezece minute.
5. Adăugați făina rămasă. Apoi, bineînțeles, repetați frământarea. Puneți aluatul într-un loc cald timp de treizeci de minute.
6. Ungeți forma cu ulei. Întindeți cea mai mare parte din aluat, faceți laterale, puneți căpșunile (tăiate) pe bază și stropiți produsul cu zahăr.
7. Placinta Victoria se coace aproximativ patruzeci de minute. În acest caz, temperatura în cuptor ar trebui să fie de două sute de grade. În caz contrar, produsul fie nu se va coace, fie va începe să ardă.

Este indicat să păstrați plăcinta la frigider.

Plăcintă rapidă

Acest produs de patiserie este gata în literalmente treizeci de minute.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• două ouă (de mărime medie);
• 0,75 cani de faina si aceeasi cantitate de zahar;
• 250 de grame de căpșuni;
• cincizeci de grame de unt (folosește unt).

Procesul de gatire

1. Bateți untul (înmuiat), zahărul și ouăle.
2. Rezultatul va fi o masă omogenă.
3. Adăugați făină acolo. Framanta aluatul.
4. Apoi luați forma. Acoperiți-l cu hârtie specială.
5. Întindeți căpșunile și umpleți fructele de pădure cu aluat.
6. Pentru a obține o crustă aurie deasupra, stropiți produsul cu gris.
7. Pune tava la cuptor. Ar trebui să fie deja încălzit la 190 de grade. Produsul trebuie copt timp de treizeci de minute.
8. Verificați pregătirea cu o scobitoare.
9. Cand prajitura este gata, se lasa in tava si apoi se rastoarna.
10. Se presară cu pudră înainte de servire.

"Victoria"

Acest produs de patiserie și-a primit numele în onoarea reginei. Uneori plăcinta se numește așa pentru că conține căpșuni Victoria. Datorită faptului că se folosește mascarpone (cremă de brânză italiană), crema este foarte delicată.

Pentru a face o plăcintă delicioasă cu Victoria, veți avea nevoie de:

• trei ouă;
• 100 de grame de faina si aceeasi cantitate de zahar;
• 250 de grame de mascarpone;
• 100 ml mililitru;
• căpșuni (soiul Victoria);
• 100 ml sirop de gem;
• 1 lingura. lingură de coniac;
• un galbenus;
• două linguri. linguri de zahăr pudră.

Caracteristici ale preparării plăcintei Victoria

1. Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahărul. Bateți cu un mixer până devine pufos.
2. Adaugati faina treptat, dar nu opriti din amestecat.
3. Amestecați bine aluatul rezultat cu o spatulă. Acest lucru se face astfel încât făina care s-a depus la fund să fie amestecată cu restul masei.
4. Ungeți o formă (de preferință folosind o tavă elastică) cu ulei.
5. Turnați aluatul în el.
6. Pune tava la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute.
7. În acest moment, adăugați gălbenușul în vasul mixerului, adăugați praful acolo și amestecați cu mixerul.
8. Apoi adăugați mascarpone în bol. Amestecați amestecul până la omogenizare.
9. Crema finită va fi pufoasă și ușoară.
10. De asemenea, ar trebui să pregătiți o impregnare pentru prăjituri. Pentru a face acest lucru, amestecați coniac (o linguriță) cu sirop.
11. Scoateți biscuiții din cuptor și ungeți cu sirop pe toate părțile.
12. Întindeți crema de mascarpone pe crustă. Distribuiți uniform
13. Spălați bine căpșunile Victoria, tăiați felii și decorați produsele de copt cu aceste fructe de pădure.

Placinta cu gelatina Victoria este o delicatesa care va incanta oaspetii si membrii gospodariei. Servește desertul cu ceai sau cafea!

Nisip

Copiii o vor adora pe aceasta.

Pentru test veți avea nevoie de:

• 100 de grame de zahăr;
• doua oua;
• 350 de grame de făină;
• un baton de unt;
• o lingură de praf de copt.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• doua oua;
• două sute de grame de căpșuni;
• zahăr (100 g vor fi suficiente);
• două linguri. linguri de amidon;
• o lingura de smantana.

Reteta de placinta cu paine scurta

Placinta se prepară astfel:

Produsele de copt se servesc cel mai bine calde. Astfel gustul va fi mai luminos și mai bogat.

Reţetă

Acum, cititorii cunosc diferite rețete pentru a face plăcinta Victoria. După cum puteți vedea, sunt o mulțime. Există opțiuni cu foietaj și paine scurte. Prin urmare, alege-l pe cel potrivit pentru tine și gătește pentru cei dragi!

Plăcintele cu căpșuni sunt produse de copt cu o aromă magică.

In timpul sezonului fructelor de padure trebuie neaparat sa il pregatesti si sa ai timp sa te bucuri de el.

Aici vei gasi cele mai delicioase sortimente de placinte cu capsuni, fotografii, retete si sfaturi pretioase.

Plăcintă cu căpșuni - principii generale de gătit

Este mai bine să faceți singur aluatul de plăcintă, acesta va fi mai gustos decât cel cumpărat din magazin și mult mai aromat. Dacă nu aveți timp și trebuie să pregătiți rapid produse de copt, puteți folosi foietaj gata preparat. Forma plăcintei și metoda de formare depind de rețetă.

Tipuri de plăcinte:

Închis;

Deschis, inclusiv aspic;

Semi-închis;

Amestecat (din aluat lichid).

Căpșunile sunt folosite în principal pentru umplutură, uneori pentru decorare. Înainte de utilizare, boabele sunt spălate, uscate și cozile sunt îndepărtate. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, deoarece căpșunile în sine sunt foarte fragede și se pot transforma cu ușurință în terci. Din același motiv, fructele de pădure se pun în aluat deja în formă, pentru a nu se mai amesteca.

Plăcintă cu drojdie cu căpșuni (rețetă cu fotografii)

O versiune a unei plăcinte cu căpșuni foarte pufoasă, care rămâne așa câteva zile. Aluatul este moale și ușor, dar trebuie să-l lași să fermenteze bine.

Ingrediente

400 ml lapte;

350 de grame de margarină;

11 grame de drojdie;

1 cană de zahăr;

1 pachet de zahar vanilat;

0,5 linguriță. sare;

Un kilogram de făină;

Căpșune;

Zahăr în umplutură.

Pregătirea

1. Adăugați drojdia în laptele încălzit la 40 de grade, adăugați 300 de grame de făină, adăugați câteva linguri de zahăr. Se amestecă totul, se acoperă aluatul și se pune la loc cald timp de o oră. Ar trebui să aibă un miros acru.

2. Bateți ouăle cu zahărul rămas și sarea prescrisă, turnați în aluat. Un gălbenuș trebuie pus într-o farfurie mică; va fi folosit pentru ungerea plăcintei.

3. Se încălzește margarina până se încălzește și se amestecă de asemenea în aluat, lăsând puțin pentru uns foaia de copt.

4. Se adauga restul de faina in aluat, se framanta bine si se pune la loc caldut pana creste bine, se mai tine 1,5 ore.

5. Sortam capsunile si pregatim zaharul pentru umplutura.

6. Ciupiți puțin aluat și puneți-l deoparte pentru flageli, faceți o prăjitură plată din rest și transferați-o în formă; Diametrul gogoșii ar trebui să fie puțin mai mare pentru a crea părți laterale.

7. Întindeți căpșunile și stropiți cu zahăr.

8. Faceți flagele lungi din aluatul rezervat. Puteți să le întindeți pur și simplu cu mâinile sau să folosiți un sucitor pentru a face o panglică largă, apoi să le tăiați cu un cuțit.

9. Întindem panglicile pe plăcintă, nu este necesar să se împletească, doar să facem o zăbrele.

10. Ungeți produsul format cu ou și puneți la cuptor. Temperatura 180.

Plăcintă rapidă cu căpșuni (rețetă cu fotografie)

O varianta a celei mai simple placinte cu capsuni, care se poate face in cateva minute din foietaj. Și va mai dura o jumătate de oră pentru coacere. Porniți imediat cuptorul la 200 °C și plecați!

Ingrediente

O jumătate de kilogram de aluat;

100 de grame de zahăr;

1 galbenus;

O jumătate de kilogram de căpșuni;

2 linguri amidon.

Pregătirea

1. Împărțiți aluatul în două părți diferite. Al doilea nu ar trebui să fie mai mult de o treime din primul, poate chiar mai puțin.

2. Puneți un strat mare în formă, întindeți-l pe părțile laterale cu degetele și îndepărtați tot excesul cu un cuțit ascuțit.

3. Presărați forma formată cu amidon.

4. Puneți căpșunile fără tulpină și de preferință uscate.

5. Presărați zahăr deasupra. Dacă fructele de pădure sunt suficient de dulci, atunci puteți adăuga mai puțin nisip decât cantitatea specificată în rețetă.

6. Tăiați fâșii din bucata de aluat pusă deoparte anterior și formați o rețea pe plăcintă.

7. Se unge cu galbenusul batut si se da la cuptor pana este gata.

Placinta jeleata cu capsuni (reteta cu fotografii)

O variantă a unei plăcinte cu căpșuni foarte fragede, o rețetă cu fotografii și toate subtilitățile gătitului. Pentru deliciu veți avea nevoie de smântână bună, nu de smântână. Conținut de grăsime de la 15 la 20%.

Ingrediente

0,3 kg făină;

0,1 kg unt;

0,17 kg zahăr;

1 lingura zahăr vanilat;

500 de grame de căpșuni;

300 de grame de smantana.

Pregătirea

1. Tăiați untul în bucăți. O ținem la cald o jumătate de oră, poate mai mult. Ar trebui să devină moale.

2. Adăugați făină la el și măcinați.

3. Se aruncă un ou și o lingură de zahăr, se pisează din nou, aluatul este gata, se rulează în minge și se răcește.

4. Să facem umplutura. Pur și simplu sortăm fructele de pădure, le clătim și le uscăm.

5. Adăugați ouăle și vanilina în smântână, adăugați zahărul rămas și bateți totul cu un mixer pentru câteva minute.

6. Scoateți aluatul, formați din el stratul inferior al plăcintei și faceți părți mici. Asigurați-vă că străpungeți fundul cu o furculiță în mai multe locuri. Pentru ca prajitura sa nu se ridice si sa nu faca barbote la copt.

7. Întindeți căpșunile. Dacă fructele de pădure sunt suculente, le puteți amesteca cu o lingură de amidon.

8. Se toarnă smântână deasupra și se pune imediat la cuptor.

9. Timpul de gătire a plăcintei cu căpșuni este de aproximativ 45 de minute, temperatura 180.

Plăcintă cu căpșuni (rețetă cu fotografii)

Varianta de plăcintă sfărâmicioasă cu căpșuni, rețetă cu fotografii și pregătire pas cu pas. Aluatul va trebui să stea puțin în congelator, este mai bine să-l frământați în avans.

Ingrediente

0,25 kg margarină;

Trei pahare de făină;

500 de grame de căpșuni proaspete;

3 linguri amidon;

5 gălbenușuri;

Un pahar de zahăr;

5 grame de praf de copt;

0,5 pahare de apă.

Pregătirea

1. Combinați margarina moale, patru gălbenușuri, jumătate din zahăr și făina, frecați cu mâinile, adăugați treptat praful de copt și vanilina. Împărțiți aluatul în diferite părți și puneți-l la frigider.

2. Eliberați fructele de pădure de frunze și crenguțe, clătiți, adăugați zahăr amestecat cu amidon și turnați apă. Îl punem pe foc. Gatiti umplutura pana se ingroasa. Nu trebuie să fiarbă. Lasa sa se raceasca.

3. Scoateți aluatul congelat, luați un sucitor și întindeți stratul pentru prăjitura de jos. Ne schimbăm, nu uitați să îndreptați părțile laterale cu degetele.

4. Întindem și al doilea strat. Luăm orice matriță (tăiere) și stoarcem figurile. Acestea pot fi inimi, frunze, cercuri.

5. Întindeți umplutura de căpșuni.

6. Puneți deasupra figurinele de aluat decupate.

7. Setați plăcinta să se coacă la 200 °C Tăiați-o după ce s-a răcit complet, astfel încât umplutura să nu se scurgă.

Plăcintă cu căpșuni (rețetă cu fotografii) făcută din aluat de chefir

O versiune universală a plăcintei cu căpșuni care poate fi coaptă într-un aragaz lent sau în cuptor. Veți avea nevoie de câteva fructe de pădure pentru el.

Ingrediente

0,2 kg făină;

0,1 kg chefir;

0,2 kg zahăr;

5-6 linguri de unt;

0,1 kg căpșuni;

1 lingura ripper;

Pregătirea

1. Amestecați oul cu chefir și bateți cu telul.

2. Adăugați zahăr și dizolvați.

3. Se toarnă untul topit. Dar nu prea fierbinte, altfel ouăle se vor coagula. Puteți topi o bucată de margarină.

4. Se toarnă făină și se amestecă. Adăugați vanilia cu praful de copt.

5. Turnați aluatul într-un cuptor lent sau în orice formă, care trebuie unsă.

6. Deasupra se împrăștie căpșunile, se dau la cuptor și se dau la cuptor pentru aproximativ jumătate de oră. Tinem in multicooker timp de 50 de minute in modul corespunzator.

Tort pandișpan cu căpșuni (rețetă cu fotografii)

Varianta de balloon charlotte cu fructe de pădure. Aceasta este poate cea mai ușoară versiune de plăcintă cu căpșuni pe care o puteți face vara.

Ingrediente

140 de grame de făină;

140 de grame de zahăr;

Un pahar cu fructe de padure;

0,5 pachet de ripper.

Pregătirea

1. Dacă ouăle sunt mari, atunci sunt suficiente trei bucăți. Dacă sunt mici, atunci luăm patru.

2. Bateți-le cu zahăr până devin spumoase, masa trebuie să devină foarte pufoasă.

3. Se toarnă făina într-o sită, se adaugă acolo praful de copt, se cerne și se adaugă în aluat.

4. Se amestecă.

5. Ungeți forma și transferați aluatul în ea. Puteți stropi părțile laterale și fundul cu făină, tortul va ieși mai ușor după coacere.

6. Puneți căpșuni deasupra. Se va scufunda în timpul coacerii.

7. Puneți plăcinta să se coacă, setați temperatura cuptorului la 180. Verificați dacă este gata, îndepărtați și răciți.

Plăcintă cu caș cu căpșuni (rețetă cu fotografii)

O variație a plăcintei suculente cu căpșuni, făcută din aluat de caș. Produsele de copt vă vor încânta cu o aromă de vară și un gust uimitor.

Ingrediente

0,23 kg făină;

0,2 kg unt;

0,1 kg zahăr;

1 pachet de vanilie;

0,25 kg brânză de vaci;

2/3 cană căpșuni;

1 lingura ripper de coacere.

Pregătirea

1. Topiți untul pe aragaz și răciți.

2. Bate ouale si zaharul, adauga la ele untul si vanilia.

3. Se macină brânza de vaci, se poate folosi o sită, important este să nu lase cocoloașe pentru ca structura pesmetului să fie omogenă.

4. Combinați brânza de vaci cu restul ingredientelor pentru aluat.

5. Se toarnă făina și praful de copt. Se amestecă cu o lingură până se omogenizează.

6. Transferați într-o matriță cu un diametru de 24 până la 27 de milimetri. Puteți coace pe o foaie mică de copt.

7. Puneți căpșuni deasupra.

8. Se coace la 180, la rece. Dacă doriți, decorați cu pudră.

Dacă plăcinta nu este bine rumenită deasupra și culoarea crustei de deasupra nu este foarte frumoasă, puteți înșela. Diluăm mierea cu puțină apă, scoatem tortul fierbinte și o ungem rapid. Creștem temperatura, o poți seta la maxim. Se prăjește până se colorează frumos.

Puteți folosi și căpșuni congelate pentru plăcinte, dar înainte de a pregăti umplutura, fructele de pădure trebuie lăsate să se dezghețe și tot lichidul să fie scurs. Daca se amesteca capsunile cu aluatul, se pot pune congelate.

Căpșunile în sine miros delicios și au o aromă deosebită. Nu este nevoie să adăugați o cantitate mare de vanilie sau scorțișoară la umplutură. Este mai bine să subliniați gustul și să îl faceți mai profund prin stropirea fructelor de pădure cu lichior.

Spălarea foii de copt după prepararea plăcintei cu fructe de pădure nu este o sarcină ușoară. Este mai bine să jucați în siguranță și să acoperiți foaia cu hârtie de copt sau un covor special.

Cel mai bun decor pentru plăcinta cu căpșuni sunt frunzele de mentă și zahărul pudră. Este mai bine să nu folosiți fructe de pădure proaspete, acestea evidențiază în mod nefavorabil umplutura coaptă, încrețită, decolorată.

Știri despre show business.

Ingrediente

• 5 oua;
• 200 g zahăr;
• un praf de vanilina;
• 160 ml ulei vegetal;
• 300 g faina;
• 2 lingurite praf de copt;
• 500-600 g căpșuni;
• câteva linguri de zahăr pudră.

Pregătirea

Separam albusurile de galbenusuri. Se amestecă zahărul și vanilina. Albusurile se bat spuma cu mixerul intr-o spuma pufoasa si, continuand sa bata, adauga treptat zaharul. Puteți folosi puțin mai mult dacă doriți ca plăcinta să fie mai dulce. Bateți bine amestecul până când este omogen și cremos.

Continuand sa bateti crema de albusuri cu mixerul, adaugati cate un galbenus si turnati uleiul. Se amestecă făina și praful de copt. Adăugați amestecul de făină cernut în cremă în părți, amestecând bine după fiecare adăugare.

Pune aluatul intr-o tava tapetata cu pergament si netezeste-l. Apoi presați căpșunile întregi în aluat.

Coaceți tortul la 170°C timp de o oră. Se presară desertul finit cu zahăr pudră cernut.

ochenwkusno.ru

Ingrediente

• 2 oua;
• 200 g zahăr;
• un praf de vanilina;
• 200 ml chefir;
• ½ linguriță de sifon;
• 300 g faina + putina pentru stropire;
• 250-300 g căpșuni;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Ingrediente

• 450 g faina;
• 220 g zahăr;
• ¼ linguriță de sifon;
• 1 lingurita suc de lamaie;
• 300 g unt;
• 3 oua;
• 200 g branza de vaci grasa;
• un praf de vanilina;
• 200 g smantana grasa;
• 120 g zahăr pudră;
• 200-300 g căpșuni;
• 1 crenguță de mentă.

Pregătirea

Se amestecă făina și 200 g zahăr. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu zeama de lamaie si se adauga in amestecul de faina. Pune acolo untul inmuiat si 2 oua si framantam aluatul. Acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o oră.

Întindeți aluatul răcit peste fundul și părțile laterale ale tăvii de copt. Se acopera cu pergament si se presara pe ea mazare uscata sau fasole.

O astfel de încărcare este necesară pentru ca tortul să nu se umfle în timpul coacerii.

Puneti tava cu aluatul in cuptorul preincalzit la 220°C pentru 10 minute.

mojewypieki.com

Ingrediente

• 125 ml lapte;
• 150 g unt;
• 500 g faina;
• 150 g zahăr;
• 1¾ linguriță drojdie instant uscată;
• ½ linguriță sare;
• 2 gălbenușuri de ou;
• ciupit;
• 500 g căpșuni;
• 1 lingura amidon de cartofi.

Pregătirea

Încingeți puțin laptele și topiți în el 25 g de unt. Se amestecă jumătate din făina cernută, 50 g zahăr, drojdia și jumătate din sare. Se adauga laptele cu unt si 1 galbenus si se framanta aluatul. Se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Aluatul trebuie să dubleze volumul.

Pentru crumble-ul, combinați făina rămasă, zahărul și sarea, precum și praful de copt. Topiți untul, adăugați amestecul de făină și gălbenușul și amestecați.

Tăiați căpșunile în sferturi, adăugați amidon și amestecați ușor. Se intinde aluatul, se pune pe o tava de copt si se lasa 20 de minute. Apoi puneți fructele de pădure pe aluat, acoperiți cu pesmet și coaceți plăcinta la 180°C timp de 40-50 de minute.

tasteandbake.com

Ingrediente

• putin ulei vegetal;
• 500 g;
• 300-400 g căpșuni;
• 150-200 g zahăr;
• 1 ou.

Pregătirea

Tapetați o tavă de copt sau altă formă de copt cu pergament și ungeți-o cu ulei. Tăiați aproximativ ¼ din aluat și întindeți restul pentru a se potrivi formei. Pune stratul pe pergament.

Pune boabele deasupra și presară aproape tot zahărul. Întindeți aluatul rămas, tăiați fâșii și faceți o împletitură peste fructele de pădure din ele. Sigilați bine marginile aluatului.

Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut și stropiți cu zahărul rămas. Se coace la 200°C aproximativ 20 de minute.

whatsgabycooking.com

Ingrediente

• 350 g faina;
• ½ linguriță sare;
• 240 g unt;
• 6-8 linguri de apă rece;
• 300-400 g căpșuni;
• 6–8 piersici;
• 80 g zahăr + pentru stropire;
• un praf de nucsoara macinata;
• ⅓ linguriță sare;
• ¾ linguriță amidon de porumb;
• 1 albus de ou.

Pregătirea

Se amestecă 300 g făină, sarea și 220 g unt. Se toarnă apă rece, se freacă ușor amestecul cu o furculiță și se frământă aluatul cu mâinile. Daca se dezintegra, mai adauga putina apa. Împărțiți aluatul în două părți, înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o oră. Apoi întindeți o parte din aluat și puneți-o într-o tavă de copt.

Aluatul trebuie să acopere fundul cratiței și să se extindă ușor peste părțile laterale.

Tăiați căpșunile în jumătate și tăiați felii. Amesteca-le usor cu zaharul, nucsoara, sare si amidon. Întindeți umplutura pe aluat și acoperiți cu untul rămas, tăiat în bucăți mici.

Întindeți a doua parte de aluat și tăiați-o în mai multe fâșii. Faceți o împletitură din ele peste plăcintă, tăiați excesul de aluat și sigilați ferm marginile. Se amestecă albușul cu 1 lingură de apă, se unge plăcinta și se stropește cu zahăr.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 20 de minute. Apoi reduceți temperatura la 180 °C și gătiți încă 35-40 de minute.

addapinch.com

Ingrediente

• 100 g unt;
• 120 g faina;
• 1½ linguriță praf de copt;
• ¼ linguriță sare;
• 300 g zahăr;
• 240 ml lapte;
• un praf de vanilina;
• 500 g căpșuni.

Pregătirea

Pune untul intr-o tava de copt si topeste-l in cuptorul preincalzit la 180°C. Se amestecă făina, praful de copt, sarea, 250 g zahăr, laptele și vanilia până se omogenizează. Scoateți tava din cuptor și turnați aluatul fără să-l amestecați cu untul.

Tăiați căpșunile în jumătate, adăugați zahărul rămas și amestecați ușor. Pune fructele de padure in forma cu aluatul fara a amesteca. Coaceți tortul la 180°C timp de 45 de minute până se rumenește ușor.

8. Plăcintă cu căpșuni fără coacere

Ingrediente

• 250 g fursecuri Oreo sau fursecuri obisnuite cu ciocolata;
• 80 g unt;
• 1½ linguriță gelatină;
• 3 linguri apa rece;
• 300 g căpșuni;
• 300 g smantana pentru frisca;
• 80 g zahăr pudră;
• un praf de vanilină.

Pregătirea

Se pisează fursecurile într-un blender, se toarnă untul topit și se amestecă bine. Întindeți baza de prăjituri pe fundul și pe părțile laterale ale unei forme cu diametrul de 20–23 cm Puneți forma la frigider pentru o jumătate de oră.

Se dizolva gelatina in apa si se lasa 5-10 minute. Faceți piure 200 g de căpșuni într-un blender. Se încălzește apa cu gelatină la foc mic până se dizolvă complet. Adăugați gelatina în fructele de pădure tocate și amestecați.

Bateți smântâna până devine cremoasă. Continuand sa batem, adaugam pudra si vanilia. Se toarnă piureul cremos de căpșuni și se amestecă bine. Tăiați căpșunile rămase în bucăți mari, adăugați la smântână și amestecați din nou ușor.

Întindeți umplutura peste baza răcită. Dă plăcinta la frigider peste noapte sau măcar pentru câteva ore. Placinta finita poate fi decorata cu capsuni si fursecuri.

joythebaker.com

Ingrediente

Pentru test:

• 200 g faina;
• 60 g zahăr pudră;
• ¼ linguriță sare;
• 130 g unt;
• 1 galbenus de ou;
• putin ulei vegetal.

Pentru umplere:

• 480 ml lapte;
• 6 gălbenușuri de ou;
• 100 g zahăr brun;
• 60 g amidon de porumb;
• putina sare;
• 2 vârfuri de vanilină;
• 40 g unt;
• 2 banane coapte;
• 100 g căpșuni;
• 240 g smantana pentru frisca;
• 2 linguri de zahar pudra.

Pregătirea

Se amestecă făina, zahărul pudră și sarea. Adăugați bucăți de unt rece și măcinați amestecul cu un mixer. În timp ce continuați să amestecați aluatul, turnați gălbenușul bătut. Frământați aluatul până la o consistență uniformă. Întindeți-l pe fundul și părțile laterale ale vasului de copt și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Ungeți partea strălucitoare cu ulei și acoperiți aluatul cu această parte, apăsând folia de ea. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 190°C pentru 25 de minute. Apoi îndepărtați cu grijă folia.

Dacă aluatul se umflă puțin, apăsați-l ușor cu mâinile.

Coaceți aluatul încă 8-10 minute și răciți.

Aduceți laptele la fiert. Se bat galbenusurile cu zaharul, amidonul, sarea si un praf de vanilina pana se omogenizeaza. Continuând să amestecați, turnați puțin câte puțin laptele fierbinte. Se toarnă amestecul într-o cratiță și, amestecând, se aduce la fierbere la foc mediu.

Se ia crema de pe foc si se lasa 5 minute. Apoi adăugați uleiul și amestecați bine. Acoperiți crema cu folie alimentară și răciți la frigider.

Tăiați aproape toate căpșunile și bananele în felii subțiri și puneți-le pe crusta răcită. Acoperiți umplutura cu smântână rece. Batem smantana pana devine cremos, adaugam pudra si un praf de vanilie si batem din nou. Se acoperă plăcinta cu smântână și se ornează cu căpșuni feliate.