Koliko vode razrijediti mjesečinu. Kalkulator razrjeđivanja mjesečine s vodom - izračunajte online. Pogreške pri razrjeđivanju mjesečine vodom

Mjesečina napravljena kod kuće treba dodatno razrjeđivanje. Znaju oni koji se nisu prvi put susreli s proizvodnjom jakih domaćih pića kakva ti je voda potrebna razrijeđen mjesečina. Početnici koji tek počinju savladavati domaće pivo često se susreću s određenim poteškoćama i griješe, što utječe na kvalitetu pića. Moonshiners moraju znati kako pravilno razrijediti piće i koju vodu koristiti.

Sorte razrjeđivanja pića

Postoje dva glavna načina za pravilno razrjeđivanje mjesečine. Izbor određene sorte ovisi o jačini pića koju na kraju trebate dobiti.

• tvornička metoda. U pravilu se koristi u industrijskoj proizvodnji jakih alkoholnih pića. Udjeli vode i alkohola izračunavaju se prema posebnom Fertmanovom rasporedu. Kod kuće, mjesečari koriste Fertmanov stol ako žele dobiti pravi omjer mjesečine i vode;
• kućna metoda. Izračuni neće biti tako točni kao u prvoj opciji, ali mnogi ljudi koriste ovu metodu. Proporcije se izračunavaju prema formuli po kojoj se postojeći stupanj mjesečine dijeli na željenu tvrđavu u stupnjevima. Dobiveni rezultat množi se s volumenom mjesečine. Opet, volumen mjesečine oduzima se od ove brojke i dobiva se brojka koja će značiti koliko će litara vode biti potrebno za razrjeđivanje.

Svaki moonshiner bi trebao znatikako razrijediti mjesečinu, I kako se razrjeđuje . Prije nego što započnete proces destilacije, morate proučiti sve informacije kako bi jaki alkohol bio dobre kvalitete.

Kako odabrati vodu za uzgoj

Glavni kriterij za odabir vode je njezina mekoća. Neki ljudi koriste izvorsku ili bunarsku vodu, ali takvu vodu možete koristiti ako ste sigurni u njenu mekoću. Najbolja opcija je korištenje flaširane vode namijenjene djeci. Organoleptika dječje vode za piće odlična je za razrjeđivanje domaćeg alkohola. Destilirana voda, koja se prodaje u trgovinama automobilskih baterija ili u hardverskom odjelu supermarketa, bit će dovoljna.

Napomenu!Voda iz slavine se koristi tek nakon što je prošla kroz filter. Zatim se voda inzistira nekoliko dana, a čak i tada možete početi razrjeđivati ​​mjesečinu.

Za razrjeđivanje mjesečine trebate odabrati vodu u bocama

Priprema vode za miješanje s mjesečinom

Može se dodati voda u mjesečini samo nakon preliminarne pripreme:

1. Poželjno je 2-3 puta proći bunarsku ili izvorsku vodu kroz kućni filter i ostaviti da odstoji 1,5-2 sata.
2. Ako se koristi voda s teškim nečistoćama, trebat će dan za obranu.
3. Ako u vodi ima bakterija, treba je prvo prokuhati. Nemojte se bojati bakterija ako slijedi druga destilacija. Tijekom druge destilacije, mikroorganizmi će umrijeti.
4. Voda koja sadrži klor vrlo je nepoželjna, osobito ako se mjesečina razrijedi za ponovnu destilaciju.
5. Piće razrijeđeno pretvrdom vodom ispostavit će se nekvalitetnim i bit će ga iznimno teško koristiti. Vodu možete malo omekšati kuhanjem 10 minuta.

Kako razrijediti mjesečinu vodom

Važno je kako će se razrijeditidomaća mjesečina. Postoje pravila koja će vam pomoći da dobijete visokokvalitetni alkohol:

1. Mjesečina se ulijeva u pripremljenu vodu, a ne obrnuto.
2. Potrebno je unaprijed izračunati koliko je vode potrebno za razrjeđivanje mjesečine.
3. Razrijeđeni alkohol mora biti hermetički zatvoren poklopcem, okrenite posudu i dobro protresite sadržaj.
4. Nekoliko dana nakon toga, razrijeđena mjesečina treba stajati na hladnom tamnom mjestu. Neki moonshiners stavljaju posude u hladnjak.

Potrebno je uliti mjesečinu u vodu, a ne obrnuto

Odabir proporcija

Moonshiners znaju nekoliko opcija izračuna pomoću kojih možete izračunati potrebne omjere. Ali u suvremenom svijetu nema potrebe komplicirati svoj život: na Internetu možete pronaći posebne kalkulatore, programe koji su instalirani na vašem telefonu ili osobnom računalu. Unošenjem početnih podataka u program, možete odabrati ispravan omjer izravno online.

Oni koji prvi put vide tablicu uplaše se pri pogledu na veliki broj brojeva. Zapravo, prilično je lako kretati se tablicom: željena jačina pića nakon razrjeđivanja navedena je u gornjem retku, a početna snaga mjesečine navedena je u stupcima. Odabirom željenih indikatora okomito i vodoravno, na sjecištu dviju linija, bit će naznačena potrebna količina vode.

Kako razrijediti mjesečinu prema formuli

Neki radije koriste staru provjerenu metodu.Formula, korištenjeza koju se izračunava potrebna količina vode, izgleda ovako:

A:BxC-C=D

A - tvrđava mjesečine prije uzgoja;

B - željena jačina pića;

C - volumen mjesečine, koji je naznačen u miligramima;

D - količina vode koja će biti potrebna za uzgoj mjesečine.

Osnovna pravila za razrjeđivanje mjesečine

kvaliteta mjesečineizravno ovisi o tome kako će se destilat razrijediti. Ima ih mnogo načine kako do kvalitetnog proizvoda:

• trebali biste unaprijed pripremiti posudu u koju se prvo ulije voda, a tek onda se dodaje alkohol;
• mora se koristiti hladna voda. Ako uzmete toplu vodu, alkohol može izgubiti svoje kvalitete i dobiti tamnu nijansu;
• razrijeđena mjesečina se infundira najmanje nekoliko dana. Ako želite prijatelje počastiti domaćim alkoholom, možete ubrzati proces. Tekućinu u staklenoj posudi treba protresti, a zatim poslati u zamrzivač ili mraz. Oštar pad temperature pomoći će za nekoliko sati da dobijete kvalitetno piće potrebne snage;
• ulivši razrijeđenu mjesečinu u bocu ili staklenku, morate osigurati da u posudi nema zraka. Tekućina mora doći do samog vrata, inače može s vremenom oksidirati i dobiti neugodan okus i miris;
• pohranite mjesečinu u prostoriji s temperaturom od najmanje 4-5 stupnjeva.

Pogreške pri razrjeđivanju mjesečine vodom

Ako je mjesečina previše razrijeđena, može pomoći ponovna destilacija.

Važno!Nerazrijeđeni alkohol je zapaljiv, pa se prije druge destilacije mjesečina razrijedi na 20 stupnjeva.

Mjesečina može nakon razrjeđivanja dobiti mutnu boju i talog u obliku bijelih pahuljica. To nije samo zbog upotrebe nekvalitetne vode ili nepoštivanja svih pravila za razrjeđivanje alkohola. Razlog za stvaranje sedimenta može biti velika količina fuzelnih ulja u mjesečini. Činjenica da se u ovom slučaju formira talog samo će koristiti kvaliteti pića, jer talog sadrži štetne nečistoće. Potrebno je pažljivo ispustiti tekućinu iz sedimenta i nekoliko puta proći kroz filter s ugljenom.

Naknadno naseljavanje nakon spuštanja tvrđave

Nemojte odmah pitinakon uzgoja. Mjesečina treba biti pravilno nataložena. Možete staviti bocu mjesečine u zamrzivač i vrijeme taloženja će se smanjiti na nekoliko sati, ali malo je vjerojatno da će netko stalno koristiti ovu metodu.

Minimalni broj dana za naseljavanje je 2-3 dana. Spremnik treba staviti na tamno, hladno mjesto. Sobna temperatura ne smije prelaziti +5 stupnjeva. Koriste se samo staklene posude, prethodno oprane i osušene. Plastika s alkoholom može izazvati kemijsku reakciju, a tvari štetne za zdravlje ući će u mjesečinu.

Ako koristite savjet i razrijedite mjesečinu s visokokvalitetnom vodom u ispravnom omjeru, konačni proizvod će biti proziran, dovoljno jak, ugodnog okusa. Nemojte zanemariti jednostavna pravila za razrjeđivanje mjesečine, jer to utječe na kvalitetu domaćeg alkohola.

Najčešće se među proizvođačima početnika domaće mjesečine postavlja pitanje kako razrijediti mjesečinu vodom, jer su oni koji dugo prakticiraju mjesečinu vjerojatno već sami razradili ovu fazu. Osim toga, ne škodi svladavanje ovog procesa i običnih potrošača, a jednog dana znanje kako razrijediti prejaki alkohol pomoći će održati kvalitetu pića i ne uništiti dobar proizvod.

1

Prije nego što se upustite u ovaj odgovoran proces, preporučljivo je provjeriti imate li na raspolaganju visokokvalitetni mjesečnik bez nepotrebnih nečistoća. To će pomoći u izbjegavanju nuspojava nakon upotrebe ovog proizvoda.

Proces izrade mjesečine

Kvalitetu pića možete provjeriti na najjednostavniji način - njuškanjem, a po mogućnosti i zapaljivanjem male količine mjesečine, na primjer, ulijevanjem u žlicu. Kada plamen pregori, na površini žlice ostat će kapljice uljne tekućine – same nečistoće fuzelnih ulja, koje su uzrok jakog mamurluka. Čak i u mjesečini koja je prozirna po izgledu, njihov sadržaj može biti previsok.

Stručnjaci za mjesečinu nude nekoliko načina za čišćenje pića od takvih nečistoća, a najčešće se ovaj postupak provodi prije nego što dođe trenutak da se mjesečina razrijedi vodom. Međutim, ako se i sami bavite proizvodnjom mjesečine, tada uz pomoć sekundarne destilacije možete pročistiti čak i već razrijeđeni proizvod.

2

Za početak, shvatimo koje metode čišćenja mjesečine postoje? Prvo, ovo je dobro poznati ugljeni filtar, ili pojednostavljena verzija - ulijte zdrobljene tablete s aktivnim ugljenom izravno u posudu s pićem koje je potrebno očistiti. Izračunavanje količine aktivnog ugljena za posudu je jednostavno, samo pomnožite broj litara sa 50 i kao rezultat dobit ćete broj grama drvenog ugljena koji je potreban za pročišćavanje pića. Na primjer, za staklenku od tri litre bit će točna sljedeća formula: 3x50 g = 150 g aktivnog ugljena.

Posuda s mjesečinom i drobljenim ugljenom treba stajati najmanje 14 dana, tijekom kojih se mora s vremena na vrijeme protresti. Nakon toga, općenito je bolje ostaviti posudu na miru još 7 dana. I nakon tog vremena, tekućina se filtrira kroz filter od pamučne gaze i izlije u male posude.

Ugljeni filter za čišćenje mjesečine

Postoji mišljenje da je pročišćavanje mjesečine s kalijevim permanganatom učinkovitiji način. I da, proces je puno brži. Za početak se pravi vodena otopina kalijevog permanganata u omjeru od 2 g praha na 1 litru proizvoda koji zahtijeva pročišćavanje. Ova jaka vodena otopina se ulije u posudu s alkoholom, a nakon jednog dana piće se filtrira, uklanjajući štetne tvari koje su se taložile.

Treći način je proces zamrzavanja nečistoća, ali u ovom slučaju morat ćete koristiti neku vrstu metalne posude, poput lonca za umake, jer se staklom ne preporučuje raditi na hladnoći. Kao što znate, alkohol se smrzava na mnogo nižim temperaturama od vode ili ulja, pa stoga, stavljajući posudu s mjesečinom u zamrzivač na noć, sve što ujutro ostaje je pažljivo ocijediti nezamrznuti alkohol u čistu posudu. Lonac s ostacima smrznutih nečistoća nije tako teško oprati u toploj vodi.

3 Čime još možete očistiti mjesečinu?

Osim navedenih, postoje i metode čišćenja mlijekom, bjelanjcima, maslacem itd. Ali nećemo se upuštati u temu i sve ih nabrajati, samo ćemo razmotriti kako pravilno razrijediti mjesečinu, a ne očistiti.

4

Sada, pazeći da kvaliteta alkohola zadovoljava zahtjeve, trebali biste izmjeriti stupanj jačine pića. Najčešće je ta brojka oko 50-60 ° C, ali u nekim slučajevima može doseći i do 70, pa čak i do 90 ° C. Nakon što mjerač alkohola pokaže rezultate mjerenja, ostaje koristiti formulu: (A / B) x C - C \u003d D, gdje je A broj stupnjeva mjesečine koju je pokazao mjerač alkohola, a B je željeni količina g. Istodobno, C pokazuje volumen mjesečine, a D je potrebna količina vode koju je potrebno dodati da se dobije željena jačina pića.

Međutim, nemojte žuriti i, izbrojavši količinu vode, odmah je ulijte u posudu s mjesečinom. Prvo, nije svaka voda prikladna za te svrhe, a jednostavno je crpiti iz slavine nije dobro. Ne preporuča se koristiti čak ni prokuhanu vodu, jer obična voda iz slavine sadrži puno soli i minerala, što će, kada se takav sastav doda u mjesečinu, konačni proizvod učiniti mutnim i ružnim.

Izvorska voda za razrjeđivanje mjesečine

Destilirana voda se također rijetko koristi, jer pogoršava okusne karakteristike konačnog proizvoda.

Najbolje rješenje bilo bi korištenje izvorske ili pitke vode koja se prodaje u velikim plastičnim bocama. Naravno, bolje je kupiti vodu prije razrjeđivanja mjesečine tako da bude svježa.

Osim toga, pri razrjeđivanju mjesečine vodom, ni u kojem slučaju ne smijete ulijevati vodu u alkohol, jer ćete na taj način dobiti reakciju s jakim zagrijavanjem tekućine i naglim smanjenjem snage, suprotno proračunima. Da biste dobili pravi rezultat, morate uliti mjesečinu u vodu.
Dakle, shvatili ste količine, ispravno razrijedili mjesečinu s pravom količinom vode, ali ne biste trebali odmah početi kušati dobiveno piće. Dobivenom napitku preporučljivo je dati nekoliko dana da se odmori. Ako je situacija takva da je vremena za čekanje vrlo malo, onda barem gotov proizvod mora prenoćiti u zamrzivaču, inače će njegov okus biti daleko od očekivanog.

Usput, tvrdoću pića možete ublažiti šećernim sirupom ili fruktozom otopljenom u maloj količini vode. Stručnjaci preporučuju djelovanje po stopi od 1 žlice. l. fruktoze na 8 litara mjesečine. Ako koristite šećer ili med, tada će njihovu dozu trebati povećati za 3 puta.

Međutim, ako vrijeme traje, sasvim je moguće oplemeniti okus i boju mjesečine, samo dodavanjem nekih komponenti, od onih koje je lako dobiti u bilo kojem trenutku. Svaki moonshiner ima tendenciju da ima nekoliko omiljenih recepata za tinkture ili dodataka za poboljšanje okusa ovom napitku, od listova mente do začina ili lješnjaka.

Dakle, da biste dobili mjesečinu s okusom listova mente, trebate staviti samo 100 g listova metvice, koji se mogu kupiti u ljekarni, na staklenku od tri litre proizvoda. Vrijeme za infuziju proizvoda je 1-2 tjedna, nakon čega se piće filtrira.

Puno popularnija je tinktura mjesečine na ljusci pinjola. Ova komponenta daje piću ne samo miris i aromu pinjola, već i bogatu nijansu konjaka. Neki obožavatelji tu dodaju i koricu citrusa za više okusa. Ova tinktura se također priprema oko dva tjedna, držeći je na tamnom i hladnom mjestu. Nakon toga, tekućina se filtrira i ostavi da se malo slegne.

Do sada smo govorili o takozvanim jednokomponentnim tinkturama koje su prilično jednostavne za pripremu. Međutim, višekomponentni recepti, poput morskih ili lovačkih tinktura, puno su uspješniji. Sastav morske tinkture, na primjer, uključuje komponente kao što su kadulja, đumbir, galangal i metvica, a takvo piće se već infundira 2 puta duže.

A za lovačku tinkturu morat ćete pronaći bobice kleke, sjemenke kopra, korijen hrena, te par prstohvata soli i crnog papra. Okus takve tinkture postaje prilično oštar, a učinak koji ima može se uspješno pripisati anti-prehladi. Međutim, kao što znate, lijek se od otrova razlikuje samo u doziranju, tako da se ne biste trebali previše zanositi takvim postupkom liječenja.

Unatoč činjenici da se morate petljati s tinkturama, rezultat je mnogo cijenjeniji od jednostavne čiste mjesečine. A korištenjem provjerenog, vlastitog proizvoda s kvalitetnim sastojcima, minimizirate rizik od trovanja lažnjacima koje prodaju nepošteni podzemni proizvođači.

I neke tajne...

Ruski znanstvenici s Odjela za biotehnologiju stvorili su lijek koji može pomoći u liječenju alkoholizma u samo mjesec dana.

Glavna razlika lijeka je NJEGOVA 100% PRIRODNOST, što znači učinkovitost i sigurnost za život:

• otklanja psihološke žudnje
• otklanja kvarove i depresiju
• štiti stanice jetre od oštećenja
• Izlazi iz opijanja za 24 SATA
• POTPUNO OSLOBOĐENJE od alkoholizma, bez obzira na stadij
• vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja

Prijem tečaja u samo 30 DANA pruža cjelovito RJEŠENJE PROBLEMA S ALKOHOLOM.
Jedinstveni kompleks ALKOBARRIER daleko je najučinkovitiji u borbi protiv ovisnosti o alkoholu.

Slijedite poveznicu i saznajte sve prednosti alkoholne barijere

Obično, nakon destilacije, jaka mjesečina se mora razrijediti kako bi se smanjio stupanj. Da biste to učinili, potrebna vam je tablica za razrjeđivanje mjesečine vodom, pomoću koje možete učiniti bez dugih izračuna na kalkulatoru. Da bi gotov proizvod ispao kvalitetan, umjereno jak i bez jakog mirisa, važno je znati kako i čime ga treba razrijediti.

Što je prikladno za razrjeđivanje mjesečine

Kojom vodom je najbolje razrijediti mjesečinu? Najbolja opcija je proljetna ili arteška.

Kod pretjerane krutosti mora se dodatno filtrirati (krutost možete provjeriti u najbližem SES-u).

Prikladna je i flaširana mjesečina za razrjeđivanje, ali morate obratiti pažnju na njegov sastav ─ što je tamo manje mineralnih soli, to bolje. Iako se mineralna voda može učiniti mekšom propuštanjem kroz obični aqua filter.

Najbolja voda za razrjeđivanje je arteška ili izvorska

Najmanje prikladna za razrjeđivanje je voda iz slavine (čak i prokuhana). Značajno pogoršava okus gotovog proizvoda, dovodi do zamućenja mjesečine i pojave taloga i oštrog mirisa u njemu. A ako nema drugih opcija, onda se mora pažljivo filtrirati ili destilirati.

Drugi način za poboljšanje kvalitete vode iz slavine je zamrzavanje. Čak i u industrijskoj proizvodnji alkohola koristi se razrjeđivanje alkohola s taljenom vlagom. Kod kuće to također možete učiniti na sličan način, neće biti teško.

Da biste to učinili, voda filtrirana od izbjeljivača, soli i teških metala ulijeva se u emajliranu posudu za 3/4 volumena i stavlja u zamrzivač na nekoliko sati dok se na površini i stijenkama posude ne pojavi prvi led. Tekućinu koja se nije imala vremena zamrznuti treba uliti u drugu posudu (3/4 volumena) i vratiti u zamrzivač. Za zamršenosti razrjeđivanja domaćeg pića pogledajte ovaj zanimljiv i koristan video:

Kada se veći dio tekućine smrzne, led se mora izvaditi i ostaviti u loncu na sobnoj temperaturi da se otopi, a ostatak vlage ocijediti (ovo je “salamura” štetnih nečistoća). Otopljeni led ─ ovo je otopljena voda za razrjeđivanje mjesečine.

Dakle, iz svega navedenog postaje jasno da je bolje razrijediti mjesečinu vodom:

• čist;
• proziran (bez boje ili sedimenta);
• s najmanjim sadržajem mineralnih soli;
• mekana;
• ne toplije od 20 stupnjeva;
• nekuhan.

U nedostatku kućnog filtera, voda se jednostavno može pročistiti kroz gusti sloj gaze i aktivnog ugljena.

Kako razrijediti mjesečinu

Da biste dobili piće pristojne kvalitete, morate znati kako razrijediti mjesečinu vodom prije pijenja ili ponovne destilacije.

Spremni "pervak" visoke čvrstoće može se razrijediti nakon dnevnog taloženja.

Kako mjesečina ne bi dobila oštar miris i neugodan okus, treba ga razrijediti ohlađenom vodom ─ što je niža temperatura, to je okus alkohola bolji.

Da bi mjesečina imala dobar okus, razrijedite je hladnom vodom.

Kako to učiniti ispravno? U početku morate odrediti stupanj izbacivanja alkohola pomoću najčešćeg mjerača alkohola. Zatim biste trebali odlučiti kakvo piće na kraju želite dobiti - običnu votku (40 stupnjeva) ili osnovu za tinkture (35 - 30 stupnjeva). U pripremljenu posudu za miješanje potrebno je uliti potrebnu količinu vode i tek tada postupno dodavati alkohol.

Ako učinite suprotno, postoji šansa da dobijete mutnu "sivuhu" oštrog mirisa i oštrog okusa.

Čini se, kakva je razlika što čemu dodati? I tu se prisjećaju lekcija iz kemije, složene formule alkohola, sastava vode i kemijskih reakcija koje se događaju kada se te dvije tekućine pomiješaju. I pokazalo se da kada H2O uđe u C2H5OH, potonji se počinje zagrijavati i oslobađati monohidrate, koji piće čine gorčijim i pojačavaju oštar miris alkohola.

Kada se C2H5OH izlije tankim mlazom u H2O, smjesa se ne zagrijava, molekule tekućina dolaze u dodir, stvarajući vodene hidrate. Tako votka izlazi mekanog okusa, umjereno oštra i bez neugodnog mirisa. Za informacije o tome kako pravilno razrijediti, pogledajte ovaj video:

Ne preporuča se piti alkohol odmah nakon razrjeđivanja; da biste dovršili proces, napitak morate staviti na tamno i hladno mjesto na period od dva dana do tjedan dana. Točne mjere tekućine za dobivanje željene jačine alkohola nalaze se u Fertmanovoj tablici ispod, koja se može ispisati radi veće udobnosti.

Prije druge destilacije, mjesečina se također razrijedi, ali u drugu svrhu. Prvo, što je alkohol jači, veća je vjerojatnost da će zapaliti njegove pare tijekom destilacije. I drugo, kemijski spojevi fuzelnih ulja s molekulama alkohola zajedljiviji su u jakom alkoholu, pa će rezultat ponovljene destilacije biti vrlo žalosni.

Najbolja opcija je 25 - 30 stupnjeva.

Prije samog procesa destilacije potrebno je uzgajati mjesečinu, a alkohol se mora dodati u hladnu vodu, a ne obrnuto. Alkohol možete razrijediti u jednom koraku pomoću tablice ili ponoviti postupak nekoliko puta, mjereći stupanj ─ to neće utjecati na rezultat.

Moonshine je bio uspješan? Gori i veseli tvrđavom od 70-80 stupnjeva? Ne usuđuju se svi piti tako vatrenu vodu! Stoga je važno znati kako pravilno razrijediti mjesečinu, kako na kraju ne bi bilo sramota donijeti uzbudljivo piće gostima tijekom svečane gozbe.

Kompetentno razrjeđivanje uključuje:

• ispravan izračun potrebne količine vode;
• usklađenost s tehnologijom uzgoja;
• korištenje korisnih "čipsa" iz asortimana domaćih pivara.

Razvrstavanje mjesečine - smanjenje tvrđave

U umjetnosti ocjenjivanja mjesečine uobičajeno je nazvati proces razrjeđivanja "krepacha" vodom kako bi se postigao željeni stupanj. Postoje dvije metode za dovođenje mjesečine u željeno stanje:

1. Dom. Kućna metoda uključuje određenu netočnost, ali je vrlo jednostavna. Izračun potrebne vode provodi se prema jednostavnoj formuli: (A / B) * C minus C. U ovoj formuli "A" znači početnu snagu pića, a "B" je željena. "C" je količina raspoložive mjesečine. Rezultat jednadžbe je prilično točna vrijednost potrebne vode.
2. Tvornica. Tvornička metoda razrjeđivanja mjesečine je točnija i koristi se u proizvodnji visokokvalitetne votke. Kao osnova za izračun koristi se Fertmanova tablica - prilično točan raspored za smanjenje jačine jakog pića s običnom vodom. U tablici su dva glavna parametra: "X" - količina alkohola prije razrjeđivanja, Y - jačina mjesečine nakon dodavanja vode.

Tajna savršene "vatrene vode"

Domaća mjesečina može biti uistinu ukusna! Iskusni moonshiners u stanju su stvoriti jako piće, čija kvaliteta ne zaostaje daleko od najskuplje votke. Postoje osnovna pravila izrade, pridržavajući se kojih možete stvoriti savršenu "vatrenu" vodu.

• Za razrjeđivanje koristite "živu" vodu.

Piće razrijeđeno vodom iz slavine ne samo da će postati zamućeno, već će dobiti i neugodan okus. Nema na zalihi moćnog industrijskog filtera? Za razrjeđivanje koristite jednu od dostupnih vrsta "žive" vode - izvorsku ili kupljenu destiliranu.

• Razrijedite cijeli volumen odjednom.

Iskusni moonshiners uvjereni su da je moguće razrijediti vodom samo jednom. Svako sljedeće dodavanje vode dovodi do pogoršanja okusa, zamućenja tekućine i pojave oštrog mirisa.

• Slijedite ispravan slijed radnji.

Postoji jasno, znanstveno utemeljeno pravilo - ulijte alkohol u vodu, a ne obrnuto. Kemijska struktura mjesečine prilično je složena i nestabilna. Ulivanjem u vodu moguće je sačuvati sva svojstva (okus, miris, potrebnu jačinu) te se kao rezultat dobiva vrlo kvalitetna domaća votka. Ako učinite suprotno (ulijte vodu u "krepach"), dobit ćete jeftinu bodyagu oštrog mirisa i izrazitog okusa alkohola.

• Riješite se zamućenja.

Svi napori su bili uzaludni, vatreno piće se zamutilo? Mora se potruditi da se to očisti! Koristite bezopasni aktivni ugljen u velikim pakiranjima - stavite ih u posude s mjesečinom 7-10 dana po stopi od 1 pakiranja sorbenta po litri. Rezultat će biti ne samo čišćenje neželjene zamućenosti, već i poboljšanje karakteristika okusa - piće će postati mnogo mekše.

Pomoću ovog kalkulatora možete jednostavno izračunati koliko vode trebate dodati mjesečini da biste dobili željeni rezultat.
Mnogi ljudi koji se bave kuhanjem mjesečine kod kuće zainteresirani su za pitanje kako razrijediti mjesečinu. Nerazrijeđeno piće može spaliti sluznicu, što zauzvrat otežava disanje. Uobičajeno je piti alkoholno piće s vodom ili ga razrijediti. Snaga razrijeđene mjesečine odmah se smanjuje. Da biste izračunali točan omjer omjera vode i alkohola, postoji poseban kalkulator.

Kako ne bi pokvarili piće i smanjili stupanj koncentracije alkohola, postoji nekoliko metoda razrjeđivanja s vodom.

Fertmanova tablica je najlakši način za izračunavanje potrebnih proporcija. Jasno pokazuje kako smanjiti jačinu pića na 15% vol. Ova je opcija prikladna ako nemate kalkulator pri ruci.

Prije razrjeđivanja mjesečine, trebali biste izmjeriti stvarni sadržaj etilnog alkohola. Za ovo možete. Rezultirajući indikator mora se naći u prvom vodoravnom stupcu.

Kako to funkcionira u praksi

Vjerojatno osoba želi razrijediti piće s jačinom od 60% vol.

• Na izlazu će dobiti mjesečinu, čija će snaga biti 40% vol.
• Da biste razumjeli koliko je vode potrebno za ovaj postupak, morate pronaći presječnu ćeliju željenog retka i stupca.
• U tom slučaju dobivaju se sljedeći rezultati: 1 litru napitka od šezdeset stupnjeva treba razrijediti s 514 ml vode kako bi se dobio mjesečina od četrdeset stupnjeva.
• Rezultat se može provjeriti i kućnim mjeračem alkohola.

Piće s početnom jačinom, na primjer, 80% vol. za dobivanje mjesečine od trideset stupnjeva, prema tablici, potrebno je razrijediti 1709 ml vode.

Tako će osoba koja se bavi mjesečinom kod kuće moći dobiti savršenu mješavinu za svoje potrebe.

Posebna formula za uzgoj mjesečine

Ponekad tablica možda ne sadrži potrebne pokazatelje. U ovom slučaju, druge metode izračunavanja proporcija dolaze u pomoć, na primjer, poseban kalkulator ili formula.

Danas postoje različiti resursi koji nude, koristeći određeni kalkulator, za izračunavanje potrebne količine vode za razrjeđivanje mjesečine. Korištenje takvih sredstava vrlo je prikladno i jednostavno: u odgovarajuće polje morate unijeti volumen početnog alkohola, jačinu pića prije razrjeđivanja i željeni stupanj jačine. Zatim korisnik klikne na gumb "Izračunaj" i automatski se izračuna.

Da biste izračunali proporcije pomoću formule, trebat će vam i matematički kalkulator. Ova formula izgleda ovako: X = 100NP/M - 100P.

Prema ovoj metodi, slovo N označava količinu pića prije svih manipulacija, M je količina mjesečine koja će se dobiti na izlazu, slovo P označava koeficijent koji nastaje dijeljenjem početne otopine sa 100 ml, X je količina vode koja se koristi za razrjeđivanje. Uz pomoć kalkulatora bit će lako napraviti sve potrebne izračune.

Na primjer, osoba treba razrijediti 200 ml alkohola jačine od 95% volumena, kao rezultat toga želi dobiti piće čija će jačina biti 45% volumena. U ovom primjeru dobiveni su sljedeći izračuni: 100*95*2/45-100*2 = 222 ml vode. Upravo ta količina tekućine bit će potrebna za dobivanje pića jačine 45% vol.

Druga modificirana verzija ove formule je sljedeća: M = (W1 / W2) * V - V:

• M je količina vode koja će biti potrebna;
• W1 je početna jačina pića;
• W2 - željena tvrđava;
• V je volumen mjesečine u ml prije početka postupka.

Koju vodu razrijediti

Ljudi koji se bave mjesečinom kod kuće zabrinuti su zbog pitanja kako razrijediti mjesečinu vodom. U tom je pitanju važno s odgovornošću pristupiti izboru korištene tekućine. Mora zadovoljiti određene zahtjeve, jer kvaliteta i okus konačnog pića, bilo da je votka ili tinktura, izravno ovisi o tome.

Zahtjevi za vodu su:

• transparentnost;
• bezbojnost;
• sadržaj minimalne količine soli;
• mala krutost;
• temperatura ne viša od +20 ° C;
• čistoća;
• Strogo je zabranjeno koristiti vodu iz slavine ili destiliranu vodu.

Tekućina iz slavine neće raditi, čak i ako je prokuhana. To će samo značajno pokvariti okus dobivenog pića. Takva mjesečina bit će mutna i s oštrim mirisom etilnog alkohola. To je zbog činjenice da takva voda ima povećanu razinu tvrdoće, a alkohol može sadržavati veliku količinu fuzelnih ulja koja se talože i ostavljaju mutne mrlje.

Ako se mjesečina čisti ugljenom ili filtrira, boja se može promijeniti.

Poželjne opcije

Za razrjeđivanje je najprikladnija izvorska ili arteška voda. Ako je moguće, bolje je provesti kemijsku analizu prije postupka. To je neophodno kako bi se odredio sastav tekućine. Ova se analiza može provesti u SES-u. Uz povećanu razinu tvrdoće, voda se može proći kroz obični kućni filter.

Voda se može i flaširati, ali je važno pratiti sadržaj mineralnih soli. Ti se podaci mogu naći na naljepnici na kojoj je sastav propisan. Najprikladniji je proizvod s minimalnom količinom aditiva. Po potrebi se takva voda može omekšati i kućnim filterom.

U ekstremnim slučajevima možete koristiti tekućinu iz slavine, ali je treba pažljivo filtrirati. Ali kvaliteta dobivene mjesečine bit će mnogo niža.

Za okus se u razrijeđeno piće mogu dodati agrumi, orasi, razno bobičasto voće, papar, cimet i med.

Kontrola kvalitete

Snagu mjesečine možete izmjeriti alkoholomjerom, ali, kao što pokazuje praksa, daje apsolutno točna očitanja kada se analizira samo alkohol s vodom. Na mjesečini pogreška je nekoliko stupnjeva, ali to nije kritično. Ali mjeriti s njom koliko je tinktura ili liker ispala "snažna" neće uspjeti. Uređaj to ne može odrediti zbog velikog broja dodatnih komponenti koje mijenjaju gustoću tekućine, uključujući šećer.

Znanstveni pristup

Čak se i čista mjesečina testira alkoholomjerom u skladu s određenim pravilima. Točnost rezultata ovisit će o tome:

1. Alkohol se mora zagrijati na 20 stupnjeva.
2. Proizvod treba uliti u visoku prozirnu posudu. Ako je u staklenci koja je skoro puna, ne može se sipati.
3. Alkometar je glatko i pažljivo uronjen u mjesečinu i ispituje se razina njegovog "zamrzavanja" i na kojem dijelu skale se nalazi razina tekućine.

Za proučavanje domaćeg vina i tinktura trebat će vam još jedan mjerni alat - kućanski vinom ili refraktometar. Omogućuju vam da odredite koliko alkohola i šećera sadrži određeno piće.

Lagana kao pero. Čista kao suza

Neki obrtnici pokušavaju odrediti snagu mjesečine na oko. U pravom smislu riječi:

1. Apsolutno prozirna tekućina - visokog stupnja.
2. Mutno - nisko.

Zapravo, ova metoda ima mjesta biti, samo kao dodatak ostalim, točnija. Voda također nije mutna, ali ...

Mnogo je pouzdanije vagati mjesečinu. Metoda neće dati točne pokazatelje, ali će vam omogućiti da odredite na kojoj se strani od 40 ° C nalazi piće. Da biste to učinili, trebat će vam kuhinjska elektronska vaga, posuda i mjerna čaša.

• Na platformu se postavlja kontejner i vaga se uključuje, a na semaforu će pokazivati ​​nulu.
• Pomoću mjerne čaše odvojite 1 litru mjesečine.
• Ulijte ga u posudu na vagi i proučite njihova očitanja.

Pjesma leda

Litra klasične votke od četrdeset stupnjeva bez nečistoća teži točno 953 grama. Ako je vaga prešla preko ovog broja, tada ima više vode u alkoholu, odnosno, njegova jačina je manja od "referentnog" uzorka. Ako brojke na vagi pokazuju manje, onda je mjesečina više alkoholna i njezina je jačina iznad 40 ° C.

Možete zamrznuti alkohol kako biste odredili njegove stupnjeve. Piće će imati takvu tvrđavu na kojoj će se minus pokazatelji pretvoriti u led. Za votku, to je 40 ° C. Ponekad se kod kuće ispostavi da je to težak zadatak.

Još jedna narodna metoda za otkrivanje snage mjesečine je palež. Mnoge generacije ljubitelja domaćeg alkohola ispolirali su ga na prilično točne pokazatelje s malom pogreškom. Svaka tekućina koja sadrži više od 20% alkohola može se zapaliti. No, ovisno o tvrđavi, to se događa na malo drugačiji način.

I plamen

Mjesečina se ulijeva u žlicu do vrha, zapali se i proučava se sam proces izgaranja i ono što ostaje nakon njega.

1. Tekućina se zapali, ali vatra se odmah gasi. Približna snaga je oko 20 stupnjeva. Ovaj pokazatelj je tipičan za frakciju "repa". Uvijek je odvojen od tijela. Prema vlastitom nahođenju, repovi se dodaju u kašu kako bi se povećao sadržaj alkohola ili čak izlio.
2. Mjesečina gori samo tijekom kontakta s plamenom šibice - 30 stupnjeva.
3. Plameni jezik je crven i brzo se gasi. Žlica je napunjena vodom na pola ili više - oko 40 stupnjeva.
4. Vatra je slična plamenu plamenika plinske peći: glavnina je plava, ali crveni jezici prolaze kroz nju. Ostatak vode je manji od 1/3 žlice - 60 stupnjeva ili više.
5. Plamen je plave boje bez inkluzija, gori pouzdano i ravnomjerno. Tekućina izgara u žlici gotovo potpuno čista - to je karakteristika alkohola s udjelom alkohola od 80% ili više.

Naravno, sve ove metode nisu prikladne za točno određivanje stupnja mjesečine ili izračune koji uključuju minimalna odstupanja od navedenih parametara. Omogućuju vam samo grubu predodžbu o tome koliko je proizvod bio jak i treba li ga razrijediti prije upotrebe.

Pravila uzgoja

Moonshine se uzgaja u dva slučaja:

• pripremiti za uporabu gotovog proizvoda (nakon postupka taloženja);
• mjesečina za smanjenje jačine (ovo je neophodno kako bi se dobio profinjeniji i snažniji mjesečina).

Za konzumaciju, mjesečina se razrijedi na 40 stupnjeva.

Upute za razrjeđivanje mjesečine:

Prije postupka taloženja, mjesečina se preporuča puniti u boce, napunivši ih do vrha. To se mora učiniti kako bi se isključio kontakt sa zrakom. U protivnom mogu doći do neželjenih kemijskih reakcija koje će dovesti do stvaranja octene kiseline. U ovom slučaju, okus mjesečine će biti potpuno pokvaren.

Osnova za likere

Često ljudi koji kuhaju mjesečinu kod kuće ne samo da koriste dobiveni proizvod u izvornom obliku, već i pripremaju razne tinkture na temelju njega. Takva pića se proizvode pomoću:

• Začini (cimet, vanilija, mješavine paprika, čili)
• Koreniev (đumbir, hren, češnjak).
• Ljekovito bilje (gospina trava, origano, pelin i dr.)
• Bobičasto voće (maline, trešnje, ribizle, ogrozd, itd.).
• Voće (limun, naranča, šljive, marelice, kruške itd.)
• Suho voće (šljive, datulje)
• Ostalo (pinjole, orahe opne, hrastova kora).

Začinske i biljne tinkture najčešće se prave dovoljno gorke i jake. Ovi aditivi ne pogoduju pretjeranoj slatkoći. Sadrže malu količinu soka. Što je zapravo sok? To je voda koja sadrži šećer. Zato, pri izradi voćnih opcija, treba imati na umu da će se stupanj tinkture smanjiti. Osnovu za to treba uzeti s unaprijed napuhanim stupnjem i unaprijed izračunati što će se dogoditi na izlazu.