Liker od dinje na jakom alkoholu (votka, alkohol, mjesečina). Recept za izradu domaće tinkture dinje Izlijevanje dinje na votku

Korisna svojstva dinje poznata su od davnina. Ova kultura dinja je priznata u cijelom svijetu. Posjedujući izvrsne okusne kvalitete, dinja ne samo da može zadovoljiti profinjen okus gurmana, već će se svidjeti i onima koji žele smršaviti ili ne dobiti višak kilograma.

Dinja se odlikuje velikom sortnom raznolikošću, što ne umanjuje njezine zasluge. Nutricionisti primjećuju pozitivan učinak dinje na žensko tijelo zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i vitamina u njemu. Međutim, morate biti oprezni, jer je pretjerana strast prema ovom fetusu prepuna poremećaja u radu nekih organa. Osim toga, u nekim slučajevima zabranjeno je jesti dinju.

Dinja sadrži ogromnu količinu vitamina koji blagotvorno utječu na ljudski organizam: karoten, ugljikohidrate, natrij, kalij, mineralne soli. Ovo nije cijeli popis korisnih tvari koje se nalaze u ovom proizvodu.

• Dinja sadrži veliku količinu željeza, što pomaže u povećanju hemoglobina, poboljšava aktivnost krvožilnog sustava tijela.
• Vitamin C poboljšava imunitet, povećava otpornost organizma na zarazne bolesti.
• Beta-karoten blagotvorno djeluje na kožu i kosu.

Osim toga, ljubitelji dinje imaju stabilnije psihičko stanje: nestaju razdražljivost, umor, depresija, poboljšava se pamćenje, obnavlja se san.

Recepti za tinkturu dinje

Ne samo dinja, već i tinkture pripremljene na njezinoj osnovi vrlo su popularne među ljudima. U narodnoj medicini postoji ogroman broj recepata za ljekovite mješavine koje mogu značajno poboljšati dobrobit. Tinktura se može ponuditi gostima kao lagano alkoholno piće ili kao lijek.

Koja je upotreba tinkture dinje i kako je sami kuhati kod kuće?

Dinju inzistiramo na alkoholu

Za pripremu ove tinkture trebat će vam:

• dinja;
• 40% alkohola.

Za poboljšanje okusa možete dodati 200 grama šećera i 2 grama mljevenog đumbira. Možete uzeti cimet.

Način kuhanja:

1. Dinju narežite na komade, uklonite koru i sjemenke.
2. Stavite pulpu u staklenu posudu, stavite đumbir (po želji), dodajte alkohol tako da tekući sloj potpuno pokrije sadržaj posude.
3. Stavite posudu na mjesto zaštićeno od svjetlosti i držite na sobnoj temperaturi 2-3 tjedna. Par puta protresite posudu.
4. Nakon toga tekućinu procijedite kroz gazu, dodajući šećer po ukusu.
5. Držite sadržaj nekoliko dana pod dobro zatvorenim poklopcem. Moguće su oborine.

Dinja na votki

Smjesa se ulijeva u samu dinju. Ovaj originalni recept ne zahtijeva posebne vještine. Tinktura će biti ugodno iznenađenje za goste i ukrasit će svaki blagdanski stol.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 mala dinja;
• 0,5 l alkohola.

Način kuhanja:

1. Vrh dinje se odreže.
2. Sve kosti se uklanjaju. Sredina mora biti čista.
3. Ulijte votku u očišćenu rupu. Ako je dinja mala, možete ukloniti dio pulpe da primi svu tekućinu.
4. Rupa mora biti dobro zatvorena, a dinja stavljena na tamno, hladno mjesto.
5. Smjesa se infundira otprilike 15 sati.
6. Nakon što se tinktura treba ocijediti.

Odmah poslužiti za stol.

Dinja se može rezati i jesti. Ne možete dati fetus djeci, tako da postoji blago izražen alkoholni okus.

Kao lijek se koristi po žlica prije svakog obroka nekoliko dana. Smjesu čuvajte na hladnom mjestu daleko od svjetlosti.

Infuzija na mjesečini

Možete inzistirati dinju na domaćoj mjesečini. Dobit ćete liker izvrsnog okusa.

Da biste ga pripremili, trebate uzeti:

• dinja;
• pola litre vode;
• 500 ml mjesečine;
• 250 gr šećerne trske.

Način kuhanja:

1. Dinju očistite od sjemenki i kožice i narežite na male kockice
2. Stavite komade u posudu i ulijte mjesečinu tako da sloj tekućine pokrije pulpu za 2-3 cm.
3. Pokrijte lagano i ostavite tjedan dana na hladnom i tamnom mjestu.
4. Nakon tjedan dana tekućinu procijedite i stavite u hladnjak. U pulpu dodati 100 g šećera i ostaviti 3-4 dana da se šećer otopi i stvori sirup.
5. Odvojiti sirup, dodati 150 gr. Sahara
6. Pulpa se mora preliti vodom, pomiješati dobivenu smjesu i iscijediti dobivenu tekućinu u sirup. Da bi se šećer u potpunosti otopio, tekućina se mora zagrijati.
7. Ostavite da se sirup ohladi i pomiješajte s infuzijom iz hladnjaka. Nakon 30-50 dana, piće će biti spremno za piće.

Priprema tinkture kod kuće vrlo je jednostavna. Ne zahtijeva posebne materijalne i fizičke troškove. Kao rezultat toga, dobit ćete prekrasan napitak za svečani stol i ljekovitu tinkturu za poboljšanje stanja tijela.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč ljekovitosti dinje, ne biste je trebali zlorabiti. Potrebno je isključiti njegovu upotrebu u sljedećim slučajevima:

• s alergijskom reakcijom na tikvice;
• u djetinjstvu, kada se uvode prve dohrane (dinja uzrokuje probavne smetnje i nadutost djeteta);
• kada dojite dijete;
• ako postoje bolesti gastrointestinalnog trakta bakterijske prirode;
• s trovanjem hranom;
• tijekom liječenja disbakterioze;
• zbog sadržaja velike količine šećera kod dijabetes melitusa;
• bolesti kardiovaskularnog sustava i bubrega, kada je potrebno ograničiti unos tekućine.

Osim toga, ne možete jesti dinju zajedno s mliječnim proizvodima i alkoholom. Postoji opasnost od probavne smetnje. Ohlađena dinja otežava proces probave.

Kako bi dinja zadržala svoja ljekovita svojstva i bila korisna za organizam, morate slijediti neke preporuke:

1. Komadice dinje temeljito prožvačite. Voće sadrži vlakna koja mogu ometati probavu.
2. Pojedite dinju sat i pol do dva nakon glavnog obroka.
3. Nemojte jesti više od dva kilograma dinje. Veća količina ne samo da neće biti korisna, već će dovesti i do problema s gastrointestinalnim traktom.

Okus dinje povezuje se s krajem ljeta i početkom jeseni. Okus dinje "traži" od likera, s tim se ne može raspravljati.

Najpoznatiji od njih je zeleni Japanac Midori malo je vjerojatno da će se nadmašiti, ali votka od dinje je tema koja nije do kraja razvijena, ali obećavajuća.

Za kućno kuhanje bit će dovoljna svaka zrela dinja i votka ili etilni alkohol. Jačina domaćeg alkohola bit će ispod standardnih 40% vol., ali će više užitka donijeti votka iz trgovine (više o temi:).

Sa stajališta botaničara, dinja je lažna bobica, poput lubenice, bundeve i krastavca. Ova kultura dinje jedno je od desertnog povrća, iako smo je više navikli smatrati voćem, sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i ima brojna korisna svojstva:

• Podržava krvne žile u dobrom stanju zahvaljujući antioksidansima.
• Normalizira ritam srčanih kontrakcija.
• Jača imunitet.
• Upozorava na anemiju.
• Povećava sadržaj serotonina koji poboljšava raspoloženje.
• Aktivira metabolizam.
• Smanjuje razinu kolesterola.
• Jača koštano tkivo.

Obilje vitamina B korisno je za periferni živčani sustav, regeneraciju jetrenih stanica, čišćenje organizma od toksina. Dinja sadrži puno željeza, koje je dio hemoglobina, askorbinske kiseline, riboflavina, niacina i drugih elemenata u tragovima i vitamina.

Koju dinju odabrati?

• Zreli plodovi su jako mirisni, ako se miris gotovo i ne osjeti, urod je ubran zelen i dozrijevao je na cesti. Pravi se okus stječe samo na dinjama pod toplim suncem.
• Pregledajte koru – ne smije imati oštećenja, pukotine, udubljenja i znakove propadanja.
• Kada se potapša dlanom, zrela bobica, za razliku od lubenice, daje tupi zvonjavu, ali samo iskusni ljubitelji dinje to mogu prepoznati.
• Noktom zagrebite koru – gornji sloj se lako skida sa zrelog voća.
• Zrela dinja je mekana, što se osjeti pri cijeđenju.
• Najkorisnije sorte su kasne. Uzgajaju se dugo, bez ubrzavanja procesa nepotrebnim gnojivima, nitratima i pesticidima.
• Kad sazriju, dinje postaju teže, rep se suši, a na suprotnoj strani, na izljevu, kora postaje mekana.

Kako vlastitim rukama napraviti votku na dinji?

Votka od dinje jedna je od najomiljenijih vrsta jakog voćnog alkohola. Votku nije teško napraviti, potrebno je samo koristiti visokokvalitetni alkohol i ostale sastojke, a ne odgađajte proces do posljednjeg trenutka – trebat će oko tjedan dana da alkohol upije okus i miris.

Mirisni i meki alkohol savršen je za koktele, natopljen keksima, dodan u sirupe i deserte.

Recept s đumbirom

Sastojci:

• Dinja, teška oko tri kilograma.
• Litra votke.
• Čaša šećera u prahu. Količina šećera ovisi o slatkoći voća.
• 5-10 g đumbira.

Kuhanje:

1. Operite dinju, odrežite koru, uklonite sjemenke. Narežite na kockice.
2. Stavite pulpu u staklenu posudu, dodajte nasjeckani đumbir i prelijte votkom. Alkohol bi trebao prekriti meso za nekoliko centimetara.
3. Zatvorite poklopac i ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi dva tjedna. Povremeno protresite.
4. Procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, istisnite pulpu.
5. Kušajte i dodajte šećer u prahu po ukusu, miješajte dok se potpuno ne otopi.
6. Zatvorite poklopac i ostavite tri dana. Ako je votka jako zamućena, filtrirajte je kroz pamučni filter.

Od pulpe i kore

Sastojci:

• Jedna velika ili dvije male dinje ukupne težine oko 5 kg.
• Šećerni pijesak - 4 kg.
• Prešani kvasac - 50 g ili 20 g suhog kvasca .
• 20 litara vode.

Kuhanje:

1. Operite dinju i narežite je zajedno s korom. Uklonite kosti. Kora će napitku dodati laganu gorčinu.
2. Pospite šećerom i dajte 4-5 dana na toplom.
3. Napunite vodom i dodajte kvasac otopljen u toploj vodi (+30 o C). Pokrijte krpom i ostavite tjedan dana.
4. Destilirati na mjesečini, odrezati glave i repove.
5. Filtrirajte destilat i ostavite dva tjedna.
6. Vozite drugi put.
7. Po želji se gotovom napitku može dodati sirup.

S šipkom

Sastojci:

• Dinja, težine oko 2 kg.
• 100 g tekućeg meda.
• Pola litre votke.
• 25 g suhih šipka.
• Čaša vode.

Kuhanje:

1. Operite dinju, izrežite koru, uklonite sjemenke.
2. Iscijediti sok i ostaviti da malo odstoji.
3. Sameljite šipak i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Ostavite juhu 3-4 sata da se ohladi i ulije.
4. U staklenku pomiješajte votku, sok, uvarak i med.
5. Nakon tjedan dana alkohol će biti spreman za piće. Možete ga piti iz užitka ili za održavanje zdravlja - tri žlice prije jela.

Kineski recept

U Kini se recepti za votku od dinje prenose u obiteljima s koljena na koljeno. Stoljetno iskustvo napravljenih poboljšanja omogućuje nam da dobijemo piće blizu savršenstva.

Sastojci:

• Pet kilograma dinje.
• Čaša šećera.
• Pola čaše vode.
• 900 ml votke.

Kuhanje:

1. Od dinje odrežite koru, meso sitno nasjeckajte i stavite u staklenku. Napunite votkom.
2. Posudu dobro zatvorite i ostavite 14-15 dana na suncu. S vremena na vrijeme protresite sadržaj. Filtar.
3. Skuhajte šećerni sirup, ulijte u njega infuzirani alkohol. Zagrijati bez vrenja.
4. Kada se piće ohladi, mora se puniti u boce i držati na hladnom tjedan dana.

Kako napraviti mjesečinu od dinje?

Mjesečina od dinje je mekana i ima laganu voćnu aromu. Kore i sjemenke s voća moraju se ukloniti kako bi se uklonila suvišna gorčina. Možete koristiti vrlo slatke prezrele dinje, nakon što izrežete trula mjesta.

Svaki kilogram sirovine sadrži oko 80 g šećera, da dobijete litru mjesečine od četrdeset stupnjeva potrebno vam je najmanje 14 kg dinje. Prinos alkohola možete povećati dodavanjem šećera. U kašu ne morate dodavati vodu - više od 90% vode nalazi se u pulpi dinje.

Sastojci:

• Oko 14-15 kg dinje.
• Jedan i pol kilogram šećera (po želji).
• 25 g suhog kvasca.

U plodovima nema vlastitog kvasca, stoga pri pripremi kiselog tijesta ne možete bez dodatka suhog, prešanog ili alkoholnog kvasca.

Kao alternativu, možete koristiti starter od kiselog tijesta od grožđica ili svježeg grožđa - aroma gotovog mjesečina postat će ugodnija, ali proces fermentacije trajat će pet puta.

Braga od dinje za mjesečinu

1. Koru narežite na tanko, izvadite koštice i zgnječite meso. Iscijedite sok.
2. U posudi za fermentaciju pomiješajte sok, šećer, razrijeđeni kvasac (kiselo tijesto). Dobro promiješajte.
3. Postavite vodenu brtvu ili perforiranu gumenu rukavicu na spremnik. Zrak ne smije ući u spremnik.
4. Ostavite kašu u toploj prostoriji. S kvascem proces će trajati do 10 dana, s kiselim tijestom od grožđa - do 45 dana.
5. Kada pranje posvijetli i vodena brtva prestane biti aktivna (rukavica padne), pokušajte. Ako je okus gorak, bez slatkoće, ocijedite kašu iz taloga i filtrirajte u destilatu za destilaciju.

Destilacija

1. Destilirajte kašu dok tvrđava ne padne na 30% vol.
2. Izmjerite jačinu i razrijedite destilat vodom do 20%. Možda će nakon prve destilacije alkohol biti zamućen.
3. Vozi opet. Odrežite prvih 15% - to su glave, ne smiju se konzumirati unutra.
4. Odaberite tijelo mjesečine dok tvrđava ne padne na 45% vol. Repovi su također neupotrebljivi.
5. Destilat razrijedite vodom do željene jačine, ulijte u boce i držite na hladnom tri dana.

Je li moguće jesti votku dinju?

Voće i vino klasična su kombinacija. Ali ne znaju svi da što je voće slađe, to brže nastupa opijenost. Prije svega, tijelo prerađuje glukozu, koja mu je uvijek potrebna, a tek nakon toga počinje apsorpcija alkohola. Rezultat ovog slijeda je masivno oslobađanje inzulina, trovanje alkoholnim toksinima i jak mamurluk čak i od suhog bijelog vina.

Dinja kao predjelo djeluje još "zabavnije". Osim učinaka uzrokovanih slatkoćom, on u kombinaciji s alkoholom izaziva glasno i burno vrenje u crijevima. Obično proljev upotpunjuje sliku. Zato je bolje piti votku od dinje nego jesti votku od dinje.

Mirisni alkohol dinje obično izaziva odobravanje i ne stagnira dugo. Ne vjerujte lažnoj mekoći i bezopasnosti voćne votke - piće je jako i dovoljno brzo opija. Zanima nas vaše iskustvo ispijanja i domaćeg alkohola, recite nam svoje dojmove o votki od dinje.

Za mnoge od nas takvo voće kao što je dinja povezuje se s odmorom i ugodnom poslasticom. Iako dinju ne vole svi, njezina aroma ne može ostaviti ravnodušnim ni one koji okus ne cijene previše. No, u hladnim zimskim večerima miris i okus dinje samo je privid, jer će trebati još nekoliko mjeseci da se čeka da se pojave svježi plodovi.

Za domaće vinare, okus i aromu dinje realno je ne samo zamisliti ili zapamtiti, već i osjetiti u stvarnosti. Kako je ovo moguće? Tinktura od dinje savršena je opcija za uživanje u svim blagodatima dinje čak i u zimskim večerima. Koliko je prosječnom korisniku, čak i bez vinarskih vještina, teško napraviti tinkturu od dinje kod kuće? Jesu li svi sastojci za njegovu pripremu dostupni svakom kućnom majstoru?

Recept za tinkturu dinje - ukusno, ugodno i zdravo

Za pripremu tinkture dinje u standardnim kućnim uvjetima trebat će vam obični zreli plodovi. Trebale bi biti točno zrele, ali ne prezrele. Kao alkoholna baza koristi se visokokvalitetna votka, razrijeđeni etilni alkohol ili dvostruko destilirana mjesečina. Kao rezultat toga, piće ispada s jačinom od 25-30%, što u potpunosti zadovoljava ljepši spol, koji cijene lagana i ne prejaka alkoholna pića.

Sastojci tinkture dinje

Da biste slijedili klasični recept za izradu tinkture od dinje, domaći majstor trebat će:

• Dinja - 1 kg;
• Votka, mjesečina ili razrijeđeni alkohol - 0,5 l;
• Šećerni pijesak - 150-200 g;
• Mljeveni đumbir - 2-3 g.

Što se tiče upotrebe šećera u kuhanju, njegova će količina izravno ovisiti o ukusima i preferencijama samog vinara.

Priprema tinkture dinje

Slijed radnji u pripremi tinkture dinje sastoji se od sljedećih koraka:

• Plodovi dinje su oguljeni, iznutra s košticama se uklanjaju i izrezuju na male komadiće;
• Nasjeckana dinja stavlja se u staklenu posudu zajedno s đumbirom i odozgo prelije alkoholnom bazom koja treba pokriti cijelu masu 4-5 cm više;
• Posuda se stavlja na tamno mjesto gdje vlada sobna temperatura u razdoblju od 2 tjedna, pri čemu se svakih 5 dana protrese kako bi se sav sadržaj temeljito promiješao;
• Nakon završetka razdoblja, tinktura se propušta kroz filtar od gaze, koji se sastoji od nekoliko slojeva materijala, a pulpa se lagano stisne;
• Piću se dodaje šećer po ukusu i opet se cijela masa temeljito miješa;
• Spremnik je zatvoren čvrstim poklopcem i inzistirao još 2-3 dana, nakon čega se piće može kušati.

Neki korisnici razmatraju mogućnost izrade tinkture od dinje ne samo kao ugodnog alkoholnog pića, već i kao učinkovitog ljekovitog sredstva. Plodovi dinje sadrže mnoge vitamine i tvari koje doprinose prevenciji i liječenju određenih bolesti.

Terapeutska tinktura dinje koristi se u liječenju bolesti srca i krvnih žila, te ateroskleroze i poremećaja žučnog mjehura. Da bi ga pravilno skuhao, kućni majstor trebat će:

• Dinja srednje veličine - 1 kom;
• Šipak - 25 g;
• Med - 100 g;
• Čisti etilni alkohol - 300 ml.

Za pripremu tinkture, koja će se kasnije koristiti za liječenje i prevenciju raznih bolesti, morate slijediti sljedeći algoritam:

• Dinja se prolazi kroz sokovnik, dobivajući svježi sok, koji se mora uliti;
• Šipak se sitno nasjecka, prelije vodom i kuha u loncu na laganoj vatri 10 minuta;
• Juha se ohladi i infundira 4 sata, nakon čega se filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva;
• Sok od dinje, med, etilni alkohol i infuzija šipka pomiješaju se u posebnoj posudi, nakon čega se ostavi na tamnom i toplom mjestu 7 dana;
• Na kraju termina tinktura se konzumira 3 puta dnevno pola sata prije jela, 2-3 žlice.

Tinktura od dinje omiljena je poslastica mladeži na dači, pikniku, na izletu divljaka u ljetovalište. Slatkasto, prozirno s tek blagom zlatnom nijansom i blagom voćnom aromom, alkoholno piće je dugo steklo popularnost zbog jednostavnosti proizvodnje.

Kratka povijesna pozadina

Dinja se kao hortikulturna kultura uzgaja od biblijskih vremena. Plod pripada biljkama koje vole toplinu, pa se prvi spomen ukusnih i ljekovitih napitaka od njega pojavio u azijskim zemljama, u Grčkoj i starom Rimu. Nakon toga se naselila daleko na sjeveru i zapadu, zauzevši teritorije južne i središnje Rusije. Nije novost da trenutno postoji više od desetak sorti od čijeg soka možete pripremiti voćne koktele, voćne napitke i jaka pića, na primjer: likere, tinkture, likere.

Prednosti dinje i pića iz nje

U proizvodnji pića, voće im daje svu svoju "korisnost". A dinja je skladište antioksidansa, vlakana i afrodizijaka koji poboljšavaju potenciju.

Ali najveći utjecaj na ljudsko tijelo ima ogromnu količinu vitamina A sadržanog u fetusu. Pomaže vratiti vizualnu funkciju. U samo 150 grama dinje njezin udio je 100 posto.

Na drugom počasnom mjestu (95%) je askorbinska kiselina (vitamin C), koja je u stanju postaviti tijelo za borbu protiv virusne infekcije. Nakon toga slijedi mala količina vitamina B, K i minerala koji poboljšavaju krv i rad živčanog sustava.

S oprezom, trebate jesti fetus (i piti alkohol iz njega) samo za dijabetičare i osobe s problemima u gastrointestinalnom traktu. Trudnice i maloljetnici morat će uživati ​​samo u bezalkoholnim verzijama napitaka od dinje.

Tajne izrade tinkture od dinje

• Sirovinska osnova. Glavna komponenta je pulpa dinje. Dinju za tinkturu je bolje odabrati između slatkih sorti (torpedo) i uvijek zrele. Gospodo, alkoholni gurmani uspijevaju napraviti tinkturu na korama dinje s komadićima voća. U svakom slučaju, čak i ako kore ne krenu u posao, njihova kvaliteta bi trebala biti najveća, kao i svih dinja.
• Alkoholna komponenta. Klasična verzija koristi običnu votku od 40%. Ako je moguće - razrijeđen s pola luksuznog alkohola. Domaći dvaput pročišćeni i destilirani destilat (bez specifičnog mirisa) također nije loš.

Napredni vinari ponekad radije diverzificiraju okus tinkture rakijom, jeftinim konjakom i rumom. No, ipak, votka od dinje je najpovoljnija opcija.

• Slatko punjenje. Da bi se dame svidjele, preporuča se dodati šećer, a još bolje šećer u prahu. Za one koji nisu baš opsjednuti slatkišima ili zdravstveni problem ne dopušta konzumaciju, piće je prilično ukusno bez unošenja saharoze. Inače, pravi med može dati novi štih cjelokupnom buketu.
• Prirodni okusi. Sve ovisi o vašim željama. Neki ljudi jako vole okus citrusa (korica limuna, naranče ili grejpa), dok su drugi oduševljeni kardamomom, cimetom, vanilijom ili đumbirom.

Vrste tinkture dinje

Postoje dvije vrste ovog alkohola. Sastav glavnih sastojaka ostaje nepromijenjen. Razlika između jednog i drugog leži u načinu i vremenu pripreme.

• Originalna tinktura. Pripremljeno namakanjem pulpe dinje nekoliko tjedana u alkoholu s dodatkom šećera.
• Brzo svježe. Infuzira se 12-16 sati upravo u samoj dinji.

S čime i kako piti

Slatka tinktura se pije dodavanjem izravno u šalicu vrućeg čaja ili kave.

Kao samostalno piće, poslužuje se u prozirnom dekanteru ili boci bez hlađenja (na temperaturi ne većoj od 20-25°C). Točeno u čaše na tankoj peteljci, uživajući u boji i kristalnoj prozirnosti.

Kolači, kolači, čokolade, krema i voćni deserti, kao i sve vrste sireva - najbolja kombinacija tinkture za večernju gozbu.

Tinktura od dinje svakako će se svidjeti ženskoj polovici, jer se s jačinom od 25-30 posto pije lako i ugodno.

Recept za tinkturu dinje "Pijani mjesec"

Za kilogram pulpe sočne dinje uzimamo:

• 500 ml (do 45-50% jačine) dobre kvalitete (boca votke, ruma, konjaka);
• 1 šalica šećera u prahu (2 žlice meda);
• 1 zreli grejp;
• štapić cimeta.

• Voće operemo pod toplom tekućom vodom, podijelimo na dvije jednake polovice i pažljivo žlicom odstranimo sjemenke. Zatim odrežite koru. Odvažite pravu količinu pulpe.
• Oštrim nožem izrežite meso na male jednake kockice.
• Isperite grejp, poparite ga kipućom vodom. Na finom ribanju planiramo gornji sloj kože - koricu, bez dodirivanja bijele ljuske.
• Sirovinu dinje i cimet stavljamo u staklenku od tri litre, izlijemo koricu, ulijemo destilat tako da pokrijemo rez iznad površine za duljinu kutije šibica. Zatvaramo poklopac.
• Spremnik uklanjamo negdje u ormar ili tamni kut u kući. Banka mora stajati najmanje dva tjedna. Svaki peti dan dobro protresite sadržaj.
• Zatim tekućinu filtriramo kroz komad gaze u tri dodavanja u čistu staklenku. Iscijedite pulpu bez puno truda. Ostatak baci.
• U poluproizvodu otopimo šećer u prahu (med).
• Začepimo i ostavimo da odstoji tri dana.
• Ako tinktura nije dovoljno prozirna, filtrirajte kroz vatu, ostavljajući na njoj talog.

Recept za tinkturu dinje "Orijentalna priča"

Na temelju velike dinje trebamo 0,7 litara votke.

Mastering:

• Operimo dinju. Odrežite tanke kapice s oba kraja. Postavimo voće uspravno. Nastojeći da ne povrijedite pulpu, uklonite sjemenke i vlakna iz sredine.
• Unutra ulijte votku, zatvorite odrezanim poklopcem i ostavite 12-16 sati na hladnom mjestu.
• Sljedeći dan napitak se može konzumirati pojevši „pijanu“ dinju.

Želite li se počastiti nečim ukusnim, pripremite liker ili liker od dinje. Da biste to učinili, potrebno vam je dosta: zrela mirisna slatka dinja, visokokvalitetni alkohol i malo strpljenja.

Klasični recept za liker od dinje

Sastojci

Zrela dinja - 1 kom.

Votka - koliko će dinja zahtijevati

Šećer - na 1 litru od 180 do 500 g šećera (po ukusu)

Način kuhanja

Uzmite zrelu, ali ne prezrelu dinju, ogulite je, narežite na male komadiće i stavite u bocu.

Dinju prelijte votkom tako da potpuno prekrije komadiće i ostavite da se kuha.

Nakon 2 tjedna procijedite i istisnite sadržaj staklenke kroz gazu u 4-5 slojeva. Zatim filtrirajte infuziju i zasladite po ukusu (za 1 litru infuzije - od 180 do 500 g šećera), bocu i čep.

Liker od dinje na rakiji od konjaka

Dinja s konjakom klasična je kao džin s ribizlom, votka s paprom ili rum s kokosovim mlijekom.

Sastojci

Dinja - 1 kg pulpe dinje

Liker od dinje od Poljaka

Tipično poljsko, jako, slatko, pomalo razmetljivo piće.

Sastojci

Dinja - 1 ili 2 kom. (ukupna težina - do 4 kg)

Alkohol čistog zrna (95 stupnjeva) - 1 l

Svijetli rum - 120 ml

Voda - 500 ml

Limunov sok - 20 ml

Šećer (po mogućnosti trska) - 800 g

Način kuhanja

Pripremite dinju i prebacite je u odgovarajuću staklenku.

Kuhajte jednostavno od vode i šećera.

Dinju prelijte vrućim sirupom, dodajte limunov sok, staklenku dobro zatvorite i ostavite jedan dan u tamnoj, toploj prostoriji.

Zatim dekantirajte tekućinu, u nju istisnite kolač kroz gustu gazu, pomiješajte s alkoholom i rumom, a zatim ga flaširajte.

Ostavite napitak par mjeseci u podrumu ili hladnjaku. Prije posluživanja -

Liker a la Midori

Ako imate sreće s dinjom (treba biti posebno slatka i mirisna), dobit ćete popriličan analog poznatog japanskog pića. Istovremeno, ako želite da dobije privlačnu zelenu boju karakterističnu za original, možete, po uzoru na proizvođače iz Zemlje izlazećeg sunca, dodati 5-6 kapi tamnozelene i žute prehrambene boje na to.

Od koktel likera koji ste dobili, kao i od autentičnog Midori, možete napraviti pića poput Melon Breeze, Salem Witch, Japanese Slipper i slično.

Sastojci

Dinja - 2-2,5 kg

Alkohol čistog zrna - 500 ml

Voda - 500 ml

Šećer od trske - 400 g

Način kuhanja

Operite dinju, prepolovite je i odrežite koru, uzimajući oko pola centimetra pulpe (od ostataka pulpe možete napraviti gore navedene napitke ili samo jesti).

Koru narežite na kockice od jednog i pol centimetra, stavite u staklenku od dvije litre i prelijte alkoholom.

Čvrsto zatvorenu posudu držati 30-40 dana na hladnom i tamnom mjestu, pažljivo protresti sadržaj svaka 3 dana.

Nakon navedenog razdoblja, skuhajte jednostavnu.

Dok se sirup hladi na sobnu temperaturu, filtrirajte alkoholnu infuziju.

Obje tekućine dobro promiješajte, ulijte u čistu staklenku, dobro zatvorite i vratite u hladnu prostoriju na tjedan dana.

Napitak procijedite kroz gustu gazu umočenu u alkohol, bocu i dobro zatvorite.

Ostavite liker da sazrije tako da ga držite 3-4 mjeseca u podrumu ili hladnjaku.

Brzi liker od dinje (4 sata)

Sastojci

Dinja - 1 kom. (oko 1-1,2 kg)

Šećer - 200 g

Crveno stolno vino - 1,5 l

Način kuhanja

Dinju oguliti od kore i sjemenki, narezati na male kockice.

Stavite u staklenku ili emajliranu posudu, prekrijte šećerom i zalijte vinom.

Držati poklopljeno u hladnjaku 3 sata.

Procijedite, popijte odmah s ledom i šampanjcem.