Izrada domaće mjesečine dobre kvalitete vrlo je odgovoran i težak proces. Osim što morate skuhati kašu i prestići je, važno je imati vještinu za dodatnu obradu alkohola. Danas postoji mnogo načinačišćenje mjesečine od fuzelnih ulja kod kuće. Ovaj proces vam omogućuje da se piće oslobodite štetnih nečistoća, neugodnog mirisa i okusa. Ovo rješenje omogućuje dobivanje kvalitetnije mjesečine i izbjegavanje kiseljenja.

Proces uklanjanja štetnih nečistoća i fuzelnih ulja obavezan je i sastavni proces za izradu visokokvalitetnog mjesečina. Većina metoda uključuje odvajanje štetnih sastojaka u intervalu između destilacija, odnosno u budućnosti se pročišćena mjesečina ponovno destilira.

Za najbolji rezultat, profesionalci savjetuju razrjeđivanje pića na jačinu ne više od 40 stupnjeva, au nekim slučajevima i do 20 stupnjeva. To je zbog činjenice da se fuzelna ulja u ovoj koncentraciji odvajaju mnogo lakše i učinkovitije. Bolje je stajati prije čišćenja 2 dana i ohladiti na temperaturu od 15-18 stupnjeva.

Svaka metoda čišćenja mjesečine predstavljena u nastavku djeluje u različitim stupnjevima učinkovito. Stoga, za veći učinak i bolje rezultate, vrijedi pristupiti pitanju sveobuhvatno i primijeniti nekoliko opcija odjednom. Kvalitetna mjesečina trebala bi biti kristalno čista, ako piće ostane mutno, tada su u njemu još uvijek prisutne štetne komponente.

Pročišćavanje mjesečine od fuzelnih ulja kod kuće

Obrtnici su smislili mnoge mogućnosti za pročišćavanje alkohola od fuzelnih ulja i štetnih nečistoća. Svaki od njih uključuje korištenje određenog sorbenta.

pasterizirano mlijeko

Najčešća i najčešće korištena metoda čišćenja. Mlijeko vam omogućuje da uklonite neugodan miris i učinite okus pića plemenitijim. Glavna razlika ovog sorbenta je u tome što njegova uporaba ne zahtijeva ponovnu destilaciju, budući da se ne stvaraju proizvodi trećih strana interakcije mlijeka i alkohola.

Proces čišćenja je sljedeći.

• Ulijte mlijeko u alkohol. Morate koristiti samo pasterizirane sirovine, inače mjesečina postaje mutna. Za 10 litara alkohola dovoljno je 100 ml mlijeka.
• Pomiješajte sastav i zatvorite poklopac.
• Stavite posudu s alkoholom na tjedan dana na tamno, hladno mjesto i svakodnevno protresite.
• Ocijedite talog i filtrirajte kroz vatu ili čistu flanelsku krpu. Možete dodati dodatni sorbent u obliku drobljenog ugljena.

Rezultat je čista mjesečina spremna za upotrebu.

Bjelanjak

Proteini iz kokošjih jaja sadrže komponente koje imaju jedinstvenu sposobnost apsorbiranja suvišnih tvari i vezanja fuzelnih ulja. Kao rezultat, štetne komponente ispadaju kao talog, a filtrirani alkohol je čist.

• Odvojite žumanjke od proteina po stopi od 2 jaja po litri pića.
• Jaja izmiksajte s malo tople vode ili mlijeka, umutite mikserom.
• Ulijte u alkohol i ostavite tjedan dana na tamnom, hladnom mjestu.
• Dva puta dnevno potrebno je protresti pročišćeni alkohol kako bi se fuzelna ulja što bolje odvojila.
• Nekoliko puta filtrirajte piće kroz vatu.

Moonshine se može odmah piti, ali za veći učinak bolje je ponoviti destilaciju, odvajajući frakcije.

aktivni ugljen ili aktivni ugljen

Najbrži način- koristiti drveni ugljen. U ovom slučaju postoje dvije mogućnosti organiziranja procesa. Filtraciju možete podesiti odmah tijekom procesa destilacije. Da biste to učinili, mjesečina koja kaplje iz slavine šalje se u posudu kroz lijevak, na čijem je dnu umetnuta pamučna jastučića na kojoj se nalazi ugljen. Na vrh je također položena vata. Alkohol se odmah čisti.

Druga opcija uključuje dodavanje ugljena izravno u staklenku mjesečine. Nakon što se tekućina slegne (unutar 1-2 tjedna), mora se filtrirati. Potrebna ponovna destilacija.

Kalijev permanganat

Još jedan način čišćenja jakog pića od viška nečistoća. Za postizanje željenog učinka potrebno je razrijediti 1 g kalijevog permanganata u 100 ml vode za svaku litru alkohola. Tekućine se moraju sjediniti i ostaviti 12 sati. Nakon navedenog vremena, morate filtrirati sastav kroz nekoliko slojeva gaze. U tom slučaju potrebna je ponovna destilacija.

Zamrzavanje fuzelnih ulja

Svi znaju da se voda prva smrzava, dok se alkohol smrzava na nižim temperaturama. Ova značajka omogućuje vam da se alkohol oslobodite štetnih nečistoća. Fuselna ulja smrzavaju se zajedno s vodom, a s vremenom se ispuštanjem jakog dijela tekućine može očistiti od njih. Alkohol je bolje nekoliko puta isušiti. Mora se imati na umu da se stupanj pića povećava.

Soda bikarbona

Očistite mjesečinu od fuzelnih ulja kod kućesoda će pomoći, ovaj proizvod je pristupačan i nalazi se u gotovo svakom domu. Za svaku litru alkohola potrebno je 10 grama sode bikarbone. Za potpuno čišćenje potrebno je pustiti mjesečinu da odstoji najmanje 12 sati. Standardno filtriramo tekućinu i šaljemo je na ponovnu destilaciju.

Biljno ulje

Izvorni pristup čišćenju mjesečine. Ulje mora biti rafinirano i bez mirisa, inače će okus treće strane biti fiksiran u mjesečini. Bit utjecaja ove komponente je u tome što se fuzelna ulja stapaju s biljnim uljima, a voda i alkohol se ljušte iz njega.

Za svaku litru jakog pića potrebno je 20 grama ulja. Važno je temeljito promiješati sastojke, potrebno je miješati komponente 3-5 puta u razmaku od 5 minuta. Zatim ostavite da odstoji 12 sati. Zatim pažljivo ocijedite alkohol kroz slamku bez ometanja uljnog filma.

Filter za vodu

Najlakši način za čišćenje mjesečine je obični filter za vodu. Postupak filtriranja mora se izvesti dva puta, svaki put pomoću novog filtera.

raženi kruh

U nedavnoj prošlosti svježi raženi kruh smatrao se idealnim načinom pročišćavanja jakog alkohola. No, nakon detaljnijeg pregleda, pokazalo se da ovaj pristup podrazumijeva kombinirano čišćenje. Najprije se mjesečina čisti jajetom ili mlijekom, a zatim se 100 g kruha mrvi na svaku litru pića. Zatim se spremnik stavi na tamno hladno mjesto da se taloži 3 dana. Zatim se tekućina filtrira, ako je potrebno, možete ponoviti postupak kako biste se riješili žućkaste nijanse.

Mješavina voća i povrća

Ukloniti nečistoće ičista mjesečina od fuzelnih ulja kod kućevoće će pomoći. Osim toga, ovaj pristup vam omogućuje dodavanje voćnih nota u piće. Čišćenje voća može se koristiti i kao međuprodukt između dvije destilacije i kao završno čišćenje prije konzumacije.

Obično se u 3 litre mjesečine dodaju jedna mrkva i jabuka. Očišćeni su, izrezani na krupnije komade, a sredina s kostima izrezana. Napitak se taloži ne više od 3 dana, dok sadržaj ne počne odvajati vlakna, zatim filtrirati i destilirati ili koristiti.

Među predstavljenim opcijama, lako je odabrati pravu. Ali podsjetimo još jednom da kombinirani pristup čišćenju daje veći rezultat, a onda će rezultat biti najčišći.

Čišćenje mjesečine kod kuće bez naknadne destilacije

Čišćenje mjesečine kod kuće
bez daljnje destilacije

Postoji nekoliko načina za čišćenje mjesečine kod kuće. Što je niži sadržaj alkohola u piću, to je proces pročišćavanja bolji.
Dakle, ako nemate ništa protiv destiliranja mjesečine drugi put, onda je bolje da ga razrijedite vodom i prvo očistite od lošeg mirisa i štetnih nečistoća.
Ako naknadna destilacija nije predviđena, tada čistimo mjesečinu, prvo je razrijedimo vodom do stupnja koji nam je potreban (ali ne više od 70, a po mogućnosti 40 stupnjeva).
Za mjerenje jačine koristimo hidrometar (alkometar).

1. način. Čišćenje mjesečine sodom Budući da mjesečina sadrži octenu kiselinu, koja nastaje kada se alkohol spoji s kisikom, dodajemo joj sodu. Soda bikarbona neutralizira kiselinu. Dodajte 1 g sode na 1 litru mjesečine, ovo je oko 1/12 žličice (na vrhu noža).
Korisno je očistiti sodom prije čišćenja kalijevim permanganatom.

2. način. Pročišćavanje mjesečine s kalijevim permanganatom (reakcija spore oksidacije fuzelnih ulja)
Za jednu litru mjesečine dodajte 1-2 grama kalijevog permanganata, dobro promiješajte i ostavite najmanje 10 sati. Nakon bistrenja i oborina filtriramo mjesečinu. Možete filtrirati kroz kućne filtere za vodu.
Možete sami napraviti filter za mjesečinu iz plastične boce ili kanistera.
Na poklopcu napravimo rupe, odrežemo dno, preokrenemo ga, umetnemo vatu u grlo boce i ulijemo kalcinirani riječni pijesak (pijesak dezinficiramo kalcinacijom).
Još je bolje umjesto pijeska uzeti zdrobljeni brezov ugljen (možete zdrobiti Karbolen tablete kupljene u ljekarni).

3. način. Čišćenje mjesečine s bjelanjkom
Bjelanjak se koagulira (koagulira) pod utjecajem alkohola, upijajući čestice trupa (čestice se "lijepe" za protein).
U kuhanju se kipuća juha bistri uz pomoć bjelanjaka.
U 1 litru mjesečine ulijte, uz miješanje, 2 umućena bjelanjka, ostavite da odstoji i filtrirajte.

4. način. Čišćenje mjesečine svježim mlijekom
Ovo čišćenje se može primijeniti ili na kašu prije destilacije ili na gotovu mjesečinu.
Pročišćavanje mjesečine mlijekom nastaje zbog lijepljenja trupa na čestice mlijeka i njegovog taloženja (tada filtriramo mjesečinu).
U 5 litara kaše uliti 1 litru mlijeka. Vozite polako. Tijekom prve destilacije moguća je mutna mjesečina. Ako je tako, destiliramo drugi put.
Ili, ulijte 100-200 ml svježeg mlijeka u 1 litru gotove mjesečine, aktivno miješajući, nakon što se smanji, mjesečina se filtrira (filtrira).
Nakon čišćenja mlijekom, korisno je očistiti kruhom.

5. način. Čišćenje mjesečine svježe pečenim crnim kruhom
Savršeno upija fuzelna ulja i daje mjesečini ugodnu aromu. Ustajali kruh se ne koristi, jer. dat će neugodan poslijeokus zbog mikroorganizama koji se na njemu razmnožavaju.
Kruh izlomljen na male komadiće (100 g na 1 litru) mućka se u mjesečini dok se komadići ne namoče i raspadnu. Zatim ostavite da odstoji dan-dva i filtrirajte.

6. način. Smrzavanje mjesečine
Pod djelovanjem niske temperature voda i nečistoće se smrzavaju. Fuselna ulja smrzavaju se na stijenkama posude s mjesečinom. Ostaci alkohola, koji se ulijeva u drugu posudu.
Točka smrzavanja votke je -28-29°S, suhog vina -5°S.

7. način. Čišćenje drvenim ugljenom
Upija nečistoće i strane mirise. Ugljen se može kupiti u bilo kojem trgovačkom lancu, bolja je breza, jer. ima veću sposobnost upijanja.
Ugljen se prvo zgnječi u loncu, a zatim izlije u posudu, 50 g na 1 litru. votka.
Sve se to inzistira najmanje tjedan dana, povremeno se protresa, zatim se ostavi stajati dok se ne istaloži talog ugljena i tekućina ne postane bistra, iscijedi se iz taloga sifonskom cijevi i filtrira.
Ako se pažljivo ocijedi, filtriranje nije potrebno.
Moonshine se mogu očistiti tabletama aktivnog ugljena Carbolen ili Entorosgel kupljenim u ljekarni.

Stari recepti za čišćenje mjesečine i votke

Metoda 1. "Kako ukloniti loš duh iz votke"

Za šest litara mjesečine dodajte 1 litru svježeg mlijeka i destilirajte da bude čisto i da ne bude ni trunke jurnjave.

Ili: ulijte 400 g čistog brezovog ugljena u 12,3 litre mjesečine.

Inzistirajte dok se sav ugljen ne slegne i mjesečina ne postane čista, a zatim ocijedite, razrijedite vodom u omjeru 2: 1 (jedan dio je voda), dodajte 800 g grožđica i ponovno pretječite.

Metoda 2. "Kako ukloniti loš okus votke"

Prije destilacije, ovisno o veličini kocke, stavite od tri do šest šaka prosijanog brezovog pepela s nekoliko šaka soli. Druga destilacija se provodi bez pepela i soli.

Metoda 3. Gotova mjesečina prolazi kroz sljedeće čišćenje:
U mjesečinu destiliranu iz kaše dodajte 1-2 g sode bikarbone na 1 litru mjesečine. Smjesa se promiješa i ostavi da odstoji 20-30 minuta. Još jednom, dobro promiješajte i dajte 10-12 sati. Tekućina se zatim odlije odozgo i talog se ukloni.
Zatim se 2-3 grama kalijevog permanganata u prahu (prodaje se u bilo kojoj ljekarni) ulije u staklenku od 3 litre, miješa dok se kalij permanganat ne otopi (ili možete uliti u jaku otopinu kalijevog permanganata u vodi) i pričekajte taloženje ( od nekoliko sati do 1 dana).
Pažljivo iscijedite mjesečinu iz taloga.
Da biste intenzivirali proces, nakon dodavanja kalijevog permanganata staklenku začepite, protresite i stavite u vodenu kupelj na 50-70 stupnjeva 10-15 minuta. Zatim, u procesu infuzije, povremeno protresite infuziju.
Nakon ovih postupaka, za konačno uklanjanje stranih okusa i mirisa, držite mjesečni alkohol 12 dana na korijenu ljubičice u količini od 3-4 sitno nasjeckana korijena ljubičice uz dodatak 1 žličice šećera na 1 litru.
Nakon što se proizvod infundira, treba ga filtrirati.

Dobro gori mjesečina. Loš, kad ga pokušaš zapaliti, neće zasvijetliti.

Kako napraviti alkohol blizu 100 stupnjeva?
Da biste to učinili, potrebno je kalcinirati bakreni sulfat uz stalno miješanje na vatri radi dehidracije u otvorenoj staklenoj, bakrenoj ili aluminijskoj posudi.
Zatim ohladite vitriol i odmah ga ulijte u alkohol dobiven nakon destilacije. Budući da jedna molekula vitriola veže sedam molekula vode na sebe tijekom stvaranja kristalnog hidrata, alkohol se dehidrira.
Ako ponovno prestignete takav alkohol, eliminirajući svaki kontakt sa zrakom, tada će postati 100 stupnjeva.
Mora se čuvati u vrlo dobro zatvorenoj posudi, jer je ovaj alkohol izrazito higroskopan – pohlepno upijajući vodu iz zraka, brzo će smanjiti svoju snagu na 96 stupnjeva.
VAŽNO! ALKOHOL DEHIDIRANI BAKROM VITER JE JAKO SMRTNO OTROVAN! Stoga se koristi samo u tehničke svrhe.
Ako je alkohol pri ruci jačine veće od 96 stupnjeva, otrovan je nakon sušenja, ne može se uzimati oralno u bilo kojem razrjeđenju!

Za zabavno gledanje
"Moonshiners"
U maloj lovačkoj kući tri prijatelja - Kukavica, Glupac i Iskusni - prave mjesečinu.
Na policama baterija boca brzo raste i povećava se.
BILJEŠKA:
U tim drevnim sovjetskim vremenima bilo je strogo zabranjeno voziti mjesečinu ljudima.
Dakle, komunisti su imali monopol i radili su svoj posao na votki.

http://supercook.ru/

Moonshine je rusko tradicionalno piće koje se samostalno priprema kod kuće. Moonshine je vrsta umjetnosti. Arsenal proizvođača uključuje ogroman broj raznih recepata i veliki izbor sastojaka. Sve to vam omogućuje da dobijete jedinstvena pića, jedinstvenog okusa i mirisa. Ali da bi piće bilo visokokvalitetno, ne morate samo znati kuhati, već i znati kakoočisti mjesečinu. Kako pravilno proizvestičišćenje doma mjesečina iz fuzelnih ulja.

Što su fuzelna ulja i odakle dolaze u mjesečini

Prekomjerni sadržaj fuzelnih ulja u mjesečini može biti opasan za tijelo

Eterična ili fuzelna ulja nusproizvod su fermentacije sirovina. To su otrovne tvari koje imaju uljnu bazu i imaju neugodan specifičan miris. Kao dio ulja sadrže: aceton, acetil, izoamil alkohol, acetaldehid i druge štetne tvari. Prekomjerna količina otrovnih nečistoća koje se nalaze u mjesečini nakon destilacije dovodi do opijenosti tijela i teškog mamurluka.

No, u isto vrijeme, sadržaj eteričnih ulja daje jedinstvenost i originalnost piću, određuje njegove organoleptičke kvalitete. Bez ovih ulja, svaki alkohol bi bio samo alkoholna voda.

Stoga je za dobivanje ukusnog i kvalitetnog pića važno iz njega ukloniti otrovne nečistoće i sačuvati sve bezopasne tvari.

Metode čišćenja

Čišćenje mjesečineje važan i neizostavan korak za dobivanje prvoklasnog pića. U povijesti domaćeg pivarstva postoji mnogo načinapročišćavanje mjesečine odštetna fuzelna ulja . Najpopularnije metode uklanjanja opisane su u nastavku. fuzelna ulja iz mjesečine.

Kalijev permanganat

Jednostavan način je pročišćavanje jakog alkohola kalijevim permanganatom. Da biste to učinili, mjesečina se razrijedi do konzistencije od 40% tvrđave. Kristali mangana se temeljito otapaju u vodi dok se ne dobije blago obojena otopina, u količini od 2 grama po 1 litri. Zatim morate uliti pripremljenu smjesu u bocu mjesečine, sve dobro promiješati i ostaviti 10-12 sati. Nakon što piće postane svjetlije i talog padne na dno, tekućina se mora filtrirati kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Važno! U procesu rješavanja fuzelna ulja nemojte koristiti metalno posuđe.

Čišćenje ugljenom jedna je od najpopularnijih metoda, jer ima sposobnost upijanja štetnih nečistoća i uklanjanja neugodnih mirisa.

Da biste to učinili, možete sami kuhati ugljen ili ga kupiti gotov u trgovini. Zatim ga zgnječite, ulijte u posudu s alkoholom i dobro promiješajte. Za 1 litru pića preporuča se uzeti 50g. ugljen. Infuzirajte 7 dana, neprestano miješajući. Nakon završetka procesa taloženja, ocijedite od taloga i filtrirajte.

Postoji još jedna metoda čišćenja - aktivni ugljen, koji je izvrstan sorbent i koristi se za izradu filtera. Da biste to učinili, salvetu ili gazu morate smotati u nekoliko slojeva, između slojeva položite vatu i zdrobljeni aktivni ugljen. Propustite mjesečinu kroz takav filter. Ovu metodu je bolje koristiti kao dodatnu metodu.

biološki

Biološko pročišćavanje fuzelnih ulja provodi se pomoću mliječnih proizvoda (kefir ili nemasno mlijeko), bjelanjaka i raženog kruha.

Čišćenje mliječnim proizvodom provodi se ulijevanjem u omjeru: čaša mlijeka po litri mjesečine. Smjesa se temeljito promiješa i stavi na tamno mjesto. 7 dana morate ga miješati svaki dan. Kao rezultat, sve štetne nečistoće će se taložiti u obliku pahuljica. Čim se to dogodi, piće se mora ukloniti iz taloga, filtrirati aktivnim ugljenom. To će napitku dati posebnu mekoću. Zatim napravite drugu destilaciju, prethodno razrijeđenu na 40%.

Čišćenje bjelanjcima vrši se na isti način kao i mlijekom. Za 1 litru uzimaju se dvije vjeverice umućene u pjenu. Ulijte smjesu u mjesečinu, ostavite dok se ne pojave pahuljice, prođite kroz filter i ponovno destilirajte.

Nakon druge destilacije piće se rafinira raženim kruhom. Ova metoda se koristi u kombinaciji s čišćenjem mlijeka ili kao samostalna metoda. Ovim postupkom, kruh se zgnječi, pomiješa s mjesečinom, podmiri 2-3 dana. Zatim se dekantira i filtrira. Za obradu litre tekućine potrebno vam je 100 g. kruha.

Važno! Za ovakvo čišćenje preporučljivo je koristiti svježi kruh, kako bi se izbjegla pojava neugodnog okusa.

Soda

Da se sviđa da bi dobili čisto i aromatično piće, neki proizvođači koriste bistrenje i pročišćavanje kaše od fuzelnih ulja.

Jedan od najčešćih načina je čišćenje sodom. Da biste to učinili, pomiješajte sodu s vodom u omjeru 1: 1, računajući da vam je za svakih 10 litara sirovine potrebno 10 grama proizvoda. Ulijte otopinu u posudu s kašom, ostavite da stoji oko 30 minuta. Zatim promiješajte i stavite na mjesto zaštićeno od svjetlosti 12 sati. Zatim izvadite iz taloga, prođite kroz filter.

Tanini su taninske kiseline s taninskim svojstvima i astringentnim okusom. Nalaze se u kori, listovima i plodovima mnogih biljaka. Velika količina tanina nalazi se u sljedećim biljkama:

• hrast;
• akacija;
• ariš;
• eukaliptus;
• dotjerati.

Tanin se koristi za čišćenje štetnih nečistoća i poboljšanje okusa. Za provedbu ovog postupka, 10 gr. taninski prah ili hrastova strugotina ulije se u 1 litru prerađene tekućine i natapa 10 dana, nakon čega se procijedi i napitak je spreman.

Smrzavanje

Zamrzavanje je vrlo pristupačan i jednostavan način. Činjenica je da kada se zamrznu u zamrzivaču, sve štetne nečistoće, sediment a voda se smrzne i ostane na stijenkama posuđa. Ostaje samo isušiti alkohol u drugu posudu, a zatim se može filtrirati bilo kojom poznatom metodom i razrijediti do željene jačine, jer se nakon zamrzavanja vode povećava jačina mjesečine.

Izrada stupca ugljičnog filtra vlastitim rukama

Dobri rezultati mogu se dobiti propuštanjem mjesečine kroz ugljični stupac - filter. Ova metoda daje visok stupanj pročišćavanja i ne zahtijeva korištenje dodatnih metoda. Možete ga napraviti sami:

1. Moramo pripremiti ugljen. Za te je svrhe prikladan bilo koji ugljen, koji ne sadrži nikakve nečistoće. Ugljen je potrebno zdrobiti da dobijete prah i male komadiće.
2. Uzmite plastičnu bocu od dvije ili tri litre, odrežite dno i u njoj izbušite 6-7 malih rupa na istoj udaljenosti jedna od druge. Izbušite veću rupu na poklopcu boce.
3. Konstrukciju trebate sastaviti ovim redoslijedom: boca se umetne u staklenku od tri litre s vratom prema dolje, koja se za jednu trećinu napuni pripremljenim malim komadima ugljena, na ugljen se stavi dno s rupama i pritisnut uz njega da ugljen ne ispliva.

Nerafinirano piće ulijte u ostatak boce. Kroz rupu na poklopcu, mjesečina nakon filtracija , ocijedit će se u staklenku. Na izlazu će se pomiješati s ugljenom, koji će se ukloniti u sljedećem koraku. Ako dođe do začepljenja i prolaz tekućine kroz bočicu se uspori ili potpuno zaustavi, možete lagano pritisnuti bocu ili odvrtanjem čepa očistiti otvor. Kroz takve treba propuštati mjesečinu filtrirati 2-3 puta.

Nakon toga ulijte preostali prah ugljena u posudu s mjesečinom, brzinom od 40 gr. po litri, dobro promiješati, zatvoriti poklopac i ostaviti 2 dana. Nakon što sav ugljen potone na dno, možete nastaviti s daljnjim čišćenjem.

Da biste piće riješili ostataka ugljena i učinili ga prozirnim, istu bocu trebate zatvoriti poklopcem, spustiti je natrag u staklenku s vratom prema dolje, napuniti je vatom i uliti mjesečinu u malim obrocima. Kako se pamuk zaprlja, promijenite ga čistim. Nakon što je postupak završen, piće je očišćeno i spremno za piće.

Važno! Prilikom skladištenja alkohola nemojte koristiti plastično posuđe, jer tijekom dugotrajnog skladištenja plastika dolazi u dodir s alkoholom i počinje oslobađati štetne tvari.

Mjesečina potječe iz davnih vremena i do danas ne gubi na važnosti. Mnogi ljudi preferiraju domaću mjesečinu ne samo od votke, već i od svih drugih jakih alkoholnih pića, jer se od nje mogu napraviti vrlo dobri konjaci i viskiji (i to ne samo imitacijom boje i okusa).

Ali ljubitelji ovog domaćeg pića uvijek su suočeni s problemom štetnih nečistoća koje ispunjavaju njihovu mjesečinu. Moraju se ukloniti tako da alkohol postane kao "kristal" ili "dječje suze", odnosno čist.

Vrijedno je zapamtiti da je nepročišćena mjesečina štetna tekućina, čak i djelomično otrovna. Svi su čuli za prisutnost fuzelnih ulja u njemu, ali osim toga ima i acetaldehida; mravlji-etilni, buter-etilni, valerijanski-etilni, octeno-metilni i octeno-etilni esteri, metilni i amil alkoholi, mravlje i octene kiseline. Ne biste se trebali bojati ovih strašnih riječi. Moonshine se lako može očistiti od svega toga. Da bismo to učinili, naš alkohol treba pročistiti (kemijski ili biološki), prestići ga još jednom - još jednom, filtrirati i inzistirati.

Morate pročistiti alkohol dobiven nakon što ste prvi put destilirali kašu, koristeći bilo koju od metoda opisanih u nastavku. Nakon toga, piće se filtrira, razrijedi vodom do 40 stupnjeva i ponovno destilira. Ali čak i ako ćete mjesečinu destilirati tri puta, imajte na umu da još uvijek trebate posebno ocijediti prvih 40 ml (za svaku litru sirove mjesečine). Za potrebe pijenja možete koristiti samo "zlatnu" sredinu. "Repovi" su prikladni za piće, ali prilično slabi. No, mogu se skupiti za sljedeću fazu, kojom se nadoknađuje "gubitak".

Nakon dvije destilacije, piće se razrjeđuje na 40 stupnjeva i prolazi kroz filtere.

Kako očistiti mjesečinu od mirisa

Miris domaće mjesečine njegova je pošast. Zbog njega neke (osobito dame) odbijaju ovo piće u korist drugog alkohola, zaboravljajući da su i konjak i viski, zapravo, mjesečina. Ali ipak, nitko ne voli proizvod s "mirisom".

Problem arome rješava se vrlo jednostavno. Vrijedno je uzeti u obzir samo jednu točku: što je jačina pića veća, to gore ispušta štetne tvari.

Stoga, prije čišćenja, razrijedimo svoj alkohol na 40 stupnjeva i pristupimo uklanjanju "štetnih stvari" i, sukladno tome, mirisa.

Čišćenje mjesečine mlijekom

Ova metoda temelji se na procesu zvanom koagulacija. Činjenica je da albumin i kazein sadržani u mliječnom proteinu savršeno vežu fuzelna ulja i štetne tvari u mjesečini. Reagirajući, talože se u obliku pahuljica. Piće se zatim filtrira, a okus mu postaje vrlo blag.

Za čišćenje je bolje uzeti obrano mlijeko, jer mast daje alkoholu zamućenje. Ovo ne izgleda baš estetski, ali u slučaju dvostruke destilacije to u principu nije važno. Ako odlučite koristiti mlijeko u prahu, potrebno ga je skuhati i ohladiti 2 sata prije postupka. Mjesečina pri čišćenju mlijekom ne smije biti jača od 70 stupnjeva.

Ova je opcija prilično kompatibilna s drugim čišćenjem, kao što je ugljen, a može se primijeniti i na gotovu mjesečinu i na kašu.

Ako odlučite početi čistiti kašu, tada na svakih 5 litara dodajte 1 litru mlijeka. Bit će potrebno "voziti" polako, po mogućnosti dvaput (za uklanjanje zamućenja).

Ako čistite gotov alkohol, tada u njegovu 1 litru trebate dodati 1 čašu (200 ml) mlijeka. U procesu dodavanja, potrebno je aktivno miješati tekućine, a zatim zatvoriti smjesu i staviti je tjedan dana na mjesto gdje nema pristupa svjetlosti, dok sadržaj svakodnevno snažno protresite.

Nakon 7 dana, mjesečina se mora filtrirati, što je najbolje učiniti s vatom, unutar koje se ulijeva zdrobljeni aktivni ugljen. Nakon toga, piće se razrijedi na 40 stupnjeva i destilira drugi put, uz oslobađanje uobičajenih 3 dijela. Samo se "sredina" uzima "za piće".

U ovoj metodi postoji nijansa s kojom se početnici ponekad susreću. Nakon tjedan dana, mješavina mjesečine i mlijeka ne taloži se. Misliti da je vaša mjesečina "kristalno čista" ili panika ne vrijedi. U tekućinu dodajte 1-2 kapi limunovog soka ili 1 kristal limunske kiseline i dobro promiješajte. Pahuljice će se pojaviti za nekoliko minuta.

Nakon takvog čišćenja, da biste dobili idealan proizvod, provedite još jedno čišćenje - raženim kruhom.

Iste se manipulacije mogu izvesti s votkom dodavanjem 30-50 ml mlijeka (obranog) na 0,5 litara, protresanjem i propuštanjem kroz filter s ugljenom. U njegovoj tvrđavi izgubit ćete samo 1-2 stupnja, ali će postati “pitka”.

Čišćenje mjesečine kruhom

Najčešće se ovo čišćenje koristi nakon čišćenja mlijekom, ali može biti i samostalno.

Kruh za proces koristi se raženi i svježe pečen. Stari kruh neće raditi, jer. može dati piću neugodan okus.

Gluten u kruhu savršeno čisti alkohol, eliminirajući sve "gadno" u njemu.

Dakle, svježi kruh treba razbiti na male komadiće i dodati mjesečini u količini od 100 grama na 1 litru gotovog pića. Smjesa se dobro promućka i odstoji 2 dana, nakon čega se filtrira.

Čišćenje mjesečine s kalijevim permanganatom

Ova metoda ima 2 opcije. U oba slučaja, fuzelna ulja su oksidirana.

Prva opcija. "Jednostavan".

Ulijte oko 1-2 grama kalijevog permanganata u 1 litru alkohola od 40 stupnjeva, promiješajte i ostavite preko noći. Nakon što je talog pao, a tekućina postala lagana, provodimo filtraciju.

Druga opcija. "Kombinirano".

U ovoj opciji uzimamo 1 litru mjesečine, jačine 40 stupnjeva i 300 grama tople vode, u kojoj se razrijedi oko 2-3 grama kalijevog permanganata. Obje tekućine se miješaju uz stalno miješanje drvenom lopaticom. Bolje je ne koristiti metalne predmete. Nakon 20 minuta, ponovno miješajući, u tekućinu ulijte sodu (samo hranu!) I sol (ali ne jodiranu!) - po 1 žlicu.

Ostavite smjesu preko noći, ujutro možete početi filtrirati.

Proces filtracije u obje opcije je iznimno važan.

Filtri mogu biti:

• konvencionalni filteri za vodu
• domaće od plastične boce i vate, unutar koje kao adsorbens mogu djelovati kalcinirani riječni pijesak, zdrobljeni aktivni ili brezov ugljen, zdrobljene Karbolen farmaceutske tablete

Možete pripremiti nekoliko domaćih lijevka kako biste ubrzali proces. Ako se filteri začepe, moraju se zamijeniti.

Dobivena mjesečina se destilira drugi put.

Čišćenje mjesečine sodom

Metoda je dobra za octenu kiselinu u mjesečini (potpuno je neutralizirana). Također je dobro obaviti prije čišćenja kalijevim permanganatom.

Dakle, za 1 litru alkohola uzima se 1 gram sode (na vrhu noža), promiješa se, odleži oko 10 minuta i procijedi.

Pročišćavanje mjesečine s ugljenom (aktivirani, kokos, drvo)

Ova opcija čišćenja može se koristiti i samostalno i nakon drugih čišćenja, jer ugljen služi kao izvrstan adsorbens (apsorber štetnih tvari) i filter (koji odgađa ove "štetne tvari").

Opcija 1. "Aktivni ugljen"(1 mjesec)

U ljekarni kupite tablete s aktivnim ugljenom, zgnječite ih i ulijte u mjesečinu (50 grama praha na litru alkohola). Izdržati 3 tjedna, svakodnevno mućkajući suspenziju, stajati još tjedan dana i filtrirati kroz lijevak sa slojem vate između dva sloja gaze (tkanine) ili kroz filter za vodu („vrč“).

Opcija 2. "Duveni ugljen"(3 dana)

Njegova je bit da sami kuhate ugljen. Uzimamo mlado stablo (do 50 godina), oslobađamo ga od kore, izrezujemo čvorove i jezgru.

Založimo vatru i kada se ugljen još nije ohladio, a toplina je još prisutna, skupljamo ih u pripremljenu posudu, dok se pepeo otpuhuje. Ugljevi se zatvaraju i, nakon čekanja na njihovo slabljenje, melje se i prolazi kroz sito. Istodobno, različita stabla daju ugljen s izvrsnim stupnjem apsorpcije. Najbolji u tome su bukva, breza, bor i lipa. Slijede smreka, hrast, jasika, joha, topola.

Primjena: po litri mjesečine - 50 grama drvenog ugljena. Nakon tri dana već možete filtrirati.

Opcija 3. "Kokosov ugljen"(3 dana)

Metoda je identična prethodnoj, ali umjesto drvenog ugljena koristi se ugljen od kokosove ljuske. Sposobnost apsorpcije štetnih tvari u njemu je veća nego kod drvenog ugljena, jer su mu pore mnogo manje. Osim toga, ovaj ugljen je potreban mnogo manje - samo 10 grama na 1 litru mjesečine.

Želio bih reći da nije potrebno sami kuhati ugljen, kako od drveta tako i od kokosa. Može se kupiti u specijaliziranim ili online trgovinama.

Pročišćavanje mjesečine s bjelanjkom, zamrzavanje

Bjelanjak djeluje na štetne tvari u alkoholu kao koagulant, taloži se s njima. Ova metoda je po djelovanju slična "čišćenju mlijeka". Istucite dva proteina (da se ne zapjene) i pomiješajte s alkoholom. Nakon pojave pahuljica na dnu, filtrirajte. Ova metoda, mora se reći, nije jeftina.

Jeftino je "zamrzavanje" fuzelnih ulja. Nakon što ste poslali bocu mjesečine u zamrzivač, nakon nekog vremena primijetit ćete da se dio tekućine smrznuo na zidove, a dio je ostao nepromijenjen. Pretočit ćemo ga u drugu bocu. Kako bi se izbjegli incidenti, potrebno je reći nekoliko riječi o niskim temperaturama. Alkohol jačine 40 stupnjeva smrzava se na temperaturi od minus 28-29 stupnjeva, s jačinom od 9-12 stupnjeva - na minus 5 stupnjeva.