Grah (stakleni) rezanci tradicionalni su proizvod azijske kuhinje od kojeg se pripremaju sve vrste juha i toplih jela, priloga i salata. Rezanci od graha odlično se slažu s govedinom, piletinom, povrćem i gljivama.
U posljednje vrijeme kod nas su vrlo popularna jela s rezancima graha, vjerojatno zato što rezanci sadrže za organizam vrijedna vlakna, vitamine B skupine i razne minerale, lako su probavljivi i jednostavni za pripremu.
Rezanci s povrćem zasitno su i ukusno jelo. Ukusno i toplo i hladno.
Za pripremu kineskih rezanaca s povrćem pripremite potrebne sastojke. Povrće temeljito operite.
Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Slatku papriku i mlade tikvice narežite na trakice. Koru tikvice ne morate rezati.
Mrkvu naribajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu ili narežite na tanke trakice.
U tavi zagrijte ulje i pržite povrće na laganoj vatri 5-7 minuta. Na kraju dodajte češnjak propušten kroz prešu.
Rezance preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu.
Povrću dodajte rezance, ulijte soja umak i promiješajte. Kuhajte još 3 minute. Ugasite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta. Po želji u gotovo jelo možete dodati svježe začinsko bilje ili sjemenke sezama.
Moje upoznavanje s kineskom kuhinjom dogodilo se davno kada sam bio na poslovnom putu u Singapuru.
Naravno da sam puno toga zaboravio, ali proslavu kineske nove godine, kao i bengalsku i kinesku kuhinju, prilično je teško zaboraviti.
Kineska Nova godina je nešto nezaboravno! Šareni zmajevi, povorke ulicama, kamioni koji jure amo-tamo, u kojima je skupina ljudi s crvenim trakama na rukama s bubnjevima i glazbenim činelama neprestano svirala.
Sam Singapur zadivljuje svojim veličanstvenim nastupima. Ovo je otok Sentosa, s hrpom atrakcija, atrakcija, uključujući Podvodni svijet, Svjetleću fontanu i užasno skupa pića. Besprijekorna čistoća, cjelogodišnja temperatura od +35 stupnjeva i apsolutna odsutnost prašine i gotovo svakodnevna lagana kiša! I zrak, tako težak i zasićen nepoznatim mirisima!
Tamo sam mogao probati nekoliko različitih kuhinja. Najviše su me, naravno, oduševile bengalska i kineska kuhinja. Bengalka - sa svojom LUDO ljutinom (zamislite, u maloj porcijskoj zdjelici s komadićima piletine bile su TRI ljute papričice! I to one najljuće!).
Kineska kuhinja me se na prvu nije dojmila, jer... prodaje se u većini restorana i, kao i svaka brza hrana, jako se razlikovala od one “klasične”. Ali kada smo pozvani u kineski restoran, bila je to sasvim druga stvar. Prvo su nam donijeli žive škampe, koje su zalili konjakom (kako bismo se uvjerili da su škampi živi i svježi kad ih kasnije odnesu na kuhanje). Zatim je došao niz jela. Bile su to vrlo male porcije najrazličitijih jela, ali bilo ih je više od deset (zanimljivo je da su se tekuća i netekuća jela izmjenjivala potpuno nepredvidivo). I kad sam se već zasitio, donijeli su nam ogromno jelo s rakovima u originalnom umaku. Uz pivo, koje je u Singapuru jako, jako dobro, kraj jela je bio jednostavno veličanstven...
Ali skrenuo sam
Filozofija kineske kuhinje potpuno je drugačija od europske kuhinje. Neću ulaziti u detalje, ali ako odete u restoran negdje u Moskvi ili svom gradu i naručite vrhunska jela, nikada nećete dobiti predodžbu o njihovoj hrani. To je veliki broj jela u malim porcijama, jelovnik sastavljen na određeni način prema kanonima kineske kuhinje, koji pruža uravnoteženu prehranu, veliko zadovoljstvo u hrani, a također je i terapeutski.
Međutim, želim vam predstaviti jedno jelo koje se priprema vrlo jednostavno i vrlo brzo - doslovno 20 minuta, ali rezultat je jednostavno veličanstven i ako iznenada imate goste, dočekat ćete ih s častom
Dakle, kineski pileći rezanci - za 20 minuta
Naravno, ovo nije sasvim klasičan recept. Ovaj recept sam vidjela u jednom programu, ali sam ga malo promijenila po svom ukusu. Nisam dodala šećer jer... Meni je dovoljna slatkoća paprike i dodala sam vinski ocat, mada je bolje staviti kinesko vino. Osim toga, sastojci poput đumbira i ljute papričice različito se pojavljuju u različitim receptima. Obično se ljute papričice uzimaju sušene.
Sastojci
| pileća prsa | 2 kom |
|---|---|
| Babura paprika | 1 kom |
| luk (po mogućnosti bijeli - s bijelom ljuskom) | 1 mala glava |
| 5 mješavina začina | 1 žličica |
| đumbir (po mogućnosti svježi, narezan na trakice) | 1 žličica |
| češnjak | 2 klinčića |
| ljuta papričica (imam samo jednu malu) | 2 centimetra |
| škrob | 1 žličica |
| ocat | 2 žličice |
| umak od soje | 2 žličice |
| gruba nejodirana sol | 1 žličica bez slajda |
| rezanci (ja sam koristila japanski udon) | 2 porcije |
| kurkuma za rezance (po želji) | 1 prstohvat |
Jedno od najčešćih jela kineske kuhinje, koje je popularno u mnogim zemljama, su rezanci s raznim nadjevima. Na policama supermarketa možete ga vidjeti sa svim vrstama umaka i dodataka.
Najbolje kombinacije s kineskim rezancima su dresing od povrća, govedina, piletina, svinjetina, kao i začini poput češnjaka, crnog pimenta i đumbira. Rezanci s piletinom i povrćem, čiji recept može postati prepoznatljiv recept za svaku domaćicu, idealna su opcija za kompletan ručak.
Rezanci u kutiji su brz i ukusan ručak za modernog stanovnika grada ili samo ljubitelja kineske kuhinje. No, bogat, pikantan okus i miris može se postići pripremom ovog jela kod kuće. Možete kupiti gotove rezance: jajne, rižine, pšenične ili neke druge, ali postoji provjeren način da ih sami pripremite. Za ovo ne morate imati nikakve posebne vještine. Rezanci se kuhaju slično kao tradicionalna tjestenina.
Video recept korak po korak
- Rezance namakati najviše pola sata u toploj ili vrućoj vodi. Vrijeme ovisi o vrsti brašna od kojeg je proizvod napravljen. Obično su te informacije navedene na pakiranju.
- Zakuhati vodu, malo posoliti i dodati pripremljene rezance.
- Prosječno vrijeme toplinske obrade je 7 minuta. Ako je proizvod napravljen od rižinog brašna, tada se vrijeme kuhanja smanjuje 2 puta.
- Ocijediti u cjedilu.
Čak i kuhar početnik može se nositi s procesom kuhanja; preostaje samo odabrati recept po kojem će rezanci postati omiljeno jelo za cijelu obitelj.
S gljivama i kineskim kupusom
Recept za ovo jelo će cijeniti ljubitelji kineske kuhinje.
U procesu kuhanja za 2 porcije trebat će vam sljedeći sastojci:
- Zeleni luk;
- Pileći file - 250 g;
- Nekandirani cvjetni med – oko 20 g;
- Klasični soja umak - 100 ml;
- Sezamovo ulje - 20 g;
- 3 male mrkve;
- Biljno ulje;
- Gljive (možete uzeti bilo koje) - 120 g;
- Krumpirov škrob - 20 g;
- Pekinški kupus - 100 g;
- 15 g svježeg mljevenog đumbira.
Kineski rezanci s piletinom i povrćem prema ovom receptu pripremaju se na sljedeći način:
- Oguljenu svježu mrkvu narežite na trakice.
- Prelijte soja umakom (odvojite oko 60 ml).
- Odabrane gljive narežite na nekoliko komada.
- Pržite mrkvu i umak s maslacem dok ne porumene.
- Piletinu podijeljenu na komade uvaljajte u krumpirov škrob i dodajte mrkvi u tavi. Ako nema dovoljno ulja dodajte još malo.
- Smjesi s mesom dodajte nasjeckane šampinjone i nasjeckani kupus. Kratko popržiti.
- Preko svega prelijte preostalu količinu umaka, dodajte đumbir u prahu i sitno sjeckani luk. Završni dodir su med i sezamovo ulje.
- Promiješajte, ostavite da malo odstoji na laganoj vatri. Pomiješajte s kuhanim rezancima.
Rezultat su nježni kineski rezanci s prekrasnim slatko-kiselim umakom. Po želji, med se može ukloniti iz recepta. Preporučljivo je jelo aranžirati posipanjem prženim sezamom.
Originalni udon rezanci od piletine i povrća
Za pripremu popularnih udon rezanaca za obiteljsku večeru s dodatkom piletine i svježeg povrća potrebno je pri ruci imati sljedeće:
- paprika bilo koje boje - 1 velika;
- Biljno ulje;
- Piletina (slabin) - 150 g;
- Udon iz pakiranja - oko 150 g;
- Sve omiljene gljive - 50 g;
- 1 velika mrkva;
- Soja umak - 40 ml (više po želji);
- Jedna mala tikvica;
- Pekinški kupus - 50 g;
- Luk - 1 kom., ako vam se sviđa okus;
- Krumpirov škrob - 3 žlice. l.;
- Češnjak - 2 kom.
Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:
- Skuhajte udon rezance.
- Meso narežite na tanke ploške.
- Uvaljati u navedenu količinu škroba i pržiti do kraja uz dodatak ulja.
- Narežite povrće na trakice: luk, kineski kupus, mrkvu, papriku i tikvice.
- Kocke – čiste gljive. Možete uzeti ne samo kineske gljive, već i obične šampinjone.
- Pripremljeno povrće pomiješajte s piletinom - sve osim kineskog kupusa. Nakon što se sve poprži, ulije se i ona.
- Prognječite češnjak i sve prelijte umakom.
- Dodajte udon u mješavinu piletine i povrća.
- Nakon par minuta maknite posudu s vatre.
Važno je napomenuti da recept ne uključuje sol, jer umak dodaje željeni okus. Po želji umak se može zamijeniti kineskim Teriyakijem, a na kraju se aromatično jelo pospe sezamom.
Recept za rižine rezance
Rezanci s piletinom i povrćem na kineski način jelo je kojim možete iznenaditi goste ili zadovoljiti sebe tijekom radnog dana. Mnogi ljudi radije kuhaju kineske rižine rezance; njihova posebnost je njihova duga duljina, koja simbolizira dugovječnost, i njihova neobična boja (od prozirne do bogate bijele).
Prije pripreme glavnih komponenti jela, ako odaberete recept s povrćem i piletinom, morate pravilno skuhati rezance. Ako pržite u woku ili tavi s debelim stijenkama, rezancima je potrebno više vremena za obradu nego kineskim juhama. Morate ga namakati više od 5 minuta, te ga brzo popržiti prije miješanja s ostalim sastojcima.
Popis onoga što trebate imati pri ruci za pripremu kineskog jela prema ovom receptu je sljedeći:
- Maslinovo ulje;
- Šećer u prahu - 1 žlica;
- 2 mrkve;
- crni piment;
- Po želji - glavica luka zelene salate;
- Nekoliko slatkih paprika;
- Nudels rezanci;
- Bijeli kupus - 300 g;
- Umak od soje;
- Prsa ili filet - oko 300 g;
- Male tikve ili tikvice.
Jelo s nježnom prženom piletinom i povrćem na kineskom možete pripremiti prema uputama:
- Svo povrće s popisa narežite na sitne kockice. Kako tikvice ne bi izgubile oblik tijekom toplinske obrade, moraju se rezati na kolutove male debljine.
- Pržite redom svako pripremljeno povrće dok ne omekša. U tavu dodajte maslinovo ulje.
- S piletinom je potrebno napraviti sljedeće: narezati na komade debljine najviše 1 cm, dodati nekoliko žlica ulja i isto toliko sojinog umaka. Ostavite 20 minuta da se upije.
- Marinirano meso pržite u tavi bez ulja dok ne postane vidljiva korica.
- Pospite šećerom i alevom paprikom.
- Stavite povrće iz tave i piletinu u jednu duboku posudu.
- Na brzinu popržiti rezance s malo soli.
- Pomiješajte sve pripremljene dijelove - “rezanci + prženo povrće + zlatno-smeđa piletina.”
Koristan savjet: rižine rezance prije namakanja ne preporuča se rezati na komade niti ih lomiti. Najbolje je poslužiti gotovo jelo vruće, a način konzumiranja - štapićima ili vilicom - odabirete po vlastitom nahođenju.
Wok rezanci s piletinom i povrćem, čiji ćemo recept opisati, vrlo su jednostavni za pripremu. Svi sastojci uključeni u ovo jelo prženi su u posebnoj tavi u obliku stošca. Također se naziva "wok". Njegova je osobitost u tome što proizvodi ne samo da brže dobivaju rumenu boju, već imaju i drugačiji okus od prženja u običnoj tavi.
Kineski wok rezanci svakim danom postaju sve popularniji u cijelom svijetu. Poznata je i omiljena kao pizza i lazanje.
Za ovo jelo možete koristiti bilo koje rezance:
- uobičajeni špageti za sve.
Kuhani wok rezanci kod kuće puno su zdraviji i hranjiviji od onih kupljenih u trgovinama gotove hrane. U našem članku ćemo pogledati nekoliko dobrih opcija.
Prvi recept
— pileća prsa - 350 grama;
— mrkva - 150 grama;
— paprika - 150 grama;
- češnjak - 3 režnja;
- luk - 150 grama;
— ljuta paprika - 1 komad;
- brokula - 250 grama;
— wok umak - 150 mililitara;
— biljno ulje - 50 mililitara;
— rezanci od heljde - 350 grama;
- tamno sezamovo ulje.
Priprema
- Kako pripremiti wok rezance s piletinom i povrćem, čiji će recept biti objašnjen u nastavku? Prije svega, morate pripremiti sve proizvode za upotrebu. Piletinu i povrće dobro oprati i osušiti na papirnatom ubrusu.
- Prvo se mrkva izreže na kockice, zatim luk na pola kolutića, paprika i piletina na trakice.
- Ako koristite smrznutu brokulu, nakon odmrzavanja treba je podijeliti na cvatove. Ali kad je svjež, potrebno ga je prvo na par minuta uroniti u kipuću, blago posoljenu vodu.
- Čili papričicu i češnjak dobro ogulite i nasjeckajte što sitnije.
- Bilo koje biljno ulje ulijeva se u posebnu tavu, glavna stvar je da je bez mirisa. Kad se ugrije dodajte češnjak i ljute papričice da se malo poprže.
- U to vrijeme ulijte vodu u posebnu posudu, ubacite rezance i stavite na štednjak. Nakon što ste to učinili, piletina i mrkva su položeni u tavu. Na jakoj vatri uz stalno miješanje treba ih pržiti dok lagano ne porumene.
- Nakon toga se doda brokula, paprika i luk. Sve se dobro izmiješa i prži 8 minuta.
- Za to vrijeme rezanci se trebaju skuhati. Ocijedi se u cjedilo i ide u tavu. Odmah se dodaje još wok umaka. Sve komponente se temeljito izmiješaju i zagrijavaju nekoliko minuta.
- Pri kraju kuhanja sadržaj tave se začini sezamovim uljem. Ne biste ga trebali puno dodavati. Nakon toga se posuda s gotovim jelom može skinuti s vruće površine.
- Wok rezanci s piletinom i povrćem posluženi s nasjeckanim zelenim lukom. Na vrhu je posuto cilantrom.
Drugi recept
Što može biti nadjev za wok rezance? Jako različito. Na primjer, s povrćem i gljivama. Za pripremu će vam trebati:
- tikvice srednje veličine;
- češnjak (dva režnja);
— rižini rezanci (100 grama);
- jedan luk;
- ljuta paprika - mala mahuna;
— šampinjoni - 5 gljiva;
- kineski kupus - 5-6 listova;
- soja umak - par žlica;
- sezamovo ulje - žlica;
- granulirani šećer - žličica;
- mali korijen đumbira;
- cilantro - 1 hrpa.
Kako kuhati wok rezance kod kuće?
- Najprije se povrće opere i oguli.
- Rezanci se stavljaju u kipuću vodu. Zatim, čim poklopac na tavi počne vibrirati, treba je maknuti s vruće površine.
- Prije nego što dodate sezamovo ulje u zagrijani wok, pojačajte vatru na srednju. Tada tu odmah treba staviti nasjeckane režnjeve češnjaka, kao i luk nasjeckan na kockice. Neprestano miješajući, pržite ne više od pola minute.
- Zatim se dodaju šampinjoni i tikvice narezane na ploške približno iste veličine. Prže se oko dvije minute.
- Zatim se dodaju sitno nasjeckani listovi kineskog kupusa, ljuta papričica i korijen đumbira. Držite u tavi još dvije minute.
- Rezanci se procijede i stave u tavu zajedno sa kristalnim šećerom i soja umakom.
- Nakon pola minute dodaje se nasjeckano zelje. Sve se dobro izmiješa i tava se makne s vruće površine.
- Gotovo jelo pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko minuta.
- Kineski rezanci s povrćem i gljivama stavljaju se u zdjelice. Neposredno prije posluživanja pospite kikirikijem koji je prethodno potrebno popržiti.
Wok rezanci s piletinom i povrćem. Recept s kikirikijem i gljivama
Za pripremu će vam trebati:
— 200 grama rezanaca od jaja;
- jedna pileća prsa (sitno nasjeckana);
- 30 grama krupno nasjeckanog kikirikija;
- 30 mililitara ulja od sezama ili kikirikija;
- 2 režnja češnjaka, mljevena;
- oko tri centimetra sitno nasjeckanog korijena đumbira;
- jedna nasjeckana ljuta papričica;
- tri poriluka (uzeti samo bijeli dio, narezati na trakice);
- velika mrkva, također izrezana na trakice;
- 70 grama šampinjona;
- 100 grama zelenog graška (možete koristiti i svježe i smrznute);
- 200 grama kineskog kupusa, grubo nasjeckanog.
Za pripremu umaka trebat će vam:
- 80 mililitara pileće ili povrtne juhe;
- 3 žlice sojinog umaka;
- žličica meda.
Kuhanje
- Rezanci se stave u zasebnu posudu i preliju kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta, kada postane mekano, potrebno je procijediti i isprati hladnom vodom.
- U posebnoj tavi popržite kikiriki.
- Preporučljivo je staviti kuhano povrće i meso na manju udaljenost od štednjaka.
- U jako zagrijanu wok tavu ulijte ulje i odmah dodajte piletinu. Neprekidno miješajući pržite dok sastojak ne porumeni. Nakon toga stavite na poseban tanjur.
- Umjesto mesa stavite sjeckanu ljutu papričicu, češnjak i korijen đumbira. Pržite otprilike 30 sekundi.
- Zatim se doda grašak i mrkva. Pustite da odstoji dok malo ne omekša.
- Zatim dodajte luk koji se kuha oko minutu.
- Nakon toga se dodaju gljive i drže dok ne puste sok. Sadržaj posude mora se cijelo vrijeme miješati.
- Zatim možete dodati kineski kupus i sve sastojke dobro izmiješati.
- Zatim se umak napravi u zasebnoj zdjeli - komponente navedene u receptu se sjedine i pomiješaju.
- Stavite rezance i piletinu u tavu s povrćem i umakom.
- Sastojci se temeljito izmiješaju i prže 2 minute.
- Zadnji se dodaje kikiriki. Još jednom se sve izmiješa. Nakon toga možete poslužiti za stol. Ovako je jednostavno pripremiti wok rezance s piletinom i povrćem, detaljno smo opisali recept.
Volite li istočnjačku kuhinju? Onda ste sigurno barem jednom probali kineske rezance. Nedavno je postao sve popularniji među našim domaćicama, služeći kao osnova za mnoga "prekomorska" jela. Danas za večeru imamo kineske rezance s piletinom i povrćem. Proširujemo svoje kulinarske horizonte i učimo nove recepte.
Naučimo zamršenost kineske kuhinje
Na policama svakog supermarketa sigurno će se naći kineski rezanci u kutiji. Recept za njegovu pripremu obično je naveden na pakiranju. Ali nećemo biti lijeni i, za svaki slučaj, razmotrit ćemo ovaj proces korak po korak.
Zapravo, u kuhanju kineskih rezanaca nema posebnih tajni, a način toplinske obrade praktički se ne razlikuje od pripreme nama poznate tjestenine. Dakle, cijeli kulinarski proces izgleda ovako:
- Namočite rezance 15-30 minuta u vruću vodu. Vrijeme ovisi o sorti i obično je naznačeno na pakiranju.
- U loncu zakuhajte vodu, posolite i u nju stavite rezance.
- Skuhajte rezance prema uputama. To obično traje do 10 minuta. Rižini rezanci se kuhaju 2-3 minute.
- Stavite rezance u cjedilo.
Pročitajte također:
Apsolutno bilo koje povrće može se kombinirati s kineskim rezancima, ali među začinima bolje je dati prednost đumbiru, mljevenom crnom papru i češnjaku.
Udon je rezanac kineskog podrijetla koji je postao popularan u Japanu u 19. stoljeću, a potom se proširio po cijelom svijetu. Ovi rezanci se lako pripremaju, samo ih treba skuhati na dobro poznat način. U kombinaciji s najnježnijim pilećim mesom i povrćem, udon postaje pravi gurmanski užitak. Pažnja: količina sastojaka navedena u receptu je za jednu porciju.
Spoj:
- 100 g pilećeg filea;
- 2 žlice. l. škrob;
- 30 g kineskog kupusa;
- 40 g gljiva;
- 30 g mrkve;
- 30 g luka;
- 30 g tikvica;
- 30 g paprike;
- 100 g udon rezanaca;
- 1-2 češnjaka;
- biljno ulje;
- 30 ml sojinog umaka.
priprema:
- Rezance prethodno skuhati.
- Pileći file operite, osušite i narežite na tanke duguljaste kockice.
- Meso uvaljajte u škrob i pržite u biljnom ulju dok ne bude kuhano.
- Mrkvu, tikvicu, luk i papriku oguliti, oprati i narezati na lijepe trakice.
- Kupus također nasjeckamo na trakice.
- Kada je piletina gotova, dodajte povrće u tavu i promiješajte. Nemojte još dodavati kupus.
- Sve skupa pržite dok svi sastojci nisu gotovi, a zatim dodajte kineski kupus.
- Sada meso i povrće začinite soja umakom i protisnite režnjeve češnjaka. Promiješajte i stavite udon u tavu.
- Sve ponovo promiješajte i nakon 2 minute maknite posudu sa štednjaka. Dobili smo tako svijetlo, aromatično i nevjerojatno ukusno jelo.
Pažnja: jelo nije potrebno dosoliti jer će soja umak dati dovoljno soli. Po želji ga na kraju kuhanja možete posuti sezamom. Mala tajna: ovaj recept možete malo modificirati i kuhati rezance s piletinom i povrćem u Teriyaki umaku. Samo njime zamijenite soja umak.
Tajlandski rezanci za ljubitelje pikantnih jela
A ovo istočnjačko jelo priprema se doslovno za nekoliko minuta. Opskrbite se unaprijed smrznutim mahunama i kineskim rezancima, a sve ostale sastojke uvijek možete pronaći u hladnjaku.
Spoj:
- 250 g kineskih rezanaca;
- mrkva;
- 2-3 češnjaka;
- babura paprika;
- 250 g pilećeg mesa;
- 150 g zelenog graha;
- 3-4 žlice. l. umak od soje;
- maslinovo ulje;
- istočnjački začini.
priprema:
- Skuhajte kineske rezance.
- Pileće meso operemo i narežemo na tanke trakice.
- Mrkvu očistimo, a papriki odstranimo peteljku. Povrće operite i nasjeckajte na trakice.
- Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju.
- Na maslinovom ulju popržite pileće meso, u tavu dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. Savjet: prvo pržite file na jakoj vatri dok ne bude prekriven ukusnom koricom, a zatim smanjite razinu plamenika.
- Pržite piletinu oko pet minuta i u tavu stavite pripremljeno povrće.
- Pojačajte plamenik, sve promiješajte i pržite dok se meso i povrće ne skuhaju.
- Rezance dodajte ostalim sastojcima, dodajte soja umak i začine, promiješajte i nakon minute maknite posudu sa štednjaka.
- Poslužite jelo prema istočnjačkoj tradiciji sa štapićima.
Rezanci s piletinom u Teriyaki umaku
Pripremimo rezance s piletinom i povrćem u Teriyaki umaku. Ovo jelo ima bogatu boju i okus. A zeleni luk dat će mu nevjerojatnu aromu.
Spoj:
- 150 g pilećeg filea;
- 200 g kineskih rezanaca;
- mrkva;
- male tikvice;
- babura paprika;
- perje zelenog luka;
- sjemenke sezama po ukusu;
- 3-4 žlice. l. Teriyaki umak;
- maslinovo ulje;
- soli i začina.
priprema:
- Pripremimo proizvode koji su nam potrebni da nam sve bude pri ruci. Povrće i filete operite i osušite.
- Piletinu narežite na male kockice.
- Perje mladog luka nasjeckamo na kolutiće, a preostalo povrće očistimo i narežemo na kockice. Kako bi jelo bilo ne samo ukusno, već i lijepo, pokušajte izrezati povrće na jednake komade.
- Skuhajte kineske rezance u blago posoljenoj vodi.
- Na maslinovom ulju (možete i na bilo kojem drugom) popržite pileći file nekoliko minuta.
- Zatim u meso dodajte povrće i sve zajedno pržite sedam do osam minuta. Ne zaboravite miješati.
- Sada stavite rezance u tavu, dodajte teriyaki, sol, začine i sjemenke sezama. Promiješajte i pirjajte na srednjem plamenu sve zajedno 2-3 minute.
- Gotovo jelo pospite zelenim lukom.
