Jednostavna pita od jagoda. Pita od jagoda: Pravi ljetni desert. Brza pita od jagoda “A la charlotte”

Pozdrav svim čitateljima stranice. Ispala je dosta ukusna pita od jagoda, a što je najvažnije brz i jednostavan recept. Struktura tijesta me je nekako podsjetila na cupcake, jednako pahuljasto i šupljikavo.

Postoji mnogo različitih vrsta pečenja s jagodama: kolači, okruglice, pite, peciva, palačinke. Posebno brzo i jednako jednostavno za pripremu. Jagode su svijetle, sočne, slatko-kiselkaste i dobro nadopunjuju slatki okus slastica. Prvo sam htjela napraviti pitu s jagodama i vrhnjem (dobro, preliti bobičastim voćem i zapeći), ali onda sam se odlučila za biskvit. Ovo je varijanta charlotte, ali s jagodama.

Kako napraviti biskvit od jagoda?

• 3 jaja;
• 1 žlica. Sahara;
• 100 g mekog maslaca;
• vanilin šećer;
• brašno - 1,5 šalice;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• jagode - oko 250 g.

Kao što vidite, sastojaka je minimalno, ne zaboravite ih izvaditi iz hladnjaka sat vremena prije upotrebe, tada se komponente bolje miješaju kada su sve na istoj temperaturi. Tijesto je jednostavno za pripremu kao i pitu od jagoda, ja sam je tako napravila.

Ja sam pripremila kalup za pite, dno obložila papirom za pečenje, ali možete jednostavno dno kalupa namazati maslacem i posuti brašnom. Iskusni slastičari savjetuju da se strane ne mažu kako bi kolači bili ravni i ne bi se mjehurili u sredini. Još sam malo namazala rubove, bojala sam se da će se zalijepiti. Ja imam stari kalup promjera 24 cm pa torta neće biti jako visoka i ravnomjerno će se ispeći.

Tijesto je rasporedila, bolje rečeno izlila i zagladila. Tijesto se pokazalo ne baš tekućim, gotovo isto kao i za. Na vrh sam stavila oprane jagode, bobice su se utopile, ali stvarno sam htjela da bude lijepo.

Pecite u pećnici oko 35 minuta na 180°C. Spremnost se provjerava metodom "podudaranja" kao i obično. Zatim sam čekala 10-ak minuta da se pita s jagodama malo ohladi, ali nije bilo lako. Miris vanilije pomiješan s jagodom i baš sam ga htjela na brzinu isprobati.

Šteta što nije ostalo jagoda za dekoraciju, posula sam ih šećerom u prahu. Tako je stvarno ispalo skoro.

Napominjem da se ova brza pita može napraviti i sa smrznutim jagodama, ali ih nemojte odmrzavati.
Evo kako napraviti jednostavnu pitu od jagoda.

U našem članku ćemo vam reći kako napraviti slatku Viktorijinu pitu i pogledati različite recepte. Odaberite onu koja vam odgovara i pripremite pečenje za svoje najdraže.

Slojeviti kolač

Lisnato pecivo popularno je u cijelom svijetu. To je zato što se takvi proizvodi pripremaju prilično jednostavno i brzo. Pita od svježe Viktorije (sorte jagoda) je slatka, aromatična i ukusna.

Za pripremu kolača od jagoda trebat će vam:

• žlica šećera i maslaca;
• šećer u prahu (nekoliko žlica će biti dovoljno);
• 500 grama lisnatog tijesta;
• 400 grama jagoda.

Najbolje ga je poslužiti uz čaj. Na primjer, zelena.

Kuhanje: upute korak po korak

Sada ćemo vam reći kako napraviti pitu:

1. Lim za pečenje prije svega namažite maslacem.
2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
3. Stavite lisnato tijesto (unaprijed odmrznuto) na lim za pečenje.
4. Zatim osušite oprane jagode. Bobičasto voće narežite na male komadiće.
5. Na tijesto stavite jagode, ostavljajući prazan prostor oko rubova.
6. Preklopite sve rubove. Zatim čvrsto spojite kutove.
7. Zatim sloj kolača od jagoda pospite šećerom.
8. Pošaljite ga da se peče oko petnaest do dvadeset minuta.
9. Kada je kolač gotov, pospite ga šećerom u prahu. Po želji desert možete ukrasiti šlagom.

Pita ispada lijepa i neobična.

Kefir aspik

Sada pogledajmo još jedan recept za Viktorijinu pitu. Peciva pripremljena pomoću nje ispadaju ukusna i slatka. Izrada takvog deserta nije teška, a proces kuhanja ne oduzima puno vremena.

Za pripremu će vam trebati:

• jedno jaje;
• dvjesto grama brašna i istu količinu šećera;
• žličica ekstrakta vanilije i praška za pecivo;
• 100 grama jagoda;
• 100 ml kefira (sadržaj masti ne više od 2,5%);
• šest žlica maslaca (koristite domaći za kuhanje).

Priprema žele pite

Da biste dobili ukusan desert, slijedite upute.

1. Prvo pomiješajte prašak za pecivo s brašnom i šećerom.
2. Zatim u smjesu dodajte ulje sobne temperature. Zatim od mase napraviti mrvice. Da biste postigli ovaj rezultat, možete koristiti mikser.
3. Ulijte kefir i smjesi dodajte vaniliju i jaje.
4. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko, dobiveno tijesto stavite u posudu za pečenje.
5. Ukrasite tijesto bobičastim voćem.
6. Stavite u zagrijanu pećnicu petnaest do dvadeset minuta.
7. Kada vrh tijesta postane zlatan, izvadite Victoria pitu iz pećnice. Već je spremno. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, izrežite peciva i poslužite ih.

Uz čaj od matičnjaka savršeno ide pečenje.

Ukusan proizvod s vanilijom

Sada ćemo vam reći kako napraviti pitu od vanilije od jagoda. Proces stvaranja ovog peciva neće izazvati nikakve poteškoće.

Za kuhanje trebat će vam:

• 450 grama jagoda (sorta Victoria);
• žličica ekstrakta vanilije;
• veliko jaje;
• šest žlica neslanog maslaca;
• šećer (jedna šalica + dvije žlice);
• 250 g brašna;
• pola šalice mlijeka;
• 1,5 šalice brašna;
• sol (0,5 žličice);
• jedna i pol žličica praška za pecivo.

Priprema aromatičnih peciva

Pečenje je vrlo jednostavno za pripremu.

Peciva poslužite sa šlagom. Može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne više od pedeset sati.

Pečenje sa svježim sirom i jagodama

Kako pripremiti ukusnu i zdravu poslasticu kod kuće? Nudimo vam recept za pitu s viktorijom i svježim sirom. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, proizvod je vrlo nježan i sočan.

Za pripremu deserta trebat će vam:

• 250 grama maslaca;
• 500 grama svježeg sira (250 grama za tijesto, ostatak za nadjev);
• dva jaja;
• dvije žličice praška za pecivo;
• 400 grama brašna;
• 100 grama šećera;
• vanilin;
• 400 grama jagoda;
• oko 150 grama secera u prahu (od toga 100 grama za fil;
• žlica škroba.

Pravljenje pite sa svježim sirom

Svatko može pripremiti takav mirisni desert ako pažljivo pročita recept.

1. Prije svega, otopite maslac u vodenoj kupelji.
2. Koristite posudu srednje veličine, kao što je plitka zdjela. U to umiješajte otopljeni maslac, jaja, šećer i svježi sir.
3. U dobivenu masu dodajte brašno i prašak za pecivo.
4. Zatim zamijesite čvrsto tijesto.
5. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte vaniliju, svježi sir i šećer u prahu.
6. Nakon toga zagrijte pećnicu. Kalup namazati uljem. Rasporedite tijesto i napravite rubove oko rubova.
7. Stavite smjesu od skute na tijesto. Na vrh nježno rasporedite jagode i pospite ih škrobom.
8. Ako vam ostane tijesta, pitu možete ukrasiti viktorijom.
9. Stavite proizvod u pećnicu da se peče tridesetak minuta dok ne porumeni.

Poslužite uz aromatični čaj!

Pita od smrznutog bobičastog voća

Predlažemo da napravite pitu s Viktorijom - smrznutim jagodama. Ova vrsta pečenja može se raditi i zimi. Pita je savršena uz jutarnju kavu.

Za kuhanje trebat će vam:

• 150 ml mlijeka (udio masti po vašem izboru, po mogućnosti srednji, na primjer 2,5);
• tri stotine grama brašna;
• žličica soli;
• trideset grama kvasca;
• jaje;
• dvjesto grama jagoda (možete koristiti i svježe i smrznute);
• žličica soli;
• pedeset mililitara biljnog ulja;
• tri žlice. žlice šećera.

Kuhanje ukusnih peciva

Pita se brzo priprema.

1. Prije svega razmutiti kvasac u toplom oblaku.
2. Kombinirajte šećer (jednu žlicu) i jaje u jednoj posudi, tucite.
3. Pomiješajte kvasac s jajima. Tamo dodajte sol i pola brašna.
4. Umijesiti tijesto. Ostavite da odstoji petnaest minuta.
5. Dodajte preostalo brašno. Zatim, naravno, ponovite miješenje. Stavite tijesto na toplo mjesto trideset minuta.
6. Kalup namazati uljem. Veći dio tijesta rasporedite, napravite stranice, na podlogu rasporedite jagode (izrezane) i pospite proizvod šećerom.
7. Victoria pita se peče četrdesetak minuta. U ovom slučaju temperatura u pećnici trebala bi biti dvjesto stupnjeva. Inače se proizvod neće peći ili će početi gorjeti.

Pitu je poželjno čuvati u hladnjaku.

Brza pita

Ovo pecivo je gotovo za tridesetak minuta.

Za kuhanje trebat će vam:

• dva jaja (srednje veličine);
• 0,75 šalice brašna i ista količina šećera;
• 250 grama jagoda;
• pedeset grama maslaca (koristite maslac).

Proces kuhanja

1. Pjenasto izmiješajte maslac (omekšali), šećer i jaja.
2. Rezultat će biti homogena masa.
3. Tamo dodajte brašno. Umijesiti tijesto.
4. Zatim uzmite obrazac. Pokrijte ga posebnim papirom.
5. Posložite jagode i napunite bobice tijestom.
6. Da biste dobili zlatnu koricu na vrhu, pospite proizvod grizom.
7. Stavite tepsiju u pećnicu. Već bi trebao biti zagrijan na 190 stupnjeva. Proizvod treba peći trideset minuta.
8. Provjerite spremnost čačkalicom.
9. Kada je kolač gotov ostavite ga u tepsiji pa ga okrenite.
10. Prije posluživanja pospite prahom.

"Viktorija"

Ovo pecivo je dobilo ime u čast kraljice. Ponekad se pita zove ovako jer sadrži Viktorijine jagode. Zahvaljujući tome što se koristi mascarpone (talijanski krem ​​sir) krema je vrlo delikatna.

Da biste napravili ukusnu pitu s Viktorijom, trebat će vam:

• tri jaja;
• 100 grama brašna i ista količina šećera;
• 250 grama mascarponea;
• 100 ml mililitara;
• jagode (sorta Victoria);
• 100 ml sirupa od pekmeza;
• 1 žlica. žlica konjaka;
• jedan žumanjak;
• dvije žlice. žlice šećera u prahu.

Značajke pripreme Viktorijine pite

1. U zdjelu umutiti jaja, dodati šećer. Tucite mikserom dok ne postane pjenasto.
2. Postupno dodajte brašno, ali nemojte prestati miješati.
3. Dobiveno tijesto temeljito izmiješajte kuhačom. To se radi da bi se brašno koje se sleglo na dno umiješalo u ostatak mase.
4. Namažite kalup (najbolje kalup za pečenje) uljem.
5. Ulijte tijesto u nju.
6. Stavite tepsiju u pećnicu na četrdesetak minuta.
7. U to vrijeme dodajte žumanjak u zdjelu miksera, dodajte prašak i miješajte mikserom.
8. Zatim dodajte mascarpone u zdjelu. Miješajte smjesu dok ne postane glatka.
9. Gotova krema će biti pahuljasta i lagana.
10. Također biste trebali pripremiti impregnaciju za kolače. Da biste to učinili, pomiješajte konjak (žličicu) sa sirupom.
11. Izvadite biskvit iz pećnice i premažite sirupom sa svih strana.
12. Na koru rasporedite mascarpone kremu. Ravnomjerno rasporedite
13. Victoria jagode dobro operite, narežite na kriške i ukrasite pečenje ovim bobicama.

Želatinasta pita Victoria delicija je koja će oduševiti goste i ukućane. Desert poslužite uz čaj ili kavu!

Pijesak

Djeci će se svidjeti ovaj.

Za test će vam trebati:

• 100 grama šećera;
• dva jaja;
• 350 grama brašna;
• jedan komad maslaca;
• jedna žlica praška za pecivo.

Za nadjev će vam trebati:

• dva jaja;
• dvjesto grama jagoda;
• šećer (100 g će biti dovoljno);
• dvije žlice. žlice škroba;
• žlica kiselog vrhnja.

Recept za pitu od prhkog tijesta

Pita se priprema ovako:

Pečene je najbolje poslužiti tople. Tako će okus biti svjetliji i bogatiji.

Recept

Sada čitatelji znaju različite recepte za izradu Viktorijine pite. Kao što vidite, ima ih puno. Postoje opcije s lisnatim tijestom i prhkim tijestom. Stoga odaberite pravu za sebe i kuhajte za svoje najdraže!

Pite od jagoda pecivo je čarobne arome.

U sezoni bobičastog voća svakako ga morate pripremiti i imati vremena uživati ​​u njemu.

Ovdje ćete pronaći najukusnije vrste pita od jagoda, fotografije, recepte i vrijedne savjete.

Pita od jagoda - opći principi kuhanja

Bolje je napraviti tijesto za pitu, bit će ukusnije od kupovnog i puno aromatičnije. Ako nemate vremena i morate brzo pripremiti pečenje, možete koristiti već gotovo lisnato tijesto. Oblik pite i način oblikovanja ovise o receptu.

Vrste pita:

Zatvoreno;

Otvoreno, uključujući aspik;

Poluzatvoreno;

Miješano (od tekućeg tijesta).

Jagode se uglavnom koriste za punjenje, ponekad i za dekoraciju. Prije upotrebe bobice se operu, osuše i odstrane im se repovi. To treba učiniti vrlo pažljivo, jer su same jagode vrlo nježne i lako se mogu pretvoriti u kašu. Iz istog razloga, bobice se stavljaju u tijesto već u kalupu, kako se ne bi ponovno miješale.

Pita od kvasca s jagodama (recept sa fotografijama)

Varijanta jako rahle pite od jagoda koja tako stoji nekoliko dana. Tijesto ispadne mekano i lagano, ali ga morate pustiti da dobro fermentira.

Sastojci

400 ml mlijeka;

350 grama margarina;

11 grama kvasca;

1 šalica šećera;

1 paketić vanilin šećera;

0,5 žličice sol;

Kilogram brašna;

Jagode;

Šećer u nadjevu.

Priprema

1. U mlijeko zagrijano na 40 stupnjeva dodati kvasac, dodati 300 grama brašna, dodati par žlica šećera. Sve promiješajte, pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto sat vremena. Trebao bi imati kiselkast miris.

2. Umutiti jaja s preostalim šećerom i soli na recept, uliti u tijesto. Jedan žumanjak treba staviti u tanjir; njime će se mazati pita.

3. Zagrijte margarin da se zagrije i također ga umiješajte u tijesto, a ostavite malo za podmazivanje pleha.

4. Ostatak brašna dodati u tijesto, dobro ga umijesiti i staviti na toplo mjesto da se dobro digne, držati još 1,5 sat.

5. Jagode proberemo i pripremimo šećer za nadjev.

6. Odvojite malo tijesta i odvojite ga za flagele, od ostatka napravite pogaču i premjestite je u kalup. Promjer krafne trebao bi biti malo veći kako bi se stvorile stranice.

7. Posložiti jagode i posuti šećerom.

8. Od odvojenog tijesta napravite dugačke flagele. Možete ih jednostavno razvaljati rukama ili valjkom za tijesto napraviti široku vrpcu pa rezati nožem.

9. Položimo vrpce na pitu, nije potrebno ispreplitati, samo napravite rešetku.

10. Formirani proizvod premažite jajetom i stavite da se peče. Temperatura 180.

Brza pita od jagoda (recept sa fotografijom)

Verzija najjednostavnije pite od jagoda, koja se može napraviti za nekoliko minuta od lisnatog tijesta. A za pečenje će trebati još pola sata. Pećnicu odmah uključite na 200 °C i idemo!

Sastojci

Pola kilograma tijesta;

100 grama šećera;

1 žumanjak;

Pola kilograma jagoda;

2 žlice škroba.

Priprema

1. Podijelite tijesto na dva različita dijela. Drugi ne smije biti veći od trećine prvog, možda čak i manje.

2. Veću koru stavite u kalup, prstima rasporedite po stranicama, a sav višak uklonite oštrim nožem.

3. Formirani oblik pospite škrobom.

4. Stavite jagode bez peteljki i po mogućnosti suhe.

5. Odozgo pospite šećerom. Ako su bobice dovoljno slatke, možete dodati manje pijeska od količine navedene u receptu.

6. Od prethodno ostavljenog dijela tijesta izrežite trake i oblikujte rešetku na piti.

7. Premazati razmućenim žumanjkom i peći do kraja.

Želeirana pita s jagodama (recept sa fotografijama)

Verzija vrlo nježne pite od jagoda, recept s fotografijama i svim suptilnostima pripreme. Za deliciju trebat će vam dobro, a ne kiselo vrhnje. Sadržaj masti od 15 do 20%.

Sastojci

0,3 kg brašna;

0,1 kg maslaca;

0,17 kg šećera;

1 žličica vanilin šećer;

500 grama jagoda;

300 grama kiselog vrhnja.

Priprema

1. Maslac narežite na komadiće. Držimo na toplom pola sata, može i duže. Trebao bi postati mekan.

2. Dodati mu brašno i samljeti.

3. Ubaciti jedno jaje i žlicu šećera, opet samljeti, tijesto je gotovo, razvaljati u kuglu i ohladiti.

4. Napravimo nadjev. Bobice jednostavno sortiramo, isperemo i osušimo.

5. U kiselo vrhnje dodajte jaja i vanilin, dodajte preostali šećer i sve mutite mikserom par minuta.

6. Izvadite tijesto, od njega oblikujte donji sloj pite i napravite male stranice. Obavezno probodite dno vilicom na nekoliko mjesta. Da se torta prilikom pečenja ne digne i ne mjehuri.

7. Poslagati jagode. Ako su bobice sočne, možete ih pomiješati sa žlicom škroba.

8. Odozgo preliti kiselim vrhnjem i odmah staviti da se peče.

9. Vrijeme kuhanja pite od jagoda je oko 45 minuta, temperatura 180.

Pita od prhkog tijesta s jagodama (recept sa fotografijama)

Varijanta mrvičaste pite s jagodama, recept s fotografijama i priprema korak po korak. Tijesto će morati neko vrijeme odležati u zamrzivaču, bolje ga je zamijesiti unaprijed.

Sastojci

0,25 kg margarina;

Tri čaše brašna;

500 grama svježih jagoda;

3 žlice škroba;

5 žumanjaka;

Čaša šećera;

5 grama praška za pecivo;

0,5 čaše vode.

Priprema

1. Umutiti margarin, cetiri zumanca, pola secera i brasno umutiti rukama, postepeno dodavati prasak za pecivo i vanilin. Podijelite tijesto na različite dijelove i ohladite.

2. Bobice osloboditi od listova i grančica, isprati, dodati šećer pomiješan sa škrobom i zaliti vodom. Stavili smo ga na vatru. Nadjev kuhati dok se ne zgusne. Ne treba kuhati. Neka se ohladi.

3. Izvadite smrznuto tijesto, uzmite valjak i razvaljajte koru za donju tortu. Prebacujemo se, ne zaboravite ispraviti strane prstima.

4. Razvaljamo i drugi koru. Uzimamo bilo koji kalup (rezanje) i istiskujemo figure. To mogu biti srca, lišće, krugovi.

5. Premazati fil od jagoda.

6. Na vrh poslažite izrezane figure od tijesta.

7. Pitu staviti da se peče na 200°C kad se potpuno ohladi da nadjev ne iscuri.

Pita od jagoda (recept s fotografijama) napravljena od tijesta na kefiru

Univerzalna verzija pite od jagoda koja se može peći u sporom štednjaku ili u pećnici. Za to će vam trebati nekoliko bobica.

Sastojci

0,2 kg brašna;

0,1 kg kefira;

0,2 kg šećera;

5-6 žlica maslaca;

0,1 kg jagoda;

1 žličica rasparač;

Priprema

1. Jaje pomiješajte s kefirom i umutite pjenjačom.

2. Dodati šećer i otopiti.

3. Ulijte otopljeni maslac. Ali ne prevruće, inače će se jaja zgrušati. Možete otopiti komadić margarina.

4. Usuti brašno i promiješati. Dodajte vaniliju s praškom za pecivo.

5. Ulijte tijesto u sporo kuhalo ili u bilo koji oblik, koji mora biti namašćen.

6. Po vrhu rasporedite jagode, stavite ih u pećnicu i pecite u pećnici oko pola sata. Držimo u multicookeru 50 minuta na odgovarajućem načinu rada.

Biskvit s jagodama (recept sa slikama)

Varijanta šarlote od balona s bobicama. Ovo je možda najlakša verzija pite od jagoda koju možete napraviti ljeti.

Sastojci

140 grama brašna;

140 grama šećera;

Čaša bobičastog voća;

0,5 paketa ripera.

Priprema

1. Ako su jaja velika, onda su dovoljna tri komada. Ako su male, onda uzimamo četiri.

2. Pjenasto ih umutiti sa šećerom, masa bi trebala ispasti jako rahla.

3. Ulijte brašno u sito, dodajte prašak za pecivo, prosijte ga i dodajte u tijesto.

4. Promiješajte.

5. Namastite kalup i prebacite tijesto u njega. Stranice i dno možete posuti brašnom; kolač će lakše iskočiti.

6. Na vrh poslažite jagode. Tijekom pečenja će potonuti.

7. Staviti pitu da se peče, zagrijati pećnicu na 180. Provjeriti da li je pečena, izvaditi i ohladiti.

Pita od skute s jagodama (recept sa fotografijama)

Varijanta sočne pite od jagoda od skutnog tijesta. Peciva će vas oduševiti ljetnom aromom i nevjerojatnim okusom.

Sastojci

0,23 kg brašna;

0,2 kg maslaca;

0,1 kg šećera;

1 paket vanilije;

0,25 kg svježeg sira;

2/3 šalice jagoda;

1 žličica riper za pečenje.

Priprema

1. Maslac otopiti na pari i ohladiti.

2. Umutiti jaja i šećer, dodati im maslac i vaniliju.

3. Svježi sir sameljite, možete koristiti i sito, važno je da ne ostane grudica kako bi struktura mrvice bila homogena.

4. Svježi sir sjediniti sa ostalim sastojcima za tijesto.

5. Uspite brašno i prašak za pecivo. Miješajte žlicom dok ne postane glatko.

6. Prebaciti u kalup promjera 24 do 27 milimetara. Možete peći na malom plehu.

7. Stavite jagode na vrh.

8. Peći na 180, ohladiti. Po želji ukrasiti prahom.

Ako pita nije dobro zapečena na vrhu i boja gornje kore nije baš lijepa, možete varati. Med razrijedimo malom količinom vode, vruću pogaču izvadimo i brzo namažemo. Povećavamo temperaturu, možete je postaviti na maksimum. Pržiti dok ne dobije lijepu boju.

Za pite možete koristiti i smrznute jagode, ali prije pripreme nadjeva bobičasto voće mora se odmrznuti i ocijediti svu tekućinu. Ako se jagode pomiješaju s tijestom, mogu se staviti smrznute.

Same jagode lijepo mirišu i imaju posebnu aromu. U nadjev nije potrebno dodavati veliku količinu vanilije ili cimeta. Bolje je naglasiti okus i učiniti ga dubljim prskanjem bobica likerom.

Pranje lima za pečenje nakon pripreme pite od bobičastog voća nije lak zadatak. Bolje je igrati na sigurno i prekriti lim papirom za pečenje ili posebnom podlogom.

Najbolji ukras za pitu od jagoda su listići mente i šećer u prahu. Bolje je ne koristiti svježe bobice; one nepovoljno ističu pečeno, naborano, obezbojeno punjenje.

Vijesti iz show businessa.

Sastojci

• 5 jaja;
• 200 g šećera;
• prstohvat vanilina;
• 160 ml biljnog ulja;
• 300 g brašna;
• 2 žličice praška za pecivo;
• 500-600 g jagoda;
• nekoliko žlica šećera u prahu.

Priprema

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Pomiješajte šećer i vanilin. Bjelanjke istucite mikserom u čvrsti snijeg i uz nastavak mućenja postupno dodajte šećer. Možete i malo više ako želite da pita bude slađa. Smjesu temeljito umutite dok ne postane glatka i kremasta.

Nastavljajući mikserom mutiti kremu od bjelanjaka, dodavati jedan po jedan žumanjak i ulijevati ulje. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Smjesu prosijanog brašna dodajte u vrhnje u dijelovima, nakon svakog dodavanja dobro promiješajte.

Stavite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte ga. Zatim cijele jagode utisnite u tijesto.

Kolač pecite na 170°C sat vremena. Gotovu slasticu pospite prosijanim šećerom u prahu.

ochenwkusno.ru

Sastojci

• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• prstohvat vanilina;
• 200 ml kefira;
• ½ žličice sode;
• 300 g brašna + malo za posipanje;
• 250-300 g jagoda;
• 2-3 žlice biljnog ulja.

Priprema

Sastojci

• 450 g brašna;
• 220 g šećera;
• ¼ žličice sode;
• 1 žličica soka od limuna;
• 300 g maslaca;
• 3 jaja;
• 200 g masnog svježeg sira;
• prstohvat vanilina;
• 200 g masnog kiselog vrhnja;
• 120 g šećera u prahu;
• 200-300 g jagoda;
• 1 grančica metvice.

Priprema

Pomiješajte brašno i 200 g šećera. Ugasite sodu bikarbonu limunovim sokom i dodajte u smjesu s brašnom. Tamo stavite omekšali maslac i 2 jaja i zamijesite tijesto. Pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.

Ohlađeno tijesto rasporedite po dnu i stranicama tepsije. Pokrijte papirom za pečenje i na njega pospite suhi grašak ili mahune.

Takav teret je neophodan kako kolač ne bi nabubrio tijekom pečenja.

Posudu s tijestom stavite u pećnicu zagrijanu na 220°C 10 minuta.

mojewypieki.com

Sastojci

• 125 ml mlijeka;
• 150 g maslaca;
• 500 g brašna;
• 150 g šećera;
• 1¾ žličice suhog instant kvasca;
• ½ žličice soli;
• 2 žumanjka;
• prstohvat;
• 500 g jagoda;
• 1 žlica krumpirovog škroba.

Priprema

Mlijeko lagano zagrijati i u njemu otopiti 25 g maslaca. Pomiješajte pola prosijanog brašna, 50 g šećera, kvasac i pola soli. Dodati mlijeko sa maslacem i 1 žumanjak i zamijesiti tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena. Tijesto se treba udvostručiti.

Za crumble od prhkog tijesta pomiješajte preostalo brašno, šećer i sol te prašak za pecivo. Rastopite maslac, dodajte mu smjesu od brašna i žumanjka te promiješajte.

Jagode narežite na četvrtine, dodajte škrob i lagano promiješajte. Razvaljajte tijesto, stavite na pleh i ostavite 20 minuta. Potom na tijesto stavite bobičasto voće, pokrijte ga mrvicama od prhkog tijesta i pecite pitu na 180°C 40-50 minuta.

tasteandbake.com

Sastojci

• malo biljnog ulja;
• 500 g;
• 300-400 g jagoda;
• 150-200 g šećera;
• 1 jaje.

Priprema

Lim za pečenje ili drugu posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite uljem. Odrežite otprilike ¼ tijesta, a ostatak razvaljajte kako bi odgovarao kalupu. Stavite sloj na pergament.

Na vrh stavite bobičasto voće i gotovo sve pospite šećerom. Preostalo tijesto razvaljajte, izrežite na trake i od njih napravite pletenicu preko bobica. Dobro zatvorite rubove tijesta.

Površinu pite premažite razmućenim jajetom i pospite preostalim šećerom. Peći na 200°C oko 20 minuta.

whatsgabycooking.com

Sastojci

• 350 g brašna;
• ½ žličice soli;
• 240 g maslaca;
• 6-8 žlica hladne vode;
• 300-400 g jagoda;
• 6-8 breskvi;
• 80 g šećera + za posipanje;
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
• ⅓ žličice soli;
• ¾ žličice kukuruznog škroba;
• 1 bjelanjak.

Priprema

Pomiješajte 300 g brašna, sol i 220 g maslaca. Ulijte hladnu vodu, vilicom lagano utrljajte smjesu i rukama zamijesite tijesto. Ako se raspadne dodajte još malo vode. Tijesto podijelite na dva dijela, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Zatim jedan dio tijesta razvaljajte i stavite u posudu za pečenje.

Tijesto treba prekriti dno posude i malo prelaziti preko stijenki.

Jagode prepolovite i narežite na ploške. Nježno ih pomiješajte sa šećerom, muškatnim oraščićem, soli i škrobom. Na tijesto rasporedite nadjev i nadjenite ga preostalim maslacem, narezanim na male komadiće.

Drugi dio tijesta razvaljajte i izrežite na nekoliko traka. Napravite pletenicu od njih preko pite, odrežite višak tijesta i dobro spojite rubove. Bjelanjke pomiješajte sa 1 žlicom vode, premažite pitu i pospite šećerom.

Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 °C i kuhajte još 35-40 minuta.

addapinch.com

Sastojci

• 100 g maslaca;
• 120 g brašna;
• 1½ žličice praška za pecivo;
• ¼ žličice soli;
• 300 g šećera;
• 240 ml mlijeka;
• prstohvat vanilina;
• 500 g jagoda.

Priprema

Maslac stavite u posudu za pečenje i otopite u pećnici zagrijanoj na 180°C. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, 250 g šećera, mlijeko i vaniliju dok ne postane glatko. Izvadite posudu iz pećnice i ulijte tijesto bez miješanja s maslacem.

Jagode prerežite na pola, dodajte preostali šećer i lagano promiješajte. U kalup s tijestom stavite šumsko voće bez miješanja. Kolač pecite na 180°C 45 minuta dok lagano ne porumeni.

8. Pita od jagoda bez pečenja

Sastojci

• 250 g Oreo keksa ili običnih čokoladnih keksa;
• 80 g maslaca;
• 1½ žličice želatine;
• 3 žlice hladne vode;
• 300 g jagoda;
• 300 g vrhnja za šlag;
• 80 g šećera u prahu;
• prstohvat vanilina.

Priprema

Kekse sameljite u blenderu, ulijte otopljeni maslac i dobro izmiješajte. Podlogu za kekse rasporedite po dnu i stranicama kalupa promjera 20-23 cm. Kalup stavite u hladnjak na pola sata.

Želatinu otopiti u vodi i ostaviti 5-10 minuta. U blenderu ispasirajte 200 g jagoda. Zagrijte vodu sa želatinom na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. U nasjeckano bobičasto voće dodajte želatinu i promiješajte.

Istucite vrhnje dok ne postane kremasto. Nastavljajući tući, dodajte prah i vaniliju. Ulijte kremasti pire od jagoda i dobro promiješajte. Preostale jagode narežite na veće komade, dodajte u kremu i opet lagano promiješajte.

Nadjev premažite preko ohlađene podloge. Ohladite pitu preko noći ili barem nekoliko sati. Gotovu pitu možete ukrasiti jagodama i kolačićima.

joythebaker.com

Sastojci

Za test:

• 200 g brašna;
• 60 g šećera u prahu;
• ¼ žličice soli;
• 130 g maslaca;
• 1 žumanjak;
• malo biljnog ulja.

Za punjenje:

• 480 ml mlijeka;
• 6 žumanjaka;
• 100 g smeđeg šećera;
• 60 g kukuruznog škroba;
• prstohvat soli;
• 2 prstohvata vanilina;
• 40 g maslaca;
• 2 zrele banane;
• 100 g jagoda;
• 240 g vrhnja za šlag;
• 2 žlice šećera u prahu.

Priprema

Pomiješajte brašno, šećer u prahu i sol. Dodajte komadiće hladnog maslaca i smjesu sameljite mikserom. Nastavljajući miješati tijesto ulijte razmućeni žumanjak. Zamijesite tijesto jednolične konzistencije. Premažite ga po dnu i stranicama posude za pečenje i stavite u hladnjak na pola sata.

Sjajnu stranu premažite uljem i tom stranom prekrijte tijesto, prislonite foliju. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190°C 25 minuta. Zatim pažljivo uklonite foliju.

Ako se tijesto malo napuhne, lagano ga pritisnite rukama.

Tijesto pecite još 8-10 minuta i ohladite.

Zakuhajte mlijeko. Istucite žumanjke sa šećerom, škrobom, soli i prstohvatom vanilina dok ne postanu glatki. Uz dalje miješanje malo po malo ulijevajte vruće mlijeko. Ulijte smjesu u lonac i uz miješanje pustite da zavrije na srednjoj vatri.

Maknite kremu s vatre i ostavite 5 minuta. Zatim dodajte ulje i dobro promiješajte. Kremu prekrijte prozirnom folijom i ohladite u hladnjaku.

Gotovo sve jagode i banane narezati na tanke ploške i staviti na ohlađenu koru. Nadjev premažite ohlađenom kremom. Kremasto istucite vrhnje, dodajte mu prah i prstohvat vanilije te ponovno umutite. Pitu premažite kremom i ukrasite narezanim jagodama.