PP recept za pitu od jagoda. Pita od jagoda kod kuće - jednostavni i ukusni recepti. Želatinasta delicija sa smrznutim bobičastim voćem

Jagode su potpuno pripremljen i nenadmašno ukusan desert. Ali svježe bobice nisu uvijek dostupne. Ali svugdje se prodaju smrznuti. To znači da nema apsolutno nikakvih prepreka koje bi vas spriječile da pripremite najukusnijesmrznuta pita od jagoda.

Jagoda je odavno bezuvjetno prepoznata kao kraljica svijeta bobičastog voća. Apsolutno svima se sviđa čarobna aroma i nevjerojatan okus njegovih sočnih plodova. Nemoguće je pronaći osobu koja je potpuno ravnodušna prema ovoj ukusnoj deliciji.

Jagode su dobre za vid, mozak, kožu, zglobove; čisti tijelo od toksina, snižava krvni tlak i šećer te optimizira metabolizam. I ono najbolje: liječiti se tako korisnim "lijekom" zadovoljstvo je. Uostalom, svi vitamini, mikroelementi, antioksidansi sadržani u njemu upakirani su u nevjerojatno ukusnu ljusku.

Kako bi dulje zadržali vezu s toplim ljetom, sočne bobice čuvaju se u kompotama, od njih se pripremaju pekmezi, pekmezi i džemovi te se, naravno, zamrzavaju. Kasnije tijekom zime možete napraviti mnoštvo sjajnih poslastica sa smrznutim jagodama. Na primjer: žele, žele, soufflé i, naravno, pite. Uostalom, kada su pravilno zamrznute, bobice zadržavaju maksimum hranjivih tvari i tako dragocjeni okus.

Jednostavno rješenje

Svaka pita s jagodama, čak i ona smrznuta, automatski dobiva status slastice bez premca. Mnoge domaćice cijene jednostavnost, pa je prvi korak vrlo jednostavan recept, za čiju provedbu trebate:

• 1 šalica brašna;
• 50 g maslaca;
• 3 jaja;
• ¾ šalice šećera;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 300 g smrznutih jagoda (odmrznuti, ocijediti).

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Mikserom izmiješajte maslac sobne temperature, šećer i jaja. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvat soli. Konzistencija umiješenog tijesta je blizu guste kisele pavlake.
2. Pripremiti posudu za pečenje: namazati maslacem i posuti grizom.
3. Pola tijesta izliti u kalup, po tijestu rasporediti bobičasto voće. Izlijte preostalu smjesu na vrh i pecite u pećnici oko 40 minuta na standardnoj temperaturi pečenja od 180 stupnjeva. Provjerite stupanj spremnosti drvenom čačkalicom.

Svježe pečenu pitu od jagoda ohladite i ukrasite šećerom u prahu. Jednostavno, ukusno i nevjerojatno aromatično!

Naravno, ovo nije klasična savijača, već "varijacija na temu", jer se tijesto za njenu pripremu uzima gotovo. Ali to ne čini pitu gorom. I što je najvažnije, za razliku od svog "akademskog" brata, ne zahtijeva posebnu kulinarsku obuku od domaćice.

Općenito, gotovo lisnato tijesto je divan spas u mnogim slučajevima. Sada će vam pomoći da napravite prekrasnu pitu od jagoda. Za njega će vam trebati:

• pakiranje lisnatog tijesta (bez kvasca);
• 300 grama smrznutih jagoda;
• 1 šalica šećera;
• 2 žlice krušnih mrvica;
• 1 žlica škroba;
• žumanjak (proizvod premažite četkom prije pečenja).

Korak po korak recept:

1. Za pripremu ove pite potrebno je prethodno izvaditi vrećicu jagoda iz hladnjaka. Bobičasto voće stavite u cjedilo da ocijedi višak soka. Tijesto je također potrebno odmrznuti na sobnoj temperaturi.
2. Pažljivo, kako ne biste potrgali unutarnje slojeve, razvaljajte tijesto izravno na papiru za pečenje (tako ćete lakše prenijeti proizvod na lim za pečenje). Sloj premažite biljnim uljem i pospite škrobom (kod pečenja će zaštititi tijesto od soka i pita će se dobro ispeći).
3. Sada preostaje samo rasporediti pripremljeno tijesto s jagodama pomiješanim sa šećerom i krušnim mrvicama, ostavljajući rubove slobodnima: 3 centimetra s tri strane i 10 centimetara s četvrte. Uske rubove presavijte preko nadjeva, pa buduću štrudlu zarolajte u roladu i stavite u lim za pečenje. Premažite površinu žumanjkom. Možete napraviti dvije kiflice - od svakog sloja tijesta posebno.
4. Pripreme su završene. Vrijeme je da pitu stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 - 200 stupnjeva, oko pola sata. Moguće je da će potrajati malo duže (sve pećnice su različite). Jedno je sigurno: tijekom procesa pečenja morate pažljivo pratiti kako proizvod ne bi izgorio.

To je sva mudrost. Najdelikatnija i mirisna štrudla s jagodama je spremna. Prije posluživanja potrebno ga je dobro začiniti šećerom u prahu.

Ova je pita nevjerojatno ukusna topla - uz komad sladoleda i kavu. Međutim, jednako je dobar i hladan. Isprobano: domaća torta od jagoda uvijek je apsolutno dobitna opcija!

Dobar tek i odlični deserti!

Video recept za pravljenje pite od jagoda

Odrasli i djeca vole slatke jagode. No, ovo bobičasto voće je sezonsko, a svježe možete uživati ​​samo u ljetnim mjesecima. A zimi vrijedi razmaziti svoju obitelj pitom sa smrznutim jagodama. Pogledajmo 7 jednostavnih i ukusnih recepata za ovo pečenje.

Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim jagodama brza je poslastica. Bazu možete napraviti sami, ali budući da ovaj proces zahtijeva određene vještine, bolje je da neiskusne domaćice kupe gotovu.

Za pečenje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• paket lisnate baze;
• smrznuto bobičasto voće;
• šećer;
• malo brašna.

Priprema pite od jagoda:

1. Stavite bobice u cjedilo i pričekajte dok se ne odmrznu i iscuri višak tekućine.
2. Odmrznite tijesto, odvojite 2/3 dijela, razvaljajte i stavite na lim za pečenje posut brašnom tako da su stranice na rubovima.
3. Rasporedite jagode i pospite šećerom po ukusu.
4. Od preostalog tijesta napravimo dugačke zaobljene trake i rešetkasto ih položimo na nadjev, a zatim posudu stavimo u pećnicu.

Lisnato tijesto se dosta brzo peče, a kako ne bi zagorjelo s donje strane, pitu morate izvaditi odmah nakon što poprimi zlatnu nijansu.

Ukusan desert s nadjevom od jagoda u laganom kuhalu

Multicooker modernim domaćicama omogućuje uštedu vremena pri pripremi raznih jela, uključujući peciva.

Da biste napravili pitu od jagoda u ovoj jedinici, trebat će vam sljedeće komponente:

• 120 ml mlijeka;
• jaje;
• 220 g šećera;
• 350 g brašna;
• 50-70 g maslaca;
• paketić praška za pecivo;
• jagoda.

Kako napraviti pitu u laganom štednjaku:

1. Samljeti maslac i šećer u prahu dok ne postanu glatki, zatim umutiti jaje i dodati mlijeko.
2. Umutite tijesto pjenjačom, pa dodajte brašno u malim obrocima, ne prestajući miješati.
3. Izmijesite tijesto dok ne postane glatko, dodajte prašak za pecivo i ostavite da se malo digne.
4. Od odmrznutih jagoda ocijedite sok, a bobice po potrebi narežite.
5. Podmažite posudu uređaja. Možete staviti papir za pečenje da se kolač ne zalijepi.
6. Izlijte tijesto i po vrhu rasporedite nadjev za pitu od jagoda. Kada se baza počne približavati, bobice će se utopiti u njoj.
7. Zatvorite uređaj i postavite način pečenja na oko sat vremena.

Vrijeme kuhanja je okvirno, jer postoji mnogo modela multicookersa. Ove informacije možete razjasniti čitanjem uputa za korištenje uređaja.

Želatinasta delicija sa smrznutim bobičastim voćem

Ovaj recept je za one koji traže jednostavan i brz način pripreme pite od jagoda. Unatoč činjenici da se ovaj desert sastoji od jednostavnih i pristupačnih sastojaka i ne zahtijeva puno vremena za izradu, ispada ukusan i nježan.

Za pripremu ove pite trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 4 jaja;
• 220 g šećera;
• 1/2 komadića maslaca;
• 280-300 g brašna;
• 10 g sode;
• 15 ml octa;
• jagoda.

Napravimo desert koristeći brzi recept:

1. Pomiješajte šećer s biljnim uljem.
2. Dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući miješati smjesu.
3. Kad se šećer otopi, dodajte brašno tako da tijesto ispadne polutekuće, razbijte grudice vilicom ili pjenjačom.
4. Dodajte sodu otopljenu u octu, promiješajte smjesu i ostavite da odstoji.
5. Odmrznute jagode ocijedite od viška soka, a ako su prekisele pomiješajte ih s malo šećera.
6. Veći dio tijesta izlijte u podmazan pleh, poravnajte ga špatulom, pa rasporedite nadjev od jagoda.
7. Preostalom smjesom prelijte pitu, ravnomjerno rasporedite i stavite posudu u pećnicu.

Desert se može izvaditi kada vrh porumeni.

Pita s kvascem od jagoda

Neke domaćice ignoriraju recepte za pečenje s tijestom od kvasca, bojeći se mogućih poteškoća. Zapravo, napraviti pitu od jagoda na gornju metodu nije nimalo teško, samo ostavite tijesto da se dobro digne na toplom mjestu.

Za rad će vam trebati sljedeće komponente:

• čaša mlijeka;
• 30 g kvasca;
• nekoliko žlica šećera;
• jaje;
• brašno;
• smrznute jagode.

Kako napraviti pitu od tijesta s kvascem:

1. Mlijeko malo zagrijati, u njega sipati šećer i kvasac, te ostaviti da tijesto nadođe.
2. Nakon što se na mlijeku pojavi pjenasta “kapa” dodajte jaje i promiješajte.
3. Dodajte brašno dok tijesto ne bude pretvrdo. U redu je ako vam se malo lijepi za ruke.
4. Podlogu pokriti ubrusom i ostaviti da se diže.
5. Jagode odmrznite, ocijedite od viška soka i po potrebi dodajte šećer.
6. Zamijesiti tijesto, podijeliti na dva nejednaka dijela. Veći razvaljajte, pa stavite u dublju posudu za pečenje tako da rubovi malo vise.
7. Napunite pitu jagodama i prekrijte je drugim dijelom razvaljanog tijesta.
8. Obrežemo rubove deserta, probušimo vrh vilicom na nekoliko mjesta i pošaljemo ga da se peče.

Da bi pita bila lijepa, otprilike četvrt sata prije nego što je izvadite iz pećnice, vrh možete premazati sirovim jajetom.

Kuhanje sa svježim sirom

Glavna prednost tijesta na bazi svježeg sira je što ostaje meko i nježno nekoliko dana.

Za pripremu deserta prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

• paket svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti;
• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 1/2 komadića maslaca;
• Pšenično brašno;
• smrznute jagode.

Kako napraviti pitu od tijesta od svježeg sira:

1. Svježi sir protisnite ili sameljite u blenderu.
2. Dodajte otopljeni maslac i šećer, miješajte dok ne postane glatko.
3. Dodati jaja i ponovo izmiksati temeljac, zatim dodati brašno i zamijesiti tijesto željene gustoće. Ne smije biti prestrmo, ali masa se ne smije lijepiti za ruke.
4. Stavite tijesto u vatrostalnu zdjelu, napravite stranice i stavite u pećnicu na četvrt sata. To je potrebno kako sočni nadjev za pitu od jagoda ne bi curio kroz sirovo tijesto i kako ne bi zagorio.
5. Dok se tijesto peče, ocijedite jagode, po potrebi ih narežite i pospite šećerom.
6. Malo pečenu pitu izvadimo, napunimo bobičastim voćem i ponovno stavimo u pećnicu.

Prilikom posluživanja, desert možete ukrasiti šećerom u prahu, mljevenim orasima ili kokosovim listićima.

Od prhkog tijesta

Ovaj desert nije samo ukusan, već i lijep, nije ga sramota poslužiti na svečanom stolu.

Za pitu od prhkog tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:

• pakiranje margarina ili maslaca;
• 300 g šećera;
• brašno (koliko će tijesto uzeti);
• jagoda;
• vanilin.

Kako napraviti pitu:

1. Maslac ili margarin omekšati, samljeti sa 200 g šećera.
2. U tijesto dodajte žumanjke, promiješajte i počnite dodavati brašno.
3. Zamijesite tijesto, prekrijte folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Jagode odmrznite, ocijedite od soka i nasjeckajte.
5. Razvaljajte tijesto i stavite ga na lim za pečenje, napravite stranice.
6. Napunite pitu nadjevom, višak tijesta zamotajte unutra i stavite peći.

Dok se pita peče potrebno je umutiti bjelanjke sa 100 g šećera u čvrsti snijeg uz dodatak malo vanilina. Kada je kolač gotovo spreman, potrebno ga je preliti dobivenom masom i vratiti u pećnicu dok "kapa" ne dobije zlatnu nijansu.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• ambalaža za lisnato tijesto;
• svježi sir bilo kojeg sadržaja masti;
• jagoda;
• šećera po ukusu.

Kako napraviti otvorenu pitu:

1. Tijesto oslobodimo ambalaže i ostavimo da se odledi.
2. Svježi sir protisnite ili sameljite u stroju za mljevenje mesa, a zatim ga pomiješajte s potrebnom količinom šećera.
3. Jagode odmrznite i sitno nasjeckajte.
4. Lisnato tijesto razvaljajte na veličinu lima za pečenje, praveći male rezerve.
5. U pitu prvo stavite svježi sir ravnomjerno rasporedivši ga po površini, zatim jagode, višak tijesta umotajte unutra i stavite posudu u pećnicu.

Ovu pitu je bolje podijeliti na porcije dok je još vruća jer se lisnato tijesto jako raspada kada se ohladi.

Koristeći gore navedene recepte, pitu od jagoda možete nadopuniti drugim bobicama ili voćem. Orašasti plodovi, kokosove pahuljice i glazura od tamne ili bijele čokolade prikladni su kao ukrasi za jelo. Sve ovisi o mašti domaćice i proizvodima koji su dostupni u kuhinji.

Pite od jagoda pecivo je čarobne arome.

U sezoni bobičastog voća svakako ga morate pripremiti i imati vremena uživati ​​u njemu.

Ovdje ćete pronaći najukusnije vrste pita od jagoda, fotografije, recepte i vrijedne savjete.

Pita od jagoda - opći principi kuhanja

Bolje je napraviti tijesto za pitu, bit će ukusnije od kupovnog i puno aromatičnije. Ako nemate vremena i morate brzo pripremiti pečenje, možete koristiti već gotovo lisnato tijesto. Oblik pite i način oblikovanja ovise o receptu.

Vrste pita:

Zatvoreno;

Otvoreno, uključujući aspik;

Poluzatvoreno;

Miješano (od tekućeg tijesta).

Jagode se uglavnom koriste za punjenje, ponekad i za dekoraciju. Prije upotrebe bobice se operu, osuše i odstrane im se repovi. To treba učiniti vrlo pažljivo, jer su same jagode vrlo nježne i lako se mogu pretvoriti u kašu. Iz istog razloga bobice se stavljaju u tijesto već u kalupu, kako se ne bi ponovno miješale.

Pita od kvasca s jagodama (recept sa fotografijama)

Varijanta jako rahle pite od jagoda koja ovako stoji nekoliko dana. Tijesto ispadne mekano i lagano, ali ga morate pustiti da dobro fermentira.

Sastojci

400 ml mlijeka;

350 grama margarina;

11 grama kvasca;

1 šalica šećera;

1 paketić vanilin šećera;

0,5 žličice sol;

Kilogram brašna;

Jagode;

Šećer u nadjevu.

Priprema

1. U mlijeko zagrijano na 40 stupnjeva dodati kvasac, dodati 300 grama brašna, dodati par žlica šećera. Sve promiješajte, pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto sat vremena. Trebao bi imati kiselkast miris.

2. Umutiti jaja s preostalim šećerom i soli na recept, uliti u tijesto. Jedan žumanjak treba staviti u tanjir; njime će se mazati pita.

3. Zagrijte margarin da se zagrije i također ga umiješajte u tijesto, a ostavite malo za podmazivanje pleha.

4. Ostatak brašna dodati u tijesto, dobro ga umijesiti i staviti na toplo mjesto da se dobro digne, držati još 1,5 sat.

5. Jagode proberemo i pripremimo šećer za nadjev.

6. Odvojite malo tijesta i odvojite ga za flagele, od ostatka napravite pogaču i premjestite je u kalup. Promjer krafne trebao bi biti malo veći kako bi se stvorile strane.

7. Posložiti jagode i posuti šećerom.

8. Od odvojenog tijesta napravite dugačke flagele. Možete ih jednostavno razvaljati rukama ili valjkom za tijesto napraviti široku vrpcu pa rezati nožem.

9. Položimo vrpce na pitu, nije potrebno ispreplitati, samo napravite rešetku.

10. Formirani proizvod premažite jajetom i stavite da se peče. Temperatura 180.

Brza pita od jagoda (recept sa fotografijom)

Verzija najjednostavnije pite od jagoda, koja se može napraviti za nekoliko minuta od lisnatog tijesta. A za pečenje će trebati još pola sata. Pećnicu odmah uključite na 200 °C i idemo!

Sastojci

Pola kilograma tijesta;

100 grama šećera;

1 žumanjak;

Pola kilograma jagoda;

2 žlice škroba.

Priprema

1. Podijelite tijesto na dva različita dijela. Drugi ne smije biti veći od trećine prvog, možda čak i manje.

2. Veću koru stavite u kalup, prstima rasporedite po stranicama, a sav višak uklonite oštrim nožem.

3. Formirani oblik pospite škrobom.

4. Stavite jagode bez peteljki i po mogućnosti suhe.

5. Odozgo pospite šećerom. Ako su bobice dovoljno slatke, možete dodati manje pijeska od količine navedene u receptu.

6. Od prethodno ostavljenog dijela tijesta izrežite trake i oblikujte rešetku na piti.

7. Premazati razmućenim žumanjkom i peći do kraja.

Želeirana pita s jagodama (recept sa fotografijama)

Verzija vrlo nježne pite od jagoda, recept s fotografijama i svim suptilnostima kuhanja. Za deliciju trebat će vam dobro, a ne kiselo vrhnje. Sadržaj masti od 15 do 20%.

Sastojci

0,3 kg brašna;

0,1 kg maslaca;

0,17 kg šećera;

1 žličica vanilin šećer;

500 grama jagoda;

300 grama kiselog vrhnja.

Priprema

1. Maslac narežite na komadiće. Držimo na toplom pola sata, može i duže. Trebao bi postati mekan.

2. Dodati mu brašno i samljeti.

3. Ubaciti jedno jaje i žlicu šećera, opet samljeti, tijesto je gotovo, razvaljati u kuglu i ohladiti.

4. Napravimo nadjev. Bobice jednostavno sortiramo, isperemo i osušimo.

5. U kiselo vrhnje dodajte jaja i vanilin, dodajte preostali šećer i sve mutite mikserom par minuta.

6. Izvadite tijesto, od njega oblikujte donji sloj pite i napravite male stranice. Obavezno probodite dno vilicom na nekoliko mjesta. Da se torta prilikom pečenja ne digne i ne mjehuri.

7. Poslagati jagode. Ako su bobice sočne, možete ih pomiješati sa žlicom škroba.

8. Prelijte vrhnjem i odmah stavite da se peče.

9. Vrijeme kuhanja pite od jagoda je oko 45 minuta, temperatura 180.

Pita od prhkog tijesta s jagodama (recept sa fotografijama)

Varijanta mrvičaste pite s jagodama, recept s fotografijama i priprema korak po korak. Tijesto će morati neko vrijeme odležati u zamrzivaču, bolje ga je zamijesiti unaprijed.

Sastojci

0,25 kg margarina;

Tri čaše brašna;

500 grama svježih jagoda;

3 žlice škroba;

5 žumanjaka;

Čaša šećera;

5 grama praška za pecivo;

0,5 čaše vode.

Priprema

1. Umutiti margarin, cetiri zumanca, pola secera i brasno umutiti rukama, postepeno dodavati prasak za pecivo i vanilin. Podijelite tijesto na različite dijelove i ohladite.

2. Bobice osloboditi od listova i grančica, isprati, dodati šećer pomiješan sa škrobom i zaliti vodom. Stavili smo ga na vatru. Nadjev kuhati dok se ne zgusne. Ne treba kuhati. Neka se ohladi.

3. Izvadite smrznuto tijesto, uzmite valjak i razvaljajte koru za donju tortu. Prebacujemo se, ne zaboravite ispraviti strane prstima.

4. Razvaljamo i drugi koru. Uzimamo bilo koji kalup (rezanje) i istiskujemo figure. To mogu biti srca, lišće, krugovi.

5. Namazati fil od jagoda.

6. Na vrh poslažite izrezane figure od tijesta.

7. Pitu staviti da se peče na 200°C kad se potpuno ohladi da nadjev ne iscuri.

Pita od jagoda (recept s fotografijama) napravljena od tijesta na kefiru

Univerzalna verzija pite od jagoda koja se može peći u sporom štednjaku ili u pećnici. Za to će vam trebati nekoliko bobica.

Sastojci

0,2 kg brašna;

0,1 kg kefira;

0,2 kg šećera;

5-6 žlica maslaca;

0,1 kg jagoda;

1 žličica rasparač;

Priprema

1. Jaje pomiješajte s kefirom i umutite pjenjačom.

2. Dodati šećer i otopiti.

3. Ulijte otopljeni maslac. Ali ne prevruće, inače će se jaja zgrušati. Možete otopiti komadić margarina.

4. Usuti brašno i promiješati. Dodajte vaniliju s praškom za pecivo.

5. Ulijte tijesto u sporo kuhalo ili u bilo koji oblik, koji mora biti namašćen.

6. Po vrhu rasporedite jagode, stavite ih u pećnicu i pecite u pećnici oko pola sata. Držimo u multicookeru 50 minuta na odgovarajućem načinu rada.

Biskvit s jagodama (recept sa slikama)

Varijanta šarlote od balona s bobicama. Ovo je možda najlakša verzija pite od jagoda koju možete napraviti ljeti.

Sastojci

140 grama brašna;

140 grama šećera;

Čaša bobičastog voća;

0,5 paketa ripera.

Priprema

1. Ako su jaja velika, onda su dovoljna tri komada. Ako su male, onda uzimamo četiri.

2. Istucite ih sa šećerom dok ne postanu pjenaste, masa bi trebala ispasti jako ranasta.

3. Ulijte brašno u sito, dodajte prašak za pecivo, prosijte ga i dodajte u tijesto.

4. Promiješajte.

5. Namastite kalup i prebacite tijesto u njega. Stranice i dno možete posuti brašnom, kolač će lakše iskočiti nakon pečenja.

6. Na vrh poslažite jagode. Tijekom pečenja će potonuti.

7. Staviti pitu da se peče, zagrijati pećnicu na 180. Provjeriti da li je pečena, izvaditi i ohladiti.

Pita od skute s jagodama (recept sa fotografijama)

Varijanta sočne pite od jagoda od skutnog tijesta. Peciva će vas oduševiti ljetnom aromom i nevjerojatnim okusom.

Sastojci

0,23 kg brašna;

0,2 kg maslaca;

0,1 kg šećera;

1 paket vanilije;

0,25 kg svježeg sira;

2/3 šalice jagoda;

1 žličica riper za pečenje.

Priprema

1. Maslac otopiti na pari i ohladiti.

2. Umutiti jaja i šećer, dodati im maslac i vaniliju.

3. Svježi sir sameljite, možete koristiti i sito, važno je da ne ostane grudica kako bi struktura mrvice bila homogena.

4. Svježi sir sjediniti sa ostalim sastojcima za tijesto.

5. Uspite brašno i prašak za pecivo. Miješajte žlicom dok ne postane glatko.

6. Prebaciti u kalup promjera 24 do 27 milimetara. Možete peći na malom plehu.

7. Stavite jagode na vrh.

8. Peći na 180, ohladiti. Po želji ukrasiti prahom.

Ako pita nije dobro zapečena na vrhu i boja gornje kore nije baš lijepa, možete varati. Med razrijedimo malom količinom vode, vruću pogaču izvadimo i brzo namažemo. Povećavamo temperaturu, možete je postaviti na maksimum. Pržiti dok ne dobije lijepu boju.

Za pite možete koristiti i smrznute jagode, ali prije pripreme nadjeva bobičasto voće mora se odmrznuti i ocijediti svu tekućinu. Ako se jagode pomiješaju s tijestom, mogu se staviti smrznute.

Same jagode lijepo mirišu i imaju posebnu aromu. U nadjev nije potrebno dodavati veliku količinu vanilije ili cimeta. Bolje je naglasiti okus i učiniti ga dubljim prskanjem bobica likerom.

Pranje lima za pečenje nakon pripreme pite od bobičastog voća nije lak zadatak. Bolje je igrati na sigurno i prekriti lim papirom za pečenje ili posebnom podlogom.

Najbolji ukras za pitu od jagoda su listići mente i šećer u prahu. Bolje je ne koristiti svježe bobice; one nepovoljno ističu pečeno, naborano, obezbojeno punjenje.

Vijesti iz show businessa.

Nježna, aromatična, nevjerojatno ukusna pita od jagoda! Teško ga je i nazvati pitom, jer... sadrži minimum tijesta, a maksimum najfinijeg nadjeva od vrhnja i jagoda koji su jednostavno stvoreni jedno za drugo. A ono što mi se još sviđa kod ove pite je što se jako jednostavno i brzo priprema :).

Pita od jagoda

Spoj:

posuda za pečenje – Ø 26 cm

• 500 g jagoda (mogu i smrznute)

Tijesto:

• 200 g brašna
• 100 g maslaca
• 30-50 ml vode

ispuniti:

• 300 ml kiselog vrhnja (15-20%)
• 100-150 g šećera
• 2 žlice. žlice (velika hrpa) brašna
• 1 žlica. žlica vanilin šećera

Video recept za pitu od jagoda:

Kako napraviti pitu od jagoda:

1. Dobivamo proizvode koji su nam potrebni. Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi imao vremena da omekša.

   Sastojci

2. Počnimo s miješenjem tijesta. Maslac narezati na komadiće i samljeti s brašnom u mrvice.

   
   
   Brašno samljeti s maslacem

3. Zatim polako ulijevati hladnu vodu (ne odjednom) i skupljati u kuglu. Dodajte još vode dok se tijesto ne sjedini. Nema potrebe dugo mijesiti.

   Spremno tijesto

4. Zamotajte ga u foliju i za sada stavite u hladnjak.

   Stavite u hladnjak

5. Sada pripremimo nadjev za našu pitu. Operite jagode i uklonite peteljke. Izrežite velike bobice na pola. Ako su jagode smrznute, odmrznite i ocijedite sok.

   jagoda

6. Napravimo fil od pavlake - u pavlaku sipamo šećer (ako ne volite slatko dovoljno je 100 grama), promiješamo i dodamo brašno. Dobro izmiješajte da nema grudica (zgodno je to učiniti pjenjačom). Za više okusa dodajte još vanilin šećera.

   
   
   Izrada punjenja

7. Sada kada je sve pripremljeno za sastavljanje pite, izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u tanku pogaču veličine naše tepsije plus još nekoliko centimetara za stranice.

   Razvaljajte somun

8. Kolač premjestiti u kalup (kalup nije potrebno mazati), poravnati i napraviti stranice visine oko 4 cm.

   Kalup obložiti tijestom

9. Dodati jagode (ne dodavati sok koji se nakupio, neka ostane u tanjuru).

   Dodajte jagode

10. Bobičasto voće ravnomjerno prelijte kiselim vrhnjem.

    Voda s punjenjem

11. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 25-30 minuta.

    Idemo peći

12. Kada se pita od jagoda potpuno ohladi, spremni ste za rezanje. Ipak, ja ga toplo režem, jer... Nije se moglo čekati da se ohladi, pa je jasno da je nadjev još tekući. Ali nakon potpunog hlađenja postat će gušći.

Pita od jagoda bez jaja

Savjet: Ako kuhate prema ovom receptu, ne dodajte više od 250 g bobičastog voća, inače će biti previše kiselo, a ne smanjite količinu šećera.

Uživajte u čaju!

p.s. Ako vam se svidio ovaj recept, pretplatite se na nove tako da vam ništa ne nedostaje!

Julija autorica recepta

Jagode su mnogima omiljeno bobičasto voće. Ukusan je ne samo svjež, već i kao dio raznih slastičarskih proizvoda. Ako želite kod kuće napraviti ukusan, a istovremeno gurmanski desert, obratite pažnju na pitu od jagoda. Postoji ogroman broj recepata za ovu deliciju. Neke varijante se lako i brzo pripremaju; možete ih koristiti za pečenje pite za čaj, pa čak i za doručak. Ostale pite od jagoda dugo se rade, ali rezultati su vrijedni truda. Ako se potrudite, pita od jagoda više će ličiti na tortu, nije šteta staviti takvu ni na blagdanski stol.

Značajke kuhanja

Recepti za pitu od jagoda su različiti. Postoji vrlo malo općih pravila, ali vrijedi ih naučiti prije pripreme deserta kako biste dobili zajamčeno dobar rezultat.

• Jagode za pitu mogu se koristiti svježe ili smrznute, neki recepti dopuštaju čak i džem od jagoda, iako s njim pita neće biti tako šarena kao sa svježim bobičastim voćem. Za pitu se biraju samo zrele i neiskvarene bobice. Nakon što sortirate jagode, morate ih pažljivo oprati, pazeći da ne oštetite bobice, i osušiti ih. Bobice se zatim zgnječe prema uputama u receptu. Često ih je dovoljno prerezati na pola.
• Ako za pečenje koristite smrznuto bobičasto voće, potrebno ga je pustiti da se otopi kako bi se ocijedio višak tekućine. U suprotnom, tijesto se može razmočiti tijekom pečenja, zbog čega će pita poprimiti neuredan izgled i ne baš ugodan okus.
• Kako sok od jagoda ne bi natopio tijesto, bobice se često posipaju škrobom ili čak nekoliko minuta kuhaju u sirupu s dodatkom škroba, a dobivenu ukusnu masu od jagoda koriste kao nadjev.
• Brašno za kolače potrebno je prosijati. Ovo je potrebno ne samo da biste ga oslobodili sitnih krhotina i ličinki insekata. Glavni cilj je zasićiti brašno kisikom, što proizvode od njega čini pahuljastim i nježnijim.
• Jagode se dobro slažu sa svim bobicama i voćem. Nadjev može sadržavati jabuke, ogrozd, kivi, ribizle i banane. Vanilija se često dodaje u tijesto za okus.

Pita od jagoda može se poslužiti topla ili ohlađena; neki recepti čak zahtijevaju da se desert ohladi. Desert je ukusan sam po sebi, ali najčešće se poslužuje uz čaj.

Pita od prhkog tijesta od jagoda

• pšenično brašno - 0,4 kg;
• margarin - 0,2 kg;
• kokošja jaja - 5 kom .;
• mlijeko - 0,25 l;
• šećer - 80 g;
• škrob - 60 g;
• šećer u prahu - 50 g;
• vanilin - na vrhu noža;
• svježe jagode - 0,3-0,4 kg.

Način kuhanja:

• Prosijte brašno.
• U zdjelu razbijte dva jaja, dodajte im šećer i izgnječite ih.
• Margarin narezati na komadiće, držati u vodenoj kupelji da se malo otopi i omekša. Malo ostaviti sa strane da se poslije namasti tepsija. Ostatak dodajte jajima i promiješajte.
• Dodajte brašno, zamijesite tijesto.
• Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak. Trebalo bi se hladiti barem pola sata, ali bolje je ostaviti čak sat vremena na hladnom.
• Tijesto razvaljajte u sloj prema veličini tepsije u kojoj planirate peći pitu. Veličina se određuje uzimajući u obzir činjenicu da tijesto treba pokriti ne samo dno, već i stranice kalupa.
• Namastite kalup i stavite tijesto u njega.
• Tijesto na nekoliko mjesta izbockajte vilicom da se ne bi napuhalo tijekom pečenja.
• Pokrijte tijesto pergamentom i stavite u pećnicu. Pecite ga 15 minuta.
• Izvadite tijesto iz pećnice.
• Preostala jaja razbijte, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke nisu potrebne, potrebno ih je staviti u čistu staklenku i staviti u hladnjak da se koriste za druga jela.
• Žumanjke umutiti sa škrobom i žlicom šećera u prahu.
• Ulijte četvrtinu čaše mlijeka i dobro promiješajte.
• Preostalo mlijeko zagrijte bez da proključa. Ulijte ga u žumanjke u tankom mlazu, miješajući ih.
• Zagrijte dobivenu masu na laganoj vatri, miješajući dok ne počne nalikovati gustoj kiseloj pavlaci.
• Kremu stavite u podlogu od prhkog tijesta.
• Razvrstajte jagode i uklonite čašice. Bobičasto voće operite i ostavite da se osuši. Prerezati na polovice. Stavite na kremu. Ako su vam jagode male, možete ih staviti cijele.
• Pospite jagode šećerom u prahu.
• Stavite pitu u pećnicu i zagrijavajte je doslovno 5 minuta. Temperatura u ovom trenutku treba biti niska, oko 130-150 stupnjeva.

Mnogi ljudi vole kolač od jagoda. Kombinacija nježne kreme, mrvičastog tijesta i sočnih jagoda vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Želeirana pita od jagoda (na kefiru)

• svježe ili smrznute jagode - 0,2–0,25 kg;
• pšenično brašno - 0,2 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• kokošja jaja - 4 kom .;
• kefir - 0,2 l;
• soda - 2 g;
• šećer u prahu - 50 g;

Način kuhanja:

• Jaja razbiti u zdjelu i umutiti ih sa šećerom.
• Dodajte kefir i sodu. Umutiti.
• Dodajte prosijano brašno, miješajte dok tijesto ne bude glatko i bez grudica. Konzistencija će nalikovati kiselom vrhnju.
• Kalup namazati uljem i uliti tijesto.
• Oprane i odmrznute jagode prerežite na pola. Prelijte bobičasto voće po cijeloj površini tijesta. Bobičasto voće utopite u tijesto, a nekoliko ostavite djelomično na površini.
• Tepsiju s pitom stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite na ovoj temperaturi 35 minuta.

Kolač prema ovom receptu ispada nježan, mekan, prozračan. Prije posluživanja pospite ga šećerom u prahu i narežite. Ovaj desert možete poslužiti ne samo uz čaj, već i uz kakao i mlijeko.

Jednostavan recept za pitu od jagoda

• kokošja jaja - 5 kom .;
• brašno - 0,2 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• maslac - 50 g;
• griz - 50 g;
• jagode - 0,25 kg;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

• Jaja samljeti sa šećerom.
• Otopite maslac, ulijte u jaja, dobro izmiješajte.
• Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i namažite ga biljnim uljem.
• Operite i osušite jagode. Ako je bobičasto voće smrznuto, ostavite ga da se otopi i ocijedite sok.
• Bobičasto voće stavite na lim za pečenje.
• Žlicama grabite tijesto na bobičasto voće i pažljivo ga rasporedite. Kao rezultat toga, sve jagode trebaju biti prekrivene tankim slojem tijesta.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
• Tijesto pospite grizom da pita bude prekrivena hrskavom koricom i stavite peći. Kuhajte desert oko 30 minuta.
• Izvadite lim s pitom iz pećnice, pustite da se malo ohladi, narežite na četvrtaste komade i poslužite.

Izgledom ova pita podsjeća na šarlotu, samo pripremljenu ne s jabukama, već s jagodama.

Pita s kvascem od jagoda

• pšenično brašno - 0,5 kg;
• suhi kvasac - 5 g;
• šećer - 60 g;
• sol - prstohvat;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• mlijeko - 0,25 l;
• maslac - 120 g;
• jagode - 0,7 kg;
• šećer u prahu - 150 g;
• griz - 50 g;
• škrob - 60 g.

Način kuhanja:

• Zagrijte mlijeko na otprilike 35 stupnjeva. U to sipati aktivni suhi kvasac i žlicu šećera, promiješati. Pričekajte dok se na površini ne pojavi pjena. To će se dogoditi za otprilike 10 minuta.
• U posebnoj posudi pomiješajte jaje s preostalim šećerom i soli.
• Otopite maslac, ulijte u jaja, dobro promiješajte.
• Ulijte smjesu u jaja i ponovno promiješajte.
• U malim obrocima dodajte prosijano brašno i miješajte dok se brašno ne potroši.
• Dobiveno tijesto pokriti krpom i ostaviti da se diže. Morat ćete pričekati 40-60 minuta da se tijesto digne.
• Jagode operite i uklonite čašice. Bobice prerežite na 2-4 dijela ovisno o veličini.
• Pola jagoda zgnječiti vilicom, dodati šećer i škrob, promiješati.
• Dodajte preostale jagode i lagano promiješajte.
• Stavite na štednjak. Pustite da zavrije na srednjoj vatri, lagano promiješajte i maknite s vatre.
• Tijesto podijeliti na dva nejednaka dijela (oko 2/3 i 1/3).
• Veći dio razvaljati na veličinu kalupa, poslagati pazeći da napravite stranice. Pospite grizom.
• Stavite pripremljeni nadjev od jagoda.
• Preostalo tijesto razvaljajte i narežite na trake. Složite po vrhu pite sa rešetkom.
• Ostavite kolač da odstoji 10-15 minuta, a za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
• U njega stavite kalup s budućom pitom. Pecite 45–55 minuta.

Ako želite da kolač dobije ukusnu zlatnu nijansu, premažite tijesto razmućenim jajetom prije nego što ga stavite u pećnicu.

Pita s jagodama i svježim sirom

• šećer - 0,2 kg;
• soda - 2 g;
• pšenično brašno - 0,25 kg;
• maslac - 150 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• škrob - 30 g;
• svježi sir - 0,3 kg;
• jagode - 0,5 kg;
• šećer u prahu - po ukusu.

Način kuhanja:

• Rastopite maslac.
• Maslac izmiksati sa 80 g šećera i jajetom.
• Prosijano brašno pomiješajte sa sodom i dodajte u smjesu jaja-maslac.
• Umijesiti tijesto, treba biti dosta tijesno.
• Razvaljajte tijesto i stavite ga u pleh tako da prekrijete dno i stranice.
• Posudu s tijestom stavite u hladnjak na 10-15 minuta.
• Svježi sir protrljajte kroz sito, pomiješajte s preostalim šećerom i škrobom. Umutiti mikserom.
• Smjesu skute stavite na tijesto i zagladite žlicom. Na to stavite pripremljene jagode i pospite šećerom u prahu.
• Kalup za pitu stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta.

Pita pripremljena po ovom receptu nije samo ukusna, već je i zdrava. Ako netko u vašoj obitelji ne voli svježi sir, onda će je uz ovu pitu gotovo sigurno s užitkom pojesti.

Pita od jagoda nije previše težak desert za pripremu, čak i neiskusna domaćica može njome razmaziti svoje najdraže. Možete napraviti deliciju od različitih vrsta tijesta. Nadjev se može nadopuniti svježim sirom ili kremom. Među mnogim opcijama jela, teško je ne pronaći ono koje odgovara vašem ukusu.