کدو سبز تند برای زمستان. کدو سبز ترشی تند برای زمستان: دستور العمل با عکس آجیکا تند کلاسیک از کدو سبز

کدو سبز تند برای زمستان یک پیش غذا است که مخصوصاً برای دوستداران این سبزی جذاب خواهد بود. ماندگاری کدو سبز کوتاه است، اما با استفاده از کنسرو می توانید در تمام طول سال از آن لذت ببرید. به طور سنتی، یک میز تعطیلات بدون کنسرو کامل نمی شود. غذاهای مختلفی از کدو سبز تهیه می شود که یکی از آن ها یک پیش غذای تند است که پیشنهاد می کنیم در طول فصل آن را درست کنید.

کدو سبز تند برای مواد زمستانی

• کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیر - 2 سر متوسط؛
• ادویه برای پخت هویج به زبان کره ای - 0.5 بسته.
• شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک درشت (بدون ید) - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه سفره (9%) - 0.5 فنجان؛
• روغن نباتی - 1 فنجان.

پخت کدو سبز تند برای زمستان

برای برداشت، می توانید هر میوه ای را، چه جوان و چه بیش از حد رسیده، با یک احتیاط مصرف کنید که میوه های قدیمی باید پوست کنده و هسته برداری شوند. همین میوه ها برای شروع آشپزی مناسب هستند.

مرحله 1: آماده سازی محصولات. کدو سبز باید شسته و به مکعب یا برش بریده شود. هویج ها را از پوست بیرونی پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید. کدو سبز و هویج را در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید.

مرحله 2: ماریناد را آماده کنید. در یک کاسه جداگانه سیر خرد شده، ادویه، شکر، نمک را مخلوط کرده، سرکه و روغن را اضافه کنید. جرم را مخلوط کنید.

مرحله 3: پیش غذا را مرینیت کنید. ماریناد آماده شده را به کدو سبز و هویج اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید مخلوط به مدت 3 ساعت دم بکشد.

مرحله 4: نهایی توده تمام شده را تا سطح آویزها در کوزه های از پیش آماده شده توزیع می کنیم و آنها را در ظرفی حاوی آب قرار می دهیم که در انتهای آن باید یک پایه یا پارچه قرار دهید تا قطعه کار حفظ شود. صبر می کنیم تا جوش شروع شود و 30 دقیقه استریل می کنیم. پس از آن، بلافاصله در آن را محکم ببندید، شیشه ها را برگردانید و روی آن ها را با حوله یا پتو بپوشانید، بگذارید خنک شوند.

در زمان اتحاد جماهیر شوروی، مادران و مادربزرگ های ما سعی می کردند تا حد امکان برای زمستان آماده شوند. ما همه چیز را کنسرو کردیم، از انواع توت ها گرفته تا سبزیجات. اعتقاد بر این بود که قفسه های شربت خانه یک خانم خانه دار خوب باید حتماً از ترشی ها و درزهای مختلف منفجر شود. امروزه سبزیجات و میوه ها به طور فزاینده ای برای زمستان منجمد می شوند - به سرعت و بدون دردسر. اما همه غذاها منجمد خوب نیستند. به عنوان مثال، خیار یا کدو سبز در هنگام یخ زدایی طعم خود را کاملا از دست می دهند، بنابراین بهتر است آنها را برای زمستان نگهداری کنید.

کدو سبز تند زمستانی در سس گوجه فرنگی مخصوصاً برای دوستداران غذاهای فلفلی جذاب خواهد بود. اگر چه، اگر قسمت فلفل تند مشخص شده در دستور غذا نصف شود یا به طور کامل حذف شود، طرفداران غذاهای لطیف تر نیز از این پیش غذای سبزیجات قدردانی می کنند.

کدو سبز تند زمستانی سرخ شده در سس گوجه فرنگی

عکس دستور العمل کدو سبز سرخ شده در سس گوجه فرنگی

مقدار سبزیجات ذکر شده در دستور العمل برای شیشه یک لیتری محاسبه می شود.

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم،
• پیاز - 2 عدد،
• سیر - 3 حبه،
• گوجه فرنگی تازه - 400 گرم،
• فلفل تند (تند) - 2 عدد،
• نخود فلفل دلمه ای 4-6 عدد،
• جعفری - یک دسته کوچک،
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن - 100 میلی لیتر،
• سنگ نمک - 2 قاشق چایخوری،
• شکر گرانول - 1.5 قاشق چایخوری،
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

کدو سبز جوان و کوچک با پوست نازک و دانه های کوچک برای چرخاندن ایده آل است. آنها فقط باید پوست گرفته و به ضخامت 1 سانتی متر برش داده شوند. وضعیت با کدو سبز بالغ متفاوت است: پوست آنها را بردارید، آنها را از طول نصف کنید، با احتیاط تفاله را با دانه های درشت با استفاده از یک قاشق غذاخوری جدا کنید. سپس میوه ها را به صورت حلقه ها، انگشتان یا مکعب های کوچک برش دهید، یک قاشق چای خوری سنگ نمک اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

کدو سبز را در روغن آفتابگردان داغ از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. کنار بگذارید.

اکنون در حال تهیه سس گوجه فرنگی تند برای کدو سبز سرخ شده هستیم. پیاز پوست کنده و ریز خرد شده را در ماهیتابه با روغن آفتابگردان تفت دهید تا شفاف شود.

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر با هم زدن سرخ کنید.

سیر، فلفل تند و نخود شیرین را به سبزیجات اضافه کنید.

سبزیجات سرخ شده را با مخلوط کن غوطه ور به یک توده ضخیم همگن خرد کنید.

پوره گوجه فرنگی را دوباره به اجاق گاز برگردانید، شکر گرانول، 1.5 قاشق چایخوری را اضافه کنید. نمک، یک قاشق غذاخوری سرکه، جعفری خرد شده. سس را روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید و هم بزنید.

ظرف درز را کاملا بشویید و درب آن را چند دقیقه بجوشانید. دو قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی را کف یک شیشه تمیز و خشک و سپس کدو سبز سرخ شده قرار دهید. کدو سبز را با پر کردن تند جایگزین کنید.

کدو سبز تند زمستانی را با استریل کردن در سس گوجه فرنگی بپزید. یک تکه پارچه یا حوله کوچک کف یک تابه بزرگ بگذارید و شیشه را روی آن قرار دهید.

ظرف شیشه ای را با درب آهنی بپوشانید، آب را تا چوب لباسی بریزید و کدو سبز را داخل گوجه فرنگی قرار دهید تا به مدت 50 دقیقه روی حرارت ملایم استریل شود.

پس از گذشت زمان مشخص شده، شیشه کدو سبز را با احتیاط از تابه خارج کنید. کدو سبز سرخ شده را برای زمستان با درب می پوشانیم و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم.

کدو سبز ترشی تند- یک میان وعده خوشمزه و غیر معمول. در این دستور غذا، نقش اصلی را ماریناد بازی می کند؛ به لطف مجموعه ای از گیاهان و ادویه جات ترشی جات، معلوم می شود که بسیار معطر است، هر تکه کدو سبز با نت های تند آغشته شده است.

کدو سبز از نظر بافت نسبتاً متراکم است، اگر به درستی ترشی شود، میان وعده خوشمزه تری نسبت به خیار یا قارچ خواهد بود. پیشنهاد می کنیم مواد لازم را تهیه کنید و برای زمستان یک کدو سبز تند درست کنید.

کدو سبز تند برای زمستان: دستور العمل

لیست محصولات برای شیشه 1 لیتری محاسبه می شود:

• کدو سبز - 800 گرم؛
• آب - 800 گرم؛
• سرکه سفره - 80 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل تند - 1 غلاف؛
• سیر - 3 حبه؛
• برگ بو؛
• پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل دلمه ای - 2 نخود؛
• جعفری - 3 شاخه؛
• شوید - 2 شاخه؛
• آویشن خشک - 3 شاخه.

1. پس با آماده کردن هر چیزی که نیاز دارید، بیایید کار را شروع کنیم، کدو سبز را خوب بشویید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا خشک شود.

2. ماریناد را آماده کنید. به مقدار لازم آب بردارید و در هر ظرفی برای اجاق گاز بریزید و روی آتش بگذارید و بجوشانید. با استفاده از مجموعه ای از ادویه ها و ادویه ها، ماریناد فوق العاده معطر ایجاد می کنیم: پاپریکا، نمک، شکر را در آب بریزید، یک برگ بو بریزید، یک شاخه آویشن را برای عطر تند اضافه کنید، چند حلقه سیر و فلفل دلمه ای را داخل آن بریزید. . مخلوط معطر را به جوش آورید، مقدار اندازه گیری شده سرکه را در آن بریزید، آن را گرم کنید، از روی حرارت بردارید.

3. کدو سبز خشک را به صورت دایره هایی با ضخامت متوسط ​​برش دهید.

4. شروع به پر کردن شیشه های استریل می کنیم، یک حلقه فلفل چیلی، شاخه های شوید، جعفری، یک شاخه آویشن و چند حبه سیر ته آن قرار می دهیم.

5. حالا شیشه را با کدو سبز پر کنید، همچنین شاخه های جعفری و یک تکه فلفل چیلی را روی آن قرار دهید.

6. شیشه های پر شده را با ماریناد معطر پر کنید، با استفاده از یک ماشین درز، شیشه ها را با درب های استریل سفت کنید؛ اگر درب ها قابل پیچ هستند، به سادگی آنها را محکم ببندید.

8. شیشه را وارونه کنید، روی آن را با حوله یا پتو بپوشانید؛ وقتی شیشه کاملا خنک شد، آن را در انبار یا انبار قرار دهید.

کدو سبز ترشی تند آماده است، آن را به عنوان پیش غذا با غذاهای گوشتی، مرغ و ماهی سرو کنید. نوش جان!

آیا قبلا این دستور کدو سبز تند را درست کرده اید؟ در نظرات به اشتراک بگذارید!

کدو سبز یکی از محبوب ترین سبزیجات در سفره های خانه دار است. از مزایای آن می توان به طعم دلپذیر، تطبیق پذیری در آماده سازی، محتوای کم کالری و فواید عالی اشاره کرد. طرفداران غذاهای تند از این دستور غذای کدو سبز کره ای استقبال خواهند کرد.

پخت کدو سبز به زبان کره ای

این غذا با سایر غذاهایی که از کدو سبز استفاده می کنند متفاوت است زیرا طعم روشن و غنی دارد. علاوه بر این، به دلیل عدم عملیات حرارتی، سبزیجات بسیاری از اجزای مفید را حفظ می کنند. چگونه کدو سبز را به زبان کره ای بپزیم؟ برای این منظور از ادویه های مختلفی استفاده می شود که جایگاه ویژه ای در این میان فلفل تند قرمز است. در تهیه پیش غذا از چاشنی ها، سبزی ها و ادویه های دیگر استفاده می شود که هر آشپز به سلیقه خود انتخاب می کند.

ویژگی های آشپزی

میوه های جوان که نیازی به پوست کندن ندارند، برای میان وعده ایده آل هستند. پخت و پز غذاهای کره ای شامل استفاده از یک رنده مخصوص است که به شما امکان می دهد نی های نازک و بلندی تهیه کنید. با کمک آن، کدو سبز و سایر سبزیجات موجود در ترکیب خرد می شوند. در دستور العمل های مختلف، مجموعه محصولات متفاوت است؛ پیاز، هویج، فلفل دلمه ای، بادمجان و سایر محصولات فصلی را می توان به جزء اصلی اضافه کرد.

کدو سبز کره ای - خوشمزه ترین دستور غذا

اسنک خوش طعم دارای عطری بی نظیر و طعمی روشن و غنی است. می توانید آن را در فصل میوه دهی کدو سبز به صورت تازه تهیه کنید یا می توانید با پر کردن شیشه ها از سالاد، آماده سازی های زمستانی را تهیه کنید. در صورت تمایل می توانید از مجموعه چاشنی های آماده برای غذاهای کره ای استفاده کنید یا فقط ادویه هایی را که دوست دارید به سبزیجات اضافه کنید. یک پیش غذای تند و تند مکمل هر غذای جانبی، گوشت یا تزئین میز تعطیلات است.

مرین شده فوری

این غذای عجیب و غریب بسیار سریع و آسان تهیه می شود. مزیت مهم دیگری که کدو سبز ترشی کره ای را متمایز می کند، کالری کم آن است. ترشی رنگارنگ کدو سبز انگشت لیس به نظر می رسد! می‌توانید از چاشنی‌های مختلف استفاده کنید، اما زردچوبه، پاپریکا، ریحان، فلفل قرمز یا سیاه و گشنیز در اینجا مناسب‌تر هستند. پیش غذا باید سرد سرو شود و آن را با سیب زمینی سرخ شده با قارچ، سوپ و هر نوع غذای گوشتی و ماهی تکمیل کنید. چگونه کدو سبز را به زبان کره ای بپزیم؟

عناصر:

• حبه سیر - 2 عدد؛
• شوید، گشنیز، جعفری یا سبزیجات دیگر - 1 دسته؛
• فلفل دلمه ای قرمز / زرد - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 1/3 قاشق غذاخوری.
• ادویه ها (می توانید از مخلوطی برای غذاهای کره ای استفاده کنید) - 1.5 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. هویج های پوست گرفته را به صورت نواری خرد کنید یا روی رنده مخصوص رنده کنید. همین کار را با کدو سبز انجام دهید (جوان ها نیازی به پوست گرفتن ندارند).
2. رنده سبزیجات را نمک بزنید.
3. فلفل دلمه را پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید.
4. سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید، نمک اضافه کنید.
5. روغن را در یک ماهیتابه یا قابلمه گرم کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
6. بعد از 10 ثانیه ظرف را از روی حرارت بردارید و سبزیجات خرد شده را به همراه ادویه ها داخل تابه بریزید و با کاردک کاملاً هم بزنید.
7. سرکه، سبزی های ریز خرد شده و سیر له شده را به سبزیجات اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
8. شما باید سالاد تمام شده را فقط یک ساعت در یخچال قرار دهید، با دانه های کنجد بپاشید، پس از آن می توانید امتحان کنید.

سالاد برای زمستان

یک نسخه عالی و بسیار اصلی از آماده سازی دستور العمل کدو سبز کره ای برای زمستان است. این پیش غذا روی میز شما مورد تقاضا خواهد بود: طعم سبک و تند آن مکمل هر غذایی است که با آن سرو می شود. تهیه سالاد کدو سبز کره ای برای زمستان بسیار آسان است و زمان زیادی نمی برد. ادویه ها را می توان بر اساس ذائقه شخصی انتخاب کرد، اما سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند فلفل قرمز یا پاپریکا اضافه کنید. چگونه کدو سبز کره ای را برای زمستان درست کنیم؟

عناصر:

• پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل دلمه ای بزرگ - 5 عدد؛
• هویج - 4 عدد؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• کدو سبز / کدو سبز - 2.5 کیلوگرم؛
• سبزه؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 3 سر؛
• چاشنی ها

روش پخت و پز:

1. هویج و کدو سبز را با رنده سالاد کره ای رنده کنید.
2. پیاز و فلفل را باید به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. سیر و سبزی را ریز خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
4. ماریناد را از روغن، سرکه، شکر و چاشنی ها آماده کنید. آنها را باید روی سبزیجات ریخته و آنها را به مدت 3 ساعت در حالت خواباندن قرار دهید.
5. سپس سالاد کدو سبز را در بین شیشه ها پخش کنید و محکم فشرده کنید. قطعه کار را استریل کنید و ظروف را با درب ببندید.

بدون استریلیزاسیون

لازم نیست پیش غذا را قبل از چرخاندن استریل کنید: به دلیل وجود ادویه و سرکه زیاد در سالاد، می توان آن را برای مدت طولانی بدون عملیات حرارتی نگهداری کرد. بدون استریل کردن، کدو سبز به سبک کره ای را می توان در یخچال، زیرزمین یا هر اتاق خنک دیگری نگهداری کرد. یک پیش غذای خوشمزه به عنوان یک افزودنی عالی برای سوپ ها و غذاهای جانبی استفاده می شود.

عناصر:

• پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
• ادویه جات برای غذاهای کره ای - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• حبه سیر - 6 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 2/3 قاشق غذاخوری؛
• کدو سبز / کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 5 عدد؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل تند آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. میوه های پوست گرفته (در صورت لزوم) را روی رنده مخصوص رنده کنید. این فقط در مورد سیر و پیاز صدق نمی کند.
2. پیاز را باید به صورت حلقه ای خرد کرد و سیر را از طریق پرس پرس کرد.
3. همه مواد آماده شده را در یک ظرف عمیق قرار دهید، ادویه، سرکه، شکر، نمک، روغن را اضافه کنید.
4. این مخلوط باید حداقل یک ساعت مرینیت شود، سپس پیش غذای کدو سبز را روی آتش می گذاریم و بعد از جوشیدن، 5 دقیقه دیگر می پزیم.
5. قطعه کار داغ باید در یک ظرف استریل شده قرار داده شود، روی آن ماریناد ریخته شود و با درب بسته شود.

هه

این غذا طعمی غیر معمول، مطبوع و عطری فراموش نشدنی دارد و تهیه آن بسیار ساده است. این سالاد کره ای را می توان در صورت تمایل حتی نگهداری کرد. در فرآیند تهیه هه کدو سبز به سبک کره ای برای زمستان، فقط باید سبزیجات را نازک برش دهید، ماریناد را روی آنها بریزید و سپس آنها را در شیشه ها تقسیم کنید. در زیر توضیحات مفصل همراه با عکس طرز تهیه یک میان وعده خوشمزه کدو سبز آورده شده است.

عناصر:

• پیاز - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان - ½ قاشق غذاخوری؛
• کدو سبز / کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• سرکه 9٪ - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• هویج جوان متوسط ​​- 2 عدد؛
• شکر و نمک - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• چاشنی ها، از جمله فلفل قرمز؛
• سرسبزی

روش پخت و پز:

1. کدو سبز، فلفل دلمه ای، هویج را بشویید و پوست بگیرید، به صورت نوار یا ورقه های بسیار نازک خرد کنید. تکه های کدو سبز را با آب جوش بجوشانید، سپس در آبکش بریزید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، فلفل قرمز را (در صورت استفاده) خیلی ریز خرد کنید.
3. میوه های آماده شده را در یک کاسه ترکیب کنید، سبزی های خرد شده، سیر له شده، نمک، ادویه جات ترشی جات، سرکه، شکر را اضافه کنید.
4. وقتی قطعه کار به مدت نیم ساعت مارینت شد، آن را در شیشه های فرآوری شده بغلتانید.

با هویج

این پیش غذا بهتر است همراه با سیب زمینی آب پز یا سرخ شده یا به عنوان یک عطر در یک جشن جشن سرو شود. پختن کدو سبز و هویج به سبک کره ای برای زمستان سریع و آسان است. می توانید جزء اصلی را با سبزیجات مختلف تکمیل کنید. دستور پخت زیر از فلفل دلمه ای، پیاز و هویج استفاده می کند. با کم یا زیاد کردن مقدار پیشنهادی فلفل، تندی ظرف را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید.

عناصر:

• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• کدو سبز / کدو سبز - 3 عدد؛
• هویج به سبک کره ای - 0.3 کیلوگرم؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• سبزه؛
• سرکه - 0.1 لیتر؛
• فلفل - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز باید به مکعب های کوچک بریده شود.
2. حدود یک لیوان آب را در یک قابلمه بجوشانید. شکر/نمک و تکه های سبزی را اضافه کنید.
3. در مرحله بعد، باید سرکه را در ماهیتابه بریزید، مواد را چند دقیقه بجوشانید و ظروف را از روی حرارت بردارید.
4. میوه ها را خنک کنید، در یک ظرف تمیز قرار دهید، هویج کره ای، سیر له شده، فلفل و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
5. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید و میان وعده را چند ساعت در یخچال بگذارید.
6. هنگام سرو سالاد، آن را با روغن زیتون و کمی سس سویا بریزید.

حاد

مانند سایر سالادهای آسیایی، این سالاد بسیار تند، معطر و خوش طعم است. این به دلیل محتوای فلفل چیلی، ادویه جات ترشی جات و گیاهان مختلف در دستور غذا تضمین می شود. تند یک گزینه آماده سازی عالی است که می توان آن را با هر غذایی سرو کرد، اعم از غذاهای اولیه، گوشت، ماهی یا قارچ. در زیر نحوه تهیه کدو سبز به سبک کره ای مطابق عکس از مجله آشپزی توضیح داده شده است.

عناصر:

• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه/قرمز آسیاب شده؛
• هویج - 2 عدد؛
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری؛
• چاشنی کره ای؛
• کدو سبز جوان / کدو سبز - 3 عدد.
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• شوید؛
• فلفل تند.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را به حلقه های بسیار نازک/نیم حلقه برش دهید.
2. تکه های سبزیجات، ادویه کره ای، نمک، شکر، شکر، فلفل آسیاب شده و چیلی، سیر له شده را در شیشه ها در لایه ها قرار دهید.
3. سرکه و روغن آفتابگردان، هویج رنده شده و شوید خرد شده را اضافه کنید.
4. بگذارید قطعه کار نیم ساعت بماند سپس آن را استریل کرده و در ظرف را ببندید.

میان وعده فوری

حلقه های کدو سبز ترد و هویج شیرین در چاشنی کره ای ترد می شوند و در نتیجه تندی و عطر دلپذیری به دست می آید. کره ای طعم غنی و غیرقابل مقایسه ای دارد، اشتها را کاملا تحریک می کند و می تواند نه تنها با غذای دیگر، بلکه حتی به عنوان یک غذای مستقل سرو شود. در زیر یک دستور پخت دقیق با عکس است.

عناصر:

• سیر - 2 سر؛
• پیاز - 4 عدد؛
• سبزه؛
• کدو سبز متوسط ​​/ کدو سبز - 6 عدد.
• فلفل زرد/قرمز بلغاری - 4 عدد؛
• هویج - 2.5 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• فلفل قرمز تند - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - ½ قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
• گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. هویج ها را پوست بگیرید و با استفاده از رنده کره ای به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
2. میوه های باقی مانده نیز تمیز می شوند و قسمت های اضافی را از بین می برند - ساقه ها، دانه ها، و غیره.
3. سیر باید فشرده شود، سبزی ها باید خیلی ریز خرد شوند (ابتدا باید چند ساعت در آب سرد خیس شوند).
4. همه اجزا در یک ظرف قرار می گیرند و با ماریناد نمک، ادویه جات ترشی جات، سرکه و روغن پر می شوند. مخلوط را باید هم بزنید و با درب بپوشانید و بگذارید حداقل یک ساعت در دمای اتاق بماند.
5. سبزیجات آب زیادی آزاد می کنند که همراه با آن سالاد در یک ظرف استریل گذاشته می شود.
6. میان وعده باید استریل شود و سپس در شیشه ها بغلتاند.

مربای واقعی

تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد ، اما فقط برخی از آنها را می توان مفید نامید و ویتامین ها و سایر مواد ارزشمند را حفظ می کند. Finger Lickable در کره ای متعلق به این گروه از آماده سازی ها است. برای اینکه ظرف خوب شود، مهم است که دقت نسبت های مشخص شده محصولات را حفظ کنید، سپس طعم میان وعده شما را ناامید نخواهد کرد.

عناصر:

• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری؛
• کدو سبز / کدو سبز - 2 عدد؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک و شکر - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• لوبیا خردل - 10 عدد؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• فلفل قرمز و فلفل دلمه ای.

روش پخت و پز:

1. میوه را با پوست کندن آماده کنید. کدو سبز را از طول نصف کنید. دانه ها را بردارید و پالپ را به ورقه های نازک برش دهید.
2. قطعات را به صورت عمودی در شیشه ها قرار دهید.
3. ماریناد را با ترکیب آب با سرکه، نمک، شکر و حبه های سیر آماده کنید. آن را روی سبزیجات بریزید و ظرف را گرد کنید.

با چاشنی کره ای برای زمستان

ترشی های معمولی می توانند در نیمه سرد سال خسته کننده شوند، بنابراین بسیاری از خانم های خانه دار سعی می کنند برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی بستگان خود، آماده سازی های مختلف جالبی را تهیه کنند. یک گزینه عالی برای یک میان وعده غیر معمول و آسان برای تهیه کدو سبز با چاشنی کره ای برای زمستان است. آنها باید با سیب زمینی از هر نوع، غذاهای گوشتی یا ماهی مصرف شوند.

عناصر:

• سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
• هویج جوان - ½ کیلوگرم؛
• سبزه؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل دلمه ای - 5 عدد؛
• پیاز - ½ کیلوگرم؛
• سر سیر - 2 عدد؛
• کدو سبز جوان - 3 کیلوگرم؛
• چاشنی کره ای؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید سبزیجات را روی رنده مخصوص رنده کنید (به جز سیر و پیاز).
2. سپس شکر و چاشنی کره ای به مواد اضافه می شود.
3. پیاز را به صورت نوار برش می دهیم، سیر را از طریق یک پرس فشار می دهیم.
4. همه محصولات در یک کاسه ترکیب شده و با ماریناد روغن، سرکه، نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان ریخته می شوند.
5. پس از یک ساعت، میان وعده در ظروف استریل شده قرار می گیرد و با درب بسته می شود.

اسرار پخت کدو سبز به زبان کره ای

با وجود این واقعیت که تهیه غذا اصلاً سخت نیست، اسرار کره ای خاصی وجود دارد که می تواند میان وعده را خوشمزه تر کند. آنچه مهم است در نظر گرفته شود:

1. برای پخت و پز بهتر است از میوه های جوان بدون عیب و آسیب استفاده شود. کدو سبز بیش از حد رسیده مناسب نیست زیرا حاوی دانه های بزرگ و درشتی است که برداشتن آنها خیلی طول می کشد.
2. شما می توانید انواع مختلف را در یک آماده سازی مخلوط کنید، به عنوان مثال، کدو سبز و سفید. نکته اصلی انتخاب میوه هایی با اندازه یکسان است.
3. اگر سالاد حاوی بادمجان باشد، ابتدا آنها را در آب نمک سرد قرار می دهند، سپس ظرف تلخ نمی شود.
4. مهم است که پیش غذا کره ای را برای مدت زمان مورد نیاز در ماریناد نگه دارید تا غذا به طور مساوی با ادویه ها اشباع شود و عطر دلپذیری به دست آورد.

ویدئو

1. کدو سبز تند مکمل خواهد بودهر دوره اصلی و بنابراین، اول از همه، من و شما باید کدو سبز را پوست کنده و ریز خرد کنیم.
2. در مرحله بعد، تمام فلفل ها را شسته، پوست می کنیم و به مکعب های هم اندازه خرد می کنیم.
3. حالا یک قابلمه بزرگ برداشته و آب گوجه فرنگی را داخل آن می ریزیم. سرکه، شکر، روغن نباتی و نمک را اضافه کنید. مخلوط و جوش بیار.
4. بعد باید کدو سبز و فلفل را به ماریناد در حال جوش اضافه کنیم، صبر کنیم تا بجوشد و 20-30 دقیقه دیگر با هم بپزیم. بستگی به اندازه مکعب ها دارد.
5. در عین حال باید سیر را خرد کنیم. این را می توان به هر روشی راحت انجام داد.
6. ما باید سیر خرد شده را به کدو سبز اضافه کنیم و همه چیز را خوب مخلوط کنیم.
7. سپس ما نیاز داریم شیشه ها را استریل کنیدو مخلوط در حال جوش را روی آنها پخش کنید. آنها را محکم با درب بپوشانید. شیشه ها را به مدت 15 دقیقه استریل می کنیم و آنها را رول می کنیم.
8. بعد از این مدت صبر می کنیم تا در دمای محیط کاملا خنک شوند و بعد از آن در انبار می گذاریم. می توانید مکان دیگری را انتخاب کنید که کدو سبز تند در آن ذخیره شود. با این حال، باید تاریک و خشک باشد.

این کاملا ساده است! حالا شما می دانید چگونه کدو سبز تند را برای زمستان بپزیدبرای تمام خانواده. این یک غذای عالی برای قرار دادن در مرکز میز برای تعطیلات زمستانی است. علاوه بر این، در اینجا می توانید بررسی کنید که شما و خانواده تان چقدر غذاهای تند را دوست دارید!