خاچاپوری با پنیر سولوگونی دودی. خاچاپوری در ماهیتابه برای صبحانه - یک دستور العمل سریع با پنیر یا پنیر عکس. خاچاپوری به سبک ایمرتی - اصول کلی تهیه

این غذا متعلق به غذاهای ملی گرجستان است و با افتخار در سراسر جهان قدم می زند و قلب ها و شکم های بیشتری را به دست می آورد! خمیر ترد، شور و گاهی اوقات پنیر کشدار - چه چیز دیگری برای خوشبختی لازم است؟

آنها را می توان برای شام یا ناهار آماده کرد و باقیمانده آن را می توان به راحتی برای صبحانه با یک فنجان چای داغ در زمستان یا لیموناد سرد در تابستان سرو کرد. آنها را می توان برای دوستان، همسایگان و سایر مهمانان سرو کرد. باور کنید همه قدر این نان های مسطح را خواهند دانست و علاوه بر این، درخواست بیشتری خواهند کرد! بنابراین در مورد مواد کم نگذاشته و فوراً یک وعده دو یا حتی سه برابری تهیه کنید.

برای تهیه خاچاپوری خانگی حتما به تمام مواد خمیر و همچنین پنیر نیاز دارید. پنیر زیاد! در هر دستور غذا از انواع مختلفی استفاده می کنیم، اما به یاد داشته باشید که همیشه می توانید پنیر را به سلیقه خود انتخاب کنید.

اگر اتفاقاً پنیر بسیار شور است، می توان آن را برای چند ساعت در آب خیس کرد. آب نمک را از بین می برد و پنیر خوراکی تر می شود. همچنین لازم به یادآوری است که اگر پنیر شور است، به هیچ وجه نباید آن را نمک زد. شما فقط ظرف را خراب می کنید، زیرا غیرقابل خوردن می شود.

بسیاری از محصولات مختلف را می توان به عنوان افزودنی استفاده کرد. محبوب ترین محصول برای خاچاپوری همیشه سبزه خواهد بود. ما فقط از شوید استفاده کردیم، اما می توانید از گشنیز، ریحان، روکولا، رزماری و ... استفاده کنید. همچنین می توانید از سیر، چیلی، فلفل هندی نیز استفاده کنید تا طعم و تندی به فیلینگ اضافه کنید. همچنین می توانید تکه های گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و غیره اضافه کنید.

ما تخم مرغ را در هر دستور خمیر قرار می دهیم. آنها باید تازه باشند تا خوشمزه ترین و دوباره تازه ترین غذا را دریافت کنند. برای انتخاب تخم مرغ تازه در فروشگاه یا بازار، به شما توصیه می کنیم در انتخاب آنها قوانینی را رعایت کنید.

1. اول از همه، سعی کنید قبل از خرید تخم مرغ ها را نزدیک گوش خود بمالید. آنها نباید هیچ صدایی تولید کنند. اگر هنوز صدای کسل کننده ای وجود دارد، به این معنی است که محصول برای مدت طولانی ایستاده است و زمان کافی برای به دست آوردن اکسیژن را داشته است. علاوه بر این، زرده احتمالاً قبلاً از دیواره های خود جدا شده است.
2. راه بعدی خرید تخم مرغ تازه در جعبه مقوایی است. تخم مرغ ها معمولاً به این ترتیب فروخته می شوند و در این مورد تاریخ فروش روی جعبه مشخص می شود. تازه ترین ها را انتخاب کنید و به یاد داشته باشید که تخم مرغ ها هنوز دو تا سه روز پس از موعدشان باقی مانده است.
3. روش بعدی برای تخم مرغ های خریداری شده این است که یک ظرف عمیق از آب پر کنید و هر تخم مرغ را به نوبت پایین بیاورید. هرچه پایین تر باشد، تازه تر است.

خاچاپوری سریع در ماهیتابه با پنیر

عناصر	تعداد
صحرا	- 15 گرم
ارد	- 320 گرم
کره	- 110 گرم
کفیر	- 125 میلی لیتر
خامه ترش برای پر کردن	- 30 گرم
جوش شیرین	- 3 گرم
پنیر ایمرتی	- 360 گرم
خامه ترش	- 125 میلی لیتر
کره برای پر کردن	- 25 گرم
نمک	- 3 گرم

زمان پخت

محتوای کالری در هر 100 گرم

این یک گزینه سریع برای تهیه یک ناهار یا شام خوشمزه است. خمیر را سریع ورز دهید، مواد برای فیلینگ را با هم مخلوط کنید و در ماهیتابه بگذارید و به سر میز بروید.

نحوه پختن:

نکته: در صورت لزوم می توان کره را با مارگارین جایگزین کرد.

دستور العمل های مختلفی برای تهیه این غذا وجود دارد. اما خاچاپوری گرجی واقعی با سولوگونی خوشمزه است. به زودی آن را امتحان کنید!

چقدر طول می کشد - 2 ساعت و 50 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 293 کالری.

نحوه پختن:

1. شیر را گرم کنید تا گرم شود، اما داغ نباشد.
2. شکر، مخمر و نمک را به آن اضافه کنید، اجزای آن را کاملا در شیر رقیق کنید.
3. یک پنجم آرد را به الک اضافه کنید، بگذارید تا یکدست شود و پانزده دقیقه بگذارید.
4. یک عدد تخم مرغ را بشکنید، هم بزنید و به همراه نشاسته به شیر اضافه کنید.
5. سپس، آرد باقی مانده را مرحله به مرحله از صافی بریزید، کره را اضافه کنید (فقط صد میلی لیتر).
6. حالا می توانید یک خمیر زیبا و یکدست را با دست ورز دهید.
7. به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم قرار دهید، حتما با یک حوله تمیز بپوشانید.
8. در این مدت، ابتدا با هم زدن یک تخم مرغ، فیلینگ را آماده کنید.
9. باقی مانده کره، خامه ترش را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
10. پنیر را با رنده خرد کنید و کنار بگذارید.
11. خمیر را ورز دهید، آن را به سه قسمت تقسیم کنید.
12. پنیر را به دو قسمت تقسیم کنید - یکی بیشتر و یکی کمتر.
13. هر قسمت را به شکل دایره بغلتانید، بخشی از پنیر (از یک توده بزرگ) را در مرکز قرار دهید.
14. هر نان تخت را در یک کیسه جمع کنید، خمیر اضافی را جدا کنید.
15. توپ به دست آمده را در یک کیک صاف بغلتانید و با مخلوطی از خامه ترش و کره چرب کنید.
16. حالا مقداری از پنیر (از یک توده کوچک) روی نان تخت بپاشید.
17. فرآیندها را با دو تکه خمیر باقی مانده تکرار کنید.
18. خاچاپوری ها را به یک ورقه پخت منتقل کنید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند بپزید.

نکته: در صورت لزوم می توان شیر را با آب جایگزین کرد یا به نسبت 50/50 استفاده کرد.

بسیاری از مردم معتقدند و حتی مطمئن هستند که این نوع پنیر خاص باید در نان های تخت واقعی باشد. نه! اما گزینه بسیار خوشمزه است، پس آن را امتحان کنید!

چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 30 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 276 کالری.

نحوه پختن:

1. آرد را از طریق الک در ظرفی بریزید ، ماتسونی را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید.
2. نمک و هر دو تخم مرغ را اضافه کنید، به خمیر نرم و الاستیک ورز دهید.
3. مخلوط را به شکل یک توپ جمع کنید و آن را به مدت سی دقیقه در فیلم بپیچید و بگذارید استراحت کند.
4. در حالی که خمیر در حال استراحت است، می توانید با رنده کردن پنیر شروع به تهیه فیلینگ کنید.
5. کره را برای پر کردن ذوب کنید، آن را به پنیر اضافه کنید، هم بزنید.
6. تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
7. خمیر به دست آمده را به چهار قسمت تقسیم کنید، هر کدام را به شکل توپ در آورید.
8. سپس، توپ ها را به شکل کیک های مسطح بغلتانید و پنیر را به طور مساوی در تمام مراکز پخش کنید.
9. لبه های خمیر را در کیسه ها جمع کنید، انتهای خمیر را بگیرید.
10. سپس، توپ های به دست آمده را در کیک های مسطح بغلتانید.
11. خاچاپوری ها را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید (می توان آن را با روغن چرب کرد) و سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند.
12. بعد از سرخ شدن، روی هر نان پهن با قلم مو روغن بزنید.

نکته: ماتسونی را می توان با کفیر یا مخلوط کفیر و خامه ترش مانند دستور اول جایگزین کرد.

کلاسیک ترین نسخه خاچاپوری که مردم ما تهیه می کنند. فقط خمیر و همان پر کردن، اما نتیجه نهایی یک غذای پر آب و برق است!

چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 45 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 301 کالری.

نحوه پختن:

1. آرد را از صافی در ظرفی بریزید، نوشابه را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.
2. کفیر را در یک ظرف جداگانه بریزید، نمک، کره، شکر و تخم مرغ را اضافه کنید.
3. همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود؛
4. آرد را به توده مایع اضافه کنید، شروع به هم زدن کنید و زمانی که قاشق یا کاردک دیگر تحمل آن را نداشت، شروع به ورز دادن خمیر با دست کنید.
5. در صورت لزوم، آرد را اضافه کنید تا یک توپ کامل از جرم خارج شود.
6. روی خمیر تمام شده را با حوله بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.
7. در این مدت، با خرد کردن پنیر شروع به پر کردن کنید.
8. با استفاده از رنده آن را در ظرف جداگانه رنده کنید.
9. سیر را پوست بگیرید و بلافاصله آن را از طریق پرس داخل پنیر قرار دهید.
10. تخم مرغ خام را به آنجا بفرستید و مخلوط کنید.
11. شوید را بشویید، ریز خرد کنید و همچنین به پنیر اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
12. خمیر استراحت شده را در یک سوسیس بغلتانید و آن را به ده قسمت برش دهید.
13. هر تکه از خمیر را در یک کیک صاف بغلتانید و مواد را درون آن قرار دهید.
14. خمیر را در کیسه ها جمع کنید و پنیر را در داخل آن "ببندید".
15. بعد، کیسه ها را در کیک های مسطح بغلتانید و کارتان تمام شد.
16. یک ماهیتابه را گرم کنید و طرف اول خاچاپوری را زیر درب بپزید، دوم را بدون آن.
17. هر نان صاف تمام شده را با یک تکه کره چرب کنید.

نکته: اگر غذاهای تند دوست دارید، می توانید به جای سیر کمی فلفل قرمز تند اضافه کنید.

برای اینکه خمیر تا حد امکان نرم، لطیف و مطبوع شود، کره را به آن اضافه کنید. به لطف او، جرم به دستان شما نمی چسبد. همچنین می توان آن را با مارگارین جایگزین کرد.

برای دوستداران طعم های غیر معمول، پیشنهاد می کنیم ادویه های مختلف را به پر کردن اضافه کنید. این می تواند بادیان ستاره ای، دارچین، میخک و غیره باشد.

بسیاری از افراد به جای پنیرهای مختلف از پنیر معمولی استفاده می کنند و این نیز گزینه خوبی است. می توانید به اندازه کافی نمک و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید تا خاچاپوری واقعاً مشابهی داشته باشید.

خاچاپوری نان تختی است که همه آن را دوست دارند. و هر کس آن را دوست ندارد به سادگی هرگز آن را امتحان نکرده است. این فوق العاده خوشمزه، غنی، رضایت بخش، مخصوصا و رنگارنگ به روش گرجی است. این فرصت را از دست ندهید تا معده خود را خشنود کنید و دوز زیادی از لذت معده را دریافت کنید.

ما از سرآشپزهای خود در هر سنی استقبال می کنیم! امروز می خواهیم خاچاپوری بر پایه کفیر با سولوگونی را به شما معرفی کنیم: دستور پختی به سبک ایمرتی. تهیه این غذا زمان زیادی نمی برد و انرژی صرف شده به عنوان یک میان وعده خوشمزه دوچندان به شما باز می گردد.

مقدار مواد لازم برای پخت و پز زیاد نیست، بنابراین، می توانید بلافاصله مواد گمشده را از نزدیکترین سوپرمارکت خریداری کنید و برای تهیه غذای ما بروید.

در عین حال، می توانید خانواده خود را در این فرآیند مشارکت دهید - و آماده سازی متنوع و هیجان انگیز خاچاپوری را دریافت خواهید کرد. با برانگیختن اشتهای خوانندگان، مرحله به مرحله به سراغ روش پخت و پز می رویم.

مواد لازم:

1. تخم مرغ - 2 عدد.

2. نمک - 1 قاشق چایخوری.

3. شکر - 1 قاشق چایخوری.

4. جوش شیرین - نصف قاشق چایخوری.

5. روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

6. آرد گندم ~ 700 گرم.

7. پنیر سولوگونی – 750 گرم.

8. کره – 90 گرم.

9. کفیر - نیم لیتر.

روش پخت و پز:

1. از آنجایی که پخت با کفیر را انتخاب کردیم، از خمیر شروع می کنیم. ابتدا باید شیر تخمیر شده را در یک کاسه عمیق بریزید و جوش شیرین را اضافه کنید. سپس با لیسک کاملاً هم بزنید.

2. در آنجا، شما باید نمک، شکر و روغن گیاهی بی بو را اضافه کنید، دوباره ورز دهید.

3. آرد را کم کم اضافه کنید. باید اضافه کنید تا جرم غلیظ شود و دیگر نتوانید هم بزنید.

4. حالا باید خمیر را بعد از پاشیدن آرد روی میز قرار دهید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که با دستان خود ورز دهید.

وظیفه ما به دست آوردن بافتی نرم و دلپذیر است. دقت کنید که خیلی سفت نباشد. آرد را تا جایی اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد. با دقت مراقب باشید، زیرا اگر آرد زیاد اضافه کنید طعم ناخوشایندی خواهید داشت. خمیر را بیست دقیقه بگذارید.

زمان پر کردن است.

5. برای درست کردن آن به روش زیر عمل کنید - پنیر را رنده کنید تا تراشه های درشت درست شود. دو عدد تخم مرغ را بدون جدا کردن و 90 گرم کره گرم بشکنید.

6. یک قاشق را بردارید و مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

7. حالا بریم سراغ خود ظرف. تکه ای از خمیر را به اندازه یک سیب متوسط ​​در می آوریم و با وردنه آن را به صورت دایره صاف در می آوریم. مقدار مناسبی از فیلینگ را در مرکز قرار می دهیم، بدون صرفه جویی.

8. پایه را به سمت مرکز بالا بیاورید تا فیلینگ بسته شود.

9. کیک به دست آمده را باید برگردانید و دوباره با دست کشید. بعد از این کار با وردنه کار کنید تا پنکیک غلیظی درست شود.

روال بقیه آزمون فرقی نمی کند، بنابراین نکات ماقبل آخر را تکرار می کنیم.

10. برای سرخ کردن خاچاپوری باید یک ماهیتابه خشک را گرم کنید.

ضروری است که پوشش نچسب کیفیت بالایی داشته باشد و آسیبی نبیند.

سرخ کردن در مجموع تا پنج دقیقه با حرارت متوسط ​​در هر طرف. آمادگی را با قهوه ای کردن مشخص می کنیم.

11. پس از سرخ شدن از روی اجاق گاز برداشته و روی ظرف حاصل را با قلم مو کره بمالید.

روی میز، چنین شاهکار آشپزی باید گرم سرو شود. با آرزوی موفقیت برای شما و خانواده تان!

توجه داشته باشید.

می توانید از انواع دیگر محصولات پنیری به عنوان پرکننده استفاده کنید. حتی گزینه هایی برای جایگزینی پر کردن با محصول دیگری وجود دارد، اما روش پخت و پز ممکن است تغییر کند.

با این وجود، دستور پخت پنیر نسبتاً ساده است و نیازی به هزینه زیادی از نظر پول و انرژی ندارد. علاوه بر این، پایه کفیر نیز قابل تعویض است.

در اینترنت می توانید کوهی از دستور العمل های خاچاپوری تهیه شده از شیرینی پفکی را پیدا کنید. ما تضمین می کنیم که شما و خانواده تان از این دستور غذا خوشتان می آید، بنابراین بیشتر اوقات با غذاهای غیرمعمول، عزیزانتان را لوس کنید.

یک غذای سنتی گرجستان که یک نان تخت است که با موادی مانند پنیر، ماهی و گوشت پر شده است. و نام خود را از دو کلمه مانند (khacho) و (puri) گرفته است که از گرجی به عنوان پنیر و نان ترجمه شده است.

برای تهیه این نان مسطح از انواع خمیر استفاده می شود - خمیر پفکی، مایه خمیر و خمیر بدون خمیر ماست با افزودن ماتسونی (که با خیال راحت می توان آن را با کفیر جایگزین کرد). آنها را معمولا در ماهیتابه خشک می پزند زیرا به روغن نیاز ندارند و در فر می پزند. بهتر است از پنیر آدیگه (برینزا، پنیر خانگی) و سولوگونی (موزارلا) یا پنیر آدیگه به ​​همراه پنیر فتا به مقدار مساوی استفاده کنید. و همچنین کمی کره، خامه ترش و در صورت لزوم کمی نمک اضافه کنید.

در این مقاله با کمال میل به شما می گویم و طرز تهیه خاچاپوری خوشمزه با پنیر را به روش های مختلف به شما نشان می دهم. و این دستور العمل ها برای کسانی است که آشپزی نمی دانند. بنابراین، بیایید شروع کنیم!

عناصر:

• آرد - 250 گرم
• پنیر - آدیگه - 400 گرم
• خامه ترش 20٪ - 200 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کره - 50 گرم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

یک تخم مرغ را در یک کاسه عمیق با آرد الک شده بزنید، نمک، روغن نباتی را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

سپس کل جرم را به سطح کار منتقل کنید و خمیر را با دست ورز دهید. در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.

سپس پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، کره ذوب شده، زرده تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

خمیر را از کیسه به میز منتقل می کنیم و به شکل سوسیس در می آوریم و به 6 تکه مساوی تقسیم می کنیم.

سپس هر تکه را با وردنه به شکل کیک مسطح در می آوریم و فیلینگ پنیر را وسط آن قرار می دهیم.

حالا در ماهیتابه خشک و گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

پس از آماده شدن ظرف، آن را در حالی که هنوز داغ است با کره چرب کنید و آن را به خانواده خود میل کنید.

خاچاپوری با پنیر از خمیر مایه پخته شده در فر

عناصر:

• آرد - 500 گرم
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• شیر - 200 میلی لیتر
• مخمر فوری - 2.5 قاشق چایخوری
• کره - 80 گرم
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای پر کردن:

• پنیر سولوگونی - 450 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کره - 50 گرم.

روش پخت و پز:

ابتدا آرد را در یک کاسه عمیق الک کرده سپس مایه خمیر سریع الاثر و نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

حالا روغن نباتی را اضافه کنید و خمیر کشسان را ورز دهید. سپس با درب بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.

برای فیلینگ، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و زرده را کنار بگذارید. و شروع به تشکیل توپ هایی به وزن 150 گرم می کنیم.

خمیر ور آمده را دوباره با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید و به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.

از کلوبوک های به دست آمده کیک های مسطح تشکیل می دهیم و یک توپ پنیر را در وسط قرار می دهیم.

و با احتیاط شروع به شکل دادن لبه ها به صورت کیسه ای می کنیم تا یک دایره یکنواخت بدست آوریم.

سپس آن را با وردنه به شکل کیک صاف به قطر 30 سانتی متر پهن می کنیم و در ظرف مخصوص فر قرار می دهیم.

وسط ظرف را با انگشت خود سوراخ کنید و با برس شیرینی پزی زرده تخم مرغ را بمالید و در فری که از قبل با دمای 250 درجه گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید.

خاچاپوری تمام شده را در حالی که هنوز داغ است با یک تکه کوچک کره چرب کنید.

و برای اینکه همان طعم تند پنیر فوق العاده را در ترکیب با خمیر کره ای هوا احساس کنید، بهتر است نان ها را داغ سرو کنید.

خچاپوری خمیر پف دار - دستور گام به گام

عناصر:

• خمیر پف دار - 2 ورق
• پنیر سولوگونی، پنیر آدیگه یا پنیر فتا - 400 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.

روش پخت و پز:

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید، یک عدد تخم مرغ را بزنید و همه آن را کاملا مخلوط کنید.

حالا گوشه های مقابل را محکم می کنیم تا فیلینگ داخل آن باشد و خود مربع شکل پاکت به خود بگیرد.

حتما قبل از پخت تمام گوشه ها را ببندید، این عمل برای اینکه در حین پخت، فیلینگ بیرون نریزد، لازم است.

با استفاده از چنگال خمیر را از وسط سوراخ کرده و روی سینی فر قرار دهید.

به همین ترتیب، بقیه خاچاپوری ها را جمع کنید، سپس آنها را در قالب قرار دهید و روی آن را با قلم مو با تخم مرغ زده شده بمالید.

آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا قهوه ای شوند.

نوش جان!

طرز تهیه خاچاپوری خوشمزه با کفیر

عناصر:

• کفیر - 250 گرم
• خامه ترش - 250 گرم
• پنیر سولوگونی، پنیر فتا یا پنیر آدیگه - 300 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• آرد - 1 فنجان
• کره و روغن نباتی
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

در یک کاسه عمیق، کفیر، خامه ترش، یک عدد تخم مرغ، نمک، نوشابه را مخلوط کرده و آرد الک شده را اضافه کنید. کل جرم را کاملاً مخلوط کنید، خمیر باید کاملاً غلیظ باشد.

سپس روی آن را کمی آرد بپاشید و با حوله بپوشانید و حدود نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید.

در همین حین پنیر را روی رنده درشت رنده می کنیم و یک عدد تخم مرغ را می زنیم و خوب مخلوط می کنیم.

حالا سطح کار را سخاوتمندانه آرد بپاشید، با یک قاشق غذاخوری خمیر را روی آن قرار دهید و به شکل دایره در آورید. سپس فیلینگ پنیر را وسط می گذاریم و انتها را از وسط به هم وصل می کنیم.

ما آماده سازی خود را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و آن را با دقت پخش می کنیم و کمی فشار می دهیم تا کیک صاف شود.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید، اما 5 دقیقه قبل از آماده شدن، باید کیک های پخته شده را جدا کرده و با کره چرب کنید و دوباره بچینید.

گرم سرو کنید، برای سلامتی خود بخورید!

خاچاپوری خانگی از لواش با پنیر و پنیر (فیلم)

نوش جان!!!

• شیر - 1 لیوان (هر مقدار چربی)
• تخم مرغ - 1 عدد
• آرد گندم - 1 فنجان
• سولوگونی (پنیر پنیر یا سایر پنیرهای درشت دانه درشت) - 300 گرم
• کره - 30 گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله

1 نام دستور غذای خاچاپوری برای صبحانه در ماهیتابه برای خود صحبت می کند - روش پخت و پز به طور غیرمعمول سریع، ساده، اما در عین حال خوشمزه و رضایت بخش است. سریع تخم مرغ را با همزن بزنید.2 سپس شیر را داخل تخم مرغ بریزید و دوباره همه چیز را بزنید.3 آرد الک شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. به هر حال، به جای سولوگونی، هر پنیر کوتیج دانه درشت یا پنیر خامه ای رنده شده روی رنده درشت درست می شود. باید قوام داشته باشیم.5 ماهیتابه ای که در آن خاچاپوری ها را سرخ می کنیم را با کره چرب می کنیم و خمیرمان را به صورت یک لایه روی آن می ریزیم و روی حرارت ملایم سرخ می کنیم تا این طرف سرخ شود.6 سپس آن را برگردانده و به سرخ کردن ادامه می دهیم. از طرف دیگر تا زمانی که خاچاپوری کاملاً پخته شود. البته نه تنها برای صبحانه می توانید آن را بپزید، بلکه مانند خاچاپوری با ناهار یا شام به خوبی ست می شود.

اسرار تهیه غذا طبق دستور غذا

آماده سازی خاچاپوری سریع در ماهیتابه برای صبحانه آسان است؛ ورز دادن خمیر بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. و اگرچه آنها می گویند که دستور غذا برای تنبل ها است، مادران با این بحث می کنند. موافقید - چه نوع مادر تنبلی از صبح شروع به آماده سازی می کند، حتی موارد ساده؟ با این حال، در حالی که خاچاپوری در ماهیتابه سرخ می شود، می توانید برای انجام سایر کارهای صبحگاهی وقت داشته باشید. این دستور غذا برای مادران پرمشغله و زنان خانه دار جذاب خواهد بود - هر روز صبح به دقیقه برنامه ریزی شده است، و این دستور غذا سریع است. اما طعم خاچاپوری به طور قابل توجهی کل خانواده را راضی خواهد کرد.

این ویدیو دستور تهیه گام به گام خاچاپوری (خاჭاپوری - به زبان گرجی، زیرا غذای گرجی است) را از خمیر ماتسونی یا کفیر نشان می دهد: