Днес за моето домакинство приготвих ястие, което беше популярно през втората половина на 20 век в много съветски семейства - морска паста. Но аз не използвах класическата рецепта за готвене, но след като експериментирах малко със съставките, замених каймата с варена наденица. За да направя всеки етап от подготовката по-разбираем, заснех целия процес стъпка по стъпка в снимки, които с удоволствие споделям с вас.
съставки:
- паста - 300 гр;
- сол - 1 с.л. л. без пързалка;
- вода - 1,5 литра;
- наденица - 250 гр;
- червен лук - 1 глава;
- подправка "Хмели-сунели" - 0,5 ч.л.;
- доматено пюре - 0,5 супени лъжици. л.;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
Как се готви морска паста с наденица
За да получите в крайна сметка вкусно ястие, трябва да знаете как правилно да сварите паста. Това е, което ще направим първо.
Налейте хладка вода в тенджера от 2-2,5 литра и я сложете на котлона, докато заври. Добавете сол към врящата вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Добавете пастата и не забравяйте да разбъркате, за да не залепне по съдовете. Гответе 7-8 минути. Опитайте го, ако е на вкус все едно не е сготвено, значи трябва да го оставите да къкри още малко.
Изсипете меката, сварена паста в гевгир заедно с водата и изплакнете под хладка вода, оставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Основата за ястието е готова.
Следващата стъпка ще бъде същинското приготвяне на морска паста с наденица в тиган.
В загрят тиган налейте олио и сложете нарязания на кубчета лук. Запържете 5 минути на ниска температура.
Наденицата също се нарязва на малки кубчета и се слага в тиган с лука. Пържат се поне 7 минути на среден огън.
Добавете гъста доматена паста и разбъркайте всичко.
Добавете сол на вкус и подправете с "khmeli-suneli", но можете да изберете всяка друга подправка, която харесвате. Разбърквайте още 1 минута.
Сега трябва да добавите сварената паста, от която вече се е отцедила цялата вода. Смесете съдържанието на тигана и запържете в тиган, без да променяте топлината, за 10-15 минути, като не забравяте да бъркате непрекъснато.
Ако искате морските макарони с наденица да са по-хрупкави, времето за готвене може да се увеличи до 20-25 минути.
Сервирайте просто, засищащо и вкусно ястие с паста с любимия си сос. По желание може да поръсите с копър или магданоз.
Стъпка по стъпка рецепти за готвене на спагети с наденица в кремообразен и доматен сос, домашно приготвени с яйца, гъби
2018-10-22 Марина ДанкоСтепен
рецепта
време
(мин)
Порции
(лица)
В 100 грама от готовото ястие
15 гр.
17 гр.
Въглехидрати
22 гр.304 kcal.
Вариант 1: Спагети с наденица и кашкавал - класическа рецепта в доматен сметанов сос
Е, какво ястие - паста с наденица! Но не бързайте да се разочаровате, просто лакомство може да се окаже много апетитно или дори основното нещо на масата. В крайна сметка може да се случи неочаквано бизнес пътуване или пътуване „до моретата“ от диваци. Може да не платите преди деня на плащане или да включите спестяващ режим в името на скъпа покупка, но всичко това не е причина да преминете към бързо хранене.
съставки:
- спагети - 200 гр.;
- 150 гр. сирене, твърдо;
- пушена наденица - 100 гр.;
- чесън;
- половин голяма глава лук;
- два малки домата;
- 150 ml сметана 20%;
- масло, масло - 20 гр.;
- половин супена лъжица чисто масло;
- пресен копър или магданоз.
Стъпка по стъпка рецепта за спагети с наденица
Нарежете обеления лук на малки кубчета. Две скилидки чесън обелете и накълцайте с нож. Направете разрез от страната на стъблото на доматите и ги спуснете във вряща вода за минута. След охлаждане в купа със студена вода, след това отстранете кожата от плода и нарязайте пулпата на сантиметрови кубчета.
Нарязваме пушената наденица на кръгове или полукръгове, всичко зависи от диаметъра му. Настържете сиренето в отделна суха купа с помощта на ситно ренде.
Изсипете растително масло в тенджера и добавете маслото там. Включете котлона малко под средния, изчакайте сместа от мазнини да се затопли добре.
Изсипете филийки лук, наденица, чесън в тигана и, като разбърквате, запържете за три минути. Добавете доматите и оставете да къкри още няколко минути. Разбъркайте сметаната в пърженето на доматите и леко намалете котлона. Добавете сол и черен пипер към желания вкус и оставете да къкри, докато леко се сгъсти.
Смесете лютия сос с предварително сварените спагети и сиренето. Разпределете порциите, поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте горещо.
Вариант 2: Бърза рецепта за спагети с наденица
Най-добре пазената тайна на всички готвачи е колко време отнема приготвянето на спагетите. Пропуснете малко, в която и да е посока, и вместо апетитно ястие, в чиниите ще се окаже годна за консумация, но непривлекателна храна. Всички препоръки, уви, могат да бъдат само ориентировъчни, най-успешният е да започнете внимателно да наблюдавате спагетите няколко минути преди очакваната готовност. Веднага щом макароните започнат да се хапят лесно, докато остават плътни отвътре, веднага ги извадете от водата.
съставки:
- спагети висококачествени - 300 гр.;
- 250 гр. варена наденица;
- рафинирано масло;
- сочен магданоз.
Как бързо да сготвим спагети с наденица
Изсипете един литър питейна вода в тенджера с високи стени. Добавете половин лъжица сол и оставете да заври. Поставете спагетите в тигана и след като заври отново, оставете да къкри на слаб огън за седем минути. Моля, имайте предвид, че ако не начупите спагетите, не ги разбърквайте, докато не потънат сами във водата. Варете на слаб огън; пълната липса на бълбукане може да доведе до слепване на пастата.
Поставете готовите спагети в гевгир и ги изплакнете с топла вода. След като се попарят с вряла вода, се оставят в гевгир за малко да изсъхнат.
Нарежете сварената наденица на сантиметрови кубчета директно в тигана. Добавете олио и изпържете парчетата до приятна руменина. В този момент можете да добавите малко кетчуп и настърган или наситнен чесън към наденицата.
Изсушените спагети се добавят към запечените парченца наденица и след като се разбъркат добре, се загряват за две минути на тих огън. Свалете тигана от котлона и наредете горещото ястие в порционирани чинии. Сервирайте, поръсено с малко нарязани билки.
Вариант 3: Домашни спагети с наденица в сметанов сос
Подправките за ястието са, разбира се, “италиански”! Никой няма да ви забрани да направите лакомството малко по-пикантно, като добавите настърган червен пипер, но не прекалявайте. Кремообразният сос вече е добър, може би любителите на пикантната кухня трябва да изберат по-проста рецепта.
съставки:
- зехтин;
- 200 гр. полупушена наденица;
- две скилидки чесън;
- спагети - 150 гр.;
- малък лук;
- един морков;
- две лъжици 15% заквасена сметана;
- лъжица масло от сладка сметана;
- сирене "холандско" - 70 гр.;
- подправки и билки от готов комплект.
Как да готвя
Първо сварете спагетите. Вземете доста просторна тенджера, налейте в нея поне един и половина литра вода, добавете малко повече от една чаена лъжичка сол. След като заври, сложете спагетите в тенджерата и ги разгънете като ветрило. След като заври отново леко намалете котлона, варете макароните с леко бълбукане 6 минути.
Поставете гевгира върху тигана и го обърнете, изсипвайки съдържанието на тигана. Оставете прецедения бульон временно настрана, изплакнете спагетите с гореща вода и след това покрийте.
Нарежете наденицата ситно на парчета с произволна форма. Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват на едро ренде, а скилидките чесън се нарязват на плочки.
Наденицата се запържва в зехтина до златиста коричка. Поставете филийките в чиния, а в тигана сложете парче масло и лук и моркови. Разбърквайки, запържете зеленчуците до омекване.
Върнете кренвирша в тенджерата при запържените зеленчуци, добавете заквасената сметана и водата, в която сте варили спагетите, количеството течност регулирайте сами. Овкусете соса с любимите си подправки и го смесете със спагетите. След тестване за сол, оставете да заври, след което отстранете от котлона.
Вариант 4: Спагети с наденица и домашно яйце
Порцията ще бъде доста голяма, може би трябва да използвате няколко яйца и да разделите ястието на две. В края на краищата не е лесно да устоите на добавянето на парче хляб към лакомството, но тогава съдържанието на калории ще стане твърде значително.
съставки:
- едно прясно яйце;
- 150 гр. спагети;
- варена наденица без свинска мас - 200 гр.;
- 30 гр. прясна мас;
- пера от зелен лук;
- чесън.
Стъпка по стъпка рецепта
Сварете спагетите по начина, описан в горните рецепти или в инструкциите на опаковката. След изплакване с хладка вода ги оставете временно покрити в гевгир.
Свинската мас се нарязва на ситно на кубчета и се слага в тиган. Разтопете мазнината на слаб огън при затворен капак. Махнете шкварките и сложете в тигана леко счукания с нож чесън. След загряване за около две минути извадете зъбите.
Колбасът се нарязва на филийки с произволна форма и се запържва в топена мазнина до златисто кафяво. Добавете спагетите към наденицата и разбъркайте. След като изравните горната част, внимателно, за да не повредите жълтъка, счупете яйцето и добавете сол.
Когато яйцето е готово, прехвърлете внимателно всичко в чиния и надупчете с вилица черупката, която държи жълтъка. Смесете сместа за намазване със спагетите, поръсете ястието с наситнен лук.
Вариант 5: Спагети с наденица и гъби
Нарязаните, стерилизирани шампиньони са много добри в това ястие. Просто трябва да се занимавате с тях, като леко намалявате размера на парчетата. Маринованите гъби също са подходящи, но когато ги избирате, обърнете внимание на маринатата - много оцетна или прекалено солена не е подходяща.
В първия случай вкусът на цялото ястие и особено консистенцията на гъбите ще се променят, те могат да се разпространят, дори когато са нарязани на ситно, докато пресолените шампиньони ще ви принудят да обърнете повече внимание на количеството използвана сол.
съставки:
- четири супени лъжици замразено масло;
- голям лук;
- чесън;
- малък стрък целина;
- 400 гр. спагети;
- пресни шампиньони - 250 гр. и същото количество пушена наденица;
- няколко стръка кориандър;
- половин малък лимон.
Как да готвя
Измийте кориандъра и поставете клончетата върху салфетка, за да изсъхнат. Нарежете две скилидки чесън с нож, почистете гъбите от мръсотия, измийте добре и подсушете. Нарязваме шампиньоните на тънки филийки. Нарежете на ситно целината, лука и кориандъра.
Сварете спагетите в подсолена вода, докато омекнат. След изплакване в гевгир, попарете с вряща вода. След като смесите с лъжица растително масло, покрийте гевгира със спагети с капак и оставете временно настрана.
Изсипете целината, лука и чесъна в дълбок тиган. Добавете малко олио и запържете зеленчуците до омекване около 5 минути. След като добавите колбаса и разбъркате, загрейте още пет минути и добавете гъбите. Гответе седем минути, след което добавете кориандър и лъжица лимонов сок в тигана. Довежда се до желания вкус със сол и черен пипер и след разбъркване се сваля от котлона.
Отцедените спагети се нареждат в тиган и се добавят запърженото от тигана. Внимателно, за да не нарушите целостта на пастата, разбъркайте и сервирайте.
Приготвяме просто, но вкусно и задоволително ястие. Спокойно може да се класифицира като „Ергенска вечеря“, тъй като се приготвя много лесно и най-важното – бързо, защото съдържа готови продукти – колбаси и кашкавал. Дамите също ще харесат тази рецепта, защото пастата от твърда пшеница е безопасна за вашата фигура. Затова понякога можете да се поглезите с такова обилно ястие.
Освен луканка можете да използвате ловджийски колбаси, шунка или варено месо.
съставки:
твърда паста 200гр
варена наденица 50гр
полупушен или пушен колбас 50гр
твърдо сирене 50 гр
масло 30гр
доматен сос 2 с.л. л.
вода или бульон 50 мл
сол на вкус
прясно смлян черен пипер на вкус
италиански билки 0,25 ч.л.
копър няколко клонки
Брой порции: 2 Време за приготвяне: 20 минути
Калорично съдържание на рецептата
"Макарони с наденица и кашкавал" 100гр
Въглехидрати
Съдържание на калории
Ако предпочитате риба в комбинация с паста, обърнете внимание на рецептата. А по време на постите можете да се поглезите.
Рецепта
Стъпка 1: Сварете пастата
Налейте поне два литра вода в голяма тенджера. Оставете да заври, посолете и изсипете макароните във врящата вода. За да предотвратите слепването на продуктите, можете да добавите чаена лъжичка растително масло към водата. Варете ги почти до готовност, като следвате инструкциите на опаковката. След това поставете пастата в гевгир, за да се отцеди цялата вода.
Стъпка 2: Нарежете и запържете два вида колбаси
Нека обелим два вида колбаси от обвивката. Разнообразието всъщност няма значение. Изберете колбасите, които харесвате. Използвах варена и полупушена наденица. Нарежете го на ленти с приблизително еднакъв размер.
Разтопете парче масло в дълбок тиган. Поставете нарязания колбас в тавата. Разбърквайки го запържете на среден огън до златисто кафяво.
Стъпка 3: Добавете паста
Към запържената наденица добавете сварени макарони. Разбъркайте и продължете да готвите на слаб огън за една минута.
Комбинирайте доматения сос с малко количество вода или бульон. Добавете доматената смес към останалите съставки. Сосът може да се замени с натурален доматен сок или домати в собствен сок.
Посолява се при нужда, като се има предвид, че и сиренето е малко солено. Подправете ястието с италиански билки и щипка черен пипер за пикантност.
Стъпка 4: Добавете твърдо сирене
Настържете парче сирене на ренде с голямо острие. Изберете ароматни сортове, които се топят добре при нагряване.
Поръсете настърган кашкавал върху съставките в тигана. Добавя се ситно нарязан копър (може да се замени с магданоз или босилек). Разбъркайте бързо всички съставки и изключете котлона.
Стъпка 5: Подаване
Сервираме ястието веднага след приготвянето му, докато е още горещо. Гарнирайте всяка порция със стрък пресни билки. Можете да поръсите допълнително сирене върху пастата.
Добър апетит!
Вие и аз отдавна сме научили истината, че пастата е традиционно италианско ястие, въпреки че има версия, че както древните египтяни, така и древните гърци не са били чужди на тази вкусна и проста храна. Доказателство за това, между другото, са древни погребения, в които тестени изделия са открити до починалия.
В днешно време най-популярни са гарнитурите с паста. Пастата се съчетава добре с различни видове сосове: доматен, гъбен, месен и зеленчуков. Вървят добре с почти всякакви морски дарове, както и с бекон и ядки, да не говорим за настъргано сирене – без него е трудно да си представите паста. С паста се приготвят супи, гювечи и топли салати. Няма как да е по-лесно за приготвяне, но искам да предложа една рецепта за също толкова лесно и също толкова вкусно ястие.
Калории:Високо калорични
Калории на порция: 510 kcal
За да направите паста с пържена наденица, ще ви трябва:
Макарони – 300гр
вода за готвене - 2-3 л
пушена наденица - 200 гр
сирене – 200 гр
сол на вкус
растително масло - за пържене
Как да готвя паста с пържен колбас.
1. Първо, сложете тенджера с вода на огъня и я оставете да заври. След като водата заври се посолява и се слагат макароните. Следвайки инструкциите на опаковката, гответе до омекване. След това го сложете в гевгир, за да се отцеди водата.
2. Докато водата заври и пастата се готви, има време да поработите с останалите съставки. Нарежете наденицата на ивици и запържете в загрят тиган с растително масло за около 4-5 минути от всички страни.
3. Добавете готовата паста в тигана с наденицата и разбъркайте.
4. Сиренето се настъргва на едро ренде и се добавя към макароните и наденицата. Смесете всичко заедно.
5. Готвенето е приключило, разпределете готовото ястие в чинии и сервирайте.
ВИДЕО РЕЦЕПТА ЗА МАКАРОНИ С ПЪРЖЕН КРАСИВ
Пастата с наденица е позната на всички ни от детството. Знаете ли как да сготвите паста с наденица, така че да стане почти кралско ястие? Нека да разгледаме някои интересни рецепти!
Макарони със сирене и наденица
съставки:
- паста - 250 г;
- пушена наденица - 150 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- домати – 3 бр.;
- сушен босилек, сол, черен пипер - на вкус;
Подготовка
Как да готвя паста с пушена наденица? Внимателно поставете пастата в леко подсолена вряща вода и гответе на умерен огън до пълна готовност. След това изцедете водата и добавете малко растително масло, разбъркайте добре.
Пушеният колбас се нарязва на малки кубчета и се запържва в дълбок тиган до златисто кафяво. Измийте доматите, нарежете ги на филийки и ги добавете към наденицата. Варете на тих огън още около 10 минути. След това добавете сух босилек, сол и черен пипер на вкус.
Добавете макароните към готовата смес, разбъркайте добре и гответе всичко заедно за около 5 минути. След това поръсете с настърган кашкавал и сервирайте веднага.
Паста с черен дроб
съставки:
- паста - 400 г;
- домати – 2 бр.;
- лук – 1 бр.;
- черен колбас - 100 г;
- чесън – 2 скилидки;
- зелен кориандър, копър;
- сол на вкус;
- растително масло - за пържене.
Подготовка
Поставете пастата във вряща вода и добавете сол. Гответе почти до готовност на умерен огън, като разбърквате от време на време. След това внимателно ги поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди. През това време нарежете на ситно лука, билките, чесъна и доматите. Дробната наденица почистваме и нарязваме на тънки кръгчета.
В тиган запържете леко лука, луканката, доматите и чесъна. Всичко се вари на слаб огън около 10 минути. След това добавете макароните и оставете всичко да къкри още 5 минути. Разбъркайте добре и поставете храната в чинии.
Паста с наденица и домати
съставки:
Подготовка
Изсипете макароните в тенджера, долейте подсолена вряща вода и варете до пълна готовност. Нарежете доматите и лука на ситно, разбъркайте и запържете в тиган до златисто кафяво. Към зеленчуците добавете колбас, нарязан на малки кубчета, сол, черен пипер и разбъркайте всичко. След това добавете макароните и гответе за около 10 минути. Разпределят се в чинии и се поръсват с настърган кашкавал.
