Зрелите кайсии трябва да се измият добре и да се отделят от семките. Най-добре е да вземете не много големи плодове - плод от дивеч, той е по-ароматен и има ярък вкус, благодарение на който този десерт няма да бъде твърде приятен. Разделете кайсиите на половинки и разрежете по средата, за да се получат не много големи резени.
Основата на кайсиевата торта е пандишпанов блат, така че първо трябва да го подготвите.
За да стане пандишпанът по-ефирен е най-добре да разбиете жълтъците и белтъците отделно. Докато се приготвя тестото, трябва да включите фурната и да я загреете до 180 градуса.
Много често разбиването на белтъците се превръща в проблем за домакините. Всъщност разбиването на силна пяна не е много трудно, ако следвате някои правила.
Белтъците ще се разбият по-добре, ако ги охладите малко преди готвене.
Използвайте само емайлирани или стъклени съдове, които трябва да са абсолютно сухи! Не е необходимо да използвате миксер, можете да разбиете белтъците с обикновена бъркалка. Ако използвате миксер, разбийте белтъците, като започнете на ниска скорост и постепенно я увеличавате.
Когато се появи първата пяна, добавете малко лимонена киселина или сол. Добавете захар или пудра захар постепенно, в противен случай протеинът ще бъде течен и ще бъде много трудно да го победите. Добавете захарта половин чаена лъжичка наведнъж, като разбивате непрекъснато.
Жълтъците може да разбиете без захар, просто ги разбъркайте добре с бъркалка или с миксер.
Смесете разбития белтък с жълтъка много внимателно, добавете брашно.
Намажете дъното на тава или форма за бисквити с малко масло или маргарин и изсипете готовото тесто.
Бисквитената основа ще бъде готова след 25 минути.
Рецептата за торта с кайсии може да се използва за приготвяне на десерти с всякакви плодове или плодове, но най-добре е да вземете по-ароматни с ярък вкус и аромат, като сливи, череши и малини.
Докато се приготвя бисквитата, ще трябва да приготвите пълнежа - суфле.
Желатинът трябва да се разреди с гореща вода, както пише на етикета. Можете да вземете готово желе с плодови вкусове.
Докато желатинът се охлажда, трябва да разбиете белтъците до много твърда пяна. Разбиването на белтъците няма да е трудно - следвайте същите съвети, както при приготвянето на тестото за пандишпан.
Когато желатинът се охлади малко, внимателно го добавете към разбитите белтъци и разбъркайте внимателно.
Тортата се приготвя най-добре в специална форма, но можете да я приготвите и върху обикновена голяма чиния или поднос.
Извадете бисквитата от фурната, охладете леко и внимателно разделете на две части - разрязването на бисквитата ще бъде много по-лесно, ако използвате специален кулинарен конец или остър нож.
Поставете внимателно белтъка и желето върху бисквитата - загладете повърхността с нож или лъжица.
Отгоре се нареждат резени кайсии и се заливат с тънък слой течно суфле, така че плодът да е в средата.
Отгоре се поставя внимателно пандишпановия блат и се притиска леко с ръка, за да не се отлепи суфлето при втвърдяване.
Изсипете остатъка от суфлето отгоре на тортата, отгоре наредете кайсии - може да използвате по-едри парчета за украса.
Остава само да поставите тортата в хладилника за няколко часа, така че суфлето да се втвърди.
След около 3 часа великолепният нежен десерт може да се сервира.
Рецептата за торта с кайсии е идеална за онези домакини, на които не им остава много време за домакинска работа. В зависимост от настроението и повода можете да украсите този невероятен десерт по различни начини. За по-празничен вид отрежете парче от пандишпана, изсушете го във фурната и го настържете, за да се получат хрупкави трохи. Намажете тортата в кръг с плодов сироп или тънък слой суфле и поръсете с трохи.
Горната част на тортата може да бъде украсена с обикновен плодов сироп. За да направите това, трябва да покриете две или три кайсии със захар и да ги сварите в течен сироп. Децата ще се зарадват, ако вземете един шоколад, разтопете го на водна баня и залейте готовия десерт с течен шоколад.
Най-лесният начин за украса на този десерт е цветен кокос или настърган шоколад.
Парче торта, приготвено само за няколко часа, ще повдигне настроението ви и ще изненада приятно гостите ви. Добър апетит!
Юли е времето за приготвяне на домашни сладки с кехлибарено-слънчеви, зрели, вкусни кайсии! Обичам този плод заради неговия уникален вкус, радостен цвят и приятна, кадифена кожа. И наскоро измислих торта с тях. Опитай!
Съставки за торта с кайсии:
Тесто:
- 2 яйца;
- 1 чаша захар;
- 150 г маргарин;
- 1,5 чаши брашно (300 г);
- 2 супени лъжици бакпулвер;
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат;
- 1 чаша мляко;
- 1 супена лъжица оцет 9%.
крем:
- половин пръчка масло (100 г);
- половин чаша вода;
- половин чаша захар;
- 1 супена лъжица брашно.
Или:
- половин пръчка масло и половин кутия кондензирано мляко;
Или просто разбита със захар сметана. Всяка от изброените опции за крем ще бъде подходяща за тази торта.
Пълнеж и украса:
- зрели кайсии!
Как се прави торта с кайсии:
Тестото за блатовете приготвяме по същия начин като за шоколадов кекс с череши - само без какао, така блатовете ще станат бели.
Смесете брашно, бакпулвер и сода в един съд; във втория разбийте омекотения маргарин със захарта и яйцата; в третата (в чаша) се смесват мляко и оцет.
След това комбинирайте съдържанието на трите контейнера, разбъркайте и изсипете полученото тесто във форма или тиган, намазан с растително масло.
Пече се на тих огън 40-60 минути, като се пробва готовността с дървена клечка.
Готовата торта охладете, разрежете на две и долната намажете с крем. Можете да видите как се приготвя крема и да изберете кой вариант ви харесва!
Поставете половинки кайсии върху крема на долната торта.
Покриваме с горния блат, който също украсяваме със сметана и кайсии.
Оставете тортата да се накисне малко - и можете да я опитате!
И нека парче торта със слънчеви кайсии направи настроението ви толкова радостно, колкото тази композиция!
Кайсиева торта? Много просто, но изненадващо красиво и невероятно вкусно. Основа от крем от ядки, кайсии и ефирен меренг отгоре с шоколад. Страхотен разказ за ценителите на шедьоврите. Този десерт ще украси празничната трапеза и ще се превърне в повод за празнуване. Той е невероятно сочен, сладък и крехък.
Заинтригуван? Чудесен. Предлагаме ви да направите испанската торта Карара. Звучното заглавие отговаря на съдържанието. Франжипанът от ядки и яйца върви добре с кайсии и меренг. А черният шоколад подчертава изключителността на шедьовъра. Ефектният външен вид с мраморни петна от кафяво върху бяло е впечатляващ и съблазняващ със своята новост. Повече за това малко по-късно, но за сега, за сравнение, хитовете на Интернет.
Топ 3 торти с кайсии
Торта със сладко от кайсии
Тези десерти се пекат от обикновено тесто с добавка на кефир, кисело мляко или мляко. Някои пекат основата с кондензирано мляко. Блатовете се намазват с маслен крем (или извара), след което със сладко. Отгоре се залива с шоколадова глазура. Особено вкусно се получава, ако към тестото и крема добавите какао.
Предлагаме ви експеримент: направете го с ядки, залейте със сирене и сладко. Тортата със сладко от кайсии ще бъде просто невероятна. Сложната комбинация от вкусове и нотки ще ви изненада и зарадва. А най-хубавото е, че такова печене не отнема много време. Рецептите за сладкиши със сладко от кайсии са многобройни и разнообразни. Но всичко може да се сведе до един знаменател:
- бисквитена основа (шоколад, морков, класическа);
- сладко от кайсии;
- любим крем (на базата на варено кондензирано мляко с масло, крем, карамел, шоколад, извара);
- украса от пресни (консервирани) кайсии, ядки, шоколад, цитрусови плодове.
Кайсиев пандишпан
Изпечете една дебела или две или три тънки торти, охладете върху решетка за 6-8 часа. Разбийте студената сметана с пудрата захар, добавете парченца шоколад и разбъркайте.
Кайсиите се измиват, подсушават и нарязват на парчета. Оставете 6-8 за украса. Консервираните плодове също ще свършат работа. Първият блат се намазва с крем, нареждат се парчета кайсии, покриват се с втория блат и процедурата се повтаря. Импрегнирането ще даде на основата по-голяма сочност. Може да се направи от смес от захар, преварена вода и алкохол. Можете да използвате сладко от кайсии или сладко, разредено с топла вода.
Тортата ще излезе с ярък вкус. След намазване се украсява със сметана, пресни (консервирани) плодове и стръкчета мента. Комбинацията от оранжево, бяло и зелено е много красива. Отстрани се поръсват с бадемови листенца. Тази торта е проста и непретенциозна в изпълнение, но много вкусна.
Шоколадово кайсиева торта
Най-лесната и бърза рецепта е да изпечете шоколадов пандишпан и да изстине. Разрежете го на две части по дължина. Намажете с конфитюр от кайсии, конфитюр, конфитюр. Няма значение каква сладка плънка има в шоколадовата торта със сладко от кайсии. Основното нещо е много. Трябва да смажете горната част на първата торта и дъното на втората. Получава се много сочно.
След това покрийте с втория блат. Намазва се със сладко, след което се залива с ганаш и се слага в хладилника да стегне. Получава се много шоколадов и мега кайсиев. Резултатът е нещо като известния "Sacher".
Имаме вкусни. Ако добавите към тестото кайсии вместо череши, ще получите фирмена торта от налични продукти. И това ще отнеме много по-малко време, отколкото ако печете отделно основата и правите муса и глазурата. Това е три в едно. За да е по-празнично, можете да направите ганаш и да го намажете върху тортата с кайсиева извара.
Но най-зашеметяващият, елегантен и изискан е кайсиевият пай Карара.
Мъжете и децата са във възторг от него, а домакините са доволни. За да приготвите други варианти на торти с пълнеж от кайсии, трябва да отделите около пет часа, но този десерт се приготвя за един час.
Половин час за приготвяне и 30 минути за печене. И изглежда като крал. Сигурни сме, че семейството ви ще остане доволно, а гостите ще поискат рецептата. Ако вместо кайсии сложите сливи, череши, грозде, круши или ябълки, ще се появи съвсем нова история на домашното печене. Идеята е интересна, достъпността е вдъхновяваща, красотата е невероятна.
(Посетен 1464 пъти, 1 посещения днес)
Въпреки че по рафтовете на магазините има много различни печива, нищо не може да се сравни с торта, направена с любов. Тортата е вкусно ястие, което лесно се приготвя сами. Състои се от няколко блатове и крем, който играе ролята на блат. Често към този продукт се добавят различни плодове или плодове. Тортата с кайсии се получава много оригинална и се приготвя много лесно.
Торта "Панчо"
съставки:
- 4 яйца;
- една чаша брашно;
- 6 супени лъжици какао;
- една чаша захар;
- половин чаена лъжичка бакпулвер;
- 400 грама заквасена сметана;
- 150 грама пудра захар;
- 250 грама конфитюр от кайсии;
- 6 супени лъжици вода;
- 10 грама масло;
- 3 супени лъжици сладкарска захар.
Подготовка.
Вкусна пандишпанова торта с кайсии, рецептата, която обмисляме, е напоена със заквасена сметана. Има аромат на шоколад и плодове, така че със сигурност ще се хареса на всички любители на сладкото. Първо разбийте яйцата със сладкарска захар, смесете брашното с бакпулвера и постепенно го добавете към яйчената маса. Разбъркайте всичко внимателно. Една трета от тестото се поставя във форма и се пече двадесет минути, след което се оставя да изстине. В останалото тесто се добавя какаото, разбърква се и се изпича. След това пригответе крема. За да направите това, смесете заквасена сметана с прах, добавете парчета кайсии от сладкото и разбъркайте.
Оформяне на тортата
Лекият сладкиш се напоява със сироп от сладкото. Шоколадовият пандишпан се нарязва на квадратни парчета, поставя се в крема и се разбърква. Получената маса се поставя на купчина върху лек слой торта. След това пригответе глазурата от какао и масло. С него се рисуват вертикални ивици, започващи от върха на главата. Вкусна и необичайна торта с кайсии е готова, преди сервиране се държи на студено място за няколко часа.
Торта с кайсиево суфле
Съставки за бисквити:
- 1/4 чаша мляко;
- 2 супени лъжици масло;
- 3/4 чаша брашно;
- една чаена лъжичка бакпулвер;
- 2/3 чаша захар;
- сол на върха на ножа;
- 3 яйца;
- 3 жълтъка.
Съставки за пълнеж:
- една чаша сушени кайсии;
- чаша и половина портокалов сок.
Съставки за суфле:
- 10 кайсии;
- 3/4 чаша захар;
- една чаша сметана;
- 3 катерици;
- 25 грама портокалов сок;
- 3 супени лъжици желатин на прах.
Съставки за желе:
- 1/3 чаша портокалов сок;
- 1/4 чаша пюре от кайсии;
- една чаена лъжичка желатин.
Приготвяне на бисквитата
Преди да направите торта суфле с кайсии, трябва да изпечете сладките. За да направите това, покрийте тавата за печене с пергамент. Млякото и маслото се загряват в съд и се кипват. Яйцата и жълтъците се разбиват със захарта за около десет минути. Смесете брашното със солта и бакпулвера, добавете го към яйцата и разбъркайте внимателно. Няколко лъжици от тази смес се добавят към млякото, което се изсипва в тестото и се разбърква добре. Готовото тесто се изсипва върху тава за печене и се пече около петнадесет минути, през което време бисквитата трябва да стане златисто кафява.
Приготвяне на плънката
Сушените кайсии се заливат със сока и сместа се довежда до кипене, след което се готви под затворен капак за двадесет минути. След това масата се поставя в блендер и се раздробява до гъста кремообразна консистенция. Кайсиевото пюре се охлажда.
Бисквитата се нарязва на четири ленти с размери 30х5, всяка се намазва с пълнеж и се редят една върху друга. Заготовката за торта се увива в стреч фолио и се поставя на студено място за един час. От останалия блат се изрязват два кръга с диаметър 14 см. Те се поставят вътре в тортата.
Приготвяне на мус суфле
За да направите вкусна торта с кайсии, трябва да приготвите добро суфле. За да направите това, извадете семената от плодовете, добавете към тях 1/4 чаша захар и гответе на слаб огън за двадесет минути. След това масата се раздробява в блендер и се охлажда. Трябва да се получи течно пюре. Желатинът се разтваря в портокаловия сок и се оставя за две минути да набъбне. През това време сметаната се разбива с лъжица захар. Белтъците също се разбиват, като постепенно се добавя захарта. Сокът с желатина се загрява до пълното му разтваряне. Изсипете желатина в една чаша пюре от кайсии и разбъркайте. На две добавки добавете сметаната и белтъците и разбъркайте внимателно.
Сглобяване на тортата
Започват да сглобяват кайсиевата торта. Пружинната форма е покрита с филм или пергаментова хартия. Замразеният детайл се нарязва на ленти с ширина един сантиметър и се нарежда по стените на формата възможно най-близо една до друга. Вътрешните блатове (две кръгли бисквити) се намазват с пълнеж и едната се поставя в средата на формата. Изсипва се върху суфлето, покрива се с втори блат и отново се изсипва върху суфлето. Повърхността на тортата се изравнява и се поставя на студено място за три часа.
Приготвяне на желе
Желето е приготвено, когато суфлето е стегнало. Желатинът се разрежда в две супени лъжици сок. Останалото пюре се прецежда през цедка и се добавя към загрятия със сока желатин. Поставете сместа на хладно място за десетина минути, след което я изсипете върху повърхността на тортата. След това кайсиевата торта се прибира в хладилника за още шест часа и се сервира.
Приготвянето на кайсиевия сладкиш започваме с изпичането на пандишпановия блат. Яйцата се разбиват в кухненски робот до удвояване на обема, постепенно се добавя захарта, като се разбива.
Постелете тавата с хартия за печене и затегнете ринга. Изсипете тестото в центъра.
Разбира се, по-добре е да дадете на бисквитата един ден да узрее и след това просто да продължите да работите с нея. Нарежете бисквитата на 2 слоя.
Пригответе пудинга. Трябва да се изсипе в купа, добавете захарта и 6 супени лъжици мляко. Разбъркайте добре.
Изсипете останалото мляко в тенджера и го оставете да заври. След това изключете котлона и изсипете пудинга в млякото на тънка струя, разбъркайте, поставете отново на слаб огън и загрейте, като разбърквате, докато стане гъст.
Поставете половината от бисквитата във формата, напоете със сиропа, останал от варенето на кайсиите. Намажете гъбата с половината пудинг.
Замесете желето за тортата според указанията на опаковката. С нея се заливат първо кайсиите и след това цялата торта. Слага се в хладилника да стегне и попие за няколко часа. След това време разрежете пандишпана с кайсии с нож около формата и отстранете ринга. Поръсете страните на тортата с кокос.
Поднесете вкусна кайсиева торта с чай или кафе.
Добър апетит!
