Останнім часом серед господарок стали користуватися популярністю страви, виготовлені з рідкого тіста. Це дуже зручно, адже у простих рецептах завжди є ризик перемісити заготовку під пиріг чи торт, а тут такої небезпеки немає. До того ж такі страви і випікаються швидше і виходять повітрянішими. Тому пропонуємо до вашої уваги 5 відмінних варіантів приготування страв на рідкому тесті.

Заливний пиріг з майонезом

Цей смачний пиріг потребує мінімального набору інгредієнтів. Як начинку можна використовувати фарш, гриби, яйця з цибулею. Час приготування 30-40 хвилин.

Інгредієнти:

• майонез – 200 грам;
• сметана високої жирності – 1 склянка;
• яйця – 2-3 штуки;
• 4 повні столові ложки борошна;
• 4 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка солі;
• неповна чайна ложка соди.

Заливний пиріг з майонезом. Покроковий рецепт

1. Потрібно збити в однорідну масу яйця, цукор, сіль.
2. Потім видавити туди тюбик майонезу, сметану та розмішати.
3. Додати соди. Можна погасити невеликою кількістю оцту.
4. Просіяти борошно і добре збити тісто.
5. Вилити половину рідкого тіста у форму, укласти будь-яку начинку і поверх неї вилити частину, що залишилася.
6. Випікати до рум'яного кольору щонайменше 30 хвилин.

Рідке тісто для пирога на майонезі готується просто. У результаті страва виходить дуже ситною та смачною. Можна навіть не сумніватися, що рідним людям такий пиріг сподобається. Будьте здорові!

Рибний пиріг

Інгредієнти:

• ряжанка або кефір - 2 склянки;
• сода – 0,5 чайних ложок;
• цукор – 4 столові ложки;
• яйце – 1 штука;
• сіль;
• рослинна олія - ​​2-3 ложки;
• борошно (на око).

Рибний пиріг. Покроковий рецепт

1. Щоб приготувати рідке тісто для пирога з рибою, необхідно для початку збити яйця з цукром і сіллю і додати трохи олії.
2. Далі після цього суміш виливається ряжанка і перемішується.
3. Наступний крок – сода, а потім борошно. Повинно вийти рідке тісто такої консистенції як сметана.
4. У змащену форми влити більше половини тіста.
5. Укласти начинку. Використовувати можна будь-який сорт риби, навіть консерви.
6. Зверху залити тестом, що залишився, і випікати до готовності.

Дуже смачно виходить, якщо разом із рибою використовувати рубану зелень. Найкраще підходить зелена цибуля. Смачного!

Пиріг з рибною консервою

Інгредієнти:

• сметана – 1 склянка;
• майонез – 1 склянка;
• сіль – 0,5 чайної ложки;
• рис – 0,5 склянки;
• рибна консерва (будь-яка) - 1 банка;
• яйця – 2 штуки;
• сода або розпушувач на кінчику ножа;
• Зелена цибуля;
• борошно.

Пиріг з рибної консерви. Покроковий рецепт

1. Поєднати сметану з майонезом і додати|добавляти| солі.
2. Добре збити яйця і влити в сметану.
3. Додати соду і просіяти таку кількість борошна, щоб тісто нагадувало густу сметану.
4. Окремо зварити рис у трохи підсоленій воді.
5. Розім'яти банку консерви та перемішати з рубаною цибулею та рисом.
6. Половину готового тіста вилити у форму та поверх нього викласти невеликим шаром начинку. Зверху залити другою половинкою тесту.
7. Випікати 35 хвилин.

Пиріг із рідкого тіста з консервою завжди рятує, коли на порозі з'являються несподівані гості. За короткий час можна встигнути приготувати страву і нагодувати всіх. Така незвичайна страва підійде і на кожен день, і на будь-які події! Всього найкращого!

Заливний пиріг з капустою

Пропонуємо до вашої уваги рецепт пирога зі смаженою капустою в ролі начинки. Готуватись така страва недовго і не вимагає великої кількості дорогих продуктів.

Інгредієнти:

• 1,5 склянки кефіру або ряжанки;
• 100 гр. вершкового маргарину;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 неповна чайна ложка солі;
• 3 яйця;
• сода;
• близько 1 склянки борошна;
• 1 хороша цибулина;
• спеції;
• невелика капуста;
• томатна паста чи свіжі помідори;
• рослинна олія.

Заливний пиріг з капустою. Покроковий рецепт

1. Яйця та цукор з'єднуємо. Після повного розчинення додаємо розтоплений маргарин та сіль.
2. Вливаємо кефір, додаємо соду та борошно. Має бути рідке тісто.
3. Окремо нарізаємо дрібно білокачанну капусту і тушкуємо на олії з порубаною цибулею та помідорами (томатною пастою) до готовності.
4. Готову начинку додаємо до рідкого тесту та перемішуємо.
5. Отриманий склад виливаємо в сковороду (формочку) і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на хвилин 40.

Такий швидкий пиріг із капустою із рідкого тіста можна приготувати і шарами. Для цього у форму спочатку заливається 50% готового тіста, далі викладається тушкована капуста та зверху залишок рідкого тіста. Страва виходить дуже насиченою та виглядає досить апетитно. Такий пиріг водночас і смачний, і корисний.

Рідке тісто – універсальна та швидка заміна для звичайного тіста. Воно просто у приготуванні та не потребує особливих інгредієнтів. При цьому воно має одну особливість – з ним можна готувати будь-який пиріг, чи то яблучний чи рибний, м'ясний чи грибний.

Таке тісто може стати в нагоді господині, якщо потрібно приготувати пиріг в найкоротші терміни, щоб пригостити родичів, що нагрянули раптово.

Рідке тісто для яблучного пирога нашвидкуруч

Оскільки тісто робиться швидко і легко, то спочатку краще приготувати начинку. Потрібно взяти три яблука та дрібно їх нарізати. Зі шкіркою або без - вирішувати вам.

Для отримання рідкого тіста - розбиваємо яйця в глибоку миску і додаємо туди цукор. Все це потрібно збити міксером або віночком - головне, щоб маса вийшла однорідною. Після цього додаємо борошно та розпушувач і знову збиваємо/заважаємо до однорідного стану.

Потім треба взяти форму, змастити її олією і посипати зверху манною крупою. Потім заливаємо половину тіста, зверху посипати яблуками і знову залити тестом. Після цього залишається відправити пиріг у розігріту до 180 градусів духовку. Запікати потрібно до золотистої скоринки - 20-30 хвилин.

Рецепт рідкого тіста для пирога з вишнею у мультиварці

Час приготування – 60-70 хвилин. Калорійність – 313 ккал.

Спочатку потрібно збити яйця у глибокій мисці. Не перестаючи збивати, засипати туди цукор. Просійте муку|борошно|, поділіть на дві частини і засипте першу в яєчну масу. Потрібно знову ретельно збити, щоб у масі не було грудочок.

Далі можна додати молоко та розпушувач, після чого знову перемішати. Потім потрібно додати рослинне масло і ретельно перемішати - маса повинна бути максимально однорідною, щоб масляні цятки в ній були настільки маленькими, наскільки це взагалі можливо.

Потім додається залишок борошна. Головне з нею не переборщити - тісто має бути за консистенцією трохи густішим за кефір. Отриману масу слід знову довести до однорідного стану міксером чи віночком.

Коли закінчите тест, слід змастити форму, посипати її манкою і залити туди масу. Після цього можна додавати промиту вишню, якщо навіть ягода заморожена, її все одно можна додавати.

Якщо тісто у вас вийшло досить густим, то ягоди залишаться зверху, інакше вони розподіляться по всьому його об'єму. Саме тому воно має бути не надто густим і не надто рідким – у рідкому ягоди проникнуть на дно пирога.

Після всіх приготувань можна виставляти на мультиварці режим «Випічка» та розпочинати готування. Потрібно це близько 60-70 хвилин, залежно від потужності мультиварки. Після приготування, пиріг, за бажання, можна посипати цукровою пудрою.

Заливний пиріг на кефірі з капустою.

Час приготування – 30-40 хвилин. Калорійність – 190 ккал.

Насамперед потрібно накришити або дрібно нарізати капусту, після чого, посоливши її злегка, покласти в сковорідку і тушкувати до напівготовності. Крім капусти можна додати моркву.

Після цього можна додавати муку - бажано повільно, продовжуючи при цьому збивати яєчно-кефірну масу.

Коли все буде зроблено, можна буде братися до запікання. Потрібно взяти форму та змастити її, після чого влити сам пиріг. Вливати його можна двома способами:

1. Перемішати тісто разом з капустою та залити отриману масу у форму відразу;
2. Залити у форму половину тіста, після його посипати зверху капустою і залити її тестом, що залишився.

Заливши пиріг у форму, можна покришити зверху сир, щоб верхівка після запікання виглядала красивіше або можна додати сир до капусти. У цьому обмежень немає – додавати можна до капусти хоч бекон, хоч будь-який інший продукт. У цьому вас ніхто не обмежує.

Запікається пиріг у духовці, розігрітій до 180-200 градусів. На запікання знадобиться 30-40 хвилин, залежно від товщини, що вийшла у вашого пирога.

Рідке тісто на майонезі для пирога з грибами

Час приготування – 35 хвилин. Калорійність – 178 ккал.

Спочатку потрібно посмажити гриби з цибулею на сковорідці чи мультиварці. Спеції потрібно додавати на свій розсуд.

Яйця слід розбити в глибоку миску та посолити. Все це слід відразу збити міксером чи віночком. Після цього можна додавати майонез та сметану. Після цього потрібно знову збити до однорідного стану. Далі можна додавати соду та борошно, після чого знову збити так, щоб не залишилося грудочок.

Далі слід взяти форму для запікання, добре змастити і після цього залити в неї половину тесту. Зверху викладаються гриби з цибулею, які потрібно рівномірно розкласти на всій поверхні пирога. Потім необхідно знову залити все зверху тестом.

Для запікання пирога духовку потрібно буде попередньо розігріти до 180-200 градусів. Запікатиметься пиріг близько 35 хвилин.

Заливний пиріг на дріжджах із рибою (з консерви)

Час приготування – 35 хвилин. Калорійність – 185 ккал.

Хоч цей пиріг і на рідкому тесті, але готується він набагато повільніше за інших, оскільки має у складі дріжджі.

Насамперед потрібно злегка нагріти воду, додати до неї дріжджі, цукор і борошно, після чого збити міксером або віночком. Отриману суміш потрібно відставити убік, щоб активувалися дріжджі.

Далі потрібно трохи підігріти кефір, розтопити маргарин і збити яйця. Після, їх слід змішати і додати попутно сіль з олією. Всю отриману суміш потрібно збити до однорідного стану.

Після того, як дріжджі активуються, їх потрібно залити в яєчну суміш і збити в каструльці. Далі слід додавати муку маленькими порціями, попутно збиваючи всю суміш міксером або віником.

Маса вийде густіше, ніж звичайне рідке тісто, але рідше ніж звичайне. Каструльку з тістом потрібно закрити кришкою і, укутавши в рушник, відставити вбік, щоб тісто піднялося.

Через півгодини тісто потрібно буде відкрити, перемішати і знову збити, після чого знову закрити та укутати в рушник – воно має постояти ще.

Після того, як тісто підніметься, потрібно залити його половину у змащену форму для запікання. Поверх розкласти рибу з консервів - не має значення, яку ви оберете. Потім згори знову залити тестом.

Духовку потрібно розігріти до 200 градусів та запікати там пиріг протягом 35 хвилин.

• як уже говорилося спочатку - пироги з рідкого тіста швидкі та легкі у приготуванні;
• таке заливне тісто дуже універсальне і може використовуватися з різними начинками, а солодким воно буде чи ні – ви вирішуєте самі, додаючи цукор або, навпаки, не додаючи його;
• в рідке тісто, найчастіше, потрібно додавати розпушувач, так воно стає ніжнішим і повітрянішим – головне не переборщити, інакше тісто після запікання буде розсипчастим;
• основа на майонезі завжди повинна мати у складі другий молочний продукт, чи то сметана чи кефір – одним майонезом не обійтися.

Смачного!

Рідке тісто для пирогів має чималий попит у сучасних господинь. Все тому, що готується воно швидко і не потребує певних умінь та навичок, а робити з ним домашню випічку набагато простіше, ніж із густим.

Відомо багато рецептів, як можна приготувати рідке тісто з додаванням різних продуктів, тому перед початком приготування з ними варто ознайомитися ближче. Як правило, як основні сполучні інгредієнти використовують молочні продукти - саме вони надають пирогам м'якість, пишність і ніжність, незалежно від начинки.

Рідке тісто для пирога на молоці після запікання набуває незвичайної хрусткої скоринки, яка зазвичай виходить тонкою. При використанні цього рецепту потрібно брати помірну кількість начинки, тому що в іншому випадку випічка може розвалитися в руках.

Щоб зробити тісто на молоці, господині потрібно взяти такі інгредієнти:

• 300 г борошна (краще віддавати перевагу вищому сорту продукту);
• 2 яйця;
• 10 грам соди та цукру;
• 250 мл нежирного молока;
• 15 г солі.

Якщо випічка планується солодка, цукру можна взяти трохи більше. Однак у такому разі важливо пам'ятати, що пиріг може почати швидко пригоряти. Тому досвідчені кулінари радять замінити цей продукт на ванілін.

Насамперед слід трохи розігріти молоко (у середньому, воно має нагрітися не більше 40 градусів). Це необхідно зробити для того, щоб борошно краще і швидше розмішалося, а також повністю розбилися всі грудочки. Після цього додаємо всі інгредієнти, що входять до складу рецепту, і трохи перемішуємо масу. Останній етап - просіювання борошна та його засипання у заготовку для тіста. В результаті воно має вийти рідким та однорідним.

Деко перед приготуванням випічки потрібно посипати борошном, оскільки пироги можуть швидко прилипнути через вміст молока.

Незалежно від виду начинки, спочатку потрібно залити половину заготовки в лист, потім покласти варення або інший вибраний продукт, після чого знову залити залишки тесту. Важливо зауважити, що начинка відразу ж потоне, проте саме така послідовність допоможе приготувати рівномірний пиріг. Випікати блюдо рекомендується 25-30 хвилин, поставивши на печі температуру 180 градусів.

На сметані

Щоб зробити випічку на основі рідкого тіста зі сметаною, слід заздалегідь підготувати такі продукти:

• 280 г борошна (краще вибирати пшеничну);
• 4 яйця;
• 200 грам сметани;
• 10 грам розпушувача;
• цукор і сіль за смаком (зазвичай потрібна щіпка солі та пара ложок цукру).

Рідке тісто для пирога на сметані готується легко і з доступних продуктів. У миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль та цукор, кладемо сметану і ретельно перемішуємо масу за допомогою міксера. В результаті сипучі інгредієнти повинні повністю розчинитися, а сметанна маса стати більш рідкою та повітряною.

Борошно просіюємо разом з розпушувачем, після чого повільно всипаємо в тісто, одночасно збиваючи масу віночком - це допоможе уникнути появи грудочок, розбити які потім буде досить важко.

Після приготування тісто рекомендується залишити на 10 хвилин, щоб воно відпочило після цього можна сміливо приступати до приготування пирога. Важливо зауважити, що за допомогою такого рецепту можна робити будь-яку випічку (солодку, з м'ясом, рибою тощо).

На кефірі

Пироги, зроблені на основі рідкого тесту кефіру, виходять дуже смачними і не вимагають ніяких навичок при приготуванні. Якщо необхідно, можна самостійно контролювати густоту заготовки, додаючи до неї борошно. У результаті тісто може вийти занадто рідким або в міру густим (наприклад, як на оладки). В основному його консистенція залежить від начинки та щільності майбутньої випічки.

Необхідні продукти для приготування:

• 350 мл кефіру (бажано, щоб він був кімнатної температури);
• 3 яйця;
• 250 грам борошна;
• сіль – 15 грам;
• по 10 грам цукру та соди.

Якщо є бажання, кефір можна замінити на йогурт (несолодкий та рідкий) або ряжанку. Кефір потрібно вибирати кислим, щоб випічка була більш пишною. Щоб він не згорнувся, бажано трохи підігріти його. Якщо братимете йогурт, в нього можна додати кілька крапель соку лимона.

Спочатку, щоб приготувати рідке тісто для пирога на кефірі, потрібно з'єднати всі компоненти, що входять до рецепту, після чого перемішати їх (збивати інгредієнти не потрібно). У результаті сипучі компоненти мають бути розчинені.

Сода в рецепті погаситься за допомогою молочної кислоти, тому заздалегідь її не потрібно гасити.

Щоб борошно повністю розійшлося, потрібно після замісу залишити заготовку для випікання на 10-15 хвилин, закривши її кришкою або серветкою.

Якщо інгредієнти будуть соковитими, спочатку приготування сік витече на поверхню тіста, проте незабаром він запечеться і вийде гарна та апетитна скоринка.

На майонезі

Рідке тісто для пирога на майонезі вважається сьогодні досить відомим. При цьому не потрібно сильно витрачатися на інгредієнти, оскільки їх потрібна мінімальна кількість. Начинку в такому випадку можна брати будь-яку – гриби, фарш, яйця тощо. Готується випічка протягом півгодини.

Для приготування знадобиться:

• 2-3 яйця;
• 200 грам майонезу;
• склянку сметани (краще використовувати продукт із максимальною жирністю);
• 4 великі ложки борошна та цукру;
• одна щіпка солі;
• половина маленької ложки соди.

Спочатку потрібно ретельно збити сіль, цукор та яйця. Після цього масу необхідно додати сметану і майонез, після чого її добре перемішати.

Наступний етап – додавання соди, яку можна трохи погасити за допомогою оцту.

Борошно просіюємо 2 рази, висипаємо до раніше підготовлених продуктів і добре перемішуємо, щоб розбити всі грудочки.

Випікається пиріг до рум'яності на температурі 180 градусів.

Рідке тісто для солодкого пирога

Тісто для солодкої випічки потрібно робити солодшим, щоб воно після приготування не здавалося прісним.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця;
• 250 мл кефіру;
• 200 г цукру;
• 1-2 ложки олії;
• щіпка солі та соди;
• 200 г борошна (може знадобитися трохи більше);
• ягоди, фрукти або варення на смак.

Рідке тісто для солодкого пирога робиться поетапно. Спочатку необхідно у велику ємність розбити яйця та насипати цукру. Якщо є бажання, можна додати в тісто трохи кориці чи ваніліну, які зроблять його ароматнішим.

Ретельно збиваємо інгредієнти до однорідності, додаємо кефір та насипаємо сіль та соду. Добре перемішуємо, наливаємо олію та ще раз розмішуємо масу. Важливо зауважити, що олію рекомендується вибирати без запаху.

Борошно просіюємо та поступово всипаємо до інгредієнтів, тим самим замішуючи рідке тісто.

Кулінари радять спочатку вилити половину тесту, потім розподілити начинку, після чого зробити останній шар тесту.

Готується випікання 30-40 хвилин на 180 градусах.

Тісто для рибного пирога

Зробити рідке тісто для пирога з рибою неважко головне заздалегідь запастися необхідними інгредієнтами.

Для приготування потрібно:

• 250 грам сметани та майонезу;
• 3 яйця;
• половина маленької ложки соди;
• дрібка солі;
• 6 ложок борошна (краще вибирати пшеничне).

Насамперед необхідно перемішати всі компоненти до однорідного стану. Робити це краще за допомогою віночка чи міксера, що дозволить повністю розбити всі грудочки у тесті. Потім потрібно дати йому 10 хвилин відпочити - це допоможе зробити випічку більш пишною.

Приготування пирогів або піци не займе багато часу, якщо в скарбничці є рецепт простого і швидкого тесту на майонезі. Його можна замісити за кілька хвилин і відправити до духовки або мультиварки.

Рідке тісто для пирога та піци на майонезі – загальні принципи приготування

Для приготування рідкого тіста можна використовувати будь-який покупний чи домашній майонез. Незважаючи на те, що в ньому вже нібито є яйця, їх потрібно додатково вводити. Вони зроблять м'якуш еластичним, зберуть усі інгредієнти в єдину масу. Яйця перед з'єднанням з рештою інгредієнтів слід збовтати віночком. Далі додають до них майонез.

Що ще може бути у тесті:

• сіль, цукор;
• кефір;
• сметана;
• молоко;
• борошно, крохмаль.

Нерідко для розпушування додається харчова сода або спеціальні пекарські порошки з пакетиків. В основі майонезу жири, тому олія якщо і додається додатково, то в невеликій кількості.

Так як тісто рідке, його зручно робити віночком чи міксером. Відразу беріть високу миску, щоб випадкові бризки не розліталися. Використовувати тісто можна відразу після замішування, яке зазвичай не займає більше п'яти хвилин. Але все ж таки краще дати масі трохи постояти на столі, щоб борошно взяло в себе вологу, набухла клейковина.

Швидке рідке тісто для пирога та піци на майонезі

Рецепт рідкого тіста для піци на майонезі. Для пирога його також можна використовувати, але в цьому випадку пропорційно збільшуйте кількість продуктів.

складові

• два яйця;
• три повні ложки майонезу;
• склянка борошна (може піти трохи більше);
• ложка олії;
• 0,3 ч. л. розпушувача;
• сіль.

Приготування

1. У миску розбити курячі яйця. Якщо вони невеликого розміру, можна взяти на одне більше.
2. Додаємо до яєць сіль, розмішуємо віночком та викладаємо майонез. Збиваємо до однорідності.
3. До борошна потрібно висипати розпушувач, розмішати окремо, потім засипати в тісто. Перемішуємо і вливаємо ложку рослинної олії. Дивимося консистенцію. Доводимо до густини гарної сільської сметани.
4. Для піци виливаємо тісто замішане відразу в змащену форму, розтягуємо ложкою шар, змащуємо основу кетчупом або іншим соусом, розкладаємо начинку, відправляємо випікатися.
5. Для пирога зверху можна залити тестом начинку або прокласти її між шарами. Краще замісити подвійну порцію.

Рідке тісто для пирога та піци на майонезі з кефіром

Один з найвдаліших варіантів рідкого тіста для пирогів та піци на майонезі. Крім кефіру можна взяти для замісу кислого молока. Цього тесту виходить досить багато, вистачить на пиріг або дві піци середнього розміру.

складові

• 280 г кефіру;
• п'ять ложок майонезу;
• 380 г борошна;
• пакетик розпушувача;
• чотири яйця.

Приготування

1. Можна замінити розпушувач із пакетика звичайною содою. І тут беремо одну чайну ложку, з'єднуємо з кефіром, розмішуємо. Можна залишити кілька хвилин, щоб пройшла реакція.
2. Змішуємо яйця з однією неповною чайною ложечкою соди, ретельно розбовтуємо, можна для смаку додати трохи цукру, теж одну маленьку ложечку.
3. Додаємо майонез, продовжуємо заважати та вливаємо кефір.
4. Якщо не використовувалася сода, а за рецептом додавався розпушувач з пакетика, його підмішуємо в борошно і всі разом відправляємо в тісто. Продовжуємо розмішувати, поки маса не стане схожою на сметану.
5. Готове тісто розливаємо у вигляді основи для піци або використовуємо для пирогів з будь-якими несолодкими начинками.

Рідке тісто для пирога та піци на майонезі з молоком

Варіант простого тіста для приготування пирогів та піци з додаванням молока. Замішується воно також легко та швидко, можна орудувати міксером.

складові

• 120 грамів майонезу;
• одне велике яйце або два маленькі;
• 100 г молока;
• сіль, цукор (по 1 щіпці);
• 270 г пш. борошна;
• 0,5 ч. л. соди.

Приготування

1. Відправляємо в миску одне велике яйце. Якщо яйця дрібні, краще використовувати дві штуки.
2. Додаємо до нього сіль із цукром, достатньо по одній невеликій дрібці, розмішуємо та вводимо майонез.
3. Продовжуємо заважати тісто, розбавляємо молоком.
4. Додаємо рецептурне борошно.
5. У процесі замісу потрібно ввести соду, але обов'язково погасити, оскільки в тісті немає кислоти. Можна використовувати лимонний сік для гасіння або оцет. Або просто висипаємо чайну ложку розпушувача з пакетика, в ньому вже є.
6. Розмішуємо тісто та його вже можна використовувати!

Рідке тісто для пирога та піци на майонезі зі сметаною

У це тісто пригодиться будь-яка сметана: рідка, підкисла, жирна, густа, залишки з усіх баночок. Сміливо використовуємо те, що застоялося, з кислого продукту виходить навіть краще та пишніше.

складові

• два яйця;
• 100 г сметани;
• 70 грамів майонезу;
• півтори склянки борошна;
• дві ложки олії;
• сіль, 0,5 пакета розпушувача;
• пара щіпок цукру.

Приготування

1. Змішуємо в сухому позові розпушувач з пшеничним борошном, цукровим піском, засипаємо до них пів чайної ложечки дрібної солі.
2. В іншу миску відправляємо яйця, кладемо сметану з майонезом, додаємо пару ложок олії. Можна взяти маргарин, але тільки розтоплений чи добре розм'якшений. Збиваємо кілька хвилин.
3. Додаємо суміш із другої миски. Збиваємо ще дві хвилини.
4. Дивимося консистенцію. Якщо сметана з майонезом рідкі, то можна підсипати ще трохи борошна. Якщо спочатку продукти густі і тісто не дуже плинне, то можна додати ще ложку майонезу або трохи сметани.

Рідке тісто для пирога та піци на майонезі та воді

Для такого тесту не потрібні молочні продукти, все відмінно вийде навіть із простою водою. Ідеальний варіант для тих господарок, у яких нічого зайвого у холодильнику не завалялося.

складові

• 120 грамів майонезу;
• півсклянки води;
• 280 г борошна (може, трохи менше);
• 1/2 чайн. ложечки соди;
• сіль, оцет;
• два яйця;
• пара щіпок цукру.

Приготування

1. У воду додаємо сіль, цукор, розмішуємо.
2. Розбиваємо пару яєць, збовтуємо віночком, закидаємо майонез, добре розмішуємо і розводимо все це водою.
3. Додаємо муку відразу разом із погашеною оцтом харчовою содою. Розмішуємо тісто, добиваємося напіврідкої консистенції.
4. Виливаємо на лист, готуємо піцу. Або використовуємо для швидких пирогів з капустою, яйцем та цибулею, іншими солоними начинками.

Рідке тісто для пирога та піци на майонезі та маргарині

Варіант дуже смачного, трохи розсипчастого та маслянистого рідкого тіста для піци та пирогів. Звичайно, замість маргарину можна використовувати вершкове масло, вийде ще смачніше.

складові

• склянка майонезу;
• 4 яйця;
• 0,5 пачки маргарину (100 г);
• 2,5 ст. борошна;
• сіль, цукор;
• 0,5 ч. л. розпушувача.

Приготування

1. Маргарин потрібно вийняти з холодильника завчасно. Нехай він дуже добре розтане, можна потримати біля плити. Або використовуємо програму розморожування продуктів у мікрохвильовій печі.
2. Збиваємо яйця до гарної пінки міксером або віночком, додаємо до них одну чайну ложку, але без горбка солі. Засипаємо дві такі ж ложечки цукру.
3. Сполучаємо маргарин з майонезом, розмішуємо до однорідності, перекладаємо в яєчну масу, продовжуючи розмішувати все віночком або міксером.
4. З'єднати дві склянки пшеничного борошна з розпушувачем, пересипати в тісто на майонезі, перемішати.
5. Оцінити консистенцію. При необхідності додати ще половину склянки борошна або навіть більше, якщо великі яйця, а майонез рідкий.

Рідке тісто для пирога та піци на майонезі з травами

Рецепт дуже смачного та ароматного тіста на майонезі зі сметаною та справжніми прованськими травами. Його можна використовувати для приготування пирогів, але піца на такій основі виходить просто приголомшлива.

складові

• 4 ложки майонезу;
• 1 ч. л. прованських трав;
• 4 ложки сметани;
• 2 яйця;
• 8-9 ложок борошна;
• сіль;
• пара щіпок розпушувача.

Приготування

1. Змішати сухі прованські трави з борошном. Якщо немає готової суміші, можна самостійно зібрати трави на свій смак: базилік, орегано, майоран. Непогано виходить із насінням кмину, кропом. Додаємо розпушувач. Можна робити тісто і без нього, теж вийде, але корж буде трохи щільнішим.
2. Відправляємо в миску парочку яєць, закидаємо до них сіль, збовтуємо виделкою або віночком.
3. Додаємо по чотири ложки сметани та майонезу, добре розмішуємо.
4. Тепер засипаємо суміш із борошна та ароматних трав.
5. Залишиться тільки розмішати масу та готово!
6. Виливаємо тісто на деко або в чашку мультиварки, готуємо ароматні пироги або смачні піци.

Рідке тісто для пирога та піци на майонезі – корисні поради та хитрощі

• Тісто для піци можна виливати не тільки у форму, а й на лист з силіконовим килимком. Лопаткою додати будь-яку форму. Така основа буде тонка, а верх чудово підрум'яниться, тому що черевики не заважатимуть.
• На майонезі можна готувати не лише тісто для солоних, а й для солодких пирогів. Потрібно лише додати більше цукрового піску. З такої маси можна готувати швидкі шарлотки із яблуками, ягодами, горішками.
• Якщо продукти різної температури, то їм буде складно поєднуватися між собою. Тому всі інгредієнти для тесту краще виймати на стіл. Якщо цього не вдалося зробити, то майонез і яйця можна помістити на якийсь час у теплу, але не гарячу воду.
• Розрівнювати шар для піци або пирога з рідкого тіста найзручніше змоченою рукою. До неї маса не так активно прилипатиме.
• Рідке тісто готується швидко. Але також воно чудово зберігається у холодильнику до двох днів. Нічого страшного, якщо не вдалося відразу спекти пироги або піцу.

Опис

Цей рецепт (рідке - шедевр моєї бабусі, вдосконалений особисто мною. Тісто виходить дуже смачним, і підходить будь-яка начинка. Для солодкого пирога ми просто додаємо цукор. Приготування не таке вже складне, ви швидко освоїте всі нюанси і дивуватимете рідних і близьких

складові

Давайте почнемо. Щоб приготувати рідке тісто для пирогів, нам знадобляться такі продукти:

Сіль – половинка (0,5) чайної ложечки;

Яйця – дві (якщо дуже маленькі три) штуки;

Сметана – 250 грам (по можливості домашня);

Майонез - 200 грам (краще без будь-яких смакових добавок, натуральний);

Борошно - 5 - 7 столових ложечок (беремо звичайне пшеничне борошно);

Сода - трохи менше половинки чайної ложечки

Як казала моя бабуся, приступимо з любов'ю!

Рецепт – рідке тісто для пирогів: спосіб приготування

Збийте яйця. Сметану, майонез, соду та сіль ретельно перемішайте і теж дуже добре збийте. Тепер все з'єднаємо і ще раз зб'ємо. Потім додаємо борошно, все добре перемішуємо. І тісто готове.

Коментарі та нюанси

Все дуже просто, але треба врахувати такі нюанси. Насамперед - просійте борошно, хоч і кажуть, що зараз у цьому немає необхідності, оскільки борошно чисте. Борошно ми просіюємо для інших цілей – щоб тісто вийшло повітряне! Яйця збиваємо за допомогою віночка, можна взяти вилку. Можна, звичайно, і міксером, і всім, подібним, але ефект буде не той, я перевіряв особисто, не знаю, в чому тут секрет. Додайте збиті яйця до решти інгредієнтів лише тоді, коли вони будуть збиті до однорідної маси. Ще один секрет: тісто краще перемішувати дерев'яною лопаткою або ложкою. І особисто моє вдосконалення бабусиного рецепту. Я додаю до нього пару ложечок мінералки. Постоявши хвилин десять, тісто стає дуже пишним.

Рецепт: рідке тісто для пирога (солодкого)

Робимо все те саме, тільки солі додаємо не 0.5 чайної ложечки, а трохи менше. Цукор додаємо 1.5 ложки їдалень, замість сметани можна використовувати кефір, таку ж кількість (тобто 250 грам) - половинку півлітрового пакета. І прибираємо з цього випадку можна буде використовувати практично будь-яку солодку начинку на ваш смак.

Рецепт рідкого тіста для солодкого пирога: тонкощі

Кефір (сметана) і яйця повинні полежати дві години в кімнаті (щоб вони не були холодними). Якщо немає часу, пакет із кефіром можна потримати трохи під струменем гарячої води (або набрати води у чашку та покласти туди пакет). Тісто від цього буде трохи ніжнішим. До решти інгредієнтів разом із цукром можна додати пару ложечок маргарину або олії соняшникової. По-перше, тісто буде м'якше, а, по-друге, ви швидше позбавитеся грудок. Таким чином зробити рідке тісто для пирогів дуже просто.

Як і скільки пекти?

Не забувайте змащувати форму, в якій пектимете свій шедевр. Розігрійте духовку не більше, ніж до 180-200 градусів. Не відкривайте духовку в перші 10-15 хвилин. Час випікання залежить від начинки пирога.

Ось так все просто, доступно кожному та легко! Приємного вам апетиту!