Vrei, dar nu știi, cum să gătești delicios și ușor pui suculent și aromat? Pregătește-l în mânecă. Fără cuptor? Nici o problemă! Un aragaz lent te va ajuta. Mâncarea va fi foarte satisfăcătoare, dar în același timp super sănătoasă. La urma urmei, vom adăuga cele mai sănătoase legume și... fructe la pui!
Ce îmi place la această metodă de a găti pui? În primul rând, și acesta este punctul cheie, carnea și legumele vor deveni suculente și aromate. În al doilea rând, nu trebuie să le prăjiți, ceea ce înseamnă că nu veți consuma mai multe grăsimi decât v-ați dori și nu va trebui să spălați o mare de vase. În al treilea rând, îți va lua literalmente minute pentru a pregăti ingredientele. Aceasta înseamnă că procesul de gătire va fi scurtat, în ciuda faptului că gătitul se va face într-un multicooker.
Timp de gătit: durează aproximativ 10 minute pentru a pregăti mâncarea și atâta timp cât are nevoie de multicooker (standard – o oră)
Complexitate: medie, pentru că trebuie doar să pregătiți produsele
Ingrediente:
ulei vegetal - 1 lingura.
sare și condimente - după gust
Pregătirea
În primul rând, să gătim carnea, adică. separați cantitatea necesară dacă decideți să nu coaceți întreaga carcasă. Am tăiat picioarele și le-am stropit cu sare și condimente. 
În timp ce puiul se marina, am decis să iau câteva legume pentru garnitură. Morcovii mei preferați au adăugat o culoare și o aromă atât de frumoasă! L-am tăiat în fâșii lungi și groase.
Exact așa am descris țelina verde aprins.
Gutuile coapte a adăugat multă varietate acestui fel de mâncare. Nu am mai experimentat așa ceva până acum și am decis să pun nu o roșie tradițională, ci acest fruct original. L-am tăiat în felii subțiri.
Ce este puiul fără usturoi? De data asta am luat puțin mai mult decât de obicei. Și nu am regretat. În primul rând, am tăiat o parte din ea pentru decor.
Și a doua parte a fost zdrobită cu un alt scop. Ridicând pielea, am pus adânc înăuntru usturoiul tocat.
Amesteca toate ingredientele, adica legumele, si presara, cu masura, cu condimente. Nu este nevoie de sare!
Practic, asta e tot ce trebuia să facem, adică. nimic. De restul se va ocupa desenul animat.
Am pus mai întâi puiul în mânecă, apoi am întins garnitura pe el. Dupa ce am turnat ulei peste tot, l-am scuturat bine, am legat capetele pe ambele parti si l-am pus in slow cooker.
Activați modul „Coacere”. După 30-40 de minute, deschideți capacul și întoarceți mâneca. Da, da, un multicooker va face totul minunat. Într-o oră vei avea pui și legume cu o crustă frumoasă.
Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero.
Pentru bucătarii foarte leneși, nu a fost inventat doar un multicooker, ci și un manșon - aceasta este o pungă de plastic în care puteți coace absolut totul fără să vă temeți să nu murdăriți ceva.
Nu exagerez și acuz pe toți cei care gătesc în mânecă ca fiind leneși, să remarcăm că ingredientele din el sunt moi, suculente și aromate, în plus, la sfârșitul gătitului, totul poate fi rumenit tăind ușor mâneca.
Puteți găti legume, carne și „compoziții” culinare comune într-un multicooker în mânecă. Se dovedește la fel de gustos și apetisant ca aspect. Vă oferim o rețetă simplă de pui în mânecă într-un aragaz lent.
Ingrediente:
- pui sau părți ale acestuia;
- morcov;
- 7 cartofi;
- condimente;
- lingură de ulei vegetal;
- legume după gust;
- condimente.
Gătirea puiului într-o mânecă într-un aragaz lent
Spălați puiul și ungeți-l cu condimente, poate chiar maioneză. Curatam cartofii si morcovii si ii rulam si in condimente. Dacă decideți să adăugați mai multe legume, curățați-le și tocați-le, adăugați condimente.
Ungeți interiorul manșonului cu ulei vegetal și transferați toate ingredientele pentru vase acolo. Puteti aseza puiul in fundul pungii si legumele deasupra, apoi carnea se va rumeni chiar si in maneca.
Puneți punga în multicooker cu găurile în sus sau legumele în sus și selectați programul „coacere”. Timpul de gătire este de 40-50 de minute dacă coaceți bucăți. Un pui întreg în mânecă se gătește într-un aragaz lent timp de 90-120 de minute, în funcție de mărimea păsării și de cantitatea de legume.
Atât, după semnal, scoatem cu grijă vasul, tăiem mâneca și transferăm deliciosul prânz sau cina pe vas, stropită cu ierburi.
Ingrediente:
- sortiment de pui – 0,8 kg
- cartofi – 3 tuberculi
- ceapa – 1 buc.
- morcovi – 1 buc.
- dovleac – 300 gr
- champignon – 6 buc.
Pentru marinata:
- usturoi – 2-3 catei
- sos de soia - 3-4 linguri.
- condimente pentru pui - 1 linguriță.
Dacă vorbim despre carne, este de remarcat faptul că cel mai des întâlnit în acest moment este puiul. În ultimii ani, creșterea domestică a păsărilor a cunoscut o creștere semnificativă și, datorită acestui fapt, magazinele au întotdeauna o selecție bună de pui proaspăt la un preț accesibil (desigur, în comparație cu carnea de porc și vită). Gustul minunat al preparatelor cu carne de pui joacă și el un rol important. De exemplu, familia mea este încântată când meniul de prânz include pui cu legume într-un aragaz lent și nu este doar înăbușit sau prăjit, ci și copt în mânecă.
Interesant? Dar se dovedește într-adevăr foarte apetisant și luminos. Să aruncăm o privire mai atentă la rețeta de pui copt într-un cuptor lent! Acest fel de mâncare s-a dovedit a fi atât de gustos încât doriți să îl împărtășiți, motiv pentru care îi sfătuiesc pe toți cititorii site-ului să adune produsele necesare și, de asemenea, să gătească pui la cuptor într-un aragaz lent în mânecă.
Carnea de pui poate fi gătită astfel cu orice legume pe care le găsiți acasă. După ce m-am uitat astăzi prin toate tăvile cu legume, am găsit cartofi, morcovi, ceapă, dovleac și ciuperci. Set excelent, merg perfect împreună, la fel și restul! Dar conopida și dulce, care pot fi folosite în timpul sezonului, se vor potrivi perfect în acest ansamblu.
Metoda de gatit
Așadar, toate produsele necesare pentru coacere sunt pregătite, ceea ce înseamnă că este timpul să începem.
In primul rand clat puiul, las apa sa se scurga si o tai in portii.
Inainte de a incepe sa coace, frec carnea cu condimente (usturoi ras fin si condimente de pui), turnam sos de soia, amestec bine si las la marinat jumatate de ora.
In timp ce puiul se marina, voi pregati legumele. După ce le-am curățat mai întâi, le-am tăiat în felii de mărime potrivită. Procesul de coacere va dura aproximativ o jumătate de oră, așa că pornesc de la asta la tăierea legumelor, pentru ca toate să se gătească în acest timp, dar, în același timp, să își păstreze forma. Tai cartofii felii, morcovii felii de aproximativ 1cm grosime, dovleacul cubulete de 3x3cm, si impart ceapa si ciupercile in sferturi (data viitoare las ciupercile intregi).
Am sortat legumele, iar puiul era deja marinat. Intr-un castron mare, amestec legumele tocate si puiul, astfel incat toate sa se imprieteneasca intre ele, ca sa zic asa, si fiecare bucata sa primeasca o marinada picanta.
Acum transfer toate acestea într-un manșon de copt, încercând să o distribui uniform pe întreaga zonă a manșonului și să le leg pe ambele părți. Am pus manșonul în vasul multicooker, închid capacul și îl las la copt 30-35 de minute, setând modul „coacere” la 150 de grade.
După 20 de minute, deschid capacul multicooker-ului și cu grijă, folosind un clește pentru a nu se arde, întorc mâneca cu conținutul pe cealaltă parte. Fac intepaturi frecvente deasupra, inchid capacul si gatesc vasul pana cand este fiert in restul de 15 minute. Poate că multicookerul dvs. nu este la fel de puternic ca al meu (Philips HD 3077/40) și nu va fi nevoie să întoarceți mâneca, dar merită să aveți în vedere această nuanță.
Imediat ce multicooker-ul semnalează că este gata, scot manșonul din vas și îi transfer conținutul într-un vas mare.
Gata, poate fi servit pui aromat și foarte apetisant copt cu legume într-un cuptor lent. Cu un astfel de fel de mâncare, orice prânz sau cină va fi nu numai gustos, ci și festiv. Si avand in vedere ca puiul in slow cooker in sleeve poate fi gatit in doar jumatate de ora, nu exista deloc pret pentru un astfel de fel de mancare cand a mai ramas foarte putin timp.
Nu există dificultăți deosebite în rețeta de pui copt la cuptor orice gospodină știe să gătească carne de pui tânără la cuptorul electric. Mai mult, fiecare gospodină are propria ei rețetă de pui. Unii oameni preferă să gătească pasărea întreagă, alții o toacă în porții, altora le place să adauge o garnitură de legume direct în carne.
Singura sarcină dificilă în pregătirea unui astfel de fel de mâncare este să vă asigurați că pieptul de pui nu iese uscat și să faceți acest lucru fără a folosi sosuri grase - la urma urmei, mâncarea este deja bogată în calorii și grăsimi. Dacă vrei carne cu adevărat fragedă înmuiată în sucuri, atunci cu siguranță ar trebui să-ți placă puiul în mânecă.
O mânecă culinară este o pungă transparentă specială din folie subțire de polimer. Punând carnea într-o pungă ca aceasta, obțineți următorul efect: carcasa de pui nu este prăjită, umiditatea naturală nu se evaporă din ea și, prin urmare, fileul rămâne fraged și suculent.
Puiul în mânecă la cuptor este considerat un fel de mâncare dietetic și, în același timp, destul de festiv - puteți găti pasărea într-un mod similar atât pentru meniul de zi cu zi, cât și pentru masa de vacanță. Cum și în funcție de ce rețetă să gătești pui în mânecă la cuptor depinde de tine.
În acest articol vă vom aduce în atenție câteva opțiuni delicioase dovedite și garantate.
Reteta cu condimente si cartofi
Această rețetă va atrage cu siguranță pe cei care iubesc și apreciază gustul picant al cărnii și care se bucură de bucătăria italiană aromată. Ierburile și condimentele fac fileul de pui suculent și adaugă gustului său note picante picante.
Pentru a pregăti pasărea conform acestei rețete, selectați în prealabil următoarele ingrediente:
- Carcasă de pui cântărind aproximativ 2-2,5 kilograme;
- Ulei de măsline - 2 linguri pline;
- Un praf generos de condimente pe lingura. Un amestec de cimbru și rozmarin, ierburi de Provence vor fi potrivite pentru a adăuga note picante;
- Sare si un amestec de diferite tipuri de piper dupa gust si dorinta.
Pasărea trebuie spălată cât mai bine cu apă caldă și curată, coada trebuie tăiată și penele care nu au fost smulse în timpul prelucrării din fabrică a carcasei trebuie îndepărtate. Apoi puiul trebuie așezat pe un prosop curat (pânză sau hârtie) și uscat puțin.
În pasul următor va trebui să pregătiți condimentele. În acest scop, luați două boluri uscate și amestecați ierburi uscate într-unul dintre ele, iar în celălalt sare și piper. Se toarnă o lingură de ulei în vasul cu cimbru și rozmarin și se amestecă. Frecați exteriorul păsării cu sare și piper și ungeți interiorul cu un dressing de ulei și ierburi.
Luați o mănușă de cuptor și tăiați o bucată din ea la lungimea de care aveți nevoie pentru a înveli pasărea. Consolidați un capăt cu benzi speciale de fixare. Puneți carcasa în punga pregătită și închideți punga pe cealaltă parte. Așezați pasărea pe o tavă de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți tava de copt în el pentru exact o oră. După ce ați introdus puiul la cuptor, reduceți temperatura la 180 de grade.
După perioada specificată, trebuie să scoateți puiul, să tăiați mâneca și să trimiteți pasărea la cuptor pentru încă 15-20 de minute, astfel încât să dobândească o crustă aurie frumoasă și apetisantă bine cu orice garnitură - piure de cartofi, orez sau pur și simplu cu legume proaspete tocate grosier.
Pui cu garnitură de dovlecei, cartofi și ardei, înăbușit în mânecă
Reteta de pui aromat cu cartofi si alte legume in maneca la cuptor este convenabila pentru ca in felul acesta ii poti pregati atat felul principal cat si garnitura in acelasi timp. In plus, legumele coapte in acest fel vor absorbi toate sucurile de carne si nu vor fi uscate si fade.
Pentru a găti puiul la cuptor în mânecă cu cartofi și legume, pregătiți în prealabil un set din următoarele produse:
- carcasă de pui broiler cu o greutate aproximativă de până la un kilogram și jumătate;
- cartofi de mărime medie – un kilogram;
- doi morcovi suculenți;
- dovlecei tineri de mărime medie;
- ardei gras dulce – 1 bucată;
- smântână cu grăsime medie – 300-400 grame;
- usturoi - jumătate de cap mic;
- sare si alte condimente dupa gust.
Mâncarea se prepară astfel:
- Puiul trebuie clătit bine cu multă apă. Tăiați coada grasă și tăiați puțin aripioarele, astfel încât puiul finit să arate cât mai atractiv posibil. Verificați pentru a vedea dacă au mai rămas pene pe carcasă. Apoi puiul trebuie așezat pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate din carne;
- În timp ce puiul se usucă, pregătiți sosul. Pentru sos, într-un castron adânc curat, amestecați smântână, sare, ierburi și alte condimente de pasăre. Trebuie să acoperiți carcasa de pasăre cu sosul finit atât în interior, cât și în exterior, apoi îndepărtați puiul pentru a marina într-un loc răcoros timp de 2-3 ore. În timp ce carnea se marinează, puteți începe să pregătiți legume pentru o garnitură;
- Morcovii și cartofii trebuie curățați de coajă și clătiți sub apă. Nu este necesar să curățați dovlecelul - dacă este tânăr, atunci pielea lui se va găti perfect în timp ce puiul se gătește. Prin urmare, spălați bine legumele de murdărie și tăiați-o în cuburi mici. De asemenea, trebuie să tăiați cartofii și morcovii. Ardeiul gras trebuie spălat, tulpina cu semințe tăiată din el și tăiată în fâșii mari frumoase. Puneți legumele pregătite într-un bol, turnați restul de sos de smântână și amestecați;
- Acum puteți începe să pregătiți „maneca” culinară. Separați o bucată de lungimea necesară de mânecă și tăiați-o. Vă rugăm să rețineți că, deoarece puiul va lâncezi într-o pungă cu legume, trebuie să calculați spațiul pentru ele. Fixați un capăt al pungii transparente de copt cu legături cu fermoar. Așezați exact jumătate din legumele pregătite în mânecă, acest lucru trebuie făcut cu grijă și într-un strat uniform. Asezati puiul marinat deasupra legumelor. Pentru a vă asigura că carnea este gătită, mai întâi tăiați carcasa în zona pieptului și faceți înțepături cu o furculiță în coapsele și pieptul puiului. Puneți legumele rămase deasupra cărnii;
- Strângeți strâns punga de copt pentru a elimina aerul din ea, apoi închideți-l cu benzile de fixare;
- Puneti punga cu carne si legume pe o tava de copt sau intr-o tava de copt si dati la cuptor pentru o ora. Dacă puiul tău cântărește mai mult de 2 kilograme, crește timpul de coacere cu o jumătate de oră.
Când vasul este gata, deschideți mâneca și transferați legumele și carnea pe o farfurie. Puteti garni puiul cu ierburi tocate si rosii cherry proaspete deasupra.
Lucrul bun despre un manșon de gătit este că puteți coace puiul în el nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Iată o modalitate rapidă de a pregăti pui delicios într-o mânecă într-un aragaz de casă, care va atrage în special tinerele mame care nu pot petrece o perioadă semnificativă de timp la aragaz.
