Tvaroh je velmi zdravý, vyživuje naše tělo vápníkem. Pokrmy obsahující mléčné výrobky by měly mít v našem jídelníčku vždy své právoplatné místo. Z mnoha kuchařských receptů zůstávají klasické tvarohové koláče jedním z nejjednodušších a nejčastěji používaných receptů. Chutné, nadýchané a křehké jídlo, které milujeme od dětství. Dnes nejen vařím, ale fotím krok za krokem proces vaření. Doufám, že takto podrobný recept pomůže těm, kteří toto jídlo neumí nebo těm, kteří ho dělají poprvé.
1/2 lžičky sody;
3 polévkové lžíce. lžíce cukru;
Jak vařit tvarohové koláče se sodou na pánvi
Do tvarohu zašleháme vejce.
Tvaroh používáme granulovaný nebo domácí. Nepoužíváme mixér, zrnka tvarohu by měla být konzervovaná a ne rozemletá do homogenní hmoty.
Přidejte cukr, sodu a 100 gramů mouky. Těsto bude velmi lepivé.
Zbývající mouku dejte na jiný talíř. Těsto nabíráme lžící a dáme na talíř. Důkladně obalte v mouce, vytvořte tvarohovou kouli. Naplňte tedy plech kuličkami, abyste neztráceli čas při smažení.
Do pánve přidejte značné množství rostlinného oleje. Zahřívání.
Lehce přitlačte kuličky, aby byly plošší, a vložte je do pánve.
Pokud jsou příliš měkké a těžko se otáčí, je potřeba do tvarohového těsta přidat trochu mouky.
Vzdušné, zlaté tvarohové koláče jsou hotové a žádají o servírování.
Zakysaná smetana bude vynikajícím doplňkem pokrmu.
Seznam ingrediencí lze doplnit rozinkami nebo sušenými meruňkami. Hlavní je nezapomenout je před přidáním do tvarohového těsta zalít vroucí vodou.
Tvaroh je velmi zdravý, vyživuje naše tělo vápníkem. Pokrmy obsahující mléčné výrobky by měly mít v našem jídelníčku vždy své právoplatné místo. Z mnoha kuchařských receptů zůstávají klasické tvarohové koláče jedním z nejjednodušších a nejčastěji používaných receptů. Chutné, nadýchané a křehké jídlo, které milujeme od dětství. Dnes nejen vařím, ale fotím krok za krokem proces vaření. Doufám, že takto podrobný recept pomůže těm, kteří toto jídlo neumí nebo těm, kteří ho dělají poprvé.
Ingredience:
- 200 g tvarohu;
- 2 vejce;
- 200 g mouky;
- 1/2 lžičky sody;
- 3 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- rostlinný olej.
Jak vařit tvarohové koláče se sodou na pánvi
Do tvarohu zašleháme vejce.
Bereme zrnitý tvaroh nebo... Nepoužíváme mixér, zrnka tvarohu by měla být konzervovaná a ne rozemletá do homogenní hmoty.
Přidejte cukr, sodu a 100 gramů mouky. Těsto bude velmi lepivé.
Zbývající mouku dejte na jiný talíř. Těsto nabíráme lžící a dáme na talíř. Důkladně obalte v mouce, vytvořte tvarohovou kouli. Naplňte tedy plech kuličkami, abyste neztráceli čas při smažení.
Do pánve přidejte značné množství rostlinného oleje. Zahřívání.
Lehce přitlačte kuličky, aby byly plošší, a vložte je do pánve.
Pokud jsou příliš měkké a těžko se otáčí, je potřeba do tvarohového těsta přidat trochu mouky.
Vzdušné, zlaté tvarohové koláče jsou hotové a žádají o servírování.
Zakysaná smetana bude vynikajícím doplňkem pokrmu.
Seznam ingrediencí lze doplnit rozinkami nebo sušenými meruňkami. Hlavní je nezapomenout je před přidáním do tvarohového těsta zalít vroucí vodou.
Tento příspěvek věnuji Anně Cukur, která žije daleko, daleko v Chile, surfuje, vyhřívá se na sluníčku u mocného oceánu, ale zároveň se jí strašně stýská po našich tvarohových koláčích. Kdyby mi nepřipomněla tvarohové koláče, zase bych zapomněla, dala recept do vzdáleného šuplíku a už bych sem nic nepsala...
Tvarohové koláče, stejně jako tvarohové koláče nebo kastrol, jsou čistou spásou pro ty, kteří nemají rádi tvaroh. Jako malá jsem strašně nesnášela všechny možné projevy mléka, kromě másla, které jsem vstřebávala po lžičkách. Při pohledu na takový obrázek: „Já, malý 7-8letý, stojím u lednice s polévkovou lžící a hltám máslo přímo z balíčku,“ byli rodiče zděšeni, ale pokud si pamatuji, nezakázali mi jíst máslo. Teď doháním to, co jsem v dětství zameškal a jím všechny možné druhy sýrů každého druhu, chuti, výroby atp. jak kozí, tak ovčí, zkrátka vše, a tvaroh, samozřejmě, si také vážím. Blízcí přátelé proto vždy vědí, co mi mají přivézt z dalekých zemí a kdykoli je to možné, přivezou když ne obrovský kus parmezánu, tak výborný belgický sýr s bílou plísní, nebo švýcarský kozí sýr a naposledy s lanýži mmm. ..A vypadá to jako radost, radost, začala jsem jíst sýry a můj syn si velmi váží mléčných výrobků, ale nebylo tomu tak, protože můj milovaný manžel tvaroh v čisté podobě pod žádnou záminkou nejí. A pak přijdou na pomoc SÝROVÉ NAKUKOVÁNÍ!!! Dlouhá léta jsem tvarohové koláče připravovala tradiční „babiččinou“ metodou - smíchat mouku, vejce, cukr a tvaroh a dát je na pánev. A to jsem do nich nic nedala - třešně a všelijaké sušené ovoce...a ničím jsem je nepodávala a nedochucovala, ale nikdy jsem neuměla udělat takové cheesecaky (!)!
Onehdy jsem usilovně přemýšlela o tom, proč jsou moje tvarohové koláče jedlé, jen když jsou horké nebo teplé, hrozné, když vychladnou a vypadají vyloženě na hovno, i když se snažím, aby byly krásné a tak. Chtěl jsem vzduch a nadýchanost a pak se na mě snesl vhled, který mi zněl v hlavě asi takto: "Ty pitomče, musíš zvlášť namlít tvaroh a zvlášť rozšlehat vejce! Porušuješ tím strukturu samotného těsta !“ V tu chvíli se mi rozzářila tvář! Lahodnější tvarohové koláče jsem nikde nejedla, ani v restauracích (i když, když se budete drbat, tak jsem si je k snídani moc neobjednala. Kdybych snídala v podnicích, což pro mě není nijak zvlášť typické, protože Jsem noční zvíře, pak nějaký pošírovaný chléb na toastu nebo něco jiného elegantního). Obecně hned řeknu, že recept je neslušně jednoduchý, ale ne pro líné. Budete se muset zapotit! Proto si dobře rozmyslete, než začnete, a pak si stejně kupte tvaroh a rychle do kuchyně vařit :)
Ingredience:
- 5 vrchovatých lžic moučné mouky na bagrování tvarohových koláčů
- 5 lžic vanilky (přírodní) nebo běžného cukru
- o něco více než 1 kg tvarohu (asi 1200), mletého přes síto
- 3 vejce
- špetka soli
Otáčivým pohybem rozdrťte tvaroh polévkovou lžící přes jemné sítko (mám tři pro různé potřeby, ale pak mi došlo, že nutně potřebuji čtvrtý většího průměru). Je to namáhavý úkol, vaše ruce jsou velmi unavené, takže to můžete udělat v několika průchodech.
Oddělte žloutky od bílků. Bílky šlehejte mixérem při vysoké rychlosti po dobu 1 minuty se špetkou soli, poté přidejte 3 lžíce cukru (pokud máte domácí vanilku) a dobře šlehejte mixérem při vysoké rychlosti dalších pár minut, dokud nebude tuhý. formulář. Žloutky vyšlehejte mixérem se zbylými dvěma lžícemi cukru do bledosti a hustoty a nadýchané hmoty. 
Pomocí silikonové stěrky, je-li k dispozici, vmíchejte bílky a žloutky do těsta. Dále metličkou nebo velkou vařečkou dobře, ale jemně promícháme tvaroh s vejci, abychom nenarušili vzdušnou strukturu ušlehaných bílků a žloutků
. 
Přidejte mouku prosátou přes síto a minutku šlehejte mixérem při střední rychlosti. Poté mísou několikrát lehce poklepejte na pracovní desku, aby mouka, která se nashromáždila na okrajích mísy, spadla do těsta. Stejnou nepostradatelnou silikonovou stěrkou seškrábněte těsto ze stěn mísy dovnitř a rychle znovu dobře prošlehejte mixérem při střední rychlosti. 
Dále to bude jednodušší pro ty, kteří se alespoň jednou v životě zabývali řízky. Naberte lžíci těsta. Stejně jako při vaření řízků si namočte ruce do studené vody a co nejelegantněji vyválejte kouli, vhoďte ji do mouky, vyválejte, upravte, aby byla krásná a položte na dobře pomoučenou pracovní desku. 
Nepokoušejte se připravovat tvarohové koláče najednou - je lepší to udělat v několika dávkách, pak bude výsledek mnohem úspěšnější! 
Pekla jsem 6 kousků najednou na okraji pánve, protože... Zřejmě to mám v mírném úhlu a všechen olej stéká jedním směrem. Zatímco se peče 6 cheesecaků z obou stran, stihnete udělat 5-6 nových kousků. Tvarohové koláče pečte na slunečnicovém oleji na dobře rozehřáté pánvi na středním ohni (blíže až vysokému) do světle zlatohnědé barvy. Oleje by mělo být hodně, ale cheesecaky by v něm neměly plavat. Než vložíte tvarohové koláče do pánve, znovu je obalte v mouce a lehce přitlačte, protože. Během doby, kdy čekali na svůj osud, se do nich mouka stihla vsáknout. 
Vytvořte tvarohové koláče velikosti, kterou chcete. Máme rádi „jedno sousto“, takže jsem poprvé uvařila velmi malé (z 0,5 kg tvarohu mi vyšlo 20 kousků) a podruhé jsem byla líná a udělala jsem je o něco větší, takže jich mám 38. pánev a udělejte je ploché To se také nevyplatí - jsou vzdušné a dobré, když jsou vysoké (1,5 cm). Nebojte se, že se neprovaří. Přebytečný tuk lze rychle odstranit tím, že tvarohové koláče na několik sekund položíte na papírové ubrousky.
Po každé druhé porci tvarohových koláčů je samozřejmě lepší pánev umýt a poté znovu rozpálit a polít čerstvým olejem, ale když je to průšvih, tak ji alespoň dobře vytřete papírovými utěrkami a polijte čerstvým olejem, protože. .. Posledních pár porcí tvarohových koláčů se může náhodně ukázat jako spálené a nereprezentovatelné.
Cheesecaky pečte do zlatova – nečekejte opálené okraje. Pokud vypadají hezky, jsou určitě připravené! Dobrou chuť!
TIPY A TRIKY
- Nepřehánějte mouku, kterou do těsta přidáváte.
- Při výrobě tvarohových koláčů si musíte ruce navlhčit vodou pokaždé, než začnete připravovat nový tvarohový koláč. Řekl jsem vám, že tento recept není pro líné.
- Nedoporučuji dělat tyto tvarohové koláče se sušeným ovocem, protože... přehluší veškerou tu nádhernou vzdušnou chuť sladkého tvarohu, kterou dobře zvýrazní jen zakysaná smetana.
- Můžete také podávat tvarohové koláče s lesním ovocem rozdrceným s moučkovým cukrem nebo moučkovým cukrem pomocí mixéru. Pak byste měli dát do těsta 2x méně cukru.
- Vařte v hluboké misce - ušetříte tak čas na úklid kuchyně - veškerý obsah zůstane v misce, a ne kolem ní. "Megamarket" v "Bolševiku" prodává vynikající lehké, hluboké kovové mísy za směšnou cenu (asi 40 UAH)
- Pokud jste nikdy nevařili kastrol, gratulujeme! Právě jste ho poprvé připravili :) toto stejné těsto můžete bezpečně upéct v troubě v jakékoli pro vás vhodné formě, kterou nejlépe zakryjete pečicím papírem, pokud není silikon. Stačí do ní přidat jen trochu mléka (o něco méně než sklenice). Pečeme na 180 stupňů do zlatova. Aby byl kastrol působivější, vezměte syrové (ne smažené) mandle, které jsou mimochodem levnější než smažené, a zalijte je vařící vodou. Nechte v něm 10 minut. Vodu slijte a znovu spařte čerstvou vroucí vodou. Poté zalijte studenou vodou a užijte si příjemný proces loupání mandlí. Opatrně! Jádra vyskočí ze slupky tak obratně, že se pak budou muset sbírat po celé kuchyni. Oloupané mandle krásně naaranžujte na kastrol a vložte do trouby. Když mandle zhnědnou a kastrol má zlatohnědou kůrku, voilá! Kastrol je dobrý teplý se zakysanou smetanou, ale i studený. Když už jsme u tvarohu – tady to máte
Krok 1: Připravte vejce.
Nejprve si připravíme vajíčka, protože to je celý vrchol tohoto receptu. Aby byly cheesecaky vzdušné a rozplývaly se v ústech, musíme pomocí separátoru oddělit bílky od žloutků a zvlášť je vyšlehat. Ale z nějakého důvodu.Do mísy se žloutky nasypeme cukr a pomocí mixéru je šleháme, dokud nezíská trochu hustší krémovou konzistenci.
Do samostatné mísy, do té, kde máme bílky, přidáme špetku soli. Pomocí mixéru vše šlehejte, dokud se nevytvoří hustá pěna. Důležité: Před mixováním bílků nezapomeňte šlehače opláchnout a vysušit, jinak nic nevyjde.
Krok 2: Připravte směs na tvarohové koláče.
Tvaroh je také třeba trochu připravit, a to, aby byla hmota vzdušnější, je třeba rozdrtit zrna přísady. Tvaroh proto umeleme přes kovové síto a teprve poté pokračujeme ve vaření.
Rozšlehané žloutky vlijeme do nastrouhaného tvarohu a přidáme vanilkový cukr. Ingredience dobře promíchejte. Poté do vzniklé hmoty opatrně přidejte pěnu z bílků. Vše prohněteme opatrnými pohyby od okraje ke středu.
Krok 3: Vytvořte tvarohové koláče.
Dejte pšeničnou mouku na prkénko. Položte lžíci tvarohové směsi a zarolujte. Nejpohodlněji to uděláte pomocí nožů nebo pomocí kovové špachtle a kuchyňského nože. Když jsou všechny tvarohové koláče vytvořeny, přejděte k dalšímu kroku vaření.
Krok 4: Smažte tvarohové koláče.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Tvarohové koláčky vložíme do mouky a smažíme na mírném nebo středním ohni podle výkonu sporáku z jedné strany dozlatova, poté otočíme.
Když jsou vaše výrobky z obou stran pokryty křupavou zlatou kůrkou, můžete je přenést do čisté misky a začít připravovat další várku. A aby hotové výrobky během vaření nevychladly, přikryjte je kuchyňskou utěrkou nebo poklicí vhodné velikosti.
Krok 5: Podávejte nadýchané tvarohové koláče.
Tvarohové koláče připravené podle tohoto receptu jsou velmi chutné a vzdušné. Nahoře jsou pokryty křupavou kůrkou a uvnitř měkké a šťavnaté. Navíc oceníte jejich sladkou chuť s lehkým vanilkovým aroma. Tvarohové koláče podávejte jako vydatnou snídani nebo dezert. Můžete je ozdobit zakysanou smetanou, šlehačkou, marmeládou, moučkovým cukrem nebo nějakým druhem sirupu, třeba karamelem nebo čokoládou. V každém případě to dopadne velmi chutně. Je tedy čas uvařit si voňavý horký nápoj a začít pořádat báječný čajový dýchánek.
Dobrou chuť!
Používejte pouze prémiovou mouku, pak budou vaše tvarohové koláče opravdu vzdušné.
Nikdy nepoužívejte k výrobě tvarohových koláčů kyselý tvaroh, to je velmi velká chyba některých hospodyněk, v důsledku čehož často skončí s ne chutným a nadýchaným dezertem, ale ohavným bahnem, se kterým samy nejsou spokojeny.
Aby byly bílky a žloutky dobře vyšlehané, používejte pouze čisté nádobí zcela bez tuku.
Chcete-li se naučit vařit ty nejchutnější, nejjemnější a nadýchané tvarohové koláče doma, podívejte se na naše recepty krok za krokem! Jednoduché a chutné!
Recept na voňavé růžové tvarohové koláče s dřínem. Recept s fotografiemi vám krok za krokem řekne o fázích přípravy tohoto chutného a zdravého dezertu. Bobuľové tvarohové koláče nás nasytí vitamíny a zdravými minerály obsaženými v tvarohu a dřínu, posílí vitalitu díky glukóze obsažené v cukru a jednoduše nám zvednou náladu, protože jsou snadné a jednoduché na přípravu a výsledek je chutný a krásný.
- Domácí tvaroh nebo 5-9% – 500 gramů
- Čerstvý dřín - 200 g
- Cukr – 5 polévkových lžic (pokud je dřín kyselý – 7)
- Mouka - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej na smažení - 4 polévkové lžíce
Připravte si všechny ingredience. Na výrobu ovocných tvarohových koláčů je nejlepší použít domácí tvaroh, protože je suchý a není mokrý a to vždy určíte ochutnáním. Pokud je tvaroh mokrý a vylučuje syrovátku, tak bude potřeba mnohem více mouky a tvarohové koláče s dřínem budou hutné, spíše palačinky.
Nejprve oddělte semena od dřínu. To není tak snadné. Našla jsem pro sebe zajímavou metodu, která ale funguje pouze u zralých bobulí. Dřín je třeba umýt, vysušit a přenést do mixéru.
Stačí několikrát točit nožem mixéru při nízké rychlosti. Nepokoušejte se bobule příliš rozemlít, protože to může rozřezat semena na několik částí a bude obtížnější je oddělit. Vzniklou hmotu pak přendejte do síta s velkými oky a protřete jím dřín. Výsledkem bude světlá, zralá hmota, homogenní a absolutně bez pecek.
Vložte tvaroh do hluboké misky. Rozmačkejte ji vidličkou (pokud je mírně mokrá) nebo mixérem (pokud je suchá), dokud nebude hladká. Do tvarohu přidejte cukr a vejce, znovu důkladně prohněťte a nechte 5-7 minut, dokud se cukr nerozpustí a hmota se nestane homogenní.
Přidejte výslednou bobulovou hmotu do tvarohového těsta. V této fázi přípravy můžete náplň obměnit, například udělat tvarohové koláče s malinami, nebo tvarohové koláče s višňovou švestkou, které jsou již na našich stránkách. Velmi chutná a zdravá bude také příprava tvarohových koláčů s černým rybízem nebo jahodami.
Přidáme poslední ingredience - mouku, po troškách přidáváme lžičkou a promícháme s tvarohem. To lze také provést vidličkou nebo v kuchyňském robotu. Těsto by mělo být husté (vytvarovat rukama do hrudky), protože z nich musíme udělat tvarohový koláč. Pokud je těsto tekuté, upravíme přidáním mouky.
Formujte tvarohové koláče. Mokrýma rukama nabereme lžíci tvarohového těsta, vytvarujeme z něj kouli, z obou stran zploštíme a položíme na pomoučněnou plochu. Tvarohové koláče obalte z obou stran v mouce a vložte do předehřáté pánve, předem namazané rostlinným olejem.
Smažte bobulové tvarohové koláče, jejichž recept s fotografiemi krok za krokem je nyní před vámi, na každé straně po dobu 5 minut. Když dno „sedne“ a změní barvu, je vhodné jej otočit špachtlí.
Podávejte tvarohové koláče s dřínem, vařené na pánvi, s jakýmkoli oblíbeným nápojem - čaj, želé, kefír. Vitamíny nabitá, aromatická a chutná snídaně na váš stůl jistě potěší vaše blízké.
Recept 2: vzdušné tvarohové palačinky (fotografie krok za krokem)
Díky přidání krupice místo mouky jsou cheesecaky velmi jemné a vzdušné. Tvarohové koláče „Air“ jsou dobrou volbou pro snídani.
- Tvaroh - 500 g (je lepší vzít tvarohovou hmotu - je křehčí)
- Vejce - 2 ks
- Krupica - 5 polévkových lžic
- Cukr - 3 polévkové lžíce
- Mouka na bagrování tvarohových koláčů
Tvaroh, vejce, cukr, krupici dobře vymícháme dohladka.
Tvarohovou směs odebírejte polévkovou lžící, z mouky vytvarujte kouli, kterou následně zploštěte. Takto tvoříme všechny tvarohové koláče. Cheesecaky položte na předehřátou pánev, nastavte na mírný oheň (aby se cheesecaky nepřipálily a byly zevnitř propečené).
Když je jedna strana pokrytá zlatohnědou kůrkou, opatrně tvarohové koláče otočte. Vařte, dokud není druhá strana zlatavě hnědá.
Vzdušné tvarohové koláče můžeme podávat teplé i studené s marmeládou nebo zakysanou smetanou dle chuti.
Recept 3: vzdušné tvarohové koláče v troubě (krok za krokem)
Cheesecakes jsou vzdušné a rozplývají se v ústech. A připravují se velmi rychle!
Tento recept je také velmi dobrý, protože můžete bezpečně experimentovat s množstvím ingrediencí... pokaždé, když vařím, měním poměry, vždy se povedou... použila jsem méně vajec, másla, zakysané smetany, cukru, pouze krupice podle receptu...
Hustota a vzdušnost závisí na zakysané smetaně, čím méně zakysané smetany, tím hustší jsou.
- tvaroh - 200 gr.
- vanilin - špetka
- cukr - 3 polévkové lžíce.
- zakysaná smetana - 5 lžic.
- vejce - 2 ks,
- krupice - 3 polévkové lžíce.
- měkké máslo - 2 polévkové lžíce.
- prášek do pečiva - 1 lžička.
Nejprve smícháme tvaroh s cukrem, vanilkou a vejci.
Poté přidáme máslo, krupici, prášek do pečiva a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
Těsto dejte do formiček a vložte do trouby předehřáté na 180-200* na 20-30 minut.
Cheesecaky vychladíme a opatrně vyjmeme z forem.
Recept 4: jemné vzdušné tvarohové koláče (s fotografií)
Cheesecakes jsou chuťově velmi jemné, vzdušné, s výraznou tvarohovou chutí.
- 200-250 g tvarohu
- 5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana
- 3 polévkové lžíce. l. mouka (použila jsem celozrnnou)
- 2-3 polévkové lžíce. l. Sahara
- 2 polévkové lžíce. l. máslo
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkový cukr
- ¾ lžičky. prášek na pečení
- špetka soli
Na rozdíl od tradičních tvarohových koláčů těsto na tyto tvarohové koláče nedrží tvar, takže je třeba je péct ve formách. Já používám silikonové formičky na muffiny. Těsto dám do 12 formiček a peču najednou. Místo mouky můžete do těsta přidat krupici, ale tvarohové koláče pak chutnají spíše jako tvarohový kastrol. Tvarohové koláče z homogenního tvarohu budou nadýchanější.
V míse smícháme tvaroh, vejce, cukr a vanilkový cukr.
Poté přidáme měkké máslo, zakysanou smetanu, mouku, prášek do pečiva a sůl.
Dobře promíchejte. Těsto je střední tloušťky.
Těsto rozdělte do lehce vymazaných formiček.
Pečeme 20-30 minut v troubě předehřáté na 180 C.
Zcela vychladlé cheesecaky opatrně vyjměte z formiček (jsou velmi jemné)! Hotové tvarohové koláče mají mírně hustou kůrku a měkký, vlhký střed.
Chutné a zdravé jídlo ze známých tvarohových koláčů, ale v nové verzi je připraveno!
Recept 5: jahodové pufované tvarohové koláče s krupicí
Sýrové palačinky jsou vždy vítány a milovány. Dopřejte si jemné tvarohové koláče s krupicovou kaší. Cheesecaky budeme podávat s aromatickou jahodovou omáčkou a zakysanou smetanou.
- Tvaroh - 500 g
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Krupica - 4 polévkové lžíce
- Granulovaný cukr - 1,5 lžíce
- Sůl - ½ lžičky
- Prášek do pečiva na těsto - ½ lžičky
- Mouka - ½ šálku
- Zakysaná smetana (pro podávání) - podle chuti
Na jahodovou omáčku:
- Čerstvé nebo mražené jahody - 250 g
- Moučkový cukr - 2 polévkové lžíce
Jak vyrobit tvarohové koláče s jahodovou omáčkou: do misky vložte tvaroh.
Přidejte vejce, krystalový cukr, sůl, prášek do pečiva a důkladně promíchejte.
Poté přidejte krupici, promíchejte a nechte 15-20 minut.
Připravte si jahodovou omáčku. Jahody dejte do mixéru, přidejte moučkový cukr a rozmixujte dohladka.
Pracovní plochu poprášíme moukou.
Tvarohové těsto vyndejte z mísy a vytvořte z něj stejně velké tvarohové koláče.
Rozpalte pánev s trochou oleje a vložte do ní cheesecaky. Cheesecaky smažte s krupicí z každé strany 2-3 minuty do zlatova. Hotové cheesecaky položte na papírový ubrousek, abyste odstranili přebytečný olej.
Posypte moučkovým cukrem a podávejte tvarohové koláče s jahodovou omáčkou a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Recept 6: nadýchané tvarohové palačinky s krupicí
- Tvaroh - 300 g,
- Vejce - 1 ks,
- Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce,
- Vanilin - 1 sáček,
- Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce,
- krupice - 0,5 šálku,
- Pšeničná mouka - 2-3 lžíce. lžíce,
- Rafinovaný slunečnicový olej
Po přípravě všech potřebných produktů můžete začít připravovat tvarohové koláče. Vložte tvaroh do misky.
Rozšleháme vejce.
Stejně jako u jiných domácích pečiv se doporučuje do tvarohového těsta přidat vanilin nebo vanilkový cukr.
Přidejte cukr. Jeho množství můžete upravit podle svého uvážení. Pokud máte rádi sladké tvarohové koláče, přidejte trochu více nebo naopak.
Do mísy s tvarohem přidáme zakysanou smetanu. Díky němu budou cheesecaky jemnější, křehčí a budou mít jednotnou konzistenci.
Smíchejte všechny přísady, dokud nezískáte homogenní sýrovou hmotu.
Přidejte krupici.
Poté přidejte pšeničnou mouku. Můžete jej prosít přímo do mísy se zbytkem ingrediencí.
Těsto na cheesecake důkladně promícháme. Mísu s těstem necháme 15-20 minut na teplém místě. Tato doba stačí k tomu, aby krupice nabobtnala vlhkostí. Těsto na tvarohové koláče mnohem zhoustne a dají se z něj dělat tvarohové koláče.
Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem. Před přípravou tvarohových koláčů si namočte ruce studenou vodou. Díky tomuto postupu se vám tvarohové těsto nebude lepit na ruce. Sýrovou směs srolujte do koule. Dlaněmi jej roztlačte na plochý koláč. Výsledné tvarohové koláče obalte v mouce.
V některých receptech na tvarohové koláče z tvarohu s krupicí můžete vidět tvarohové koláče obalované v krupici. Taky jsem se o to pokusil. Hned řeknu, že se mi to nelíbilo. Zrníčka krupice křupala na zubech a vzhled cheesecaků také nijak zvlášť nepotěšil. Hotové cheesecaky proto buď hned smažím na slunečnicovém oleji, nebo je opeču v mouce.
Tvarohové palačinky s krupicí určitě smažte na mírném ohni. V opačném případě se může ukázat, že jsou pokryty zlatou kůrkou a vnitřek není úplně smažený.
Recept 7: nadýchané tvarohové koláče na pánvi
Každá hospodyňka připravuje tvarohové koláče, ale ne všechny jsou chutné a nadýchané. Chcete se naučit vařit vzdušný a jemný tvaroh? Pak je toto místo pro vás. Níže uvedený recept krok za krokem vám řekne, jak na to.
Chutné a nadýchané, vzdušné a jemné, aromatické a jemné tvarohové palačinky na pánvi není vůbec těžké vyrobit, pokud máte po ruce osvědčený a spolehlivý recept. A je před vámi! Tvarohové koláče podle tohoto receptu jsou krásné, chutné, s úžasnou vůní a vynikající chutí. Určitě vám zvednou náladu, dokonale zasytí a přinesou tělu obrovské výhody. Obecně se dá hodně chválit, je lepší si je připravit a přesvědčit se sami.
- Tvaroh - 300 g
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 100 g
- Sůl - špetka
- Cukr - 3 polévkové lžíce.
- Vanilin - 1 lžička.
- Rostlinný olej - na smažení
Tvaroh dejte do mísy na hnětení těsta.
Přidejte mouku a sůl.
Dále přidejte cukr a vanilin.
Rozšleháme vejce.
Uhněteme těsto. Můžete to udělat lžící, pak v tvarohových koláčích ucítíte kousky tvarohu nebo hmotu rozšlehejte mixérem - sýřenina se stane homogenní. Volba je na tobě! Nyní také můžete do těsta vkládat libovolné náplně, které máte nejraději: čokoládu, kakao, jahody, jablka, sýr, bylinky, šunku atd.
Poprašte si ruce moukou a vytvarujte malé kulaté tvarohy.
Dobře rozehřejte pánev s rostlinným olejem a položte tvarohové koláče. Tvaroh můžete mimochodem smažit na másle, budou mít pak jemnější a krémovější chuť.
Na středním plameni je opečte do zlatova a otočte na druhou stranu, kde se dopečou stejně dlouho.
Hotové nadýchané tvarohové koláče podávejte se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, džemem, bobulovou omáčkou atd.
