Domov Nosič Kuřecí maso pečeme v alobalu. Kuře pečeme v alobalu. Jednoduché recepty a kulinářská tajemství. Pečeme celé v alobalu

Nosič

Kuřecí maso pečeme v alobalu. Kuře pečeme v alobalu. Jednoduché recepty a kulinářská tajemství. Pečeme celé v alobalu

Popravdě celé kuře v troubě moc často nepeču. Je pro nás pohodlnější připravit ho „z náhradních dílů“. Ale někdy, když vidím v obchodě mladého, dobrého, středně velkého ptáčka, představím si ho s křupavou smaženou kůrkou, šťavnaté, krásné a uvařím ho. Dnes pro vás budou tři recepty s fotografiemi krok za krokem. Kuře budeme péct v alobalu, sáčku (rukávu) a jen tak na plechu.

Co potřebujete vědět, než dáte kuře do trouby

Doba pečení celého kuřete o hmotnosti od 1 kg do 2 kg v troubě při teplotě 180-200°C je 1 hodina - 1 hodina 15 minut. Po hodině musíte kuře propíchnout ostrým nožem na kost na spojnici kýty a jatečně upraveného těla, zjistit, jakou barvu šťávy vyteče: čirou nebo narůžovělou, a rozhodnout, jak dlouho ještě smažit nebo ji odstranit z trouba.

Pro pečení je lepší použít brojler. V obchodě to bude 100% času. Pokud si ale pořídíte kuře domácí, musíte vědět, zda to byla nosnice nebo brojler. Nosnice jsou často suché a houževnaté, proto je lepší vařit polévku z nich.

Při pečení by měl být korpus vždy položen prsy dolů, protože se jedná o nejsušší maso. V této poloze bude šťáva stékat dolů, prso bude stále ve šťávě a nevysychá.

Pokud pečete bez alobalu, rukávu nebo sáčku na pečení, je lepší zabalit konce křídel do alobalu, aby se nepřipálila.

Zmrazená drůbež by měla být vyjmuta 8-12 hodin před vařením a rozmražena v lednici. Bude to správné.

Aby hotové kuře vypadalo úhledně, nohy lze před troubou svázat provázkem.

Kuře v troubě ve fólii

Nejvíce win-win varianta marinády pro pečené kuře je s medem a hořčicí. Med je zárukou kůrky, protože vlivem teploty ve směsi se šťávou z masa karamelizuje. Hořčice je především o vůni a chuti a hořkost zmizí při zahřátí. Miska nebude sladká, protože sladkost medu je kompenzována kyselostí citronové šťávy a chutí hořčice.

Ingredience:

kuře - 1-1,5 kg;
citron - 1 kus;
med - 100 g;
hořčice - 2 lžíce;
sůl - 1 lžička;
směs koření pro kuře - 2 lžičky.

Jak vařit celé kuře v troubě:

Pokud je kuře již vykuchané, pak jej jednoduše zvenčí i zevnitř dobře opláchneme a poté osušíme ručníkem.
Citron přitlačíme dlaní ke stolu a mírně přitlačíme po desce stolu. Takto bude lépe vydávat šťávu. Nejprve ale odstraňte kůru z citronu pomocí struhadla. Pouze žlutá vrstva, bez bílé - chutná hořce. Poté vymačkejte šťávu.
Do jiné misky nalijte 2 lžíce šťávy, zbytek smíchejte s kůrou, hořčicí, kořením a solí. V této směsi potřebujeme marinovat korpus.
Směsí potřete korpus, masírujte a třete. Poté nechte 2 hodiny nebo i déle marinovat.
Do hlubokého pekáče nebo pekáče dejte dvě vrstvy alobalu, položte na ni ptáčka, svažte mu nohy a pevně zaviňte. Pokud náhle prorazí, zabalte ji do další vrstvy.
Troubu rozehřejeme na 200°C. Kuře necháme 1 hodinu péct.
Po hodině ji vyndejte a nožem zkontrolujte, zda je hotová. Pokud je připraven, smíchejte med s odloženou citronovou šťávou. Pokud je med kandovaný, musíte jej nejprve rozpustit buď v mikrovlnné troubě, nebo jednoduše udržovat teplý. Namažte kostru.
Vložte jej zpět do trouby, již jej nebalte do fólie, na 10-15 minut. Můžete zapnout režim grilování. Je ale potřeba dávat pozor, aby se povrch nepřipálil, aby místo zlaté kůrky nevznikla připálená.
Vyjměte kuře na talíř. K tomu je lepší použít silikonové rukavice, pokud jsou k dispozici. Nebo použijte dvě vidličky a naberte kostru na obou stranách za boky. Provaz odřízneme na nožičkách a podáváme podle chuti.

Celé kuře v troubě v rukávu s bramborami: recept s fotografiemi

Sáček na pečení nebo rukáv (rozdíl není velký) patří mezi důmyslné kuchyňské vynálezy. Používá se mnohem pohodlněji než fólie. Dokonale chrání troubu před postříkáním. A udrží kuře šťavnaté za dalších pět plus. Nyní budeme vařit společně s náplní - brambory.

Ingredience:

kuře - 1 kg;
brambory - 600 g;
směs koření pro kuře - 1 polévková lžíce;
cibule - 1 kus;
sůl – 1 lžička.

Proces vaření:

Brambory v sáčku jsou namočené v masové šťávě, jsou měkké a chutné.

Čím se dá nacpat kuře?

K nádivce se často používá ovoce:

jablka;
hrušky;
pomeranče;
citrony;
kdoule;
švestky;
sušené meruňky

Abyste mohli současně připravit přílohu k jídlu, můžete ji naplnit obilovinami:

pohanka;

Do pohanky můžete přidat předsmažené houby. A sušené ovoce v rýži.

Existují recepty, jak kuře naplnit houbami, ale to je jiný příběh, protože je třeba odstranit kůži, oddělit maso od kostí, umlít, upéct palačinky a naplnit jimi kůži a mletým masem. Jedná se o složitější proces, který si zaslouží podrobnější popis. A teď vaříme jednoduchým způsobem, celý.

Existuje velké množství receptů na vaření kuřete v troubě. Pečené kuře je jednoduché, vydatné a chutné jídlo, které může ozdobit nejen váš každodenní, ale i sváteční stůl.

Pokud chcete ochutnat šťavnaté a křehké maso, upečte celé kuře v troubě v alobalu. Pokrm je připraven bez větší námahy, takže ho zvládne i mladá hospodyňka.

Připravíme si potřebné suroviny.

Kuře (nejlépe vychlazené) dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou.

Připravíme si marinádu na kuře. Za tímto účelem smíchejte v misce česnek protlačený lisem, směs papriky, soli, bazalky, papriky, oregana, olivového oleje a sójové omáčky. Marinádu ochutnejte solí a podle chuti přidejte další.

Kuřecí korpus rovnoměrně potřete připravenou směsí zevnitř i zvenku. Poté jej vložíme nejlépe do hluboké nádoby, přikryjeme víkem nebo fólií a dáme na několik hodin nebo i přes noc do lednice.

Marinovaného ptáčka položte prsy dolů na alobal přeložený napůl. Zbylou marinádu nalijte na korpus, poté jej pevně zabalte do alobalu a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 1 hodinu 40 minut.

Po uplynutí času vyjměte pánev s kuřetem z trouby. Poté opatrně, abychom se nespálili, alobal odřízněte.

A znovu vložte kuře do trouby na 15-20 minut, aby zhnědlo.

Chutné a šťavnaté kuře, pečené celé v troubě v alobalu, připravené k podávání.

Kuřecí pokrmy jsou nejoblíbenější. Kuře má nejjemnější chuť, je považováno za dietní produkt a je finančně dostupné. Jednou z možností vaření je kuře ve fólii v troubě, vyrobené podle nejlepších tradic. Vymýšlením mnoha kombinací kuřecího masa s dalšími přísadami, například s houbami, zeleninou nebo exotickým ovocem, můžete rychle a snadno připravit plnohodnotnou večeři nebo hlavní jídlo na sváteční stůl.

Velmi jednoduchý recept na lahodné kuře s minimem ingrediencí:

vykostěná kuřecí prsa - asi 500 g;
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
olivový nebo sezamový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
sada sušených bylinek (oregano, rozmarýn, tymián);
pár bobkových listů;
Černý pepř.

Formujeme obálky z fólie. Vložte do nich půlky svíčkové, naplňte je olejem a omáčkou a zasypte bylinkami. Nechte třetinu hodiny marinovat, dobře zabalte, aby alobal těsně přiléhal k masu. Pečeme v troubě na 200 stupňů asi půl hodiny. Ihned po uvaření ho můžete podávat nakrájený na kousky nebo vcelku. Miska nepotřebuje další omáčku - ukáže se šťavnatá a velmi aromatická.

S bramborem

Kuře s bramborami v troubě ve fólii - toto jídlo lze připravit na piknik nebo na cestě. Výhoda: produkty neztrácejí chuť ani po vychladnutí.

Na 4 malé porce vezměte:

2 kuřecí filety;
3 velké brambory;
několik stroužků česneku;
pár malých cibulí;
150-170 gramů tvrdého sýra;
3 vejce;
Tabulka 4-6. l. zakysaná smetana;
sůl a koření pro kuře;
francouzská a běžná hořčice;
olej;
3-4 rajčata.

Filet nakrájíme na malé kostičky, ochutíme pepřem, solí a hořčicí. Promíchejte a nechte deset minut marinovat.

Zatímco se maso marinuje, nakrájíme brambory na tyčinky, prolisujeme česnek, cibuli a rajčata nakrájíme na kolečka. Připravte náplň: zakysanou smetanu, vejce, koření, sůl, dobře promíchejte. Začneme plnit alobalové formy: vymažeme olejem, vyskládáme brambory (sůl), cibuli, kostky masa ve vrstvách, přelijeme náplní, poklademe rajčaty, posypeme česnekem a sýrem.

Vařte 50-60 minut při 180 stupních bez uzavření formy – sýr tak vytvoří lahodnou sýrovou krustu.

Na poznámku. Aby bylo jídlo chutnější, musíte všechny ingredience nejprve lehce osmažit.

Pečeme celé v alobalu

kuřecí kostra;
sůl 1 polévková lžíce. l.;
mletá paprika 2 lžičky;
běžná hořčice 1 polévková lžíce. l.;
zakysaná smetana 200 ml.

Recept je neuvěřitelně jednoduchý - důkladně promíchejte koření a zakysanou smetanu a potřete hlavní složku ze všech stran i uvnitř korpusu. Nechte v nádobě pod fólií nebo víkem marinovat hodinu v lednici, poté zabalte do 2-3 listů fólie a vložte do formy s vodou (do 1 cm). Pečeme něco málo přes hodinu na 200 stupňů. Jako přílohu si připravte bramborovou kaši nebo čerstvou zeleninu.

Originální receptura s pomeranči

Pomerančová šťáva dodává kuřecímu masu zajímavou nasládlou chuť.

kuřecí kostra;
pár malých pomerančů;
párový stůl l. rostlinný olej;
1 polévková lžíce. l. paprika;
sůl.

Citrus nakrájejte bez kůry. Samostatně smíchejte papriku, olej a sůl. Do omytého kuřecího korpusu vložíme kousky ovoce, okraje kůže zajistíme párátky, aby se neoddělily. Připravenou pikantní směsí potřeme korpus, zabalíme do několika vrstev alobalu a pečeme asi hodinu. Po dokončení odřízněte a otevřete okraje fólie. Vařte, dokud se nevytvoří světlá, chutná kůrka.

S jablky

Kuře pečené v alobalu je vždy šťavnaté, což vyvrací obecný názor, že pečené kuřecí maso je suché. Recept s jablky je podobný předchozímu způsobu přípravy s pomeranči. Plody jsou umístěny uvnitř korpusu, kde pustí šťávu a dodají kuřecímu masu neobvyklou chuť. Pokrm je vhodný k různým rodinným menu nebo k dietním pokrmům. V tomto případě se používají pouze prsa (kde převažují bílá svalová vlákna, která se v těle snadněji vstřebávají), obklopená plátky sladkokyselých jablek. Důležitá podmínka: maso musí být čerstvé, kvalitní, nejlépe drůbeží.

Pikantní recept na kuřecí stehýnka

Stehna podle tohoto receptu jsou pikantní, šťavnatá a pikantní v chuti.

1 kg kuřecích stehýnek;
kečup 100-150 g;
paprika, kari, zázvor;
světlá majonéza nebo zakysaná smetana 100 ml.

Všechno koření a omáčky smícháme, potřeme omyté kuřecí paličky. Vše vložte do alobalu, pevně uzavřete a marinujte 30 minut. Poté pečte 40 minut na 180 stupňů.

Se zeleninou

V tomto receptu je vhodné použít kuřecí stehna nebo paličky. Získáte tak plnohodnotnou večeři nebo oběd – masovou část i přílohu zároveň.

1 kg masného výrobku;
0,5 kg papriky;
0,3 kg mrkve;
0,4 kg rajčat;
0,25 kg cibule;
česneková hlava;
sůl, pepř, sada koření.

Stehna se omyje a otře se solí a kořením, nechá se alespoň třetinu hodiny. Mezitím se nakrájí zelenina: kolečka cibule, rajčata a paprika na kostičky, mrkev na půlkolečka, česnek na plátky. Dále se listy alobalu složí do 2-3 vrstev a doprostřed každého se položí stehno a na něj se navrství veškerá zelenina. Pevně zabalte a položte na plech. Pečeme hodinu na 180 stupňů.

Recept lze nazvat dietní – drůbeží maso a zeleninu nedochucujeme tučnými omáčkami, ale dusíme ve vlastní šťávě. Kuřecí prsa bez kůže jsou samozřejmě považována za užitečnější při hubnutí. Tato varianta vaření je však také nízkokalorická.

Všichni jedlíci masa milují kuře ve fólii. Nejkřehčí maso, lehké a chutné, křupavá kůrka (pokud nemluvíme o vařeném kuře), namočené v koření a soli. Pokrm, který se hodí ke všemu a ke všemu se hodí. Pokud chcete, jako příloha bude kuře, pokud chcete, z toho, co zbylo, si udělejte chlebíčky s masem :) Nebo můžete udělat salát s kuřecím masem nebo shawarmou. Kdyby bylo nápadů hodně, bylo by kuře.

Ingredience:

celé kuře nebo kuře
1,5 lžičky. sůl
0,5 lžičky mletý pepř
1 bobkový list
fólie

Kuře v alobalu v troubě:

Vnější část kuřete důkladně omyjte, stejně jako vnitřní dutinu. Korpus jemně osušte pomocí papírových ubrousků. Poté kuře potřeme solí, nezapomeneme osolit i uvnitř. Korpus opepřete a dovnitř vložte vavřínový list.
Kuřecí stehýnka doporučuji uplést, po dokončení budou vypadat jednoduše nádherně. Kuře zabalte do alobalu. Jednodušší mi připadá použít dva listy fólie. Na první položím kuře a okraje přehnu ke středu korpusu a druhým korpus přiklopím a přehnu okraje alobalu dolů. Vývar, který se při pečení vytvoří, tak nevyteče, zůstane ve spodním plátu alobalu.
Kuře v alobalu vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 190 stupňů 1 hodinu až 1,5 hodiny, podle velikosti korpusu. Domácí kuře je lepší péct alespoň 1,5 hodiny, protože jeho maso je tužší. Poté plech s kuřetem vyndáme a otevřeme vrchní vrstvu alobalu. Vršek kuřete zalijte vývarem vzniklým během pečení a vraťte jej na 15 minut do trouby, aby zhnědlo. Fotografie zachycuje přesný okamžik otevření fólie, kuře se ještě neopalovalo.
A tady je hotový pokrm. Vůně kuřete je úžasná. Nit držící kuřecí stehýnka pohromadě lze odstranit, již není potřeba. Vývar můžete vidět na dně alobalu. Dá se použít jako omáčku na přílohu nebo i jako základ budoucí polévky (stačí nalít do vody při vaření prvního jídla). Miluju recepty, kde trouba udělá skoro vše za vás. Není třeba hlídat pánev, míchat nebo přidávat přísady jednu po druhé. Prostě jste vše připravili za pět minut (ano, vlastně za minutu) a za chvíli máte hotové jídlo. Ať je vše v životě tak jednoduché jako při vaření tohoto kuřete:) Dobrou chuť!

Pečené kuře (ve fólii)

Pokud máte čas a chcete vařit opravdu jemné kuře, doporučuji mrknout na tento recept.

Tento recept také funguje dobře, pokud plánujete vařit kuře, které bylo zmrazené. Díky tomu, že drůbeží maso v alobalu dlouho chřadne, je kuře dobře nasáklé kořením a vlastní šťávou.

K přípravě budete potřebovat:

Kuře (kuře) - 1,5 kg.
Česnek - 2-4 stroužky (volitelně)
Zakysaná smetana a/nebo majonéza ~ 6-7 polévkových lžic.
Mleté kari - 1 lžička.
Paprikový prášek - 1 lžička.
Granulovaný česnek - 1/2 lžičky.
Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

V případě potřeby lze koření nahradit hotovým kořením (směs koření) pro kuře.
Nejprve je třeba kuře umýt (zmrazit - nejprve rozmrazit). Malé kuře (asi 1-1,5 kg) lze vařit celé nebo nakrájet napůl. Velké kuře je lepší nakrájet na kousky (půlky prsou by měly být pečené spolu s křídly).
Kuřecí kousky důkladně potřete solí. Pokud je pták celý, musíte ho třít zvenčí i zevnitř.
Poté v misce smíchejte zakysanou smetanu a/nebo majonézu a koření.
Stroužky česneku nakrájíme na poměrně tenké podélné plátky.
Do kuřete udělejte řezy nožem (zejména na masitých částech) a naplňte kuře česnekem. Pokud je pták vařený celý, můžete dovnitř vložit 1-2 nasekané stroužky česneku.
Pokud je kuře nakrájeno na kousky, pak by měl být každý kus kuře zabalený do samostatného listu fólie. Alobal je lepší srolovat ve dvou vrstvách, aby nevytekla šťáva.
Připravenou směsí namažte kuře (celé kuře by mělo být namazáno i zevnitř). Umístěte na fólii.
Kuře pečlivě zabalte, abyste nepotrhali alobal. Každý kus by měl být pevně zabalen do fólie. Zabalené kuře položte na plech tak, aby švy alobalu směřovaly nahoru.
Plech s ptáčkem vložte do trouby předehřáté na 180-200 stupňů. Kuře by se mělo vařit v troubě 2-2,5 hodiny. Pokud vaříte velké kuře v celku, můžete dobu prodloužit na 3–3,5 hodiny.
Poté je třeba vyjmout plech s kuřetem a opatrně (kousky kuřete jsou velmi horké a mohou se opařit párou) shora rozvinout, zkontrolovat připravenost (propíchnout nožem a přitlačit - uvolněná šťáva by měla být čirá a maso by mělo být bílé).
Poté, co jste přesvědčeni, že maso je hotové, musíte odšroubovat okraje fólie, přebytek odříznout nůžkami nebo odtrhnout.
Musíte zapnout troubu na maximum a vložit do ní kuře, dokud nezhnědne. Obvykle to trvá asi půl hodiny.
Opečené kuře musí být opatrně odstraněno z fólie. Ujistěte se, že na ptáka neulpívají žádné kousky fólie.
Kuře má velmi křupavou kůrku a velmi jemné a šťavnaté maso.

Dobrou chuť!

Kuře se sladkou paprikou, rajčata v alobalu

Zelenina dokáže nepředstavitelně odhalit chuť jakéhokoli masa, ať už je to kuřecí, vepřové, kachní. Zveme vás ochutnat tuto jedinečnou kulinářskou kombinaci. Věřte mi, nikdo nemůže odmítnout takové chutné jídlo.

Ingredience:

kuře 1 1,5 kg;
paprika 1 žlutá, 1 červená, 1 zelená;
rajčata 5 ks;
3 4 stroužky česneku;
olivový olej;
2 cibule;
koření podle chuti, možná přidat snítku rozmarýnu.

Příprava:

Nejprve si připravíme kuře, které pečlivě očistíme od tuku a osušíme utěrkou. Začneme kořenit – korpus zevnitř i zvenku osolíme a opepříme. Vezměte 1 cibuli, česnek a citron, rozdělte je na 4 části, vložte dovnitř kuřete.
Začneme zeleninou. Sladkou papriku zbavíme jádřinců a nakrájíme na kolečka. Totéž děláme s cibulí. Rajčata je lepší oloupat, maso bude šťavnatější. Kromě toho nakrájejte rajčata na střední kousky.
V samostatné misce smíchejte papriky, rajčata, nasekaný česnek, možná přidejte trochu citronové šťávy, pokapejte olivovým olejem. Umístěte zeleninu blízko kuřete. Vše pečlivě ozdobíme alobalem a pečeme v troubě 1,5 hodiny na 180 stupňů.

Kuře se sušenými švestkami, vlašské ořechy v alobalu

Lahodný recept na sváteční stůl. Věřte, že vaši pozvaní hosté vás nebudou moci opustit bez vyzkoušení receptu na vařené kuře.

Ingredience:

velikost kuřete v závislosti na počtu hostů;
smetana 200 ml;
sušené švestky 300 g;
vlašské ořechy 200 g;
olivový olej;
sůl a koření.

Příprava:

Na rozpáleném oleji opečeme připravené kuře ze všech stran.
Opatrně nasekejte vlašské ořechy a nakrájejte cibuli na půlkolečka. Na rozpálenou pánev dejte cibuli a po minutě přidejte vlašské ořechy.
Po 2 minutách přidáme smetanu.
Kuře důkladně otřete omáčkou, položte na alobal a nezapomeňte na sušené švestky.
Nakrájíme na kostičky a ptáčky vložíme dovnitř.
Korpus zabalíme a pečeme v troubě 1-1,5 minuty.

Kuřecí prsa s rajčaty ve fólii

Všude tam, kde používají kuřecí prsa - saláty, kotlety, pečivo, rohlíky a další. Nabízíme recept na výrobu kuřecích prsou ve fólii. Miska se připravuje na principu sendviče - všechny ingredience jsou umístěny na sobě.

Ingredience:

filé 1 kg;
rajče 2 ks;
stroužky česneku;
sýr 200 g;
rostlinný olej;
sůl a koření.

Příprava:

Na plech položte plát alobalu a potřete jej olejem, který zabrání přichycení masa.
Rajčata nakrájíme na kroužky a položíme na alobal, čímž vytvoříme jakýsi polštářek pro filet.
Umístěte filet. Utřeme ji s prolisovaným česnekem, solí a kořením.
Sýr nakrájíme na plátky a filet přikryjeme.
Všechny ingredience zabalte a vložte do trouby.

Po 35 40 min. Jemným a šťavnatým masem je možné potěšit své blízké.

Kuře v alobalu v troubě s jablky

Ingredience:

koření pro kuře 5 g;
čtyři středně velká jablka;
mletý tmavý pepř 5 g;
osm stroužků česneku;
jemně mletá sůl jedna a půl lžičky.

Příprava:

Jablka omyjeme, vykrojíme jádřinec se semínky a ovoce nakrájíme na malé kousky. Umístěte jej do hlubokého talíře.
Česnek oloupeme a propasírujeme lisem na česnek. Přidejte česnekovou směs k jablkům a promíchejte.
Opláchněte kuřecí kostru pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Uprostřed korpusu udělejte řez.
Naplňte ptáčka směsí jablek a česneku a naplňte jí vnitřek. Korpus potřeme trochou soli, kořením na kuřecí maso a pepřem.
Plech vyložte alobalem a položte na něj plněný kuřecí korpus. Umístěte zbývající jablka blízko kuřete. Ptáčka zabalte do alobalu a vložte na hodinu a půl do trouby vyhřáté na 200 C. Hotové kuře vyjměte z trouby, rozbalte alobal a nakrájejte na porce.

Kuřecí stehýnka ve fólii v troubě

Ingredience:

kilogram kuřecích stehýnek;
jemně mletá sůl;
100 ml bílého vína.

Příprava:

Připravte kuřecí stehýnka. Umyjte je a osušte papírovou utěrkou.
Česnek oloupeme. Plátky opláchněte a rozdrťte pomocí lisu na česnek.
Do hrnku nalijeme víno, přidáme hořčici, tymián a prolisovaný česnek. Přidejte sůl a dobře promíchejte.
Kuřecí stehna dejte do mísy a zalijte je marinádou. Promíchejte rukama a nechte tři hodiny marinovat v lednici. Stehna pravidelně obracejte, aby byly marinované ze všech stran.
Pánev vyložte alobalem. Položte na něj kuřecí stehna z marinády. Vršek přikryjeme další vrstvou alobalu a okraje přehneme, aby při pečení nevytekla šťáva.
Troubu předehřejeme na 180 C. Plech s kuřecími stehny vložíme do předehřáté trouby na čtyřicet minut.Na pár minut. dokud nebudete připraveni, odstraňte plech, odstraňte horní vrstvu fólie a vložte do trouby, dokud kuře nezhnědne. Kuře podávejte v alobalu v troubě s přílohou z brambor a zeleninového salátu.

Kuře v alobalu v troubě ve smetanové omáčce

Ingredience:

dvoukilogramové kuřecí maso;
jemně mletá sůl;
kousek másla;
dva stroužky česneku;
mletý tmavý pepř;
40 g grilovacího koření.

Příprava:

Opláchněte kuřecí kostru pod tekoucí vodou. Očistěte veškerý přebytek a osušte papírovou utěrkou.
Do hluboké mísy dejte kousek másla, přidejte koření na grilované kuře a dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
trochu nadzvedněte kůži kuřecího těla, abyste vytvořili neobvyklou kapsu. Olejovou směs dejte pod kůži a potřete jí vnější stranu kuřete. Směs můžete ještě dosolit a okořenit. Kuřecí stehna svažte nití.
Kuře zabalte do alobalu. Ptáčka vložíme na hodinu do předehřáté trouby. Kuře pečte při 200 °C. Poté alobal otevřete a dejte kuře do trouby na další půlhodinu, dokud se na něm nevytvoří chutná kůrka.

Kuře v alobalu v troubě s bramborami

Produkty:

část kuřete (mám 2 nohy)
tucet brambor
majonézový balíček
sůl pepř
fólie

Jak vařit kuře ve fólii:

Nejprve kuře opláchněte, nechte vypustit vodu a marinujte. Chcete-li to provést, přidejte sůl, pepř a vymačkejte majonézu. Vše důkladně promíchejte a nechte půl hodiny namočit.
Během této doby připravíme brambory, oloupeme, opláchneme, nakrájíme, osolíme, opepříme a zalijeme trochou oleje.
Poté rozložte alobal na plech, potřete olejem a na plech rozsypejte brambory.
Na to položte marinovaná kuřecí stehna.
Podlijeme ještě trochou vody, aby bylo šťavnaté a zabalíme do alobalu.
Vložte do trouby. Vše obvykle peču na 180 stupňů, kuře jsem pekla asi 40 minut, pak jsem otevřela alobal, abych ho upekla, aby získalo zlatavou křupavou kůrčičku.
Vydržte tedy dalších 15 minut a máte hotovo.
Mezitím si udělejte salát a oběd je jednoduchý, chutný, rychlý, sytý - kuře v troubě s bramborem, hotovo.

Připravenost masa je možné určit i podle vzhledu fólie - zčernalé ohyby značí připravenost kuřete.
Aby mělo kuře v alobalu dozlatova hnědou kůrku, je potřeba maso přelít vyškvařenou šťávou a nechat 15 minut odležet. vložte zpět do trouby.
Chuť masa může být šťavnatější, pokud maso ochucené solí a kořením necháme asi hodinu v lednici.

Nezapomeňte, že dokonalost nemá žádné hranice. Nebojte se experimentovat ve své kuchyni a pak se jistě budete moci pochlubit svou schopností profesionálně vařit kuře v alobalu.

Jakékoli maso ve fólii je vždy šťavnaté, měkké a jemné. To platí zejména pro kuřecí maso. Různé přísady pomohou učinit chuť drůbeže živější a zajímavější. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty na kuře ve fólii v troubě.

Pokrm bude obsahovat med, ale ten mu na sladkosti nepřidá. Stačí vzít 2 velké lžíce sladké hmoty. Ostatní ingredience: 1,3 kg kuřete, 2 velké lžíce speciálního koření na drůbež, ruská a francouzská hořčice, sůl, 2 velké lžíce zakysané smetany, suchý česnek.

Ze všech surovin kromě kuřecího masa se připravuje marináda. Stačí je spojit a podle chuti dosolit. Pokud se použije čerstvý česnek, protlačí se lisem.
Omytý a mírně osušený ptáček se bohatě potře marinádou. Nejlepší je dát ho přímo do misky se slanou směsí. Kuře bude sedět pod pokličkou několik hodin.
Dále se kuře zabalí do alobalu a peče se 45 minut v troubě.

Pochoutka se podává s libovolnou přílohou. Aby kuře pečené v alobalu získalo chutnou kůrčičku, musí se krátce předtím, než bude hotové, odstranit z lesklého povlaku.

Pečeme celé v alobalu

To je skvělá volba pro teplé jídlo na novoroční stůl. Ingredience: cca 1,7 kg kuřecího masa, granulovaný česnek podle chuti, 55 ml olivového oleje, 30 ml sójové omáčky bez přísad, špetka směsi paprik, sladká paprika, bazalka a oregano, sůl.

Na marinádu smíchejte všechny suché ingredience, olej a omáčku. Pokud je to česnek, pak tato složka nemusí být použita dodatečně. Marinádu se vyplatí před dosolením ochutnat, protože sójová omáčka je už dost slaná.
Vzniklou směsí se ptačí kostra dobře potře ze všech stran. Zakryjte kuře v hluboké misce pokličkou. Je vhodné nechat takto přes noc.
Marinovaný ptáček se položí prsy dolů na fólii. Přelijeme zbylou marinádou. Design je pevně zabalen.
Pochoutka se peče 90 minut ve velmi horké troubě.

Hotové jídlo se položí na list salátu a ozdobí miniaturními rajčaty.

S bramborem

Zelenina pro tento recept nevyžaduje předsmažení. Proto se s pamlskem nebudete muset dlouho trápit. Ingredience: 3 brambory, 3 křídla a paličky, cibule, rajče, pár stroužků česneku, mrkev, majonéza, sůl, provensálské bylinky.

Drůbeží části se posypou solí a kořením. Kuře v nich bude půl hodiny marinovat.
Rajčata a mrkev nakrájíme na plátky, brambory a cibuli na kostičky.
Na plech vyložený alobalem dejte připravenou zeleninu, prolisovaný česnek a maso. Horní část výrobků je pokryta druhou vrstvou fólie.
Pokrm se peče v troubě 45 minut.
Dále se kuře a brambory pečou v troubě dalších 12 minut bez horního plechu

Pokrm je vynikající podávaný s pikantní česnekovou omáčkou na bázi neslazeného jogurtu.

Se zeleninou

Existuje i recept, který je v množství použité zeleniny pestřejší. Ingredience: 1 velké kuřecí prso, hrst mraženého zeleného hrášku, sladká červená paprika, 3 rajčata, půlka cibule, mrkev, ¼ cukety, česnek, sůl, aromatické bylinky.

Tenké plátky mrkve a půlkroužky cibule se okamžitě položí na naolejovanou fólii. Jeden kus filé nakrájený na polovinu se posílá nahoru. Ptáček se osolí a okoření suchými bylinkami.
Dále vyskládejte kostky papriky a prolisovaný česnek. Výrobky jsou opět pokryty prsy. Také je potřeba osolit a namazat kořením.
Zbývající zelenina je rozložena podél výsledné struktury - kostky cukety, kousky rajčat, zelený hrášek.
Fólie je zabalena v obálce. Je třeba dbát na rovnoměrné ohyby, aby při vaření nevytekla šťáva.
Obálka se peče 20-25 minut při 180 stupních.

K této pochoutce by se hodila sklenka bílého vína.

S jablky

Hlavním tajemstvím tohoto pokrmu je použití velkého množství koření. V tomto případě nebude maso sladké. Ingredience: 6 jablek, 4 snítky rozmarýnu, 1,5 kg kuřete, 6 stroužků česneku, směs barevných paprik, sůl, špetka kari a koriandr.

Pták bude muset být na několik hodin namočený ve studené vodě. Tekutina se často mění. Je důležité důkladně opláchnout vnitřek kuřecího těla.
Ptáček se štědře potře solí a uvedeným kořením. Vyplatí se nechat 2-3 hodiny v koření, aby se jím kuře důkladně nasytilo.
Nahoře je rozmarýn. Pokrm se s ním upeče. Tato složka dodá pamlsku úžasnou, lahodnou vůni.
Jablka se umyjí, oloupou a nakrájí na miniaturní plátky. Do korpusu se vloží kousky ovoce a zbylé se rozsypou na dno formy pokryté fólií.
Kuře se položí na jablečný „polštář“. Na to se položí rozmarýn, který zbyl po marinování. Na korpusu se dělají mělké řezy, do kterých se zapíchají stroužky česneku.
Obrobek je dobře zabalen do fólie a odeslán do trouby po dobu 45 minut. Bez zakrytí se ptáček vaří dalších 20 minut. Teplota trouby by měla být vysoká - 200-210 stupňů.

Aby pamlsek nezaschl, můžete ho namazat nevonným olejem. Mazání se opakuje po otevření fólie.

Pikantní recept na kuřecí stehýnka

V tomto případě je nejlepší použít na marinádu horkou hořčici. Budete ho muset vzít 20 g. Zbývající ingredience: 4 stehýnka, sůl, 25 g majonézy a horký kečup.

Vychladlé nohy se sejmou ze zbývajícího peří, umyjí se a osuší.
Z majonézy, hořčice a kečupu se připravuje marináda. Jsou jím potaženy použité části kuřecího těla. Nejlepší je nechat stehna v marinádě půl hodiny.
Po uplynutí stanovené doby se kousky zabalí do fólie a pečou se 50 minut ve velmi horké troubě.

Pokud nemáte dost času, můžete stehna podle tohoto receptu upéct hned, bez předběžného marinování.