Recept na PP jahodový koláč. Jahodový koláč doma - jednoduché a chutné recepty. Želé pochoutka s mraženým ovocem

Jahody jsou plně připravený a nepřekonatelně lahodný dezert. Ale čerstvé bobule nejsou vždy k dispozici. Všude se ale prodávají zmrazené. To znamená, že neexistují absolutně žádné překážky, které by vám bránily připravit to nejchutnějšímražený jahodový koláč.

Jahoda je již dlouho bezpodmínečně uznávána jako královna světa bobulí. Kouzelnou vůni a úžasnou chuť jejích šťavnatých plodů má rád úplně každý. Je nemožné najít osobu, která je k této lahodné pochoutce zcela lhostejná.

Jahody jsou dobré pro zrak, mozek, kůži, klouby; čistí tělo od toxinů, snižuje krevní tlak a cukr a optimalizuje metabolismus. A nejlepší část: být léčen tak užitečným „drokem“ je potěšením. Koneckonců, všechny vitamíny, mikroelementy, antioxidanty v něm obsažené jsou zabaleny v úžasně chutné skořápce.

Aby se spojení s teplým létem udrželo déle, konzervují se šťavnaté bobule v kompotech, připravují se z nich džemy, cukrovinky a džemy a samozřejmě se mrazí. Později v zimě můžete s mraženými jahodami vytvořit spoustu skvělých dobrot. Například: želé, želé, suflé a samozřejmě koláče. Koneckonců, při správném zmrazení si bobule zachovávají maximum živin a tak drahocennou chuť.

Jednoduché řešení

Jakýkoli koláč vyrobený z jahod, dokonce i mražený, automaticky získává status bezkonkurenčního dezertu. Mnoho žen v domácnosti oceňuje jednoduchost, takže prvním krokem je velmi jednoduchý recept, pro jehož implementaci potřebujete:

• 1 šálek mouky;
• 50 g másla;
• 3 vejce;
• ¾ šálku cukru;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 300 g mražených jahod (rozmrazit, okapat).

Proces vaření je velmi jednoduchý:

1. Mixérem smícháme máslo, cukr a vejce pokojové teploty. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Konzistence hněteného těsta se blíží husté zakysané smetaně.
2. Připravíme si zapékací mísu: vymažeme máslem a vysypeme krupicí.
3. Polovinu těsta nalijte do formy, na těsto naskládejte bobule. Navrch nalijte zbylou směs a pečte v troubě asi 40 minut při standardní teplotě pečení 180 stupňů. Zkontrolujte stupeň připravenosti dřevěným párátkem.

Čerstvě upečený jahodový koláč vychladíme a ozdobíme moučkovým cukrem. Jednoduché, chutné a neuvěřitelně aromatické!

Nejedná se samozřejmě o klasický štrúdl, ale spíše o „variaci na téma“, protože těsto na jeho přípravu je hotové. To ale koláč nezhoršuje. A co je nejdůležitější, na rozdíl od svého „akademického“ bratra nevyžaduje od hostesky speciální kulinářské školení.

Obecně platí, že hotové listové těsto je v mnoha případech úžasným životabudičem. Nyní vám pomůže vytvořit nádherný jahodový koláč. K tomu budete potřebovat:

• balení listového těsta (bez droždí);
• 300 gramů mražených jahod;
• 1 šálek cukru;
• 2 lžíce strouhanky;
• 1 lžíce škrobu;
• žloutek (před pečením výrobek potřete).

Recept krok za krokem:

1. Chcete-li připravit tento koláč, musíte předem vyjmout sáček jahod z chladničky. Vložte bobule do cedníku, aby vypustila přebytečnou šťávu. Těsto je také potřeba rozmrazit při pokojové teplotě.
2. Opatrně, abyste neroztrhli vnitřní vrstvy, těsto rozválejte přímo na plechu pečícího papíru (to usnadní přenos výrobku na plech). Vrstvu potřeme rostlinným olejem a posypeme škrobem (při pečení ochrání těsto před šťávou a koláč se dobře propeče).
3. Teď už zbývá jen vyložit připraveným těstem jahody smíchané s cukrem a strouhankou, okraje nechat volné: ze tří stran 3 centimetry a ze čtvrté 10 centimetrů. Úzké okraje přehneme přes náplň, budoucí závin pak stočíme do rolády a položíme na plech. Povrch potřeme žloutkem. Můžete udělat dva válečky – z každé vrstvy těsta zvlášť.
4. Přípravy jsou hotové. Je čas dát koláč do trouby vyhřáté na 180 - 200 stupňů asi na půl hodiny. Je možné, že to bude trvat trochu déle (všechny trouby jsou jiné). Jedna věc je jistá: během procesu pečení musíte pečlivě sledovat, aby se produkt nespálil.

To je veškerá moudrost. Nejjemnější a nejvoňavější štrúdl s jahodami je hotový. Před podáváním je třeba důkladně dochutit moučkovým cukrem.

Tento koláč je úžasně lahodný horký - s kouskem zmrzliny a kávou. Je však stejně dobrá zima. Testováno: domácí jahodový dort je vždy naprosto win-win varianta!

Dobrou chuť a skvělé dezerty!

Video recept na přípravu jahodového koláče

Dospělí i děti milují sladké jahody. Ale toto bobule je sezónní a můžete si ho vychutnat čerstvé pouze v letních měsících. A v zimě stojí za to hýčkat svou rodinu koláčem s mraženými jahodami. Podívejme se na 7 jednoduchých a chutných receptů na toto pečení.

Koláč z listového těsta s mraženými jahodami je rychlou variantou. Základ si můžete vyrobit sami, ale protože tento proces vyžaduje určité dovednosti, je lepší, aby si ho nezkušené ženy v domácnosti koupily hotové.

K pečení potřebujete následující ingredience:

• balíček z listového základu;
• zmrazené bobule;
• cukr;
• trochu mouky.

Příprava jahodového koláče:

1. Vložte bobule do cedníku a počkejte, dokud se nerozmrazí a přebytečná tekutina nevyteče.
2. Těsto rozmrazte, 2/3 oddělte, vyválejte a položte na plech vysypaný moukou tak, aby na okrajích zůstaly boky.
3. Rozložte jahody a podle chuti posypte cukrem.
4. Ze zbylého těsta vytvoříme dlouhé zaoblené proužky, které mřížkově položíme na náplň a poté vložíme do trouby.

Listové těsto se peče celkem rychle, a aby se na dně nepřipálilo, musíte koláč vyndat hned poté, co získá zlatavý odstín.

Lahodný dezert s jahodovou náplní v pomalém hrnci

Multicooker umožňuje moderním hospodyňkám ušetřit čas při přípravě různých pokrmů, včetně pečiva.

K přípravě jahodového koláče v této jednotce budete potřebovat následující ingredience:

• 120 ml mléka;
• vejce;
• 220 g cukru;
• 350 g mouky;
• 50-70 g másla;
• balíček prášku do pečiva;
• jahoda.

Jak udělat koláč v pomalém hrnci:

1. Máslo a krystalový cukr rozetřeme dohladka, poté zašleháme vejce a přidáme mléko.
2. Vyšlehejte těsto metličkou, poté po malých částech přidávejte mouku, aniž byste přestali míchat.
3. Vypracujeme hladké těsto, přidáme prášek do pečiva a necháme trochu nakynout.
4. Z rozmražených jahod slijte šťávu a v případě potřeby bobule nakrájejte.
5. Namažte misku přístroje. Můžete položit pečicí papír, abyste měli jistotu, že se koláč nepřilepí.
6. Nalijte těsto a navrch rozdělte náplň na jahodový koláč. Když se báze začne přibližovat, bobule se v ní utopí.
7. Zavřete spotřebič a nastavte režim pečení asi na hodinu.

Doba vaření je přibližná, protože existuje mnoho modelů multivařičů. Tyto informace můžete objasnit přečtením pokynů k používání zařízení.

Želé pochoutka s mraženým ovocem

Tento recept je pro ty, kteří hledají snadný a rychlý způsob, jak připravit jahodový koláč. Navzdory skutečnosti, že tento dezert se skládá z jednoduchých a cenově dostupných ingrediencí a nevyžaduje mnoho času na vytvoření, je chutný a jemný.

K výrobě tohoto koláče budete potřebovat následující produkty:

• 4 vejce;
• 220 g cukru;
• 1/2 tyčinky másla;
• 280-300 g mouky;
• 10 g sody;
• 15 ml octa;
• jahoda.

Pojďme si udělat dezert podle rychlého receptu:

1. Smíchejte cukr s rostlinným olejem.
2. Přidejte vejce jedno po druhém a pokračujte v míchání směsi.
3. Když se cukr rozpustí, přidáme mouku tak, aby těsto bylo polotekuté, hrudky rozdrobíme vidličkou nebo metličkou.
4. Přidejte sodu rozpuštěnou v octě, směs promíchejte a nechte chvíli odležet.
5. Rozmražené jahody přecedíme od přebytečné šťávy, a pokud jsou příliš kyselé, smícháme je s malým množstvím cukru.
6. Většinu těsta nalijeme do vymaštěné formy, urovnáme stěrkou a navrch rozetřeme jahodovou náplň.
7. Zbylou směs nalijte na koláč, rovnoměrně rozprostřete a vložte do trouby.

Dezert lze vyjmout, když vršek zezlátne.

Jahodový kvasnicový koláč

Některé ženy v domácnosti ignorují recepty na pečení s kynutým těstem a obávají se možných potíží. Ve skutečnosti není příprava jahodového koláče výše uvedeným způsobem vůbec náročná, stačí nechat těsto dobře vykynout na teplém místě.

K práci budete potřebovat následující komponenty:

• sklenice mléka;
• 30 g droždí;
• několik lžic cukru;
• vejce;
• mouka;
• mražené jahody.

Jak vyrobit koláč z kynutého těsta:

1. Mléko trochu zahřejeme, nasypeme do něj cukr, droždí a necháme těsto vykynout.
2. Poté, co se na mléce objeví pěnová „čepice“, přidejte vejce a promíchejte.
3. Přidávejte mouku, dokud těsto není příliš tuhé. Nevadí, když se vám trochu lepí na ruce.
4. Základ přikryjeme utěrkou a necháme kynout.
5. Jahody rozmrazte, slijte přebytečnou šťávu a v případě potřeby přidejte cukr.
6. Uhněteme těsto, rozdělíme na dvě nestejné části. Větší rozválíme a vložíme do hlubokého pekáčku tak, aby okraje trochu visely.
7. Koláč naplňte jahodami a přikryjte ho druhou částí vyváleného těsta.
8. Okraje dezertu ořízneme, horní část propíchneme vidličkou na několika místech a pošleme jej péct.

Aby byl koláč krásný, můžete ho asi čtvrt hodiny před vytažením z trouby potřít syrovým vejcem.

Vaření s tvarohem

Hlavní výhodou těsta na bázi tvarohu je, že zůstává měkké a jemné po několik dní.

K přípravě dezertu podle tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

• balení tvarohu s jakýmkoli obsahem tuku;
• 2 vejce;
• 100 g cukru;
• 1/2 tyčinky másla;
• Pšeničná mouka;
• mražené jahody.

Jak vyrobit koláč z tvarohového těsta:

1. Tvaroh umelte přes síto nebo jej rozdrťte v mixéru.
2. Přidejte rozpuštěné máslo a cukr, míchejte do hladka.
3. Přidejte vejce a základ znovu promíchejte, poté přidejte mouku a těsto přiveďte do požadované konzistence. Nemělo by být příliš strmé, ale zároveň by se vám hmota neměla lepit na ruce.
4. Těsto dejte do ohnivzdorné mísy, udělejte boky a dejte na čtvrt hodiny do trouby. To je nutné, aby šťavnatá náplň z jahodového koláče nevytekla syrovým těstem a nepřipálilo se.
5. Zatímco se těsto peče, sceďte jahody, podle potřeby je nakrájejte a posypte cukrem.
6. Mírně upečený koláč vyjmeme, naplníme lesním ovocem a dáme znovu do trouby.

Při podávání můžete dezert ozdobit moučkovým cukrem, drcenými ořechy nebo kokosovými vločkami.

Z křehkého těsta

Tento dezert je nejen chutný, ale také krásný, není ostuda podávat ho na sváteční stůl.

Na koláč z křehkého těsta budete potřebovat následující ingredience:

• balíček margarínu nebo másla;
• 300 g cukru;
• mouka (kolik těsto vezme);
• jahoda;
• vanilin.

Jak udělat koláč:

1. Změkčte máslo nebo margarín, rozetřete s 200 g cukru.
2. Do těsta přidejte žloutky, promíchejte a začněte přidávat mouku.
3. Uhněteme těsto, zakryjeme fólií a dáme na půl hodiny do lednice.
4. Jahody rozmrazte, slijte šťávu a nakrájejte.
5. Těsto rozválíme a položíme na plech, uděláme boky.
6. Koláč naplňte náplní, přebytečné těsto zabalte dovnitř a vložte do trouby.

Zatímco se koláč peče, budete muset vyšlehat bílky se 100 g cukru do silné pěny a přidat trochu vanilinu. Když je koláč téměř hotový, budete ho muset nalít na výslednou hmotu a vrátit ji zpět do trouby, dokud „čepice“ nezíská zlatý odstín.

Pro vaření budete potřebovat následující komponenty:

• obaly z listového těsta;
• tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku;
• jahoda;
• cukr podle chuti.

Jak udělat otevřený koláč:

1. Těsto vyndáme z obalu a necháme rozmrazit.
2. Tvaroh umelte přes síto nebo umelte na mlýnku na maso a poté smíchejte s požadovaným množstvím cukru.
3. Jahody rozmrazte a nakrájejte nadrobno.
4. Listové těsto rozválejte na velikost plechu, dělejte malé rezervy.
5. Nejprve do koláče vložte tvaroh, který rovnoměrně rozprostřete po povrchu, a poté jahody, přebytečné těsto zabalte dovnitř a vložte misku do trouby.

Tento koláč je lepší rozdělovat na porce ještě horký, protože listové těsto se při chladnutí hodně drolí.

Pomocí výše uvedených receptů můžete jahodový koláč doplnit o další bobule nebo ovoce. Jako ozdoba pokrmu se hodí oříšky, kokosové vločky, poleva z hořké nebo bílé čokolády. Vše závisí na představivosti hospodyňky a produktech dostupných v kuchyni.

Jahodové koláče jsou pečivo s kouzelnou vůní.

V sezóně bobulí si ho musíte určitě připravit a mít čas si ho vychutnat.

Zde najdete ty nejchutnější druhy jahodových koláčů, fotky, recepty a cenné rady.

Jahodový koláč - obecné zásady vaření

Těsto na koláč je lepší vyrobit sami, bude chutnější než koupené a mnohem aromatičtější. Pokud nemáte čas a potřebujete pečivo připravit rychle, můžete použít hotové listové těsto. Tvar koláče a způsob formování závisí na receptu.

Druhy koláčů:

ZAVŘENO;

Otevřené, včetně aspiku;

Polouzavřený;

Míchané (z tekutého těsta).

Jahody se používají hlavně na plnění, někdy na ozdobu. Před použitím se bobule omyjí, osuší a odstraní se stopky. To musí být provedeno velmi opatrně, protože jahody samy o sobě jsou velmi jemné a mohou se snadno změnit na kaši. Ze stejného důvodu se bobule vkládají do těsta již ve formě, aby se znovu nemíchaly.

Kynutý koláč s jahodami (recept s fotografiemi)

Verze velmi nadýchaného jahodového koláče, který takto vydrží několik dní. Těsto je měkké a lehké, ale je potřeba ho nechat dobře vykynout.

Ingredience

400 ml mléka;

350 gramů margarínu;

11 gramů droždí;

1 šálek cukru;

1 balíček vanilkového cukru;

0,5 lžičky. sůl;

Kilogram mouky;

Jahody;

Cukr v náplni.

Příprava

1. Do mléka zahřátého na 40 stupňů přidejte droždí, přidejte 300 gramů mouky, přidejte pár lžic cukru. Vše promícháme, těsto přikryjeme a dáme na hodinu na teplé místo. Mělo by mít kyselou vůni.

2. Vejce rozšleháme se zbylým cukrem a předpisovou solí, vlijeme do těsta. Jeden žloutek by měl být vložen do malého talíře, který bude použit k namazání koláče.

3. Margarín rozehřejte do tepla a také ho vmíchejte do těsta, trochu si nechte na vymaštění plechu.

4. Do těsta přidejte zbytek mouky, dobře prohněťte a dejte na teplé místo, dokud dobře nevykyne, nechte ještě 1,5 hodiny.

5. Jahody vytřídíme a připravíme si cukr do náplně.

6. Odřízněte trochu těsta a dejte ho stranou na bičíky ze zbytku vytvořte plochý koláč a přeneste jej do formy. Průměr donutu by měl být o něco větší, aby vznikly strany.

7. Vyložte jahody a posypte je cukrem.

8. Z odloženého těsta vytvořte dlouhé bičíky. Můžete je jednoduše vyválet rukama nebo pomocí válečku vytvořit širokou stuhu a poté je nakrájet nožem.

9. Stuhy rozložíme na koláč, není nutné proplétat, stačí udělat mřížku.

10. Vytvořený výrobek potřeme vejcem a dáme péct. Teplota 180.

Rychlý jahodový koláč (recept s fotografií)

Verze nejjednoduššího jahodového koláče, který lze udělat za pár minut z listového těsta. A pečení bude trvat ještě půl hodiny. Ihned zapněte troubu na 200 °C a jeďte!

Ingredience

Půl kila těsta;

100 gramů cukru;

1 žloutek;

Půl kila jahod;

2 lžíce škrobu.

Příprava

1. Těsto rozdělte na dvě různé části. Druhý by neměl být větší než třetina prvního, možná ještě méně.

2. Do formy vložte velkou vrstvu, prsty ji rozetřete po stranách a ostrým nožem odstraňte veškerý přebytek.

3. Vytvořenou formu vysypeme škrobem.

4. Umístěte jahody bez stopky a nejlépe suché.

5. Navrch posypeme cukrem. Pokud jsou bobule dostatečně sladké, můžete přidat méně písku, než je množství uvedené v receptu.

6. Z dříve odloženého kousku těsta nakrájejte proužky a vytvořte na koláči mřížku.

7. Potřete rozšlehaným žloutkem a pečte dozlatova.

Želé koláč s jahodami (recept s fotografiemi)

Verze velmi jemného jahodového koláče, recept s fotografiemi a všemi jemnostmi vaření. Pro pochoutku budete potřebovat dobrou, ne zakysanou smetanu. Obsah tuku od 15 do 20 %.

Ingredience

0,3 kg mouky;

0,1 kg másla;

0,17 kg cukru;

1 lžička vanilkový cukr;

500 gramů jahod;

300 gramů zakysané smetany.

Příprava

1. Máslo nakrájíme na kousky. Udržujeme v teple půl hodiny, možná déle. Mělo by být měkké.

2. Přidejte do něj mouku a rozemelte.

3. Vhoďte jedno vejce a lžíci cukru, znovu rozetřete, těsto je hotové, vyválejte z něj kouli a nechte vychladnout.

4. Uděláme náplň. Bobule jednoduše vytřídíme, opláchneme a osušíme.

5. Do zakysané smetany přidejte vejce a vanilin, přidejte zbývající cukr a vše šlehejte mixérem několik minut.

6. Vyjměte těsto, vytvořte z něj spodní vrstvu koláče a vytvořte malé strany. Dno nezapomeňte na několika místech propíchnout vidličkou. Aby koláč během pečení nekynul a nebublal.

7. Vyložte jahody. Pokud jsou bobule šťavnaté, můžete je smíchat se lžící škrobu.

8. Navrch nalijeme zakysanou smetanu a ihned dáme péct.

9. Doba vaření jahodového koláče je asi 45 minut, teplota 180.

Křehký koláč s jahodami (recept s fotografiemi)

Varianta drobivého koláče s jahodami, recept s fotografiemi a příprava krok za krokem. Těsto bude muset chvíli odležet v mrazáku, je lepší ho předem hníst.

Ingredience

0,25 kg margarínu;

Tři sklenice mouky;

500 gramů čerstvých jahod;

3 lžíce škrobu;

5 žloutků;

Sklenice cukru;

5 gramů prášku do pečiva;

0,5 sklenice vody.

Příprava

1. Smíchejte měkký margarín, čtyři žloutky, polovinu cukru a mouku, protřete rukama, postupně přidejte prášek do pečiva a vanilin. Těsto rozdělte na různé části a dejte vychladit.

2. Bobule zbavíme listů a větviček, opláchneme, přidáme cukr smíchaný se škrobem a zalijeme vodou. Zapálili jsme to. Náplň vaříme do zhoustnutí. Není třeba vařit. Necháme vychladnout.

3. Vyndejte zmrzlé těsto, vezměte vál a vyválejte vrstvu na spodní koláč. Posouváme, nezapomeňte narovnat strany prsty.

4. Vyválíme i druhou vrstvu. Vezmeme libovolnou formičku (vykrajování) a figurky vymačkáme. Mohou to být srdce, listy, kruhy.

5. Potřeme jahodovou náplní.

6. Nahoru položte vykrojené figurky těsta.

7. Koláč dáme péct na 200 °C po úplném vychladnutí krájíme, aby náplň nevytekla.

Jahodový koláč (recept s fotografiemi) vyrobený z kefírového těsta

Univerzální verze jahodového koláče, který lze péct v pomalém hrnci nebo v troubě. Budete na to potřebovat pár bobulí.

Ingredience

0,2 kg mouky;

0,1 kg kefíru;

0,2 kg cukru;

5-6 lžic másla;

0,1 kg jahod;

1 lžička trhací stroj;

Příprava

1. Vejce smícháme s kefírem a rozšleháme metličkou.

2. Přidejte cukr a rozpusťte.

3. Vlijte rozpuštěné máslo. Ale ne příliš horké, jinak se vejce srazí. Můžete rozpustit kousek margarínu.

4. Nalijte mouku a zamíchejte. Přidejte vanilku s práškem do pečiva.

5. Těsto nalijte do pomalého hrnce nebo do jakékoli formy, kterou musíte vymazat tukem.

6. Navrch rozložte jahody, vložte je do trouby a pečte v troubě asi půl hodiny. Udržujeme v multivarku 50 minut v příslušném režimu.

Piškotový dort s jahodami (recept s fotografiemi)

Varianta balónkové charlotty s ovocem. Toto je možná nejjednodušší verze jahodového koláče, kterou můžete v létě udělat.

Ingredience

140 gramů mouky;

140 gramů cukru;

Sklenice bobulí;

0,5 balení rozrývače.

Příprava

1. Pokud jsou vejce velká, tak stačí tři kusy. Pokud jsou malé, vezmeme čtyři.

2. Vyšleháme je s cukrem do pěny, hmota by měla být hodně nadýchaná.

3. Mouku nasypeme do síta, přidáme prášek do pečiva, prosejeme a přidáme do těsta.

4. Míchejte.

5. Formu vymažte tukem a těsto do ní přeneste. Boky a dno můžete posypat moukou, koláč po upečení snadněji vyskočí.

6. Nahoru položte jahody. Během pečení klesne.

7. Koláč dejte péct, nastavte teplotu trouby na 180. Zkontrolujte propečenost, vyjměte a vychladněte.

Tvarohový koláč s jahodami (recept s fotografií)

Variace šťavnatého jahodového koláče z tvarohového těsta. Pečivo vás potěší letní vůní a úžasnou chutí.

Ingredience

0,23 kg mouky;

0,2 kg másla;

0,1 kg cukru;

1 balíček vanilky;

0,25 kg tvarohu;

2/3 šálku jahod;

1 lžička pečící trhač.

Příprava

1. Na sporáku rozpustíme máslo a necháme vychladnout.

2. Vyšlehejte vejce a cukr, přidejte k nim máslo a vanilku.

3. Tvaroh umelte, můžete použít sítko, důležité je nenechat žádné hrudky, aby byla struktura drobenky homogenní.

4. Tvaroh spojte se zbytkem ingrediencí na těsto.

5. Vsypte mouku a prášek do pečiva. Míchejte lžící do hladka.

6. Přendejte do formy o průměru 24 až 27 milimetrů. Můžete péct na malém plechu.

7. Nahoru položte jahody.

8. Pečeme na 180, chladíme. Pokud chcete, ozdobte práškem.

Pokud koláč není nahoře dobře opečený a barva vrchní kůrky není moc hezká, můžete podvádět. Med zředíme malým množstvím vody, horký koláč vyjmeme a rychle omastíme. Zvyšujeme teplotu, můžete ji nastavit na maximum. Smažíme do krásné barvy.

Na koláče můžete použít i mražené jahody, ale před přípravou náplně je třeba nechat bobule rozmrazit a vypustit veškerou tekutinu. Pokud jsou jahody smíchány s těstem, mohou být umístěny zmrazené.

Jahody samy o sobě lahodně voní a mají zvláštní aroma. Do náplně není potřeba přidávat velké množství vanilky nebo skořice. Je lepší zvýraznit chuť a prohloubit ji posypáním bobulí likérem.

Mytí plechu na pečení po přípravě bobulového koláče není snadný úkol. Je lepší hrát na jistotu a plech přikrýt pečicím papírem nebo speciální podložkou.

Nejlepší ozdobou na jahodový koláč jsou lístky máty a moučkový cukr. Je lepší nepoužívat čerstvé bobule, které nepříznivě zvýrazňují pečenou, vrásčitou, zabarvenou náplň.

Novinky ze showbyznysu.

Jemný, aromatický, neuvěřitelně lahodný jahodový koláč! Je těžké to nazvat koláčem, protože... obsahuje minimum těsta, maximum nejjemnější náplně ze zakysané smetany a jahod, které jsou pro sebe prostě stvořené. A co se mi na tomto koláči také líbí, je velmi snadné a rychlé na přípravu :).

Jahodový koláč

Sloučenina:

zapékací mísa – Ø 26 cm

• 500 g jahod (lze zmrazit)

Těsto:

• 200 g mouky
• 100 g másla
• 30-50 ml vody

Vyplnit:

• 300 ml zakysané smetany (15-20%)
• 100-150 g cukru
• 2 polévkové lžíce. lžíce (velká hromada) mouky
• 1 polévková lžíce. lžíce vanilkového cukru

Video recept na jahodový koláč:

Jak udělat jahodový koláč:

1. Dostáváme produkty, které potřebujeme. Máslo vyndejte z lednice předem, aby stihlo změknout.

   Ingredience

2. Začneme hnětením těsta. Máslo nakrájíme na kousky a rozetřeme s moukou na drobenku.

   
   
   Rozdrťte mouku s máslem

3. Poté pomalu přilévejte studenou vodu (ne vše najednou) a sbírejte do koule. Přidávejte další vodu, dokud se těsto nespojí. Není potřeba dlouho hníst.

   Hotové těsto

4. Zabalte ho do fólie a dejte zatím do lednice.

   Dejte do lednice

5. Nyní si připravíme náplň na náš koláč. Jahody omyjeme a zbavíme stopek. Velké bobule nakrájejte na polovinu. Pokud jsou jahody zmrzlé, rozmrazte a slijte šťávu.

   Jahoda

6. Náplň ze zakysané smetany uděláme jako - do zakysané smetany nasypeme cukr (pokud nemáte rádi sladké, stačí 100 gramů), promícháme a přidáme mouku. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky (vhodné to udělat metličkou). Pro větší chuť přidejte více vanilkového cukru.

   
   
   Vytvoření výplně

7. Nyní, když je vše připraveno na sestavení koláče, vyndáme těsto z lednice a rozválíme ho na tenký plochý koláč o velikosti naší formy plus několik centimetrů na stranách.

   Vyválejte mazanec

8. Dort přendejte do formy (formu není třeba vymazávat), vyrovnejte a vytvořte strany vysoké asi 4 cm.

   Formu vyložte těstem

9. Přidejte jahody (nepřidávejte žádnou šťávu, která se nahromadila, nechte ji zůstat v talíři).

   Přidejte jahody

10. Plody rovnoměrně nalijte zakysanou smetanou.

    Voda s náplní

11. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 25-30 minut.

    Dáme péct

12. Jakmile jahodový koláč úplně vychladne, můžete ho krájet. Nicméně jsem to krájel teplý, protože... Nedalo se čekat, až vychladne, takže je jasné, že náplň je stále tekutá. Ale po úplném vychladnutí bude hustší.

Jahodový koláč bez vajec

Rada: Pokud vaříte podle tohoto receptu, přidejte ne více než 250 g bobulí, jinak bude příliš kyselé a nesnižujte množství cukru.

Užijte si svůj čaj!

P.S. Pokud se vám tento recept líbil, přihlásit k odběru nových aby vám nic neuniklo!

Julie autor receptu

Jahody jsou pro mnohé oblíbené bobule. Chutná nejen čerstvá, ale i jako součást různých cukrářských výrobků. Pokud si chcete doma vyrobit lahodný a zároveň gurmánský dezert, měli byste věnovat pozornost jahodovému koláči. Receptů na tuto pochoutku existuje obrovské množství. Některé jeho verze jsou jednoduché a rychlé na přípravu, můžete je použít k pečení koláčů k čaji a dokonce i k snídani. Výroba jiných jahodových koláčů trvá dlouho, ale výsledky stojí za námahu. Když to zkusíte, jahodový koláč bude vypadat spíš jako dort, není ostuda dát si takový i na sváteční stůl.

Funkce vaření

Recepty na jahodový koláč se liší. Obecných pravidel je velmi málo, ale stojí za to se s nimi seznámit před přípravou dezertu, abyste získali zaručeně dobrý výsledek.

• Jahody na koláč lze použít čerstvé nebo mražené, některé recepty dokonce umožňují použití jahodového džemu, i když s ním koláč nebude tak barevný jako s čerstvým ovocem. Na koláč se vybírají pouze zralé a nezkažené bobule. Poté, co jahody roztřídíte, musíte je pečlivě umýt, dávat pozor, abyste nepoškodili bobule, a vysušit je. Bobule se poté rozdrtí podle pokynů v receptu. Často je stačí rozpůlit.
• Pokud k pečení používáte mražené bobule, musíte je nechat rozmrazit, aby z nich vytekla přebytečná tekutina. Jinak se může těsto při pečení rozmočit, což způsobí, že koláč získá neupravený vzhled a nepříliš příjemnou chuť.
• Aby jahodová šťáva nenasákla těsto, jsou bobule často posypány škrobem nebo dokonce několik minut povařeny v sirupu s přidaným škrobem, přičemž výsledná lahodná jahodová hmota se používá jako náplň.
• Dortová mouka musí být proseta. To je nezbytné nejen k tomu, aby se zbavilo malých nečistot a larev hmyzu. Hlavním cílem je nasytit mouku kyslíkem, díky čemuž jsou výrobky z ní nadýchanější a křehčí.
• Jahody se hodí k jakémukoli bobulovitému ovoci a ovoce. Náplň může obsahovat jablka, angrešt, kiwi, rybíz a banány. Vanilka se často přidává do těsta pro chuť.

Jahodový koláč lze podávat teplý nebo chlazený, některé recepty dokonce vyžadují vychladnutí dezertu. Dezert je výborný sám o sobě, ale nejčastěji se podává k čaji.

Jahodový koláč z křehkého těsta

• pšeničná mouka - 0,4 kg;
• margarín - 0,2 kg;
• slepičí vejce - 5 ks;
• mléko - 0,25 l;
• cukr - 80 g;
• škrob - 60 g;
• moučkový cukr - 50 g;
• vanilin - na špičce nože;
• čerstvé jahody - 0,3–0,4 kg.

Způsob vaření:

• Mouku prosejeme.
• Do mísy rozbijte dvě vejce, přidejte k nim cukr a rozmačkejte je.
• Margarín nakrájejte na kousky, udržujte ve vodní lázni, aby se trochu rozpustil a změkl. Necháme trochu stranou, aby se pánev poté vymazala. Zbytek přidáme k vejcím a promícháme.
• Přidejte mouku, vypracujte těsto.
• Z těsta vyválíme kouli, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Mělo by vychladnout alespoň půl hodiny, ale je lepší ho nechat v chladu i hodinu.
• Těsto rozválejte do vrstvy podle velikosti formy, ve které plánujete koláč péct. Velikost se určuje s přihlédnutím k tomu, že těsto by mělo pokrývat nejen dno, ale i boky formy.
• Formu vymažte tukem a vložte do ní těsto.
• Těsto na několika místech propícháme vidličkou, aby se při pečení nenafouklo.
• Těsto zakryjte pergamenem a vložte do trouby. Pečte 15 minut.
• Vyjměte těsto z trouby.
• Rozbijte zbývající vejce, oddělte bílky od žloutků. Vaječné bílky nejsou nutné, je třeba je vložit do čisté sklenice a vložit do lednice, aby se daly použít na jiné pokrmy.
• Žloutky ušleháme se škrobem a lžící moučkového cukru.
• Nalijte čtvrt sklenice mléka a důkladně promíchejte.
• Zbývající mléko zahřejte, aniž byste ho přivedli k varu. Za stálého šlehání ji tenkým pramínkem přilévejte ke žloutkům.
• Výslednou hmotu zahřejte na mírném ohni a míchejte, dokud nezačne připomínat hustou zakysanou smetanu.
• Krém vložíme do základu křehkého těsta.
• Jahody roztřiďte a odstraňte sepaly. Jahody omyjeme a necháme oschnout. Nakrájejte na poloviny. Umístěte na krém. Pokud jsou vaše jahody malé, můžete je rozložit celé.
• Jahody poprášíme moučkovým cukrem.
• Vložte koláč do trouby a zahřívejte doslova 5 minut. Teplota v této době by měla být nízká, asi 130–150 stupňů.

Mnoho lidí má rádo jahodový koláč. Kombinace jemného pudinku, drobivého těsta a šťavnatých jahod pravděpodobně nenechá nikoho lhostejným.

Jahodový želé koláč (s kefírem)

• čerstvé nebo zmrazené jahody - 0,2–0,25 kg;
• pšeničná mouka - 0,2 kg;
• cukr - 0,2 kg;
• slepičí vejce - 4 ks;
• kefír - 0,2 l;
• soda - 2 g;
• moučkový cukr - 50 g;

Způsob vaření:

• Vejce rozbijte do mísy a rozmačkejte je s cukrem.
• Přidejte kefír a sodu. Metla.
• Přidejte prosátou mouku, míchejte, dokud těsto není hladké a bez hrudek. Konzistencí bude připomínat zakysanou smetanu.
• Formu vymažte olejem a nalijte do ní těsto.
• Omyté a rozmražené jahody rozpůlíme. Po celé ploše těsta posypte bobule. Bobule utopte v těstě a pár jich nechte částečně na povrchu.
• Plech s koláčem vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme při této teplotě 35 minut.

Dort podle tohoto receptu je jemný, měkký, vzdušný. Před podáváním ji posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme. Tento dezert lze podávat nejen s čajem, ale také s kakaem a mlékem.

Jednoduchý recept na jahodový koláč

• slepičí vejce - 5 ks;
• mouka - 0,2 kg;
• cukr - 0,2 kg;
• máslo - 50 g;
• krupice - 50 g;
• jahody - 0,25 kg;
• rostlinný olej - kolik bude potřeba.

Způsob vaření:

• Vejce ušleháme s cukrem.
• Rozpusťte máslo, nalijte do vajec, dobře promíchejte.
• Na plech položte pečicí papír a namažte jej rostlinným olejem.
• Jahody omyjeme a osušíme. Pokud jsou bobule zmrazené, nechte je rozmrazit a sceďte šťávu.
• Položte bobule na plech.
• Po lžících nanášíme těsto na bobule a opatrně je rozprostřeme. V důsledku toho by všechny jahody měly být pokryty tenkou vrstvou těsta.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Těsto posypte krupicí, aby byl koláč pokrytý křupavou kůrkou a vložte do trouby. Dezert vařte asi 30 minut.
• Plech s koláčem vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout, nakrájíme na čtvercové kousky a podáváme.

Vzhledově tento koláč připomíná charlotte, pouze připravený ne s jablky, ale s jahodami.

Jahodový kvasnicový koláč

• pšeničná mouka - 0,5 kg;
• suché droždí - 5 g;
• cukr - 60 g;
• sůl - špetka;
• slepičí vejce - 1 ks;
• mléko - 0,25 l;
• máslo - 120 g;
• jahody - 0,7 kg;
• moučkový cukr - 150 g;
• krupice - 50 g;
• škrob - 60 g.

Způsob vaření:

• Mléko zahřejte asi na 35 stupňů. Nalijte do něj aktivní suché droždí a lžíci cukru, promíchejte. Počkejte, až se na povrchu objeví pěna. To se stane přibližně za 10 minut.
• V samostatné nádobě smíchejte vejce se zbývajícím cukrem a solí.
• Rozpusťte máslo, nalijte do vajec, důkladně promíchejte.
• Směs nalijte do vajec a znovu promíchejte.
• Po malých částech přidávejte prosátou mouku a míchejte, dokud mouka nezmizí.
• Vzniklé těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout. Budete muset počkat 40–60 minut, než těsto vykyne.
• Jahody omyjeme a zbavíme sepalů. Jahody nakrájejte na 2–4 ​​části podle velikosti.
• Polovinu jahod rozmačkejte vidličkou, přidejte cukr a škrob, promíchejte.
• Přidejte zbývající jahody a jemně promíchejte.
• Umístěte na sporák. Přiveďte k varu na středním plameni, jemně promíchejte a odstavte z ohně.
• Těsto rozdělte na dvě nestejné části (asi 2/3 a 1/3).
• Většinu rozválejte na velikost formy, položte ji a ujistěte se, že jsou strany. Posypeme krupicí.
• Položte připravenou jahodovou náplň.
• Zbylé těsto rozválíme a nakrájíme na proužky. Uspořádejte na vrchol koláče pomocí mřížky.
• Dort necháme 10–15 minut odstát a během této doby předehřejeme troubu na 180 stupňů.
• Umístěte do ní formu s budoucím koláčem. Pečte 45–55 minut.

Pokud chcete, aby koláč měl chutný zlatavý odstín, potřete těsto před vložením do trouby rozšlehaným vejcem.

Koláč s jahodami a tvarohem

• cukr - 0,2 kg;
• soda - 2 g;
• pšeničná mouka - 0,25 kg;
• máslo - 150 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• škrob - 30 g;
• tvaroh - 0,3 kg;
• jahody - 0,5 kg;
• moučkový cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

• Rozpusťte máslo.
• Máslo smícháme s 80 g cukru a vejcem.
• Prosátou mouku smícháme se sodou a přidáme do vaječně-máslové směsi.
• Uhněteme těsto, mělo by být docela těsno.
• Těsto rozválejte a vložte do formy, zakryjte dno a boky.
• Formu s těstem dejte na 10–15 minut do lednice.
• Tvaroh protřeme přes sítko, spojíme se zbylým cukrem a škrobem. Prošlehejte mixérem.
• Tvarohovou směs naneseme na těsto a uhladíme lžící. Navrch položíme připravené jahody a posypeme moučkovým cukrem.
• Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 30 minut.

Koláč připravený podle tohoto receptu je nejen chutný, ale i zdravý. Pokud někdo z vaší rodiny nemá rád tvaroh, pak ho s tímto koláčem téměř jistě sní s potěšením.

Jahodový koláč není na přípravu příliš náročný dezert, své blízké s ním dokáže rozmazlit i nezkušená hospodyňka. Pochoutku můžete vyrobit z různých druhů těsta. Náplň můžeme doplnit tvarohem nebo pudinkem. Mezi mnoha možnostmi jídla je těžké nenajít ten, který vyhovuje vašemu vkusu.