Chcete, ale nevíte, jak chutně a snadno uvařit šťavnaté aromatické kuře? Připravte si to v rukávu. Žádná trouba? Žádný problém! Pomůže vám pomalý hrnec. Pokrm bude velmi uspokojivý, ale zároveň super zdravý. Ke kuřeti přece dáme tu nejzdravější zeleninu a... ovoce!
Co se mi na tomto způsobu vaření kuřete líbí? Za prvé, a to je klíčový bod, maso a zelenina budou šťavnaté a chutné. Za druhé, nemusíte je smažit, což znamená, že nespotřebujete více tuku, než byste chtěli, a nebudete muset mýt moře nádobí. Za třetí, příprava surovin vám zabere doslova minuty. To znamená, že se proces vaření zkrátí, přestože vaření bude probíhat v multivarku.
Čas na vaření: příprava jídla trvá asi 10 minut a tak dlouho, jak to váš multicooker vyžaduje (standardně – hodinu)
Složitost: průměr, protože stačí jen připravit produkty
Ingredience:
rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
sůl a koření - podle chuti
Příprava
Nejdříve si uvaříme maso, tzn. oddělte potřebné množství, pokud se rozhodnete nepéct celý korpus. Nohy jsem odřízla a posypala solí a kořením. 
Zatímco se kuře marinovalo, rozhodl jsem se vzít si jako přílohu zeleninu. Moje oblíbená mrkev dodala tak pěknou barvu a chuť! Nakrájím na dlouhé a silné proužky.
Přesně takhle jsem znázornila jasně zelený celer.
Zralá kdoule dodala tomuto pokrmu spoustu rozmanitosti. Nikdy předtím jsem takto neexperimentoval a rozhodl jsem se dát ne tradiční rajče, ale toto originální ovoce. Nakrájím na tenké plátky.
Co je to kuře bez česneku? Tentokrát jsem si vzal trochu víc než obvykle. A nelitoval jsem toho. Nejprve jsem si trochu nakrájela na ozdobu.
A druhá část byla rozdrcena za jiným účelem. Zvednutím kůže jsem hluboko dovnitř vložil nasekaný česnek.
Všechny ingredience, tedy zeleninu, smícháme a posypeme střídmě kořením. Není potřeba sůl!
V podstatě to je vše, co jsme potřebovali udělat, tzn. vůbec nic. O zbytek se postará karikatura.
Nejprve jsem vložil kuře do rukávu a pak na něj položil přílohu. Po zalití olejem jsem to všechno pořádně protřepal, konce z obou stran svázal a vložil do pomalého hrnce.
Zapněte režim „Pečení“. Po 30-40 minutách otevřete víko a otočte rukáv. Ano, ano, multicooker udělá všechno nádherné. Za hodinu budete mít kuře a zeleninu s pěknou kůrčičkou.
Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero.
Pro velmi líné kuchaře byl vynalezen nejen multicooker, ale také rukáv - to je plastový sáček, ve kterém můžete upéct úplně všechno, aniž byste se museli bát, že se něco ušpiní.
Nebudu přehánět a obviňovat každého, kdo vaří v rukávu, že je líný, podotýkáme, že ingredience v něm jsou měkké, šťavnaté a aromatické, navíc na konci vaření lze mírným naříznutím rukávu vše zhnědnout.
V multivarku v rukávu můžete vařit zeleninu, maso a společné kulinářské „kompozice“. Vypadá stejně chutně a chutně. Nabízíme jednoduchý recept na kuře v rukávu v pomalém hrnci.
Ingredience:
- kuře nebo jeho části;
- mrkev;
- 7 brambor;
- koření;
- lžíce rostlinného oleje;
- zelenina podle vaší chuti;
- koření.
Vaření kuřete v rukávu v pomalém hrnci
Kuře omyjeme a obalíme kořením, možná i majonézou. Brambory a mrkev oloupeme a také obalíme v koření. Pokud se rozhodnete přidat více zeleniny, očistit a nakrájet, přidat koření.
Namažte vnitřek pouzdra rostlinným olejem a přeneste tam všechny ingredience pro misku. Kuře můžete umístit na dno sáčku a zeleninu nahoru, maso pak zhnědne i v rukávu.
Vložte sáček do multivarku s otvory směrem nahoru nebo zeleninou nahoru a zvolte program „pečení“. Doba vaření je 40-50 minut, pokud pečete kousky. Celé kuře v rukávu se vaří v pomalém hrnci 90-120 minut, v závislosti na velikosti ptáka a množství zeleniny.
To je vše, po signálu opatrně misku vyjmeme, rozstřihneme rukáv a výborný oběd nebo večeři přendáme na misku posypanou bylinkami.
Ingredience:
- kuřecí sortiment – 0,8 kg
- brambory - 3 hlízy
- cibule – 1 ks.
- mrkev - 1 ks.
- dýně - 300 gr
- žampiony - 6 ks.
Na marinádu:
- česnek - 2-3 stroužky
- sójová omáčka - 3-4 lžíce.
- koření na kuře - 1 lžička.
Pokud mluvíme o mase, stojí za zmínku, že nejčastější je v tuto chvíli kuře. Tuzemský drůbežářský chov zažívá v posledních letech výrazný vzestup a díky tomu mají obchody vždy dobrý výběr čerstvého kuřecího masa za dostupnou (samozřejmě ve srovnání s vepřovým a hovězím) cenu. Důležitou roli hraje i úžasná chuť pokrmů s kuřecím masem. Moje rodina má například radost, když je v poledním menu kuře se zeleninou v pomalém hrnci, a to nejen dušené nebo smažené, ale pečené v rukávu.
Zajímavý? Ale opravdu se ukáže, že je velmi chutný a jasný. Pojďme se blíže podívat na recept na pečené kuře v pomalém hrnci! Toto jídlo se ukázalo být tak chutné, že se o něj chcete podělit, a proto doporučuji všem čtenářům webu, aby shromáždili potřebné produkty a také vařili kuře pečené v pomalém hrnci v rukávu.
Kuřecí maso lze takto vařit s jakoukoli zeleninou, kterou doma najdete. Když jsem dnes prohledal všechny své zeleninové tácy, našel jsem brambory, mrkev, cibuli, dýni a houby. Skvělý set, perfektně se k sobě hodí, stejně jako zbytek! Do tohoto souboru ale skvěle zapadne i květák a sladké, které se dají využít v sezóně.
Způsob vaření
Všechny produkty potřebné k pečení jsou tedy připraveny, což znamená, že je čas začít.
Nejprve kuře opláchnu, nechám odtéct vodu a nakrájím na porce.
Před započetím pečení maso potřu kořením (jemně nastrouhaným česnekem a kuřecím kořením), zaliji sójovou omáčkou, dobře promíchám a nechám půl hodiny marinovat.
Zatímco se kuře marinuje, připravím si zeleninu. Poté, co je nejprve očistím, nakrájím je na plátky vhodné velikosti. Proces pečení bude trvat asi půl hodiny, takže při krájení zeleniny vycházím z toho, aby se během této doby celá propekla, ale zároveň si zachovala svůj tvar. Brambory nakrájím na plátky, mrkev na plátky silné asi 1 cm, dýni na kostky 3x3 cm a cibuli a žampiony rozdělím na čtvrtky (příště nechám žampiony vcelku).
Vytřídila jsem zeleninu a kuře už bylo marinované. Ve velké míse smíchám nakrájenou zeleninu a kuřecí maso, aby se všichni takříkajíc spřátelili a každý kousek dostal pikantní marinádu.
Nyní to vše přenesu do pečícího rukávu, snažím se ho rovnoměrně rozmístit po celé ploše rukávu a přivázat na obě strany. Vložím rukáv do misky multivarku, zavřu víko a nechám ho péct 30–35 minut a nastavím režim „pečení“ na 150 stupňů.
Po 20 minutách otevřu víko multivarku a opatrně pomocí kleští, abych se nepopálil, otočím rukáv s obsahem na druhou stranu. Navrchu často propichuji, zavřu víko a do zbývajících 15 minut vařím pokrm, dokud nebude uvařený. Možná váš multicooker není tak výkonný jako můj (Philips HD 3077/40) a nebude třeba obracet rukáv, ale stojí za to mít na paměti tuto nuanci.
Jakmile multivarka signalizuje, že je připravena, sejmu návlek z mísy a přemístím její obsah do velké misky.
To je vše, aromatické a velmi chutné kuře pečené se zeleninou v pomalém hrnci. S takovým pokrmem bude každý oběd nebo večeře nejen chutný, ale také slavnostní. A vzhledem k tomu, že kuře v pomalém hrnci v rukávu lze uvařit za pouhou půlhodinu, nemá takové jídlo vůbec cenu, když zbývá velmi málo času.
V receptu na kuře pečené v troubě nejsou žádné zvláštní potíže, každá žena v domácnosti ví, jak vařit mladé kuřecí maso v elektrické troubě. Navíc má každá hospodyňka svůj vlastní recept na kuřecí maso. Někdo preferuje vařit ptáčka celého, někdo ho předem nakrájí na porce, někdo si rád přidá zeleninovou přílohu přímo k masu.
Jediným obtížným úkolem při přípravě takového pokrmu je zajistit, aby kuřecí prsa nevyšla suchá, a to bez použití mastných omáček - koneckonců jídlo je již vysoce kalorické a tučné. Pokud chcete opravdu křehké maso namočené ve šťávě, pak byste si určitě měli dát kuře v rukávu.
Kulinářský rukáv je speciální průhledný sáček vyrobený z tenké polymerové fólie. Umístěním masa do takového sáčku dosáhnete následujícího efektu: kuřecí kostra se nesmaže, nevypařuje se z něj přirozená vlhkost, a proto zůstává řízek křehký a šťavnatý.
Kuře v rukávu v troubě je považováno za dietní jídlo a zároveň docela slavnostní - ptáka můžete vařit podobným způsobem jak pro každodenní menu, tak pro sváteční stůl. Jak a podle jakého receptu vařit kuře v rukávu v troubě, je jen na vás.
V tomto článku vás upozorníme na několik osvědčených a zaručeně chutných možností.
Recept s kořením a bramborami
Tento recept určitě osloví ty, kteří milují a oceňují pikantní chuť masa a mají rádi aromatickou italskou kuchyni. Bylinky a koření dodávají kuřecímu řízku šťavnatost a dodávají jeho chuti pikantní kořenité tóny.
Chcete-li připravit ptáka podle tohoto receptu, vyberte předem následující ingredience:
- Kuřecí tělo o hmotnosti přibližně 2-2,5 kilogramu;
- Olivový olej - 2 vrchovaté polévkové lžíce;
- Jedna štědrá špetka koření na lžíci. Pikantní tóny doplní směs tymiánu a rozmarýnu, bylinky z Provence;
- Sůl a směs různých druhů pepře podle chuti a přání.
Pták by měl být co nejdůkladněji omyt teplou čistou vodou, měl by se odříznout ocas a odstranit peří, které nebylo vytrháno při továrním zpracování jatečně upraveného těla. Poté by se kuře mělo položit na čistý ručník (tkanina nebo papír) a trochu osušit.
V dalším kroku budete muset připravit koření. Za tímto účelem si vezměte dvě suché misky a v jedné smíchejte sušené bylinky a ve druhé sůl a pepř. Do mísy s tymiánem a rozmarýnem nalijte lžíci oleje a promíchejte. Vnějšek ptáčka potřete solí a pepřem a vnitřek potřete dresinkem z oleje a bylinek.
Vezměte chňapku a uřízněte z ní kousek na délku, kterou potřebujete k zabalení ptáka. Jeden konec zpevněte speciálními upevňovacími pásy. Vložte korpus do připraveného sáčku a sáček uzavřete na druhé straně. Položte ptáčka na plech. Troubu předehřejte na 200 stupňů a plech do ní vložte přesně na hodinu. Po vložení kuřete do trouby snižte teplotu na 180 stupňů.
Po uplynutí stanovené doby musíte kuře vyjmout, odříznout rukáv a poslat ptáka do trouby na dalších 15–20 minut, aby získal krásnou a chutnou zlatou kůru. Miska se podává horká a jde dobře s jakoukoli přílohou - bramborovou kaší, rýží nebo jednoduše s nahrubo nakrájenou čerstvou zeleninou.
Kuře s přílohou z cukety, brambor a papriky, dušené v rukávu
Recept na aromatické kuře s bramborem a další zeleninou v rukávu v troubě je pohodlný, protože tak k němu můžete připravit hlavní jídlo i přílohu současně. Takto upečená zelenina navíc vsákne veškerou šťávu z masa a nebude suchá a mdlá.
Chcete-li vařit kuře v troubě v rukávu s bramborami a zeleninou, připravte si předem sadu následujících produktů:
- jatečně upravené tělo brojlerového kuřete o přibližné hmotnosti do jednoho a půl kilogramu;
- středně velké brambory - jeden kilogram;
- dvě šťavnaté mrkve;
- středně velká mladá cuketa;
- sladká paprika - 1 kus;
- středně tučná zakysaná smetana - 300-400 gramů;
- česnek - polovina malé hlavy;
- sůl a další koření podle chuti.
Pokrm se připravuje takto:
- Kuře je třeba důkladně opláchnout velkým množstvím vody. Odřízněte tlustý ocas a trochu zastřihněte křídla, aby hotové kuře vypadalo co nejatraktivněji. Zkontrolujte, zda na jatečně upraveném těle nezůstalo nějaké peří. Poté je třeba kuře položit na papírové ručníky, aby se z masa odstranila přebytečná vlhkost;
- Zatímco se kuře suší, připravte si omáčku. Na omáčku v čisté hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu, sůl, bylinky a další drůbeží koření. Tělo ptáka musíte potřít hotovou omáčkou zevnitř i zvenku a poté kuře vyjmout, aby bylo 2-3 hodiny marinováno na chladném místě. Zatímco se maso marinuje, můžete se pustit do přípravy zeleniny na přílohu;
- Mrkev a brambory je potřeba oloupat a opláchnout pod vodou. Cuketu není nutné loupat – pokud je mladá, pak se její slupka dokonale propeče, zatímco se kuře vaří. Zeleninu proto jen důkladně omyjte od nečistot a nakrájejte na malé kostičky. Musíte také nakrájet brambory a mrkev. Papriku je třeba umýt, vyříznout z ní stonek se semínky a nakrájet na krásné velké proužky. Připravenou zeleninu dejte do misky, zalijte zbytkem zakysané smetanové omáčky a promíchejte;
- Nyní můžete začít s přípravou kulinářského „rukávu“. Oddělte kus požadované délky z rukávu a odstřihněte jej. Vezměte prosím na vědomí, že protože kuře bude chřadnout v sáčku se zeleninou, musíte pro ně vypočítat prostor. Zajistěte jeden konec průhledného sáčku na pečení pomocí zipů. Umístěte přesně polovinu připravené zeleniny do rukávu, to by mělo být provedeno opatrně a v rovnoměrné vrstvě. Na zeleninu položte marinované kuře. Aby bylo maso propečené, nejprve nařízněte jatečně upravené tělo v oblasti prsou a propíchněte vidličkou stehna a hruď kuřete. Zbývající zeleninu položte na maso;
- Pečicí sáček pevně zmáčkněte, abyste z něj vytlačili vzduch, a poté jej uzavřete fixačními proužky;
- Sáček s masem a zeleninou položte na plech nebo do zapékací mísy a vložte na hodinu do trouby. Pokud vaše kuře váží více než 2 kilogramy, prodlužte dobu pečení o půl hodiny.
Když je pokrm hotový, otevřete rukáv a přesuňte zeleninu a maso na talíř. Kuře můžete ozdobit nasekanými bylinkami a čerstvými cherry rajčátky.
Na kuchařském rukávu je dobré, že v něm můžete péct kuře nejen v troubě, ale i v pomalém hrnci. Zde je rychlý způsob, jak připravit lahodné kuře v rukávu v domácím pomalém hrnci, který osloví zejména mladé maminky, které nemohou trávit větší množství času u sporáku.
