Téměř v každé rodině se na závěr slavnostní hostiny podává dort. Samozřejmě, jak se říká, dnes existují dorty „koupené v obchodě“, co chcete, pro všechny chutě, ale...
Nenajdete chutnější dort vyrobený sami! To je chuť našeho dětství a mládí a nelze ji nahradit novodobými, i když chutnými cukrářskými výrobky.
V sovětských dobách byly nejčastějšími recepty na koláče Napoleon a Medovik, které neztratily své pozice ani nyní.
Samozřejmě v naší rychlé době, kdy má každý nedostatek, se pečení dortů změnilo, objevily se nové technologie. Jestliže se dříve koláče pekly hlavně v troubě, nyní se často pečou na pánvi.
A řeknu vám, že chuť takového koláče není o nic horší než ten, který se peče zavedenou technologií, a to je vše. Připravit si je můžete nejen doma, ale i v zemi, kde není trouba. Je to velmi pohodlné.
Udělala jsem výběr receptů na 4 nejoblíbenější koláče pečené na pánvi a dnes vám je nabízím.
Ingredience na tento dort jsou velmi jednoduché a najdete je v každé domácí ledničce. Klasický Napoleon se připravuje takto...
K přípravě budeme potřebovat:
- 150 g másla
- 200 g mouky
- 0,5 lžíce. světlé pivo
Na pudinkový krém:
- 4 vejce
- 3 lžíce mouky
- 200 g cukru
- 1 litr mléka
- 200 g másla
- špetka soli
Příprava:
1. Připravte si krém.
Pudink
- Na krém potřebujeme pouze žloutky, proto je oddělíme od bílků.
- Vložte žloutky do hrnce, přidejte cukr, vanilin, nalijte půl sklenice mléka a přidejte 3 polévkové lžíce. mouky a soli. Všechny ingredience důkladně promíchejte pomocí mixéru nebo smetáku.
- Svařte 1 litr mléka a za stálého míchání vlijte tenkým proudem vaječnou směs a přiveďte k varu.
- Vzniklý krém vychladíme a smícháme s máslem.
- Udělejme test.
- V mixéru rozšleháme máslo.
- Nalijte pivo a znovu promíchejte.
- Postupně přidáváme prosátou mouku, hněteme těsto. Bude to měkké, ale elastické.
3. Z těsta vytvarujte klobásu a nakrájejte na 8-9 kousků, zakryjte je fólií, aby nevyschly, a dejte na 30 minut do mrazáku.
4. Rozpalte pánev bez oleje. Je lepší vzít ten s nepřilnavým povlakem nebo tlustým dnem.
5. Kousky těsta rozválejte na tenko podél průměru pánve.
6. Vložíme na suchou pánev a koláče opečeme z obou stran, z každé strany 3 minuty.
7. Vezměte si formu, na dno položte pergamen a položte dort. Naplňte krémem, poklaďte dortem a znovu krémem a tak postupně jeden po druhém, dokud koláčky nedojdou.
8. Jeden z nejhorších koláčů uhněteme na drobenku, třeba válečkem, na posypání vršku koláče.
9. Necháme v chladu uležet 10-12 hodin, nebo lépe den.
10. Můžete podávat s malinovým sirupem nebo smetanou.
Medový dort (klasický recept babičky doma)
Tento recept na medovník je originální a má jemnou chuť.
K tomu budete potřebovat:
- 100 g medu
- 180 g cukru
- 75 g másla
- 600 g mouky
- 3 vejce
- 1 balení prášku do pečiva
- 400 ml mléka na namáčení
Příprava těsta:
1. V parní lázni rozpustíme máslo.
2. Přidejte k ní med a cukr, míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidejte prášek do pečiva a rychle promíchejte.
Vezměte prosím na vědomí, že směs nabývá na objemu, proto pozorně sledujte, aby se včas odstranila z tepla. Trochu vychladnout.
3. Rozbijte vejce, promíchejte koštětem a za stálého míchání přidejte k medové směsi.
4. Prosátou mouku, postupně přidávejte a vypracujte těsto.
5. Těsto je rozděleno na 10-12 dílů, přikryjeme filmem.
6. Zahřejte pánev. Těsto se snažíme vyválet podle průměru pánve, k tomu si můžete vzít jakýkoliv plech a přebytečné těsto odkrojit.
7. Koláčky opečte na suché pánvi z obou stran. Necháme je vychladit.
8. Koláče mohou být potaženy jakýmkoli krémem: zakysanou smetanou, pudinkem s vařeným kondenzovaným mlékem.
Používáme máslový krém se sýrem mascarpone. Budeme potřebovat dvě porce smetany.
- Formování dortu.
Na mísu položte lžíci smetany a potřete ji, dělá se to proto, aby dort neklouzal po plechu.
11. Do široké mísy nalijte mléko, vezměte dort a ponořte ho z každé strany na 30 sekund do mléka, aby byly koláče namočené.
12. Poté tyto dorty vložíme na hromádku a každý potřeme krémem.
Výsledný dort pokryjeme krémem a posypeme drobenkou.
Máslový krém se sýrem mascarpone:
Produkty:
- 200 g smetany 30%
- 250 g sýra mascarpone
- 1 sáček (8 g) vanilkového cukru
- 150 g cukru
- 1 sáček (8 g) posilovače zakysané smetany
1. Smetanu ušleháme mixérem, přidáme vanilkový cukr a ztužovač zakysané smetany. Pokračujte ve šlehání, dokud se smetana nezmění v hustou hmotu. Hotový krém by neměl přetékat z nádoby. Dáme do lednice.
2. V jiné misce smíchejte mixérem sýr mascarpone, přidejte cukr a pokračujte v míchání.
3.Smetanu vlijeme po malých dávkách do tvarohové hmoty a promícháme. Hotový krém dejte do lednice.
Čokoládový dort od Marie (jednoduchý recept pro dva nebo tři)
Recept na dort jsem převzala od své kamarádky Marie, a proto se také jmenuje po ní.
K tomu budete potřebovat:
- 2 hrnky (hladké) mouky
- 3 polévkové lžíce. l. kakao (hromada)
- 2/3 šálku mléka
- 1 vejce
- ¼ polévkové lžíce. rostlinný olej
- 1 balení prášku do pečiva
- 1 polévková lžíce. Sahara
- 0,5 lžičky. sůl
- 2/3 lžíce. vařící voda
Na smetanu: 0,5 kg zakysané smetany; 0,5 lžíce. Sahara
Příprava:
1. Smícháme všechny suché ingredience – mouku, cukr, kakao, sůl.
2. V jiné misce rozšlehejte mléko, vejce a rostlinný olej.
- Tyto dvě směsi smícháme tak, aby nebyly hrudky.
Toho lze dosáhnout buď šlehačem nebo mixérem.
- Konvici dáme předem na oheň a v tuto chvíli by se konvice měla vařit.
- Do směsi nalijte vroucí vodu a rychle promíchejte. Hmota má konzistenci husté zakysané smetany.
6. Na rozpálenou pánev s nepřilnavým povlakem dejte doprostřed 2–3 lžíce směsi, zarovnejte lžící a vytvořte krustu.
7. Pečte na středním plameni, dokud se na povrchu neobjeví dírky, poté opatrně otočte na druhou stranu a pokračujte ve smažení.
8. Vyložte koláče, aby vychladly.
9. Připravte krém. Použijeme zakysanou smetanu.
Zakysaná smetana na dort
- 0,5 l. zakysanou smetanu smícháme s 0,5 hrnky cukru a ušleháme do husté pěny.
10. Vychladlé koláčky potřete krémem a naskládejte je do stohu. Vršek dortu dobře pomažeme krémem a posypeme kakaem.
Chcete-li vytvořit originální design, můžete před posypáním opatrně zakrýt horní část dortu guipure jako šablonu a posypat kakaem. Nebo vymyslete něco jiného, záleží na fantazii každého.
Rychlý koláč s kondenzovaným mlékem
Představil bych to takto: dort je hotový za 20 minut a chuť je úžasná.
K tomu budete potřebovat:
- 300 g kondenzovaného mléka
- 2 vejce
- 480 g mouky
- 1 balení prášku do pečiva
- 1 tyčinka hořké čokolády na posypání
Na pudinkový krém:
- 500 ml mléka
- 2 polévkové lžíce. mouka
- 200 g másla
- 150 g cukru
- 1 balení vanilky
- špetka soli
- 2 ks. vejce
Příprava:
1. Připravte si pudink, výše byl recept na jeho přípravu, ale můžete si ho připravit takto:
- Nalijte sklenici mléka do hrnce, rozklepněte vejce, sůl, vanilin, vše promíchejte a přidejte 2 polévkové lžíce. mouku, dobře prošlehejte, aby nevznikly hrudky, a zalijte zbytkem mléka.
Zamíchejte a položte na mírný oheň. Směs mícháme, aby se nepřipálila.Jakmile se objeví první bublinky a směs zhoustne, vyjmeme. Necháme mírně vychladnout a přidáme máslo pokojové teploty, rozšleháme mixérem. Chladný.
2. Zatímco krém chladne, připravíme si koláčky.
- Kondenzované mléko přendejte do misky, rozklepněte vejce a promíchejte.
- Prosejeme mouku, postupně ji přidáme k vejcím a promícháme. Pro další ruční hnětení těsto přendejte na pracovní plochu posypanou moukou.
- Uzeninu vytvořenou z těsta nakrájejte na 8-10 kousků, jak již bylo zmíněno, podle velikosti pánve.
- Rozehřejte pánev. Těsto rozválejte na placky a pečte jednu po druhé z obou stran. Když se objeví pupínky, koláč otočte.
- Když koláčky mírně vychladnou, potřete krémem a naskládejte. Můžete udělat dva koláče tak, že je rozdělíte na polovinu: pět na jeden dort a pět na druhý.
- Vršek dobře namažte krémem. Posypeme strouhanou čokoládou. Pojďme vařit.
K mazání dortů můžete kromě krémů, které jsme použili: pudinku, zakysané smetany a smetany s mascarpone, použít další: pudinku s vařeným kondenzovaným mlékem, máslo, citron.
Pro jakýkoli z koláčů můžete použít jinou vrstvu: nasekané ořechy, sušené švestky, sušené meruňky.
K ozdobení dortu můžete použít: ořechy, kandované ovoce, citrusové plody, kiwi, čokoládu, kakao, drobky na dort a vše, co vám vaše fantazie řekne.
Užijte si svůj čaj!
Mnoho hospodyněk stále věří, že dezerty lze péct pouze v troubě. Neméně chutné jsou však koláčové vrstvy na pánev, které se připravují velmi rychle a snadno. Stačí si připravit krém, sestavit pamlsek a ozdobit dle libosti.
Jednoduché koláčové vrstvy na pánvi
Nabízíme vám základní recept, se kterým připravíte lahodný dezert k čaji nebo svátečnímu stolu.
Ingredience:
- plechovka kondenzovaného mléka;
- vejce;
- lžička sody;
- lžíce octa;
- čtyři sklenice pšeničné mouky.
Koláče na pánvi pro koláč s kondenzovaným mlékem se připravují podle následujícího receptu.
Vejce rozšlehejte metličkou, přidejte k němu kondenzované mléko a hasenou sodu. Výrobky důkladně promíchejte a postupně k nim přidávejte mouku. Uhněteme tuhé těsto a poté rozdělíme na osm dílů. Každý kousek vyválejte válečkem na požadovanou velikost. Kousky propíchejte na několika místech vidličkou a smažte je z obou stran na rostlinném oleji.
Jak udělat Napoleonův dort. Koláče na pánvi a jemný krém
Tento oblíbený dezert má rád mnoho lidí. Ne každá hospodyňka se však rozhodne ji vařit, protože pečení koláčů obvykle vyžaduje spoustu úsilí a času. Nabízíme proto jednoduché řešení – vrstvy dortu stačí osmažit na pánvi a potřít smetanou.
Ingredience:
- tvaroh - 400 gramů;
- cukr - čtyři sklenice;
- slepičí vejce - pět kusů;
- soda - dvě čajové lžičky;
- vanilkový cukr - jeden sáček;
- škrob - půl sklenice;
- mléko - 600 ml;
- bílá mouka - kolik těsto vezme.
Nejprve si na pánvi připravte vrstvy koláče. Recept na těsto je velmi jednoduchý.
Smíchejte tvaroh se dvěma sklenicemi cukru v hluboké misce, přidejte vanilku, dvě vejce a sodu. Ingredience smícháme a přidáme prosátou mouku. Uhněteme poměrně husté těsto a nakrájíme na 16 kousků. Kousky vyválejte válečkem a opečte je na suché pánvi z obou stran.
Poté si připravte pudink. Do pánve nalijte 500 ml mléka a přidejte do něj cukr. Zbylé mléko vyšleháme se škrobem. Umístěte nádobí na oheň, přidejte máslo, nakrájejte na kostky. Když se směs vaří, zalijte rozšlehanými vejci a zředěným škrobem. Smetanu vařte pět minut, poté ji stáhněte ze sporáku a ochlaďte.
Dorty spojte krémem, dort ozdobte oříšky, drobenkou nebo strouhanou čokoládou. Nechte vylouhovat v lednici a po několika hodinách přineste na stůl s horkými nápoji.
Dort "Krakowsky"
Vyzkoušejte neobvyklý dezert tradiční polské kuchyně, který se obvykle připravuje na Vánoce nebo jiné velké svátky.
Produkty:
- vařené žloutky - čtyři kusy;
- mandle - 120 gramů;
- práškový cukr - 220 gramů;
- máslo - 250 gramů;
- pšeničná mouka - 250 gramů;
- čerstvé vaječné bílky - čtyři kusy;
- meruňkový krém - 200 gramů.
Recept
Ořechy oloupeme, osušíme na pánvi a rozdrtíme mixérem. Uvařené žloutky rozemelte pomocí sítka. Smíchejte produkty, přidejte máslo, mouku a 120 gramů moučkového cukru. Jak vařit vrstvy koláče na pánvi? Hotové těsto rozkrojte na čtyři díly, každý vložte do plastového sáčku a dejte na hodinu do lednice.
Kousky vyválejte mezi pláty pergamenu a opečte je na pánvi. Okraje koláčů ořízněte ostrým nožem a zbytky nakrájejte.
Rohlíky a cukr vyšleháme na pevný sníh a spojíme s džemem. Na každý dort naneste silnou vrstvu krému a poté kousky spojte. Povrch dezertu ozdobíme mandlemi a kousky meruněk.
Medový dort na pánvi
Další báječný recept na lahodný dezert, který lze snadno připravit doma.
Ingredience:
- máslo - 100 gramů (polovina na smetanu a druhá část na těsto);
- med - 50 gramů;
- cukr - 150 gramů na smetanu a 150 na těsto;
- mouka - 300 gramů na těsto, 50 gramů na smetanu;
- mléko - tři sklenice;
- vejce - čtyři kusy;
- žloutek;
- soda - jedna čajová lžička.
Jak připravit vrstvy dortu? Jednoduchý recept na pánvi si podrobně popíšeme níže.
Nejprve se pusťte do přípravy těsta. Do pánve nasypeme cukr, přidáme máslo a med. Směs dáme do vodní lázně a za stálého míchání vaříme. Přidejte jedlou sodu a rozšlehaná vejce. Jakmile se tekutina začne vařit, okamžitě ji stáhněte ze sporáku.
Směs vychladíme, přidáme mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozdělte ho na požadovaný počet dílů, vytvořte koláče a smažte je na suché pánvi, dokud nebudou uvařené.
Postavte hrnec se 400 ml mléka na mírný oheň. Vyšleháme vejce s cukrem. Zbylé mléko smícháme s moukou. Připravené směsi vložte do hrnce, když se jeho obsah začne vařit. Smetanu vařte do zhoustnutí a poté ji ochlaďte na pokojovou teplotu.
Dort sestavte a potřete krémem. Podávejte s čajem, kávou nebo kakaem.
Dezert ze zakysané smetany na pánvi
Tato sladká pochoutka je velmi rychlá a jednoduchá na přípravu. K tomu budete potřebovat minimální množství produktů a velmi málo času.
Těsto připravíme z:
- 200 gramů zakysané smetany;
- 200 gramů cukru;
- lžička sody;
- tři sklenice mouky.
Na krém si vezměte:
- 200 ml zakysané smetany;
- sklenici cukru;
- balíček vanilinu.
Spojte produkty z prvního seznamu a připravte z nich těsto. Poté jej rozdělte na osm nebo devět stejných kuliček. Vyválejte koláče a poté pomocí kulaté formy ořízněte okraje každého kusu.
Kousky se pečou na suché lívanečníku, každý zabere asi dvě minuty. Zakysanou smetanu vyšleháme s vanilkou a cukrem do hladka a výsledným krémem potřeme koláče. Dort ozdobte nastrouhanými sušenkami nebo osmaženými kousky těsta. Pokud chcete, můžete použít ořechy nebo čokoládu.
Dort určitě nechte nakysnout v lednici. V ideálním případě to bude trvat celou noc, ale můžete to zkusit po třech nebo čtyřech hodinách.
Čokoládový dortík
Pokud nemáte čas na přípravu složitého dezertu, použijte náš recept.
Ingredience:
- pšeničná mouka - tři sklenice;
- kefír - dvě sklenice;
- máslo - 80 gramů;
- slepičí vejce - tři kusy;
- cukr - dvě sklenice;
- kakao - dvě polévkové lžíce;
- soda - jedna čajová lžička;
- hustá smetana - 400 ml;
- mléčná čokoláda - 100 gramů;
- moučkový cukr.
Nejprve si na pánvi připravte vrstvy koláče. Recept na těsto je podrobně popsán níže.
Vejce a cukr vyšleháme mixérem. Nalijte kefír a rozpuštěné máslo (nezapomeňte ho nejprve vychladit). Přidejte kakao, sodu a mouku. Ve výsledku byste měli mít tekuté těsto.
Rozpálíme suchou pánev a dáme na ni tři lžíce směsi. Zrovnejte jej lžící a přikryjte pokličkou. Odstraňte kůrku pomocí špachtle převrácením pánve. Zbytek palačinek pečeme stejným způsobem, dokud těsto nevyběhne.
Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem a směs rozdělíme na dvě části. Do velké mísy přidejte rozpuštěnou čokoládu. Polovinu dortů namažte tmavým krémem a druhou polovinu bílkem.
Dort ozdobte a nechte uležet.
Pivní křehký koláč
Originální složení těsta umožňuje získat úžasnou chuť.
Ingredience:
- máslo - 200 gramů;
- světlé pivo - jedna sklenice;
- bílá mouka - tři sklenice;
- prášek do pečiva - jedna čajová lžička;
- mléko - 800 ml;
- cukr - jedna sklenice;
- vaječné žloutky - pět kusů;
- vanilkový cukr - jedna čajová lžička;
- bramborový škrob - tři polévkové lžíce;
- kondenzované mléko - jedna plechovka;
- sušenky - 150 gramů.
Chcete-li připravit vrstvy koláče na pánvi, začněte s těstem. K tomu nastrouháme studené máslo a smícháme ho s moukou. Zalijeme pivem a ingredience promícháme. Těsto rozdělte na šest dílů, každý zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.
Žloutky vyšlehejte mixérem s vanilkou, škrobem a cukrem. Nalijte do nich mléko a směs vložte do vodní lázně. Když krém zhoustne, přidejte do něj kondenzované mléko.
Kousky vyválejte válečkem a vykrajujte z nich kolečka, aby odpovídala velikosti pánve. Kolečka na několika místech propíchejte vidličkou a poté je rychle smažte bez přidání oleje.
Vrstvy dortu namažte tukem, zabalte dort do potravinářské fólie a položte na něj lis. Dezert dejte přes noc do lednice. Ráno dort bohatě potřeme zbylým krémem a ozdobíme drobenkou. Můžete také použít kousky čerstvých bobulí nebo ovoce.
Závěr
Pokud se naučíte péct koláčové vrstvy na pánvi, můžete si kdykoli připravit lahodnou a originální pochoutku k čaji. Budeme rádi, když se vám naše recepty budou hodit k dosažení vašeho cíle. Experimentujte s kompozicemi, příchutěmi a aromatickými přísadami. Jednoho dne najdete dokonalý recept, který se stane vaší vizitkou.
Mnoho žen v domácnosti ani netuší, že můžete vařit piškotový dort na pánvi bez trouby. To je velmi výhodné, protože ne všechny kuchyně mají troubu. Zvláště pokud si rodina pronajímá byt nebo je na dovolené. Ale stejně chci dezert k čaji. V takové situaci je recept na piškot na pánvi bez trouby skutečnou spásou.
Co je to sušenka?
Patří mezi univerzální cukrářské pečivo. Mnoho koláčů se vyrábí pomocí sušenek. Kromě toho se často používají k přípravě různých rohlíků a koláčů.
Jsou jich miliony, někdy jsou bujné a jindy husté. K jejich přípravě můžete použít máslo, smetanu, ořechy a mrkev. Technologie vaření je ale vždy stejná.
Jakékoli těsto na sušenky musí obsahovat vejce. Navíc je třeba je pořádně vyšlehat a teprve potom k nim opatrně přidat zbylé ingredience. Právě díky vzduchu, který se při šlehání přidává, pak těsto kyne.
Co se stane, když upečete piškot na pánvi bez trouby? Při zahřívání vzduch zvětšuje svůj objem, takže těsto nakyne. Současně s tímto procesem ztuhnou stěny pórů se vzduchem, protože procházejí tepelným zpracováním. To je ve skutečnosti celé tajemství.
Pro přípravu lahodného piškotu je potřeba důkladně rozšlehat vejce, přidat zbylé suroviny, neztrácet vzduch a zvolit správnou teplotu.
První recept na piškotový dort na pánvi s fotografií
Toto je ten nejjednodušší recept, jaký si dokážete představit. Jediná věc je, že to nevypadá moc bujně. Možná budete muset ještě oddělit žloutky od bílků.
Ingredience:
- Čtyři vejce.
- Sto gramů másla nebo margarínu.
- Prášek do pečiva - jedna čajová lžička (lze nahradit sodou).
- Mouka - jedna sklenice.
- Stejné množství cukru.
Můžete přidat lžíci kakaa.
Proces vaření
Níže je podrobný popis, jak vařit piškotový dort na pánvi bez trouby s fotografií:
Propečenost dortu můžete zkontrolovat pomocí dřevěné špejle.
Čokoládový koláč
Sušenky mají jednu nepříliš příjemnou vlastnost – ne vždy je lze krásně nakrájet na více vrstev. Ale pokud vaříte na pánvi, můžete jednoduše upéct několik tenkých koláčů. Jedna strana je lesklá a lehce lepkavá, zatímco druhá je světlejší a hladší.
Co budete potřebovat:
- Tři vejce.
- Půl litru kefíru.
- Čtyři sta gramů cukru.
- Rozpuštěné máslo - sto gramů.
- Lžička hašené sody.
- Něco málo přes půl kila mouky.
- Kakaový prášek - sto třicet gramů.
Jak vařit?
Příprava čokoládového piškotového dortu na pánvi bez trouby je celkem rychlá. Příprava jedné dortové vrstvy nezabere více než deset minut, takže vysoký dort stihnete upéct za hodinu.
Z výše uvedených surovin upečete šest koláčů. Jednou z hlavních výhod této sušenky je její měkkost. To znamená, že se nemusí dále impregnovat. Stačí natřít libovolným krémem a lahodný dort je hotový.
Vysoký koláč
Jak vařit vysoký piškotový dort na pánvi bez trouby? Je to také snadné. Důležité je, že se dá snadno rozdělit ani ne na dvě, ale tři dortové vrstvy. Je tam jen malá nuance. Potíž je v tom, že pánve mají obvykle nízké stěny. Takže budete muset vzít velký, litinový.
Množství surovin je uvedeno na dort o průměru 18-20 centimetrů.
Ingredience:
- Slepičí vejce - šest kusů.
- Cukr - dvě stě gramů.
- Vanilin - deset gramů.
- Mouka - sto šedesát gramů.
Technologie vaření
Celý proces trvá asi hodinu. Ale může se to ukázat trochu víc, protože je lepší péct koláče na mírném ohni. Koneckonců, je lepší strávit trochu více času, než skončit se spáleným koláčem.
- Nejprve se musíte rozhodnout o nádobí. Zde vám jako zapékací mísa poslouží hliníková pánev. Každá žena v domácnosti pochopí, že je přísně zakázáno umístit takové nádobí s těstem na otevřený oheň. Takže poté, co je těsto připraveno, musíte ho vložit do pánve a poté jej vložit do litinové pánve.
- Samotné těsto je na přípravu docela jednoduché. Nejprve dobře ušlehejte vejce a cukr pomocí mixéru. Hmotnost kapaliny by se měla zdvojnásobit nebo dokonce ztrojnásobit. A veškerý cukr se v něm úplně rozpustí.
- Mouku přidáváme opatrně, po malých částech, nejlépe po jedné polévkové lžíci. Pomocí stěrky můžete těsto promíchat. Pokud pro tyto účely používáte mixér, nezapomeňte jej přepnout na minimální otáčky.
- Na dno formy, kterou budeme používat k pečení, položte pečicí papír. Stěny není potřeba ničím mazat. Nádoba je přikryta víkem a zabalena do vaflového ručníku.
- Poté je potřeba pánev pořádně rozpálit a teprve poté do ní pánev vložit.
- Poté se oheň sníží na minimum. Nyní stačí počkat čtyřicet pět minut až hodinu. Poté, co se po uplynutí stanovené doby chutné aroma rozšíří po kuchyni, můžete otevřít víko a pomocí dřevěné špejle otestovat dort propečenost. Do této chvíle nemůžete pánev otevřít - těsto může spadnout.
Zbývá jen vyjmout sušenku nožem a vychladit.
Dort na pánvi: příprava měkkých koláčů podle nejlepších receptů
Abyste mohli připravit chutné a zdravé pokrmy, nemusíte v kuchyni trávit mnoho času a úsilí. Piškotový dort na bázi zakysané smetany, tvarohu nebo mléka lze snadno připravit za 30–40 minut, k pečení koláčů se použije spíše pánev než trouba.
Zapojte se do diskuze
Jak uvařit dort za půl hodiny na pánvi?
Dort na pánvi je ideální volbou pro ty, kteří chtějí rychle potěšit své hosty chutným dezertem. Dort může být různý:
- krémová;
- Ovoce;
- Zakysaná smetana;
- Tvaroh;
- Jogurt.
Proces vaření a celý algoritmus akcí jsou podobné tradičnímu pečení. Jediným rozdílem je způsob tepelné úpravy sušenky. Receptů na lahodný a jemný koláč je poměrně hodně. Na dort ze zakysané smetany, který lze připravit za 30 minut, budete potřebovat následující:
- Mouka - 3 polévkové lžíce;
- Máslo - 40 g;
- Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
- Soda hasená octem;
- Hustá zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
Toto jsou ingredience těsta, na krém budete muset vzít:
- Vanilkový cukr - 10 g;
- Zakysaná smetana - asi 400 g;
- Cukr - 200 g.
Proces vaření je poměrně jednoduchý. Máslo se změkčí a smíchá se zakysanou smetanou a granulovaným cukrem, poté se do směsi přidá soda. Nalije se mouka (pouze 2 lžíce), vše se promíchá a zbytek mouky se posype na pracovní desku, na které je třeba hníst těsto.
Těsto se rozdělí na 5 stejných dílů, z nichž každý se vyválí do kruhu - vrstva musí odpovídat velikosti zvolené pánve. Nádobu není potřeba ničím dalším mazat. Koláče se smaží z obou stran do zlatova.
Pro získání krému se všechny složky smíchají a šlehají pomocí mixéru nebo mixéru. Připravenou směs rozetřeme na vychladlý koláč a koláčky položíme jeden na druhý. Dort se doporučuje nechat několik hodin louhovat.
Na ozdobu můžete použít kousky bobulí nebo ovoce, mandle, arašídy nebo čokoládové lupínky. Tento jednoduchý recept na dort na pánvi se bude hodit každé hospodyňce, která si váží svého času.
Recept na Napoleon dort na pánvi
Mnoho žen v domácnosti často potěší svou rodinu lahodným pečivem zvaným „Napoleon“. Dorty na něj připravíte poměrně a rychle pomocí jednoduchého receptu. Ingredience jsou následující:
- Cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
- Mouka - 300 g;
- Vejce;
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- Margarín - 100 g;
- Sůl (špetka);
- Hořká čokoláda - 100 g;
- Soda hasená octem.
Pro krém je třeba vzít 1 sklenici mléka, 5 polévkových lžic. l. pšeničná mouka, 300 g krupicového cukru a 200 g másla.
Zakysaná smetana se mele na homogenní hmotu spolu s margarínem, přidá se vejce, sůl, granulovaný cukr a soda. Do výsledné směsi se proseje mouka, poté se těsto hněte. Aby se stala pružnější, doporučuje se ji nechat půl hodiny. Vznikne 6 tenkých vrstev, které je potřeba smažit na suché pánvi pod pokličkou do zlatova.
Recept na krém vyžaduje přidání cukru, několika lžic mouky a másla do horkého mléka. Směs vařte do zhoustnutí, nezapomeňte neustále míchat. Hotové vychladlé vrstvy potřeme krémem a nerovné okraje opatrně seřízneme. Své pečivo můžete krásně ozdobit čokoládou a nakrájenou drobenkou.
Jak vyrobit měkké vrstvy dortu?
K přípravě měkkých a chutných koláčů na jakékoli pánvi budete potřebovat minimální úsilí a konkrétní seznam ingrediencí:
- Soda a kuchyňská sůl;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 1 slepičí vejce;
- 1 polévková lžíce. kefír;
- 4 šálky prémiové mouky;
- Balíček margarínu nebo másla.
Vše výše uvedené spojuje. Těsto se uhněte. Vyválejte 6 koláčů o tloušťce půl centimetru. Smažte každou vrstvu po dobu 3 minut.
Na poznámku! Do těsta byste neměli přidávat příliš mnoho mouky, protože může být velmi tuhé. Pokud se vyskytnou potíže s pokládáním vrstvy na pánev, musíte těsto natočit na vál a rozvinout ho po povrchu zahřáté nádoby.
Hotové kruhy těsta lze namazat jakýmkoli krémem, džemem, ovocným džemem nebo kondenzovaným mlékem. Mezi vhodné dekorace patří sušené ovoce, jakákoli čokoláda, čerstvé bobule a ovoce a mandle. Dorty je nejlepší mazat krémem při pokojové teplotě, ne za studena. V tomto případě koláč rychleji nasákne.
Vaření dezertu na pánvi osloví každou hospodyňku, která chce ušetřit čas a potěšit svou rodinu a přátele sladkostí. Každý čajový dýchánek se promění v opravdový požitek!
Sušenka je jedním z nejoblíbenějších základů pro cukrářské výrobky. Málokdo se ještě nevyzná v tom, jak se dělá piškot, ale ne každému to jde. Začátečníci v kulinářském umění jsou ale často překvapeni, jak dokážou z tak skrovného množství surovin uvařit něco nesprávně! Bohužel ne každý má doma troubu, nebo ji má, ale neumí s ní zacházet, a proto si odpírá možnost připravit si výborné domácí pečivo. Mnoho lidí opakovaně slyšelo, že piškotový dort lze vařit na pánvi na plynovém sporáku, a ne v troubě, jak je každý zvyklý. Slyšeli jsme o tom, ale ještě jsme to nezkoušeli! Je možné upéct piškot na pánvi? Recept nevyžaduje pečení v troubě, hlavní je, jak udělat těsto na ten správný piškot, aby se perfektně propekl, nakynul a provzdušnil.
Zveme vás, abyste se sami přesvědčili, že ten správný piškot lze připravit na pánvi nebo v kastrůlku s pokličkou. Někdo používá speciální mřížku nebo oddělovač, ale to není vůbec nutné. Soudě podle receptů s fotkami nevyjde piškot bez trouby o nic hůř než s jednou, a hlavně po vychladnutí nespadne!
Velmi jednoduchý recept na piškot na pánvi evropské kuchyně, krok za krokem s fotografiemi. Snadná příprava doma za 1 hodinu. Obsahuje pouze 289 kilokalorií. Autorský recept na evropskou kuchyni.
- Doba přípravy: 5 min
- Čas na vaření: 1 hodina
- Množství kalorií: 289 kilokalorií
- Počet porcí: 10 porcí
- Příležitost: Dezert
- Složitost: Velmi jednoduchý recept
- Národní kuchyně: evropská kuchyně
- Typ nádobí: Dezerty a pečivo
Ingredience na deset porcí
- Máslo 100 g
- Pšeničná mouka 210 g
- Prášek do pečiva 1 lžička.
- Cukr 1 polévková lžíce.
- Slepičí vejce 4 ks.
Příprava krok za krokem
- Pro práci potřebujeme vejce, cukr, mouku, prášek do pečiva, máslo.
- Smíchejte 4 vejce s cukrem (1 šálek).
- Směs šlehejte, dokud nebude nadýchaná a měkká (přibližně 8-10 minut pomocí mixéru).
- Mouku (210 g) prosejeme s práškem do pečiva (1 lžička). Po částech pomocí stěrky vmíchejte moučnou směs do vaječné směsi krouživými pohyby zdola nahoru.
- Rozpustíme máslo (100 g), ochladíme a opatrně vmícháme do těsta.
- Pánev o průměru 24-26 cm vyložte pečicím papírem.
- Nalijte těsto do připravené pánve.
- Vařte pod pevně uzavřenou pokličkou na mírném ohni přibližně 30-35 minut (doba bude záviset na průměru pánve a velikosti ohně). Pamatujte: aby se sušenka nepřipálila na dně, nastavte teplotu pod pánví na naprosté minimum.
- Piškot v pánvi je připraven.
