الصلصة هي بطاقة تعريف المطعم. يحاول كل طاهٍ أن يجعل الطبق مشرقًا ولذيذًا وأصليًا. لذلك، غالبًا ما يتم تقديم الصلصة كإضافة ويمكن تناولها مع اللحوم والأسماك والبطاطس وغيرها، وتأتي بألوان ونكهات مختلفة. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية صنع الصلصة الخضراء. بعد كل شيء، فهو يتناسب بشكل جيد مع أي طبق من اللحوم أو الأسماك أو الخضار تقريبًا.
صلصة خضراء باردة: وصفة
كقاعدة عامة، يتم ذلك حسب رغبتك. بعد كل شيء، يمكن أن تكون الصلصة الخضراء الساخنة حامضة أو حلوة أو محايدة. والنتيجة هي لون مشرق يبدو مثاليًا مع الطبق.
لتحضير الصلصة الخضراء الحارة، خذي حفنة صغيرة من الكزبرة. اشطفيه جيدًا، وجففيه، ثم قطعيه جيدًا. ضعي 2 فص من الثوم المقشر والمفروم في وعاء مع الكزبرة. استخدمي فلفل سيرانو، فقط أزيلي البذور حتى لا تصبح الصلصة حارة جدًا. نقطعها جيدًا ونضعها في وعاء مع الثوم والكزبرة.
خذ حبتين من الليمون الصغير واعصر العصير منهما في وعاء منفصل. أضف 1 ملعقة كبيرة هناك. ل. خل أبيض. قطع الحماس من ليمونة واحدة. خذ 0.5 ملعقة كبيرة. ل. ديجون وخردل حار ضع 10 جرام في نفس الحاوية. عسل.
تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء الخلاط وتخلط حتى تصبح ناعمة. صب تدريجيا 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. أضف الآن الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تبين أن هذه الصلصة ذات لون أخضر غني. تتناسب بشكل جيد مع الأسماك أو البيتزا أو المعكرونة أو أي حبوب. فقط تذكر أنك بحاجة إلى إحضار الصلصة لتذوقها بنفسك.
صلصة مكسيكية
هذه الوصفة بسيطة وفي متناول كل ربة منزل. لتحضير الصلصة الخضراء المكسيكية ستحتاجين إلى المكونات التالية:
1. طماطم خضراء - 5 قطع.
2. الثوم - 4 فصوص.
3. الكزبرة - 1 حفنة.
4. الفلفل الحار - 3 قطع.
4. الأفوكادو - ½ ملعقة صغيرة.
5. الماء - ½ ملعقة كبيرة.
6. الملح حسب الذوق.
قشر الطماطم. للقيام بذلك، قم بخفضها في وعاء به ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة. ثم تقشر الطماطم بسرعة وبشكل جيد. نقطع الثوم فرماً ناعماً ونضيف الكزبرة والفلفل الحار والأفوكادو والملح. فاز مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي الماء واخلطي جيدًا مرة أخرى.
لديك صلصة خضراء مكسيكية حارة أصيلة. إنه مثالي لأي طبق مصنوع من اللحوم.
صلصة لفصل الشتاء
ليس من الضروري أن تكون مسلوقة. أهم شيء في هذه الصلصة هو إضافة كمية كافية من الملح. ثم يمكن استهلاكه طوال فصل الشتاء. لتحضيره، خذ مجموعة كبيرة من البقدونس والشبت. امزج الخضر مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
ثم تحتاج إلى تقشير وتقشير الطماطم الخضراء. بالنسبة للمبتدئين، 4 قطع كافية. نقطعها ونضيفها إلى الخضر في الخلاط. فاز الخليط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. ثم ضعي 4 حبات فلفل أخضر حلو ونفس العدد من فصوص الثوم في نفس الوعاء. اغسلها ونظفها أولاً.
نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه معاً. أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح وتخلط جيدا. الآن أصبحت الصلصة الخضراء جاهزة لفصل الشتاء. كل ما عليك فعله هو سكبه في وعاء ووضعه في الثلاجة.
صلصة الفاصوليا الخضراء
لتحضيره، اغلي 2 لتر من الماء وأضيفي الملح. ثم ضعي الفاصوليا (2 ملعقة كبيرة) في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد انقضاء الوقت المطلوب، أخرجي الفاصوليا من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة في وعاء، ثم ضعيها على الفور على الثلج. يعد ذلك ضروريًا حتى تحتفظ الفاصوليا بلونها ولا تتلاشى.
صب 5 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. زيت الزيتون، إضافة 4 فصوص من الثوم المفروم ويقلى لمدة 3 دقائق تقريبا. لا تدعها تحصل على اللون البني الذهبي. الفاصوليا والثوم 1 ملعقة صغيرة. ضع قشر الليمون في الخلاط، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ويضرب حتى يصبح ناعما.
صر 200 غرام على مبشرة خشنة. جبن الماعز، واسكبي فيه الخليط الذي تم خلطه في الخلاط. يتبل بالملح والفلفل حسب ذوقك. يخلط الخليط جيداً ويوضع في الثلاجة لمدة 40 دقيقة ثم يقدم.
صلصة ايطالية
مثالية مع اللحوم المسلوقة أو المشوية. لتحضير الصلصة الإيطالية الخضراء تحتاجين إلى المنتجات التالية:
1. البقدونس - 1 حفنة.
2. الثوم المعمر - 1 حفنة صغيرة.
3. ملح - 2.5 جم.
4. خل النبيذ (خفيف) - ½ ملعقة كبيرة. ل.
5. الماء - 15 مل.
6. زيت الزيتون - 7-10 مل.
ضعي المكونات السابقة في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون وقليل من الماء حتى لا تكون الصلصة سميكة جدًا.
الآن أنت تعرف كيفية تحضير الصلصة الخضراء الإيطالية. الوصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة. لذلك تستطيع كل ربة منزل تحضيره.
إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر لاذعًا للصلصة، فقم بإزالة البذور من الفلفل الحار. ففي نهاية المطاف، هم الذين يمنحونها الأفضلية. يُنصح بإضافة ليس فقط الفلفل الحار والثوم إلى الطبق المكسيكي، ولكن أيضًا حبوب الفلفل.
يأتي اللون الأخضر للصلصة من مكونات مثل البروكلي والقرنبيط والأعشاب الطازجة والكراث والأفوكادو والطماطم الخضراء والخيار والتفاح وغيرها الكثير. إلخ.
عند مزج الصلصة، حاول إضافة القليل من الماء. قم أيضًا بتقطيع الخضار والأطعمة الأخرى مسبقًا. ثم يكون من الأسهل إحضار الكتلة إلى حالة متجانسة.
قم بإعداد الصلصات الخضراء وجرب مجموعة متنوعة من الأطباق وفاجئ أسرتك وضيوفك بمذاق جديد حار ورقيق.
صلصة خضراء في الخلاط
هذه الصلصة مناسبة لأي أطباق اللحوم والأسماك أيضًا. إذا قمت بنشره على الخبز المحمص فسوف ينجح. يمكنك أيضًا دهن فطائر البطاطس والشواء والأسماك المطبوخة على البخار والنقانق والأسماك في الخليط وأي شيء آخر. الميزة الرئيسية للصلصة هي وفرة الخضر، ونحن نكثفها بالجبن محلي الصنع أو الجبن أو الجبن المطبوخ، إذا لم يكن هناك خيار آخر. للنكهة، أضف عصير الليمون وزيت الزيتون. تحفظ الصلصة جيداً في وعاء مغلق. لا يحتوي على المايونيز، وهو أمر مهم جداً. يمكنك تحضير صلصة غذائية وصحية في 10 دقائق في المنزل. سنقوم بطحن جميع المكونات باستخدام الخلاط.
لتحضير الصلصة العالمية بالأعشاب والجبنة المنزلية، نحتاج إلى 10 دقائق، عدد الحصص: 6.
مكونات:
الجبن محلي الصنع (الجبن) - 100 جرام
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
الثوم - 1 فص
كزبرة طازجة، سبانخ، بصل، بقدونس، ملح، بابريكا، فلفل أسود مطحون طازج - حسب الرغبة
زيت الزيتون - 100 ملليلتر
خردل ديجون - 1/2 ملعقة كبيرة.
كيف نفعل مع المرق الأخضر في الخلاط مع زيت الزيتون :
يمكن أن يكون الجبن محلي الصنع أيًا كان لديك - الجبن القريش أو جبن الفيتا. لجعل الصلصة ناعمة، يمكنك إضافة الجبن المطبوخ محلي الصنع معًا، ولكن مع الجبن القريش، تصبح الصلصة طرية وناعمة، وتنتشر بشكل مثالي على أي طبق. اغسل جميع الأعشاب الطازجة وجففها على منشفة ورقية. ضعي جميع مكونات الصلصة على الطاولة حتى تصبح الصلصة جاهزة في غضون دقائق. هذا مهم بشكل خاص إذا كان الكباب جاهزًا تقريبًا، ونسيت الكاتشب، فاستبدله بصلصة الأعشاب الصحية واللذيذة، لأنها أرخص بكثير وأكثر موثوقية.
يمكن تقطيع الخضر بشكل خشن أو تمزيقها باليد. أؤكد أن الخضر قد تكون مختلفة مهما وجدت، ولكن الكزبرة أمر لا بد منه. السبانخ والبصل والبقدونس تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات.
ضع الخضر في وعاء الخلاط.
مع حركة واحدة من اليد، تتحول الخضر بسرعة إلى كتلة مفرومة ناعما.
يُسكب الجبن المنزلي الصنع والملح والبابريكا والفلفل والثوم المقشر وحبوب الخردل في وعاء.
طحن كل شيء مرة أخرى وتخلط. اصنعي صلصة خضراء سميكة في الخلاط وأضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون. نقوم بتشغيل الخلاط مرة أخرى وفي غضون دقائق قليلة نحصل على صلصة بالأعشاب والجبن محلي الصنع جاهزة. الرائحة لا تضاهى.
ضعي صلصة الأعشاب مع زيت الزيتون في قدر خاص أو ببساطة في وعاء. حتى دهن هذه الصلصة على الخبز سيكون لذيذًا، يمكنك تقديمها كمقبلات. هذه الصلصة لذيذة بشكل خاص مع كباب الدجاج. الأعشاب الطازجة والجبن دائمًا ما يسيران معًا بشكل جيد.
صلصة الريحان لفصل الشتاء
ثلاث إلى أربع طماطم ناضجة قوية (يمكن استبدالها بنصف كوب من الفاكهة المجففة)؛
ثلاثة أكواب من الريحان الطازج.
أربعة فصوص من الثوم؛
نصف كوب من جبنة البارميزان الصلبة المبشورة؛
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
نصف كوب من الصنوبر.
نصف كوب من زيت الزيتون.
أولاً، دعونا نتعامل مع الريحان ونغسله ثم نجففه ونقسمه إلى أوراق منفصلة.
دعونا نقشر الثوم. ضعي الطماطم، وأوراق الريحان، والبارميزان المبشور، وفصوص الثوم المقشرة في وعاء الخلاط. طحن المكونات لدينا لبضع دقائق. بعد ذلك، أضيفي الصنوبر وربع كوب من زيت الزيتون إلى الخليط، ثم اطحني كل ذلك في الخلاط لمدة دقيقة واحدة. تُرش الصلصة بالفلفل الأسود، وتُتبل بالكمية المتبقية من زيت الزيتون، وتُخلط جيدًا. تُسكب صلصة الريحان في مرطبانات معقمة مُجهزة مسبقًا، وتُغلق وتُحفظ في الثلاجة.
تعتبر صلصة الريحان مثالية لتقديمها مع السلطة أو المعكرونة أو الجبن أو الريسوتو. ويمكن استخدامه أيضًا كإضافة لذيذة للحساء المهروس والخضروات المخبوزة.
صلصة الشبت
الشبت - 1 حفنة (كبيرة)
الثوم - 1 رأس
نكهة الليمون - نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون - من 1 ليمونة
زيت الزيتون - 100 جرام
ملح
تحضير:
يقطع الشبت ويخلط مع بقية المنتجات. في الخلاط نحول كل ذلك إلى خليط طري. ضعه في جرة. الجميع)))
احفظها بالثلاجة.
صلصة الشبت هذه لا يمكن الاستغناء عنها في الحساء وكذلك أطباق السمك والسلطات.
صلصة تشيميتشوري
بَقدونس 1 حزمة
زيت الزيتون 250 مل
ثوم 5 سن
الكزبرة 1 حزمة
إكليل الجبل 3 دكتور بيطري
مردقوش 3 دكتور بيطري
فلفل أحمر مطحون 0,5 ملعقة صغيرة
قشر الليمون 1 ملعقة صغيرة
ملح 1,5 ملعقة صغيرة
خل 3 ملعقة كبيرة
السكر حسب الذوق
افصلي أوراق البقدونس عن السيقان.
نقطع جميع الخضر والثوم جيدًا. يمكنك تشغيله في الخلاط لبضع ثوان.
امزج الكتلة الناتجة مع المكونات المتبقية وحركها بزيت الزيتون. ستكون الصلصة جاهزة للأكل بعد وضعها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.
صلصة الثوم.
مكونات:
1 كجم من سهام الثوم
300 غرام. عنب الثعلب,
1 حزمة من الكزبرة الخضراء،
1 حفنة من الشبت،
5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا.
اغسل الخضر واقطعها جيدًا. فرز عنب الثعلب، وإزالة السيقان،
اشطفه جيدًا باستخدام سهام الثوم وقم بالتمرير في الخلاط.
أضيفي الأعشاب والملح والزيت النباتي وصلصة الصويا إلى خليط التوت والثوم واخلطيهم جيدًا.
ضعيها في مرطبانات نظيفة وجافة واحفظي التتبيلة في الثلاجة.
لعشاق المايونيز:
أضف المايونيز إلى الصلصة قبل التقديم 1:3 وستكون سعيدًا)))
تبدو الصلصة لذيذة جدًا لدرجة أنها مناسبة ليس فقط للحوم، ولكن أيضًا للسلطات والمقبلات...
أدجيكا أخضر
كزبرة طازجة 2 باقة صغيرة
البقدونس الطازج 1 حفنة
الشبت الطازج 1 حفنة
فلفل أخضر حار 5-10 قطع
نعناع طازج 100 جرام.
الجوز (المقشر) 2-3 أكواب
الطرخون الطازج (الطرخون) 250 غرام.
ريحان أخضر 250-500 جرام.
الثوم 2-3 رؤوس
ملح للتذوق
الخطوة 1: خذ الفلفل الأخضر الحار. الفلفل الأخضر أقل حارًا من الفلفل الأحمر. كلما كان حجم القرنة أصغر وأرق، كلما كان مذاق الفلفل أكثر سخونة. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند تحضير الجديكا. خذ الفلفل الأخضر الحار واشطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك، باستخدام سكين، قم بإزالة سيقان الفلفل ونظفه من البذور، وقطع الفلفل إلى قسمين بالسكين. بعد ذلك، اشطفيه جيدًا تحت الماء مرة أخرى. ضعي الفلفل المقشر جانباً.
الخطوة 2: خذ الثوم.
خذ الثوم وقسمه إلى فصوص. بعد ذلك، قشر القرنفل بسكين واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد. ضعي الثوم جانباً.
الخطوة 3: تحضير الخضر.
عند اختيار الأعشاب الطازجة، فإن المعيار الأكثر أهمية هو نضارة. انتبه أيضًا إلى مظهرها. يجب أن تكون الأوراق ثابتة وغير صفراء عند الحواف. لذلك، خذ الكزبرة الطازجة والبقدونس والشبت والنعناع والطرخون والريحان وشطفها جيدا تحت الماء البارد الجاري. ثم، رجّيها قليلًا من الماء، وقطعي الخضر بشكل خشن بالسكين على لوح التقطيع.
الخطوة 4: طحن المكونات.
ضعي الأعشاب الطازجة المفرومة بشكل خشن، والفلفل الأخضر الحار المنزوع البذور، والجوز المقشر والمغسول في الخلاط، واطحنيها حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك، ضعي المكونات المطحونة في وعاء وأضيفي الملح. يخلط الخليط جيداً بملعقة كبيرة. الجديكا الخضراء العطرة جاهزة!
كرفس – 5 عناقيد (600 جم)
الكزبرة – 5 عناقيد (400 جم)
البقدونس – 4 عناقيد (200 جم)
فلفل حار أخضر – 12 قطعة (400 جم)
الثوم – 4 رؤوس (200 جم)
الملح – 80-90 جم
الفلفل الأسود المطحون – القليل فقط، رشي سطح الخليط بخفة
أولئك المفقودون من وصفتي مرحب بهم أيضًا.
نعناع - 1 باقة متوسطة
الجوز (الأرض) - 0.5 زجاج رقيق
ملحوظة: الحزم والقطع والرؤوس متوسطة الحجم
فرز وتنظيف الخضر.
اشطفه جيدًا، ثم نقعه لفترة وجيزة في الماء البارد (10-15 دقيقة).
ضعيها على قطعة قماش قطنية جافة لإزالة الرطوبة الزائدة.
في هذه الأثناء، قشري الثوم.
إزالة الذيل والبذور من الفلفل.
مهم! أولئك الذين ليس لديهم خبرة في تقشير الفلفل الحار يحتاجون إلى حماية أيديهم بالقفازات أو وسادات الأصابع! إذا اشتريت الفلفل "الصحيح"، فعندما تتلامس مع لبه، ستصاب أصابعك بحروق جافة، وبعد مرور بعض الوقت، سيكون الحرق مؤلمًا وطويلًا بشكل لا يطاق!
قم بطحن جميع المكونات المحضرة باستخدام أي جهاز مألوف لديك (خلاط، مفرمة لحم كهربائية...).
نتبل بالملح والفلفل الكتلة المطحونة ونحركها بعناية ونضعها في مرطبانات في حاويات مناسبة ونضعها في الثلاجة للتخزين في الوقت المناسب.
يمكن استخدام الجديكا الخضراء كتوابل مستقلة لأطباق اللحوم الجاهزة، كما يمكن إضافتها إلى اليخنة والحساء والصلصات.
تتناسب الصلصة الخضراء بشكل رائع مع البطاطس واللحوم.
لتحضير الصلصة الخضراء سنحتاج إلى:
مجموعة كبيرة من الأعشاب للاختيار من بينها (البقدونس، الشبت، السبانخ، البصل الأخضر، الريحان، الأوريجانو، إلخ)
- 250 جرام قشدة حامضة
- ثلاث بيضات مسلوقة
- ست ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
– ملعقة كبيرة خردل
- السكر والفلفل والملح.
أولاً، اهرسي صفار البيض بالشوكة واخلطيه بالزيت النباتي.
أضف الخل والخردل والفلفل والسكر والملح وتخلط حتى تصبح ناعمة.
اطحن الخضر يدويًا أو مررها عبر مفرمة اللحم.
تُسكب الكريما الحامضة في وعاء وتخلط مع الأعشاب.
يُضاف خليط صفار البيض وبياض البيض المفروم جيدًا.
تخلط جيدا وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة.
صلصة خضراء
مكونات الصلصة الخضراء
السبانخ، الطرخون، الكرزيل، الثوم المعمر، الجرجير - 50 جرام
مايونيز - 250 مل
طريقة عمل الصلصة الخضراء
قرصة، بلانش وتبرد الأوراق الخضراء.
جفف بقطعة قماش.
فرك من خلال منخل ناعم جدا.
امزجه مع المايونيز.
ملحوظةيمكن تقديم الصلصة مع سمك السلمون البارد أو سمك السلمون المرقط المدخن.
صلصة خضراء في الخلاط
هذه الصلصة مناسبة لأي أطباق اللحوم والأسماك أيضًا. إذا قمت بتوزيعه على الخبز المحمص، فستحصل على وجبة خفيفة أصلية. يمكنك أيضًا دهن فطائر البطاطس والشواء والأسماك المطبوخة على البخار والنقانق والأسماك في الخليط وأي شيء آخر. الميزة الرئيسية للصلصة هي وفرة الخضر، ونحن نكثفها بالجبن محلي الصنع أو الجبن أو الجبن المطبوخ، إذا لم يكن هناك خيار آخر. للنكهة، أضف عصير الليمون وزيت الزيتون. تحفظ الصلصة جيداً في وعاء مغلق. لا يحتوي على المايونيز، وهو أمر مهم جداً. يمكنك تحضير صلصة غذائية وصحية في 10 دقائق في المنزل. سنقوم بطحن جميع المكونات باستخدام الخلاط.
لتحضير الصلصة العالمية بالأعشاب والجبنة المنزلية، نحتاج إلى 10 دقائق، عدد الحصص: 6.
مكونات:
الجبن محلي الصنع (الجبن) - 100 جرام
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
الثوم - 1 فص
كزبرة طازجة، سبانخ، بصل، بقدونس، ملح، بابريكا، فلفل أسود مطحون طازج - حسب الرغبة
زيت الزيتون - 100 ملليلتر
خردل ديجون - 1/2 ملعقة كبيرة.
كيف نفعل مع المرق الأخضر في الخلاط مع زيت الزيتون
:
يمكن أن يكون الجبن محلي الصنع أيًا كان لديك - الجبن القريش أو جبن الفيتا. لجعل الصلصة ناعمة، يمكنك إضافة الجبن المطبوخ محلي الصنع معًا، ولكن مع الجبن القريش، تصبح الصلصة طرية وناعمة، وتنتشر بشكل مثالي على أي طبق. اغسل جميع الأعشاب الطازجة وجففها على منشفة ورقية. ضعي جميع مكونات الصلصة على الطاولة حتى تصبح الصلصة جاهزة في غضون دقائق. هذا مهم بشكل خاص إذا كان الكباب جاهزًا تقريبًا، ونسيت الكاتشب، فاستبدله بصلصة الأعشاب الصحية واللذيذة، لأنها أرخص بكثير وأكثر موثوقية.
ضعي صلصة الأعشاب مع زيت الزيتون في قدر خاص أو ببساطة في وعاء. حتى دهن هذه الصلصة على الخبز سيكون لذيذًا، يمكنك تقديمها كمقبلات. هذه الصلصة لذيذة بشكل خاص مع كباب الدجاج. الأعشاب الطازجة والجبن دائمًا ما يسيران معًا بشكل جيد.
يمكن تناول أي طبق تقريبًا مع الصلصة. إنه قادر على إعطاء الطعام نكهة معينة وطعمًا جديدًا ورائحة لذيذة. شائع صلصة خضراء، محضرة من الخضر والأعشاب المختلفة. هناك العديد من الوصفات لصنع الصلصة في الطبخ، مع إضافة مكونات مختلفة، كل منها قادر على إعطاء الطبق لمسة جديدة من الطعم والرائحة.
نقترح تحضير الصلصة الخضراء في الخلاط برائحة مشرقة وطعم طازج. إنه مثالي للمعكرونة والبطاطس المسلوقة أو المقلية. يمكن أيضًا دهن الصلصة على الخبز المحمص وإضافتها إلى الحساء واللحوم والأسماك والخضروات المخبوزة وغيرها من الأطباق. يمكن تخزين صلصة الخضار في الثلاجة لمدة أسبوعين، ولكن عادة ما يتم تناولها بشكل أسرع.
وصفة صلصة الأعشاب
تدين الصلصة الخضراء بشهرتها لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. هنا تم تطوير وصفة ممتازة لصلصة الخضار. التوابل معروفة في جميع أنحاء العالم، ويتم تحضيرها في المطاعم، ولكن يمكنك أيضًا صنعها في المنزل. الوصفة بسيطة وبأسعار معقولة.
مكونات:- - 60 جرامًا
- - 50 جرامًا
- - 40 جرامًا
- - 60 جرامًا
- - 100 جرام
- - 4 فصوص؛
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة؛
- زيت نباتي - 300 مل؛
- ملح - يضاف حسب الذوق.
يجب غسل جميع الخضر تحت الماء الجاري ثم تجفيفها بمنشفة. نقطع الخضر ونضع البصل الأخضر والشبت والبقدونس وكذلك الريحان والكزبرة في الخلاط. نطحن كل شيء ثم نضيف صلصة الصويا والزيت والملح إلى الكتلة. حرك الخليط مرة أخرى حتى يصبح متجانسًا. الصلصة جاهزة. تأكد من وضعه في الثلاجة في وعاء زجاجي. نغطيها بإحكام بغطاء للحفاظ على نكهة الصلصة.
يمكنك اصطحاب صلصة الخضار معك إلى الطبيعة في نزهة وتتبيل سلطة الخضار. الطبق رائع أيضًا مع البطاطس المخبوزة على النار. يمكن دهن الصلصة ببساطة على الخبز، فهي لذيذة وعطرية وصحية.
نقترح إضافة النعناع أو الزعتر إلى الصلصة الخضراء. يكون الطبق لذيذًا جدًا إذا كانت المكونات تحتوي على جبن الموزاريلا أو الفيتا، وأحيانًا تضاف الطماطم أيضًا.
تناول الصلصة مع الخبز أو السندويشات أو الخبز المحمص. يتم تخزين الطبق لفترة طويلة في مكان بارد. دعونا نكشف سرًا: ننقل الصلصة إلى مرطبان ونسكب فوقها زيت الزيتون أو الزيت النباتي ونغلقها بإحكام.
الطبخ فن حقيقي. هنا يمكنك تجربة الأعشاب والمكونات الأخرى، مما يمنح الطبق نكهات وروائح جديدة. الإبداع في تحضير الصلصة عنصر مهم يمنحها مذاقها اللذيذ المميز.
مرحبا عزيزي القراء! مرحا! ربيع! كيف أحبها! مع بداية أيام الربيع الدافئة، يشعر الكثير منا بنوع من الضيق. يقول التشيك "تعب الربيع" - الجسم يفتقر إلى الفيتامينات. لذلك، تحتاج إلى تضمين أكبر قدر ممكن من الخضروات الطازجة في القائمة الخاصة بك. لكننا لن نأكل الشبت والبقدونس وغيرها من الخضراوات في عناقيد، أليس كذلك؟ لكن صلصة الأعشاب مع الثوم يمكن أن تؤكل حرفيًا بالملاعق. من المستحيل أن تأكل مجموعة من الخضر، ولكن نفس المجموعة في شكل صلصة - من فضلك! انتشر على الخبز محلي الصنع أو الشيباتا ويمكنك تناول الجرة بأكملها!
وصفة الأعشاب وصلصة الثوم
- 1 حفنة من أي نوع من الخضر (الشبت، البقدونس، الكزبرة، الثوم البري، الريحان، النعناع، المريمية).
- 1 رأس ثوم.
- 50 مل زيت زيتون (أو أي زيت نباتي ذو نوعية جيدة).
- عصير ليمون.
- ملح.
تكنولوجيا الطبخ
- اغسل الخضر وجففها على منشفة نظيفة.
- قشر الثوم.
- قم بتقطيع الخضر لإضافتها إلى الحساء، وربما أكبر قليلاً.
- نقطع الثوم إلى قطع صغيرة.
- ضعي الأعشاب المفرومة والثوم في وعاء الخلاط، وأضيفي زيت الزيتون والقليل من عصير الليمون والملح.
- فاز بالخلاط ولكن ليس إلى قطع - بدون تعصب. يجب أن يظل الاتساق خشنًا وليس سلسًا.
- نتذوق الصلصة - نضيف ما ينقص لنحقق طعمًا متناغمًا.
تعليقاتي
يعد صنع الصلصات بمثابة الفن - قم بالتجربة والإبداع وتجربة مجموعات مختلفة من النكهات والقوام. دع روح الإبداع في المطبخ تجلب لك السعادة!
