إذا اضطررت لسبب أو لآخر إلى تناول طعام غذائي، فهذا لا يعني على الإطلاق أنه لا يمكنك إرضاء نفسك بحلوى لذيذة بشكل مثير للدهشة. بعد كل شيء، هناك عدد كبير من الوصفات البسيطة واللذيذة لإعداد الحلويات الغذائية. صدقوني، الحلويات الغذائية ليست على الإطلاق أدنى من الحلويات الكلاسيكية في الذوق والمظهر الفاتح للشهية. لذلك ستجد في هذه الفئة وصفات لكيفية تحضير الحلويات الغذائية اللذيذة. في هذه الفئة سيتمكن الجميع من اختيار وصفة حلوى لذيذة تناسب أذواقهم ورغباتهم. بعد كل شيء، فيما يلي وصفات حول كيفية إعداد الحلويات الغذائية بسهولة وبساطة، على سبيل المثال، الحلويات الغذائية من الجبن المنزلية، والحلوى الغذائية من التفاح وغيرها من الفواكه اللذيذة والمفيدة بنفس القدر، وكذلك الحلويات لفقدان الوزن. أما بالنسبة للحلويات مع الجبن، فإن حلويات الجبن منخفضة السعرات الحرارية مسموح بها حتى من خلال العديد من الأنظمة الغذائية الفعالة والشعبية. بعد كل شيء، الجبن المنزلية منتج مفيد للغاية، ولن يؤثر على الرقم الخاص بك على الإطلاق. من السهل جدًا تحضير الحلويات اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية، خاصة مع الوصفات المصحوبة بالصور خطوة بخطوة. وصفات الحلويات الغذائية بالصور هي مجرد خلاص للعديد من ربات البيوت وخاصة المبتدئين. ستساعدك هذه الوصفات في تحضير الحلوى وتقديمها وتزيينها. لكن تزيين الحلويات عملية مهمة جداً، خاصة إذا كنت تحضرين حلوى لعيد احتفالي. اختر وصفات الحلويات الغذائية التي تفضلها، وابدأ في الطهي ودلل نفسك وأحبائك بالحلويات اللذيذة ولكن في نفس الوقت الصحية للغاية. ومع ذلك، تذكر أنه حتى الحلويات الغذائية لا ينبغي إساءة استخدامها على الإطلاق.
24.04.2018
آيس كريم التوت الأزرق
مكونات:توت، سكر، ماء، ليمونفي كثير من الأحيان أقوم بصنع آيس كريم التوت اللذيذ لعائلتي. أدعوكم اليوم لتجربة آيس كريم لينتين اللذيذ مع التوت الأزرق والليمون.
مكونات:
- 200 جرام من التوت الأزرق.
- 70 غراماً من السكر.
- 100 جرام ماء،
- نصف ليمونة .
07.04.2018
سوفليه "حليب الطير"
مكونات:البروتينات والسكر والجيلاتين والماءجرب سوفليه حليب الطيور اللذيذة. لقد وصفت لك وصفة الطبخ بالتفصيل، حتى لا تواجه أي مشاكل في الطبخ.
مكونات:
- بياض البيض - 2 قطعة.
- الجيلاتين - 10 جرام،
- ماء - 35 مل.
- سكر - نصف كوب.
21.02.2018
الموز المقلي في مقلاة
مكونات:ماء، سكر، زبدة، موزإذا كنت ترغب في تجربة حلوى مميزة حقًا، فاجعل من الموز المقلي اللذيذ أمرًا سهلاً.
مكونات:
- 30 مل. ماء،
- 3-4 ملاعق كبيرة. الصحراء,
- 40 جرامًا من الزبدة.
- 2 موز.
22.01.2018
حلوى الشوفان لأولئك الذين يحبون الحلويات
مكونات:رقائق الشوفان، النخالة، البيض، السكر، القرفة، مسحوق الخبز، الزبادي، المربىإذا كنت أيضًا من محبي الحلويات وتريد حقًا إنقاص وزنك، فتأكد من مراجعة هذه الوصفة البسيطة للحصول على حلوى غذائية لذيذة مصنوعة من دقيق الشوفان مع الزبادي.
مكونات:
- كوب ونصف من دقيق الشوفان،
- نصف كوب من النخالة،
- 2 بيضة،
- 2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم،
- 1 ملعقة كبيرة. قرفة،
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
- 2 كوب زبادي،
- مربى أو أي كريمة .
17.01.2018
الخطمي مصنوع من هلام الخوخ وكتلة البروتين
مكونات:هلام الخوخ والسكر والماء والبروتيناتنقدم لكم حلوى لذيذة وشهية وخفيفة مصنوعة من الجيلي - المارشميلو. يمكنك تحضيره ليس فقط لأحبائك. إذا قمت بتعبئة الحلويات في صندوق جميل، فستحصل على هدية صالحة للأكل.
للوصفة سوف تحتاج:
- جيلي الخوخ - 90 جم؛
- سكر - 50 جم؛
- ماء - 125 مل؛
- بياض بيضة - 2 قطعة.
16.01.2018
هلام التطهير لمعدة مسطحة مصنوع من البرقوق والبنجر والشوفان
مكونات:دقيق الشوفان والبنجر والخوخ والماءبسبب الخبث المعوي، تظهر الرواسب في كثير من الأحيان، والتي لا تضر الجسم فحسب، بل تضيف أيضا الوزن. لتنظيف الأمعاء بشكل فعال، تحتاج إلى تناول الأطعمة التي لها خصائص التطهير. هذه هي دقيق الشوفان والبنجر والخوخ. ماذا يمكنك أن تطبخ منهم؟ مشروب لذيذ وصحي.
منتجات المشروبات:
- رقائق الشوفان - 200 غرام،
- بنجر واحد،
- حفنة من البرقوق،
- لتر من الماء النقي.
31.12.2017
اليقطين خبز في شرائح في الفرن
مكونات:اليقطين والسكر والقرفة والزنجبيلسيحب جميع محبي اليقطين وصفتنا اليوم، والتي نقترح فيها خبز الجمال الأحمر على شكل شرائح في الفرن - مع السكر والقرفة والزنجبيل. سيكون لذيذًا وجميلًا وصحيًا!
مكونات:
- قرع جوزة الطيب - 1 كجم؛
- سكر - 3-4 ملاعق كبيرة؛
- قرفة مطحونة - 1-2 ملعقة صغيرة؛
- زنجبيل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
18.12.2017
التفاح المخبوز بسيط ولذيذ في الفرن
مكونات:التفاح والسكرربما يكون هناك عدد قليل من الذواقة الذين لا يحبون التفاح المخبوز العصير. على الرغم من مذاقها الرائع، فإن هذه الحلوى أيضًا صحية ومنخفضة السعرات الحرارية، مما يسمح لك بتناولها بكميات غير محدودة تقريبًا!
مكونات:
- التفاح - عدة قطع؛
- السكر المحبب
- سكر ناعم.
13.11.2017
الزنجبيل محلي الصنع
مكونات:الزنجبيل، الماء، السكر، السكر البودرة، الينسون النجمييستخدم الزنجبيل المسكر في الخبز، لتزيين الأطباق، ويضاف إلى المشروبات الساخنة: الشاي والقهوة والنبيذ الساخن والحليب. الزنجبيل المسكر ممتاز في مكافحة نزلات البرد.
مكونات:
- ماء؛
- سكر؛
- زنجبيل؛
- عدة نجوم من الينسون النجمي؛
- سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة.
06.11.2017
الزنجبيل مع العسل والليمون
مكونات:الزنجبيل والعسل والليمونمزيج لذيذ وصحي جداً: الزنجبيل والعسل والليمون. لقد اتضح أنها وصفة صحية فريدة من نوعها ستساعد في علاج نزلات البرد وستكون مفيدة كإجراء وقائي وستكون بمثابة طعام شهي لذيذ.
مكونات:
- جذر الزنجبيل - 300 جم؛
- عسل - 150 غرام؛
- ليمون - 200 جرام.
06.11.2017
اليقطين المخبوز مع العسل في الفرن
مكونات:اليقطين، البرتقال، العسل، القرفة المطحونةنقدم لك وصفة لحلوى لذيذة للغاية - اليقطين المخبوز في الفرن مع القرفة والبرتقال والعسل. حلوى رائعة للكبار والصغار سهلة التحضير، كما يمكنك أن ترى بنفسك من خلال قراءة وصفتنا.
مكونات:
- 500 جرام من اليقطين،
- 2 ملعقة كبيرة عسل،
- نصف ثمرة برتقال،
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
05.11.2017
حلوى الفواكه المجففة مع المكسرات
مكونات:المشمش المجفف والخوخ والزبيب والجوز ورقائق جوز الهنداتضح أن الحلويات يمكن أن تكون صحية! والحلويات المنزلية المصنوعة من المكسرات والفواكه المجففة دليل واضح على ذلك. أسعد أسنانك بالحلويات مع علاج غير عادي ولذيذ من صنعك بنفسك. من المحتمل أن يقدروا جهودك ويطلبوا المزيد!
مكونات:
- 1 كوب من المشمش المجفف؛
- 1 كوب من البرقوق؛
- 1 كوب من الزبيب؛
- 1 كوب من الجوز؛
- 0.5 كوب من رقائق جوز الهند.
05.11.2017
اليقطين المسكر محلي الصنع
مكونات:اليقطين، عصير الليمون، السكر، الماء، القرفةإذا كنت لا تعرف كيفية تحضير اليقطين المسكر بسرعة وسهولة، فسنكون سعداء بمساعدتك. وصفتنا بسيطة للغاية، حيث يتم خبز شرائح اليقطين في الفرن، مما يوفر لك الوقت. والتوابل تجعل طعم هذه الحلوى لا ينسى!
مكونات:
- اليقطين - 0.5 كجم؛
- عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- سكر - 0.2 كجم؛
- ماء - 0.3 كجم؛
- قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة.
11.09.2016
شربات البطيخ
مكونات:البطيخ والروم الأبيض والليمون والسكرشربات البطيخ المحضرة حسب هذه الوصفة عطرية ولذيذة، وهو ما يهم الكثير من النساء، وهو منخفض السعرات الحرارية. الحلوى ممتازة ومناسبة لتقديمها على طاولة الأعياد. انظر الوصفة لمعرفة كل التفاصيل.
للوصفة سوف تحتاج:
- 1 كيلو شمام
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الروم.
- ليمونة واحدة؛
- 1/2 كوب سكر.
08.09.2016
المشمش بانا كوتا
مكونات:كريمة، مشمش، سكر، جيلاتين سريع التحضير، ماء، توت، نعناع، شوكولاتة مبشورةبانا كوتا المصنوعة من المشمش الطازج والكريمة طرية من حيث الطعم والاتساق. ستكون هذه الحلوى مناسبة لأي طاولة احتفالية. ليس من الصعب التحضير، ولكن لا تزال هناك بعض التفاصيل الدقيقة في التحضير. اقرأ الوصفة لمعرفة كل التفاصيل.
للوصفة سوف تحتاج:
- نصف لتر كريمة تحتوي على 10% دهون؛
- ثمانية مشمش؛
- 100 غرام سكر
- 15 جرامًا من الجيلاتين سريع التحضير؛
- 60 مل من الماء.
للتزيين:
- توت، قطع مشمش، نعناع، شوكولاتة مبشورة.
27.06.2016
عصير الزبادي مع دقيق الشوفان والفواكه
مكونات:الزبادي، دقيق الشوفان، الموز، البطيخ، الكمثرىمن خلال تحضير هذا العصير، سوف تشحن نفسك بالطاقة والفيتامينات لبقية اليوم. إنه سهل وسريع التحضير، لذا فهذه إضافة أخرى لإعداد هذا المخفوق المغذي ليصبح عادة صحية. حسنًا، هل نحاول؟
مكونات:
- زبادي طبيعي - 1 ملعقة كبيرة.
- الكمثرى - 2 قطعة،
- موز - 1 قطعة،
- بطيخ صغير - 1 قطعة،
- شوفان ملفوف - 3 ملاعق كبيرة.
عندما نذكر الحلويات الصحية الخالية من السكر، يتبادر إلى ذهن النساء اللاتي يفقدن الوزن ويرغبن في تنويع نظامهن الغذائي الهزيل. ولكن إلى جانب النساء المنشغلات بالسعي إلى النحافة، هناك أطفال تعتبر الحلويات والأطعمة الدهنية ضارة لهم بسبب تقدمهم في السن، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، ومرضى السكري، الذين يريدون أيضًا أشياء لذيذة، ولكن يُمنع عليهم تناولها. سكر.
هناك الكثير من فئات الأشخاص الذين يعانون من عدم القدرة على الاستمتاع بالكعك والحلويات، لذلك هناك دائمًا طلب على وصفات الحلويات الصحية، والتي لا يمكنك من خلالها تدليل نفسك بأذواق ممتعة فحسب، بل يمكنك أيضًا فيتامين جسمك.
الأطعمة الصحية
الحلويات الصحية هي أنواع من الأطباق الحلوة التي تساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتجديد إمدادات الفيتامينات والمواد المغذية.
ما هي المنتجات المدرجة في الحلويات ذات الخصائص المماثلة؟
الفاكهة
إنه ببساطة مخزن للفيتامينات والمعادن المفيدة وأحماض الفاكهة والبكتين والألياف المفيدة لجسمنا.
يمكنك استهلاك المنتجات التالية بأمان:
- تفاح. يوصى باستخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية وارتفاع نسبة الكوليسترول.
- إجاص. إن إدراجها بانتظام في النظام الغذائي يقلل من احتمالية الإصابة بالتهاب البروستاتا، ويساعد على تحسين المناعة، ويدمر حصوات الفوسفات؛
- برقوق. مفيد للإمساك وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وهو عامل مفرز الصفراء ممتاز ولا غنى عنه لأمراض الكبد.
- المشمش والخوخ. يساعد في التغلب على فقر الدم والتخلص من عدم انتظام ضربات القلب والتعافي من التوتر.
- عنب. يمكن استخدامه كعامل مدر للبول ومفرز الصفراء.
والقائمة تطول وتطول.
جبن
يحتوي مركز الحليب هذا على كمية كبيرة من الكالسيوم الضروري لنمو الهيكل العظمي للأطفال والأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية في الجسم البالغ. يحتوي على الكثير من الميثيونين - وهو حمض أميني يدمر الكوليسترول "الضار" في الدم وفيتامينات ب وحمض الفوليك والعديد من المواد المفيدة الأخرى.
كما أنه لا يحتوي على البيورينات - المنتجات والمواد التي تسبب مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي. لا توجد طاولة غذائية لا تقدم الجبن كطبق منفصل أو مكون غذائي.
عسل
في الطب الشعبي، يستخدم العسل كمطهر ومدر للبول ومقوي للمناعة ومضاد للالتهابات. فهو يشفي ويعيد ويشفي ويقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الجسم ويجدد.
شوكولاتة
يعيد تكوين الدم إلى طبيعته - يمنع الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها ويمنع تكوين جلطات الدم، ويثبت ضغط الدم، ويزيد من توتره، ولا غنى عنه لتخفيف التوتر.
الحبوب – وخاصة الشوفان
وصفات الحلويات مما سبق - ولم يتم ذكرها بسبب ضيق المساحة - يمكن للمنتجات الصحية أن ترضي الأذواق الأكثر رقيًا، وتخلق مزاجًا رائعًا لفترة طويلة، وتسعد نفسك ومن حولك.
وصفات للحلويات الصحية
من الحلويات التي يعشقها الأطفال والكبار هي بسكويت الشوفان. بمساعدتها يفقدون الوزن ويتمتعون بصحة جيدة. تقدم مجموعة المتاجر ملفات تعريف الارتباط في العديد من الأصناف، ولكن الأكثر صحية ولذيذة هي تلك التي تخبزها بنفسك.
بسكويت الشوفان
المكونات المطلوبة:
- الشوفان المدلفن - أقل بقليل من الزجاج؛
- الكفير - نفس الحجم؛
- العسل السائل - 2 ملاعق كبيرة؛
- زبيب؛
- قرفة؛
- فانيلين اختياري.
يُسكب هرقل بالكفير ويترك لمدة 40 - 60 دقيقة حتى ينتفخ بدرجة كافية. من المستحيل ترك عملية التورم دون مراقبة - إذا فاتك الوقت، فستبدأ الرقائق في الجفاف. يُسكب الزبيب بالماء المغلي حتى يصبح التوت طريًا.
عندما تنتفخ الرقائق، مزجها مع بقية المكونات. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان، ثم قم بتوزيع العجينة وصنع كعك الشوفان وتسوية العجين السميك بملعقة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
كعكة الشوكولاتة
كب كيك الشوكولاتة هي حلوى لذيذة وصحية إذا تم إعدادها بشكل صحيح.
المكونات اللازمة لتحضير كعكة الشوكولاتة:
- دقيق - 1 كوب؛
- البيض - 2 قطعة؛
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة؛
- السمن - 100 غرام؛
- العسل - 2 ملاعق كبيرة؛
- حليب - ربع كوب؛
- الجوز المطحون - حفنة؛
- مسحوق الخبز - ملعقة كبيرة.
أولا تذوب السمن. يُمزج مع الكاكاو والحليب والعسل ويُسخن على النار مع التحريك. بمجرد أن يغلي الخليط، ارفعيه عن النار. اسكبي 4 ملاعق كبيرة في وعاء منفصل، وأضيفي باقي المكونات إلى الباقي بعد التبريد. امزجي كل شيء، ثم اسكبيه في قالب السيليكون، ثم ضعيه في الفرن ليخبز. تُخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
يُخرج المنتج النهائي من الفرن ويُملأ بطبقة من الشوكولاتة ويُترك ليبرد قليلاً ويوضع في الثلاجة - حيث ستنقع الكعكة وسيتصلب التزجيج. أخرجه من القالب قبل التقديم.
بارفيه المشمش
مكونات:
- صفار من 2 بيضة؛
- السكر البني - 100 غرام؛
- حليب - 2/3 كوب؛
- المشمش - 10 قطع؛
- كريمة 20%، 150 جم؛
- الخوخ - 2 قطعة.
يتم خلط هريس الفاكهة في الخلاط مع السكر والصفار والحليب. عندما يصبح كل شيء سميكًا إلى قوام المربى، اتركه يبرد وأضف الخوخ والكريمة المخفوقة. نضعها في قوالب ونضعها في الثلاجة.
تنهار التفاح
تحتاج إلى الاستعداد مسبقًا:
- قرفة - ملعقة صغيرة؛
- التفاح - 3 قطع؛
- الزبيب - 3 ملاعق كبيرة؛
- العسل - 2 ملعقة صغيرة؛
- زيت عباد الشمس؛
- الشوفان المدلفن - 7-8 ملاعق كبيرة.
ابشري التفاح ثم اسكبي الماء المغلي فوق الزبيب حتى يصبح طرياً. ثم امزج كل شيء مع إضافة القرفة. ضعي الهريس في قوالب مدهونة بالزيت النباتي. اخلطي العسل مع الشوفان الملفوف وأضيفي إليه القليل من الزيت. يُغطى الخليط بعصير التفاح. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
فرحة الاطفال
إن عدم السماح لطفلك بالاستمتاع بالشوكولاتة أو الآيس كريم أمر قاسٍ.
الحلوى
لصنع الشوكولاتة بيديك، عليك أن تأخذ:
- كاكاو - 6 ملاعق كبيرة؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- اللوز والجوز والصنوبر والبندق والبندق - كل ذلك معًا أو اختيارك - حفنة؛
- زبدة - 100 غرام؛
- ماء – 150 مل؛
- بلسم أو كونياك - 2 ملاعق كبيرة.
قشر الليمون منقوع في الكحول. يتم سحق المكسرات، باستثناء الصنوبر. إذا كان هناك نوع واحد من الجوز، فسيتم سحق بعضها جيدًا، ويترك بعضها "مطحونًا بشكل خشن". بعد ذلك، ابدأ في طهي طلاء الشوكولاتة: اخلطي السكر مع الكاكاو وأضيفي الماء واتركيه حتى يغلي على النار واتركيه على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط.
يُرفع عن النار ويُضاف القليل من عصير الليمون ويُخفق الزبدة في الخليط. يُسكب القليل من التزجيج، ويُمزج باقي الخليط مع هريس الحماس والجوز. نشكل كعكات من عجينة الشوكولاتة، ونضع فوق كل منها حبة جوز كبيرة ونسكب فوقها طبقة من الزجاج. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك وليس في الفريزر.
أسلوب الحياة الصحي هو نظام المعرفة الصحيحة، وليس ضبط النفس. وبمساعدتهم، يمكن تحويل الحلويات إلى منتج صحي.
يعتقد معظم الناس أن الحلويات الصحية هي حلويات منخفضة السعرات الحرارية. هذه فكرة خاطئة: يمكن أن تكون الحلوى "الأخف" مليئة بكمية الأصباغ والمثبتات والمواد المضافة الاصطناعية والمواد الكيميائية الأخرى. هل سيكون مفيدًا لصحتك؟
أشك بشدة. أقوم في دوراتي بتعليم كيفية تحضير أطباق حلوة وصحية من مكونات طبيعية وطازجة. واختر منها خيارات منخفضة السعرات الحرارية إذا كنت تواجه مهمة إنقاص الوزن.
كيف تصنع الحلويات من منتجات بسيطة وصحية وفي نفس الوقت تحافظ على الطعم الذي تحبه منذ الصغر؟
السكر والدقيق وبدائلهما
القاعدة الأولى هي تجنب الدقيق الأبيض العادي والسكر. هذه المكونات ضارة بشخصيتك وصحتك. يمكن استبدال السكر بالعسل بسهولة: أنا شخصياً أوصي بعسل السنط. على عكس الحنطة السوداء، ليس لها طعم أو رائحة واضحة، لذلك فهي تتصرف بشكل مثالي في مجموعة واسعة من الحلويات. بدلا من السكر، يمكنك أيضا استخدام ستيفيا أو شراب، مثل الخرشوف القدس أو القيقب.
يمكنك استبدال الدقيق العادي باللوز المطحون: فهو يشكل قاعدة لذيذة للبسكويت والكعك. إذا كان الدقيق ضروريًا في الوصفة، فاختر القمح الكامل. كل ما عندي من المخبوزات محلية الصنع مصنوعة منه. ويأتي في أصناف مختلفة، مثل الحنطة السوداء أو الحنطة السوداء. من هذا الدقيق يتلقى الجسم أليافًا مفيدة ويبدأ في العمل بشكل أفضل.
حلويات منخفضة السعرات الحرارية
بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن، هناك الكثير من خيارات الحلوى الصحية منخفضة السعرات الحرارية. على سبيل المثال، بانا كوتا، ولكن ليس حسب الوصفة الكلاسيكية المصنوعة من الكريمة والسكر. نستبدلها بحليب جوز الهند أو كريمة جوز الهند، ونضيف الفانيليا الطبيعية، أو أجار أجار، أو جوهر اللوز، أو العسل أو ستيفيا، أو الشراب الطبيعي المفضل لديك.
تعتبر البانا كوتا لذيذة وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية لأنها لا تحتوي على دهون حيوانية. الحلوى الرائعة الأخرى التي لا ينبغي عليك تفويتها هي سلطات الفواكه. يمكن أن تكون المجموعات مختلفة تمامًا: التفاح والكمثرى والخوخ والرمان والعنب. تحتوي جميعها على الفركتوز بدلاً من السكر العادي.
يعد الجيلي الذي يعتمد على الفاكهة أو هريس التوت مع إضافة الأجار أيضًا خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن ويتبعون نظامًا غذائيًا. وأخيرًا، آيس كريم نباتي سهل الصنع ولذيذ بشكل لا يصدق!
- لا يوجد أجزاء
- الوقت: 1 يوم
- الصعوبة: منخفضة
مكونات:
- - الموز (اختر الأكثر نضجًا، مع قشر منقّط باللون الأسود)
- - المشمش المجفف والليمون والشوكولاتة حسب الرغبة
- نقشر الموز ونقطعه إلى قطع ونضعه في الفريزر.
- في اليوم التالي، اهرسي الخليط المجمد في الخلاط. الاتساق يشبه تمامًا ذوبان الآيس كريم. عند الخفق، يمكنك إضافة قطع من المشمش المجفف أو قشر الليمون أو عصير الليمون، أو سكبها أو رشها بالشوكولاتة.
مخبوزات صحية
أولئك الذين يتدربون بنشاط ولا يريدون إنقاص الوزن يمكنهم الاحتفاظ بالأطعمة المخبوزة في نظامهم الغذائي: الكعك والكعك والبسكويت وحتى الكعك. كما قلت من قبل، لتحضيرها لا نستخدم الدقيق العادي والسكر المضرين بالجسم، وكذلك الخميرة، مفضلين الصودا والبيكنج باودر. من الأفضل أيضًا تجنب المنتجات الحيوانية (الحليب والقشدة والبيض والزبدة) لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.
تعتبر مجموعة متنوعة من المكسرات والفواكه المجففة رائعة كقاعدة للخبز. يمكن تحضير الكعكة الإسفنجية بدون بيض، كما يمكن تحضير الكريمة من الشوكولاتة الداكنة الطبيعية وكريمة جوز الهند. وليس عليك وضع الزبدة والبيض في ملفات تعريف الارتباط. المكونات الرئيسية: زيت الزيتون البكر الممتاز، المكسرات، دقيق الشوفان، رقائق فحم الكوك.
وإذا لم يتم تحذير الشخص من أن هذه ملفات تعريف الارتباط نباتية، فلن يخمن أبدًا في حياته ما هي مصنوعة منها. لسبب ما، يعتقد الكثير من الناس: بما أنه نباتي، فهذا يعني أنه سيكون لطيفًا وغير لذيذ. كم هم مخطئون!
أحاول ابتكار وصفات من منتجات طبيعية بسيطة، مع الحفاظ على الطعم الذي اعتدنا عليه منذ الصغر. إذا كانت ملف تعريف الارتباط، فيجب أن تكون مقرمشة وحلوة ولذيذة ومتفتتة. نوع رائع وصحي من الحلوى هو حلوى الفواكه المجففة. يمكنك استخدام المشمش المجفف والزبيب والخوخ والتمر كأساس وإضافة المكسرات أو بذور السمسم إليها، وهي بالمناسبة صحية للغاية.
نمزج كل هذه المكونات في الخلاط، ونشكلها على شكل كرات ونضعها في الفريزر. ثم نغمس الكرات المجمدة في الشوكولاتة الداكنة المذابة (المصنوعة من زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو والعسل). نعم، هذه الحلوى غنية بالسعرات الحرارية، لكنها لا تحتوي على جرام واحد من المواد الكيميائية، وجميع المكونات "تنفجر" حرفيًا بكمية من الفيتامينات الصحية.
وصفة أخرى للحلوى الصحية هي فطائر الموز
- 1-2 حصص
- الوقت: 30 دقيقة
- الصعوبة: منخفضة
مكونات:
- - 2 موز ناضجة
- - كوب دقيق الشوفان (أو دقيق القمح الكامل)
- - 10 جرام. مسحوق الخبز
- - كوب من حليب الصويا أو أي حليب نباتي آخر (اللوز، الأرز، الحنطة)
- - قليل من الملح
- يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- إذا كان لديك مقلاة جيدة غير لاصقة، فلن تحتاج حتى إلى إضافة الزيت عند الخبز. بخلاف ذلك، اختر زيت جوز الهند أو زيت بذور العنب إذا لزم الأمر.
- تُسكب الفطائر الجاهزة بعسل الزهرة السائل.
الكعك الخام
في الآونة الأخيرة، أصبحت كعك المواد الغذائية الخام اتجاها حقيقيا في صناعة الحلويات. على عكس الأنواع العادية، يتم تحضيرها بدون منتجات ألبان أو منتجات حيوانية ولا يتم معالجتها حرارياً. بفضل هذه القواعد البسيطة، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والمواد المغذية للمكونات في شكلها الأصلي تقريبًا.
غالبًا ما يتم استخدام التمر ودقيق الشوفان والمكسرات المطحونة كأساس للكعكة النيئة. نطحنهم في الخلاط ونحصل على قاعدة ممتازة للقشرة. بدلًا من التمر، يمكنك إضافة المشمش المجفف الناعم والحلو والزبيب الخفيف واللوز المطحون. يجب أن تدخل العجينة إلى الفريزر.
بالنسبة للكريمة، نستخدم الكاجو الخام المنقوع مسبقًا لعدة ساعات في الماء أو حليب اللوز أو عصير البرتقال على سبيل المثال، مما يمنح طعمًا خاصًا.
بعد ذلك، ضعي المكسرات في الخلاط وأضيفي قليلًا من الملح أو عصير الليمون أو زيت جوز الهند أو لب جوز الهند. تُسكب الكتلة الكريمية على طبقة الكعكة المجمدة، وتُرسل الكعكة مرة أخرى إلى الفريزر لإصلاح الشكل. الطعم مذهل، هناك الكثير من المكونات الصحية! ولكن من المهم أن تتذكر: لا يمكنك أن تأكل قطعتين، بل قطعة واحدة فقط!
أولاً، إذا لم تكن معتادًا على تناول المكسرات النيئة والفواكه المجففة كل يوم، فقد يكون من الصعب على جسمك هضمها. وثانيًا، نظرًا للعدد الكبير من المكسرات، فإن مثل هذه الكعكة تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. ولكن لا يزال لذيذ جدا.
الحلوى هي طبق يتم تقديمه في نهاية الوجبة. هذا هو نوع من النقطة النهائية. ظهر مفهوم "الحلوى" في أوروبا. بدأ تحضير الأطباق الحلوة باستخدام السكر. الأغنياء فقط هم من يستطيعون شراء الأطعمة الشهية. بالنسبة للفقراء، ظهرت الحلويات على الطاولات فقط في أيام العطلات.
أول طبق حلو هو والحلويات الحديثة بعيدة كل البعد عن أسلافها من حيث القيمة الغذائية والطعم ووجود الفيتامينات. تعتبر علاجات اليوم هي الموردين الرئيسيين للجلوكوز لجسمنا.
لفترة طويلة، كان السكر يعتبر مفيدا للجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والهضم. ولكن مع مرور الوقت، توصل الباحثون والأطباء والأطباء إلى استنتاج مفاده أن هذه الحلاوة تزيد من مستوى وتركيز الجلوكوز في الدم. والنتيجة هي السمنة وتصلب الشرايين والسكري.
لا أحد في عجلة من أمره للتخلي عن الحلويات، حتى على حساب صحته. لذلك، يبتكر خبراء الطهي ويبتكرون الحلويات اللذيذة والصحية بناءً على الأطعمة التي تفيد الجسم.
التوت هي واحدة من أهم ممثلي الغذاء الصحي. أنها تحتوي على مضادات الأكسدة، وعدد من المعادن المفيدة، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والألياف القيمة. ينصح بتناول التوت للأشخاص الذين يشربون القليل من الماء خلال النهار. والمحتوى السائل العالي في هذا العصير يساعد في القضاء على الشعور بالجوع. وبناء على ذلك، تريد أن تأكل كميات أقل، ودخول عدد أقل من السعرات الحرارية إلى الجسم. كانت حلوى التوت هي أول من تم وصفها والتوصية بها كحلويات صحية. الميزة الأكثر لا يمكن إنكارها هي سهولة التحضير.
حساء التوت
أي هدايا طبيعية متاحة لمثل هذا الطبق مناسبة بغض النظر عن الموسم. يتم غسل التوت (التوت، الفراولة، الكرز، العليق، إلخ). يتم عصر العصير من حبتين من البرتقال. بعد ذلك يتم تصفيته. فاز التوت (100 أو 200 جرام) في الخلاط مع إضافة عصير البرتقال تدريجياً. نسكب الحساء في أطباق أو أوعية. تزيين مع اثنين من كرات الآيس كريم، والتوت المتبقي واثنين من أوراق النعناع.
توت العليق بانا كوتا
بانا كوتا هي حلوى صحية للغاية مصنوعة من الكريمة والجيلاتين. يتم فرز التوت (ثلاثة أكواب) وغسله ووضعه على منشفة ورقية. بمجرد أن تجف قليلا، طحن في الخلاط. الجيلاتين (2/5 ملاعق كبيرة) منقوع في الحليب. اخفقي الجبن الكريمي (200-250 جرام) مع إضافة السكر البودرة تدريجياً (ملعقتان كبيرتان). يتم خلط كتلة الجبن بعناية مع هريس التوت، ويضاف الفانيلين على طرف سكين أو كيس من سكر الفانيليا. سخني كريمة متوسطة الدسم (ربع كوب) على نار خفيفة، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع الجيلاتين المذاب. بمجرد أن يذوب الجيلاتين، قم بإزالة التركيبة من النار.
تُمزج كتلة جبن التوت مع الكريمة وتُسكب في قوالب. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين في المتوسط. بينما تصلب الحلوى، تحضير الصلصة. 2 ملعقة كبيرة. يتم خلط ملاعق من قصب السكر مع نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف. سخني النار حتى يذوب المكون الحلو. تُقلب الحلوى المجمدة على أطباق وتُسكب بالصلصة.
عصير التوت الأسود والكشمش الأحمر
إذا كنت مهتمًا بالحلويات البسيطة والصحية، فعليك الانتباه إلى العصائر. هذا مشروب سميك مصنوع من التوت أو الفواكه مع عصير مضاف. الموز (قطعتين) مقشر ومهروس بالشوكة. يُسكب عصير نصف ليمونة ويُوضع في الثلاجة. اعصر العصير من برتقالة واحدة. يتم خلط التوت وطحنه في الخلاط. أثناء عملية الطحن، يُسكب عصير البرتقال واللبن (250 جم) ويُضاف ربع الثلج المجروش إلى الأكواب وتُسكب الكتلة النهائية. مزين بالتوت وأوراق النعناع.
الجبن القريش هو المنتج الأكثر شعبية وصحية. لا توجد قيود عمرية للاستخدام. على مر القرون، لم تتغير طريقة تحضير هذا المنتج. لقد ثبت منذ فترة طويلة الصداقة البيئية لهذه المنتجات. يوصى باستخدام حلوى اللبن الرائب الصحية للأمهات المرضعات وكذلك الأطفال الصغار.
حلوى خثارة البرتقال والتين
يُفرك الجبن قليل الدسم (500 جم) من خلال منخل. يتم تقشير البرتقال وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يتم غسل التين وتقطيعه إلى قطع. يتم خلط الجبن مع قطع التين والبرتقال في كوب. يضاف بعناية العسل المسخن إلى الحالة السائلة. يتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتم توزيع قطع الفاكهة بالتساوي في الكتلة. تشكل الكرات وتوضع على طبق وتوضع في الثلاجة لمدة خمس إلى عشر دقائق. ثم يتم تقديم العلاج على الطاولة.
جبنة قريش - أناناس بلانكمانج
الحلويات الصحية هي من الأطباق الشهية التي تستحق تدليل الأطفال بها. يسكب الجيلاتين مع الحليب (100 غرام) ويترك لينتفخ لمدة 20 دقيقة ثم يسخن على النار حتى يذوب تماماً. اخلطي الجبن (250-300 جم) والقشدة الحامضة (100 جم) وقطع الأناناس في وعاء عميق. يمكنك استخدام المعلبات (100 جم). يُسكب الجيلاتين في كتلة الخثارة ويخلط جيدًا. يتم سكب الكتلة في قوالب. ثم يدخل الثلاجة لمدة 4 ساعات ويمكن تقديمه في قوالب أو قلبه على أطباق.
يعتبر كعك الجبن بدون خبز من الحلويات الصحية التي يمكنك مفاجأة بها. وفي الوقت نفسه، لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت على الموقد.
كعكة اللبن الرائب مع كونتي اليوسفي
للقاعدة، يتم اختيار أي ملف تعريف الارتباط الغريبة. سوف تحصل على الطعم الأصلي إذا كنت تستخدم ملفات تعريف الارتباط بالفراولة. اطحنها يدويًا أو باستخدام شوبك حتى تصبح فتاتًا متوسطة الحجم. استخدم صينية سبرينغفورم أو الجزء العلوي من علبة بلاستيكية من كعكة تم شراؤها من المتجر. يتم توزيع ثلثي الكتلة بالتساوي على القاع، ويتم تشكيل الجوانب من ثلثي. يسخن الحليب (150 مل) مع منقوع الجيلاتين على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب تماماً.
باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة المخففة (50 جم) والسكر (100 جم) والقشدة الحامضة (200 جم) والجبن القريش (500 جم). يُسكب الحليب مع الجيلاتين في الكتلة المخفوقة بسرعات خلاط منخفضة في تيار رفيع. تمتلئ قاعدة الرمل إلى الجزء العلوي من القالب بالتخثر والكتلة الكريمية. يتم وضع الهيكل بأكمله في الثلاجة طوال الليل.
لتحضير حلوى اليوسفي، ستحتاجين إلى 6 حبات يوسفي متوسطة الحجم. يتم عصر العصير من إحداها، ويتم تقطيع الباقي إلى دوائر ليست رفيعة جدًا مع القشر. يتم تحضير شراب سميك من العصير والسكر (100 جم). تُغمس فيه شرائح اليوسفي وتُغلى لمدة خمس دقائق. يتم تبريد الكتلة بالكامل.
ضعي طبقة متساوية على الكعكة النهائية وحاولي وضع دوائر الفاكهة بشكل متساوٍ وجميل على السطح. ساعة أخرى في الثلاجة وعمل فن الطهي جاهز.
طاجن اليقطين الطري
كثير من الناس لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون المخبوزات اللذيذة والعطرية. الآن دعونا نلقي نظرة على بعض الحلويات الصحية. يحتل طاجن خبز اليقطين المركز الأول. والآن سنخبرك بكيفية تحضيرها.
اخفقي 4 بياض بيض مع السكر (100 جم) حتى تتشكل رغوة ثابتة. بشكل منفصل، فاز 4 صفار مع السكر (100 غرام). صر اليقطين (700-800 جرام). ثم ضغط واستنزاف السائل. اخلطي اليقطين المبشور مع صفار البيض المخفوق. يُضاف الدقيق (ملعقتان كبيرتان) والسميد (خمس ملاعق كبيرة) في أجزاء صغيرة. أضف نكهة ليمونة واحدة وقليل من القرفة وقليل من الملح في النهاية. أضيفي بياض البيض المخفوق تدريجياً إلى الخليط. نحاول خلط الكتلة من الأسفل إلى الأعلى. يُملأ القالب المدهون بالعجين ويُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. تعدد استخدامات هذا الخبز هو أنه يمكن تناوله ساخنًا أو باردًا.
بالنسبة لأولئك الذين يحاولون عدم تناول السكر، يمكنهم اختيار الحلويات بدونه. يمكنك تحضير حلوى صحية باستخدام المنتجات الطبيعية فقط.
الكمثرى في العسل والكراميل
الكمثرى (ثلاث أو أربع قطع) ينصح باختيار الأصناف الصلبة. عصا القرنفل فيها. يُنصح باختيار براعم صغيرة وعدم المبالغة في الكمية. اخلطي نبيذ الحلوى (150 جم) و100 جرام من العسل (زهرة أو زيزفون أو عسل مايو) وبرش ليمونة واحدة. أضيفي رشة من القرفة ونفس الكمية من الفانيليا.
ضعي الكمثرى في أطباق الخبز، واسكبي خليط العسل والنبيذ فوق كل واحدة. نترك ثلث التكوين. نغطي القالب بورق الألمنيوم ونضعه في فرن مسخن مسبقاً لمدة ثلاثين دقيقة. ثم قم بإزالة ورق القصدير واسكب الخليط المتبقي فوق كل كمثرى. ضعيها في الفرن حتى تظهر قشرة الكراميل الذهبية.
مربى البطيخ
إذا كنت مهتمًا بالحلويات الصحية، انتبه إلى مربى البطيخ. أضف الجيلاتين (عبوة واحدة) إلى عصير التفاح (150 مل). اتركيه لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنتفخ الكتلة. قطع البطيخ (400 جرام) إلى قطع. هريس مع شوكة أو خلاط.
سخني العصير على الموقد حتى يذوب الجيلاتين. تصب في خليط البطيخ. مزيج بعناية وبشكل متساو. تصب في القالب. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد تماما. قطع الحلوى المجمدة إلى أشكال تعسفية. بعد ذلك نخدم وننادي الأطفال.
الحلويات الصحية التي يتم شراؤها من المتجر
إن اختيار شيء مميز مع الاهتمام بصحتك وصحة عائلتك ليس بالأمر الصعب للغاية. يعد تحضير الأطباق الشهية المختلفة أمرًا سهلاً ومثيرًا للاهتمام. ولكن هناك أوقات في الحياة يكون فيها الشخص محدودًا بالوقت. وليس لدي الوقت لطهي الطعام. ولكن هناك طريقة للخروج.
يمكنك العثور على الحلويات الجاهزة على رفوف السوبر ماركت. يحتوي الخطمي أو أعشاب من الفصيلة الخبازية على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية (300 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج). من الممكن اختيار الشوكولاتة الداكنة الغذائية التي تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من شوكولاتة الحليب. بالإضافة إلى ذلك فهو مفيد للأوعية الدموية في الدماغ. ولم تعد الخاصية الرائعة للشوكولاتة الداكنة في تنشيط إنتاج هرمونات الفرح أمرًا جديدًا لفترة طويلة.
الفواكه المجففة - حلاوة طبيعية صحية
إذا كنت لا تثق أو تشك في الشركة المصنعة، فإن الحلويات المصنوعة من مواد خام طبيعية تمامًا متاحة للبيع.
- يحتوي التمر على جميع المواد المفيدة للجسم. يُعتقد في الشرق أنه من خلال تناولهم والماء فقط، يمكنك العيش لسنوات عديدة.
- المشمش المجفف غني بالفيتامينات A وC. ومحتوى الفوسفور في الفواكه المجففة أعلى بكثير من محتواه في الفواكه الطازجة.
- يحتوي البرقوق على الجلوكوز والفركتوز والسكروز. كما أنه يحتوي على فيتامينات ب وقائمة كاملة تقريبًا من الأحماض العضوية: الماليك والستريك والأكساليك والساليسيليك.
ومهما كان الاختيار، فإن الفوائد التي تعود على الجسم ستكون واضحة.
استنتاج بسيط
الآن أنت تعرف كيفية تحضير الحلويات اللذيذة والصحية. نظرنا إلى وصفات لأطباق مختلفة. نأمل أن تكون الحلوى قد نالت إعجابك وأن تتمكن من إعداد هذه الحلوى الشهية لأصدقائك وعائلتك. نتمنى لك حظًا سعيدًا في صنع الحلويات وشهية طيبة!
هناك قاعدة للأكل الصحي - كلما قل التلاعب بالمنتج، كان ذلك أفضل. وفي حالة وجود مادة غامضة مثل السكر، فإن هذا البيان يصبح أكثر صحة من أي وقت مضى. للأسف، لا توجد طريقة صحية لتناول الحلويات أكثر من تناولها بشكلها الطبيعي، أي على شكل فواكه وعسل. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه يجب عليك الهروب من الضيوف في كل مرة يقوم فيها المضيفون بإحضار الشاي والحلويات. يكفي أن نتعلم كيفية اختيار (وتحضير) الحلويات بشكل صحيح، وتناولها باعتدال - ولا تخاف من اقتحام الخبز فحسب، بل تجلب أيضًا فوائد ملموسة للجسم.
يأكلكعكة الفاكهة
يبصقونكعكة الشوكولاتة
كلمة "الشوكولاته" في الاسم لا ينبغي أن تخدعك. لصنع مثل هذه الكعك، يتم استخدام كريم الزبدة مع إضافة الكاكاو أو نفس طلاء الزبدة. تحتوي 100 جرام من طلاء الشوكولاتة على 62% من القيمة اليومية للدهون و540 سعرة حرارية. على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من الكرز المعلب على 99 سعرة حرارية فقط وليس جرامًا من الدهون.
يأكلمرنغ
يبصقونكستارد محلى بالكراميل
من حيث السعرات الحرارية، فإن هذه الحلويات متساوية تقريبًا - 304 سعرة حرارية للمرنغ مقابل 310 سعرة حرارية للكريم بروليه. ولكن ليس هناك أوقية من الدهون في المرنغ. بالإضافة إلى ذلك، فإن كريم برولي أكثر كثافة بحوالي 4 مرات من المرنغ - وهو نوع من نفس كوب الحلوى، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر بأربعة أضعاف.
يأكلبسكويت الشوفان
يبصقونبسكويت القمح
البروتينات من الشوفان (التي تبلغ حوالي 50/50 في دقيق القمح في دقيق القمح) مقارنة بالبروتينات الموجودة في الحبوب الأخرى هي الأقرب في تكوينها إلى بروتينات العضلات. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على المزيد من الكربوهيدرات البطيئة، والتي تبقيك ممتلئًا لفترة أطول.
الفواكه مع زائد
يحتوي المربى (المربى والحلويات وما إلى ذلك) على فيتامينات أقل مرتين فقط من الفاكهة الطازجة. دعونا نلاحظ عدة أنواع من المربى تستحق الاهتمام بشكل خاص.
مربى عنب الثعلب الأخضر- عند تحضيره يحتفظ بما يصل إلى 60-70% من فيتامين سي.
مربى التوت الأزرق- فهو، مثل التوت نفسه، يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من معظم الفواكه والتوت.
مربى التفاحوكذلك مربى السفرجل والمشمش يحتوي على الكثير من البكتين المفيد لعملية الهضم. في المربى المصنوع في المصنع، يتم أحيانًا إضافة البكتين من قشر الفاكهة وجوهرها لجعل المنتج أشبه بالهلام.
مربى لينجونبيريغني بمضادات الأكسدة التي تقوي القلب والأوعية الدموية.
يأكلشربات ليمون
يبصقونبوظة
الآيس كريم هو خليط قاتل من الدهون والسكر. هذا المزيج هو الأكثر سرعة وفعالية في المعدة والأرداف. والشربات هو نفس ثلج الفاكهة، العصير المحلى، ويتم خلطه عدة مرات فقط أثناء عملية التجميد. كمكافأة، زيت قشر الليمون المقوي للمناعة. 100 سعرة حرارية في 100 جرام من الثلج مقابل 230 سعرة حرارية في 100 جرام من الآيس كريم الكريمي.
يأكلمربى البرتقال
يبصقونمرشملوو
على الرغم من وجود المزيد من البروتين في المارشميلو، إلا أنه أكثر حلاوة وأعلى في السعرات الحرارية (316 سعرة حرارية مقابل 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام) من مربى البرتقال. والبكتين أو الجيلاتين أو أجار أجار، الذي يتم على أساسه مربى البرتقال، يساعد على إزالة السموم من الجسم وجعله صحي.
يأكلمربى
يبصقونلبن مكثف
على أقل تقدير، يحتوي المربى على بعض الفيتامينات والمعادن على الأقل. يحتوي الحليب المكثف - ليكون رخيص الثمن - على دهون نباتية معالجة، والكثير من السكر، وحليب مجهول المصدر. السعرات الحرارية في المربى تأتي في الغالب من السكر، بينما في الحليب المكثف تأتي من خليط من السكر والدهون، وهو، كما نتذكر، غير صحي على الإطلاق.
القاعدة اليومية
ويزعم علماء من جامعة لويزيانا: أن الجرعة القصوى من الحلويات التي يمكن تناولها يومياً دون الخوف من زيادة الوزن والإصابة بالمرض هي 10% من إجمالي السعرات الحرارية. بناءً على 3000 سعر حراري يوميًا المخصصة للرجل العادي، هذا هو (لا تأكل القائمة بأكملها يوميًا، فقط حصة واحدة):
26
الدببة الصمغية
15
كتل من السكر
6
كعك الشوفان
5
ملاعق كبيرة مربى
4
المفرقعات الفانيليا
3
الحلوى "تيدي بير"
2
خثارة الجبن المزجج بدون حشوة
1
قطعة (90 جم) كيك الكرز
يأكلحلوى الشوكولاتة
يبصقونالكراميل
تحتوي الشوكولاتة على سعرات حرارية أكثر من الكراميل (حوالي 400 سعرة حرارية مقابل 370 سعرة حرارية لكل 100 جرام). لكن الشوكولاتة تحتوي على مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو والبروتينات الصحية والدهون الموجودة في المكسرات (نوصي بالشوكولاتة المحشوة بالمكسرات). يتكون الكراميل من 95% من السعرات الحرارية المجردة من السكر، ولا شيء يمنعها من التحول على الفور إلى دهون.
يأكلبسكويت
يبصقونالغريبة
المكونات الرئيسية للبسكويت هي البيض والدقيق. المكونات الرئيسية للمعجنات قصيرة القشرة هي الدقيق والزبدة. تتكون عجينة البسكويت (280 سعرة حرارية لكل 100 جرام) من 15٪ دهون، بينما تحتوي عجينة البسكويت (400 سعرة حرارية لكل 100 جرام) على 40٪ دهون.
يأكلالمقرمشات
يبصقونالفطائر
البسكويت، حتى لو كان مع الزبيب ورشه بالسكر، نادرًا ما يوفر أكثر من 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وسوف تتعب أسنانك بشكل أسرع مما يمكنك مضغه كيسًا كاملاً. الفطائر أحلى بكثير (خاصة إذا كانت مملوءة)، مما يعني أنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر (حوالي 500 سعرة حرارية) ويتم تناولها بمرح أكبر.
لا يوجد أحد لا يمكن تعويضه
لجعل الحلويات التي تحضرها أقل نسبة من السعرات الحرارية والدهون، ولكن ليست أقل طعمًا، استبدل المكونات الموجودة في الوصفة وفقًا للمبدأ التالي:
سكر
خليط من السكر والعسل 1 إلى 1. هذه العجينة ستخبز بشكل أسوأ، احتفظ بها في الفرن لمدة 10 دقائق أطول.
الكريمة الحامضة
زبادي خالي من السكر (للعجين) أو خليط من الزبادي والقشدة الحامضة (للكريمة).
سمنة
مزيج من الزبدة والموز الناضج المهروس في العصيدة بنسبة 1 إلى 1. مرة أخرى، اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أطول.
جبنة كريمية (مثل المسكربون)
مزيج من الزبادي والجبن قليل الدسم، يُخفق في الخلاط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
شوكولاتة
خليط من الشوكولاتة والبرقوق المنقوع مسبقاً ثم يتم طحنهما في الخلاط.
دقيق
خليط من ثلاثة أرباع الدقيق وربع اللوز المطحون في مطحنة القهوة.
يأكلكريمة مخفوقة
يبصقونكاسترد
تكوين الكريمة المخفوقة هو الدهون والسكر. ولكن نظرًا لهيكلها جيد التهوية، ستكون حصة واحدة أقل بشكل ملحوظ من حيث محتوى السعرات الحرارية من الكسترد، بل وأكثر من ذلك بالنسبة لكريمة الزبدة.
يأكلكعكة الخشخاش / القرفة
يبصقونكعكة الشوكولاتة
تضيف بذور الخشخاش والقرفة نكهة ولكن بدون سعرات حرارية. إذا كنت في حاجة ماسة إلى حشو مغذ، فليكن الفواكه المجففة - على سبيل المثال، المشمش المجفف أو الزبيب. الفيتامينات A وC والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف. يحتوي طلاء الشوكولاتة على السكر والزبدة فقط.
يأكلبار شوكولاتة بالمكسرات
يبصقونبار شوكولاتة مع البسكويت والنوجا
المكسرات هي شيء ذو سعرات حرارية عالية جدًا، ولكنها مرضية، فهناك ما يصل إلى 30٪ من البروتينات وحدها. البسكويت الحلو الشيطاني والنوجا والكريمات الأخرى المستخدمة لملء ألواح الشوكولاتة تحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، ولكنها لا تشبع على الإطلاق. سوف تقوم على الفور بهضم السكريات التي تحتويها، وفي غضون 20 إلى 30 دقيقة فقط سوف تشعر بالجوع مرة أخرى، مثل الذئب.
أربع حلويات صحية من MH
1. موس الزبادي مع التوت
حلوى قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالبروتين والكالسيوم. وفي الوقت نفسه، بالمناسبة، فهو إفطار جيد - خاصة إذا أضفت إليه القليل من البسكويت أو حفنة من المكسرات.
ما تحتاجه (لمدة 4 حصص):
2 كوب زبادي طبيعي
100 جرام جبنة كريمية قليلة الدسم أو جبنة قريش
3 ملاعق كبيرة. ل. عسل
2 ملعقة صغيرة. نكهة الليمون الطازج
ما يجب القيام به:
1. اخفقي الزبادي والجبن والعسل في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضيفي القشر واخلطي جيداً، ولكن بالملعقة، وليس بالخلاط، حتى تبقى قطع القشر سليمة.
2. ضعي أي توت أو فواكه من اختيارك في الأكواب التي ستقدمين فيها الحلوى، وغطيها بالموس. إذا كنت تحضر الحلوى في الليلة السابقة، قم بتغطية الأكواب بفيلم ملتصق ووضعها في الثلاجة للسماح للموس بالتماسك. إذا لم يكن لديك الوقت، تناول الطعام بهذه الطريقة.
2. مربى التفاح
لا تحتاج إلى أي عوامل تبلور إضافية - سوف يتصلب مربى البرتقال من تلقاء نفسه بسبب البكتين الموجود في التفاح. مرة أخرى، خالية من الدهون، ولكن جميع فيتامينات التفاح متوفرة في المخزون.
ماذا تحتاج:
1 كيلو تفاح
1 كيلو سكر
ما يجب القيام به:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي التفاح حتى يتجعد قليلاً ويصبح طرياً. قم بتبريدها قليلاً - فقط حتى تتمكن من التقاطها دون حرق نفسك - وفركها دون تقشيرها على مبشرة ناعمة، أو الأفضل من خلال منخل.
2. أضف السكر إلى عصير التفاح، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إذا أردت، واخلط جيدًا واطهي حتى يصبح قوامه مثل العسل الكثيف.
3. أعد تشغيل الفرن مرة أخرى إلى أدنى مستوى، ثم ضع المهروس على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزه حتى يصبح المهروس مرنًا مثل الجيلي. ضع في اعتبارك أن هذا قد يستغرق 6-8 ساعات. لكن يمكن تخزين مربى البرتقال الجاهز، المقطّع إلى مكعبات وملفوف بالسكر البودرة، في الثلاجة لمدة شهرين.
3. فطائر تشيز كيك الموز
بكل بساطة، هذه هي كعك الجبن. لكن مخبوزة وليست مقلية بحشوة الموز مما يحولها من وجبة فطور بسيطة إلى حلوى خفيفة ولذيذة.
ما تحتاجه (لمدة 4 حصص):
2 موز ناضج
حفنة من الزبيب
200 جرام جبن قريش
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق (بالإضافة إلى حفنة أخرى من الدقيق للخبز)
ما يجب القيام به:
1. ضعي الجبن والبيض والدقيق والسكر في الخلاط واضربيه حتى يصبح ناعمًا. يمكنك تتبيلها بالفانيليا والقرفة وبذور الخشخاش والمكسرات - كل هذا ليس ممنوعًا. يجب أن يكون لديك عجينة كثيفة ولزجة قليلاً. إذا كان سميكًا جدًا، أضيفي بعض الزبادي.
2. قطعي الموز إلى دوائر بسمك 2-3 أصابع. لف كل واحدة في الزبيب المنقوع مسبقًا حتى تصبح طرية وتجفف على المناشف الورقية. دع نفس الكمية من الزبيب تلتصق بكل قطعة موز.
3. قسمي العجينة إلى أجزاء حسب عدد دوائر الموز وضعي كل دائرة في وسط كرة العجين. تُدحرج الكرات في الدقيق وتوضع في فرن مُحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تُغطى الكعك بقشرة صفراء ذهبية.
4. كب كيك الشوكولاتة بالشوكولاتة
على عكس الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر والمصنوعة من من يعرف ماذا، فإن هذه الكعكة الحلوة والمرة واللزجة نصف الكريمة تحتوي فقط على الكاكاو والشوكولاتة الداكنة الغنية بمضادات الأكسدة بنسبة 100٪. حسنا، وجميع الأشياء الصغيرة الأخرى.
ما تحتاجه (لمدة 4 حصص):
100 جرام دقيق
70 جرامًا من مسحوق الكاكاو الخالي من السكر
2 ملعقة صغيرة. البن المطحون
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
1/2 كوب سكر بني
بياض بيضتين
نصف البلاطالشوكولاتة الداكنة (75% كاكاو)
قليل من الملح والفانيليا
ما يجب القيام به:
1. اخلطي الدقيق، الكاكاو، القهوة، البيكنج باودر والملح. اخفقي الزبدة المسخنة (يجب أن تكون طرية، ولكن ليست سائلة) في وعاء كبير مع السكر حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي بياض البيض والفانيليا واخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعماً. بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق والكاكاو ثم الشوكولاتة المبشورة.
2. تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء، ثم تُوضع في قوالب، وتُغطى بالنايلون وتُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
3. سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية. أخرجي القوالب من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. إزالة الفيلم ووضع المقالي في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، حتى يتم تغطية الكعك بقشرة خفيفة، تشبه سطح بسكويت الشوفان. يقدم ساخنا.
