Minunatul preparat, reteta pentru care va spun astazi, a aparut pe lista mancarurilor mele preferate absolut intamplator. Într-o zi, m-am hotărât să gătesc varză înăbușită delicioasă pentru cină, dar din moment ce morcovii adăugați în farfurie s-au dovedit a fi prea palizi și nu au dat legumelor înăbușite aspectul apetisant necesar, am început să mă gândesc cum să corectez situația. Din fericire, în frigider era o jumătate de borcan de sfeclă murată, care a rămas după pregătirea deliciei supe de sfeclă roșie. Așa că am decis să adaug acest preparat minunat la varză. Mâncarea a ieșit pur și simplu uimitoare! Culoarea bogată, gustul plăcut și aroma ademenitoare a varzei înăbușite cu sfeclă i-au atras pe toți membrii familiei mele!
În ciuda faptului că în versiunea inițială de preparare a verzei am folosit sfeclă murată, experimentele efectuate puțin mai târziu cu legume rădăcinoase fierte sau coapte s-au dovedit a fi, de asemenea, excelente! Încercați delicioasa varză înăbușită cu sfeclă!
Pentru a pregăti varză înăbușită cu sfeclă, veți avea nevoie de:
varză – ½ cap
sfeclă – 1-2 buc.
morcovi – 1 buc.
ceapa – 1 buc.
usturoi – 2-3 catei
pasta de tomate - 2-3 linguri. l.
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
frunză de dafin – 1-2 buc.
amestec de ardei - după gust
zahăr - după gust
Sarat la gust
Cum să gătești varză înăbușită cu sfeclă:
1. Spălați sfecla, puneți-le într-o cratiță cu apă fierbinte și fierbeți până se înmoaie. Scurgeți apa din tigaie și lăsați legumele să se răcească.
2. Tăiați o jumătate de cap mic de varză în fâșii subțiri. Pentru a toca legumele mai mic și mai precis, folosiți un cuțit ascuțit, o răzătoare specială sau un robot de bucătărie.
3. Pentru a face varza mai moale și mai suculentă, trebuie să transferați legumele mărunțite într-un castron, adăugați puțină sare și zdrobiți ușor cu mâinile.
4. Curățați morcovii și ceapa, spălați și uscați. Se rade morcovii pe razatoarea grosiera, se taie ceapa in jumatati sau sferturi de rondele (in functie de marimea legumelor).
5. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt cu un cuțit.
6. Pune ceapa și morcovii într-un ceaun cu ulei de floarea soarelui preîncălzit. Amestecând din când în când, prăjiți legumele până devin maro deschis.
7. Adăugați în legumele prăjite varza mărunțită. Sarați și piperați masa de legume, adăugați zahăr după gust și frunza de dafin, amestecați. Se toarnă 1 lingură în farfurie. apa, acoperim ceaunul cu un capac si fierbem legumele la foc mic timp de 30 de minute.
8. După o jumătate de oră se transferă sfecla fiartă, decojită și rasă în prealabil pe răzătoarea grosieră, usturoiul tocat (se trece prin presă sau se da pe răzătoare fină) și pasta de roșii diluată cu puțină apă fierbinte într-un ceaun. Amestecați din nou vasul și gătiți încă 5 minute.
9. Așezați vasul finit în farfurii porționate și serviți imediat.
Tocană de legume cu cartofi și sfeclă - nimic mai gustos nu a fost inventat!
Tocanita de legume cu cartofi si sfecla este incredibil de gustoasa, atata timp cat este pregatita corect! Citeste reteta :)
Tocană de legume cu sfeclă - rețeta este exact ceea ce ai nevoie! Prima dată când am încercat această tocană a fost când eram student la bunica colegului meu de clasă Zhenya. Pentru a economisi timp, ne-am dus la bunica ei pentru o muşcătură rapidă. După cursuri, a fost planificată o excursie plictisitoare la bibliotecă pentru a se pregăti pentru un seminar de filosofie la fel de obositor. Bunica lui Zhenya ne-a hrănit atât de mult încât ultimul lucru la care voiam să mă gândesc a fost la filozofie și mai ales îmi doream să dorm. Era imposibil să părăsești masa fără a termina reumplerea. Bunica credea că elevii ar trebui să mănânce, poate echilibrat, dar cu siguranță mult: pentru ca creierul lor să funcționeze mai bine.
În general, apoi am sunat-o pe Zhenya și am întrebat-o cum să gătesc tocană de legume conform rețetei bunicii ei. Zhenya l-a îndepărtat pentru că nu gătea deloc, nu știa să gătească și nu-i plăcea tocană sau orice altceva. Ea a întrebat-o în cele din urmă pe bunica și am făcut rost de o tocană de legume cu sfeclă, rețeta bunicii lui Zhenya =) De fapt, totul este simplu aici. Dar nu am putut găti tocana, astfel încât sfecla să fie moale și să nu-și piardă culoarea.
Tocană de legume cu cartofi și sfeclă - ingrediente:
- Varza alba - 600 g
- 400 g
- Roșii sau suc gros de roșii - 200 g
- Sfeclă roșie - 300 g
- ceapa - 150 g
- Ardei gras - 100 g
- Morcovi - 50 g
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Oțet 9% - 1 lingură.
- Sare, condimente, condimente - după gust
Cum să gătești tocană de legume - rețetă pas cu pas cu fotografii
Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe/felii/felii și puneți la fiert.
Trebuie să turnați suficientă apă pentru a fi chiar deasupra cartofilor.
Gătiți sfecla într-o cratiță separată. Se fierbe sfecla tocata intr-o cantitate mica de apa cu 1 lingura de otet. Se fierbe până când sfecla este gata.
Puteți pregăti sfecla pentru tocană de legume într-un alt mod. Puteți să-l spălați bine și să-l fierbeți în uniformă, apoi doar să îl tăiați. Chiar imi place mai mult - sfecla este mai gustoasa, tinere deosebite din noua recolta. Aceeași metodă de gătit a sfeclei vă va potrivi dacă doriți să pregătiți tocană de legume cu cartofi pentru un copil.
În timp ce cartofii fierb și sfecla se înăbușă, faceți dressingul de legume nr. 1.
Prăjiți ceapa tocată mărunt.
Când ceapa este prăjită până se rumenește, adăugați ardei gras și morcovi la dressing.
Prăjiți ușor legumele, apoi adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până sunt fierte.
La final puteti adauga putina sare.
Am terminat cu dressingul de legume nr. 1 și trecem imediat la dressingul nr. 2.
Maruntiti varza.
Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Se aseaza varza intr-o cratita, se toarna deasupra rosiile tocate si se fierbe varza pana este gata. Sa adaugam putina sare.
Iarna, folosesc suc gros de roșii de casă în loc de roșii proaspete pentru a-mi pregăti tocana de legume.
Mai rămâne doar să combinați toate ingredientele. Puneți legumele și sfecla înăbușită în cartofii pregătiți.
Deasupra puneți varza înăbușită.
Amestecați ușor tocana noastră de legume cu cartofi și sfeclă strălucitoare, puneți-o pe aragaz și aduceți-o la fiert.
Nu este nevoie să fierbeți sau să gătiți altceva. Dacă nu este suficientă sare, adăugați puțină sare.
Asa iese o tocanita minunata cu sfecla, reteta pentru care am pregatit-o special pentru cei care iubesc legumele si sfecla in special.
Acum îți vei da seama cum să gătești tocană de legume - după cum poți vedea, nimic complicat. Tocanita de legume cu cartofi si sfecla merge bine atat ca preparat independent cat si ca garnitura pentru carne. După părerea mea, se potrivește cel mai bine cu carnea de vită fiartă.
Conținutul caloric al tocanei noastre de legume cu cartofi și sfeclă = 40 kcal
- Proteine - 1,2 g
- Grăsimi - 0,8 g
- Carbohidrați - 6,3 g
Timp de gătire: 1 oră, 30 de minute
Aceasta este toată povestea despre cum să gătești tocană de legume cu cartofi și sfeclă. Abonați-vă la actualizările blogului dacă nu ați făcut-o deja și ne vedem data viitoare!
Varza înăbușită este un preparat rusesc obișnuit. Totuși, varza înăbușită cu sfeclă după această rețetă uimește prin aspectul său frumos și original.
Varza înăbușită cu sfeclă este un fel de mâncare destul de simplu, de zi cu zi, care nu se preface a fi sofisticat. Cu toate acestea, pentru cei care iubesc varza înăbușită, vă propun să încercați să modernizați modul obișnuit de preparare a varzei, să o faceți mai strălucitoare și mai apetisantă.
Numar de portii: 3-4
Specificatii retetei
- Bucătărie națională: bucatarie ruseasca
- Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, gustări
- Dificultatea rețetei: Rețetă simplă
- Caracteristici: Reteta dietetica
- Timp de preparare: 9 minute
- Timp de gătit: 45 min
- Numar de portii: 3 portii
- Cantitate de calorii: 287 kilocalorii
- Ocazie: Pentru prânz
Ingrediente pentru 3 portii
- Varză - 1/1, bucăți (cap)
- Ceapa - 1 bucata
- Morcov - 1 bucată
- Sfeclă roșie - 1-2 bucăți
- Usturoi - 2-3 catei
- Ulei de măsline - - După gust
- Condimente, piper, sare - - După gust
- Verdeturi - - După gust
- Pastă de tomate - 2 linguri. linguri
Pas cu pas
- Puneți sfecla la fiert, în acest moment curățați morcovii, dați-i prin răzătoare, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Apoi turnați ulei în tigaie și prăjiți legumele până sunt fierte pe jumătate.
- Se toaca varza si se adauga in tigaie. Se condimentează legumele cu sare, piper, se adaugă condimente și se prăjesc, amestecând tot timpul. Apoi turnați apă în tigaie și fierbeți la foc mediu sub capac timp de aproximativ 15 minute.
- Apoi se curata sfecla de coaja, se da pe razatoare, se adauga in tigaie, apoi se adauga usturoiul tocat marunt si doua linguri de pasta de rosii, se amesteca toate legumele si se fierbe sub capac aproximativ 5 minute.
- Serviți varza ca garnitură sau ca fel de mâncare separată.
Nici nu-mi amintesc unde am dat peste această rețetă, dar așa toc acum varza. Un preparat fără pretenții de rafinament, simplu, de casă, de zi cu zi, dar gustos.
Ingrediente (pentru 4-5 portii):
Varză – 0,5 capete mici,
Ceapa - 1 buc.,
Morcovi – 1 buc.,
Sfeclă roșie – 1-2 buc.,
Usturoi - 2-3 catei,
Ulei vegetal,
Pastă de roșii - 2-3 linguri,
Sare, zahăr, ardei roșu, boia de ardei, condimente, foi de dafin - după gust,
Se fierbe sfecla. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați sau dați morcovii prin răzătoare. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă ceapa și morcovii și se prăjesc până sunt fierte pe jumătate.
Taiati varza fasii si adaugati la legume. Sareți și zaharați legumele, adăugați condimente sau doar o jumătate de lingură de orice condiment universal, cum ar fi Vegeta.
Se toarnă un pahar cu apă peste legume, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15-30 de minute la foc mediu. Timpul de gătire depinde de tipul de varză, de tăiere și, de fapt, de preferințele dumneavoastră. Personal, nu-mi place prea moale, așa că nu fierb mult timp.
Curățați sfecla fiartă, dați pe răzătoare sau tăiată fâșii și adăugați-le în varză. Dacă nu am timp să gătesc sfecla, fac asta: curăț și spăl sfecla proaspătă, le pun într-o farfurie, pun o pungă de plastic pe farfuria cu sfeclă și bag totul la microunde pentru câteva minute. Puteți folosi și preparate gata făcute, de exemplu, sfeclă murată. La sfârșit, adăugați pasta de roșii și usturoi în legume.
Se fierbe acoperit timp de 5 minute. Adaug si mult piper, pentru ca imi place mai picant, dar te poti descurca cu boia si zahar.
Se servesc presarat cu ierburi ca fel de mancare independent sau ca garnitura.
