Acasă Generator Pui cu cartofi in sos cremos de ciuperci copt la cuptor. Cartofi cu pui în smântână Cartofi cu pui înăbușiți în smântână

Generator

Pui cu cartofi in sos cremos de ciuperci copt la cuptor. Cartofi cu pui în smântână Cartofi cu pui înăbușiți în smântână

Cartofi copți cu pui în sos cremos este un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos, care constă din ingrediente simple și accesibile. Carnea de pui este foarte fragedă și suculentă. Cartofii înmuiați în sos cremos se dovedesc incredibil de gustoși. Sosul inmuiat in suc de pui si asezonat cu condimente face mancarea si mai gustoasa si mai aromata. Crusta de brânză subliniază gustul preparatului și îl face și mai apetisant. Acest fel de mâncare poate fi servit pe o masă de sărbători sau gătit la cină pentru familia ta. Acest fel de mâncare este pregătit foarte simplu și rapid și nu vă va lua mult timp. Puteți schimba rețeta și adăuga orice legume, ciuperci, carne, ierburi. De fiecare dată vei primi un preparat nou și original.

Ingrediente

Cartofi - 700 de grame
File de pui - 300 de grame
Ceapa - 1 bucata
Lapte – 1 pahar
Smântână de casă – 3 linguri
Făină – 3 linguri
Brânză tare - 50 de grame
Sare - 1 lingurita
Piper negru măcinat - un praf
Curry – 2 ciupituri
Chimen - un praf
Ulei vegetal pentru prajit

Gatiti cartofi cu pui

Pentru a pregăti cartofi copți în sos cremos, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: cartofi, file de pui, ceapă, lapte, smântână sau smântână de casă, făină, curry, chimen, sare, piper negru măcinat.

Spălați cartofii și curățați-i de coajă. Tăiați cartofii în cercuri de 0,3 cm lățime; dacă cartofii sunt mari, tăiați-i în jumătate de inele. Umplu cartofii cu apă pentru a nu se întuneca.

Am luat o tigaie fara maner ca sa pot coace imediat cartofii in ea. Dacă nu aveți o astfel de tigaie, luați o tavă de copt. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Adăugați ceapa și prăjiți-o până se rumenește. Scoateți tigaia de pe foc.

Clătiți fileul de pui sub apă și tăiați în bucăți mari pentru ca carnea să nu-și piardă suculenta.

Acum să facem umplutura. Turnați laptele la temperatura camerei într-un bol adânc; dacă laptele este rece, făina nu se dizolvă complet, atunci veți avea cocoloașe în sos. Se adauga smantana, sare, piper negru macinat, curry, chimen, faina. Se amestecă toate ingredientele cu un tel până se omogenizează. Nu trebuie să rămână cocoloașe în sos.

Puneți cartofii și puiul în tigaie, adăugați sare și amestecați. Umpleți cartofii cu umplutură cremoasă. Se da la cuptorul preincalzit la cuptor pentru 1 ora la 220C.

Cu 2 minute înainte ca vasul să fie gata, stropiți-l cu brânză rasă și ornat cu ierburi. Serviți vasul fierbinte. Poftă bună!

Pare surprinzător, dar cândva carnea de pui era considerată o delicatesă scumpă și nu toată lumea își permitea să pregătească feluri de mâncare din ea.

Acum totul s-a schimbat și au început să cumpere pui mai des decât miel sau carne de vită.

Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite din carne de pui, care vor mulțumi chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi.

Puiul poate fi gătit cu roșii, muștar, vin, sos de soia, smântână. Puiul cu frișcă fiert la cuptor este foarte gustos. Carnea devine fragedă, moale și suculentă.

Subtilități ale gătitului

Pieptul de pui funcționează bine pentru un preparat cremos. Este puțin uscat și, prin urmare, mulți oameni încearcă să nu îl folosească în rețete. Crema o face moale si suculenta.
Carnea de pui cu smantana se coace fara piele. Grăsimea subcutanată, dacă există, este, de asemenea, îndepărtată. Acest lucru este valabil mai ales pentru picioarele grase.
Cel mai bine este să folosiți cremă cu 33% conținut de grăsime. Nu se ondulează la copt. Dar din moment ce nu sunt ieftine, nu toată lumea își permite să le cumpere. Așa că folosește orice cremă ai.
Pentru a coace carnea de pui, puteți folosi fie smântână singură, fie acest produs în combinație cu alte ingrediente: brânză, ceapă, usturoi și diverse condimente.
Puiul cremos este bun cu cartofi, alte legume și ciuperci.
Pentru a preveni arderea cremei în timp ce coaceți puiul, trebuie să turnați o cantitate suficientă din ea. Pentru a face acest lucru, luați o formă profundă.
Deoarece crema în sine este destul de grasă, nu trebuie să folosiți mult unt. Doar ungeți forma cu ea.

Pui cu smantana si usturoi la cuptor

Ingrediente:

file de pui - 800 g;
10% smântână - 1 lingură;
usturoi – 5 catei;
piper negru măcinat - după gust;
Sarat la gust;
unt - 1 lingura. l.

Metoda de gatit

Scoateți pielea de pe pieptul de pui spălat.
Se separă carnea de oase și se taie în bucăți mari.
Se pune intr-o forma unsa cu un strat subtire de ulei.
Stropiți fileul cu condimente și usturoi tocat.
Bateți smântâna până se formează o spumă ușoară. Turnați-le peste fileul de pui pregătit.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 180° si se coace 50-60 minute.
Scoateți tava din cuptor și lăsați puiul și smântâna să se răcească puțin. Serviți cu orez pufos, piure de cartofi sau paste.

Pui cu smântână, usturoi și brânză la cuptor

Ingrediente:

file de pui - 800 g;
10% smântână - 1,5 linguri;
brânză tare – 100 g;
usturoi – 5 catei;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatit

Faceți o tăietură largă în mijlocul fileului și puneți mai mulți căței de usturoi înăuntru. Stropiți cu condimente.
Pune carnea într-o tavă de copt și presară deasupra usturoiul rămas.
Se toarnă smântână peste carne.
Răziți brânza pe răzătoarea medie și acoperiți complet carnea cu ea.
Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180° și coaceți puiul cu smântână timp de 30-40 de minute până se rumenesc.
Se aseaza pe un platou, se taie in portii si se serveste cu orice garnitura.

Pui cu smantana si mustar la cuptor

Ingrediente:

file de pui - 800 g;
smântână - 1 lingură;
usturoi – 3 catei;
muștar - 1 linguriță;
brânză - 100 g;
cimbru - după gust;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
brânză tare – 100 g;
Sarat la gust;

Metoda de gatit

Tăiați fileul de pui în porții, stropiți cu sare și piper.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea în ea.
Se toarnă smântâna într-un bol. Se adauga mustarul, cimbru, usturoiul zdrobit printr-o presa culinara si putina sare. Bateți totul cu un tel până la spumă ușoară.
Puneți fileul într-o tavă de copt.
Se toarnă peste sosul de smântână preparat.
Răziți brânza pe răzătoarea medie și presărați vasul cu generozitate.
Se da la cuptor si se coace 30 de minute la 200°.
Scoateți puiul cu smântână din cuptor, răciți puțin și serviți.

Pui cu smantana si branza topita la cuptor

Ingrediente:

pulpă de pui – 2 buc.;
brânză procesată – 2 brichete a câte 80-90 g fiecare;
20% smântână - 1 lingură;
Sarat la gust;
piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatit

Spălați picioarele și îndepărtați pielea. Tăiați-le în jumătate de-a lungul pliului și puneți-le într-o tavă de copt. Dacă nu vă place să gătiți carnea pe os, atunci tăiați fileul din pulpă, tăiați-l în bucăți mici și gătiți așa cum este descris mai jos.
Puneți brânza, ruptă în bucăți, într-un blender, turnați smântâna, adăugați condimente. Bate totul până la omogenizare.
Se toarnă sosul rezultat peste carne.
Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180° și coaceți timp de 1 oră.
Serviți puiul cremos la cuptor cu orice garnitură.

Pui cu smantana si ciuperci la cuptor

Ingrediente:

file de pui - 800 g;
smântână - 1 lingură;
ceapa – 2 buc.;
ciupițe proaspete – 400 g;
usturoi – 2 catei;
nucșoară, rozmarin, piper, sare - după gust;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatit

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în 1 lingură. lingura de unt.
Spălați bine șampioanele și tăiați-le în bucăți. Prăjiți-le separat în uleiul rămas.
Tăiați fileul de pui în bucăți, amestecați cu ceapa și ciupercile.
Se transfera in tava si se da la cuptor. Coaceți la 180° timp de 30 de minute.
În timp ce carnea se gătește, faceți sosul de smântână. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu condimente și condimente și bateți ușor.
Scoateți carnea din cuptor și turnați peste ea sosul.
Pune din nou la cuptor și coace încă 20-30 de minute.
Serviți carne de pui cu cremă cu orice garnitură.

Pui cu smantana, cartofi si pasta de rosii la cuptor

Ingrediente:

file de pui - 800 g;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
20 la sută smântână – 100 g;
usturoi – 3 catei;
cartofi – 3 buc.;
ceapa – 1 buc.;
brânză tare – 100 g;
suc de lamaie - 1 lingura. l.;
sare și piper - după gust;
ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatit

Spălați pieptul de pui și uscați cu prosoape de hârtie.
Umpleți cu felii de usturoi, frecați cu sare și piper. Puneți-le într-o tavă unsă cu unt. Se presara cu ceapa tocata.
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii. Se pune in tava intre bucatile de carne.
Într-un castron separat, amestecați smântâna, pasta de roșii și sucul de lămâie. Bateți cu un mixer până când apare o spumă ușoară. Se toarnă sos cremos peste carne și cartofi.
Se da la cuptor si se coace la 180-200° pentru 40 de minute.
Scoateți tava din cuptor. Răziți brânza pe răzătoarea medie și presărați-o peste carnea coptă. Puneți puiul cu smântână înapoi la cuptor și așteptați până când brânza se topește și se acoperă cu o crustă delicioasă.
Serviți ca un fel de mâncare separat.

Pui in crema cu rosii la cuptor

Ingrediente:

piept de pui – 2 buc.;
smântână - 1 lingură;
roșii – 2 buc.;
brânză - 100 g;
boia macinata - 2 linguri;
ulei vegetal - 1 linguriță;
sare și piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatit

Spălați pieptul de pui și îndepărtați pielea.
Amestecați sare, boia de ardei, piper și frecați carnea pe toate părțile cu acest amestec.
Se pune intr-o tava unsa.
Tăiați roșiile felii și puneți-le deasupra pieptului.
Batem usor smantana si turnam peste carne. Ar trebui să fie acoperit pe jumătate cu lichid.
Răziți brânza pe răzătoarea medie și presărați-o peste carne.
Pune puiul cu frișcă la cuptor, încălzit la 180°, și coacem aproximativ o oră până se rumenește.
Serviți cu orice garnitură.

Toate aceste rețete sunt ușoare și nu necesită o mare pricepere a gospodinei, dar felurile de mâncare se dovedesc a fi incredibil de gustoase și hrănitoare.

Crema este folosită în mod tradițional în bucătăriile diferitelor națiuni. Finlandezii le adaugă la majoritatea preparatelor din pește și supe, iar francezii pregătesc sosuri albe groase pe baza lor. În bucătăria rusă, smântâna a prins rădăcini doar ca ingredient pentru deserturi, iar cele mai apropiate „rude”, chefir și smântână, sunt folosite doar ca produse finale. Astăzi vom încerca să le găsim o utilizare mai bună.

Selecția produselor și caracteristicile combinațiilor acestora

Care opțiune de lactate se potrivește cel mai bine cu pui? Experții culinari recomandă formularea acestei întrebări în mod diferit. Ce fel de mâncare pregătiți, pulpe de pui sau un piept întreg? Și care este scopul tău? În funcție de răspuns, alegerea ta poate fi așa.

Cremă bogată în grăsimi - de la 33%. Puteți găti feluri de mâncare în cuptor sau într-o tigaie. Produsul tolerează bine tratamentul termic și nu se ondulează. Prin urmare, puiul în frișcă la cuptor va primi un sos cu o structură uniformă și gust armonios.
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - de la 10 la 22%. Structura produsului este instabilă, așa că este mai bine să-l utilizați în combinație cu alte ingrediente pentru a pregăti sosuri și dressing-uri. Sunt combinate cu smantana si iaurt si nu sunt supuse tratamentului termic. Nu sunt potrivite pentru coacere, ci doar pentru dresarea salatelor.
Lapte. Conținutul său tipic de grăsime la vânzare este de 1-3,2%. Aceasta nu înseamnă că produsul a fost diluat, ci doar că cea mai mare parte a grăsimii a fost îndepărtată din acesta în timpul procesării. Acest lapte este potrivit pentru alimentația bebelușului și alimentația dietetică, deoarece este bine absorbit de organism. Și, de asemenea, pentru prepararea tocanelor: puiul la cuptor cu lapte va fi foarte fraged și suculent, dar nu vă va mulțumi cu o crustă crocantă.
Chefir. Produsul din lapte fermentat este considerat valoros pentru o alimentație sănătoasă. Dar nu este absolut potrivit pentru preparatele din carne tratate termic. Mai mult decât atât, aciditatea sa poate juca o glumă crudă asupra gustului produsului final. Iar beneficiile bacteriilor lactice sunt complet eliminate atunci când sunt încălzite. Cu toate acestea, chefirul poate fi folosit în alt scop, nu mai puțin important - marinarea cărnii. Face puiul fraged și moale, deoarece în timpul procesului de marinare fibra este corodata de acid lactic activ. Păstrați carcasa în această marinadă timp de cel puțin 2 ore, apoi îndepărtați-o cu grijă cu un prosop de hârtie. În mod similar, gătiți puiul în iaurt la cuptor, dar acest produs este mult mai util ca sos de salată cu carne fragedă de pasăre.
Smântână. Un alt produs cu acid lactic care, indiferent de conținutul de grăsimi, se coagulează la încălzire. Sosurile preparate cu smântână au o textură neuniformă, cu „fulgi” albi plutind în ele. Prin urmare, nu se adaugă la carne în forma sa pură. Dar la o persoană divorțată - da. Pe baza acestuia se prepară sosuri de smântână, în care se adaugă usturoi, nucșoară, pastă de roșii, ierburi și alte ingrediente. Puiul cu smântână se gătește bine la cuptor, iar datorită cantității minime de lichid capătă o crustă frumoasă.

Retete cu crema

Vă oferim mai multe rețete de preparate în care carnea de pui se îmbină perfect cu smântâna groasă. Cu usturoi și condimente, îți va diversifica meniul zilnic. Iar puiul cu cartofi la cuptor în smântână va hrăni delicios o familie numeroasă și va fi o soluție bună pentru vacanță. Puiul prajit in sos de usturoi este un preparat foarte gustos.

Bucătarii folosesc smântână pentru a pregăti un sos clasic care poate fi folosit nu numai cu carne, ci și cu pește, paste și legume. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până se rumenește, adăugați o bucată de unt. Se amestecă și se lasă să fiarbă. Se toarnă un pahar de smântână bogată în grăsimi și se fierbe sosul la abur la foc mic. Astfel vei obține o bază care poate fi completată cu diverse condimente: nucșoară, usturoi, ierburi, boia de ardei. Puteți adăuga ciuperci, bacon și legume.

Cu usturoi si condimente

Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi file dietetic sau carne de pulpe mai grasă. Acesta din urmă va da un gust bogat, iar copiilor le va plăcea foarte mult fileul din această combinație.

Vei avea nevoie:

file de pui - 1 kg;
usturoi - 5 catei;
crema 33% - 200 ml;
nucșoară, coriandru - ½ linguriță fiecare;
sare piper.

Pregătirea

Bateți fileul și tăiați fâșii.
Amestecați usturoiul tocat cu ulei vegetal, sare și piper și condimente.
Ungeți amestecul pe carne și lăsați timp de o oră.
Se aseaza intr-o tava de copt pe hartie de copt.
Bateți smântâna până devine spumoasă. Se pune deasupra cărnii.
Coaceți 25 de minute la 180°.

Datorită smântânii, pe carne se formează o crustă luxoasă, iar carnea însăși devine fragedă, înmuiată în gust cremos.

Cu cartofi

Un preparat pentru o companie mare, consistent, aromat si foarte gustos. Combină aroma delicată a smântânii cu dulceața boia de ardei și notele picante de turmeric.

Vei avea nevoie:

pulpe de pui - 1 kg;
cartofi - 800 g;
ceapa rosie - 150 g;
smântână 33% - 150 ml;
usturoi - 2 catei;
boia și turmeric - câte 1 linguriță;
sare si piper.

Pregătirea

Scoateți pielea grasă de pe coapse; dacă bucățile sunt mai mari, tăiați-le mici.
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Se presară cu turmeric și boia de ardei, sare și piper.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Prăjiți bucățile de carne într-o tigaie câteva minute pe fiecare parte. Se ia de pe foc.
Prăjiți cartofii și lăsați-i să se rumenească ușor.
Asezati puiul si cartofii pe o tava de copt, apoi adaugati un strat de ceapa.
Se toarnă smântână, se presară usturoi tocat.
Se acopera cu folie si se da la cuptor la 180°. Coaceți timp de 40 de minute.

Dacă doriți ca blatul vasului să fie acoperit cu o crustă aurie, îndepărtați folia de pe foaia de copt cu 10 minute înainte de gătit.

Retete cu produse lactate

Gustul neutru al puiului poate fi interpretat într-un mod nou de fiecare dată, pur și simplu prin utilizarea diferitelor produse lactate. Vă sugerăm să încercați să gătiți pui la cuptor cu chefir, lapte și smântână.

În lapte

Gătitul puiului în lapte în cuptor produce un sos cremos foarte gustos care poate fi folosit pentru a servi carnea. Este bine să asezonați pastele și terci cu ele.

Vei avea nevoie:

file de pui - 500 g;
unt - 30 g;
lapte - 400 ml;
usturoi - 3 catei;
curry - ½ linguriță;
frunză de dafin - 2 buc.;
sare piper.

Pregătirea

Porniți cuptorul la 200°.
Tăiați fileul în bucăți, stropiți cu sare și piper.
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți bucățile de file.
Pune usturoiul într-o tavă de copt, apoi carnea.
Se incinge laptele intr-o cratita, se adauga curry, piper, sare, foi de dafin. Se fierbe si se ia de pe foc.
Se toarna sosul peste carne si se da la cuptor.
Coaceți timp de 30 de minute.

Orice parte a carcasei de pui ar fi potrivită în acest fel de mâncare. Dacă ies prea mult deasupra sosului din tigaie, nu uitați să turnați peste ele amestecul de lapte în timpul coacerii.

În chefir

O rețetă simplă care vă permite să gătiți delicios cea mai tare carcasă. Puiul în chefir cu cartofi la cuptor este consistent, fraged și atrage cu aroma de ierburi.

Vei avea nevoie:

chefir - 500 ml;
coapse - 1 kg;
cartofi - 800 g;
ierburi provensale - 1 lingurita;
roșii cherry - 10 buc.;
usturoi - 4 catei;
sare piper.

Pregătirea

Tăiați usturoiul și adăugați-l în chefir. Pune acolo ierburi, piper, sare și amestecă.
Puneti pulpele in marinata si lasati o ora.
Curățați cartofii, tăiați-i, puneți-i într-o tavă de copt. Stropiți cu ulei, adăugați sare, piper, căței de usturoi zdrobiți.
Tăiați roșiile în 2 părți și puneți-le deasupra.
Asezati puiul si acoperiti cu folie.
Se da la cuptor la 200° pentru 50 de minute.

Carnea va capata o crusta frumoasa daca scoti folia de pe tava dupa 40 de minute.

În smântână

Puiul în smântână la cuptor vine cu o garnitură de legume și o crustă de brânză.

Vei avea nevoie:

file de pui - 600 g;
ardei gras - 3 buc.;
boia - ½ linguriță;
brânză - 50 g;
unt - 30 g;
smântână - 200 ml;
usturoi - 4 catei;
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
sare piper.

Pregătirea

Tăiați ardeiul în inele subțiri.
Faceți tăieturi în file, stropiți cu boia de ardei, frecați cu sare și piper. Puneți bucăți de piper în tăieturi.
Se toaca usturoiul, se amesteca cu smantana, piper negru, sare, zeama de lamaie.
Puneți fileul într-o formă, turnați sosul peste el și stropiți cu brânză.
Coaceți 30 de minute la 180° sub folie și încă 10 fără ea.

Pentru cei cărora nu le plac ardeii gras copți, îi puteți înlocui cu felii de roșii.

Încercați să pregătiți un fel de mâncare cu smântână, pui în chefir la cuptor, în lapte și smântână. Și de fiecare dată vei fi surprins de noul gust al cărnii familiare.

Cui nu iubește puiul prăjit la cuptor, cu o crustă crocantă parfumată și carne fragedă înăuntru? Da, și cu aceiași cartofi prăjiți. Probabil că este dificil să găsești o persoană care să refuze o astfel de ofertă pentru prânz sau cină.

Ei bine, cel care face acest fel de mâncare este mereu fericit. Baterie minimă. Totul se face ușor și rapid, iese întotdeauna delicios și, cel mai important, le place tuturor!

Ai nevoie să faci rapid ceva pentru cină sau pentru o vacanță? Fie ca preparat fierbinte, fie ca aperitiv rece. Puiul cu cartofi copți la cuptor este întotdeauna popular. Acest fel de mâncare este ca un fel de „baghetă magică” care va veni întotdeauna în ajutor atunci când este nevoie.

Așa că haideți să ne uităm la câteva rețete care vă pot fi utile.

Ce ne trebuie:

pui - 1 buc.
cartofi - câte vrei
condimente - boia de ardei, turmeric, ierburi uscate
sare, piper dupa gust

Preparare:

Se spală carcasa și se usucă cu un prosop de hârtie.
Se presară sare, piper și condimente. Frecați bine carnea și pielea cu acest amestec, atât în exterior, cât și în interior.
Lăsați cel puțin 30 de minute. Ar fi mai bine să stea întinsă acolo timp de o oră.
Curățați cartofii. Dacă este tânără, atunci curățarea nu este necesară. Doar spălați bine cu o perie.
Dacă este mare, tăiați-l în 2-4 părți; dacă este mic, îl puteți lăsa întreg.
Încinge cuptorul la 200 de grade.
Asezati carcasa pe o tava de copt, asezati cartofii langa ea si coaceti 50-60 de minute, pana cand ambii sunt aurii.
În această variantă, grăsimea se va scurge pe foaia de copt, iar legumele vor fi coapte și prăjite în acest ulei. Nu este nevoie să adăugați ulei vegetal.
Dacă aveți un mod „Grill” pe aragaz, îl puteți folosi. În acest caz, puneți carcasa pe grătar și puneți cartofii în jurul ei. Pune un grătar în cuptor și pune o foaie de copt sub ea.
Excesul de grăsime va picura pe foaia de copt. Apoi vasul se va dovedi simplu copt. Fara exces de grasime.
Puiul poate fi prajit intreg sau il puteti taia din piept. Așa că o prăjiți, într-o formă atât de plată.

Asta e toata reteta. Foarte simplu si foarte gustos! Acasă ne place foarte mult acest preparat în varianta a doua, adică fără exces de grăsime. În acest caz, îl gătesc în modul „Grill”.

Cum să gătești pui cu cartofi într-o pungă de copt

De asemenea, trebuie remarcat faptul că recent a devenit foarte popular să coaceți pui cu cartofi într-o mânecă sau o pungă de copt și nu este nimic complicat în acest proces. Există însă un avantaj indubitabil că după o astfel de pregătire cuptorul rămâne curat.

Cum să gătească.

Magazinul vinde seturi speciale care includ punga de copt în sine și un set de condimente. Frecați puiul cu condimente, puneți-l într-o pungă împreună cu cartofii, sigilați-l bine și coaceți-l. De asemenea, se dovedește foarte gustos și, cel mai important, rapid și fără prea multe bătăi de cap.

Am prieteni ai căror soți au iubit cu adevărat această rețetă datorită simplității și accesibilității ei. Și le place întotdeauna să pregătească un fel de mâncare în acest fel pentru o cină de vacanță sau de familie.

Puteți experimenta și aici. Folosiți diferite condimente. Ungeți puiul cu smântână, maioneză, adjika, sos de roșii sau sosuri mai complexe.

Il puteti pre-marina in diverse sosuri.

Și, bineînțeles, adăugați în pungă cartofi, dovlecei, varză sau alte legume. De fapt, se dovedește a fi puțin prea grăsime, dar unora le place...

Rețeta este simplă și delicioasă. Dar mereu mi-am dorit să găsesc o altă rețetă nouă, la fel de ușoară și la fel de gustoasă. Sincer să fiu, am încercat multe metode diferite. Bineînțeles că a ieșit diferit, dar mai ales delicios. Dar cumva nici unul dintre ei nu a prins rădăcini în casa noastră.

Pui cu cartofi copti in sos cremos de ciuperci

Și apoi am început să experimentez. Află cum să-l gătești singur. Știam aproximativ ce vreau și asta m-a ajutat. Și primul lucru pe care l-am început a fost să încerc să gătesc pui cu cartofi în diferite sosuri. L-am gatit in sos de rosii si sos de smantana. Dar cel mai mult mi-a plăcut sosul mixt - cremos și ciuperci.

Puiul din acest sos iese foarte fraged și suculent. Cu o aroma usoara de ciuperci si nuci. La gătit, fiecare bucată este înmuiată de la început până la os. Chiar și oasele devin moi, se simte ca și cum sosul ajunge la ele și chiar în interiorul lor.

Marin bucăți de pulpă. Am venit și eu cu marinada. Am încercat diferite variante până m-am hotărât pe aceasta.

Vă propun o rețetă din propria mea compoziție.

Noi vom avea nevoie:

pui -3/4 părți
cartofi - 10 bucăți
ceapa - 1 buc.
ciuperci - 200-250 gr. (proaspat sau congelat)
smântână - 0,5 căni
lapte -1 cană (3,2% grăsime)
făină - 3 linguri. linguri
ulei vegetal - 3 linguri. linguri
brânză tare - 100 g (am rusă)
lămâie -0,5 buc.
condimente - ghimbir uscat, boia de ardei, turmeric, chimen, rozmarin, coriandru, ardei rosu
nucşoară
ierburi uscate - patrunjel, busuioc
verdeturi pentru stropire
sare, piper negru măcinat

Marinați puiul

1. Tăiați două aripioare și un sfert din piept din carcasă - lăsați totul pentru supă.

2. Tăiați partea rămasă de-a lungul îmbinărilor în bucăți aproximativ egale.

3. Într-un mojar (sau dacă nu aveți, apoi cu un sucitor pe o masă de tăiat) măcinați un praf de chimen, un praf de rozmarin și 3-4 mazăre de coriandru.

4. Amestecați cu boia măcinată, ghimbir pudră, ierburi uscate. Adăugați ardei roșu pe vârful unui cuțit.

5. Presărați bucățile cu sare și piper negru. Frecați-le bine în piele și carne.

6. Se stropește apoi cu un amestec de condimente și se masează bine.

7. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, frecați totul bine din nou și lăsați 30 de minute.

Pregătiți sosul de smântână

1. Tăiați ceapa în cuburi mici, prăjiți în ulei până se rumenește.

2. Adăugați ciupercile, tăiate în bucăți mici. Vara folosesc ciuperci proaspete, iarna congelate. Pentru aceasta reteta am folosit ciuperci porcini congelate. Ele dau doar o aromă nebună preparatului. Dar dacă nu există ciuperci porcini, atunci șampioanele vor fi potrivite.

3. Prăjiți ciupercile timp de 3 minute, adăugați făină, prăjiți-o 1 minut. Se toarnă o jumătate de pahar de smântână, amestecând continuu, sosul trebuie să se îngroașe.

4. Turnați un pahar parțial de lapte, continuând să amestecați energic până când sosul este omogen.

5. Răzuiți așchii de pe nucșoară cu un cuțit ascuțit chiar deasupra laptelui. Amestecați, sosul va avea un miros de nucă pe lângă cel de ciuperci.

6. Lasam sa fiarba, amestecam si asteptam pana se ingroasa sosul. Consistența ar trebui să fie ca smântâna groasă de sat. Opriți.

Pregătirea

1. Setați cuptorul să se încălzească și coaceți la 220 de grade.

2. Ne vom pregăti preparatul în recipiente de sticlă. Prin urmare, pregătim feluri de mâncare de dimensiunea necesară.

3. Curățați cartofii.

4. Tăiați exemplarele mici în jumătate și faceți tăieturi adânci de 0,3-0,5 mm grosime, dar nu până la capăt, lăsați o jumătate de centimetru pentru ca cartofii să nu se destrame. Ar trebui să-l avem sub forma unui acordeon închis.

5. Întindeți-l cu capătul ascuțit îndreptat strâns unul față de celălalt.

6. Asezati puiul strans deasupra si turnati deasupra marinada ramasa.

7. Se toarnă deasupra sos de cremă de ciuperci. Dacă se dorește, sosul poate fi bătut cu un mixer, atunci ciupercile nu vor fi vizibile și toată lumea va ghici doar de ce sosul a fost atât de gustos.

8. Acoperiți foarte strâns cu folie.

9. Dați la cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute.

10. Răziți brânza.

11. După 40 de minute, scoateți vasul, presărați brânză deasupra și puneți-o la cuptor pentru încă 10-15 minute. În acest timp, vasul trebuie acoperit cu o crustă maro aurie frumoasă.

12. Scoateți forma de sticlă. Puiul cu cartofi este gata. Lăsați 15 minute pentru a lăsa vasul să se răcească ușor, înmuiat și odihnit.

13. În acest timp, toacă ierburile proaspete. Faceți salata la discreția dvs. Puteți veni cu un decor suplimentar pentru farfurie. Tocmai am adaugat ceapa tocata grosier si ciuperci murate.

14. Stratificați pe farfurii cât doriți. De obicei, ei ne cer mereu mai mult.

Nu vă faceți griji că fotografiile nu au ieșit foarte bine. Încă doar învăț asta. Dar vă promit că preparatul finit va fi foarte frumos și incredibil de gustos.

Caracteristici ale gătitului

Dacă sunteți un fan al alimentelor dietetice, este mai bine să îndepărtați pielea de pe pui înainte de marinare. Puiul este practic gătit fără ulei, dar el însuși oferă o cantitate suficientă din el.
Am tăiat cartofii în așa fel încât să fie și ei complet saturati cu sos. În această formă, pur și simplu se topește în praf. Și cel mai important este că totul rămâne intact și nu se transformă în piure.
Si eu fac aceeasi reteta, dar fara pui. Acesta este pentru fiul meu vegetarian. Cum putem mânca un fel de mâncare atât de delicios, dar nimic pentru el? Prin urmare, rețeta este pentru el și pentru toți ceilalți vegetarieni. Da, și nici el nu mănâncă ciuperci. Prin urmare, varianta 1 cu ciuperci, varianta 2 fara ciuperci.

Cartofi in sos de crema fara pui copti in oale

Această rețetă poate fi considerată un bonus pentru subiectul principal de astăzi. Rețeta are un ingredient - cartofi și niciun altul - pui. Dar dintr-o dată cineva va fi interesat și de el.

1. Prăjiți ceapa în ulei, apoi adăugați ciupercile (sau nu). Se prăjește timp de 3-4 minute. Adăugați 1 lingură de făină, amestecați, adăugați o jumătate de pahar de smântână și doar puțin lapte. Nu uitați să adăugați nucșoară și condimente direct în amestecul cremos.

2. Am folosit o oală pentru a pregăti o porție.

3. Tăiați cartofii rondele și puneți-i lejer în oală. Adăugați puțină sare.

4. Adăugați 2-3 bucăți de unt.

5. Se toarnă deasupra sos cremos sau de ciuperci.

6. Închideți capacul și puneți la cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute.

7. Răzi 30 de grame de brânză, după 40 de minute se scoate oala, se stropește cu brânză și se mai lasă 10-15 minute descoperită până se formează o crustă aurie.

8. Scoateți și lăsați să stea 10-15 minute.

9. Stropiți cu ierburi tocate

10. Luați o lingură sau o furculiță și mâncați totul imediat.

Sunt rețete atât de interesante! Recomand cu caldura sa il pregatesti! Într-o zi, prieteni de afaceri plănuiau să vină la noi, iar întâlnirea era programată în jurul orei prânzului. Am decis să gătesc acest fel de mâncare. Nu puteam doar să stau acolo, am vrut nu doar să rezolv lucrurile, ci și să-mi tratez prietenii iubiți cu deliciu.

Când afacerea s-a terminat și toată lumea s-a adunat la masă, la început nu se auzea decât zgomotul furcilor care loveau farfurii. Apoi au început să se audă exclamații de admirație. Și la sfârșitul prânzului, după adăugarea tradițională, mi-au spus: „Ei bine, nu poți găti atât de delicios!” Aproape am mâncat totul cu furculița.” Și au cerut rețeta...

Și atunci mi-am dat seama că prânzul a fost un succes. La fel ca și rețeta de pui cu cartofi la cuptor în sos cremos de ciuperci a fost un succes.

Poftă bună!

Dezghețați pieptul de pui și spălați-l.

Scoateți pielea de pe ea. Separați pulpa de os. Nu aveți nevoie de piept sau piele. Dar pot fi folosite pentru a face supa de pui sau mai târziu.

Veți obține două fileuri.

Curățați usturoiul și tăiați felii. Cu ajutorul unui cuțit, faceți găuri adânci în pulpă și introduceți bucăți de usturoi în ele.

Puneți feliile rămase deoparte pentru moment.

Se curata morcovii si cartofii, se spala si se taie in felii subtiri. Rețineți că cartofii tăiați gros pot rămâne pe jumătate copți în timpul coacerii. Se condimentează legumele cu sare și se amestecă.

Preîncălziți cuptorul la 200°.

Ungeți generos vasul de copt cu unt. Puneți părțile de file pregătite în mijloc. Puneți cartofii, morcovii și usturoiul rămas în jur. Se presară cu piper.

Umpleți totul cu cremă. Ar trebui să acopere legumele pe jumătate.

Acoperiți tava cu o foaie de folie și fixați-o pe toate părțile, astfel încât să nu scape aburii din interior în timpul gătitului.

Următorul pas în rețeta de piept de pui este să-l coaceți la cuptor. Puneti recipientul cu pieptul la cuptor si coaceti aproximativ o ora.

Apoi scoateți folia.

Până în acest moment, cartofii ar trebui să fie deja moi. Pentru a crea o crustă ușor prăjită, întoarceți tava cu cartofii și pieptul la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Nu trebuie să țineți vasul în cuptor mai mult timp, deoarece va deveni mai puțin suculent.