În aproape fiecare familie, prăjitura este servită la sfârșitul sărbătorii festive. Bineînțeles, după cum se spune, în zilele noastre există prăjituri „cumpărate din magazin”, orice vrei, pentru toate gusturile, dar...
Nu vei găsi un tort mai gustos făcut chiar de tine! Acesta este gustul copilăriei și tinereții noastre și nu poate fi înlocuit cu produse de cofetărie noi, deși gustoase.
În epoca sovietică, cele mai comune rețete erau cele pentru prăjiturile Napoleon și Medovik, care nici acum nu și-au pierdut pozițiile.
Desigur, în epoca noastră rapidă, când toată lumea are lipsă de timp, coacerea prăjiturilor s-a schimbat, au apărut noi tehnologii. Dacă mai devreme prăjiturile erau coapte în principal în cuptor, acum sunt adesea coapte într-o tigaie.
Și vă spun că gustul unui astfel de tort nu este mai rău decât cel copt folosind tehnologie consacrată și atât. Le puteți prepara nu numai acasă, ci și în țara în care nu există cuptor. Este foarte convenabil.
Am facut o selectie de retete pentru cele mai populare 4 prajituri coapte in tigaie si astazi vi le ofer.
Ingredientele pentru acest tort sunt foarte simple si pot fi gasite in orice frigider de acasa. Napoleon clasic este pregătit așa...
Pentru a pregăti vom avea nevoie de:
- 150 g unt
- 200 g faina
- 0,5 linguri. bere ușoară
Pentru crema cremă:
- 4 ouă
- 3 linguri faina
- 200 g zahăr
- 1 litru de lapte
- 200 g unt
- putina sare
Preparare:
1. Pregătiți crema.
Crema
- Pentru crema avem nevoie doar de galbenusuri, asa ca le separam de albusuri.
- Puneți gălbenușurile într-o cratiță, adăugați zahăr, vanilină, turnați o jumătate de pahar de lapte și adăugați 3 linguri. făină și sare. Amestecați bine toate ingredientele folosind un blender sau o mătură.
- Se fierbe 1 litru de lapte și se toarnă amestecul de ouă într-un jet subțire, amestecând continuu și se aduce la fierbere.
- Se răcește crema rezultată și se amestecă cu untul.
- Să facem testul.
- Bateți untul într-un blender.
- Se toarnă berea și se amestecă din nou.
- Adăugați treptat făina cernută, frământând aluatul. Va deveni moale, dar elastic.
3. Formați aluatul într-un cârnați și tăiați-le în 8-9 bucăți, acoperiți-le cu folie să nu se usuce, lăsați-le la congelator pentru 30 de minute.
4. Încinge tigaia, fără ulei. Este mai bine să luați unul cu un strat antiaderent sau un fund gros.
5. Întindeți bucățile de aluat subțire de-a lungul diametrului tavii.
6. Puneți într-o tigaie uscată și coaceți prăjiturile pe ambele părți, câte 3 minute pe fiecare parte.
7. Luați o tavă cu arc, puneți pergament pe fund și așezați tortul. Se umple cu smântână, se deasupra cu prăjitură și din nou cu smântână, și tot așa, una câte una, până se termină prăjiturile.
8. Framantam pesmet una dintre cele mai proaste prajituri, poate cu un sucitor, pentru a presara deasupra prajiturii.
9. Lasă-l să stea la rece timp de 10-12 ore, sau mai bine zis.
10. Poti servi cu sirop de zmeura sau cu crema.
Tort cu miere (rețeta clasică a bunicii acasă)
Aceasta reteta de prajitura cu miere este originala si are un gust delicat.
Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 100 g miere
- 180 g zahăr
- 75 g unt
- 600 g faina
- 3 ouă
- 1 pachet praf de copt
- 400 ml lapte pentru macerare
Prepararea aluatului:
1. Topiți untul într-o baie de aburi.
2. Adăugați miere și zahăr la el, amestecați până când zahărul se dizolvă. Apoi adăugați praful de copt și amestecați repede.
Vă rugăm să rețineți că amestecul crește în volum, așa că aveți grijă să îl scoateți de pe căldură în timp. Se răcește puțin.
3. Se sparg ouale, se amesteca cu o matura si se adauga in amestecul de miere, amestecand.
4. Făina cernută, se adaugă treptat și se frământă aluatul.
5. Aluatul se împarte în 10-12 părți, se acoperă cu folie.
6. Încinge tigaia. Încercăm să întindem aluatul în funcție de diametrul tigaii; pentru a face acest lucru, puteți lua orice farfurie și puteți tăia excesul de aluat.
7. Coaceți prăjiturile într-o tigaie uscată pe ambele părți. Să le răcim.
8. Prajiturile pot fi imbracate cu orice crema: smantana, crema cu lapte condensat fiert.
Folosim crema de unt cu branza mascarpone. Vom avea nevoie de două porții de smântână.
- Formarea unui tort.
Pune o lingură de smântână pe farfurie și întinde-o, asta se face pentru a nu aluneca prăjitura pe farfurie.
11. Turnați laptele într-un castron larg, luați tortul și scufundați-l în lapte 30 de secunde pe fiecare parte, astfel încât prăjiturile să fie înmuiate.
12. Apoi punem aceste prajituri in teanc, acoperind fiecare cu crema.
Acoperiți tortul rezultat cu smântână și stropiți cu pesmet.
Crema de unt cu branza mascarpone:
Produse:
- 200 g smantana 30%
- 250 g branza mascarpone
- 1 plic (8 g) zahăr vanilat
- 150 g zahăr
- 1 plic (8 g) întăritor de smântână
1.Se bate smântâna cu un mixer, se adaugă zahăr vanilat și întăritor de smântână. Continuați să amestecați până când crema se transformă într-o masă groasă. Crema gata nu trebuie să reverse din recipient. O punem la frigider.
2. Într-un alt bol, amestecați brânza mascarpone cu un mixer, adăugați zahăr și amestecați în continuare.
3.Toarnă smântâna în porții mici în masa de brânză și amestecă. Puneți crema finită la frigider.
Tort de ciocolata de la Maria (o reteta simpla pentru doi sau trei)
Rețeta tortului am luat-o de la prietena mea Maria și de aceea poartă numele ei.
Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 2 căni (nivelate) de făină
- 3 linguri. l. cacao (mult)
- 2/3 cană lapte
- 1 ou
- ¼ linguriță. ulei vegetal
- 1 pachet praf de copt
- 1 lingura. Sahara
- 0,5 linguriță. sare
- 2/3 linguri. apă clocotită
Pentru smântână: 0,5 kg smântână; 0,5 linguri. Sahara
Preparare:
1. Amestecați toate ingredientele uscate - făină, zahăr, cacao, sare.
2. Bateți laptele, oul și uleiul vegetal într-un alt castron.
- Amestecă aceste două amestecuri astfel încât să nu existe cocoloașe.
Acest lucru se poate realiza fie cu un tel, fie cu un blender.
- Punem fierbătorul pe foc în avans și până în acest moment fierbătorul ar trebui să fiarbă.
- Se toarnă apă clocotită în amestec și se amestecă repede. Masa are consistența de smântână groasă.
6. Într-o tigaie încinsă cu un strat antiaderent, puneți 2-3 linguri din amestec în mijloc, nivelați-l cu o lingură și formați o crustă.
7.Coaceți la foc mediu până când apar găuri la suprafață, apoi întoarceți cu grijă pe a doua parte și continuați să prăjiți.
8. Întindeți prăjiturile să se răcească.
9. Pregătiți crema. Vom folosi smantana.
Smântână pentru tort
- 0,5 l. se amestecă smântâna cu 0,5 căni de zahăr și se bate până la spumă groasă.
10. Întindeți prăjiturile răcite cu smântână și aranjați-le în stivă. Se unge bine blatul tortului cu crema si se presara deasupra cacao.
Pentru a realiza un design original, înainte de stropire, puteți acoperi cu atenție partea de sus a tortului cu ghipură, ca un șablon, și stropiți cu cacao. Sau veniți cu altceva, depinde de imaginația oricui.
Tort rapid cu lapte condensat
L-as prezenta asa: prajitura este gata in 20 de minute, iar gustul este uimitor.
Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 300 g lapte condensat
- 2 oua
- 480 g faina
- 1 pachet praf de copt
- 1 baton de ciocolată neagră pentru stropire
Pentru crema cremă:
- 500 ml lapte
- 2 linguri. făină
- 200 g unt
- 150 g zahăr
- 1 pachet de vanilie
- putina sare
- 2 buc. ouă
Preparare:
1. Pregătește crema, mai sus a fost o rețetă pentru prepararea ei, dar o poți pregăti astfel:
- Turnați un pahar de lapte într-o cratiță, adăugați ouăle, sarea, vanilina, amestecați totul și adăugați 2 linguri. făină, se bate bine pentru a evita cocoloașe și se toarnă restul de lapte.
Se amestecă și se pune la foc mic. Amestecați amestecul ca să nu se ardă.De îndată ce apar primele bule și amestecul se îngroașă, îndepărtați. Lasam sa se raceasca putin si adaugam untul la temperatura camerei, batem cu un blender. Misto.
2. In timp ce crema se raceste, sa pregatim prajiturile.
- Transferați laptele condensat într-un bol, bateți ouăle și amestecați.
- Cernind faina, adaugam treptat in oua si amestecam. Pentru mai departe frământarea manuală, transferați aluatul pe o suprafață de lucru pudrată cu făină.
- Tăiați cârnatul format din aluat în 8-10 bucăți, după cum am menționat deja, în funcție de dimensiunea tigaii.
- Încinge tigaia. Întindeți aluatul în clătite și coaceți unul câte unul pe ambele părți. Întoarceți tortul când apar cosuri.
- Când prăjiturile s-au răcit puțin, ungem cu smântână și stivuiți. Puteți face două prăjituri împărțind prăjiturile în jumătate: cinci pentru un tort și cinci pentru celălalt.
- Ungeți bine partea de sus cu cremă. Se presara cu ciocolata rasa. Să preparăm.
Pentru a unge prăjiturile, pe lângă cremele pe care le-am folosit: cremă, smântână și smântână cu mascarpone, puteți folosi și altele: cremă cu lapte condensat fiert, unt, lămâie.
Pentru oricare dintre prăjituri, puteți folosi un strat diferit: nuci tocate, prune uscate, caise uscate.
Pentru a decora tortul poți folosi: nuci, fructe confiate, citrice, kiwi, ciocolată, cacao, firimituri de prăjitură și orice îți spune imaginația.
Bucură-te de ceaiul tău!
Multe gospodine încă mai cred că deserturile pot fi coapte doar în cuptor. Cu toate acestea, straturile de tort pentru o tigaie nu sunt mai puțin gustoase și se prepară foarte rapid și ușor. Tot ce trebuie să faci este să pregătești crema, să asamblați tratarea și să o decorați după cum doriți.
Straturi simple de tort într-o tigaie
Vă oferim o rețetă de bază cu care puteți pregăti un desert delicios pentru ceai sau o masă de sărbătoare.
Ingrediente:
- o cutie de lapte condensat;
- ou;
- o lingurita de sifon;
- o lingură de oțet;
- patru pahare de făină de grâu.
Prăjiturile într-o tigaie pentru o prăjitură cu lapte condensat se prepară după următoarea rețetă.
Bateți oul cu telul, adăugați laptele condensat și sifonul stins. Se amestecă bine produsele și se adaugă treptat făină. Frământați un aluat tare și apoi împărțiți-l în opt părți. Întindeți fiecare bucată cu un sucitor la dimensiunea dorită. Înțepăți bucățile cu o furculiță în mai multe locuri și prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți.
Cum se face tort Napoleon. Prajituri intr-o tigaie si crema delicata
Acest desert popular este pe placul multor oameni. Cu toate acestea, nu orice gospodină decide să o gătească, deoarece coacerea prăjiturii necesită, de obicei, mult efort și timp. Prin urmare, oferim o soluție simplă - pur și simplu prăjiți straturile de tort într-o tigaie și le ungeți cu smântână.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 400 de grame;
- zahăr - patru pahare;
- ouă de pui - cinci bucăți;
- sifon - două lingurițe;
- zahăr vanilat - un plic;
- amidon - jumătate de pahar;
- lapte - 600 ml;
- făină albă - cât va lua aluatul.
Mai întâi, pregătiți straturile de tort într-o tigaie. Reteta de aluat este foarte simpla.
Combinați brânza de vaci cu două pahare de zahăr într-un castron adânc, adăugați vanilie, două ouă și sifon. Se amestecă ingredientele și se adaugă făina cernută. Frământați un aluat destul de gros și tăiați-l în 16 bucăți. Întindeți bucățile cu un sucitor și coaceți-le într-o tigaie uscată pe ambele părți.
După aceasta, pregătiți crema. Turnați 500 ml de lapte în tigaie și adăugați zahăr. Bateți laptele rămas cu amidon. Pune vasele pe foc, adaugă untul, tăiat cubulețe. Când amestecul fierbe, turnați ouăle bătute și amidonul diluat. Fierbeți crema timp de cinci minute, apoi scoateți-o de pe aragaz și răciți.
Combinați prăjiturile cu smântână, decorați prăjitura cu nuci, pesmet sau ciocolată rasă. Lăsați-l să se infuzeze în frigider, iar după câteva ore aduceți-l la masă cu băuturi calde.
Tort "Krakowsky"
Încercați un desert neobișnuit din bucătăria tradițională poloneză, care este de obicei pregătit pentru Crăciun sau alte sărbători majore.
Produse:
- gălbenușuri de ou fierte - patru bucăți;
- migdale - 120 de grame;
- zahăr pudră - 220 de grame;
- unt - 250 de grame;
- făină de grâu - 250 de grame;
- albușuri proaspete - patru bucăți;
- crema de caise - 200 de grame.
Reţetă
Curățați nucile, uscați-le într-o tigaie și măcinați-le cu un blender. Se macină gălbenușurile fierte folosind o sită. Se amestecă produsele, se adaugă untul, făina și 120 de grame de zahăr pudră. Cum să gătești straturi de tort într-o tigaie? Tăiați aluatul finit în patru părți, puneți fiecare într-o pungă de plastic și puneți la frigider timp de o oră.
Întindeți bucățile între foile de pergament și coaceți-le într-o tigaie. Tăiați marginile prăjiturii cu un cuțit ascuțit și tocați resturile.
Bateti rulourile si zaharul pana la varfuri puternice si combinati-le cu dulceata. Aplică un strat gros de cremă pe fiecare prăjitură, apoi unește bucățile. Decorați suprafața desertului cu migdale și bucăți de caise.
Prajitura cu miere intr-o tigaie
O altă rețetă minunată pentru un desert delicios care poate fi preparat cu ușurință acasă.
Ingrediente:
- unt - 100 de grame (jumătate pentru smântână, iar cealaltă parte pentru aluat);
- miere - 50 de grame;
- zahăr - 150 de grame pentru smântână și 150 pentru aluat;
- făină - 300 de grame pentru aluat, 50 de grame pentru smântână;
- lapte - trei pahare;
- ouă - patru bucăți;
- gălbenuş;
- sifon - o lingurita.
Cum se prepară straturile de tort? Vom descrie în detaliu o rețetă simplă într-o tigaie mai jos.
În primul rând, începeți să pregătiți aluatul. Se toarnă zahărul în tigaie, se adaugă untul și mierea. Puneți amestecul într-o baie de apă și gătiți-l, amestecând constant. Adăugați bicarbonat de sodiu și ouăle bătute. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, scoateți-l imediat de pe aragaz.
Se răcește amestecul, se adaugă făină și se frământă într-un aluat moale. Împărțiți-l în numărul de părți de care aveți nevoie, formați prăjiturile și prăjiți-le într-o tigaie uscată până sunt fierte.
Pune o cratita cu 400 ml lapte la foc mic. Bateți ouăle cu zahărul. Se amestecă laptele rămas cu făina. Puneti amestecurile preparate intr-o cratita cand continutul incepe sa fiarba. Fierbeți crema până se îngroașă, apoi răciți-o la temperatura camerei.
Asamblați tortul și ungeți-l cu cremă. Serviți tratarea cu ceai, cafea sau cacao.
Desert cu smantana intr-o tigaie
Acest tratament dulce este foarte rapid și ușor de preparat. Pentru aceasta veți avea nevoie de o cantitate minimă de produse și foarte puțin timp.
Vom pregăti aluatul din:
- 200 de grame de smantana;
- 200 de grame de zahăr;
- linguriță de sifon;
- trei pahare de făină.
Pentru crema ia:
- 200 ml smantana;
- un pahar de zahăr;
- un pachet de vanilină.
Combinați produsele din prima listă și pregătiți aluatul din ele. După aceea, împărțiți-l în opt sau nouă bile identice. Întindeți prăjiturile, apoi folosiți o formă rotundă pentru a tăia marginile fiecărei bucăți.
Bucățile sunt coapte într-o tavă uscată pentru clătite; fiecare va dura aproximativ două minute. Bateți smântâna cu vanilie și zahărul până la omogenizare, apoi întindeți smântâna rezultată peste prăjituri. Decorați tortul cu fursecuri rase sau bucăți de aluat prăjite. Dacă doriți, puteți folosi nuci sau ciocolată.
Asigurați-vă că lăsați tortul să se înmoaie în frigider. În mod ideal, acest lucru va dura toată noaptea, dar îl puteți încerca după trei sau patru ore.
Tort cu ciocolată
Dacă nu ai timp să prepari un desert complex, atunci folosește rețeta noastră.
Ingrediente:
- făină de grâu - trei pahare;
- chefir - două pahare;
- unt - 80 de grame;
- ouă de pui - trei bucăți;
- zahăr - două pahare;
- cacao - două linguri;
- sifon - o lingurita;
- smântână groasă - 400 ml;
- ciocolată cu lapte - 100 de grame;
- zahăr pudră.
Mai întâi, pregătiți straturile de tort într-o tigaie. Rețeta de aluat este descrisă în detaliu mai jos.
Bateți ouăle și zahărul cu un mixer. Se toarnă chefir și unt topit (nu uitați să-l răciți mai întâi). Adăugați cacao, sifon și făină. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat lichid.
Încinge o tigaie uscată și pune trei linguri din amestec pe ea. Se aplatizează cu o lingură și se acoperă cu un capac. Scoateți crusta folosind o spatulă răsturnând tigaia. Coaceți restul clătitelor în același mod până când se termină aluatul.
Bateți smântâna cu zahăr pudră și împărțiți amestecul în două părți. Adăugați ciocolata topită într-un castron mare. Ungem jumătate din prăjituri cu cremă închisă la culoare, iar cealaltă jumătate cu alb.
Decorați tortul și lăsați-l să stea.
Tort de bere
Compoziția originală a aluatului vă permite să obțineți un gust uimitor.
Ingrediente:
- unt - 200 de grame;
- bere ușoară - un pahar;
- făină albă - trei pahare;
- praf de copt - o lingurita;
- lapte - 800 ml;
- zahăr - un pahar;
- gălbenușuri de ou - cinci bucăți;
- zahăr vanilat - o linguriță;
- amidon de cartofi - trei linguri;
- lapte condensat - o cutie;
- fursecuri - 150 de grame.
Pentru a pregăti straturile de tort într-o tigaie, începeți cu aluatul. Pentru a face acest lucru, se rade untul rece și se amestecă cu făină. Se toarnă berea și se amestecă ingredientele. Împărțiți aluatul în șase bucăți, apoi înfășurați fiecare în folie alimentară și puneți-le la frigider timp de o oră.
Bateți gălbenușurile cu un mixer cu vanilie, amidon și zahăr. Turnați lapte în ele și puneți amestecul într-o baie de apă. Când crema devine groasă, adăugați la ea lapte condensat.
Întindeți bucățile cu un sucitor și tăiați din ele cercuri pentru a se potrivi cu dimensiunea tigaii. Înțepăți cercurile cu o furculiță în mai multe locuri, apoi prăjiți-le rapid fără a adăuga ulei.
Ungeți straturile de tort, înveliți tortul în folie alimentară și puneți o presă pe el. Puneți desertul la frigider peste noapte. Dimineața, ungeți cu generozitate tortul cu crema rămasă și decorați-l cu firimituri de prăjituri. De asemenea, puteți folosi bucăți de fructe de pădure sau fructe proaspete.
Concluzie
Dacă înveți cum să coaceți straturi de prăjitură într-o tigaie, puteți pregăti oricând un răsfăț delicios și original pentru ceai. Ne vom bucura dacă rețetele noastre vă vor fi utile în atingerea obiectivului dvs. Experimentați cu compoziții, arome și aditivi aromatici. Într-o zi vei găsi rețeta perfectă care va deveni cartea ta de vizită.
Multe gospodine nici măcar nu bănuiesc că poți găti pandișpan într-o tigaie fără cuptor. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece nu toate bucătăriile au cuptor. Mai ales dacă familia închiriază un apartament sau este în vacanță. Dar tot vreau desert pentru ceai. Într-o astfel de situație, o rețetă de pandișpan într-o tigaie fără cuptor este o adevărată salvare.
Ce este un biscuit?
Aparține produselor de patiserie universale. Multe prăjituri sunt făcute cu biscuiți. Mai mult decât atât, sunt adesea folosite pentru a pregăti diverse rulouri și prăjituri.
Sunt milioane de ei, uneori sunt denși. Pentru a le pregăti, puteți folosi unt, smântână, nuci și morcovi. Dar tehnologia de gătit este întotdeauna aceeași.
Orice aluat de biscuiți trebuie să includă ouă. Mai mult decât atât, trebuie bătuți bine și abia apoi adăugați cu grijă ingredientele rămase la ele. Datorită aerului care este adăugat în timpul baterii, aluatul crește apoi.
Ce se întâmplă când coaceți un pandișpan într-o tigaie fără cuptor? Când este încălzit, aerul crește în volum, așa că aluatul crește. Concomitent cu acest proces, pereții porilor cu aer devin solidi, pe măsură ce sunt supuși unui tratament termic. Acesta este, de fapt, întregul secret.
Pentru a pregăti un pandișpan delicios, trebuie să bateți bine ouăle, să adăugați ingredientele rămase, să nu pierdeți aer și să alegeți temperatura potrivită.
Prima rețetă de pandișpan într-o tigaie cu fotografie
Aceasta este cea mai simplă rețetă pe care ți-o poți imagina. Singurul lucru este că nu iese foarte luxuriant. Poate mai trebuie să separați gălbenușurile de albușuri.
Ingrediente:
- Patru ouă.
- O sută de grame de unt sau margarină.
- Praf de copt - o lingurita (poate fi inlocuita cu sifon).
- Făină - un pahar.
- Aceeași cantitate de zahăr.
Puteți adăuga o lingură de cacao.
Procesul de gatire
Mai jos este o descriere detaliată a modului de a găti un pandișpan într-o tigaie fără cuptor cu o fotografie:
Puteți verifica dacă tortul este gata folosind o frigărui de lemn.
Plăcintă cu ciocolată
Există o caracteristică nu foarte plăcută a biscuiților - nu este întotdeauna posibil să le tăiați frumos în mai multe straturi. Dar dacă gătiți într-o tigaie, puteți coace pur și simplu mai multe prăjituri subțiri. O parte este lucioasă și ușor lipicioasă, în timp ce cealaltă este mai ușoară și mai netedă.
Ce vei avea nevoie:
- Trei ouă.
- O jumătate de litru de chefir.
- Patru sute de grame de zahăr.
- Unt topit - o sută de grame.
- O linguriță de sifon stins.
- Puțin mai mult de jumătate de kilogram de făină.
- Pudră de cacao - o sută treizeci de grame.
Cum să gătească?
Pregătirea unui pandișpan de ciocolată într-o tigaie fără cuptor este destul de rapidă. Pregătirea unui strat de tort nu va dura mai mult de zece minute, așa că puteți avea timp să coaceți un tort înalt într-o oră.
Din ingredientele enumerate mai sus, puteți coace șase prăjituri. Unul dintre principalele avantaje ale acestui biscuit este moliciunea sa. Adică, nu trebuie să fie impregnat în continuare. Tot ce trebuie să faci este să o îmbraci cu orice cremă, iar delicioasa prăjitură este gata.
Tall Pie
Cum să gătești un pandișpan înalt într-o tigaie fără cuptor? De asemenea, este ușor. Este important ca acesta să poată fi împărțit cu ușurință nu chiar în două, ci în trei straturi de tort. Există doar o mică nuanță. Dificultatea este că tigăile au de obicei pereți joase. Așa că va trebui să luați unul mare, din fontă.
Cantitatea de ingrediente este indicată pentru o prăjitură cu diametrul de 18-20 de centimetri.
Ingrediente:
- Ouă de pui - șase bucăți.
- Zahăr - două sute de grame.
- Vanilină - zece grame.
- Făină - o sută șaizeci de grame.
Tehnologia de gatit
Întregul proces durează aproximativ o oră. Dar se poate dovedi puțin mai mult, deoarece este mai bine să coaceți prăjiturile la foc mic. La urma urmei, este mai bine să petreci puțin mai mult timp decât să ajungi cu o plăcintă arsă.
- În primul rând, trebuie să vă decideți cu privire la feluri de mâncare. Aici, o tavă de aluminiu va servi ca vas de copt. Orice gospodină va înțelege că este strict interzis să așezi astfel de ustensile cu aluat pe foc deschis. Deci, după ce aluatul este gata, trebuie să-l puneți într-o tigaie, apoi să-l puneți într-o tigaie din fontă.
- Aluatul în sine este destul de simplu de preparat. Mai întâi, bate bine ouăle și zahărul folosind un mixer. Masa lichidului ar trebui să se dubleze sau chiar să se tripleze. Și tot zahărul se va dizolva complet în el.
- Faina se adauga cu grija, in bucati mici, de preferat cate o lingura. Puteți amesteca aluatul folosind o spatulă. Dacă utilizați un mixer în aceste scopuri, asigurați-vă că îl comutați la viteza minimă.
- Asezati hartie de copt pe fundul tavii care va fi folosita pentru coacere. Nu este nevoie să lubrifiați pereții cu nimic. Recipientul este acoperit cu un capac și învelit într-un prosop de vafe.
- Apoi trebuie să încălziți corect tigaia și abia apoi să puneți tigaia în ea.
- După aceasta, focul este redus la minimum. Acum trebuie doar să așteptați patruzeci și cinci de minute până la o oră. După ce aroma apetisantă s-a răspândit în bucătărie după timpul specificat, puteți deschide capacul și puteți folosi o frigărui de lemn pentru a testa prăjitura. Până în acest moment, nu puteți deschide tigaia - aluatul poate cădea.
Mai rămâne doar să scoți biscuitul cu un cuțit și să-l răcești.
Prajitura in tigaie: pregatirea prajiturii moi folosind cele mai bune retete
Pentru a pregăti mâncăruri delicioase și sănătoase, nu trebuie să petreceți mult timp și efort în bucătărie. Un pandișpan pe bază de smântână, brânză de vaci sau lapte poate fi preparat cu ușurință în 30-40 de minute, folosind o tigaie mai degrabă decât un cuptor pentru a coace prăjiturile.
Alăturați-vă discuției
Cum să gătești un tort într-o jumătate de oră într-o tigaie?
O prăjitură într-o tigaie este o opțiune ideală pentru cei care doresc să-și mulțumească rapid oaspeții cu un desert apetisant. Tortul poate fi diferit:
- cremos;
- Fructe;
- Smântână;
- caș;
- Iaurt.
Procesul de gătit și întregul algoritm de acțiuni sunt similare coacerii tradiționale. Singura diferență este metoda de tratament termic al biscuiților. Există destul de multe rețete pentru un tort delicios și moale. Pentru prăjitura cu smântână, care poate fi făcută în 30 de minute, veți avea nevoie de următoarele:
- făină - 3 linguri;
- unt - 40 g;
- zahăr granulat - 1 lingură.
- Sifon stins cu otet;
- Smântână groasă - 1 lingură.
Acestea sunt ingredientele aluatului, pentru cremă va trebui să luați:
- zahăr vanilat - 10 g;
- Smântână - aproximativ 400 g;
- zahăr - 200 g.
Procesul de gătit este destul de simplu. Untul se inmoaie si se amesteca cu smantana si zaharul granulat, dupa care se adauga sifon in amestec. Se toarnă făină (doar 2 linguri), totul se amestecă, iar restul de făină se presară pe blatul pe care trebuie să frământați aluatul.
Aluatul este împărțit în 5 părți egale, fiecare dintre ele întinsă într-un cerc - stratul trebuie să corespundă mărimii tigaii selectate. Nu este nevoie să lubrifiați recipientul cu ceva suplimentar. Prajiturile se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc.
Pentru a obține crema, toate componentele se amestecă și se bat cu ajutorul unui blender sau mixer. Întindeți amestecul pregătit pe prăjitura răcită, așezând prăjiturile una peste alta. Se recomandă să lăsați tortul să fiarbă câteva ore.
Pentru decor, puteți folosi bucăți de fructe de pădure sau fructe, migdale, alune sau fulgi de ciocolată. Această rețetă simplă pentru un tort într-o tigaie va fi utilă oricărei gospodine care își prețuiește timpul.
Reteta de tort Napoleon intr-o tigaie
Multe gospodine își încântă adesea familia cu produse de patiserie delicioase numite „Napoleon”. Puteți pregăti prăjituri pentru ea corect și rapid folosind o rețetă simplă. Ingredientele sunt următoarele:
- zahăr - 4 linguri. l.;
- făină - 300 g;
- Ou;
- Smântână - 1 lingură;
- margarina - 100 g;
- Sare (punct);
- ciocolată neagră - 100 g;
- Sodă stinsă cu oțet.
Pentru cremă trebuie să luați 1 pahar de lapte, 5 linguri. l. făină de grâu, 300 g zahăr granulat și 200 g unt.
Smântâna este măcinată până la o masă omogenă împreună cu margarină, se adaugă un ou, precum și sare, zahăr granulat și sifon. Făina se cerne în amestecul rezultat, după care aluatul se frământă. Pentru ca acesta să devină mai flexibil, se recomandă să-l lași timp de o jumătate de oră. Se formează 6 straturi subțiri, care trebuie prăjite într-o tigaie uscată sub capac până se rumenesc.
Reteta cremei presupune adaugarea de zahar, cateva linguri de faina si unt in laptele fierbinte. Gatiti amestecul pana se ingroasa, amintindu-ne sa amestecati constant. Straturile răcite finite sunt unse cu cremă, iar marginile neuniforme sunt tăiate cu grijă. Puteți decora frumos produsele de copt cu ciocolată și firimituri tăiate.
Cum se fac straturi moi de tort?
Pentru a pregăti prăjituri moi și aromate în orice tigaie veți avea nevoie de un minim de efort și de o listă specifică de ingrediente:
- Sodă și sare de masă;
- 1 lingura. Sahara;
- 1 ou de gaina;
- 1 lingura. chefir;
- 4 căni de făină premium;
- Un pachet de margarină sau unt.
Toate cele de mai sus se conectează. Aluatul se framanta. Întindeți 6 prăjituri groase de jumătate de centimetru. Prăjiți fiecare strat timp de 3 minute.
Pe o notă! Nu trebuie să adăugați prea multă făină în aluat, deoarece poate deveni foarte dur. Dacă apar dificultăți la așezarea stratului pe tigaie, trebuie să rulați aluatul pe un sucitor și să-l derulați pe suprafața recipientului încălzit.
Cercurile de aluat gata preparate pot fi unse cu orice smântână, dulceață, dulceață de fructe sau lapte condensat. Decorațiunile potrivite includ fructe uscate, orice ciocolată, fructe de pădure și fructe proaspete și migdale. Cel mai bine este să ungeți prăjiturile cu smântână la temperatura camerei, nu la rece. În acest caz, tortul se va înmuia mai repede.
Gătitul desertului într-o tigaie va atrage orice gospodină care vrea să economisească timp și să-și mulțumească familia și prietenii cu dulceață. Orice petrecere de ceai se va transforma într-o adevărată plăcere!
Biscuitul este una dintre cele mai populare baze pentru produsele de cofetărie. Puțini oameni nu sunt încă familiarizați cu cum să facă un pandișpan, dar nu toată lumea înțelege bine. Dar începătorii în artele culinare sunt adesea surprinși de modul în care pot găti ceva incorect dintr-o cantitate atât de mică de ingrediente! Din păcate, nu toată lumea are un cuptor acasă sau are unul, dar nu se poate descurca cu el și, din această cauză, își refuză posibilitatea de a pregăti preparate delicioase de casă. Mulți oameni au auzit în mod repetat că pandișpanul poate fi gătit într-o tavă pe aragaz, și nu în cuptor, așa cum toată lumea este obișnuită să facă. Am auzit de ea, dar nu am încercat încă! Este posibil să coaceți un pandișpan într-o tigaie? Rețeta nu necesită coacerea în cuptor, principalul lucru este cum să faceți aluatul pentru pandișpanul potrivit, astfel încât să se coacă perfect, să crească și să devină aerisit.
Vă invităm să vedeți singuri că pandișpanul potrivit poate fi preparat într-o tigaie sau într-o cratiță cu capac. Unii oameni folosesc o grilă sau un separator special, dar acest lucru nu este deloc necesar. Judecând după rețetele cu fotografii, pandișpanul nu iese mai rău fără cuptor decât cu unul și, cel mai important, nu cade după răcire!
O rețetă foarte simplă de pandișpan într-o tavă de bucătărie europeană, pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 1 oră. Conține doar 289 de kilocalorii. Reteta de autor pentru bucataria europeana.
- Timp de preparare: 5 min
- Timp de gătit: 1 oră
- Cantitate de calorii: 289 kilocalorii
- Numar de portii: 10 portii
- Ocazie: desert
- Complexitate: Reteta foarte simpla
- Bucătărie națională: Bucătăria europeană
- Tip de fel de mâncare: Deserturi si produse de patiserie
Ingrediente pentru zece portii
- Unt 100 g
- făină de grâu 210 g
- Praf de copt 1 linguriță.
- zahăr 1 lingură.
- Ouă de pui 4 buc.
Pregătirea pas cu pas
- Pentru muncă avem nevoie de ouă, zahăr, făină, praf de copt, unt.
- Combinați 4 ouă cu zahăr (1 cană).
- Bateți amestecul până devine pufos și fraged (aproximativ 8-10 minute cu un mixer).
- Cerneți făina (210 g) cu praful de copt (1 linguriță). Parte cu parte, cu o spatulă, amestecați amestecul de făină în amestecul de ouă, cu mișcări circulare de jos în sus.
- Topiți untul (100 g), răciți și amestecați ușor în aluat.
- Tapetați o tigaie cu diametrul de 24-26 cm cu hârtie de copt.
- Turnați aluatul în tava pregătită.
- Gatiti sub un capac bine inchis, la foc mic, aproximativ 30-35 de minute (timpul va depinde de diametrul tigaii si de marimea focului). Amintiți-vă: pentru a preveni arderea biscuitului pe fund, setați căldura de sub tigaie la minim.
- Pandișpanul din tigaie este gata.
