Prekrasno jelo, čiji recept ću vam danas reći, pojavilo se na popisu mojih omiljenih namirnica sasvim slučajno. Jednog sam dana odlučio skuhati ukusni pirjani kupus za večeru, ali budući da se mrkva dodana u jelo pokazala previše blijedom i nije dala pirjanom povrću potreban ukusan izgled, počeo sam razmišljati kako ispraviti situaciju. Srećom, u hladnjaku je bilo pola staklenke ukiseljene cikle koja je ostala nakon pripreme ukusne juhe od cikle. Pa sam odlučila ovaj divan pripravak dodati kupusu. Jelo je ispalo jednostavno nevjerojatno! Bogata boja, ugodan okus i primamljiva aroma pirjanog kupusa s ciklom svidjeli su se svim članovima moje obitelji!
Unatoč činjenici da sam u početnoj verziji pripreme kupusa koristio ukiseljenu repu, eksperimenti provedeni nešto kasnije s kuhanim ili pečenim korjenastim povrćem također su se pokazali izvrsnim! Probajte ukusan kupus dinstan s ciklom!
Za pripremu pirjanog kupusa s ciklom trebat će vam:
kupus - ½ glave
repa - 1-2 kom.
mrkva – 1 kom.
luk – 1 kom.
češnjak - 2-3 režnja
pasta od rajčice - 2-3 žlice. l.
suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
lovorov list - 1-2 kom.
mješavina paprika - po ukusu
šećer - na okus
sol - po ukusu
Kako kuhati pirjani kupus s ciklom:
1. Ciklu operite, stavite u šerpu s vrućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu iz posude i ostavite da se povrće ohladi.
2. Pola manje glavice kupusa nasjeckajte na tanke trakice. Kako biste sitnije i točnije nasjeckali povrće, koristite oštar nož, posebnu ribež ili kuhaču.
3. Da bi kupus bio mekši i sočniji, potrebno je isjeckano povrće prebaciti u zdjelu, malo posoliti i lagano izgnječiti rukama.
4. Mrkvu i luk ogulite, operite i osušite. Mrkvu naribajte na krupnije ribe, luk narežite na polovice ili četvrtine kolutića (ovisno o veličini povrća).
5. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati nožem.
6. Stavite luk i mrkvu u kotao s prethodno zagrijanim suncokretovim uljem. Povremeno miješajući pržite povrće dok ne porumeni.
7. Na poprženo povrće dodati narendani kupus. Masu od povrća posolite i popaprite, dodajte šećer po ukusu i lovorov list, promiješajte. Ulijte 1 žlicu u posudu. vode, pokrijte kotao poklopcem i pirjajte povrće na laganoj vatri 30 minuta.
8. Nakon pola sata u kotao prebacite kuhanu ciklu, prethodno oguljenu i naribanu na krupno ribež, nasjeckani češnjak (provucite kroz prešu ili naribajte na sitno ribež) i tijesto od rajčice razrijeđeno s malo vruće vode. Ponovno promiješajte jelo i kuhajte još 5 minuta.
9. Gotovo jelo stavite u porcione tanjure i odmah poslužite.
Povrtni gulaš s krumpirom i ciklom - ništa ukusnije nije izmišljeno!
Povrtni gulaš s krumpirom i ciklom nevjerojatno je ukusan, ako se pravilno pripremi! Pročitajte recept :)
Povrtni gulaš s ciklom - recept je baš ono što vam treba! Prvi put sam probao ovaj gulaš kada sam bio student kod bake moje kolegice iz razreda Ženje. Kako bismo uštedjeli vrijeme, otišli smo kod njezine bake na brzinski zalogaj. Nakon nastave planiran je dosadan odlazak u knjižnicu radi priprema za jednako naporan seminar iz filozofije. Zhenyina baka nas je toliko hranila da je zadnje o čemu sam htio razmišljati bila filozofija, a najviše od svega sam želio spavati. Bilo je nemoguće napustiti stol bez dovršetka punjenja. Baka je vjerovala da učenici trebaju jesti, možda uravnoteženo, ali svakako puno: da im mozak bolje radi.
Općenito, tada sam nazvao Zhenyu i pitao kako kuhati povrtni gulaš prema receptu njezine bake. Zhenya je to odbacila jer uopće nije kuhala, nije znala kuhati i nije voljela gulaš ili bilo što drugo. Napokon je pitala baku, a ja sam dobio varivo od povrća s ciklom, recept Zhenyine bake =) Ovdje je zapravo sve jednostavno. Ali nisam mogla skuhati varivo tako da cikla bude mekana i da ne izgubi boju.
Povrtni gulaš s krumpirom i ciklom - sastojci:
- Bijeli kupus - 600 g
- 400 g
- Rajčice ili gusti sok od rajčice - 200 g
- Cikla – 300 g
- Luk - 150 g
- paprika - 100 g
- Mrkva - 50 g
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Ocat 9% - 1 žlica.
- Sol, začini, začini - po ukusu
Kako kuhati gulaš od povrća - korak po korak recept s fotografijama
Krompir ogulite, narežite na kockice/ploške/ploške i stavite kuhati.
Morate uliti toliko vode da bude malo iznad krumpira.
Cveklu skuhajte u posebnoj posudi. Nasjeckanu ciklu pirjati u malo vode s 1 žlicom octa. Pirjajte dok cikla ne bude spremna.
Ciklu za varivo od povrća možete pripremiti i na drugi način. Možete ga dobro oprati i skuhati u uniformi, a zatim samo narezati. Čak mi je draža - cikla je ukusnija, posebna mlada iz nove berbe. Isti način kuhanja cikle odgovarat će vam ako želite pripremiti varivo od povrća s krumpirom za dijete.
Dok se krumpir kuha i cikla pirja, napravite preljev od povrća br.1.
Popržiti sitno nasjeckani luk.
Kad se luk poprži do zlatno smeđe boje, u dresing dodajte papriku i mrkvu.
Povrće lagano popržiti, zatim dodati malo vode i pirjati na laganoj vatri dok ne bude kuhano.
Na kraju možete dodati malo soli.
Završili smo s preljevom od povrća br. 1 i odmah prelazimo na preljev br. 2.
Kelj nasjeckajte.
Provucite rajčice kroz mlin za meso. Kupus stavite u lonac, na vrh sipajte nasjeckanu rajčicu i pirjajte kupus dok ne bude spreman. Malo posolimo.
Zimi umjesto svježe rajčice koristim gusti domaći sok od rajčice za pripremu variva.
Ostalo je još samo sjediniti sve sastojke. U pripremljeni krumpir stavite pirjano povrće i ciklu.
Na to poslagati pirjani kupus.
Lagano umiješajte naše varivo od povrća s krumpirom i svijetlom ciklom, stavite na štednjak i prokuhajte.
Nema potrebe dinstati ili kuhati bilo što drugo. Ako nema dovoljno soli, dodajte malo soli.
Ovako ispada divno varivo s ciklom čiji sam recept posebno pripremila za ljubitelje povrća, a posebno cikle.
Sada ćete shvatiti kako kuhati gulaš od povrća - kao što vidite, ništa komplicirano. Varivo od povrća s krumpirom i ciklom dobro ide i kao samostalno jelo i kao prilog mesu. Po meni najbolje ide uz kuhanu junetinu.
Kalorični sadržaj našeg povrtnog gulaša s krumpirom i ciklom = 40 kcal
- Proteini - 1,2 g
- Masti - 0,8 g
- Ugljikohidrati - 6,3 g
Vrijeme kuhanja: 1 sat, 30 minuta
To je cijela priča o tome kako kuhati varivo od povrća s krumpirom i ciklom. Pretplatite se na ažuriranja bloga ako već niste i vidimo se sljedeći put!
Pirjani kupus je obično rusko jelo. Međutim, kupus pirjan s ciklom prema ovom receptu zadivljuje svojim lijepim i originalnim izgledom.
Kupus pirjan s ciklom prilično je jednostavno, svakodnevno jelo koje ne pretendira na sofisticiranost. Međutim, za one koji vole pirjani kupus, predlažem da pokušate modernizirati uobičajeni način pripreme kupusa, učiniti ga svjetlijim i ukusnijim.
Broj porcija: 3-4
Specifikacije recepta
- Nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
- Vrsta jela: Topla jela, grickalice
- Težina recepta: Jednostavan recept
- Značajke: Dijetni recept
- Vrijeme pripreme: 9 minuta
- Vrijeme za kuhanje: 45 min
- Broj porcija: 3 porcije
- Količina kalorija: 287 kilokalorija
- Prigoda: Za ručak
Sastojci za 3 porcije
- Kelj - 1/1, komad (glavica)
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Cikla - 1-2 komada
- Češnjak - 2-3 češnja
- Maslinovo ulje - - Po ukusu
- Začini, papar, sol - - Po ukusu
- Zeleni - - Po ukusu
- Pasta od rajčice - 2 žlice. žlice
Korak po korak
- Cveklu stavite kuhati, za to vrijeme mrkvu ogulite, naribajte, luk narežite na polu kolutiće. Zatim u tavu ulijte ulje i pržite povrće dok nije napola kuhano.
- Kelj nasjeckajte i dodajte u tavu. Povrće posolite, popaprite, začinite i pržite uz cijelo vrijeme miješanja. Zatim ulijte vodu u tavu i pirjajte na srednjoj vatri ispod poklopca oko 15 minuta.
- Zatim ogulite ciklu, naribajte je, dodajte u tavu, zatim dodajte sitno sjeckani češnjak i dvije žlice paste od rajčice, pomiješajte sve povrće i pirjajte ispod poklopca oko 5 minuta.
- Kelj poslužite kao prilog ili kao zasebno jelo.
Više se ni ne sjećam gdje sam naišla na ovaj recept, ali ovako sad dinstam kupus. Jelo bez pretenzije na sofisticiranost, jednostavno, domaće, svakodnevno, ali ukusno.
Sastojci (za 4-5 porcija):
Kelj - 0,5 male glavice,
Luk - 1 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Cvekla - 1-2 kom.,
Češnjak - 2-3 češnja,
Biljno ulje,
Paradajz pasta - 2-3 kašike,
Sol, šećer, crvena paprika, paprika, začini, lovorov list - po ukusu,
Skuhajte ciklu. Luk narežite na pola kolutiće, mrkvu nasjeckajte ili naribajte. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte luk i mrkvu i pržite dok ne budu napola kuhani.
Kupus narežite na trakice i dodajte povrću. Povrće posolite i pošećerite, dodajte začine ili samo pola žlice bilo kojeg univerzalnog začina poput Vegete.
Povrće prelijte čašom vode, poklopite i pirjajte 15-30 minuta na srednjoj vatri. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti kupusa, rezanju i, zapravo, vašim preferencijama. Osobno ne volim da je premekano, pa ne krčkam dugo.
Kuhanu ciklu ogulite, narendajte ili narežite na trakice i dodajte u kupus. Ako nemam vremena kuhati ciklu, radim ovako: svježu ciklu ogulim i operem, stavim u tanjur, na tanjur s ciklom stavim plastičnu vrećicu i sve stavim u mikrovalnu na par minuta. Možete koristiti i gotove pripravke, na primjer, ukiseljenu repu. Na kraju povrću dodajte pastu od rajčice i češnjak.
Poklopljeno pirjati 5 minuta. Ja stavljam i dosta papra, jer volim ljutije, ali možete proći i sa paprikom i šećerom.
Poslužite posuto začinskim biljem kao samostalno jelo ili kao prilog.
