Gotovo u svakoj obitelji kolač se poslužuje na kraju svečane gozbe. Naravno, kako se kaže, danas ima “kupovnih” kolača, kakvih god želite, za svačiji ukus, ali...
Nećete naći ukusniju tortu koju ste sami napravili! To je okus našeg djetinjstva i mladosti i ne mogu ga zamijeniti novi, iako ukusni, slastičarski proizvodi.
U sovjetsko doba najčešći recepti bili su kolači Napoleon i Medovik, koji ni danas nisu izgubili svoje pozicije.
Naravno, u našem brzom dobu, kada svima nedostaje vremena, pečenje kolača se promijenilo, pojavile su se nove tehnologije. Ako su se ranije kolači uglavnom pekli u pećnici, sada se često peku u tavi.
I reći ću vam da okus takvog kolača nije ništa lošiji od onih koji se peku prema utvrđenoj tehnologiji, ali to je to. Možete ih pripremiti ne samo kod kuće, već iu zemlji gdje nema pećnice. Vrlo je zgodan.
Napravila sam izbor recepata za 4 najpopularnija kolača pečena u tavi i danas vam ih nudim.
Sastojci za ovu tortu su vrlo jednostavni i nalaze se u svakom kućnom hladnjaku. Klasični Napoleon se priprema ovako...
Za pripremu će nam trebati:
- 150 g maslaca
- 200 g brašna
- 0,5 žlice. lagano pivo
Za puding kremu:
- 4 jaja
- 3 žlice brašna
- 200 g šećera
- 1 litra mlijeka
- 200 g maslaca
- prstohvat soli
priprema:
1. Pripremite kremu.
Krema
- Za kremu su nam potrebni samo žumanjci pa ih odvojimo od bjelanjaka.
- Stavite žumanjke u lonac, dodajte šećer, vanilin, ulijte pola čaše mlijeka i dodajte 3 žlice. brašna i soli. Sve sastojke dobro izmiješajte mješalicom ili metlom.
- Zakuhajte 1 litru mlijeka i uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja i zakuhajte.
- Dobivenu kremu ohladite i pomiješajte s maslacem.
- Napravimo test.
- U blenderu istucite maslac.
- Ulijte pivo i ponovno promiješajte.
- Postupno dodajte prosijano brašno, mijesite tijesto. Ispast će mekana, ali elastična.
3. Tijesto oblikujte u kobasicu i narežite na 8-9 komada, pokrijte folijom da se ne suše, stavite u zamrzivač na 30 minuta.
4. Zagrijte tavu, bez ulja. Bolje je uzeti onaj s neprianjajućim premazom ili debelim dnom.
5. Dijelove tijesta tanko razvaljajte po promjeru tepsije.
6. Stavite u suhu tavu i pecite pogačice s obje strane, 3 minute sa svake strane.
7. Uzmite tepsiju, na dno stavite papir za pečenje i poslažite kolač. Filovati kremom, gore kolač i opet krema i tako redom dok ne ponestane kolačića.
8. Jedan najgori kolač umjesimo u mrvice, može valjkom za posipati po vrhu kolača.
9. Ostavite na hladnom 10-12 sati, ili još bolje jedan dan.
10. Možete poslužiti uz sirup ili kremu od malina.
Medeni kolač (bakin klasični recept kod kuće)
Ovaj recept za medeni kolač je originalan i delikatnog okusa.
Za ovo će vam trebati:
- 100 g meda
- 180 g šećera
- 75 g maslaca
- 600 g brašna
- 3 jaja
- 1 pakiranje praška za pecivo
- 400 ml mlijeka za natapanje
Priprema tijesta:
1. Otopite maslac u parnoj kupelji.
2. U to dodajte med i šećer, miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte prašak za pecivo i brzo promiješajte.
Imajte na umu da smjesa povećava volumen, pa pažljivo pazite da je na vrijeme uklonite s vatre. Malo ohladite.
3. Jaja razbiti, promiješati metlicom i dodati u smjesu meda, miješajući.
4. Prosijano brašno postepeno dodavati i zamijesiti tijesto.
5. Tijesto je podijeljeno na 10-12 dijelova, pokriti filmom.
6. Zagrijte tavu. Pokušavamo razvaljati tijesto prema promjeru tave, da biste to učinili, možete uzeti bilo koji tanjur i odrezati višak tijesta.
7. Pogačice ispeći u suhoj tavi s obje strane. Ohladimo ih.
8. Kolači se mogu premazati bilo kojom kremom: kiselim vrhnjem, kremom s kuhanim kondenziranim mlijekom.
Kremu od maslaca koristimo s mascarpone sirom. Trebat će nam dvije porcije vrhnja.
- Formiranje torte.
Na posudu staviti žlicu kreme i razmazati, to se radi da kolač ne bi klizio po tanjuru.
11. Ulijte mlijeko u široku zdjelu, uzmite kolač i umočite ga u mlijeko 30 sekundi sa svake strane, tako da se kolači namoče.
12. Zatim te kolače slažemo u hrpu, svaku premažemo kremom.
Dobivenu tortu premažite kremom i pospite mrvicama.
Krema od maslaca s mascarpone sirom:
Proizvodi:
- 200 g vrhnja 30%
- 250 g mascarpone sira
- 1 vrećica (8 g) vanilin šećera
- 150 g šećera
- 1 vrećica (8 g) ojačivača kiselog vrhnja
1.Mikserom umutiti vrhnje,dodati vanilin šećer i pojačivač kiselog vrhnja. Nastavite mutiti dok se krema ne pretvori u gustu masu. Gotova krema ne smije se preliti iz posude. Stavili smo u hladnjak.
2. U drugoj posudi mikserom izmiksati mascarpone sir, dodati šećer i nastaviti miješati.
3.Vrhnje u malim obrocima ulijte u sirnu masu i promiješajte. Gotovu kremu stavite u hladnjak.
Čokoladna torta od Marije (jednostavan recept za dvoje ili troje)
Recept za tortu sam pokupila od svoje prijateljice Marije, pa je po njoj i dobila ime.
Za ovo će vam trebati:
- 2 šalice (ravnati) brašna
- 3 žlice. l. kakao (puno)
- 2/3 šalice mlijeka
- 1 jaje
- ¼ žlice biljno ulje
- 1 pakiranje praška za pecivo
- 1 žlica. Sahara
- 0,5 žličice sol
- 2/3 žlice kipuće vode
Za kremu: 0,5 kg kiselog vrhnja; 0,5 žlice. Sahara
priprema:
1. Pomiješajte sve suhe sastojke - brašno, šećer, kakao, sol.
2. U drugoj posudi umutite mlijeko, jaje i biljno ulje.
- Pomiješajte ove dvije smjese da nema grudica.
To se može postići pjenjačom ili mikserom.
- Unaprijed smo stavili čajnik na vatru i do tog trenutka čajnik bi trebao prokuhati.
- Ulijte kipuću vodu u smjesu i brzo promiješajte. Masa ima konzistenciju guste kisele pavlake.
6. U vruću tavu s neprijanjajućim premazom u sredinu stavite 2-3 žlice smjese, poravnajte žlicom i oblikujte koru.
7.Pecite na srednjoj vatri dok se ne pojave rupe na površini, zatim pažljivo preokrenite na drugu stranu i nastavite pržiti.
8. Poslažite kolače da se ohlade.
9. Pripremite kremu. Koristit ćemo kiselo vrhnje.
Kiselo vrhnje za tortu
- 0,5 l. pomiješajte kiselo vrhnje s 0,5 šalice šećera i tucite do guste pjene.
10. Ohlađene kolače namažite kremom i složite u hrpu. Vrh kolača dobro namažite kremom i pospite kakaom.
Da biste napravili originalan dizajn, prije prskanja možete pažljivo pokriti vrh torte gipurom, poput šablone, i posuti kakaom. Ili smislite nešto drugo, ovisi o nečijoj mašti.
Brzi kolač s kondenziranim mlijekom
Ja bih to predstavio ovako: torta je gotova za 20 minuta, a okus je nevjerojatan.
Za ovo će vam trebati:
- 300 g kondenziranog mlijeka
- 2 jaja
- 480 g brašna
- 1 pakiranje praška za pecivo
- 1 tamna čokolada za posipanje
Za puding kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 žlice. brašno
- 200 g maslaca
- 150 g šećera
- 1 pakiranje vanilije
- prstohvat soli
- 2 kom. jaja
priprema:
1. Pripremite kremu, gore je bio recept za njenu pripremu, ali možete je pripremiti i ovako:
- Ulijte čašu mlijeka u lonac, umutite jaja, sol, vanilin, sve pomiješajte i dodajte 2 žlice. brašna, dobro umutiti da ne bude grudica i uliti ostatak mlijeka.
Promiješajte i stavite na laganu vatru. Miješajte smjesu da ne zagori.Čim se pojave prvi mjehurići i smjesa zgusne maknite. Pustite da se malo ohladi i dodajte maslac sobne temperature, umutite mikserom. Cool.
2. Dok se krema hladi, pripremimo kolače.
- Prebacite kondenzirano mlijeko u zdjelu, umiješajte jaja i promiješajte.
- Prosijano brašno postepeno dodavati u jaja i miješati. Za dalje ručno miješenje tijesto prebaciti na radnu površinu posutu brašnom.
- Od tijesta formiranu kobasicu narežite na 8-10 komada, kao što je već rečeno, ovisno o veličini tave.
- Zagrijte tavu. Tijesto razvaljajte u palačinke i pecite jednu po jednu s obje strane. Kolač okrenite kad se pojave prištići.
- Kada se kolačići malo ohlade, premažite kremom i slažite. Možete napraviti dvije torte tako da ih podijelite na pola: pet za jednu tortu i pet za drugu.
- Vrh dobro namazati kremom. Pospite ribanom čokoladom. Idemo kuhati.
Za podmazivanje kolača, osim krema koje smo koristili: krema, kiselo vrhnje i krema s mascarponeom, možete koristiti i druge: kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom, maslacem, limunom.
Za bilo koji od kolača možete koristiti drugačiji sloj: nasjeckane orahe, suhe šljive, suhe marelice.
Za ukrašavanje torte možete koristiti: orašaste plodove, kandirano voće, agrume, kivi, čokoladu, kakao, mrvice i sve što vam mašta kaže.
Uživajte u čaju!
Mnoge domaćice još uvijek vjeruju da se slastice mogu peći samo u pećnici. Međutim, slojevi kolača za tavu nisu ništa manje ukusni, a pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. Sve što trebate učiniti je pripremiti kremu, sastaviti poslasticu i ukrasiti je po želji.
Jednostavni slojevi kolača u tavi
Nudimo vam osnovni recept s kojim možete pripremiti ukusan desert za čaj ili blagdanski stol.
Sastojci:
- limenka kondenziranog mlijeka;
- jaje;
- žličica sode;
- žlica octa;
- četiri čaše pšeničnog brašna.
Kolači u tavi za kolač od kondenziranog mlijeka pripremaju se prema sljedećem receptu.
Umutite jaje pjenjačom, dodajte mu kondenzirano mlijeko i gašenu sodu. Temeljito izmiješajte proizvode i postupno im dodajte brašno. Umijesite čvrsto tijesto i podijelite ga na osam dijelova. Svaki dio razvaljati valjkom na željenu veličinu. Probodite komade vilicom na nekoliko mjesta i pržite ih u biljnom ulju s obje strane.
Kako napraviti Napoleon tortu. Kolači u tavi i nježna krema
Ovu popularnu slasticu vole mnogi. Međutim, ne odlučuje se svaka domaćica kuhati ga, jer pečenje kolača obično oduzima puno truda i vremena. Stoga nudimo jednostavno rješenje - korte torte samo ispecite u tavi i premažite kremom.
Sastojci:
- svježi sir - 400 grama;
- šećer - četiri čaše;
- kokošja jaja - pet komada;
- soda - dvije žličice;
- vanilin šećer - jedna vrećica;
- škrob - pola čaše;
- mlijeko - 600 ml;
- bijelog brašna - koliko će tijesto uzeti.
Prvo pripremite slojeve kolača u tavi za prženje. Recept za tijesto je vrlo jednostavan.
Svježi sir pomiješajte s dvije čaše šećera u dubokoj zdjeli, dodajte vaniliju, dva jaja i sodu. Pomiješajte sastojke i dodajte prosijano brašno. Umijesite dosta gusto tijesto i izrežite ga na 16 komada. Komade razvaljajte valjkom i ispecite na suhoj tavi s obje strane.
Nakon toga pripremite kremu. U šerpu ulijte 500 ml mlijeka i dodajte mu šećer. Preostalo mlijeko umutiti sa škrobom. Stavite posude na vatru, dodajte maslac, izrezan na kockice. Kad smjesa prokuha, ulijte razmućena jaja i razrijeđeni škrob. Kremu kuhajte pet minuta, zatim je maknite sa štednjaka i ohladite.
Pogačice sjediniti kremom, tortu ukrasiti orasima, mrvicama ili ribanom čokoladom. Pustite da odstoji u hladnjaku, a nakon nekoliko sati iznesite ga na stol s toplim napitcima.
Torta "Krakowsky"
Probajte neobičan desert tradicionalne poljske kuhinje, koji se obično priprema za Božić ili druge velike blagdane.
Proizvodi:
- kuhani žumanjci - četiri komada;
- bademi - 120 grama;
- šećer u prahu - 220 grama;
- maslac - 250 grama;
- pšenično brašno - 250 grama;
- svježi bjelanjak - četiri komada;
- krema od marelice - 200 grama.
Recept
Orahe ogulite, osušite u tavi i sameljite u blenderu. Kuhane žumanjke usitnite pomoću sita. Izmiješajte proizvode, dodajte maslac, brašno i 120 grama šećera u prahu. Kako kuhati slojeve kolača u tavi? Gotovo tijesto razrežite na četiri dijela, svaki stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na sat vremena.
Razvaljajte komade između listova pergamenta i pecite ih u tavi. Oštrim nožem odrežite rubove pogačica, a ostatke nasjeckajte.
Kiflice i šećer dobro umutiti i sjediniti sa pekmezom. Svaku tortu namažite debelim slojem kreme, a zatim spojite dijelove. Površinu deserta ukrasite bademima i komadićima marelice.
Medeni kolač u tavi
Još jedan prekrasan recept za ukusan desert koji se lako može pripremiti kod kuće.
Sastojci:
- maslac - 100 grama (pola za kremu, a drugi dio za tijesto);
- med - 50 grama;
- šećer - 150 grama za kremu i 150 za tijesto;
- brašno - 300 grama za tijesto, 50 grama za kremu;
- mlijeko - tri čaše;
- jaja - četiri komada;
- žumanjak;
- soda - jedna žličica.
Kako pripremiti slojeve kolača? U nastavku ćemo detaljno opisati jednostavan recept u tavi.
Prije svega krenite s pripremom tijesta. U tavu uspite šećer, dodajte maslac i med. Stavite smjesu u vodenu kupelj i kuhajte uz stalno miješanje. Dodajte sodu bikarbonu i razmućena jaja. Čim tekućina počne ključati, odmah je maknite sa štednjaka.
Smjesu ohladite, dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na onoliko dijelova koliko vam je potrebno, oblikujte kolače i pržite ih u suhoj tavi dok ne skuhaju.
Stavite lonac s 400 ml mlijeka na laganu vatru. Umutiti jaja sa šećerom. Preostalo mlijeko pomiješajte s brašnom. Pripremljene smjese stavite u lonac kada sadržaj počne kuhati. Kremu kuhajte dok se ne zgusne, a zatim je ohladite na sobnoj temperaturi.
Sastavite tortu i premažite je kremom. Poslasticu poslužite uz čaj, kavu ili kakao.
Desert od kiselog vrhnja u tavi
Ova poslastica se vrlo brzo i jednostavno priprema. Za to će vam trebati minimalna količina proizvoda i vrlo malo vremena.
Tijesto ćemo pripremiti od:
- 200 grama kiselog vrhnja;
- 200 grama šećera;
- žličica sode;
- tri čaše brašna.
Za kremu uzmite:
- 200 ml kiselog vrhnja;
- čaša šećera;
- paketić vanilina.
Sjediniti proizvode s prvog popisa i od njih pripremiti tijesto. Nakon toga ga podijelite na osam ili devet istih loptica. Pogačice razvaljajte, a zatim okruglim kalupom obrubite rubove svakog dijela.
Komadi se peku na suhoj tavi za palačinke, za svaki će trebati oko dvije minute. Umutiti kiselo vrhnje s vanilijom i šećerom dok ne postane glatko, pa dobivenom kremom premazati kolače. Ukrasite tortu naribanim kolačićima ili prženim komadićima tijesta. Po želji možete koristiti orahe ili čokoladu.
Obavezno ostavite tortu da se upije u hladnjaku. U idealnom slučaju, ovo će trajati cijelu noć, ali možete pokušati nakon tri ili četiri sata.
Čokoladni biskvit kolač
Ako nemate vremena za pripremu složenog deserta, upotrijebite naš recept.
Sastojci:
- pšenično brašno - tri čaše;
- kefir - dvije čaše;
- maslac - 80 grama;
- kokošja jaja - tri komada;
- šećer - dvije čaše;
- kakao - dvije žlice;
- soda - jedna čajna žličica;
- masno vrhnje - 400 ml;
- mliječna čokolada - 100 grama;
- šećer u prahu.
Prvo pripremite slojeve kolača u tavi za prženje. Recept za tijesto je detaljno opisan u nastavku.
Jaja i šećer umutiti mikserom. Ulijte kefir i otopljeni maslac (ne zaboravite ga prethodno ohladiti). Dodajte kakao, sodu i brašno. Kao rezultat, trebali biste imati tekuće tijesto.
Zagrijte suhu tavu i na nju stavite tri žlice smjese. Poravnajte ga žlicom i poklopite poklopcem. Skinite koru pomoću lopatice okrećući tepsiju. Na isti način pecite i ostale palačinke dok ne ponestane tijesta.
Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu i smjesu podijeliti na dva dijela. Dodajte otopljenu čokoladu u veliku zdjelu. Polovinu kolača namažite tamnom kremom, a drugu polovicu bijelom.
Ukrasite tortu i ostavite da odstoji.
Pivski kolač od prhkog tijesta
Izvorni sastav tijesta omogućuje vam da dobijete nevjerojatan okus.
Sastojci:
- maslac - 200 grama;
- svijetlo pivo - jedna čaša;
- bijelo brašno - tri čaše;
- prašak za pecivo - jedna čajna žličica;
- mlijeko - 800 ml;
- šećer - jedna čaša;
- žumanjci - pet komada;
- vanilin šećer - jedna čajna žličica;
- krumpirov škrob - tri žlice;
- kondenzirano mlijeko - jedna limenka;
- kolačići - 150 grama.
Za pripremu slojeva kolača u tavi počnite s tijestom. Za to naribajte hladan maslac i pomiješajte ga s brašnom. Ulijte pivo i promiješajte sastojke. Tijesto podijelite na šest dijelova, svaki zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Žumanjke umutiti mikserom s vanilijom, škrobom i šećerom. Ulijte mlijeko u njih i stavite smjesu u vodenu kupelj. Kada krema postane gusta dodajte joj kondenzirano mlijeko.
Dijelove razvaljajte valjkom i izrežite krugove veličine tepsije. Krugove izbodite vilicom na nekoliko mjesta, a zatim ih brzo ispecite bez dodavanja ulja.
Podmazati korove torte, umotati tortu u prozirnu foliju i na nju staviti prešu. Stavite desert u hladnjak preko noći. Ujutro tortu obilato premažite preostalom kremom i ukrasite mrvicama keksa. Također možete koristiti komadiće svježeg bobičastog voća ili voća.
Zaključak
Ako naučite peći slojeve kolača u tavi, u bilo kojem trenutku možete pripremiti ukusnu i originalnu poslasticu za čaj. Bit će nam drago ako vam naši recepti budu korisni u postizanju vašeg cilja. Eksperimentirajte sa sastavima, okusima i aromatičnim dodacima. Jednog dana pronaći ćete savršeni recept koji će postati vaša posjetnica.
Mnoge domaćice čak i ne sumnjaju da možete kuhati biskvit u tavi bez pećnice. Ovo je vrlo zgodno, jer nemaju sve kuhinje pećnicu. Pogotovo ako obitelj iznajmljuje stan ili je na odmoru. Ali još uvijek želim desert za čaj. U takvoj situaciji pravi je spas recept za biskvit u tavi bez pećnice.
Što je biskvit?
Spada u univerzalna slastičarska peciva. Mnogi se kolači prave od keksa. Štoviše, često se koriste za pripremu raznih peciva i kolača.
Ima ih na milijune, nekad su bujni, a nekad gusti. Za njihovu pripremu možete koristiti maslac, vrhnje, orahe i mrkvu. Ali tehnologija kuhanja uvijek je ista.
Svako tijesto za biskvit mora sadržavati jaja. Štoviše, potrebno ih je temeljito istući i tek im onda pažljivo dodati preostale sastojke. Zahvaljujući zraku koji se dodaje tijekom mućenja tijesto se tada diže.
Što se događa kada biskvit ispečete u tavi bez pećnice? Zagrijavanjem zrak povećava volumen pa se tijesto diže. Istovremeno s ovim procesom, stijenke pora s zrakom postaju čvrste jer se podvrgavaju toplinskoj obradi. To je, zapravo, sva tajna.
Da biste pripremili ukusan biskvit, morate dobro umutiti jaja, dodati preostale sastojke, ne gubiti zrak i odabrati pravu temperaturu.
Prvi recept za biskvit u tavi sa fotografijom
Ovo je najjednostavniji recept koji možete zamisliti. Jedina stvar je što ne ispada jako bujno. Možda ćete ipak trebati odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Sastojci:
- Četiri jaja.
- Sto grama maslaca ili margarina.
- Prašak za pecivo - jedna žličica (može se zamijeniti sodom).
- Brašno - jedna čaša.
- Ista količina šećera.
Možete dodati žlicu kakaa.
Proces kuhanja
Ispod je detaljan opis kako kuhati biskvit u tavi bez pećnice sa fotografijom:
Gotovost kolača možete provjeriti pomoću drvenog štapića.
Čokoladna pita
Postoji jedna ne baš ugodna osobina keksa - nije ih uvijek moguće lijepo izrezati u nekoliko slojeva. Ali ako kuhate u tavi, možete jednostavno ispeći nekoliko tankih kolača. Jedna strana je sjajna i blago ljepljiva, dok je druga svjetlija i glatkija.
Što će vam trebati:
- Tri jaja.
- Pola litre kefira.
- Četiri stotine grama šećera.
- Otopljeni maslac - sto grama.
- Žličica gašene sode.
- Nešto više od pola kilograma brašna.
- Kakao prah - sto trideset grama.
Kako kuhati?
Priprema čokoladnog biskvita u tavi bez pećnice vrlo je brza. Priprema jednog sloja kolača neće trajati više od deset minuta, tako da možete imati vremena da ispečete visoku tortu za sat vremena.
Od gore navedenih sastojaka možete ispeći šest kolača. Jedna od glavnih prednosti ovog biskvita je njegova mekoća. Odnosno, ne treba ga dodatno impregnirati. Sve što trebate učiniti je premazati bilo kojom kremom i ukusna torta je gotova.
Visoka pita
Kako ispeći visoki biskvit u tavi bez pećnice? Također je lako. Važno je da se lako može podijeliti ne čak na dva, nego na tri sloja kolača. Postoji samo mala nijansa. Poteškoća je u tome što tave obično imaju niske zidove. Stoga ćete morati uzeti veliki, od lijevanog željeza.
Količina sastojaka je naznačena za tortu promjera 18-20 centimetara.
Sastojci:
- Pileća jaja - šest komada.
- Šećer - dvjesto grama.
- Vanilin - deset grama.
- Brašno - sto šezdeset grama.
Tehnologija kuhanja
Cijeli proces traje oko sat vremena. Ali može ispasti malo više, jer je kolače bolje peći na laganoj vatri. Uostalom, bolje je potrošiti malo više vremena nego završiti sa zagorenom pitom.
- Prije svega, morate odlučiti o posuđu. Ovdje će kao posuda za pečenje poslužiti aluminijska posuda. Svaka domaćica će shvatiti da je strogo zabranjeno staviti takvo posuđe s tijestom na otvorenu vatru. Dakle, nakon što je tijesto spremno, trebate ga staviti u tavu, a zatim ga staviti u tavu od lijevanog željeza.
- Samo tijesto je dosta jednostavno za pripremu. Prvo mikserom dobro umutiti jaja i šećer. Masa tekućine trebala bi se udvostručiti ili čak utrostručiti. I sav šećer će se potpuno otopiti u njemu.
- Brašno se dodaje oprezno, u malim dijelovima, najbolje žlicu po žlicu. Tijesto možete miješati lopaticom. Ako u ove svrhe koristite mikser, svakako ga prebacite na minimalnu brzinu.
- Na dno tepsije u kojoj ćete peći staviti pek papir. Zidove ne treba ničim mazati. Spremnik je pokriven poklopcem i omotan ručnikom za vafle.
- Zatim je potrebno dobro zagrijati tavu i tek onda staviti tavu u nju.
- Nakon toga vatra se smanjuje na minimum. Sada samo morate čekati četrdeset pet minuta do sat vremena. Nakon što se ukusna aroma proširi kuhinjom nakon određenog vremena, možete otvoriti poklopac i pomoću drvenog ražnjića provjeriti je li kolač pečen. Do ovog trenutka ne možete otvoriti posudu - tijesto može pasti.
Ostalo je još samo izvaditi biskvit nožem i ohladiti ga.
Kolač u tavi: priprema mekih kolača po najboljim receptima
Da biste pripremili ukusna i zdrava jela, ne morate potrošiti puno vremena i truda u kuhinji. Biskvit na bazi kiselog vrhnja, svježeg sira ili mlijeka možete jednostavno pripremiti za 30-40 minuta, a za pečenje kolača koristite tavu, a ne pećnicu.
Pridružite se raspravi
Kako skuhati kolač za pola sata u tavi?
Kolač u tavi idealna je opcija za one koji žele brzo zadovoljiti svoje goste ukusnim desertom. Kolač može biti različit:
- kremasto;
- Voće;
- Kiselo vrhnje;
- skuta;
- Jogurt.
Proces kuhanja i cijeli algoritam radnji slični su tradicionalnom pečenju. Jedina razlika je način termičke obrade biskvita. Recepata za ukusan i mekan kolač ima poprilično. Za tortu od kiselog vrhnja, koja se pravi za 30 minuta, potrebno vam je sljedeće:
- Brašno - 3 žlice;
- Maslac - 40 g;
- Šećer u prahu - 1 tbsp.
- Soda gašena octom;
- Gusta kisela pavlaka - 1 žlica.
Ovo su sastojci za tijesto, za kremu je potrebno uzeti:
- Vanilin šećer - 10 g;
- Kiselo vrhnje - oko 400 g;
- Šećer - 200 g.
Proces kuhanja je prilično jednostavan. Maslac se omekša i pomiješa s kiselim vrhnjem i granuliranim šećerom, nakon čega se u smjesu dodaje soda. Sipa se brašno (samo 2 žlice), sve se promiješa, a ostatkom brašna se pospe radna ploča na kojoj treba mijesiti tijesto.
Tijesto se podijeli na 5 jednakih dijelova, od kojih se svaki razvalja u krug - sloj mora odgovarati veličini odabrane tave. Posudu nije potrebno ničim dodatno podmazivati. Kolači se prže s obje strane dok ne porumene.
Da biste dobili kremu, sve komponente se pomiješaju i umute blenderom ili mikserom. Pripremljenu smjesu premažite na ohlađenu tortu, slažući tortice jednu na drugu. Preporučljivo je pustiti kolač da se kuha nekoliko sati.
Za ukras možete koristiti komadiće bobičastog ili voća, bademe, kikiriki ili komadiće čokolade. Ovaj jednostavan recept za kolač u tavi bit će koristan svakoj domaćici koja cijeni svoje vrijeme.
Recept za Napoleon tortu u tavi
Mnoge domaćice često oduševljavaju svoju obitelj ukusnim pecivima pod nazivom "Napoleon". Po jednostavnom receptu možete pošteno i brzo pripremiti kolače za njega. Sastojci su sljedeći:
- Šećer - 4 žlice. l.;
- Brašno - 300 g;
- Jaje;
- Kiselo vrhnje - 1 žlica;
- Margarin - 100 g;
- Sol (prstohvat);
- Tamna čokolada - 100 g;
- Soda gašena octom.
Za kremu trebate uzeti 1 čašu mlijeka, 5 žlica. l. pšeničnog brašna, 300 g granuliranog šećera i 200 g maslaca.
Kiselo vrhnje se melje u homogenu masu zajedno s margarinom, dodaje se jaje, kao i sol, granulirani šećer i soda. U dobivenu smjesu se prosije brašno, nakon čega se zamijesi tijesto. Kako bi postao fleksibilniji, preporuča se ostaviti pola sata. Formira se 6 tankih slojeva, koje je potrebno pržiti u suhoj tavi ispod poklopca dok ne porumene.
Recept za kremu zahtijeva dodavanje šećera, nekoliko žlica brašna i maslaca u vruće mlijeko. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Gotovi ohlađeni slojevi se namažu kremom, a neravni rubovi pažljivo se obrezuju. Svoja peciva možete lijepo ukrasiti čokoladom i narezanim mrvicama.
Kako napraviti meke slojeve kolača?
Za pripremu mekanih i ukusnih kolača u bilo kojoj tavi trebat će vam minimum truda i određeni popis sastojaka:
- Soda i kuhinjska sol;
- 1 žlica. Sahara;
- 1 kokošje jaje;
- 1 žlica. kefir;
- 4 šalice vrhunskog brašna;
- Pakiranje margarina ili maslaca.
Sve navedeno povezuje. Tijesto se zamijesi. Razvaljajte 6 pogačica debljine pola centimetra. Svaki sloj pržite 3 minute.
Napomena! U tijesto ne smijete dodavati previše brašna jer može postati jako žilavo. Ako se pojave poteškoće s polaganjem sloja na tavu, potrebno je tijesto razvaljati na valjak i odmotati ga po površini zagrijane posude.
Gotovi krugovi od tijesta mogu se namazati bilo kojom kremom, džemom, voćnim džemom ili kondenziranim mlijekom. Prikladni ukrasi uključuju sušeno voće, bilo koju čokoladu, svježe bobice i voće te bademe. Najbolje je podmazati kolače kremom na sobnoj temperaturi, a ne hladnom. U tom slučaju kolač će se brže natopiti.
Kuhanje deserta u tavi svidjet će se svakoj domaćici koja želi uštedjeti vrijeme i zadovoljiti svoju obitelj i prijatelje slatkoćom. Svaka čajanka pretvorit će se u pravi užitak!
Biskvit je jedna od najpopularnijih baza za slastice. Rijetki ljudi još nisu upoznati s načinom pripreme biskvita, ali ne ide svima kako treba. Ali početnici u kulinarstvu često se iznenade kako od tako male količine sastojaka mogu nešto pogrešno skuhati! Nažalost, nemaju svi pećnicu kod kuće, ili je imaju, ali se ne mogu nositi s njom i zbog toga si uskraćuju priliku za pripremu ukusnih domaćih peciva. Mnogi su ljudi više puta čuli da se biskvit može kuhati u tavi na plinskom štednjaku, a ne u pećnici, kao što su svi navikli. Čuli smo za njega, ali ga još nismo isprobali! Je li moguće ispeći biskvit u tavi? Recept ne zahtijeva pečenje u pećnici, glavno je kako napraviti tijesto za pravi biskvit tako da se savršeno ispeče, digne i postane prozračan.
Pozivamo vas da se sami uvjerite da se pravi biskvit može pripremiti u tavi ili u loncu s poklopcem. Neki ljudi koriste posebnu rešetku ili pregradu, ali to uopće nije potrebno. Sudeći po receptima s fotografijama, biskvit bez pećnice ne ispada ništa lošije nego s jednom, i što je najvažnije, ne pada nakon hlađenja!
Vrlo jednostavan recept za biskvit u tavi europske kuhinje, korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat. Sadrži samo 289 kilokalorija. Autorski recept za europsku kuhinju.
- Vrijeme pripreme: 5 min
- Vrijeme za kuhanje: 1 sat
- Količina kalorija: 289 kilokalorija
- Broj porcija: 10 porcija
- Prigoda: desert
- Složenost: Vrlo jednostavan recept
- Nacionalna kuhinja: europska kuhinja
- Vrsta jela: Deserti i peciva
Sastojci za deset porcija
- Maslac 100 gr
- Pšenično brašno 210 g
- Prašak za pecivo 1 žličica.
- Šećer 1 žlica.
- Pileća jaja 4 kom.
Priprema korak po korak
- Za rad su nam potrebna jaja, šećer, brašno, prašak za pecivo, maslac.
- Pomiješajte 4 jaja sa šećerom (1 šalica).
- Tucite smjesu dok ne postane pjenasta i mekana (otprilike 8-10 minuta mikserom).
- Prosijte brašno (210 g) s praškom za pecivo (1 žličica). Dio po dio, špatulom, kružnim pokretima od dna prema gore umiješajte smjesu brašna u smjesu jaja.
- Otopite maslac (100 g), ohladite i lagano umiješajte u tijesto.
- Tepsiju promjera 24-26 cm obložite papirom za pečenje.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu.
- Kuhajte pod dobro zatvorenim poklopcem, na laganoj vatri, otprilike 30-35 minuta (vrijeme ovisi o promjeru posude i jačini vatre). Zapamtite: da biskvit ne bi zagorio na dnu, vatru ispod tave stavite na minimum.
- Biskvit u tavi je spreman.
