درست کردن سالاد زمینه ای برای آزمایش است، راهی برای تحقق بخشیدن به هر گونه فانتزی آشپزی. گاهی اوقات، به نظر می رسد، هنگامی که در سالاد یافت می شوند، طعم اصلی را به دست می آورند. شاید خیلی ها فکر کنند که قارچ با محصولات ماهی سازگار نیست، اما این یک اشتباه است. قارچ و یا صدف و ماهی مرکب سالاد بسیار خوبی است. این غذا را می توان سرد یا گرم سرو کرد.
قارچ برای سالاد
دستور تهیه سالاد با قارچ و چوب خرچنگ شامل استفاده از تقریباً هر گونه قارچ و قارچ عسلی است. می توانید بولتوس نجیب، بولتوس سفید و بولتوس را اضافه کنید. برای سالاد از قارچ تازه، ترشی یا شور استفاده کنید. به یاد داشته باشید قبل از استفاده آن را در آب سرد نگهداری کنید. اجازه دهید نمک اضافی را بدهند. از قارچ های مورد علاقه خود در دستور غذا استفاده کنید. در هر صورت، این یک غذای بسیار رضایت بخش خواهد بود.
دستور تهیه سالاد با قارچ و چوب خرچنگ
بیایید محصولات را آماده کنیم:
- قارچ شور یا شور - 150-200 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد، آب پز؛
- پیاز - 1 عدد؛
- گوشت یا چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- یک شیشه ذرت کنسرو شده؛
- نمک و فلفل؛
- مقداری سبزی؛
- سس مایونز یا خامه ترش.
باید پیاز را خرد کرده، در بشقاب بریزید، کمی نمک و سرکه به آن اضافه کنید. به صورت مکعبی برش دهید، تخم مرغ و پنیر را نیز ریز خرد کرده یا رنده کنید، یک عدد تخم مرغ را برای تزئین کنار بگذارید. ماریناد را از قارچ ها آبکش کنید و اگر از قارچ های نمکی استفاده می کنید، آنها را به مدت 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید، سپس آنها را ریز خرد کنید. همه مواد آماده شده را مخلوط کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، با گیاهان بپاشید و روی آن را با یک تخم مرغ ریز رنده شده تزئین کنید.
دستور العمل سالاد با قارچ و چوب خرچنگ در صورتی که همه مواد به ترتیب زیر لایه لایه شوند، اصیل تر خواهد بود: کاسه سالاد را با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید، ذرت را در پایین قرار دهید، سپس قارچ، پیاز، پنیر را در بالا قرار دهید. سپس تخم مرغ و چوب خرچنگ. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید، نمک و فلفل را فراموش نکنید و روی سالاد را با سبزیجات و تخم مرغ رنده شده تزئین کنید.
این دستور تهیه سالاد با قارچ و چوب خرچنگ نیازی به رعایت دقیق همه نکات ندارد. شما می توانید محصولات را اضافه و حذف کنید، تغییرات خود را ایجاد کنید. به جای قارچ ترشی یا شور می توانید از قارچ تازه استفاده کنید. در این حالت با پیاز سرخ می شوند و اجازه می دهند سرد شوند. هنگام استفاده از قارچ سرخ شده، هویج را به سالاد اضافه نکنید، زیرا بر طعم آن غلبه می کند. برنج با قارچ سرخ شده بسیار خوب است. در این شکل، سالاد می تواند به عنوان یک دوره دوم کامل واجد شرایط باشد.
دستور تهیه سالاد با قارچ و چوب خرچنگ و برنج
برای تهیه نیاز داریم:
- قارچ تازه - 500 گرم؛
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- برنج دانه بلند، ترجیحا بخارپز - 1 فنجان؛
- پیاز - 2 عدد؛
- حبه سیر؛
- لیمو - 1 عدد؛
- نمک، فلفل به مزه؛
- سبزه؛
- سس مایونز؛
- سس سویا (اختیاری).
قارچ و پیاز را خرد کرده، در روغن نباتی سرخ کنید، برنج را بجوشانید و با آب سرد آبکشی کنید. قارچ ها را با پیاز و برنج مخلوط کنید، چوب خرچنگ، سیر، آب یک لیمو کامل را اضافه کنید، سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، همه چیز را مخلوط کنید و با گیاهان تزئین کنید. اگر سس سویا دوست دارید، آن را به سالاد خود اضافه کنید.
آزمایش کنید، از ترکیب قارچ با غذاهای دریایی نترسید، صدف، ماهی مرکب و چوب خرچنگ را به سالاد خود اضافه کنید. خودتان و مهمانانتان را خوشحال کنید.
و چوب خرچنگ - یک ظرف ساده و همه کاره، مناسب برای هر دو ناهار خانواده روزمره و یک بوفه جشن. با افزودن پنیر، کنسرو ذرت، سبزیجات و مواد دیگر تهیه می شود که وجود آن طعم خاصی به آن می دهد. در نشریه امروز ما چندین دستور العمل نه چندان پیچیده برای چنین غذاهایی را با جزئیات تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.
نسخه کلاسیک
ظرفی که با استفاده از فناوری شرح داده شده در زیر تهیه می شود دارای ترکیب بسیار ساده ای است که پایه ای برای آزمایش های آشپزی می شود. به همین دلیل است که هر کدبانوی مدرن باید در این دستور پخت سالاد با قارچ و چوب خرچنگ تسلط داشته باشد. برای بازی کردن به آن نیاز دارید:
- 200 گرم قارچ تازه.
- بسته بندی چوب خرچنگ سرد یا منجمد.
- پیاز بزرگ.
- 5 عدد تخم مرغ.
- نمک و سس مایونز (به سلیقه).
- روغن نباتی تصفیه شده (برای سرخ کردن).
این یکی از ابتدایی ترین دستور العمل های سالاد با قارچ سرخ شده و چوب خرچنگ است. شما باید این فرآیند را با آماده کردن قارچ ها شروع کنید. آنها را زیر آب سرد جاری شسته، به برش های کوچک برش داده و در یک ماهیتابه گرم شده قرار می دهند، از قبل با هر نوع چربی گیاهی چرب می شود. پیاز خرد شده و نمک هم در آنجا می ریزند. همه اینها سرخ می شوند تا کمی قهوه ای شوند و سپس سرد می شوند و با تخم مرغ های خرد شده از قبل آب پز و تکه های چوب خرچنگ ذوب شده ترکیب می شوند. ظرف آماده شده با سس مایونز خوب چاشنی می شود و مخلوط می شود.
گزینه ای با پنیر و ذرت
این دستور ساده مطمئنا از توجه خانم های خانه دار که به زودی یک مهمانی خانگی ترتیب می دهند دور نمی ماند. ظرفی که بر اساس آن ایجاد شده است نه تنها به دلیل ویژگی های طعم عالی، بلکه از نظر ظاهر قابل ارائه نیز متمایز است. بنابراین می توان آن را با خیال راحت به مهمانان عرضه کرد. برای تهیه یک سالاد غنی با قارچ، ذرت و چوب خرچنگ به موارد زیر نیاز دارید:
- 100 گرم هر پنیر سفت.
- 4 عدد تخم مرغ.
- 200 گرم قارچ (ترشی) و چوب خرچنگ.
- پیاز.
- 250 گرم ذرت شیرین (کنسرو شده).
- نمک، هر گونه سبزی تازه و سس مایونز خریداری شده در فروشگاه (به سلیقه).
ابتدا باید با تخم مرغ ها مقابله کنید. آنها را آبکشی می کنند، در یک قابلمه کوچک پر از آب قرار می دهند و به سختی می جوشانند. محصول آماده شده خنک شده، تمیز می شود، با استفاده از رنده خرد می شود و در یک کاسه قرار می گیرد. دانه‌های ذرت، پیاز خرد شده، تراشه‌های پنیر، تکه‌های قارچ و مکعب‌های چوب خرچنگ که قبلاً یخ‌زده شده‌اند نیز در آنجا ریخته می‌شوند. سالاد آماده شده نمک زده، با سس مایونز چاشنی شده و با شاخه های گیاهان تازه تزئین شده است.
گزینه ای با مرغ و هویج
این سالاد مقوی با قارچ، پیاز و چوب خرچنگ می تواند با سالاد معمولی اولیویه رقابت کند. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و لطیف است، به این معنی که اغلب در رژیم غذایی خانواده شما ظاهر می شود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- فیله مرغ تازه.
- 250 گرم چوب خرچنگ.
- هویج متوسط.
- 200 گرم قارچ (ترشی).
- پیاز کوچک.
- سس مایونز، روغن نباتی تصفیه شده و نمک (به طعم).
سبزیجات پوست کنده را زیر شیر آب می شوییم و خرد می کنیم. سپس آنها را در ماهیتابه ای با کف ضخیم ریخته و با هر نوع چربی گیاهی چرب کرده و روی حرارت ملایم تفت می دهیم. در یک کاسه جداگانه، تکه های فیله مرغ را سرخ کنید، فراموش نکنید که آنها را نمک بزنید. اجزای عملیات حرارتی سرد شده و در یک کاسه عمیق و زیبا ترکیب می شوند. قارچ های خرد شده و تکه های چوب خرچنگ با دقت یخ زدایی شده نیز در آنجا ریخته می شود. همه اینها با سس مایونز چاشنی شده و مخلوط می شوند.
گزینه ای با ماهی مرکب و میگو
این دستور بسیار جالب سالاد با چوب خرچنگ و قارچ قطعا از توجه دوستداران غذاهای دریایی دور نخواهد ماند. ظرف ایجاد شده با استفاده از آن نه تنها فوق العاده خوشمزه، بلکه کاملا سالم است. برای ساختن آن به:
- 300 گرم چوب خرچنگ.
- 4 عدد لاشه ماهی مرکب.
- 400 گرم قارچ.
- 300 گرم میگو.
- نمک، هر روغن گیاهی، سس مایونز و گیاهان تازه (به طعم).
لاشه ماهی مرکب تمیز شده را در یک قابلمه با آب جوش غوطه ور کرده و بیش از چهل ثانیه پخته می شود. سپس آنها را برش داده و در یک کاسه سالاد عمیق قرار می دهند. تکه های چوب خرچنگ ذوب شده، میگوهای حرارت دیده و برش های سرخ شده قارچ نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها نمک زده، با سس مایونز چاشنی شده و با گیاهان تزئین شده است.
گزینه ای با خیار
این دستور ساده برای سالاد با قارچ و چوب خرچنگ به شما این امکان را می دهد که نسبتاً سریع یک غذای خوش طعم برای تعطیلات را با طعم دلپذیر و با طراوت تهیه کنید. برای تکرار آن در آشپزخانه خود به موارد زیر نیاز دارید:
- 300 گرم قارچ.
- تخم مرغ آب پز 3 عدد.
- 100 گرم چوب خرچنگ.
- خیار سالاد تازه.
- 30 میلی لیتر از هر روغن گیاهی.
- 1.5 قاشق غذاخوری ل سس مایونز نه خیلی چرب
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).
قارچ های کاملا شسته شده به برش ها بریده می شوند و در چربی گیاهی که به خوبی گرم شده سرخ می شوند. سپس سرد می شوند و به یک کاسه سالاد زیبا منتقل می شوند. تخم مرغ آب پز خرد شده، برش های خیار و تکه های چوب خرچنگ آب شده نیز به آن اضافه می شود. ظرف تهیه شده با این روش نمک زده و با سس مایونز چرب می شود.
گزینه با سیب
برای دوستداران غذاهای غیر معمول، از شما دعوت می کنیم به یک دستور العمل ساده و بسیار جالب توجه کنید. سالاد با قارچ و چوب خرچنگ که با افزودن سیب تهیه می شود، طعم ترش دلپذیر و بوی ملایم میوه ای دارد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- 300 گرم قارچ (کنسرو شده).
- سیب رسیده شیرین و ترش.
- 300 گرم چوب خرچنگ منجمد یا سرد.
- 4 عدد تخم مرغ بزرگ.
- یک دسته سبزی، سس مایونز و نمک.
تخم مرغ ها باید شسته شوند، در یک قابلمه کوچک پر از آب قرار داده شوند، به سختی بجوشانند، سرد شوند، به دقت از پوسته خارج شوند، ریز خرد شده و در یک کاسه سالاد عمیق بریزید. تکه های چوب خرچنگ از قبل یخ زده، برش های سیب رنده شده و شامپینیون نیز به آن اضافه می شود. همه اینها کمی نمک زده، با گیاهان پاشیده شده و با سس مایونز چرب می شود.
گزینه ای با پرتقال و گوجه فرنگی
حتی خوش‌خورترین‌ها هم پس از امتحان این سالاد غیرمعمول با چوب خرچنگ و قارچ راضی خواهند بود. عکسی از ظرف در مقاله امروز ارائه خواهد شد، اما اکنون بیایید بفهمیم که برای ایجاد آن چه چیزی لازم است. آن شامل:
- فیله مرغ تازه 300 گرم.
- 2 عدد پرتقال متوسط.
- 200 گرم چوب خرچنگ منجمد یا سرد.
- 3 عدد گوجه فرنگی رسیده.
- یک دسته پیاز پر.
- 100 گرم خامه ترش نه خیلی غلیظ.
- 2 قاشق غذاخوری ل سس کچاپ و آب پرتقال طبیعی.
- 1 قاشق غذاخوری. ل 9 درصد سرکه.
- نمک و نعناع تازه.
فیله مرغ شسته شده را در آب جوش می پزند. سپس آن را از آبگوشت گرفته، خنک کرده، به مکعب برش می دهیم و در یک کاسه سالاد زیبا قرار می دهیم. تکه‌های چوب خرچنگ ذوب شده، برش‌های پرتقال، پیاز سبز خرد شده، برش‌های قارچ ترشی و گوجه‌فرنگی خرد شده که قبلاً با آب جوش ریخته شده و پوست گرفته شده‌اند نیز به آن اضافه می‌شوند. همه اینها نمک زده و با سسی متشکل از خامه ترش، سس گوجه فرنگی، سرکه و آب مرکبات روی آن ریخته می شود. ظرف آماده شده با برگ نعناع تازه تزئین شده است.
دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه سالاد با چوب خرچنگ و قارچ، برنج و زیتون
2018-01-03 اکاترینا لیفارمقطع تحصیلی
دستور آشپزی
زمان
(دقیقه)
بخش ها
(افراد)
در 100 گرم از ظرف تمام شده
6 گرم
10 گرم
کربوهیدرات ها
14 گرم175 کیلو کالری
گزینه 1: دستور کلاسیک سالاد خرچنگ با قارچ
دستور غذای کلاسیک از قارچ و برنج سرخ شده استفاده می کند. به همین دلیل، محتوای کالری ظرف افزایش می یابد، اما رضایت بخش تر می شود. این گزینه را می توان هر روز در نظر گرفت، بهتر است غذا را بدون اضافه کردن برنج آماده کنید.
عناصر:
- چوب خرچنگ - 250 گرم؛
- پیاز - 80 گرم؛
- برنج - 100 گرم؛
- سه عدد تخم مرغ؛
- هویج - 80 گرم؛
- سس مایونز - 40 گرم؛
- قارچ تازه - 100 گرم؛
- روغن برای سرخ کردن - 40 میلی لیتر.
دستور گام به گام سالاد با چوب خرچنگ و قارچ
آب را روی آتش بگذارید و آن را بجوشانید. برنج شسته شده را داخل آن بریزید و بپزید تا پخته شود. برای بهبود طعم غلات، می توانید آن را در آب مرغ یا سبزیجات بپزید. ساده ترین گزینه این است که یک مکعب بویلون یا چاشنی سوپ را در آب خرد کنید.
در قابلمه ای دیگر تخم مرغ ها را سفت بجوشانید (10 دقیقه بعد از جوشیدن). آنها را با آب سرد پر کنید و خنک کنید. پوسته ها را پوست بگیرید، زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. آن ها را کنار بگذارید و سفیده ها را مکعبی کنید.
چوب های خرچنگ سرد شده را به مکعب های متوسط برش دهید.
برنج را با سس مایونز مخلوط کنید.
قارچ ها را بشویید و پیاز را پوست بگیرید. این مواد را به قطعات مساوی برش دهید. هویج ها نیز باید پوست گرفته و رنده شوند.
قارچ ها را با یک قطره روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید. بعد از چند دقیقه آنها را در بشقاب بریزید.
پیاز را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شود. سپس هویج و قارچ را به آن اضافه کنید، همه چیز را با هم برای چند دقیقه دیگر بجوشانید. توده به دست آمده را خنک کنید، آن را کاملا با سس مایونز مخلوط کنید.
می توانید شروع به درست کردن سالاد کنید. برای این کار یک ظرف عمیق آماده کنید که کف آن برنج و سس مایونز بمالید. سطح را تراز کنید.
چوب خرچنگ و سفیده تخم مرغ را روی برنج قرار دهید، این لایه ها را با سس مایونز بمالید. لایه بعدی قارچ سرخ شده با سبزیجات است. برای اینکه سالاد کالری کمتری داشته باشد، فراموش نکنید که ابتدا روغن سرخ شده را خالی کنید.
زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید یا با چنگال خرد کنید. روی سالاد بپاشید. در بالا، می توانید یک بار دیگر سطح را با سس مایونز چرب کنید، با سبزیجات یا سبزیجات دلخواه تزئین کنید.
اجازه دهید سالاد ۱ تا ۲ ساعت خیس بخورد، سپس می توانید آن را سرو کنید. سرو کردن در فنجان یا کاسه سالاد چشمگیر به نظر می رسد.
گزینه 2: دستور تهیه سریع سالاد با چوب خرچنگ و قارچ
بهتر است مواد لازم این سالاد را از قبل خریداری کنید. اگر چندین شیشه قارچ ترشی، آناناس کنسرو شده و زیتون در یخچال دارید، می توانید به سرعت در هر زمان یک غذای اصلی تهیه کنید.
عناصر:
- چوب خرچنگ - 230 گرم؛
- زیتون بدون هسته - 200 گرم؛
- تکه های آناناس کنسرو شده - 100 گرم؛
- لامپ؛
- قارچ در ماریناد - 350 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 50 گرم؛
- کمی سرکه، شکر.
طرز تهیه سریع سالاد خرچنگ با قارچ
چوب ها را از پلی اتیلن خارج کرده و درشت خرد کنید. پیاز را نیز پوست گرفته و خرد کرده، در مخلوطی از سرکه و شکر به نسبت 2:1 مارینه کنید. برای خلاص شدن از شر تلخی اضافی، می توانید پیاز را به سادگی با آب جوش بجوشانید.
زیتون ها را از شیشه خارج کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. اگر وقت ندارید لازم نیست این کار را انجام دهید. گاهی اوقات زیتون یا زیتون کامل به سالاد اضافه می شود. اما مطمئن شوید که هیچ دانه ای در آنها وجود ندارد!
ماریناد را از قارچ ها خارج کنید و در صورت لزوم آنها را خرد کنید.
همه مواد را با هم ترکیب کنید. تکه های آناناس را اضافه کنید. اگر یک شیشه حلقه های کنسرو شده خریداری کرده اید، باید آنها را نیز آسیاب کنید.
سس مایونز را به کاسه سالاد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم ظرف را نمک و فلفل کنید.
این دستور العمل سریعترین در نظر گرفته می شود، زیرا مواد تشکیل دهنده نیازی به عملیات حرارتی اضافی ندارند. اما اگر وقت دارید می توانید برای سیری تخم مرغ آب پز یا برنج اضافه کنید.
گزینه 3: سالاد خرچنگ با قارچ و ترشی
در این دستور از قارچ ترشی نیز استفاده می شود. آنها با ترشی و ذرت عالی می شوند.
عناصر:
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- سه عدد تخم مرغ؛
- خیار ترشی - 100 گرم؛
- قارچ - 150 گرم؛
- ذرت کنسرو شده - 100 گرم؛
- سس مایونز یا ماست؛
- سبزی به مزه.
دستور گام به گام
ابتدا یک تابه را با آب سرد پر کنید و تخم مرغ ها را در آن قرار دهید. کمی نمک اضافه کنید و آنها را به سختی بجوشانید. سپس باید آب سرد را روی تخم مرغ ها بریزید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
چوب خرچنگ را بگذارید تا در دمای اتاق یخ زدایی شود. پس از آن، آنها را از کادو جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید.
ماریناد را از قارچ ها بیرون بیاورید، آنها را به قطعاتی به اندازه چوب خرچنگ برش دهید.
خیارها را از آب نمک خارج کرده و خرد کنید.
خیار، قارچ و تخم مرغ خرد شده را در یک ظرف مخلوط کنید. چوب خرچنگ را به آنها اضافه کنید، ذرت را در آنجا بریزید. ظرف را با سس مایونز مزه دار کرده و با گیاهان تازه تزئین کنید.
غذا به سرعت آماده می شود، بیشتر وقت صرف جوشاندن تخم مرغ می شود. می توانید سالاد را با سس مایونز یا ماست طبیعی با نمک و فلفل مزه دار کنید.
گزینه 4: سالاد با چوب خرچنگ، قارچ و سس اصلی
این سالاد طعم ها و بافت های مختلف غذاها را کاملا ترکیب می کند. به لطف پانسمان، ترشی اصلی خود را به دست می آورد. خیار طراوت می بخشد و پنیر و تخم مرغ به لطیف شدن طعم آن کمک می کند. هیچ شرمی در سرو چنین ظرفی روی میز جشن وجود ندارد.
عناصر:
- قارچ تازه - 160 گرم؛
- دو عدد تخم مرغ؛
- پیاز قرمز - 75 گرم؛
- چوب خرچنگ - 120 گرم؛
- خیار تازه؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- روغن زیتون؛
- سس انار و خردل به نسبت مساوی؛
- سس مایونز - 30 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
نحوه پختن
قارچ ها را کاملا بشویید، روی حوله کاغذی بگذارید و صبر کنید تا کاملا خشک شوند. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید.
پیاز قرمز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. قارچ و پیاز را روی آن سرخ کنید.
چوب های ماهی را به صورت نواری برش دهید. خیار را به همین ترتیب خرد کنید و این محصولات را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پنیر سفت نیز باید روی رنده ریز رنده شود تا تراشه ایجاد شود. این مواد را به کاسه سالاد اضافه کنید.
قارچ های خنک شده را با پیاز با بقیه مواد مخلوط کنید. مقداری نمک و ادویه اضافه کنید.
سس مایونز، خردل و سس انار را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا یک قوام سس به دست آید. آن را به سالاد خود اضافه کنید.
اگر قصد ندارید غذا را بلافاصله بعد از پخت سرو کنید، بهتر است آن را مزه دار نکنید. سس را در یخچال بگذارید و درست قبل از سرو روی سالادها در کاسه ها بریزید.
گزینه 5: سالاد خرچنگ لایه ای با قارچ روی کراکر
انواع مختلفی از سالاد قارچ گلید وجود دارد. می توانید آن را با چوب خرچنگ بپزید. این غذای اصلی جشن به نظر می رسد و طعم بسیار دلپذیری دارد. می توانید کراکر نمکی را از فروشگاه بخرید یا خودتان درست کنید.
عناصر:
- چوب خرچنگ - 100 گرم؛
- پنیر سوسیس - 100 گرم؛
- قارچ ترشی - 100 گرم؛
- یک دسته شوید؛
- کراکر - 100 گرم؛
- 4 عدد سیب زمینی؛
- هویج؛
- سه عدد تخم مرغ؛
- سس مایونز.
دستور گام به گام
در یک تابه هویج و سیب زمینی را با پوست آنها بپزید تا نرم شوند. پس از آن، آنها را خنک کرده و تمیز کنید.
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید.
کراکرها را در یک لایه روی یک صفحه پهن پهن قرار دهید. آنها باید به خوبی در مقابل یکدیگر قرار گیرند. کراکرها را با سس مایونز چرب کنید.
سیب زمینی و هویج را رنده کنید و به تناوب روی کراکر قرار دهید. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.
لایه بعدی چوب خرچنگ رنده شده است. برای سهولت در خرد کردن این ماده، آن را کاملاً یخ‌زدایی نکنید. همچنین می توانید از گوشت خرچنگ بدلی از سوریمی استفاده کنید ، رنده کردن آن راحت تر است.
سطح سالاد را با پنیر کالباس بمالید. می توانید آن را رنده کنید یا با چنگال پهن کنید.
سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. آنها را رنده کنید و روی پنیر بگذارید. برای تزیین کمی دیرتر به زرده ها نیاز خواهید داشت.
زرده ها را ریز رنده کنید. قارچ ها را از وسط نصف کنید، شوید را بشویید و خرد کنید.
سطح سالاد را با سس مایونز چرب کنید و آن را صاف کنید. با قارچ، سبزی و زرده رنده شده تزئین کنید.
سالاد با چوب خرچنگ و قارچ را می توان در روزهای هفته تهیه کرد یا روی میز تعطیلات قرار داد. به خوبی با سایر غذاهای سبزیجات، گوشت یا ماهی سازگار است. به جای چوب می توانید از گوشت خرچنگ، میگو یا دیگر انواع غذاهای دریایی استفاده کنید. از آزمایش کردن برای ایجاد سالاد منحصر به فرد خود نترسید.
ما به شما یک دستور العمل ساده و اثبات شده برای سالاد با ذرت، خیار، چوب خرچنگ، تخم مرغ و قارچ پیشنهاد می کنیم.
همه محصولات موجود هستند و به طور کامل در سالاد قرار می گیرند. برای عطر خاصی، ریحان تازه را اضافه کردم، شوید یا جعفری این کار را می کند، اما می توانید بدون سبزی این کار را انجام دهید. این سالاد در هر میز تعطیلات رنگارنگ به نظر می رسد. و مهمتر از همه، خوشمزه است، چه چیز دیگری نیاز داریم!
برای تهیه سالاد با چوب خرچنگ، قارچ و ذرت، به 45 دقیقه زمان نیاز داریم، تعداد وعده ها - 4.
اطلاعات طعم سالاد با چوب خرچنگ
عناصر
- چوب خرچنگ - 240 گرم
- تخم مرغ - 5 عدد
- خیار تازه - 4 قطعه
- ریحان تازه - 1 دسته
- قوطی کنسرو ذرت
- قارچ ترشی - 200 گرم
- سس مایونز خانگی یا فروشگاهی - 100 گرم.
طرز تهیه سالاد با ذرت، چوب خرچنگ، قارچ
تخم مرغ را باید 10 دقیقه بجوشانید، سپس با آب سرد بریزید تا بهتر تمیز شود.
تخم مرغ ها را مکعبی خرد کنید. در یک کاسه قرار دهید، سالاد ما لایه لایه نیست، سپس همه چیز را مخلوط می کنیم. 
خیار را به صورت مکعبی برش دهید و همچنین در ظرفی بریزید. 
می توانید قارچ ترشی را در صورت کوچک بودن به این صورت بریزید یا از وسط نصف کنید. این سالاد با قارچ های عسلی یا قارچ های کره ای بسیار خوشمزه است. 
اگر چوب های خرچنگ یخ زده هستند، آن ها را آب کنید. همچنین خرد کرده و در ظرفی بریزید. به جای چوب خرچنگ، می توانید از گوشت خرچنگ استفاده کنید، سالاد کمی متفاوت است، اما همچنین بسیار خوشمزه است. 
خوب، جزء اصلی ریحان تازه است. ریز خرد کرده و به سالاد تبدیل کنید. 
یک قوطی ذرت را باز کنید، مایع آن را آبکش کنید و به سالاد اضافه کنید. 
سس مایونز را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سس مایونز را می توان با خامه ترش خانگی به نصف رقیق کرد. اگر نمک کافی وجود ندارد، سالاد را هم بزنید. 
برای تزیین پیشنهاد می کنم خیار را ورقه ای برش دهید و مانند پاپیون روی سالاد بگذارید. قارچ ترشی را در وسط کمان قرار دهید. 
این همه، سالاد با چوب خرچنگ، تخم مرغ، قارچ و ذرت آماده است. معلوم شد سالاد مایونز خوب و سبکی است. می توان آن را با ذرت و پیاز سبز تزئین کرد. می توانید آن را مانند قلب پهن کرده و با ریحان تازه تزیین کنید. به طور کلی، چنین سالادی نیازی به تزئین ندارد. دستور تهیه این سالاد برای شما نجات بخش خواهد بود. از آنجایی که خیلی سریع پخته می شود، می توانید آن را برای هر پیک نیک یا تعطیلاتی در مدت زمان کوتاهی آماده کنید.
زمان پخت و پز - 1 ساعت.
تعداد وعده ها - 5.
عناصر
قبل از اینکه دستور گام به گام سالاد خرچنگ با قارچ را با عکس به شما ارائه دهیم، ارزیابی کنید که آیا تمام محصولات لیست را در یخچال خود دارید یا خیر. بنابراین، لیست:
- البته چوب خرچنگ (300-350 گرم)؛
- قارچ (ترجیحاً قارچ)؛
- خیار (2-3 قطعه، بسته به اندازه آنها)؛
- تخم مرغ (3 عدد)؛
- پنیر سخت (200 گرم)
- یک عدد پیاز متوسط؛
- سس مایونز برای سس سالاد؛
- نمک یا فلفل (با توجه به ذائقه فردی)؛
- فقط کمی روغن نباتی برای سرخ کردن.
طرز تهیه سالاد با چوب خرچنگ و قارچ
بنابراین، بیایید نگاهی به لیست بیندازیم. بیایید اکنون مستقیماً به خود فناوری پخت و پز برویم.
- ابتدا شروع به جوشاندن تخم مرغ ها می کنیم. پس از جوش آمدن، 10 دقیقه صبر کنید و با قرار دادن ماهیتابه زیر آب سرد سرد خنک شوید. این به شما کمک می کند تا پوست تخم مرغ های خود را به راحتی جدا کنید.
قارچ ها را خرد کنید.
پیاز را خرد کنید.
برای تهیه سالاد با چوب خرچنگ و قارچ به یک ماهیتابه هم نیاز داریم. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده روغن بریزید و قارچ ها را به همراه پیاز ریز خرد شده تفت دهید. تا زمانی که قارچ ها آماده شوند سرخ کنید. در این صورت پیاز رنگ طلایی پیدا می کند.
خیارهای تازه پخته شده را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. به عنوان مثال، اگر خیار در دست ندارید، می توانید آن را با یک قوطی ذرت کنسرو شده جایگزین کنید.
همین روش را با چوب خرچنگ دنبال کنید. چوب ها را از بسته بندی خارج کرده و ریز خرد کنید.
تخم مرغ، پیاز را با قارچ، خیار، چوب خرچنگ در یک کاسه سالاد قرار دهید. سالاد را با سس مایونز هم بزنید (همچنین می توانید آزمایش کنید و به جای سس مایونز خامه ترش را به سالاد اضافه کنید). ادویه هایی که فکر می کنید مناسب هستند را در اینجا اضافه کنید.
نوبت به پنیر رسید. آن را روی سالاد رنده کنید. به این ترتیب می توانید ظرف را کمی تزئین کنید. علاوه بر تزیین پنیر، می توانید از سبزیجات تازه یا از قبل آماده شده یخ زده نیز استفاده کنید. سبزی های موجود را نیز روی سالاد خرد کنید.
از قبل اشتهای خود را گرفته اید؟ سپس سریعاً تعداد بیشتری از محصولاتی را که در یخچال شما گم شده اند خریداری کنید. اگر همه مواد در دسترس هستند، عجله کنید و یک سالاد با چوب خرچنگ و قارچ تهیه کنید و خانواده خود را با یک غذای غیرمعمول جدید شگفت زده کنید. مطمئن باشید، آنها با کمال میل از شما برای چنین توجهی تشکر خواهند کرد.
دستور تهیه ویدیویی سالاد خرچنگ با قارچ
همچنین از دستور ویدیویی تهیه سالاد با چوب خرچنگ و قارچ استفاده کنید.
