دستور العمل کمپوت نارنگی برای زمستان. کمپوت نارنگی - دستور العمل. مربای نارنگی: ویدئو

از نارنگی. اما آیا پختن آنها آسان است؟ از این گذشته ، نارنگی ها میوه های لطیفی با برش های آبدار هستند. چگونه از پوست نارنگی استفاده کنیم؟ دستور العمل های مختلف برای مرکبات - از ساده تا غیر معمول.

نارنگی یکی از ویژگی های ضروری هر سفره سال نو است. اما آنها نه تنها در این فصل خورده می شوند. اگر نارنگی های تازه برای شما کسل کننده است، سعی کنید خانواده خود را با یک نوشیدنی غیرمعمول غافلگیر کنید. صرف نظر از اینکه کدام دستور کمپوت نارنگی را انتخاب می کنید، چند قانون وجود دارد که باید رعایت کنید.

1. کمپوت اگر برای مدت طولانی نگهداری شود طعم خود را از دست می دهد. بهتر است کمی قبل از شام آن را بپزید. در حالت ایده آل، اگر بیش از سه ساعت بین فرآیند پخت و پز و غذا نگذرد.
2. طعم کمپوت را می توان با پوست لیمو بهبود بخشید. در حین پخت در آن قرار می گیرد. اما قبل از استفاده بهتر است پوست آن را جدا کنید. در صورت عدم وجود پوست، می توانید آن را با اسید سیتریک جایگزین کنید.
3. مقدار شکر موجود در کمپوت می تواند متفاوت باشد. این بستگی به سلیقه شما و تنوع نارنگی دارد. اگر شک دارید که نارنگی خیلی ترش خورده اید یا نه، چند دقیقه قبل از پایان پخت کمپوت را امتحان کنید و به مزه آن شیرین کنید.
4. اگر نارنگی ها را نه تنها به برش ها تقسیم کنید، بلکه هر کدام را از وسط نصف کنید، طعم بهتری به آن می دهد.

مربا را می توان از نارنگی با پوست یا بدون پوست تهیه کرد

دستور اولیه کمپوت نارنگی

• 0.5 کیلوگرم نارنگی (با پوست)؛
• 2 لیتر آب؛
• شکر 0.3 کیلوگرم.

به عنوان پایه، می توانید دستور العمل ساده زیر را انتخاب کنید. راحت تر است که پوست آن را در حالی که نارنگی ها کامل هستند جدا کنید. یک لایه نازک از پوست را بدون دست زدن به "پشم پنبه" سفید برش می دهیم. روی پوست آن آب جوش بریزید و برش دهید. آب را روی آتش می گذاریم، شکر را می ریزیم، پوست ها را اضافه می کنیم و می جوشانیم. در حالی که کمپوت در حال جوشیدن است، نارنگی ها را از پوسته سفید جدا می کنیم و به صورت ورقه ای تقسیم می کنیم. سپس میوه ها را با شربت در قابلمه بریزید. بعد از جوش آمدن به مدت 10 دقیقه بپزید. پس از سرد شدن نوشیدنی آن را صاف کنید.

کمپوت نارنگی و سیب

• 250 گرم سیب؛
• ¾ فنجان شکر؛
• 4 نارنگی؛
• 0.5 لیتر آب

طعم سیب به خوبی عطر نارنگی را تداعی می کند

پوست نارنگی ها را همانطور که در بالا توضیح دادیم جدا کنید. آن را به صورت نوار برش دهید، یک لیوان آب بریزید و بجوشانید. سپس در آبکش بگذارید تا آبکش شود. شکر را در یک قابلمه بریزید، آن را با آب جوش پر کنید. وقتی شکر حل شد، پوست آن را داخل شربت بریزید. آتش را به حداقل برسانید. سیب‌ها را که به صورت ورقه‌ای برش داده شده و از هسته و پوست آن جدا شده‌اند، به قابلمه اضافه کنید. ورقه های نارنگی را هم در آنجا قرار دهید. بگذارید 10 دقیقه با حرارت کم بجوشد.

کمپوت طبق دستور الکسی زیمین

• 600 گرم نارنگی؛
• 200 گرم شکر؛
• 100 میلی لیتر مادیرا.
• 1 لیتر آب.

سرآشپز معروف تلویزیون الکسی زیمین می داند که چگونه به دستور معمول غذا کمی مزه اضافه کند تا یک غذای واقعا غیر معمول درست کند. نارنگی ها را پوست بگیرید. برش ها را به صورت دایره های نازک برش دهید. در یک قابلمه، 200 گرم پوست، شکر، مادیرا و آب را مخلوط کنید. آتش بزنید. صبر کنید تا شکر حل شود. شربت به دست آمده باید با دایره های نارنگی پر شود.

توجه! نوشیدنی را حداقل دو ساعت دم کنید.

مربای نارنگی: عجیب و غریب در نزدیکی

نارنگی ها میوه هایی کاملا عجیب و غریب هستند. اگرچه دستور پخت سخت نیست، اما بهتر است چند قانون را بدانید که به شما در تهیه یک دسر خوشمزه کمک می کند.

1. اگر به برش های میوه نیاز دارید تا ساختار منحصر به فرد خود را حتی در مربا حفظ کنند، هنگام پخت و پز کمی رم یا کنیاک اضافه کنید.
2. اگر از بافت دسر راضی نیستید، سعی کنید آن را با مخلوط کن غوطه ور بزنید.
3. برای 1 کیلوگرم نارنگی معمولاً 600 گرم شکر مصرف می شود. می توانید این نسبت ها را به سلیقه تغییر دهید. اما اگر لازم است مربا را در شیشه ها بغلتانید، نمی توانید مقدار شکر را کاهش دهید.
4. اگر با میوه های دانه دار برخورد کردید، می توانید نه مربا، بلکه مربا بپزید. دانه های ماندارین حاوی ماده ای است که خاصیت ژل سازی دارد. باید آنها را جمع کنید و در پارچه پنیر بپیچید و با بقیه مواد در قابلمه بریزید. قبل از اینکه دسر را خنک کنید آنها را بیرون بیاورید و دور بیندازید.

مربای نارنگی کامل

برش های مربای ماندارین

• 1 کیلوگرم نارنگی؛
• حدود 600 گرم شکر (یا بیشتر)؛
• 50 میلی لیتر رم؛
• 0.4 لیتر آب؛
• ادویه جات ترشی جات (دارچین، میخک) - اختیاری.

این دستور اولیه برای تهیه مربا از این میوه است. شکر را به آب اضافه کنید. شربت را بجوشانید و 5 دقیقه هم بزنید. سپس در رم بریزید. در صورت تمایل ادویه ها را اضافه کنید. نارنگی ها را به صورت ورقه ای تقسیم کرده، در شربت بریزید. بعد از جوش آمدن 10 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. به آرامی مخلوط کنید! پس از سرد شدن، می توان آن را برای نگهداری بیشتر ریخت.

مربای ماندارین با پوست

• 1 کیلوگرم نارنگی با پوست؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• 50 میلی لیتر رم؛
• 200-500 میلی لیتر آب؛
• ادویه ها اختیاری هستند

مربای ماندارین با پوست

روش های مختلفی برای پخت مربا با پوست وجود دارد. در برخی از دستور العمل ها، از خود میوه ها استفاده نمی شود، فقط از پوست آن استفاده می شود. در برخی دیگر، میوه را کامل و بدون پوست درست داخل مربا می گذارند. برای این دستور غذا، نارنگی ها باید درست در پوست به صورت برش ها جدا شوند. میوه ها را از طول به صورت ورقه های گرد و مستقیم با پوست برش دهید. 5 دقیقه آب جوش بریزید سپس آبکش کنید. نارنگی ها را با شکر بپاشید و اجازه دهید مخلوط به مدت 4 ساعت دم بکشد. سپس داخل آنها آب و رم بریزید. روی آتش بگذارید، صبر کنید تا بجوشد، بیش از 5 دقیقه نپزید. آرام شدن. این چرخه را 5 بار تکرار کنید. میوه ها نباید زیاد پخته شوند و شکل خود را از دست بدهند.

مربای ماندارین با زغال اخته

• 4 نارنگی؛
• 2 فنجان لینگونبری؛
• 1.5 فنجان شکر؛
• 3 قاشق چایخوری دارچین.

لینگون بری ها را در قابلمه ای روی آتش ملایم قرار دهید. نارنگی ها را با پوست خیلی ریز خرد کنید. پوست به مربا تلخی دلپذیری می دهد. میوه ها را به انواع توت ها اضافه کنید. بگذارید مخلوط به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بماند. سپس شکر را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر تفت دهید. دارچین را اضافه کنید، از روی حرارت بردارید، هم بزنید. فقط پس از خنک شدن در شیشه ها بریزید.

نارنگی میوه ای سالم و خوش طعم است. در طی عملیات حرارتی، بیشتر ویتامین C از بین می رود. اما با این حال، گاهی اوقات نارنگی تازه باید با مربا و کمپوت جایگزین شود. بنابراین بهتر می توانید طعم عجیب و غریب مرکبات را درک کنید.

مربای نارنگی: ویدئو

کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است

در تابستان، فراوانی انواع توت ها به ما این امکان را می دهد که نه تنها هر روز آنها را بخوریم، بلکه کمپوت ها، نوشیدنی های سرد، پخت شیرینی و موارد دیگر را نیز بپزیم. اما در زمستان که فقط قسمت کوچکی از میوه در قفسه فروشگاه ها است چه باید کرد. امروز می خواهم به شما پیشنهاد کنم که یک کمپوت نارنگی عالی بپزید که می توانید بلافاصله بنوشید - عطر و طعم آن به سادگی زرق و برق دار است. پختن کمپوت به آسانی پوست انداختن گلابی است - من همه چیز را در یک قابلمه ریختم، چند دقیقه جوشاندم و کار شما تمام شد. کمپوت ماندارین برای هر شیرینی، برای کودکان عالی است - برای پنکیک یا پنکیک مناسب است، بلافاصله برای نوشیدن آماده می شود. علاوه بر خود نارنگی، مقداری سیب هم اضافه کنید، اگر ادویه دوست دارید، می توانید یک چوب دارچین اضافه کنید. باید به ذائقه خود شکر را به کمپوت اضافه کنید، همچنین می توان آن را با عسل جایگزین کرد. حتما این دستور ساده را ذخیره کنید. همچنین ببینید.

- آب - 1 لیتر،
- نارنگی - 6-8 عدد،
- سیب - 1 عدد،
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری،
- لیمو - 2 برش،
- دارچین - 1 چوب (اختیاری).

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:

همه مواد را آماده کنید. یک سیب شیرین و ترش را انتخاب کنید، سمرینکا عالی است. سیب را بشویید، هسته آن را برش دهید، سیب را به قطعات دلخواه برش دهید.




نارنگی های شیرین را انتخاب کنید، من واقعا "کلیمنتین" را دوست دارم، آنها بدون هسته، شیرین و آبدار، بسیار خوشمزه هستند. نارنگی ها را از پوست جدا کنید سپس نارنگی های پوست کنده را طوری برش دهید که برش ها دقیقا بریده شود تا حداکثر آب خود را به کمپوت بدهند.




سیب ها و برش های نارنگی را در یک قابلمه بریزید.




چند قاشق غذاخوری شکر گرانول را یکباره بریزید. در صورت تمایل یک چوب دارچین اضافه کنید، اما اگر عطر و طعم آن را دوست ندارید، آن را اضافه نکنید!






میوه را با آب صاف شده تمیز بریزید. ظرف را از روی آتش بردارید، آن را به جوش بیاورید. کمپوت را بیش از پنج دقیقه بجوشانید. پس از مدت زمان مشخص شده، آتش را خاموش کرده و در ظرف را با درب بپوشانید.




بگذارید کمپوت کاملا خنک شود. این یکی را حتما امتحان کنید.




وقتی کمپوت خنک شد، نارنگی ها و سیب ها در ته آن قرار می گیرند، کمپوت را با احتیاط در ظرف غذاخوری بریزید و بلافاصله سر میز سرو کنید. می‌توانید برش‌های لیمو و تکه‌های یخ را به ظرف غذا اضافه کنید.




نوش جان!

کمپوت های مرکبات با طراوت، جایگزین ایده آلی برای نوشیدنی های فروشگاهی هستند. امروز شما را به تهیه یک کمپوت نارنگی اصل و سالم دعوت می کنیم. میوه های تازه به نوشیدنی طعم شگفت انگیزی می دهند و همچنین آن را با ویتامین ها اشباع می کنند. تشنگی را کاملا رفع می کند و کل بدن را تقویت می کند.

کمپوت نارنگی

عناصر:

• نارنگی - 500 گرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• شکر - 300 گرم.

آشپزی

بیایید نحوه درست کردن کمپوت نارنگی را دریابیم. نارنگی ها را تمیز کرده و به صورت ورقه ای تقسیم می کنیم. ابتدا روی پوست را با آب جوش می ریزیم و سپس برش می دهیم. سپس شکر را در قابلمه ای پر از آب ریخته و پوست آن را ریخته و شربت شکر را روی حرارت ملایم بپزید. بعد نارنگی ها را در یک کاسه عمیق بریزید و شربت شکر را بریزید و بجوشانید. کمپوت را به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و نوشیدنی را خنک و صاف کرده و کمپوت را در لیوان های بلند می ریزیم و سرو می کنیم.

کمپوت نارنگی و سیب

عناصر:

• آب - 3 لیتر؛
• سیب - 6 عدد؛
• نارنگی - 6 عدد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.

آشپزی

روش دیگری را برای پخت کمپوت نارنگی در نظر بگیرید. میوه ها را کاملا بشویید، پوست نارنگی ها را جدا کنید و آنها را به صورت ورقه ای جدا کنید و دانه ها و الیاف سفید را جدا کنید. سیب ها را با یک چاقوی تیز پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید. حالا در یک قابلمه بلند آب بریزید و شکر را در آن بریزید و با هم زدن شربت را بجوشانید و کریستال های شکر را کاملا حل کنید. سپس سیب ها را که به صورت ورقه های نازک خرد شده اند، در آب جوش می گذاریم و حرارت را به حداقل می رسانیم و به مدت 7-5 دقیقه می پزیم. سپس ورقه های نارنگی را داخل تابه می ریزیم و آتش را اضافه می کنیم و دوباره کمپوت را به جوش می آوریم. حالا اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید نوشیدنی حدود 10 دقیقه زیر درب بسته دم بکشد. پس از آن، آن را در لیوان ها ریخته و در هر کدام تکه های میوه بریزید و خنک کنید.

کمپوت ماندارین در آرام پز

عناصر:

• میوه های خشک - 150 گرم؛
• نارنگی - 3 عدد؛
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1.5 لیتر.

آشپزی

در کاسه مولتی پز میوه های خشک را که از قبل شسته شده اند قرار می دهیم. نارنگی ها را تمیز می کنیم و به صورت ورقه ای تقسیم می کنیم و به تابه می فرستیم. سپس همه چیز را با شکر پر می کنیم، آب می ریزیم، دستگاه را روشن می کنیم و حالت "خاموش" را برای حدود 1 ساعت تنظیم می کنیم. بعد از سیگنال آماده، اجازه دهید نوشیدنی کاملا خنک شود، سپس آن را در ظرف آبخوری بریزید و روی میز بگذارید!

کمپوت پوست نارنگی

عناصر:

• شکر - 40 گرم؛
• نارنگی - 1 عدد؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• پوست نارنگی - 5 گرم.

آشپزی

نارنگی ها را می شوییم و پوست آن ها را می گیریم و به صورت ورقه ای تقسیم می کنیم. پوست را به صورت نوارهای نازک خرد می کنیم و با آب جوش می جوشانیم تا تلخی آن گرفته شود. بعد شربت شکر را بپزید و در پایان پخت پوست نارنگی را اضافه کنید. قابلمه را با احتیاط از روی حرارت بردارید و خنک کنید. حالا برش های نارنگی را در لیوان می ریزیم و با شربت شکر می ریزیم.

کمپوت نارنگی برای زمستان

عناصر:

• نارنگی - 100 گرم؛
• شکر - 60 گرم؛
• آب - 250 میلی لیتر؛
• شراب - 20 میلی لیتر.

آشپزی

ما نارنگی ها را شسته و پوست می کنیم و دانه ها و فیلم ها را جدا می کنیم. سپس دقیقاً به مدت 30 ثانیه، برش ها را ابتدا در آب گرم و سپس بلافاصله در آب سرد فرو می کنیم و بعد آنها را در شیشه های تمیز از قبل آماده شده می چینیم. در ادامه به سراغ تهیه شربت شکر می رویم. برای این کار در قابلمه ای آب بریزید و شکر را داخل آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و حدود 15 دقیقه روی اجاق بگذارید تا همه شکر حل شود. شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

حالا شراب را در شربت سرد بریزید و نارنگی های خود را با مایع بریزید. سپس با درب مخصوص سوراخ دار، کمپوت را داخل تابه بریزید و روی اجاق بگذارید. پس از به جوش آمدن کمپوت، آن را در شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید.

به دنبال گزینه های جالب تری برای ساخت کمپوت باشید، سپس به شما توصیه می کنیم یا.

کمپوت ماندارین را بسیاری از بزرگسالان و کودکان دوست دارند. برای جوش دادن آن، باید چند قانون را به خاطر بسپارید. بسیار مهم است که در حین تهیه کمپوت، برش های نارنگی هضم نشود. کمپوت باید 3 ساعت قبل از زمانی که باید سر میز سرو شود پخته شود.

چگونه کمپوت نارنگی بپزیم؟ به خصوص اگر در حین پخت کمی اسید سیتریک اضافه کنید خوشمزه می شود. خوب است برای بهتر شدن طعم آن در حین پخت مقداری پوست لیمو در کمپوت بریزید و بلافاصله پس از سرد شدن آن را خارج کنید.

مقدار شکر بستگی به اسیدیته نارنگی ها دارد به همین دلیل در کمپوت شکر می ریزند که این عوامل در نظر گرفته می شود. نارنگی برای کمپوت باید پوست کنده شود و به برش هایی تقریباً به همان اندازه بریده شود. نارنگی یک آنتی اکسیدان قوی، انباری غنی از اسید اسکوربیک است.

نارنگی یک آنتی بیوتیک گیاهی فعال است، توانایی رقیق کردن خون، تقویت سیستم ایمنی بدن انسان را دارد. چگونه کمپوت نارنگی بپزیم؟ آب تصفیه شده را در یک کاسه لعابی بریزید. نارنگی ها را پوست بگیرید، به قطعات تقسیم کنید، به قطعات برش دهید.

نارنگی ها را با آب در قابلمه بریزید، شکر، اسید سیتریک را بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید. اجازه دهید حدود 2 ساعت دم بکشد. کمپوت تمام شده را صاف کنید، خنک کنید و در لیوان ها بریزید.

به طور کلی پذیرفته شده است که نگهداری فقط در تابستان یا اوایل پاییز قابل تهیه است، اما ما متقاعد شده ایم که دستور العمل های غیر معمول برای آماده سازی را می توان به راحتی در زمستان پیدا کرد. دستور کمپوت نارنگی تنها یکی از آنهاست. ما قصد داریم چندین دستور نوشیدنی غیرمعمول و خوشمزه را به طور همزمان در نظر بگیریم که می توان آنها را در شیشه ها بسته یا بلافاصله پس از آماده سازی نوشید.

کمپوت نارنگی و زنجبیل

مشخص است که مرکبات به طور ایده آل با افزودنی های معطر مختلف ترکیب می شوند. در این ماده، ریشه زنجبیل به چنین افزودنی تبدیل می شود.

عناصر:

• نارنگی - 720 گرم؛
• شکر گرانول - 170 گرم؛
• - 15 گرم؛
• لیمو - 1 عدد.

آشپزی

آب نارنگی را بگیرید و همراه با شکر روی آتش بگذارید. هنگامی که مایع به جوش آمد و کریستال های شکر حل شد، آب لیمو را در شربت فشار دهید و تکه های زنجبیل تازه را اضافه کنید. بگذارید شربت یک روز دم بکشد. حالا بریم سراغ پایه کمپوت پوست نارنگی. 3 لیتر آب در قابلمه بریزید و آن را به جوش آورید. پوست نارنگی را از چرخ گوشت رد کنید و دوغاب حاصل را به آب در حال جوش اضافه کنید. حداقل 6 ساعت بگذارید. پایه کمپوت تمام شده را از برش گاز روی فیلتر بریزید، با شربت مخلوط کنید و بجوشانید. کمپوت را در شیشه های استریل بریزید و بپیچید.

کمپوت نارنگی و سیب

عناصر:

• نارنگی - 1 کیلوگرم؛
• سیب - 1 کیلوگرم؛
• آب - 4 لیتر؛
• چوب دارچین - 2 عدد.

آشپزی

پس از جدا کردن پوست نارنگی، آن را خرد کرده و روی آن 4 لیتر آب جوش بریزید. بگذارید پایه کمپوت حدود یک روز دم بکشد. روز بعد ورقه های نارنگی را از باقی مانده قسمت سفید پوست جدا کنید. مرکبات را به صورت ورقه ای تقسیم کنید و سیب ها را به صورت درشت و تصادفی خرد کنید. دم کرده را روی پوست نارنگی صاف کرده و برش های سیب و نارنگی را داخل آن بریزید. کمپوت را حدود 5 دقیقه بجوشانید و یادتان باشد که چوب دارچین را اضافه کنید و سپس قبل از نمونه برداری بگذارید کمی خنک شود.

کمپوت پوست نارنگی

در صورت تمایل می توان کمپوت معطر را به تنهایی از پوست نارنگی طبخ کرد. علاوه بر مورد دوم، ترکیب نوشیدنی ممکن است شامل پوست سایر مرکبات مانند لیمو و پرتقال نیز باشد.

عناصر:

• پوست نارنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 160 گرم؛
• آب - 3 لیتر.

آشپزی

پوست نارنگی تازه را ریز خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید. دوغاب حاصل را با آب جوش بریزید و بگذارید به مدت 3 ساعت و تا نصف روز بماند. کمپوت آماده شده را با احتیاط از پوست نارنگی صاف کرده و روی آتش برگردانید و با شکر گرانول حرارت دهید. مقدار شیرین کننده با توجه به ذائقه شما قابل تغییر است.

تهیه سریع کمپوت از نارنگی در آرام پز امکان پذیر است. در اینجا طرح پخت مشابه است ، اما پوسته های خرد شده در حالت "گرم کردن" حدود 2-4 ساعت تزریق می شوند.

شما می توانید نارنگی را نه تنها با مرکبات، بلکه با سایر میوه های فصلی مانند انار ترکیب کنید.

عناصر:

آشپزی

شربت شکر را روی دانه های گارانته بریزید یا شکر بپاشید و سپس له کنید. آب شیرین به دست آمده را در قابلمه ای بریزید و با آب مخلوط کنید. آب نارنگی ها را بگیرید و به تابه اضافه کنید. انیسون، دارچین و پوست یکی از پرتقال ها را داخل آن بریزید و سپس همه چیز را روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی کمپوت به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید دم بکشد تا گرم شود. نوشیدنی تمام شده را صاف کرده و امتحان کنید یا بعد از دم کردن دوباره آن را بجوشانید و در شیشه های استریل بریزید.