Vytvořil se stereotyp, že není možné sedět na dvou židlích, vždy si musíte vybrat - buď jíst chutně, zapomenout na svou postavu, nebo se ve všem omezit a jíst bez potěšení. Tohle je jen hororový mýtus.

Zkušení smolaři a zastánci správné výživy vědí, že jídelníček umožňuje pestrost jídelníčku. Pokud navíc jíte nevzhledná a nevkusná jídla, i ta nejzdravější,... Musíte jíst chutně, ale zdravě.

Tvaroh pro zdravou výživu

Dietní výživa je dobře propracovaná, kompletní strava, ve které je vyvážené množství bílkovin, tuků a sacharidů a optimálně se hodí k zasycení člověka.

Ve zdravých potravinách není tolik tuků a sacharidů, ale tyto produkty jsou bohaté na bílkoviny. Díky proteinům můžete nejen shodit přebytečná kila, ale také při fyzické aktivitě získat vyrýsované, pevné tělo.

Z bílkovinných produktů je oblíbené zejména mléko a jeho fermentované mléčné deriváty. Nejběžnější je tvaroh. Je nejen velmi zdravé, ale i chutné, má dostatek možností obsahu tuku, má široké využití při vaření a hodí se jak do teplých jídel.

Výhody tvarohu:

1. Vysoký obsah lehce stravitelných bílkovin.
2. Přítomnost fosforu a vápníku, nezbytných pro zdravé zuby a kosti, zejména pro děti a těhotné ženy.
3. Přítomnost důležitých aminokyselin. Jejich nedostatek v těle může způsobit problémy s krvetvorbou, funkcí jater a nervovými poruchami. Pravidelná konzumace tvarohu je nejlepší prevencí těchto stavů.

Tvaroh je oblíbený především jako snídaně nebo svačina. Ale co si kdo může říct, čerstvý tvaroh, i když má různé možnosti podávání, může na začátku dne rychle omrzet. A když dietní produkt omrzí, člověk mimovolně hledá snadnou náhradu, ne vždy z povolené nabídky. Aby se předešlo poruchám a závislosti, lze čistý tvaroh nahradit tvarohovými knedlíky.

Výhody a kalorie

Může vyvstat přirozená otázka: jak souvisí knedlíky s dietou? Je opravdu možné jíst toto oblíbené jídlo z dětství, aniž by si ublížila na postavě? Ukazuje se, že je to nejen možné, ale dokonce nutné.

Jen místo obvyklých knedlíků v těstě a se spoustou cukru je třeba připravit dietní líné knedlíky. Líné se jim říkalo, protože náplň se nebalí do těsta, ale smíchá se s moukou do hutné konzistence, nakrájí se na porce a v této podobě se vaří.

Dietní líné tvarohové knedlíky, povolené se správnou výživou, nelze připravit z pšeničné mouky. Tato složka zvyšuje obsah kalorií v misce.

Sacharidy ve stravě by měly být co nejmenší, je vhodné vyměnit ty lehce stravitelné za „trvanlivé“, aby tělo vynaložilo co nejvíce úsilí na zpracování těchto složek. Dietní líné knedlíky můžete udělat například z tvarohu bez mouky a nahradit ho rolovanými ovesnými vločkami nebo ovesnými vločkami.

Důležitý je obsah tuku v tvarohu, který bude použit k přípravě dietních knedlíků. Pokud pro běžný recept povolíme tvaroh a 18% obsah tuku, pak v líných nízkokalorických knedlících je maximum 9% a je lepší vzít 5% dohromady. Tyto knedlíky jsou výbornou variantou dezertu nebo plnohodnotného jídla samotné na proteinové dietě.

Na líné knedlíky se nedoporučuje používat zcela nízkotučný tvaroh, protože je velmi suchý, což negativně ovlivní chuť pokrmu.

Recepty

Existuje několik možností, jak připravit dietní líné knedlíky. Neobsahují škodlivou mouku a nezneužívají cukr. Porce tohoto pokrmu vás zasytí a udrží ve střehu na dlouhou dobu.

Nízké kalorie

Ingredience:

• 0,5 kg tvarohu s obsahem tuku 9 %;
• 2 vejce;
• špetka soli;
• 100 g celozrnné mouky.

Proces vaření:

1. Tvaroh rozmačkáme vidličkou do změknutí, smícháme s vejci a osolíme, důkladně prohněteme.
2. Poté přidejte celozrnnou mouku a rukama vypracujte těsto. Celozrnná mouka je mnohem zdravější než běžná mouka, protože obsahuje také obilné skořápky, které se skládají z komplexních sacharidů. Celozrnné výrobky se dlouho tráví a neovlivňují negativně váhu.
3. Když je těsto hotové, přikryjeme ho utěrkou a dáme na chvíli do chladu.
4. Poté se směs znovu hněte a rozděluje na 3-4 díly. Každou klobásu rozválíme a rozdělíme na stejné knedlíky. Můžete je nechat kulaté, nebo je můžete trochu zploštit.
5. Knedlíky se vaří velmi rychle. Vhazují se do vroucí vody. Po 2-3 minutách lze pokrm podávat.

Obsah kalorií na 100 g porce je 210 kcal.

Důležité! V receptu na dietní knedlíky není žádný cukr. Potřebnou sladkost pokrmu dodává ovoce a zelenina, se kterou se podávají, zakysaná smetana smíchaná se lžící medu. Pokud neslazené knedlíky nejsou vůbec podle vašeho vkusu, malé množství fruktózy ve složení je přijatelné.

S ovesnými vločkami

Ingredience:

• 300 g tvarohu 5% tuku;
• 200 g ovesných vloček;
• 100 g kefíru 1% tuku;
• 2 polévkové lžíce. kukuřičný škrob;
• 2 polévkové lžíce. Miláček;
• špetka soli.

Proces vaření:

1. Tvaroh prohněteme, postupně přidáváme sůl a med. Díky němu budou dietní knedlíky s tvarohem sladké a aromatické.
2. Poté opatrně přidejte kukuřičný škrob. Nahradí vejce a zabrání tomu, aby se knedlíky ve vodě rozpadly.
3. Kefír a ovesné vločky přidáme jako poslední a důkladně prohněteme.
4. Pokud je těsto vodnaté, přidejte další vločky.
5. Směs se ochladí, poté se rozdělí na několik porcí a vyválí se párky, ze kterých se pak krájí malé knedlíčky.
6. Je třeba je vařit ve vroucí vodě ne déle než 7 minut. Pokud knedlíky vyplavou na povrch, znamená to, že jsou hotové.

Knedlíky s ovesnými vločkami jsou obzvláště chutné, pokud jsou podávány s řeckým jogurtem. Kalorický obsah pokrmu bez omáček je 213 kcal/100 g produktu.

Důležité! Ovesné vločky lze přidat různými způsoby. Někdo má rád celé ovesné vločky. Pro větší měkkost se předem namočí na cca 15 minut do kefíru.Pokud ale chcete, aby pokrm měl jemnou jednotnou konzistenci, vločky se melou v mlýnku na kávu na mouku.

S krupicí

Ingredience:

• 0,5 kg tvarohu s obsahem tuku 5 až 9 %;
• 200 g krupice;
• 2 vejce;
• 100 g cukru (nebo 2 lžíce medu);
• špetka soli.

Proces vaření:

1. Tvaroh se hněte, aby se rozmělnily velké hrudky, smíchá se s vejci, poté se přidá sůl a med nebo cukr.
2. Krupica se přidává postupně, po malých dávkách, aniž by se přestalo hníst tvaroh. Možná budete potřebovat trochu více nebo méně krupice, než je uvedeno v receptu na dietní tvarohové knedlíky - vše závisí na těstě. Neměl by být tekutý ani příliš tvrdý.
3. Když těsto odleželo, tvoří se z něj knedlíky.
4. Vařte 5-7 minut ve vroucí vodě.

Knedlíky s krupicí jsou velmi chutné, jemné a jemné, téměř vzdušné, protože cereálie ve vodě velmi dobře nabobtnají. Obsah kalorií v misce je 220 kcal/100 g produktu.

Důležité! Přestože je krupice stejná jako pšenice, její přínosy jsou mnohem větší než u mouky. Vařené obiloviny mají obsah kalorií méně než 90 kcal. Odstraňuje z těla přebytečné tuky a účinně čistí střevní stěny. Ale krupice je bohatá na lepek, takže její příliš častá konzumace při dietě se nedoporučuje.

Důležité nuance přípravy a podávání

Kalorický obsah dietních líných knedlíků je nízký. A samotné jídlo je velmi chutné, zdravé a extrémně jednoduché: nezpůsobí potíže začínající ženě v domácnosti a umožní zaneprázdněným ženám velmi rychle připravit výživné jídlo pro celou rodinu.

Jednou z hlavních výhod je možnost uvařit knedlíky pro budoucí použití a uložit je do mrazáku. Když je čas na snídani, stačí uvařit vodu a vhodit tvarohové kuličky.

Jemnosti přípravy a podávání líných knedlíků:

1. Hodí se k přírodním dietním sladkým omáčkám a džemům. Omáčku připravíte velmi snadno: jakékoli ovoce nebo bobule rozdrťte na kaši, přidejte trochu cukru nebo medu, trochu vody a škrobu a vařte do zhoustnutí. Tvaroh a ovoce se dobře doplňují.
2. Místo cukru můžete do tvarohu přidat hrst rozinek nebo jiného nakrájeného sušeného ovoce.
3. Aby byly knedlíky vzdušné, je lepší tvaroh nerozmačkávat vidličkou, ale rozšlehat mixérem. Dezert bude velmi jemný.
4. Knedlíky se nepřichytí na dno pánve, pokud je uvaříte v osolené vodě.
5. Bohaté džusy a pyré pomohou probudit v dětech chuť k jídlu a zájem o pokrm nebo jej jednoduše podávají originálně. Dýně a mrkev zbarví knedlíky do oranžova, šťáva z řepy nebo bobulí je zabarví do růžova a červena a kulinářské bylinky zezelenají.

závěry

Líné knedlíky připravené podle dietního receptu - spojení chutného a zdravého na jednom talíři. Toto jednoduché jídlo dokáže nasytit celou rodinu včetně malých dětí. Hubnutí na této dietě je snadné a příjemné. Polotovary z obchodu nikdy nebudou tak přínosné jako domácí knedlíky z vybraných surovin. Pokrmy z tvarohu lze při dietě konzumovat téměř denně.

Jak trávit více času pro sebe a svou rodinu, než trávit hodiny vařením? Jak udělat jídlo krásné a chutné? Jak vyjít s minimálním počtem kuchyňských spotřebičů? Zázračný nůž 3v1 je praktický a funkční kuchyňský pomocník. Zkuste to se slevou.

Domácí jídlo je zdravé a chutné, a co je nejdůležitější, dá se připravit s množstvím kalorií, které potřebujete.

Líné knedlíky bez mouky v lednici supermarketu jen stěží najdete, ale my vám rozhodně prozradíme, jak chutně a bez kalorií navíc si své oblíbené jídlo můžete vychutnat. A všechny vyčerpávající diety budou minulostí, protože nyní budete mít jídlo, které je naprosto bezpečné, i když si hlídáte váhu.

Dietní líné knedlíky

Ptáte se, jaká je souvislost mezi dietou a knedlíky? Nejpřímější. Líné knedlíky můžete jíst bez mouky nebo krupice a nebát se, že si zničíte postavu!

Ingredience

• Tvaroh 0% tuku – 200 g;
• Vejce - 1 kus;
• Ovesné vločky - 6 polévkových lžic;
• Cukr – 2 lžíce.

Jak vařit dietní líné knedlíky

1. Rozemlejte tvaroh pomocí vidličky nebo mixéru. Dalším „staromódním“ způsobem mletí tvarohu je protření přes síto.
2. Herkules umeleme v mlýnku na kávu, aby vznikla mouka. Do tvarohové hmoty vmícháme ovesnou mouku.
3. Rukama prohněteme těsto a odkrojíme kousek. Srolujte do tenké klobásy. Nakrájejte na kostky. Každou kostku lehce rozdrťte prsty. Ve skutečnosti mohou mít knedlíky naprosto jakýkoli tvar. Knedlíky můžete dokonce vytvořit a vykrajovat pomocí vykrajovátek na cukroví.
4. Vařte vodu, osolte a přidejte do ní knedlíky, promíchejte.
5. Voda se opět vyvařila a knedlíky vyplavaly na povrch? Poté načasujeme 2-3 minuty.
6. Po uplynutí stanovené doby jej vyjměte.

Před podáváním krásně položte na talíř, přelijte jogurtem a ozdobte bobulemi a ovocem.

Zajímá vás, jaké ovoce se dokonale hodí k lenochodům? Odpověď je jednoduchá: jablka, banány, broskve, maliny, jahody, borůvky. No, možná se vám budou líbit některé z vašich vlastních možností

Líné solené knedlíky

Ingredience

• — 150 g + -
• - 1 PC + -
• - 1,5 lžíce. + -
• - chuť + -
• - parta + -
• - 1 polévková lžíce. + -

Jak udělat slané líné knedlíky

1. Rozemlejte tvaroh, dokud nebude mít homogenní strukturu, která bude vypadat jako smetana.
2. Do tvarohu rozklepneme vejce a promícháme.
3. Kopr omyjeme pod studenou vodou. Nakrájíme pouze listy jehličí. Hrubé stonky vyhoďte. Nebo případně stonky nasbíráme do svazku, svážeme nití a sušíme. Velmi pohodlná volba pro přípravu polévek.
4. Do tvarohové směsi přidejte kopr. Sůl.
5. Přidejte krupici a vypracujte těsto.
6. Těsto přendáme do cukrářského sáčku. Nevadí, když ho nemáte. Použijte běžný pilník a odřízněte roh.
7. Vařte vodu, přidejte olej. Lehce osolte.
8. Vymačkejte vodu na malé části těsta. Každý kus lze oddělit nožem nebo nůžkami.
9. Tučné, které vyplavaly, vařte jednu minutu.

Nejjemnější knedlíky by měly být podávány s máslem a zakysanou smetanou. Tyto tvarohové knedlíky jsou skvělým důvodem, proč nevynechat snídani.

Kalorický obsah knedlíků - dieta na knedlíkech

Každý člověk sní o krásném, zpevněném těle. Základem pro vytvoření ideální postavy a udržení normální hmotnosti je správná výživa. Ve snaze o štíhlost se lidé omezují na mnoho potravin a dávají různé diety, aniž by přemýšleli o možných důsledcích. Monotónní nízkokalorické jídlo může vést k onemocněním trávicího traktu a nedostatek vitamínů a prospěšných mikroelementů může vést k oslabení imunity, zhoršení stavu pokožky, nehtů a vlasů. Výbornou alternativou k většině diet je knedlíková dieta. Je zvláště účinný v teplé sezóně, kdy začíná sezóna různých druhů ovoce a bobulí.

Jak připravit těsto na knedlíky?

Knedlíky jsou tradičním slovanským jídlem. Připravuje se jednoduše ze známých produktů, které se nacházejí v každé domácnosti. Hlavní tajemství lahodných knedlíků je ve správně připraveném těstě.. Pokud je dobře promícháno a všechny proporce jsou správně dodrženy, nebudou knedlíky rozvařené a budou velmi jemné a šťavnaté.

Každá hospodyňka má svůj recept na výrobu knedlíkového těsta. Mnoho lidí ho raději připravuje podle klasického receptu a jako základ používá vodu, někdo těsto hněte s mlékem, kefírem nebo přidává zakysanou smetanu. Samozřejmě platí, že čím více výrobků obsahujících tuk se na hnětení těsta použije, tím vyšší bude kalorický obsah knedlíků. Pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila, je vhodné připravit těsto podle tradičního vzoru. K tomu budete potřebovat vodu, vejce, sůl a mouku. Na 3 šálky mouky musíte vzít 0,5 litru studené vody a půl lžičky soli. Aby těsto mělo vysoké lepicí vlastnosti, doporučuje se přidat 1 vejce. Těsto by mělo být středně husté. V případě potřeby do něj můžete přimíchat vodu nebo mouku, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pokud připravíte těsto podle tohoto receptu, pak bude knedlíková dieta nejúčinnější. Kdo je zvyklý připravovat těsto s přídavkem mléčných výrobků, může vodu nahradit nízkotučným 1% kefírem .

Chcete-li zkontrolovat kalorie v těstě na knedlíky, musíte během procesu vaření zvážit všechny přísady a vypočítat jejich energetickou hodnotu. Informace o počtu kalorií v konkrétním produktu naleznete na obalu nebo pomocí tabulky obsahu kalorií. Těsto připravené ve vodě obsahuje asi 210 kcal na 100 g.

Jakou náplň zvolit?

V dnešní době existuje mnoho náplní do knedlíků. Za tradiční jsou považovány brambory, zelí, tvaroh, maso a všechny druhy ovoce a bobulovin. Tím ale tento seznam lahodných a lahodných náplní nekončí. Knedlíky se připravují s játry, pohankou, fazolemi, sušeným ovocem, rýží a mákem. Každá hospodyňka může experimentovat se svými oblíbenými produkty a přijít s novou originální náplní. Pro ty, kteří drží dietu, není vhodné nadužívat potraviny s vysokou energetickou hodnotou. Například mnoha milované knedlíky se sladkým tvarohem jsou velmi kalorické jídlo. Pokud je dochutíte tradičními přísadami – cukrem, zakysanou smetanou nebo máslem, nelze je již nazvat dietním pokrmem. Zjistit, kolik kalorií je v knedlíku s tvarohem, je poměrně jednoduché, k tomu je třeba před vařením zvážit všechny ingredience a podívat se na energetickou hodnotu každého produktu v tabulce. Pokud je tvaroh koupen v obchodě, jeho obsah kalorií bude uveden na obalu, ale v domácím tvarohu je to asi 155 kcal na 100 gramů, hodně závisí na obsahu tuku. Samozřejmě, že taková náplň je pro dietu příliš těžká. Navzdory vysokému obsahu kalorií a tuku je tvaroh velmi užitečný nejen pro děti, ale i pro dospělé. Je bohatý na vápník, hořčík, vitamíny B a PP, proto je jeho úplné vyloučení ze stravy vysoce nežádoucí. Aby vaše postava netrpěla a vaše tělo dostávalo potřebné mikroelementy a vitamíny, měli byste jako náplň použít nízkotučný tvaroh a zapomenout na tak chutné přísady, jako je plnotučná zakysaná smetana, cukr, máslo, váš oblíbený džem nebo džem.

Nejnižší kalorické knedlíky

Ale jakékoli nízkokalorické knedlíky mohou být bezpečně zařazeny do vašeho jídelníčku pro každého, kdo hubne. Patří sem knedlíky s bramborem, kysané zelí, borůvky, jahody, maliny a třešně. Snad nejoblíbenější jsou pro mnohé knedlíky s bramborem. Mají výbornou chuť, velmi snadno a rychle se připravují a jsou také nízkokalorické. Možná je to jedno z mála jídel, na kterých si pochutnáte, nemusíte neustále myslet na to, kolik kalorií je v knedlíku a nadávat si za každý kousek, který sníte navíc. 100g knedlíku s bramborem obsahuje pouze 255kcal. Můžete si proto dopřát potěšení a vychutnat si plnou porci tohoto pokrmu i při dietě. Houby pomohou dodat zvláštní chuť obyčejným knedlíkům s bramborami. Pro náplň si můžete vzít hříbky, lišky nebo žampiony. Přidání malého množství hub do náplně nebude mít na energetickou hodnotu prakticky žádný vliv. Kolik kalorií obsahují knedlíky s houbami a bramborami si můžete spočítat tak, že zjistíte kalorický obsah hub, které jste si vybrali, a sečtete jej s ukazateli ostatních přísad.

Zelí je další skvělá náplň do knedlíků. Je velmi zdravá a není tak kalorická jako brambory. Kysané zelí je bohaté na vápník, hořčík, železo a zinek. Posiluje imunitní systém a odbourává tuky. Zelí obsahuje hodně vlákniny a tím zlepšuje trávení a předchází onemocněním trávicího traktu. Kolik kalorií obsahují knedlíky se zelím, můžete zjistit v jakékoli kalorické tabulce nebo si to spočítat sami. 100 g nekořeněných knedlíků se zelím obsahuje jen asi 246 kcal na 100 g.

Jak vypočítat přesný obsah kalorií knedlíků?

Je poměrně obtížné přesně vypočítat kalorie v knedlíkech. Jejich energetická hodnota přímo závisí na použitých surovinách a způsobu přípravy. Tyto výpočty jsou často přibližné, takže informace v tabulkách nejsou vždy přesné. Obsah kalorií v pokrmu si můžete vypočítat sami. Chcete-li to provést, musíte v procesu hnětení těsta a přípravě knedlíků zvážit všechny produkty a vypočítat energetickou hodnotu každého z nich a poté zadat údaje do tabulky. Na konci vaření musíte sečíst celkový obsah kalorií všech produktů a jejich hmotnost. Po sečtení všech ukazatelů byste měli vydělit celkovou hodnotu kalorií podle hmotnosti, abyste získali energetickou hodnotu připravených knedlíků. Nezapomeňte, že obsah kalorií u vařených knedlíků se bude lišit v důsledku přidání vody a vaření malého množství mouky. Chcete-li zjistit obsah kalorií hotových knedlíků, musíte vydělit celkový počet kalorií všech přísad hmotností připravených knedlíků.

Knedlíky jsou chutné a rozmanité jídlo. Vymýšlením různých náplní budete pokaždé pohoštěni něčím novým a lahodným. Mnoho lidí odmítá knedlíky, protože tento produkt považuje za příliš kalorický. Pokud si ale položíte otázku, jak počítat kalorie v knedlíkech, můžete přijít na to, že jejich energetická hodnota není tak vysoká. Hlavní věcí je nepřehánět tučná jídla, vyhýbat se aditivům a do náplně zvolit nízkokalorické ovoce a zeleninu.

Ahoj moji drazí!

Pamatujete si, že ve svém minulém článku jsem vám slíbil, že vám dám zdravé a chutné překvapení?

Tak tohle je ono! Líné knedlíky s tvarohem, bez cukru, s celozrnnou moukou.

Nečekaně, ale přece.

Tyhle dietní líné knedlíky jsem vyzkoušela poprvé loni a moc mi chutnaly. Teď, když vařím, je to jen takhle.

Tyto knedlíky mi chutnají víc než klasické, protože celozrnná mouka má mnohem jasnější a sytější chuť.

Ačkoli můžete použít i běžnou mouku. Pokud jde o technologie, nic se nemění.

Nedávám do nich cukr, a při podávání pokapejte medem, řeckým jogurtem a posypte ovocem nebo lesními plody.

Mimochodem, Italové do takových knedlíků přidávají parmezán a podávají je jako hlavní chod.

Jednoho dne jsem zhřešil a naplnil knedlíky hustou smetanou a medem. A po dodělání knedlíků na talíři ještě zbyl nějaký dresink. Bylo mi líto to vylít. A došlo mi.

Kdysi dávno, v dávné dětské minulosti, měla naše babička u nás na vesnici krávu. V souladu s tím jsme destilovali mléko s vlastním separátorem (pro ty, kteří nevědí, je to jednotka, která odděluje smetanu od mléka), vyrobili jsme si vlastní zakysanou smetanu, máslo, tvaroh atd.

Takže největší lahůdkou na vesnici bylo v té době nalít čerstvou, ještě teplou, vesnickou zakysanou smetanu barvy pečeného mléka, smíchat s přírodním medem a namáčet do ní čerstvý bílý chléb. Nemáte ponětí, jaké to je vzrušení!

Zkrátka asi stejný šrumec jsem dostal rozdrobením chleba do této omáčky, která zbyla po knedlíkech. Pravda, chleba byl celozrnný a místo domácí zakysané smetany byla smetana, ale bylo to tak podobné!

Teď přemýšlím, jestli mám znovu hřešit. Kdy jindy, když ne 1. září, se můžete vrátit do dětských let?

A také (zřejmě jsem byl ve stáří úplně nemocný) a rozhodl jsem se poprvé v životě uvařit řeckou kukuřici. Nikdo to tu nevaří, ale všichni to pečou na grilu. Po konzultaci s maminkou předem jsem to uvařila. Tak sladkou a šťavnatou kukuřici jsem ještě nejedl. Řecko bylo opět příjemným překvapením. Nemyslel jsem si, že kukuřice v tomto klimatu bude tak chutná.

Ale vraťme se k našim líným knedlíkům.

Sice mě nevrátí do dětství (jaksi jsme v rodině nelenili - vždycky jsme dělali obyčejné)), ale jsou moc chutné a nevypadají jako obyčejné líné knedlíky.

Zdravé líné knedlíky s tvarohem

Budeme potřebovat:

• tvaroh, suchý, ≈9% tuku - 500 gr.
• vejce - 2 ks.
• sůl - 1 špetka (nepřidávám sůl)
• celozrnná mouka - 100 gr.

Příprava:

Pokud chcete, můžete si připravit dietní zmrzlinu podle některého z těchto receptů a podávat k ní knedlíky: . Vznikne z toho úplně jiný lahodný příběh.

Recepty krok za krokem na lahodné dietní knedlíky - s bramborami, nízkotučným tvarohem, zelím, rýží a lesním ovocem

2018-03-31 Liana Raimanová

Školní známka
recept

5436

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

3 gr.

1 gr.

Sacharidy

24 gr.

114 kcal.

Varianta 1. Dietní knedlíky s bramborem

Dietní knedlíky jsou mnohem jednodušší a levnější na přípravu než běžné, protože těsto na ně se vyrábí bez použití vajec. A náplň obsahuje pouze vařenou zeleninu, čerstvé nebo zmrazené bobule a nízkotučný tvaroh. Klasický recept na takové dietní jídlo se připravuje s náplní z vařených brambor a těsto se vyrábí z horké vody, mouky a malého množství soli. Báze je hustá a elastická, díky čemuž se produkty po vychladnutí nevyvaří a neztvrdnou.

Ingredience:

• horká voda - 465 ml;
• mouka - 315 g;
• 4 g soli;
• brambory - 5 kusů;
• jakákoli zeleň je polovina kytice.

Recept na dietní knedlíky krok za krokem

Vypracujeme těsto: do hrnku prosejeme mouku. Smícháme se solí a za intenzivního míchání vidličkou pomalu zaléváme horkou vodou. Jakmile se těsto začne vzdalovat od vidličky, začněte ho hnětat rukama na pomoučeném stole. Těsto se zabalí do fólie a nechá se půl hodiny ležet na stole.

Brambory se oloupou, umyjí, vloží do hrnce a vaří se na středním plameni do měkka.

Vývar z brambor se nalije do samostatné nádoby, samotné brambory se rozdrtí na kaši pomocí šťouchadla na brambory, zředí se vývarem, v případě potřeby se přidá trochu soli a nechá se vychladnout.

Odpočinuté těsto se rozdělí na části, sroluje se do klobás, nakrájí se na kousky, vyválejí se na malé placky, doprostřed každého se vloží trocha bramborové kaše a výrobky se vytvarují do tvaru půlměsíce.

Na sporák postavte čistou pánev s osolenou vodou, počkejte, až se vyvaří, přidejte knedlíky a vařte 4 minuty od varu.

Podávejte posypané bylinkami a podle chuti přelité nízkotučnou zakysanou smetanou.

Množství mouky v receptu je přibližné, pokud je jí málo, přidejte další.

Varianta 2. Líné dietní knedlíky s tvarohem

V tomto rychlém receptu se dietní knedlíky připravují nejen bez vajec, ale i bez mouky. Pojivo zde tvoří nízkotučný tvaroh, bramborový škrob a ovesné vločky. Jsou velmi chutné a chutné, a co je nejdůležitější, jejich příprava nezabere mnoho času a úsilí.

Ingredience:

• 635 g tvarohu s obsahem tuku 1,8 %;
• 65 g cukru;
• 70 g ovesných vloček;
• 35 g bramborového škrobu;
• sůl - 5 g.

Jak udělat líné dietní knedlíky

Smíchejte bramborový škrob se solí a cukrem.

Tvaroh se rozemele tyčovým mixérem, dokud nedosáhne jemné konzistence podobné pyré.

Sypké ingredience spojíme s tvarohem a důkladně promícháme.

Přidejte ovesné vločky mleté ​​v mixéru a hněťte, dokud nebudou husté a měkké.

Stůl zlehka posypte moukou, vyložte tvarohové těsto, rozdělte na části, vyválejte na párky a nakrájejte na malé kousky o šířce 2 cm.

Nalijte rostlinný olej do pánve s vroucí vodou, přidejte líné knedlíky a vařte ne déle než 1 minutu od chvíle, kdy vyplavou na povrch.

Přendejte na talíře a podávejte na stůl.

Pro takové knedlíky použijte tvaroh s minimálním obsahem tuku, ale ne nízkotučný, protože pokrmy připravené z mléčných výrobků bez obsahu tuku jsou bez chuti a nevýrazné.

Varianta 3. Dietní knedlíky s kysaným zelím

Dietní knedlíky jsou podle následujícího receptu nejen lehké, ale také velmi zdravé a zasytí. Kysané zelí dušené s cibulí jim dodává lahodnou chuť s příjemnou kyselostí.

Ingredience:

• 460 g mouky;
• 230 ml vody;
• sůl - 4 g.

Plnicí:

• kysané zelí - 4 hrsti;
• cibule - 3 ks;
• olivový olej - 35 ml;
• 70 ml vody;
• 7 snítek kopru;
• zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 55 g.

Recept krok za krokem

Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobenku a orestujeme na pánvi s olivovým olejem dozlatova.

Kysané zelí se promyje v cedníku, umístí se do velké nádoby spolu s orestovanou cibulí, zalije se vodou, zavře se víko, teplota se nastaví na střední a 20 minut se dusí.

Uhněteme těsto: do prosáté mouky přidáme sůl, pomalu zaléváme studenou převařenou vodou, dobře prohněteme, dokud nebude pružné, necháme 15 minut „odpočinout“ pod utěrkou.

Dobře změklé zelí přendáme do jiné mísy a necháme vychladnout.

Pomocí válečku vyválejte z těsta malé koláčky, doprostřed položte připravenou náplň a okraje přišpendlete.

Vytvarované knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme 2 minuty.

Při podávání vložíme do hlubokých talířů, přelijeme nízkotučnou zakysanou smetanou, posypeme nasekaným koprem.

Dietní knedlíky s čerstvým zelím budou velmi chutné a zdravé.

Varianta 4. Dietní knedlíky s jablky

Tyto knedlíky lze dokonce podávat jako chutný zdravý dezert. Mletá skořice obsažená ve složení je činí velmi voňavými. A díky přidání rostlinného oleje do těsta zůstávají měkké a chutné i za studena.

Ingredience:

• mouka - 600 g;
• 435 ml vody;
• rafinovaný olej - 75 ml;
• 9 g soli.

Plnicí:

• zelená jablka - 4 ks;
• půl citronu;
• cukr - 70 g;
• mletá skořice - 10 g;
• jablečný vývar - 65 ml.

Jak vařit

V šálku smíchejte vodu s rafinovaným olejem, solí a promíchejte.

Pomalu nalijte mouku přes síto a hněťte, dokud nebude elastická a pevná.

Těsto necháme na pomoučeném stole pod čistou utěrkou 20 minut.

Omytá jablka oloupeme a zbavíme jádřinců.

Jádro a kůra se vloží do hrnce s vodou a vaří se na mírném ohni 6 minut. Hotový vývar se nalije do čisté nádoby přes síto.

Do jablečného vývaru přidáme skořici a cukr, přidáme šťávu z půlky citronu, přidáme jablečnou dužinu nakrájenou na plátky, dáme zpět na oheň a 2 minuty povaříme. Odstraňte z tepla, ochlaďte.

Z těsta vyválejte malé koláčky, doprostřed dejte 1 polévkovou lžíci jablečné náplně a okraje pevně přitlačte.

Knedlíky vaříme v mírně osolené vodě ne déle než 2 minuty.

Podávejte v hlubokých talířích horké nebo studené, podle potřeby posypte moučkovým cukrem.

Jablka nemůžete vařit ve vývaru, ale rozdrtit je v mixéru na pyré, smíchat se skořicí a malým množstvím cukru.

Varianta 5. Dietní knedlíky s rýží

Rýžové obiloviny jsou pro lidské tělo velmi prospěšné, a pokud je zkombinujete s čerstvým ovocem a zabalíte do světlého těsta, získáte překvapivě chutný a uspokojivý pokrm. Tyto knedlíky se připravují jednoduše a rychle.

Ingredience:

• mouka - 370 g;
• 215 ml vody;
• 8 g soli;
• jakákoli rýžová cereálie - 70 g;
• 125 g cukru;
• 1 vejce;
• mléko - 110 ml;
• čerstvé jahody - 5 malých kousků.

Recept krok za krokem

Obiloviny se promyjí a vaří v čisté vodě.

Do rýže nalijeme mléko, přidáme polovinu cukru uvedeného v receptu, přivedeme na střední teplotu a za častého míchání přivedeme do husté, jemné konzistence. Vypněte oheň a nechte kaši vychladnout.

Do studené kaše vmícháme žloutek.

Jahody jsou odděleny od řízků, opláchnuty v cedníku, nakrájeny na malé kousky, smíchány s malým množstvím cukru.

Bílek zbylý ze žloutku šleháme mixérem na střední rychlost, dokud nevytvoří stabilní hmotu a vmícháme do kaše spolu s jahodami.

Vypracujeme tuhé hutné těsto a necháme 15 minut odpočinout v lednici v igelitovém sáčku.

Z těsta vyválejte malé koláčky, přidejte 1 lžičku bobulově-rýžové náplně, okraje pevně uzavřete a vytvořte půlměsíc.

Knedlíky se namáčejí do vroucí vody a od chvíle, kdy vyplavou na povrch, vaříme 1 minutu na mírném ohni.

Umístěte na talíře, pokud chcete, umístěte vedle něj misku jakéhokoli džemu nebo ovocného sirupu.

Místo jahod můžete použít jakékoliv ovoce, ale před smícháním s rýží je potřeba je lehce podusit v hluboké pánvi s máslem a cukrem.