Podle vzpomínek tomského spisovatele Erwina Polleho se sovětský „blábol“ vyráběl smícháním nekvalitního ovocného a bobulového džusu se špatným alkoholem. Stálo to asi 2,20 - 2,30 za 0,7 gramovou láhev (půl litru vodky - 2,12). Byl zde velký sortiment vín z bratrských zemí (bulharské, jugoslávské, maďarské). Makarevich sdílí své vzpomínky na účinek egyptského balzámu „Abu Simbel“ (objem asi litr, cena kolem 8 rublů). „Abú Simbel“ druhý den ráno nezpůsobil kocovinu, i když byla silnější než 40 stupňů.
Kultovním vínem sovětské éry je 18stupňový „Solntsedar“ (1,25 na láhev), vyráběný z alžírských vinných materiálů v řadě sovětských vinařství. Říkalo se mu také „terpentýn“, „škůdce brouků“ nebo „barva na plot“. Jak píše RBC, svého času byl tento ovocný a bobulový nápoj, který se projevil zejména v dílech Venedikta Erofeeva a Yuze Aleshkovského, ukončen na počátku 80. let kvůli četným nárokům na kvalitu. Polle uvádí, že v SSSR zemřely ze Sorlntsedaru stovky opilců.
Neméně známá byla v Sovětském svazu portská vína „777“ („Tři sekery“, „Lesopoval“) – fortifikované ovocné a bobulovité víno vyrobené náhradní metodou, stálo 3,40, ázerbájdžánské 19stupňové „Agdam“ ( 2.60), také známý jako „Kak dam“, používaný nejširšími vrstvami populace.
Moderní ruský jazyk je téma, které mnohé znepokojuje. Velmi rychle se mění, takže vyžaduje pochopení nejen ze strany specialistů. Ve dvacátých letech minulého století se slangová slova stala populární, po nějaké době se slang začal používat v každodenním životě a stále se to děje. „Dárek“, „peníze“, „tvář“, „shmurdyak“ - ne každý ví, co to je. Ale mnoho lidí používá taková slova každý den. Dnes budeme mluvit o takovém konceptu jako „shmurdyak“, pokusíme se zjistit, co to je a jak to vzniklo.
Význam
„Shmurdyak“ nebo „mumble“ je nekvalitní nápoj, levný alkohol, zejména hroznové nebo alkoholizované víno z bobulí a ovoce, které se připravuje z nekvalitního vinařského materiálu, vody, alkoholu, cukru a barviv. Jeho hlavním účelem je jeho použití k dosažení výhradně alkoholického opojení. Chuť nápoje zde nehraje žádnou roli, pojme různé přísady. "Shmurdyak" může být levné portské, vermut nebo ovocné víno. Název „shmurdyak“ je slangový, pod touto značkou nejsou žádné alkoholické nápoje.
Hodnoty v různých zdrojích
Vzhledem k tomu, že k přípravě „mumbleru“ (shmurdyak) se používají nekvalitní přísady, nápoj se často ukáže jako jedovatý a při konzumaci může vést k otravě. V některých případech byla pozorována úmrtí při užívání takových pochybných alkoholických nápojů. Mladí lidé často používají slangové slovo „shmurdyak“; co to je, lze nalézt v několika zdrojích:
- Levná vína, která byla populární v SSSR. Byly připraveny smícháním alkoholu a levných šťáv.
- Cahors, který byl připraven z nekvalitního vinného materiálu, cukru a alkoholu.
- Levné porty.
- Ovocné a bobulovité víno připravené doma za účelem prodeje a nikoliv pro osobní spotřebu.
časy SSSR
Shmurdyak se rozšířil během sovětské éry po celé Unii. Lidově se takové alkoholické nápoje pochybného původu nazývaly „inkoust“, „mumbler“, „shmurla“ a další. V té době byly levné vinařské materiály dodávány z Alžírska. Do Unie ji přivezly tankery a již na území SSSR se na jejím základě vyráběla nekvalitní fortifikovaná vína. Postupem času, když vláda zahájila protialkoholní kampaň, bylo rozhodnuto zastavit výrobu šmurdyaku.
Ruská Federace
Po rozpadu SSSR se v ruských obchodech objevil levný alkohol, který obsahoval nekvalitní dovozové lihoviny. Postupem času se v lékárnách objevují pochybné léčivé tinktury o síle až devadesát stupňů. Ale šmurdyak (už víme, co to je) nikdy nezískal popularitu v Ruské federaci, jako tomu bylo za sovětské éry. Mladí lidé dnes preferují pivo a nízkoalkoholické nápoje. Nyní výroba shmurdyaku pokračuje. Provádí se většinou na Severním Kavkaze a území Krasnodar. Tyto nápoje mají sílu až devatenáct stupňů a dávají se do sedmisetgramových lahví.
Bělorusko
Bormotukha v Bělorusku se vyráběla ve velmi velkém množství a v takovém množství byla spotřebována. Bylo tam asi dvě stě různých levných vín. V této zemi se náhradní alkoholický nápoj nazýval „charlik“, „byrlo“, „bodrilo“ nebo „kompot“. V místním slangu se sedmisetgramová láhev šmurdyaku nazývala „dospělá“ a půllitrová „dětská“. Dnes se v Bělorusku žvatlání používá stejně jako dříve. Za posledních pár let se ale produkce náhradních vín snížila o dvacet procent. Od roku 2013 bylo plánováno zákaz prodeje shmurdyaku, ale tyto plány nebyly nikdy realizovány.
Ostatní země
V Litvě se levná vína nazývala „ink“ nebo „boob“. Dnes jsou levné alkoholické nápoje v této zemi stejně populární jako kdykoli předtím. Ve Francii se „mumble“ vyrábí z odpadu a odpadu z výroby vína. Na lahvích je vždy napsáno „vin de table“, což znamená „stolní víno“. Ve Spojených státech se levná vína stala populární poté, co byl zrušen osmnáctý dodatek ústavy. Opilí byli hlavně proto, aby se opili. Takže „shmurdyak“ (víme, co to je) zde dostal slangový název bum wine (víno pro trampy). Dnes se také vyrábí několik značek takových nápojů.
Známky
Za sovětských časů se levná, nekvalitní vína prodávala ve skleněných lahvích. Na etiketách bylo uvedeno „Víno“, „Vermut“, „Cahors“, „Ovoce a bobule“ a tak dále. Některé oblíbené nápoje jako shmurdyak měly svá vlastní jména:
- víno „Anapa“ se slangově nazývalo „Anna Pavlovna“;
- víno "Zlatý podzim" se lidově nazývalo "Zoya Osipovna";
- Port 777 byl jednoduše nazýván „Tři pokery“ nebo „Bod“;
- vermutu se v žargonu říkalo „Vera Mikhailovna“.
Kromě toho existovaly další alkoholické nápoje, kterým se lidově říkalo slangové názvy.
Šmurdyak je tedy nekvalitní alkoholický nápoj vyrobený z vinařského odpadu, který byl v sovětských dobách mimořádně populární. Mladí lidé dnes raději pijí pivo a nízkoalkoholické nápoje. Ale toto slangové slovo se nevytratilo a používá ho mnoho mladých lidí. Mumbling, inkoust, surogate, shmurdyak - to vše se týká vín pochybného původu. Poměrně často se nápoje vyráběly doma za účelem jejich prodeje, ale ne pro osobní spotřebu. Došlo k mnoha případům otrav nekvalitním alkoholem, které byly doprovázeny zvracením a dokonce smrtí. To však nezastavilo lidi, kteří nadále pili levné alkoholické nápoje.
Existovala v SSSR kultura konzumace vína? Na tuto věc existují různé názory. Specialisté na víno tvrdí, že ano, bylo, historici tvrdí opak. Faktem zůstává: v Sovětském svazu pili víno. Levné pančované byly určeny pro nenáročný masový vkus, zatímco vintage dávala přednost sovětské inteligenci.
Obyčejné alkoholizované víno s hrdým portugalským názvem "Portské víno" lze považovat za krále sovětských vín. Ne kvalitou, ale objemem výroby a spotřeby - v SSSR toho vyrobili a vypili mnohonásobně více než suchých ročníkových vín a šampaňského dohromady.
Prostí pracovníci kupovali levná portská vína "777" , "Agdam", vina "Solncedar", "Alminskaya Valley", "Ovoce a bobule" a další podobné nápoje, které stojí od rublu do dvou a lidově se jim říká „blábolení“, „gnilushka“, „inkoust“. Tato vína byla vyrobena prostým smícháním nekvalitního vinného materiálu s běžným alkoholem a lahvována v podnicích v jedenácti republikách země.
Mohli jste to vidět ve výprodeji "Ázerbájdžánské víno", "arménské víno","gruzínské víno", "Moldvinprom", „Ministerstvo potravinářského průmyslu Ukrajinské SSR“ atd. S oblíbeným sovětským nápojem můžete zacházet jakýmkoli způsobem, ale byl vyroben v souladu s hygienickými normami, takže při mírné konzumaci nemohlo víno způsobit významné poškození zdraví.
Stojí za zmínku, že v Sovětském svazu se vyráběla nejen levná fortifikovaná vína a portské, ale také vysoce kvalitní značkové nápoje vyrobené podle všech pravidel pro vinařskou veřejnost. Zpravidla se jednalo o krymská vína z jižního pobřeží - "Madeira", nesrovnatelné porty "Livadia", "Massandra", "Juzhnoberezhny", "Surozh", dále muškátová dezertní a likérová vína, která lze bez nadsázky označit za perly sovětského vinařství.
V SSSR značkové nápoje "Vermut", v podstatě související s fortifikovanými víny, se začal vyrábět v roce 1947. Zpočátku byla kvalita produktu velmi průměrná, protože použité vinařské materiály nebyly zdaleka nejlepší. Do poloviny 70. let stál červený vermut 1,02 rublů a bílý 1,07 rublů. - tato cena byla docela vhodná pro příznivce častého pití, ale spotřebitelé s vyššími nároky měli o tento nápoj malý zájem.
Koncem 60. let se objevila lépe ochucená vína "Kytice z Moldavska", "horský květ", "Ranní rosa", a o něco později - vermut "Další", vyráběné originálními italskými technologiemi a používané především pro koktejly.
Stolní vína vyrobená v SSSR
Sovětská stolní vína, přírodní a vysoce kvalitní, se vyráběla především v Gruzii, Moldavsku, na Ukrajině a v jižních oblastech RSFSR. Vzhledem k možnosti výběru dal kupující přednost stolním vínům polosladkým - ročníkovým nebo obyčejným. Za nejlepší polosladká vína byla považována slavná gruzínská "Khvanchkara"- Stalinovo oblíbené víno, dnes také populární "Kindzmarauli", "twishi", "Údolí Alazani", "akhasheni", "Ojaleshi". Neméně žádané nebyly ani polosladké nápoje Massandra. "muškát", "Aligote", "Aluston".
Suchá ročníková vína zpravidla konzumovali gurmáni a příslušníci inteligence. Kromě slavných gruzínských vín "Tsinandali", "Gurjaani", "mukuzani" a další.Ukrajinské výrobky se také vyznačovaly slušnou kvalitou "Oksamyt Ukrajiny", moldavská monovarietal "Feteasca", "Ryzlink", "cabernet", "Pino", vynikající míchání "Negru de Purcari".
Obyčejná suchá vína byla sice levná, ale nebyla příliš žádaná. Lidé jim říkali „kyselé“ nebo „krekry“ a pili je, když v obchodě nebylo na výběr nebo když chyběly finance na něco silnějšího. Pozoruhodné je, že některá vinařství v jižních oblastech země úzce spolupracovala s místními státními farmami a spolu s víny stáčela přírodní šťávy do skleněných nádob. Mezi takovými podniky stojí za zmínku největší v SSSR a druhý v Evropě, závod na víno a šťávu Sennovsky, který se nachází na území Krasnodar. Vyráběl hroznové šťávy z různých odrůd - cabernet, ryzlink, tramín, rkatsiteli.
Dovezená vína do SSSR
Ze zahraničních vín na pultech sovětských obchodů byly prezentovány především produkty ze socialistických zemí. Po dovážených vínech nebyla masová poptávka: byla poměrně drahá a příležitostně se pila.
Mnoho lidí si bulharská vína dobře pamatuje "Medvědí krev", "zlatý podzim", "Tamyanka", "Klášterní chýše", maďarské vermuty a vína "Tokay", "Býčí krev", "Tsirfandli", rumunská vína "Skříň", "Starý zámek", "kotnari".
Méně často sovětské likérky dostávaly vína z hlavních zemí - Španělska, Portugalska, ale obvykle se nedostala do maloobchodu, protože byla stále vyprodaná na základnách. Bylo možné je zakoupit prostřednictvím přátel, jak se tehdy říkalo „přes spojení“, s přeplatkem.
To samé šampaňské
Na závěr krátké exkurze do vinařské minulosti si připomeňme „sovětské šampaňské“, ikonickou značku dob SSSR, symbol štěstí a radosti, nepostradatelný nápoj na každém svátečním stole. Spolu s televizním pořadem „Modré světlo“, salátem Olivier, „suchou“ klobásou a mandarinkami patřilo šampaňské k povinné novoroční výbavě. Všichni bez výjimky to pili za zvuku křišťálových sklenic a zvonění kremelské zvonkohry, takže na Silvestra bylo těžké „sehnat“ šampaňské.
Navzdory zrychlené výrobní technologii, odlišné od originálu, a pohrdavému přístupu odborníků a specialistů naši lidé vždy milovali „sovětské šampaňské“. Vyráběl se v kategoriích brut, dry, polosuchý, polosladký a sladký v různých továrnách. Chuť vína stejného druhu byla navíc u každého výrobce individuální - závisela na použitých vinných materiálech a technologických jemnostech.
5 zajímavostí o vínech a vinařství v SSSR
- V roce 1952 v sovětském Moldavsku, v obci Cricova, vznikl unikátní podzemní sklad vína, který je stále v provozu. Nachází se v hloubce 50-80 m v bývalých dolech na skořápkovou horninu. Tento sklad je skutečným podzemním městem s ulicemi o celkové délce 113 km, pojmenovanými podle značek vína, a dokonce se semafory. Obsahuje soukromou sbírku vín G. Goering, zachycených v roce 1945 v Berlíně, v hodnotě 15 tisíc liber šterlinků za láhev. Ve skladišti je také vlastní jeskyně V. Putina s bohatou sbírkou vín.
- Oblíbená vína Josifa Stalina byla gruzínská vína „Khvanchkara“, „Majari“ a „Kindzmarauli“. Výrobu hroznových vín v Gruzínské SSR prováděly podniky Samtrest, které sdružovaly vzorové státní farmy: Mukuzani, Napareuli, Kvareli, Tsinandali v Kakheti a Vartsikhe v západní Gruzii. Továrna na šampaňské vyráběla sovětské šampaňské a hroznová vína. V GSSR se do 60. let vyrábělo 26 značek vín: 12 z nich bylo suchých stolních vín, 7 polosladkých, 5 silných, 2 sladké dezertní.
- V roce 1937 začala v SSSR výstavba prvních továren na výrobu šampaňského nikoli v tradičních lahvích, ale v hermeticky uzavřených nádržích. Metoda byla nazvána „rezervoár“ a pro její vývoj prof. Frolov-Bagreev obdržel státní cenu SSSR v roce 1942.
- Po válce G.G. Agabalyantsev navrhl způsob šampaňského v nepřetržitém proudu, za který byl vědec oceněn Leninovou cenou. Tato technologie umožnila výrazně snížit náklady na šampaňské. Je zvláštní, že licenci na výrobu šumivého vína tímto způsobem zakoupily Argentina, Řecko, Itálie, USA, Německo, Francie, Chile, Švýcarsko - ne poslední země ve vinařském průmyslu.
- A. Dorožinskij, známý světový odborník ve vinařství, byl po návštěvě SSSR šokován úspěchem země ve výrobě vína. Ve své knize „Le livre du vin“, vydané v roce 1968 v Paříži, mezi hlavní úspěchy sovětských vinařů, poznamenal unikátní třítýdenní metodu výroby šampaňského; nově vyvinuté odrůdy hroznů; využití vědeckých úspěchů při výrobě vína, zejména ultrazvuku pro urychlení procesu stárnutí vín, elektronických zařízení pro hodnocení chuti vína.
Bez ohledu na to, jaké západní rozhlasové hlasy pomlouvaly plánované sovětské hospodářství, stále mělo jednu důležitou a nepopiratelnou výhodu – racionalitu. Pokud mluvíme o alkoholických nápojích, původně se mělo vyrábět víno a koňak v místech, kde rostou hrozny. Logika v tom samozřejmě byla... Ne vždy se však logika přátelí se zdravým rozumem. Tak mi řekni, jaká bystrá hlava strany přišla s nápadem vyrábět víno v muslimských republikách Sovětského svazu?
Náboženství Turkům přísně zakazuje pít jakékoli alkoholické nápoje. Proto závěr – v Ázerbájdžánu, Uzbekistánu a turkmenské SSR nebyly vůbec žádné vinařské tradice. Nikdo netvrdí, že ve Střední Asii a na Kavkaze bylo rozvinuté vinařství, ale ze slunných trsů se kromě sultánek a rozinek nic jiného nevyrábělo. Lidé žili před říjnovou revolucí nudným životem.
Ve 20. letech minulého století se na periferii bývalé carské říše objevili „velcí šéfové“ v kožených bundách a s mausery. Tím, že mířili zbraněmi na oblohu, v podstatě dokázali domorodcům, že žádný Bůh neexistuje. Předchozí místní vůdci, páni Basmachi, byli zastřeleni. Strhli závoj z cizích manželek (a přitom jejich počet minimalizovali na 1). Rychlé metamorfózy veřejného povědomí jsou silnější než dynamit. Osvobozený obyvatel Východu se nyní mohl (jen si představte!) dívat na ženy jiných lidí a pít. K takové lehkomyslnosti, jako je destilace hroznového moštu na víno a alkohol, zbýval jen krůček. A bylo hotovo.
Ještě před válkou byla ve městě Agdam v Ázerbájdžánské SSR postavena továrna na koňak. Od té chvíle začal příběh „Agdama“, nejslavnějšího „brbláka“ Sovětského svazu. Výroba vína a koňaku vždy vychází ze zkušeností a tradic mnoha generací. Bohužel, nově vyražení ázerbájdžánští vinaři se nemohli pochlubit ani tím, že by byli první, ani druzí. Z této složité situace se našlo geniální východisko - prodávat alkoholické nápoje podle návodu. Šťáva se vymačkala, nalila do kvasných nádob, nasypal se cukr, v určité fázi se přidal alkohol, přecedil se a stáčel do lahví. Všechny operace byly prováděny přísně pomocí stopek, v souladu se schválenou technologií.
Se surovinami si příliš hlavu nelámali. Saperavi? Cabernet? Rulandský frank? O čem to mluvíš! Společnost použila všechny aktuálně dostupné hrozny. A alkohol přidaný pro sílu měl jednoznačně bramborový původ. Kytice „Agdam“ měla vždy tradiční příchuť fusaku. V ústech jsem měla určitou viskozitu, skoro bolest. Dnes tento pojem „oskoma“ přímo souvisí se stomatologií a ve starém ruském jazyce znamenal „melancholii a duševní touhu“.
Nápoje v této kategorii byly obvykle stáčeny do 0,7litrových „pozemních min“. Agdamych od prvního doušku rušil intelektuální potenciál sovětského občana hůře než rozhlasová stanice KGB Hlas Ameriky.
Není jasné proč, ale tato nádherná swill byla velmi drahá - 2 rubly. 30 kopejek. Ve slušných domech to nedávali na stůl, znáte špatné způsoby. Ale opilec prostě zbožňoval „Agdama“. Ege, 19% alkoholu pro tebe není nic moc. Pro rychlou intoxikaci - to je ono.
Nažloutlá etiketa spotřebiteli vysvětlila, že má co do činění s bílým portským vínem. Lháři! Kolem neležel žádný přístav. Agdam je prostě Agdam. To je ta vzácná šťastná příležitost, kdy nápoj získá osobní jméno, jako je šampaňské, koňak, armagnac, grog, rum nebo whisky.
Ázerbájdžánská pomazánka se nepila ve sklenicích, ale usrkávala se z hrdla láhve. Ve středním Rusku milovníci těžké kocoviny láskyplně nazývali víno - Agdam Zaduryan, Agdam Bukharych, Kak dam, Kreplenych.
Bohužel, tento zvláštní nápoj upadl v zapomnění. Pravděpodobně navždy. Přestal se vyrábět se začátkem arménsko-ázerbájdžánského konfliktu v Náhorním Karabachu. Továrna na koňak v Agdamu byla během bojů v 90. letech dvacátého století zcela zničena.
Skutečný Agdam zemřel jako Viking - klesl ke dnu spolu s longship SSSR. Omlouvám se…
„Dnes jsem tam
Kam dávají „Agdam“…“
Populární sovětská píseň
ÉRA "AGDAMA"
| „Vy z jiné generace stěží chápete hloubku těchto krátkých slov zjevení: "Agdam." Bílý port... - napsal slavný sovětský básník. A vskutku! Téměř pro všechny představitele dnešní mládeže slovo „Agdam“ nic neznamená - Město někde ve střední Asii nebo na Kavkaze? Jméno kavkazského básníka? Jeden z revolucionářů na Kavkaze? A pro naši generaci je slovo „Agdam“ jako sladká hudba, hřejivá nostalgie po letech našeho mládí! Pokud by se v Moskvě konalo referendum v době rozkvětu stagnace rozvinutého socialismu, pak by byl „Agdam“ jistě uznán jako oblíbený nápoj! Od nepaměti nejoblíbenější a nejoblíbenější nápoj studentů! Není divu, že další ze studentů lycea Carskoe Selo napsal: "Agdam"! Jak moc se tento zvuk slil pro ruské srdce, kolik se v něm ozvělo! |
Láska k levnému portskému vínu je jedním z tajemných charakteristických rysů naší i o něco starší generace, jejíž mládí propadlo v polovině 60. – 70. letech minulého – dvacátého století. Tuto specifickou lásku sotva pochopí a pocítí generace, které přišly po nás!
To vše byla míra hořkosti, kterou jsme si dovolili – nebo nám byla dána –, která později umožnila odlišit skutečné od falešného, poctivost od pokrytectví a celkově učinila život pestrým. Kdyby „Agdam“ nebyl v mém životě, pravděpodobně bych miloval balet.
Slovo „přístav“ bylo kolektivním pojmem v éře socialismu odsouzeného k zániku. O portugalském originálu nebyla řeč – o jeho existenci věděl velmi úzký okruh lidí, kteří byli od lidí strašně daleko. Tady jejich pohled na portské víno.
"Portské víno(z němčiny. Portwein), Porto(z přístavu. Porto) je alkoholizované víno vyráběné v severovýchodním Portugalsku v údolí řeky Douro. Portské víno má kategorii „kontrola označení původu“ zakotvenou v portugalských právních předpisech. Aby byla zaručena a potvrzena pravost, je na hrdlo každé láhve portského pod smršťovacím uzávěrem připevněno speciální razítko vyvinuté Národním institutem pro víno a portské Douro.
|
V Sovětském svazu se do roku 1985 ročně vyrobilo minimálně 2 miliardy litrů běžného portského vína a na všechny ostatní druhy vína (včetně šampaňského, suchého, ročníkového, likérového atd.) připadalo jen 1,5 miliardy litrů. Bylo vyrobeno více než 60 odrůd portského vína, z toho 15 vysoce kvalitních ročníkových, s vlastními individuálními názvy („Aygeshat“, „Akstafa“, „Alabashly“, „Kizlyar“ atd.). Většina běžných portů měla názvy s číslováním: White Port No. 12, White Port No. 33, Red Port No. 54, a tak dále. V sovětských letech byly levné druhy portského vína klasifikovány jako žvanilky a byly vyráběny náhradní metodou - za použití levných vinných materiálů a lihu. |
Pro většinu obyvatel Sovětského svazu se za slovem „port“ (nebo láskyplně: „Portwesh“, „Portveshok“) skrývala velmi nesouhlasná řada vín velmi odlišné kvality za velmi rozporuplné ceny a původ z různých částí. SSSR. Vzorky z tohoto kabinetu kuriozit byly spojeny pouze silou - od 16 do 19 „otoček“ - a sladkostí.
Nejkrásnější z nich – fortifikovaná vína z Massandry a několik dalších ročníkových portských – byly údělem profesorů a stranicko-sovětské nomenklatury. Ženská část populace naší země se oddávala moldavské „Lýdii“, „Zemfire“ a „Isabelle“.
Studenti a středoškoláci vypili, na co měli dost peněz, ale pokud měli na výběr, vzali si „Anapa“ nebo „Sehra“ (turkmenské portské víno, které výrobci z nějakého důvodu klasifikovali jako značku Madeiry) – měli méně cukr a nepotřeboval dusit, jako z uzbeckého „Alabashli“.
A je to jen konec - "blábolení" - nechvalně známé "Solntsedar" a "Bile Mitsne", nebo v běžné mluvě "Biomitsin". V té době koloval vtip: "USA a Čína koupily obrovskou dávku Solntsedaru ze SSSR." Američané jsou přesvědčeni, že toto mumlání způsobuje, že černoši umírají jako mouchy, a Číňané to používají jako účinnou antikoncepci - Ano, když toho vypijete sklenici, natož máte sex, nechcete žít!
Ázerbájdžánský „Agdam“ v tak širokém spektru byl zlatou střední cestou, přijatelnou pro většinu „budovatelů komunismu“. Chuťově to není špatné a je cenově dostupné. Dokonce i samotná magie čísel: „dva-dva“ (pro mladé vysvětlím: dva rubly dvě kopejky) už vyvolávalo fascinující efekt. A pokud také předáte prázdnou láhev, pak je to obecně 1 rubl 85 kopecks!
Ano, láska našeho mládí měla příchuť „Agdam“ – hustá, sladká a kyselá. „Agdam“ jsme pili v obchodech s dušenými knedlíky, v obchodech s cheburek, které voněly žluklým olejem, v obchodech se sendviči, které voněly hořčicí a černým pepřem, ve zmrzlinárnách, v prašných chodbách, v oblacích namodralých výfukových plynů v zadní části auta. říční autobus, na promoci na školní toaletě, v noci v lese u turistického ohně, ve vestibulu elektrického vláčku, tajně ve tmě „ve všední dny“ i pod širým nebem na slavnostním banketu v budově brigády, na půdě prkenného baráku při žňových pracích na sponzorovaném JZD a na poli v dešti mezi pytli brambor, „v parku, kde jsou dětské houby“ po celosvazovém leninském subbotníku, na pochodu a během zastávek na mnohahodinových slavnostních demonstracích a již při loučení s „demonstranty“ jsme dojedli zbytky v parku u první stanice metra otevřené u vchodu – „Novokuzneckaja“...
„Ázerbájdžánské víno Agdam – bílé portské“ – kouzelná slova, která rozechvějí srdce tisíců bývalých představitelů nového historického společenství lidí – sovětského lidu! Není divu, že Alexander Trifonovič Tvardovskij napsal: „Pět slov v řadě, přesně pět! Ale to, co v sobě obsahují, je něco, co vy, mladí lidé, nemůžete najednou přijmout!“
Takto poeticky píše jeden z horlivých fanoušků tohoto nápoje:
Zaměřme svou pozornost na námi všemi a doufám i vámi všemi, milí čtenáři, nejoblíbenější víno, které pochází z nádherných vinic rostoucích na svazích Malého Kavkazu. Jméno tomuto vínu dalo zřejmě město Agdam, ležící někde v oblasti Ázerbájdžánu s autonomní oblastí Náhorní Karabach. Nikdo nepochybuje o tom, že k výrobě tohoto nejvybranějšího a božského nápoje se používají ty nejzralejší, nejvybranější hrozny, zalévané štědrým kavkazským sluncem a naplněné horským chladem. Nebudu zabíhat do spletitosti vinařství a strašit vás, čtenáře, sofistikovanými a nejasnými pojmy, ale položím vám jen jednu otázku. Proč, řekněte čtenáři, je na skromném, ale ušlechtilém štítku, který pohladí oko, napsáno, že toto je bílé portské? Vždyť je to růžové. Nebo možná nerozumím ničemu o barvě. Ale Bůh s ním, s barvou. Toto víno je jako cukr na rtech. Kouzelné a tajemné slovo „Agdam“ přináší chlad a zároveň vrhá žíznivého do tepla. Básníci o tomto víně napsali nespočet řádků. Toto víno zanechalo nesmazatelnou stopu v moderní historii a kultuře našeho lidu.
Stačí uvést jen několik příkladů. Začátek století:
Agdam s jednoduchým a jemným pohledem
Taky tě hladím, příteli.
Nevšední barevný vzor
Země a nebe náhle vzplanuly.
Zábavný čas a bolest z odloučení
Vždy se s vámi chci podělit.
Podáme si ruce
A budeme spolu, navždy spolu.
Polovina 20. století - vlastenecká:
Dnes Agdam nepiju, ale zítra prodám svou vlast.
60. léta - rozkvět bardské kultury:
Ach, Agdam, můj Agdam -
Jsi moje náboženství.
Ty a moje štěstí
A můj smutek.
70. léta - doba rozkvětu stagnace:
Pojď ke mně, Agdame,
dám ti lásku.
Kdo dnes pil Agdama?
Je roztomilý ke každé dívce.
Zrovna nedávno, asi před deseti lety, bylo možné koupit pravý nefalšovaný Agdam, který má chuť charakteristickou pro tento typ výrobků, nahořklou, s výraznou dochutí, v jakékoli hrudce za velmi příznivou cenu. To bylo skvělé, to bylo dobré! kde je tato doba? Je to pryč. Ujišťuji vás, že Agdam, který se nyní nachází ve výloze velmi zřídka, není stejný Agdam. Teď už není nic, čím bych dívku, kterou znám, zacházel se slušným mladým mužem, ale já to opravdu chci. Přísahám své matce, pokud mi někdo ukáže místo, kde si mohu koupit skutečného Agdama, pak se stanu jeho zapřísáhlým bratrem. Toho Agdama z minulosti hodnotili členové nezávislé komise jednomyslně a bezpodmínečně jako „ovace“.
